但是新四大粉的崛起，让母婴店感到了深深的危机。三四级市场婴配粉品牌的不断集中，导致品牌让渡给渠道的利润越来越少，奶粉在门店的流水变化不大，但是毛利贡献是越来越毛了。
母婴店还想活下去，奶粉独木难支，品类必须重构。
品类重构常态
品类重构，对母婴店是前所未有的挑战，却是零售业的常态。
现代零售的早期业态，百货店，在大卖场崛起之后，被迫进行了一次品类重构，全面高端化，形成了以美妆珠宝奢侈品+男装女装+家居百货的新综合业态，并演进成了吃喝玩乐购的大型购物中心业态。
按照西方发达国家的经验，大卖场及购物中心都将兴盛几十年，但是电商在中国的爆发，先后打断了他们的脊梁
骨，大卖场除了生鲜部类外，其他统统被釜底抽薪。购物中心除了珠宝奢侈品，其他商品的提袋率大幅降低，被迫重构为“大食堂+电影院+母婴教育服务”。
一部零售史就是重构史，而且随着互联网的演进，重构间隔越来越短。
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文/ 中童观察记者 伍述
品类重构为何非做不可？
奶粉独木难支。
很多人把19年的负增长归咎于经济继续下行和人口暴跌200万，但更为凶险的原因是，90后的互联网原住民进场，带动更多的商品消费向线上转移。
互联网打劫实体店已经有10年之久了，大量销售商品的实体店已经被横扫出局，母婴店是为数不多的幸存者。
但是这个幸存者还在不断地被互联网挖墙脚。
车床是最先被干掉的部类，之后是第二大部类纸尿裤被电商微商摧毁，在门店的销售占比腰斩以下，奶瓶奶嘴的用品正在逐步沦陷，19年童装也不灵光了，因为90后“嫌款式不够挑”。
原来母婴店对于电商打劫也在大呼小叫，但是并没有触及根本，因为婴配粉并没有被撼动。婴配粉提供的毛利，足以支撑门店的运行。在低线市场，婴配粉做好了，其他的东西白送都行。
把服务项目当作引流项目大打价格战的，最后一定是以失败告终。我们看到成功转型母婴服务的门店，无一不是走品质中高价路线的。
未来母婴店转型的一个重要方向，是以母婴服务为主业，商品销售反而是副业。之所以主副这样对调，理由很简单：顾客能到线上做推拿吗？
冲动与非标
狭义的品类重构，则不包括母婴服务，是纯粹的商品及品牌结构调整。
比如北京最大的母婴连锁丽家宝贝，比所有人都更早遭遇品类危机。在北京这样的国际性大都市，奶粉必然是老四大粉这样没什么毛利空间的大通货，也必然是电商、海外代购和跨境购的重灾区，别人的母婴店，奶粉占比都在一半以上，丽家宝贝从来没有超过30%。
第二，当做副业。
很多老板做游泳推拿，是看到别人也在做，人气旺，引流效果很好，于是也搞起相同项目，用价格战来争夺客流，然后在商品上盈利。这显然是把服务项目当成了引流工具。
引流工具有什么地位？又不指望着赚钱。于是天天打价格战。这导致老板根本不会往服务项目上投资，服务质量每况愈下，吸引来一批想揩油还挑刺的低端顾客，门店里成天鸡飞狗跳，搞不好还弄出安全事故。
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电商永远抢不走的生意
从广义上讲，最重要的重构是发育出母婴服务。这是需要到店或者上门的，是线上永远都抢不走的生意。而且，根据西方发达国家的发展史，随着经济发展，服务在消费中的占比将越来越大。
可惜的是，很多母婴店在推动服务业时犯了两个错误：
第一，半途而废。
从卖货的变成做服务的，不啻为一次重大转型，是要伤筋动骨脱层皮的，必然有坎坷。服务业是劳动密集型行业，人的管理比货的管理难多了，要保证品质的稳定输出不容易。很多老板碰到问题，遭遇挫折之后，匆匆下了“干不了”的定论，扔下一地鸡毛，转身又去卖货了。
服装是丽家宝贝的一个毛利支撑。之所以能做到这一点，是因为她家早早就布局发展了自有品牌。谁都知道自有品牌的毛利空间。
这两年，丽家宝贝的另一个毛利支撑是“食品战略”，即奶粉之外的各种零食，因为零食消费有很强的现场冲动性，丽家宝贝的门店多在购物中心综合体里，年轻家庭到这里多处于闲逛的状态，这种现场冲动性购物是线上怎么也抢不走的。同样，在这个部类，丽家宝贝发展的还是自有品牌。
再比如浙江的母婴店，身处电商的重灾区，很早就把营养品的占比提升到了30%左右，有的高达50%，连营养品厂家都觉得匪夷所思。为什么母婴店里那么多品类的生意都被线上抢走了，营养品在浙江的实体店还能卖得这么火？
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浙江人有钱是一个基础性的原因。营养品在当下的中国，属于典型的消费升级，没有钱是消费不起的。但是光是有钱，也没拦住浙江人线上疯狂购物啊！
浙江人在母婴实体店买走那么多营养品，根本的逻辑在于：
营养品是跟“三分产品七分安装”的建材业一样，是“三分产品七分服务”的。
幼儿在成长发育的过程中，会出现很多问题，需要有针对性的服务。“三分”的营养品是工业流水线下来的，是标品；七分的“服务”则千人千面，决定了“营养品+服务”的这个组合是个非标品。
电商擅长标品，还做不到一对一的服务。很多新手宝妈需要面对面地跟导购沟通，解决具体的问题。
这种生意，也是电商抢不走的。
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