家人
FAMILY
吕/氏/人/自/己/的/故/事
85
2022年4月
期
目标
Define your goals
曾有人做过一个实验：组织三组人，让他们分别沿着十公里以外的三个村子步行。第一组的人不知道村庄的名字，也不知道路程有多远，只告诉他们跟着向导走就是。刚走了两三公里就有人叫苦，走了一半时有人几乎愤怒了，他们抱怨为什么要走这么远，何时才能走到？有人甚至坐在路边不愿走了，越往后走他们的情绪越低落。
第二组的人知道村庄的名字和路段，但路边没有里程碑，他们只能凭经验估计行程时间和距离。走到一半的时候大多数人就想知道他们已经走了多远，比较有经验的人说：“大概走了一半的路程。”于是大家又簇拥着向前走，当走到全程的四分之三时，大家情绪低落，觉得疲惫不堪，而路程似乎还很长，当有人说：“快到了！“大家又振作起来加快了步伐。
心灵疙瘩汤
soul
第三组的人不仅知道村子的名字、路程，而且公路上每一公里就有一块里程碑，人们边走边看里程碑，每缩短一公里大家便有一小阵的快乐。行程中他们用歌声和笑声来消除疲劳，情绪一直很高涨，所以很快就到达了目的地。
当人们的行动有明确的目标，并且把自己的行动与目标不断加以对照，清楚地知道自己的进行速度和与目标相距的距离时，行动的动机就会得到维持和加强，人就会自觉地克服一切困难，努力达到目标。
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目录
Enterprise Ballads
吕氏之梦
05
信息资讯
Information
03
心灵疙瘩汤
Motivational Quotes
02
企业动态
Enterprise Dynamic
Enterprise Culture
成为最有价值的连锁餐饮平台
01
美食美飨
Gourmet Feast
06
04
宽鲜餐厅
KUAN XIAN CAN TING
菜
品
上
新
雪花冰细腻滑口、入口即化、奶香浓郁
水果的酸甜结合雪花冰的香醇细腻
一口清爽绵密解锁味蕾快感
芒果雪花冰
mango
草莓雪花冰
strawberry
椰奶小方
很多人都喜欢椰奶的清甜
将椰奶做成Q弹爽口的小方
更是让人入口便回味无穷
宽鲜餐厅椰奶小方
椰香浓郁又非常清爽~
北海道吐司冰激凌
吐司松软 蛋味十足
配上冰激凌十倍满足~
企业动态
企业动态
Enterprise
dynamic
Union is strength
No pains,no gains
众志成城 全员抗疫
生活中充满着艺术。我们看到蓝蓝海洋之宽阔、小河流水之细腻、花儿盛开之美丽、春风抚柳之温心；从听觉上，我们听到惊涛拍岸、高山流水、鸟儿争鸣；从嗅觉上，我们嗅到花儿的清香、从味觉上、我们尝到酸甜苦辣；从肢体上，我们感觉到冷热温凉、粗糙光滑；我们从这些生活中感悟出美好，感悟出艺术无处不在。
爱心防疫餐
吕氏在路上
美丽的初春青岛
因为一场突如其来的疫情
进入全民核酸
社区工作人员奔赴一线
医护人员日夜坚守岗位
志愿者们主动请缨
一起为这座城市
贡献自己的一份力量
从备菜到洗菜、切菜
吕氏的小伙伴们有条不紊的进行备餐
每一份盒饭都进行了合理的荤素搭配
前线，他们与时间赛跑
后方，我们也要尽一份力！
3.17
从食材采购到烹饪装配
再到现场分发
包括参与其中的工作人员
都进行了严格的消毒
保障一线防疫人员与每位伙伴的安全
一群人守护一座城
他们在前方
我们则是最坚强的后盾
相信一定会早日战胜疫情
迎来曙光
Work together as one
在这春暖花开的美好季节里
