吕/氏/人/自/己/的/故/事
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2024年第106期
106
心灵
疙瘩汤
它能让迷茫的人看见希望的光芒，也能让没有目标的人渐渐看到远方。当我们每一个人可以为了梦想去坚持，并且不舍弃自己的初心，这坚持就有了不同寻常的力量。
记得曾经看过这样的一句话：生命的奖赏永远都在终点附近，而非起点附近。当生活中的我们为了梦想坚持不懈的努力，尽管在当时看来成效微乎其微，但是长久下来，坚持的结果就会让成功等着你。我们每一天的坚持，都是为明天做好了充足的准备。
马云曾经说：我不知道什么叫做成功，我只知道——当你放弃的时候，你就失败了。是的，没有坚持，哪来成功的希望。睿智的人总是赢在了不断坚持走下去的最后，输的一塌糊涂的人，往往败给了自己心里各种各样的理由。
当前行的路上，遇上了各种各样的问题和疲惫，坚持背着十字架走下去的人，最终跨越了生命的沟壑，而那个一直放弃原则砍掉十字架的人，最终走不出生命的困阻，也走不到希望的终点。
其实，我们每个人何尝不是如此！当我们遇上了困难，我们有时候会找各种理由让自己停下来；当我们遇上了人生的转折点，我们会停滞不前。我们害怕在没有经历的环境中看不到希望，当然也害怕失望。
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坚持是一种
强大的力量
然而，没有试一试的勇气，哪里会有美好等着你呢？上帝是公平的，把一扇门的钥匙交给你的时候，其实就是让你用坚持走到成功的大门，并打开它。然而，当你一旦放弃，哪怕近在咫尺，成功的女神也会悄然离去。
人生就是这样的奇妙，有些成功永远垂青那些勤奋的人，而对于懒惰和意志不坚定的人，也总是绕道而行。而人们往往习惯于自己擅长的领域，对于自己不擅长的那一面，总是放弃。
但如果我们回头去看，那些看似摧残我们意志力的每一次挑战，恰恰让我们站在了人生的另一个起点，也站在了生命的另一个高度。
而那些永无歇止却又让我们慢慢上升的各种坚持，正默默地营养着我们，让我们拥有了今天的这般诸多能力。所以，感谢每一次想放手时自己的坚持吧，正是每一次坚持下去的勇气，才让你拥有着不一样的强大，变成了另一个自己。
生活，不会告诉我们路怎么走，只会教我们怎么去适应，该走的弯路，该吃的苦，该撞的南墙，该掉的陷阱，一个都少不了，每个人都活得不轻松，希望我们都是苦尽甘来的人，只要在变好，慢一点也无妨，风起时，云涌时，坚强一点，再坚强一点，跨过去，挺过去，明媚的阳光会刚好在，好运会眷顾，努力生活的人……
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目录
contents
心灵疙瘩汤
01
坚持是一种强大的力量
吕氏餐饮驰援甘肃地震灾区
技能大赛
初级主管班
店经理厨师长竞选
15家新店开业
