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【总编视点】王晨: 母婴食品是门店最重要的策略

其他分类其他2020-12-24
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从去年开始,母婴渠道才真正迎来了有这个行业以来一次大拐点,首要表现就是客流量的下滑,包括客单的消费。

90后成为市场的主力军,作为在手机互联网时代成长起来的孩子,他们对于线上消费很熟悉,导致越来越多的母婴消费在向线上转移,有的人线上买点,线下买点,必然会降低母婴店的产出。
被线上截流不止发生在母婴店。很多零售实体业态早就倒在了电商面前。
为什么大卖场在中国风光了十几年以后溃败,被腾讯、阿里系收购了呢?
因为在原来的大卖场里,食品生鲜是用来引流的,其他部类是赚钱的。但是这些赚钱部类都被电商截留拦腰斩断,整个商业模式崩溃。

实体门店被线上截流,纷纷倒在电商门前。母婴门店若不想重蹈覆辙,核心在于放大食品品类,让其成为母婴门店最重要的战略。

文/ 中童传媒总编 王晨

王晨:
母婴食品是门店最重要的策略

中国人是世界上最能吃的民族。在所有母婴经营部类里,零辅食最能玩出花样,而且有很强的迭代性,一段时间就会有某一款产品风靡全国,比如这两年的鱼肠。这是零辅食行业必然会出现的现象。以后随着零辅食工厂的成熟,扩大在研发上的投入,流行性大单品的出现会层出不穷,婴童食品将大有可为。
虽然很多母婴门店老板对零辅食的品类从不重视到重视,但是在大家的概念里,这个品类就那点销量,不值得花精力去做。但实际上,我们应该从一个更长远的角度看待这件事。食品应该成为母婴店最重要的战略,没有之一。食品经营好了,可以把更多的消费者吸引到门店,留在门店,你其他的品类才有销售机会。
这不就是现在门店最缺乏的吗?

但是,在大卖场逐渐衰退的同时,社区生鲜超市却在兴起。比如我家附近有一家名为京客隆的社区超市,占地约为400平方米,原来也是个大杂烩,现在店里80%的货架摆放的都是生鲜和食品。
这种业态还能继续存活,核心就是放大了食品部类,可见老百姓对于食品的需求在线下是十分强烈的,食品和生鲜的主力消费还是在线下的实体门店,人们需要到店去摸、去闻、去感知,这些始终是线上无法替代的。
因此,食品是实体店最后的堡垒,电商很难攻破。

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