，我们仍旧只能重复公司与家两点一线的生活。即使不能去户外跑跑跳跳，在室内也要保持运动。3月22日下午，办公室全体小伙伴参与了这场别开生面的飞力仕棒比赛，让我们一起练一练、比一比、赛一赛。
运动使我快乐
life lies in the movement
繁忙的工作之余
，小伙伴们不要忘了时常锻炼身体，保持健康体魄哦。我们下月再战！
让各种工作搞得焦头烂额？裤子已经不适合今日的腰围？
不负春日好时光
-堂食开放-
没有一个冬天不会过去
没有一个春日不会到来
目前各地区门店恢复堂食
踏春出游
与春天赴约
感受春暖花开吧
（目前济南区域、德州区域、连云港区域暂未恢复，
恢复日期以当地政策为准）
春日美食赴约，与你在吕氏相见。
为了每位家人美味安全的一餐，
我们严格按照防疫标准进行店内消毒，
店员已全部核酸检测、餐具严格消毒。
疫情退散，喊你回吕氏干饭啦~
1.《刻意练习》书中艾利克森：世界上没有任何领域的天才，音乐没有，创业没有，管理者当然也没有，那些所谓优秀的管理天才都是通过大量的练习才掌握优于别人的技能，懂得了刻意练习的原理，我明白管理领域没有天才，想要成为一个优秀的管理者，唯一的途径就是练习、练习、练习。
2.伙伴的自尊是从哪里来的？自尊就是从一次次被肯定经历中获得的。我们需要不断给员工获得自尊的机会。不要只看到员工的缺点，善于发现员工身上闪光的地方，表扬和强化它。员工会在不断的反馈中明确自己的工作方向，在工作中更有勇气和力量承担责任。
3.团队一致性的重要。在平时的工作中，给伙伴制定团队的目标。任何一个伙伴儿反馈的时候，都是打造团队重要性的机会。
可复制的领导力
王洪志
第一篇 交代清楚事项
体会：在安排工作的过程中，沟通清楚工作的具体内容。安排事情的过程中不能出现你看着办，你来安排的情况，应该把事情做的原因，怎么去做，达成什么样的结果，交代的越清楚，完成工作的程度就越高。
第二篇 要求员工复述
体会：每个人的工作经验、理解能力不同，在安排完事件以后，由对方复述过程，在不对的地方给予指正，既能加深员工的理解能力，同事提升其办事效率。
第三篇 和员工探讨此事项的目的
体会：只有员工知道了事情达成的目的，才能有目标去做事，只有明确了目的，才能达成更好的结果。方法有很多，但结果只有一个。
第四篇 做应急预案
体会：凡是都没有绝对的，做事的结果也不一定能顺利达成，百密一疏，那么我们就需要多做一手、两手或者几手准备，预防突发事件的发生，以便能更好的完成事情的结果。
第五篇 要求员工提出个人见解
体会：每个人理解能力和看待事物的角度不同，让员工说出自己的看法，能够更好的了解员工办事的过程，对于不对或者繁琐的地方给予纠正，避免其走弯路，同时提升员工办事意识，提高其工作水平。
员工的执行力等于领导的领导力
郭春波
在吃饭这件事上，这几年中国都在找捷径与进化之中。
近两年，从传统预制菜品牌，到「珍味小梅园」、「麦子妈」等13个新品牌频获融资，再到包括盒马、叮咚买菜等新零售选手发力年夜饭……
凭借方便、快捷、高效特点，预制菜能否开启下一个餐饮零售化新“食”代？
预制菜风头正盛，不管是预制菜、还是餐饮零售化。即便肯德基、麦当劳来到了中式快餐、小吃丰富多样的当下，但他们在整个餐饮大市场仍然牢牢占据着领先地位。截至2020年6月30日，肯德基已经在中国1400多个城市经营超过6749家餐厅；截至2021年3月，全国有超过3900家麦当劳餐厅。
预制菜掀起的餐饮零售化热潮
真的“香”吗？
01
B端降本增效，C端方便美味