企业动态
02
美食美飨
03
蛋黄焗鸡腿薯条
砂锅焗猪蹄凤爪
芝士焗南瓜
读书分享
05
员工图集
04
蔡澜点心再升级
安全保障
信息资讯
06
员工天地
《目标感》
《解压全书：压力管理》
目录
contents
企业动态
家人杂志
吕氏餐饮驰援甘肃地震灾区
技能大赛
初级主管班
店经理厨师长竞选
15家新店开业
吕氏餐饮驰援甘肃灾区
灾情牵动着全国人民的心，也牵动着全体吕氏员工的心，一方有难，八方支援，危难当前，吕氏人紧急行动，第一时间协调仓库，准备震区紧缺的食品物资。
共计向甘肃受灾地区，捐赠：2400杯速食疙瘩汤，以立刻行动，坚守企业准则。
25日清晨，物资抵达甘肃，在甘肃鑫盛瑞达物流有限公司的帮助下最终于当日下午16时运送到积石山大河家村，陆续发放到受灾同胞们的手中
天灾无情，人间有情，我们将持续关注灾区救灾情况尽全力发挥餐饮领域优势支援前线，与受灾地区人民一起，共度难关，践行回报社会、立即行动的吕氏企业责任为早日恢复正常生活秩序略尽绵力。
技能大赛
致广大，尽精微，技行天下，能创未来，崇尚一技之长，不唯学历凭能力。
提升技能，改变命运，精彩人生。
以赛互学，以赛促练，以赛提炼，在实践中成长，在竞技中磨炼。
守艺，匠心，技无止境，匠心铸魂
skill
初级主管班
光而不耀，静水流深
保持空杯心态
不断吐故纳新
每一段奋斗的光阴
都是成功的序章
店经理厨师长竞选
路虽远，行则将至
山峦起伏的路途挑战你出发的意志
被挫折覆盖的山谷
你迎头攀登
永不服输
必将迎来最终
胜利的篇章
新店开业
人间烟火
美食治愈人心
不负时光 “食”刻相伴
吕氏疙瘩汤济南龙湖店
今日与你相见🌾🌾🌾
济南龙湖店
黄岛永旺梦乐城店
用心制作美食
传递对顾客的真挚关怀
吕氏疙瘩汤永旺梦乐城店
金日启幕
沈阳万象汇店
期待已久，不负热爱
吕氏疙瘩汤东北第一家
金日落地沈阳三台子万象汇
秉承汤现熬，菜现炒
带给消费者不一样的体验
期待每位消费者的莅临
南京双首店
用匠心制作每一道美食
用热情服务每一位顾客
【吕氏疙瘩汤·新派鲁菜】
【狠卷·川渝冒肚】
齐放南京城北万象汇
四店齐开
用包罗万象的美味
送你一口冬日的温暖
吕氏餐饮四店齐开
烟火人间 美味长存
太原万象城店
吕氏疙瘩汤
太原万象城店重装启幕
携亲朋好友一起
共度烛光闪耀
四店齐开
岁序更迭，华章新启
在普通的日子里
藏着人间烟火和无尽的欢喜
吕氏疙瘩汤·狠卷·四店齐开
石家庄 · 天津 · 郑州
石家庄宽鲜锅贴
朝朝暮暮烟火气
杯盏温柔漫人间
宽鲜砂锅·锅贴·青岛菜 开业
一起期待2024
美食美飨
蛋黄焗鸡腿薯条
砂锅焗猪蹄凤爪
芝士焗南瓜
芝士焗南瓜
南瓜和芝士的搭配真的很绝
南瓜的软糯香甜+芝士的醇香
搭配在一起进发出浓郁的奶香
女孩子一定不会拒绝!!
蛋黄焗鸡腿薯条
外酥里嫩的口感，香爆了
沙沙的咸蛋黄和鲜美多汁的鸡腿
再辅以薯条，经过黄油一焗
这种诱惑，谁能挡得住?
