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吕氏餐饮《家人》杂志2021.5第74期

Family

吕/氏/人/自/己/的/故/事

家 人

74

在每一次我向人生下一个进程迈进的时候,我开始学着接受成长带给我的一切,接受这个世界给我的善意或者恶意,接受生活带给我的惊喜或者惊吓,也接受自己在成长中的改变。
还记得自己刚刚工作时,遇到了难处只知道抱怨和哭诉。朋友恨铁不成钢地跟我说:“你必须面对现在的生活和工作,如果你觉得不好,你可以改变。改变不是件坏事,它是让我们更好成长的方式。”

在网上看到这样一个问题:你是从什么时候开始接受自己是一个大人这样的事实的?
我想到18岁那年第一次穿上西装,在老师和同学面前大声宣读自己成年的誓言;想起20岁那年,一个人扛着大包小包去别的城市求学;我想起24岁那年,我投出了人生的第一份简历;我还想起过往人生里,无数个忍住委屈不哭的日夜……

《生活就是不断地选择接受改变

ANY QUERY?

后来,我渐渐把“这种事为什么要发生在我身上”的想法替换成了“这种事想教会我什么”。慢慢地,我发现生活并没有那么糟糕,自己也没有那么差劲。
这些年,我愈发接受自己是一个平凡人的事实,明白了自己要很努力很努力才能过上想要的生活。

小时候,总以为世界是围着我们转的,因为有爸爸妈妈无微不至的关爱;小时候,总觉得自己很厉害,因为不用多么努力就能考满分;小时候,我们天真又快活,在生日蜡烛点亮的时候,许着要征服世界的愿望。但越是长大越发现,原来,自己只是一个普通人。
我接受了自己作为普通人的身份,并且以普通人的身份一点点努力着。因为我知道,真正厉害的人,是认清生活真相依旧热爱生活的人;真正值得尊敬的人,是选择了自己的路就风雨兼程的人。
愿我们都能接受生活最真实的样子,在经过了岁月的洗礼后,仍能坚定地迈向自己的向往生活。

PROLOGUE

来源:书报文摘(ID:shubaowenzhai)| 作者:毛毛虫小姐 | 主播:蓝艳
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吕氏之梦

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05

06

一层爽脆酸笋打底
大片Q弹的牛肉
清澈的山泉水中沸腾
清爽少油的配方
激发出优质牛肉本身的滑嫩和质感
这道酸笋泉水滑牛肉
绝对是肉食者和嗜辣者的福音
大口吃肉,过瘾吃辣
开启酸辣新体验

酸笋泉水滑牛肉

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裙带炒肉

大海恩赐的美味,需要用心去体味。不需要加太多的调味品,以免破坏本身的鲜味。飘香四溢的裙带炒肉,补钙又减油腻!

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崂山金狮店/  胶州宝龙店

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使空间和时间更为灵动、丰富

员工风采

一到夏天你就想吃海鲜呢?

清晨六七点,当海鸥在海面上飞过,看它们偶尔在海里扎个猛子捕鱼,人们的海边旅行也随之正式开始。
当旅行的人还沉浸在前一天晚上的夜景时,渔民早早就出海打渔,这场繁茂的活动早已悄然开启。
渔民的一张大网甩进海中,等待海货一一上钩,耐心等待。冒着劲捞起来,网子上船的时候,尽收眼底的是抚慰人心的美味。
海的味道,吃到嘴里才知道。
 虽然现在物流非常发达,想吃哪里的海鲜都能吃得到,但人们唯独喜欢在这个季节,驱车亲自去海边,看潮起潮落,体会什么才是真正的靠海吃海。
 最好是等待渔民出海而归,用船运回岸的海鲜那叫一个新鲜。吃海鲜,说的不就是在海边吃新鲜东西吗?

信息资讯

从海里打出来的皮皮虾,不论公母都能虏获人心。公皮皮虾肉质紧实,母皮皮虾籽多,口感丰富。皮皮虾煮出来之后,不沾佐料的时候是最新鲜的,一口海风灌进口腔,让皮皮虾带你傲游海洋。当然如果你吃皮皮虾吃到六分饱的时候,端上一碗三合油(酱油、醋、香油)蘸料,直接冲到全饱。
海鲜就是这样,拿高压锅一蒸,吃的就是那股子新鲜劲儿。
 除了皮皮虾之外,还有一种徒手快享的,是蛤蜊,也叫蚬子,不论是蒸还是辣炒,反正你就吃吧,你吃不到亏,上不了当。
吃蛤蜊就跟嗑瓜子似的,因为这东西肉不多,新鲜,有味儿,不占地。这时候就别绷着了,上爪子吃吧,如果是用筷子扒拉着吃,很有可能吃不全,至少有的部位筷子是扒拉不动的。记住吃蛤蜊三要素:上手,上手,上手。
近年来非常流行的是高压锅生蚝,那是一种原汁原味的味道。
 生蚝肥美,尤其是在用高压锅蒸的时候,汁水不容易流失,取而代之的是被锁在生蚝里。
 胖乎乎的生蚝就像是在蒸桑拿一样,它们的毛孔打开,吸收进葱姜的精华,锁进皮肤里,当打开锅盖的那一瞬间,跟我念:你真鲜。
 一瓶冰可乐,一顿海鲜大餐,就是我们不负这个夏天的证明。
 

