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吕氏餐饮《家人》杂志2021.7第76期

吕/氏/人/自/己/的/故/事

家人

76

Family

2021.7.8

命运总是与你一同存在,时时刻刻。不要敬畏它的神秘,虽然有时它深不可测。

︻上帝只掌握一半︼

         自从你生下来的那一刹那起,你就注定要回去。这中间的曲折磨难、顺畅欢乐便是你的命运。
         命运总是与你一同存在,时时刻刻。不要敬畏它的神秘,虽然有时它深不可测;不要惧怕它的无常,虽然有时它来去无踪。

         不要因为命运的怪诞而俯首听命于它,任凭它的摆布。等你年老的时候,回首往事,就会发觉,命运有一半在你手里,只有另一半才在上帝的手里。你一生的全部就在于:运用你手里所拥有的去获取上帝所掌握的。
         你的努力越多,你手里掌握的那一半就越庞大,你获得的就越丰硕。在你彻底绝望的时候,别忘了自己拥有一半的命运;在你得意忘形的时候,别忘了上帝手里还有一半的命运。
         你一生的努力就是:用你自己的一半去获取上帝手中的一半。这就是命运的一生;这就是一生的命运。
(摘自《涉世之初》创刊号)

Corporate Recruitment
招贤纳士

04

成为最有价值的连锁餐饮平台

Enterprise Culture

03

新品推出

美食美飨
Gourmet Feast

02

信息资讯
Information

Enterprise Ballads
吕氏之梦

01

开业大吉
吕氏人为梦想攀登

企业动态
Enterprise Dynamic

05

06

蒜香小龙虾

新品推出

麻辣小龙虾

特选来自湖南黔江的优质小龙虾
具有优秀的“头脑” 和有优质的“肌肉”
皮薄个头大
搭配吕氏秘制酱料让鲜味发挥到极致
好吃到根本停不下来

这个夏天
啤酒和小龙虾更配哦

开业大吉

企业动态

LIGHTSPEED
上菜快不等待
品质在快乐在

菏泽佳和城
开业

吕氏疙瘩汤光速厨房菏泽佳和城店在6月份新店开业,全体员工斗志昂扬,为新店开业做了充足准备。

2021.6.17
吕氏人赴泰山
为梦想而攀登

济南高新
万达店
重装开业

疙瘩汤光速餐厅济南高新万达店于6月份重装开业,将同样优质的味道、同样温暖的服务和更加舒适的就餐环境带到菏泽,期待与您的美好相遇,期待在吕氏有更多美好发生。

吕氏人为梦想攀登

         你有梦想吗?
         你的梦想是什么?
         请闭上你的眼睛让大脑与心灵连接,让耳朵倾听内心最深处的声音——我的梦想。
         在实现梦想的道路上,你会为之付出怎样的行动?
         2021年6月16日-18日,公司组织为梦想而攀登活动之泰山行,怀着无比期待和激动的心情,我报名参加了。
         在人生成长的道路中,虽然这是第二次爬泰山,但是每一次的意义都不同,内心的感悟也不同,为我人生的每个重要阶段增添了靓丽的色彩。
          6月16日上午,青岛区域的中高管从公司集合出发驶向泰山,外区店面的管理层也从四面八方驱车赶往泰山,我们一行共计一百五十余人,浩浩荡荡只为心中那同一个梦想——公司的十年梦想。我们坚定信念、扛起责任、同聚泰山、为梦想起航增添力量。
         大巴车一路驰行,在奔波了五个小时的路程以后,我们到达泰山脚下附近的宾馆,虽然旅途比较辛苦,但是我们所有人脸上都洋溢着灿烂的笑容,都在为攀

爬泰山做好准备。办理完住宿以后,晚上老爹和公司组委会给大家安排了丰盛的晚宴,用过晚餐以后,大家都早早的休息,为第二天的泰山之行储备能量。
         清晨,时间还很早,我被窗外淅淅沥沥的雨声和汽车压在被雨水打湿的路面上发出的嗤嗤声叫醒,
         非常兴奋地一跃而起,要攀登泰山了!马上望向窗外,想要看看今天的天气如何。     
         啊,下雨了呀!当时的第一反应就是下雨了怎么爬泰山呢?内心掀起一丝丝失望。下雨不会取消泰山行吧?内心期待着老天:雨快停吧!我要爬泰山!
         环山大巴车沿着蜿蜒的山路一路驶向山里,此时坐在车上,看着车外泛起的云雾,我们感叹大自然的鬼斧神工,感叹人类的智慧是如此的有力量,让我们能欣赏到如此的美景。
         等所有人到齐以后,在老爹的一声号令之下——登泰山!我们所有人一起向着心中的那个梦想攀登。就在此时,天公好像感受到了我们的热情和力量,也被我们感动了,又淅沥沥下起了雨,但是所有人的脚步,并没有因为下雨而停下,反而是更加鉴定心内的初心,一路向上攀爬。
         一路上大家以小组为中心,你追我赶,相互鼓励,向着目标的方向前进。或许是天公看出了我们这一行人的决心,越往山顶爬去,雨水下得越大。 大家有停下来穿上雨衣的,也有的伙伴直接不穿雨衣,鉴定内心的目标,一刻不停地向山顶登去。我扶着登山杖,借助登山杖的力量,随着大部队往上攀爬,雨水打湿在脸上,汗水和雨水交织在一起,让我的眼睛

