青岛吕氏餐饮文化管理有限公司
家人
吕/氏/人/自/己/的/故/事
2023年5月第98期
98
心灵疙瘩汤
只有满怀希望，才能所向披靡.一切都会好起来的，要有信心。
心灵疙瘩汤
《打破》
break
在这个世界上，并不一定所有的打破都是遗憾。不说打破常规，不说打破纪录，许多值得珍藏的东西在手上破碎，却有着破碎的美丽。
曾有一失落的人，在烦躁之中打破了镜子，却发现地上的每一个碎片中，都有着一个完整的自己。由此他明白，生活就如这面镜子，无论怎样破碎，在每一个日子里，不管是晴是雨，自己都是完整的。
曾有一女孩，身世悲惨，命运多舛，自觉心已碎。有一次，却在失手打破一个香水瓶后，收获了满屋的清芬。从此便不再自卑自怨，因为心碎并不一定是永久的痛苦，也许就是一种生命美好的释放。曾有一中年人，高价买来两瓶好酒去亲友家造访，不想却被白眼逐出。他一怒之下，将两瓶酒摔在地上，忽然，他的心一下子平静下来，因为他闻到了空气弥漫的酒香。那样的时刻，他的心中某些东西也被打破了，散发出一种人格的魅力。
有时候人就是这样，只有打破桎梏的心，才能让别人真正认识自己。就如那香水和酒瓶，只有打破了，别人才能闻到动人的馨香。
就像种子，打破了大地的重压，才能破土而出笑对蓝天；就如蛹，打破了层层的困囿，才能破茧而出自由飞翔。人也要打破心灵上的枷锁，才能让生命轻盈如飞，让灵魂自由漫步。
目录
contents
01
01/《打破》
02
企业动态
01/竞选
02/开业
03/小精英专栏
心灵疙瘩汤
诚信
利他
创新
拼搏
03
美食美飨
01/麻得跳口舌
02/麻辣川香虾
03/杨枝甘露 金桔柠檬
04
员工天地
05
01/读书分享
成为最有价值的连锁餐饮平台
读书分享
吕氏之梦
06
01/全新餐饮时代，本周餐饮业还发生了哪些新鲜事呢？
02/春游安全
信息资讯
01/员工图集
企业动态
二
1
2
3
竞选
开业
小精英专栏
企业动态
挑战与机遇同在
压力与动力并存
竞选
企业动态
前厅经理
竞选
企业动态
挑战
突破
店长/厨师长竞选
企业动态
光速厨房日照万达店开业
光速厨房全新升级店面装修更精致、服务更贴心；
为顾客提供更舒适、更优质的用餐体验空间；
满足大家对于聚会、拍照打卡等多种需求。
企业动态
光速厨房济南领秀城开业
全新的环境、无微不至的服务；
只为拉进彼此心的距离；
欢迎到店尽享美丽新体验。
焗小鲜欢乐海湾店开业
用味蕾慰藉心灵，让光影治愈情绪；
用每一次的饭香蒸腾；
帮你解开生活的难题；
欢乐海湾在阳光正好的日子里等着你。
企业动态
企业动态
企业动态
无微不至的服务；
只为拉进彼此心的距离；
欢迎到店尽享美丽新体验。
老吕从厨
开业
让设计突破外在
让食客回归精神文化
东方美学，现代质感
沉浸在诗情画意中
展开一场舌尖和
感官上的中式之旅
在传统的淡黄与灯光映射下
打造出一个只属“东方”的空间
无论在任何时间，光影的切入
都被映衬的很静谧，很温柔
窗外繁华世景，窗内移步异景
企业动态
企业动态
中国古典韵味中；
融合了现代的风格；
深色为主的设计；
代表的是深厚的底蕴；
雕花等中国元素的加入；
更加重了新中式的神韵。
企业动态
新鲜海鱼海虾
慢火熬制，汤浓味美
每一寸都吸满了汤汁
现剪面鱼儿丰富口感
一口一口很满足
每一口都唇齿留香
熟后的狮子头
又黑又亮，十分诱人
猪肉和墨鱼的搭配
肉感十足，味道鲜美
每一颗都很饱满
入口层次丰富
老吕砂锅渔烧三鲜
黑金墨鱼狮子头
小精英专栏
03
小精英专栏
小精英专栏
小精英们的海鲜大餐来啦
第一天
小精英专栏
大个帝王蟹+各种海鲜
小精英专栏
第二天
奔赴淄博赶“烤”
小精英专栏
第三天
淄博红叶柿岩景区游玩观光+爬山+漂流
1
2
3
麻得跳口舌
麻辣川香虾
杨枝甘露
菜品推荐
三
菜品推荐
麻得跳口舌
上面铺了满满一层麻椒
入口不是很辣
下面是切成了薄片的猪舌
弹弹嫩嫩，麻的过瘾
菜品推荐
麻辣川香虾
麻辣过瘾，虾皮炸到酥酥的
带皮吃一口一个，巴适的不行
虾肉吸满了各式调料的滋味
麻辣鲜香，吃一口就停不下来
杨枝甘露
经典港式甜品，真材实料
鲜果纯打，口感丰富
满满一杯料，纯手工无添加
果味清新香甜，好看又好喝
菜品推荐
企业内刊/ENTERPRISE INTERNAL JOURNAL
Staff world
员工天地
04
菏泽区域春游
菏泽宽鲜餐厅
泰安宽鲜餐厅
济南章丘和谐店
德州奥德乐店
李沧银座店
临沂区域春游
金狮银棠店
龙口保利店
日照万达 / 万象汇店
太原万象城店
天津唐山区域春游
天津万达店
济南万象城银棠
裕华万达店
读书分享
五
读书分享