与其说肯德基、麦当劳这两个超级大物种是在做餐饮业，不如说他们是零售业——在食物制作上，肯德基、麦当劳似乎只需要把预包装的薯条鸡腿拿出来炸一炸；在服务上，肯德基、麦当劳的排队点餐、自助取餐跟常规餐厅的模式完全不一样，反而从超市结账的队伍里可以看到其身影。
只是比起卖货物的零售商，肯德基、麦当劳只不过是把食物零售化了。
贾国龙功夫菜背后所代表的的预制菜，已经像肯德基麦当劳的快餐一样，越来越多的被消费者接受了。
事实上，预制菜的进化之路，根本原因是得益于整个餐饮行业的规模化、标准化与工业化，这进一步帮助餐饮企业降本增效，也是B端市场率先爆发的原因。
至于其近两年为何在C端市场取得的爆发，尤其是成为新消费领域的热门赛道，离不开以下几点因素的推动。
1.短期原因：疫情与一年又一年的就地过年政策
推动预制菜在C端市场“出圈”的导火索，无疑是疫情对于居民生活的改变。一方面，尽量减少聚集、居家隔离等日常防疫政策培养了预制菜的需求与消费习惯，另一方面，疫情同样导致线下餐饮的大规模闭店，导致在家做饭成为了消费者不得不的选择。
日常居家、节假日、尤其是类似年夜饭，从家常菜到高端海鲜、佛跳墙等不同菜系的预制菜可以进一步丰富餐桌，其受到热捧，也不足为奇。
2.消费人群：都市白领、Gen-Z……都爱预制菜
至于消费人群方面，某种程度上，“懒宅”的一二线城市的Gen-Z是新品牌的主要消费人群，但除此之外，都市白领、小镇青年等，同样是预制菜的消费人群。
叮咚买菜预制菜的用户画像是30-45岁年龄段、会做饭的白领女性，且78%的用户家里有小朋友。盒马的盒马预制菜的用户群体同样主要集中在30岁-50岁以上的年龄段用户群体，女性群体偏多，用户主要分布在一二线城市，与盒马线下门店业态分布一致。
3.场景功能：东坡肉比速冻饺子，更有家的感觉
当下市场中，看起来色香味俱全的菜品，比起1.0时代的预制菜更有家的感觉。
在春节期间推出预制菜的跨界选手「本味鲜物」，其创始人称，预制菜符合Z世代的消费习惯，既能低门槛高效率获得美食，也能实现烟火气的家庭使用场景，获得仪式感和幸福感。
孤独时寻找烟火气，或是在朋友间相聚时做出一桌“家常菜”，或许是预制菜能为年轻人提供的重要场景功能。
可见，目前预制菜在C端的消费群体，除了Z世代和单身贵族，最中坚力量其实是白领家庭，他们有预算、没时间，又想在家吃饭，且还要吃得好。
由于中餐繁复的菜系、地域口味的差异。这也会使得预制菜能够打造出来的超级品类并不多。这也就使得预制菜只会成为品牌餐饮店延伸出来的零售消费场景。
餐饮零售化的意义在于将服务三公里消费者的美味，通过新兴渠道触达全国的消费者，但预制菜的行业属性却已经决定了其能跑通全国的可能性比较低。同时，受限于物流成本与产品创新能力，这就使得目前有能力入局预制菜市场的餐饮品牌不会多。
举个简单的例子，如果一家餐厅要将小炒黄牛肉这个招牌菜变成预制菜，那么这家餐厅将需要做深度数据分析，考虑营销、运输、仓储、报废等成本。能够抗下这些成本的餐饮品牌有多少？
02
难以跑出品牌的预制菜，
会是餐饮零售化的解药吗？
03
风口之下，三问预制菜
风头正盛的预制菜背后，也有一些疑问与隐忧。
一 问产品
产品在在推陈出新方面是否可以跟得上时令变化？
经过冷冻、解冻后，食材能否保证足够新鲜？
消费者是否真的可以根据烹饪指南复原预制菜？
二 问消费者画像
预制菜的用户画像主要为30-45岁年龄段、会做饭的白领女性，那么新锐创业派是否会像新品牌的“标准受众”一样只针对Gen-Z？