董晋华

无法睁开,路面、台阶因为雨水的洗礼,变得更湿滑,更不安全,但是管不了那么多,我们要快速地登顶。任何一个人都没有因为这样的困难而停下脚步,反而更加坚定了决胜的信心。这就如同我们在工作的过程中遇到困难、迎难而上是一样的,因为我们是做事的一群人。
         一路上,我们没有时间欣赏路边的风景,我们也无心欣赏风景,因为内心只有一个目标,那就是登顶,我要去体验泰山那“会当凌绝顶,一览众山小”的巍峨。即使爬过了十八盘,我们也没有因为险而停下脚步。
        

         在攀爬了一个小时三十分钟以后,我们小组到达了山顶,哇!真不愧是“登泰山而小天下”,万物尽收眼前,白雾在风中跳出婀娜的舞姿,虽然雨水打湿了我们的衣服,山顶的风吹来,让我们不禁直直打着寒颤,但是这些无法阻挡我们内心的热情,在这一刻,所有的累、苦、难都抛之脑后了,迎来的是喜悦,是胜利,是开心。几座高峰的顶尖在云雾之中露出了头,真可谓是“千峰争攒聚,万壑绝凌厉”,“长松入霄汗,远望不盈迟”。李白《游泰山》中“海水落眼前,天光遥空碧”不就是描写的这纳入海水般汹涌的云雾嘛!
         历经两个半小时时间,我们到达出发点中天门,这不光是在体力上挑战了自己,还在信念上更加鼓励了自己,只要你想去完成,没有完不成的事情。为梦想而攀爬——泰山之行已经告一段落,我知道,这仅仅是梦想启航的地方,我们的路没有终点,我们的梦想刚刚开始!

Micro innovation

Upset the market

         乔布斯认为的创新,并非是颠覆性的,是一步步捕捉用户需求和市场状态的微创新,是通过发现产品的裂缝与不足,提供给消费者更好的东西。
         比如,苹果手机很早就有重力与紫外线感应,只要将手机放到耳边就会自动出现待机状态,避免接触屏幕时触碰到按键,同时还省电。除此之外,苹果还有大量的微创新,出发点都是消费用户体验。恰恰就是因为这些基于用户体验下的微创新,才能创造新的传奇,乔布斯就是这样。
         《微创新》这本书给我们讲述了一个观点:创新并非来自天马行空、惊世骇俗的发明,而多是通过在现有框架内进行微小的改进,结果却非同凡响、创意无限。我们回过头再看,这些年势头高涨的餐饮品牌,他们的成功,或许是因为在产品、模式、渠道以及营销上做了某些微创新,却让他们在行业和消费者中享有高关注度,同时还改写整个行业的发展轨迹。
         为什么ipod能众多MP3产品中脱颖而出?
         为什么元气森林、钟薛高能成为年轻人追捧的新宠?

         为什么小米彩虹电池的销量能不亚于30年老牌的南孚电池?
         领袖与跟风者的区别就在于创新。他们的成功不在于将产品做了颠覆式的创新,而是源于一点点的微创新,从产品、模式、渠道和营销四个维度进行创新。
1. 新产品--口味、包装创新
         圈内人都知道,以前多数的奶盖都是用粉末或奶精打发而成,根本不适合当时流行的健康趋势。喜茶从消费者的立场考虑,找到纯鲜奶和冷泡技术两个产品突破点,恰恰也是因为这两点,品牌命运得以改写。
2. 新模式--销售模式的创新
         “黑白电视”是首个进驻购物中心的湖南小吃品牌,通过“小吃+小喝+小份菜”的模式,将60多种湖南小吃进行包装呈现,将湖南小吃做成集合店开到高人流的商场店里,颠覆了人们对传统小吃的固有印象。
         黑白电视机选择开30~100㎡的堂食店,模式可拆解可组合,档口店以“小吃+主食”的结构,有少量桌椅,打破小档口“边走边吃”的尴尬。
3. 新渠道---到家、外带场景延伸
         如果说喜家德、大娘水饺、小恒水饺将门店到开到各城市的购物中心,那么菜市场、社区附近的饺子生意就被忽略了。恰恰袁记饺子发现这门“赚钱”的生意,将生鲜饺子云吞生意搬到菜市场和社区附近,依托于消费高的农贸市场、大型商超、大型小区,从而开辟新的销售场景。
        