刘炼吉——城阳家佳源厨师长
《心力》：
1.单纯的努力是没有意义，真正的努力是你追求成功，极度努力，实现超越自己。
2.学习不是学知识，而是带来改变，让改变发生。
3.改变不是知识结构的改变，而是底层逻辑与底层思维，唯有这样的改变，才是最有价值。
4.真正的改变不只是从表现的行为开始，而要从思维/逻辑开始，然后影响自己的行为，实现从内到外，再从外到内的改变，唯有如此，改变才会真正发生。
5.学知识不是没有用，只是你没有用到让改变发生的地方，然后带来改变。
6.学习是提升你成长段位的手段，但不是目标，你必须找到触达自己内心的驱动力，不断改变和提升自己。
济宁贵和厨师长——魏超
邓亚萍告诉我们：
第一，我们要建⽴成长性思维，犯错的时候，不要说“我犯错了”要说“犯错能让我变得更好”。
第⼆，遇到困难的时候，不要说“我不会”，要说“我正在提⾼”。
第三，觉得“已经差不多”的时候，要问⾃⼰“这真的是我最好的表现吗？”
在不断的提醒和实践中，把每⼀次失败当成变的更好的台阶。
愿我们都能够把她当榜样在被别⼈定义我们不⾏的时候，不要当回事，就问我们的内⼼想不想去做。
如果想那就勇敢的去做。同时建⽴成长性思维，终⾝成长，变成⼀个更强⼤的⼈。
行业咨讯
六
4月20日，文和友官宣推出快闪餐酒吧「野店」，该门店开设于长沙大悦城一楼，毗邻湘江，主打「日餐夜酒」。
在门店设计上，野店融合了「废墟」、「野生植物」与「苍穹」等主题元素，希望呈现出「（在）纯野生的世界里，枯萎颓败和绿色生命交织在一起」的奇异感。
「野店」白天功能主要是下午茶，提供各种大厨手制餐食。酒市时段会有酒、烧烤和小食等产品。野店日餐、夜酒时段共有7款套餐推出。
文和友推出快闪餐酒吧「野店」
汉堡王中国已任命新CEO
据土耳其大型餐饮集团、汉堡王中国特许经营加盟商TFI TAB Food Investments（简称“TFI”）官网日前介绍，Atakan Bozkurt已被任命为汉堡王中国首席执行官。
此外，新华网本月早些时候引述TFI CEO、汉堡王中国董事会主席Korhan Kurdoglu （可汗）表示，汉堡王已在中国开出约1400家餐厅，覆盖200个城市，今年起将持续保持在华餐厅数量每年净增长200家。
另一方面，TFI集团将拓宽投资路径，继续对餐饮行业的其他方面进行垂直投资，比如不同形式的餐厅和各种工厂，未来考虑将其纳入TFI集团投资组合，以巩固TFI集团在市场上的定位。
乐乐茶宣布将开放首批加盟
4月24日，乐乐茶宣布将开放加盟业务，首批加盟区域有7个省市，分别是湖北、安徽、福建、江西、山东、四川、重庆，涉及华中、华东、西南三大区域。
第一轮加盟门店已经在开业试点中，将在不久后正式开出，宣称面积上是0.5倍乐乐茶，坪效是1.5倍于同行。
目前，“乐乐茶特许经营”微信小程序是唯一加盟官方申请渠道，由关联公司北京吉田餐饮公司负责。
首页介绍了公司成立7年来的优势，包括产品研发能力、玩转IP跨界、1100万粉丝等，有信心通过产品、品牌、营运、供应链等和加盟商一起把快乐带到更多地方。
1
2
出门游玩小腿抽筋怎么办
出门游玩五大注意事项
安全保障
七
发生意外 正确应对
在旅行途中小腿抽筋，应急治疗方法有很多
旋转法：伸直抽筋的腿，用手握住前脚掌，向外侧旋转踝关节。只要动作连贯有力，通常能很快止住抽筋。
扳脚法：坐姿，一手用力压迫痉挛的腿肚肌肉，一手抓住足趾向后扳脚，使足部背曲，再上下活动一下脚，抽筋就能得到缓解。
如果上述方法未能完全解除症状，可将热毛巾或热水袋敷于腿肚处。热敷法能有效促进肌肉的血液循环，缓解痉挛。
五大注意事项
一、周密计划
出行前要制定好时间、路线、膳宿的具体计划，带上导游图、有关地图及车、船时间表，以及必需的行装（衣物、鞋帽、湿巾、卫生用品等）
二、急救物品准备充足
应携带急救包，可根据季节、目的地和自身情况，将驱蚊剂、防晒霜、止泻药、止痛药、创可贴、体温计及棉球等放入急救包
三、着装得当
气候多变，寒暖不定，要带足衣服，以防感冒，鞋子选轻便、无跟、防滑和高弹性的运动鞋，大小要合适，准备好防风镜、墨镜
四、别太劳累
旅途中行进要适可而止，步行时间不宜过久，避免过度劳累。如果出现身体不适，应及时对症处理，注意休息
五、注意饮食
旅行时体力消耗较大，需要补充能量和营养物质，要保证良好的饮食。同时应避免食用不洁、生冷食品，以免引起消化不良和一些传染病
如您有任何意见或建议，请联系我们： 0532-83895561
（周一至周五9:00-17:00）
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