对于预制菜品牌来说，他们的消费者画像几乎可以覆盖各年龄段的消费人群，而竞争对手不仅仅是市场中的其他品牌，还有消费者的变化。
如何选择、感知并响应不同人群的不同需求，也会成为品牌间博弈的重点。
三 问品牌与渠道
就目前预制菜市场中，可供消费者选择的菜系、产品很多，但对于消费者来说，想到一个具有代表性的预制菜品牌是很难的。如何打造品牌形象，进入消费者心智，破解“有品类无品牌”，或许是所有预制菜品牌需要面临的问题。
最后，渠道方面，某种程度上，成熟的供应链或是半路出家的餐饮预制菜玩家，掌握着相对稳定的渠道资源与优势；对于创业派来说，如何进行线上线下渠道选择与建设，值得思考。
如何把预制菜真正变成消费者的“菜”，不只是在某一时间偶尔出圈，对于各路玩家，或许还有很长的路要走。
喧嚣过后，能留下的品牌，一定是进入消费者心智并拿捏其味蕾需求的品牌。
小结
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消毒是阻断病毒传播的有效方式之一。但家庭防护应以清洁为主，消毒为辅。如果所在小区无新冠病例，家中没有外人到访，那么做好日常清洁，无需每天都消毒。
建议室内保持通风和环境清洁，外出回家后第一时间洗手。免洗手消毒液含有杀菌成分，有一定的消毒效果。但消毒成分往往具有一定的刺激性，尽可能还是用流水洗手。
居家消毒要安全
1. 84消毒液是常用的消毒剂，对皮肤和黏膜具有腐蚀性和刺激性，不可直接用手接触，配制和使用时一定要戴手套。
2. 84消毒液不能和其他清洁剂混合使用！84消毒液与洁厕剂混合后使用，会生成氯气，对身体造成危害。
3. 消毒完成后，要用清水冲洗，去掉消毒液残留。
4. 使用时要远离火源，室内禁止喷洒式消毒，应采取擦拭方法进行消毒。
安全保障
消毒你做对了吗
居家消毒要有效
快递消毒
· 快递尽量在户外拆，外包装不要拿回家中，按照生活垃圾分类处理即可。
· 如需拿回家中拆，可以戴好口罩和一次性手套，使用消毒湿巾对外包装表面完全擦拭消毒，静置半小时让消毒因子充分作用，处理完快递后做好手卫生。
空气消毒
· 首选自然通风，尽可能打开门窗通风换气，最好能持续开窗，若做不到则每日至少通风2-3次，每次不少于30分钟。
· 空调过滤网，应每月清洗消毒，可用空调消毒液喷洒至湿润，作用30分钟。
物品消毒
· 家里的大部分物品不用消毒，但对于频繁使用和接触的物表可以进行消毒。
· 小件物品如手机、鼠标、门把手、水龙头、各种按钮等，可用60%-80%酒精棉球/棉片或消毒湿巾擦拭消毒。
· 面积较大如桌面、地面，可用含有效氯（溴）250-500 mg/L的消毒液进行喷洒、擦拭或拖拭消毒。
· 衣物、被褥等织物一般也不需要进行特殊的消毒，但要勤换洗、勤晾晒，可在阳光下曝晒4-6小时。
· 餐饮具一般采用“清洁剂+流动水”清洗，如果不放心，煮沸或者使用消毒柜也是很好的选择。
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成为最有价值的连锁餐饮平台
把健康美食带给每个人、每个家庭，
创造幸福生活！
成为最有价值的连锁餐饮平台！
扬在脸上的自信，长在心里的善良，
融在血液里的骨气，刻在生命里的坚强！
诚信、利他、创新、拼搏
以奋斗者为根本，以满意服务为目标！
积极乐观，面带微笑，热情主动
尊重、信任； 德才兼优 ；
爱岗、敬业 ；赛马不相马；
企 业 使 命 ：
企 业 愿 景 ：
企 业 精 神 ：
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