家人
09月第90期
吕/氏/人/自/己/的/故/事
90
有一年，一支英国探险队进入撒哈拉沙漠的某个地区，在茫茫的沙海里跋涉。阳光下，漫天飞舞的风沙像炒红的铁砂一般，扑打着探险队员的面孔。口渴似炙，心急如焚-大家的水都没了。这时，探险队长拿出一只水壶，说：＂这里还有一壶水，但穿越沙漠前，谁也不能喝。＂
一壶水，成了穿越沙漠的信念之源，成了求生的寄托目标。水壶在队员手中传递，那沉甸甸的感觉使队员
心灵疙瘩汤
信念
们濒临绝望的脸上，又露出坚定的神色。终于，探险队顽强地走出了沙漠，挣脱了死神之手。大家喜极而泣，用颤抖的手柠开那壶支撑他们的精神之水～缓缓流出来的，却是满满的一壶沙子！
炎炎烈日下，茫茫沙漠里，真正救了他们的，又哪里是那一壶沙子呢？他们执着的信念，已经如同一粒种子，在他们心底生根发芽，最终领着他们走出了＂绝境＂。
事实上，人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，只要一个人的心中还怀着一粒信念的种子，那么总有一天，他就能走出困境，让生命重新开花结果。
人生就是这样，只要种子还在，希望就在。
目录
CONTENTS
心灵疙瘩汤/Motivational Quotes
美食美飨/Gourmet Feast
五彩凤梨焗鸡翅
苹果丝瓜烩蛤蜊
法式酥皮拿破仑
信念
企业动态
/Enterprise Dynamic
《万利统帅》线下训战营
吕氏月饼礼盒上线
读书分享
信息资讯
/Information
餐饮双主场时代已经来临
网络信息安全
成为最有价值的连锁餐饮平台
/Enterprise Culture
吕氏之梦
/ENTERPRISE BALLADS
诚信
利他
创新
拼搏
吕氏 · 焗小鲜
美食分享
五彩凤梨
焗鸡翅
新鲜出炉的鸡翅被酸甜的酱汁包裹，咬一口，肉质鲜嫩，汁水丰富，先是鸡翅的肉香充盈口中，细细品味还有清新的凤梨味抵消肉的油腻，让人回味无穷。
使用新鲜蛤蜊为主要材料烩制的一道菜品，营养丰富又低脂，汤汁浓郁，味道鲜美，拥有"雁荡第一鲜"之称。
苹果丝瓜烩蛤蜊
没有哪个女孩子可以抵抗甜品带来满足感吧~千层酥皮香甜，中间夹层丰富，使用了新鲜水果、果脯及酸奶。口感酥酥脆脆、香浓甜美。
法式酥皮拿破仑
企业动态
2022.8.22-2022.8.24
《万利统帅》线下训战营
主讲：
汉源餐饮教育首席导师 陈新时
汉源
培
训
study
此次培训，干部研修中心外派付胜利、李益承、陶亚楠、刘浩然、马涛、徐恩奇6人到南京参加为期3天的学习，课程主题是“七步打造招牌菜”。
吕氏的6位伙伴本着对自己对团队对公司负责的态度，牢记“打胜仗就是最好的团建”，在此次学习中认真专注，积极表现，最终在众多餐饮企业中脱颖而出，为企业赢得了“万利统帅奖”。
读书
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—— 于磊
《你的顾客需要一个好故事》
听完这本书之后理解比较深的几个点，这也是我们在做营销活动或者宣传时应避免的陷阱：
1.最高的营销内容应是顾客为主角，跟顾客自身有关联，或是能够把顾客带进故事的广告语，打动顾客。
2.营销噪音--太多与核心卖点无关的东西，需要让顾客思考。
3.人的大脑关注点：与自己的生存、发展、开心、感到安全、美食美味是有关联的。
READ
4.营销错误：①与消费者无关系②让顾客自己理解。
5.好故事--去掉无聊部分的故事。
6.好的营销：①识别出顾客想要什么②确定顾客现在所面临的挑战③表达自己的工具，就是帮助顾客解决问题。
顾客想要的东西很简单，就是成为故事中的英雄，他要改变，他要有表达的方法。
7.顾客感受层面：直接召唤与转化性召唤。
BOOK
信息资讯
餐饮双主场时代已经来临。在这样的新趋势下，餐饮商家必须积极拥抱变革，转战线上渠道，以更高效的方法打造新的更好的获客链路，才能在未来找到新的增长可能。