砂锅焗猪蹄凤爪
吃一口，胶原蛋白直接拉满
猪蹄很干净，没杂毛
师傅做的火候也刚刚好
那种满满锅气的感觉，真的爆赞
员工天地
高新览秀城店
东营西城万达
济南银棠
焗小鲜八大关店
连云港利群店
李沧银座店
临沂泰盛店
龙口保利店
天津河东万达
潍坊谷德店
青岛新业店
太原三店
天津大悦汇
目标与精彩的人生是有着密切的关系的，它可以解决两个最基本的问题：一个是活力，一个是适应力。为什么有深度目标的人会更有活力？是因为活力来自目标的激励作用。长期目标带来激励作用，而适应力来自奉献精神。
如果你所做的任何一份工作能够带给他人、带给那些具体的人一些帮助和改变，这就叫作“召唤”，你就找到了一个真正崇高的目标和意义。
具有召唤感的目标要满足三个条件。第一个，“对自己的能力有切实的认知”。比如有的人喜欢空想，经常想的是“我要拯救世界”“我要干吗干吗”之类的奇怪想法，但这跟他一点关系都没有，因为他根本没有考虑自己的能力。
第二个，“想要了解这些能力可以如何服务于这一世界某方面的需要”。这句话有点拗口，换种说法就是，你需要知道自己的能力能为这个世界解决什么问题。
第三个，“能从用这种方式发挥个人能力中体会快乐”。
这三条原则适用于任何一个职业。能力、意义、快乐，这三种东西加在一起叫作“召唤”。你可以试着画三个圆圈，交叠在一起的中间部分，就是你最能够找到使命感的那份工作。它既能够给你带来快乐，又能够为这个社会带来意义，同时又是你能力范围内能够努力做到的事情。这就是calling，也就是我们找到的使命感。
疙瘩汤东营西城区万达
◆ 王燕
【目标感】
什么会造成我们的压力，是我们自己对这个事的看法导致了你的压力
外在的事物是压力源，但并不是压力本身，压力是我们对压力源的反应，我们对压力源产生了一个反应，这时候才会出现压力上升或者下降的状况。
治疗抑郁症有效的心理疗法，叫认知疗法。就是ABC原则。A事件激活，就是有一件事发生了，B是你对这件事的看法，然后C是你的压力状况，压力管理最核心的部分是要解决好自己价值观的问题，就是B的问题。
当我们独立完整自尊体系比较强大的时候，我们容易被别人激怒，也不容易被别人控制。
同样，你也不容易让自己的压力变得特别大。有人喜欢把一个事拖延到最后才做，当你不断拖延一个事的时候，其实你的自尊水平在下降。如果你依靠不良习惯来缓解压力，比如有人说，我看电视是为了缓解压力，我打游戏是为了缓解压力。
所以让自己的生活变得从容，管好自己的喝水，管好自己的睡眠，控制好自己的坏习惯，然后把自己的现金流管好，然后再把时间管好，你的压力状况就会逐渐地缓解。
疙瘩汤潍坊奎文银座店
冯燕
《解压全书：压力管理》
蔡澜点心近日又有一家Pro店选址北京，在被誉为“年轻人聚集地”的朝阳大悦城8F开业，这也是继深圳前海壹方城后蔡澜点心开出的第二家升级型门店。
和一般店型相比，蔡澜点心Pro店以“松弛感”为消费者体验目标，围绕菜品sku、门店设计、就餐氛围、品牌文化打磨店型，为消费者提供全时段、多场景的都市偷闲去处。
行业
资讯
蔡澜点心
再升级门店
这些年广式早茶文化不断扩散，点心品类也有了跑出头部品牌的可能。
蔡澜点心就是不容忽视的存在。创立五年，定位于做年轻人喜欢的点心，蔡澜点心现已在北上广深杭等十余个城市开出60家直营门店，每家新店开业都会迅速登顶大众点评热卖榜，创造了一天翻台率平均12轮的记录。
01
“松弛感”升级Pro店型
为了治愈爱点心的年轻人，新门店锚定“松弛感”升级店型，在2018年创立之初，蔡澜点心就坚持要做一家年轻人喜欢的点心店。
什么才是年轻人喜欢的点心店？蔡澜点心对初代门店至少有三点理解：
第一，年轻人的生活节奏快，一人食、轻社交是主要场景，所以蔡澜点心将两人位、四人位设置成了主力桌型；