信息资讯

餐饮业如何微创新颠覆市场

 袁记水饺的生鲜饺子产品定位,切入菜市场、社区渠道,赋予品牌灵活组合的商业模式。
         第一,在菜市场里只需要一个店铺档口,就可以做生鲜水饺的外带生意。
         第二,在社区、商超附近,开辟生熟一体的门店,既能做生鲜外带,还能抢夺堂食水饺生意,一举两得。
4. 新营销--跨界、鬼畜文化
         在餐饮品牌的营销方式创新上,太二算是最早破圈的。说实话,太二的酸菜鱼不算最好吃的,但他的营销却是玩得最6的。
         太二吸引年轻人的营销公式:要好看,要好玩。
         在太二创始人眼里,把钱投入在装修上,不如投入在员工上,让员工变成品牌流动的风景线。试问小姐姐去吃酸菜鱼,还能有帅哥靓女提供服务,这顿饭不亏。“本店超过四人就餐不接待”、“本店不拼桌,不加位”、“酸菜鱼不加辣不减辣”,这些奇葩的店规,也恰好正中年轻人的下怀。
        太二围绕品牌打造IP人设,打造年轻人喜欢的内容推广。先是新菜上新的四格漫,后在抖音上大跳鬼畜的抖肩舞,还在微博、B站上玩得不亦乐乎。

(摘自公众号“餐饮O2O”)

夏日炎炎,高温和烈日常常会导致人们中暑。那么,中暑有哪些症状呢?我们又该如何预防中暑呢?

须知
防暑

中暑的症状有哪些呢?
         根据中暑症状的轻重,可分为以下几种:  
         1. 先兆中暑:是指在高温环境中一段时间后,出现轻微的头晕、头痛、耳鸣、眼花、口渴、全身无力及行走不稳等症状。  
         2. 轻症中暑:指除以上症状外,还发生体温升高,面色潮红,胸闷、皮肤干热,或有面色苍白、恶心、呕吐、大汗、血压下降、脉搏细弱等症状。  
         3. 重症中暑:指除以上症状外,出现突然昏倒或者大汗后抽搐、烦躁不安、口渴、尿少等症状。

         我们该如何预防中暑呢?
         1. 多喝水。大量出汗后要记得及时补充水分,以免缺水中暑。
         2. 做好降温工作。如果外出时遇到炎热的天气,记得准备好太阳伞,遮阳帽,万一感觉到不适应该立即寻找阴凉通风的地方。  
         3. 准备好缓解中暑的药。可以随身携带藿香正气水等可以缓解中暑。
         4. 充足的睡眠。保持精力充沛,预防中暑。
         5. 科学合理的饮食。可以吃一些生菜、黄瓜、西红柿等含水量高的蔬菜,也可以多吃些桃子、杏、西瓜、甜瓜等水果,含水量都较高,另外乳制品既能补水,又能满足身体的营养需要,通过这些食物来补充消耗的体能,有合理的饮食习惯,才会拥有健康的身体。
         6. 注意合理饮水。饭前饭后半小时最好不要喝大量的水,因为水会损害消化系统,运动后也不适宜喝大量的水,会造成盐分的丢失。
         7. 睡眠时不要躺在空调的出风口还有电风扇下,以免患上空调病和热伤风。
         中暑之后应该怎么做呢?
         1. 轻者要迅速到阴凉通风处仰卧休息,解开衣扣,腰带,敞开上衣,可服藿香正气水等防治中暑的药品。  
         2. 如果患者的体温持续上升,可以在澡盆中用温水浸泡下半身,并用湿毛巾擦浴上半身。
  3. 如果患者出现意识不清或痉挛,这时应取昏迷体位。在通知急救中心的同时,注意保证呼吸道畅通。
  4. 对在高温季节中暑的人员,首先以救人为主,将中暑人员安置在通风降温的室内,并及时送医院进行治疗。

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                        把健康美食带给每个人、每个家庭,
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                        扬在脸上的自信,长在心里的善良,
                        融在血液里的骨气,刻在生命里的坚强! 
                        诚信、利他、创新、拼搏
                        以奋斗者为根本,以满意服务为目标!
                        积极乐观,面带微笑,热情主动
                        尊重、信任; 德才兼优 ;
                        爱岗、敬业 ;赛马不相马;

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