旅游安全须知及注意的事项!

01乘车安全事项
1、游客在车停稳后方可上下车。并按车站安全管理规定或指示标志通行及排队上下车;要讲究文明礼貌,先照顾老人、儿童、妇女;切勿拥挤,以免发生意外。请勿携带违禁物品。
2、在车临时停靠时期,服从服务人员安排,请勿远离。
3、游客在乘车途中,请不要与司机交谈和催促司机开快车,违章超速和超车行驶;不要将头、手、脚或行李物品伸出窗外,以防意外发生。
4、游客下车浏览、就餐、购物时,请注意关好旅游车窗,贵重物品请自己随身携带并妥善保管。
5、游客乘坐飞机时,应注意遵守民航乘机安全管理规定,特别是不要在飞机上使用手机等无线电通讯工具或电子游戏等,建议全程系好安全带。

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02饮食卫生安全事项
1、在旅游地购买食物需注意商品质量,发现食品不卫生或有异味变质的情况,切勿食用。
2、不要接受和食用陌生人赠送的香烟、食物和饮品,防止意外发生。
3、旅游期间要合理饮食,不要暴饮、暴食或贪食。
4、为防止在旅游中水土不服,游客应自备一些常用药物以备不时之需。切勿随意服用他人所提供之药品。
5、旅行社不提倡、不安排饮酒,并对游客因饮酒发生的意外不承担责任。喜欢饮酒的游客在旅途中应严格控制自己的酒量,饮酒时最好不超过本人平时的三分之一;若出现酗酒闹事、扰乱社会秩序、侵害他人权益以及造成自身损害的一切责任由肇事者承担。
03住宿安全事项
1、游客入住酒店后,应了解酒店安全须知,熟悉酒店的太平门、安全出路、安全楼梯的位置和安全转移的路线。
2、注意检查酒店为你所配备的用品(卫生间防滑垫等)是否齐全,有无破损,如有不全或破损,请立即向酒店服务员或导游报告。如因当地条件所限,未能配备,请游客小心谨慎,防止发生意外。
3、贵重物品应存放于酒店总台保险柜或自行妥善保管,外出时不要放在房间内。
4、不要将自己住宿的酒店、房号随便告诉陌生人;不要让陌生人或自称酒店的维修人员随便进入房间;出入房间要锁好房门,睡觉前注意门窗是否关好,保险锁是否锁上;物品最好放于身边,不要放在靠窗的地方。
5、游客入住酒店后需要外出时,应告知随团导游;在酒店总台领一张酒店房卡,卡片上有酒店地址、电话或抄写酒店地址或电话;如果您迷路时,可以按地址询问或搭乘车辆,安全顺利返回住所。

锅贴颂
吃锅贴到宽鲜烫嘴才好吃

如果有来生 要做一个锅贴
迎着朝阳
拥入fish和虾米
早上七点
披上嫩薄的白棉衣
躺入烤箱等你
等每一个细胞变金黄酥脆
等饱满的鲜汁充满躯体
等你靠近嗅我的香气
世界不止有苟且
还有远方和锅贴
春风十里
也不如我来陪你

疙瘩汤歌谣
一年销售一百万碗的疙瘩汤

疙瘩汤美又鲜
滑溜溜 你来选
汤味醇能解馋
粗粮细面万齐全
吕氏特色众人赞
一碗疙瘩无数枣
娘亲给你搅一搅
正三搅倒三搅
不引大来就引小
一年俩两年仨
过了三年一扑啦

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                        扬在脸上的自信,长在心里的善良,
                        融在血液里的骨气,刻在生命里的坚强! 
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                        以奋斗者为根本,以满意服务为目标!
                        积极乐观,面带微笑,热情主动
                        尊重、信任; 德才兼优 ;
                        爱岗、敬业 ;赛马不相马;

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