第二，年轻人不去传统茶楼，部分源自对门店颜值有要求，所以蔡澜点心采用大面积的落地玻璃、木质桌椅、小麦、壁画等元素，让门店呈现的是庭院感的悠闲自在，让年轻消费者找到并爱上属于自己的“松弛感”。
第三，年轻人对食品健康、食品卫生有更高的意识，所以蔡澜点心在门店里配备了大面积的明档制作区，让消费者在就餐区就能看到点心制作的过程。
02
生活节奏快，敢下“闲工夫”
都市生活节奏加快，如何“敢下闲工夫”？
面对生活节奏更快的年轻人，餐饮品牌更高明的做法，并不是教育消费者慢下来，而是给消费者提供一个空间，让消费者可以随时慢，愿意慢。只有品牌“敢下闲工夫”，消费者才有工夫闲。
总结而言，蔡澜点心Pro在店型升级上做了两件事情：
第一，传统门店的设计风格更加现代化，缺少人文属性。
所以，升级店型利用原木、绿植、米色灯装饰等元素打造新中式庭院别院风格，有了更自在、更闲适的就餐氛围。
第二，茶点消费场景下消费者有边吃边聊，一聊就是好几个小时的需求。
所以，升级店型除了提供两人桌、四人桌，还提供大圆桌、六人桌，此外，还设置了多处格挡，用半开放的空间给消费者提供私密感，制作了琵琶乐与流行、电子乐结合的背景乐，让消费者可以更加沉浸地用餐、聊天。
而且，蔡澜点心非常注重门店设计的本土化。门店的许多细节之处，连蔡澜先生本人的漫画形象为IP的多种元素也和谐融入，勾勒出一副属于老北京人逗鸟听曲、品茗赏戏的的日常生活画卷。
可以想见，为了让消费者能够在繁忙的工作之余有一个偷闲的去处，蔡澜点心Pro店“敢下闲工夫”，从而对菜品sku、菜品工艺、装修风格、用餐体验、茶歇空间等细节都做了全新升级。
家人杂志
安全保障
流感主要通过呼吸道飞沫传播和接触传播，传染性强。因此，在我国北方省份的秋冬季，流感常在人群中引起流行。
针对流感的传播特点，我们整理了以下防护措施，请看重点：
1 隔离传染源
流感患者和无症状感染者是主要传染源。
因此，患者确诊流感后要自觉做好自我管理，在医生的指导下及时进行抗病毒治疗，有条件的尽量居家隔离至症状消失，做好居室通风，并对喷嚏、咳嗽等排出的分泌物及时进行消毒。
2 切断传播途径
流感的潜伏期一般为1-4天（平均2天），从潜伏期末到出现症状后的急性期都有传染性。
感染者打喷嚏或咳嗽等行为排出流感病毒，可能经呼吸道面对面直接传染给健康人（戴好口罩）；
3 保护易感人群
因为流感病毒易发生变异，且疫苗接种的免疫力会随时间推移逐渐减弱，所以可以说，在流感病毒面前，我们都是易感人群。在隔离传染源、切断传播途径等措施完成后，我们还可以通过打疫苗、预防性服药进一步完成对易感人群的保护。
接种流感疫苗是预防流感最有效的手段，可以显著降低接种者罹患流感和发生严重并发症的风险。但流感病毒易发生变异，疫苗接种的免疫力会随时间推移逐渐减弱，因此流感疫苗需要每年接种。
抗流感病毒药物预防是一种紧急临时预防措施，不能代替疫苗接种，一般用于有重症流感高危因素的密切接触者的暴露后预防，需要在医生指导下进行。
如您有任何意见或建议，请联系我们： 0532-83895561
（周一至周五9:00-17:30）
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成为最有价值的连锁餐饮平台
把健康美食带给每个人、每个家庭，
创造幸福生活！
成为最有价值的连锁餐饮平台！
扬在脸上的自信，长在心里的善良，
融在血液里的骨气，刻在生命里的坚强！
诚信、利他、创新、拼搏
以奋斗者为根本，以满意服务为目标！
积极乐观，面带微笑，热情主动
尊重、信任； 德才兼优 ；
爱岗、敬业 ；赛马不相马；
企 业 使 命 ：
企 业 愿 景 ：
企 业 精 神 ：
核心价值观：
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