对于当下的餐饮商家而言，抖音无疑是一座尚未开采多少的流量金矿。而拥有众多优质本地流量的抖音生活服务平台，正成为餐饮商家新战场。据悉，截至2022年3月份，抖音生活服务已经吸引了全国近70万+商家入驻，门店覆盖城市占据了全国一半以上。许多餐饮商家都吃到了抖音生活服务的流量红利。
随着餐饮全渠道化趋势的发展，及抖音整个生态系统和经营链路的成熟，抖音生活服务已不再只是商家打造短期爆点的工具，正逐步成为餐饮商家长效化运营阵地。那么，餐饮商家该如何挖掘抖音生活服务的流量价值，并将其转化为长效经营的品牌新增长体系呢？
餐饮双主场时代已经来临
01
天津尚渔味：矩阵+达人双发力，提高品牌能见度
天津尚渔味，是一家主打双拼烤鱼的天津知名连锁餐饮品牌。品牌诞生已经10年，虽然客流平稳，但老店不可避免出现了客群“中年化”问题，年轻客群占比偏低。
为了更好俘获年轻客群，尚渔味很快就将目光聚焦在了抖音这个年轻人聚集地，2022年年初进驻抖音生活服务，在平台方协助下，摸索出了一套适合尚渔味的经营方法论。
1、设定品牌套餐内容。站在消费者的角度，结合自己的产品，设定最适合客群的套餐形式。
以尚渔味为例，目前尚渔味主打两种消费场景，即年轻人社交与家庭消费。因此，在套餐内容设定上，尚渔味设置了两种选择的爆款套餐，一个是主打年轻人社交的特惠双人餐，一个是主打家庭的乐享四人套餐。特惠双人餐目前总成交单数已达1.9万份，仅这份套餐的总销售额就超过了287万元。
2、建立品牌自己的经营阵地，实现长效化运营。
在短视频内容层面，目前尚渔味依然以展示品牌产品为主，通过灵活展示现场尚渔味活鱼运输、门店火爆氛围、顾客消费场景等，增加与粉丝的互动性。同时，尚渔味还通过高激励鼓励员工组建短视频矩阵，把每一个员工变成营销基点。员工只要拍视频售出订单，就给予阶梯制激励，提高品牌的能见度。
3、线下门店配合线上，引导消费者自动生成原创内容。
尚渔味不仅在线上发力打造品牌热度，也没有放过线下渠道的自流量。通过易拉宝放置在店门口的形式与主动引导方式，以打卡送送冰粉/鱼豆腐这样的小优惠来促进客户主动上传视频内容，促进品牌在抖音生活服务的热度持续升高。
4、联合40多位专业探店达人，形成组合式的热度
最后，尚渔味将用户的原创内容与达人的创作内容叠加，共同形成热度的爆破式效应，撬动达人和消费者自发搜索探店，消费，形成流量热度的长效正向循环。随着品牌对直播认知的加深，尚渔味便开始建立自己的官方直播团队，开启了日常长效直播经营，通过企业号持续小场日播，并预热大场直播，以大小场直播组合的直播打法，最终实现直播成交金额稳步提升。
02 一绪寿喜烧：矩阵+原创内容，打造品牌亲密度
同是地方性连锁品牌的一绪寿喜烧，是一家日料火锅自助餐品牌，从诞生开始就非常受当下年轻人的喜爱。入驻抖音生活服务后，在达人及平台流量热度的双支持下，品牌一直保持着“爆火”姿态，霸屏抖音生活服务的9个榜单。
1.有诱惑力、有吸引力的团购商品
一绪寿喜烧在深入调查目标消费群体后，上线了三个团购套餐，并根据受众的不同给出不一样的折扣力度。根据受众范围，设置不同的品牌团购套餐，并在其中做引流款、利润款、主推款等差异化设置，显然是实现目的关键一步。
2、联合分店打造自营矩阵，发力UGC种草与达人合作
如何在短时间内快速提高品牌知名度，矩阵式经营无疑是不错的办法。
以赠送品牌周边等小活动，促进消费者生成原创内容，提高品牌热度同时提高粉丝活跃度，增加粉丝黏性，为品牌直播转化提供流量基础。
3、发起或者参与营销活动，保持稳定常态化运营
在粉丝经营到一定基础以后，就开始切入抖音营销活动中。通过活动撬动的公域流量赋能品牌，放大品牌声量。
自2021年入驻抖音生活服务平台后，一绪寿喜烧就慢慢形成了品牌自己的长效经营节奏，直播一月一播，短视频一周一更，以稳定性常态化经营方式，不断提高品牌与消费者的亲密度。
03
抖音生活服务，正成为餐饮长效经营利器
以小窥大，见微知著。以上尚渔味和一绪寿喜烧两个案例，虽只是入驻抖音生活服务的地方餐饮商家缩影，但它们除了都是本地知名连锁品牌之外，还有以下两个共同点。
首先，自营意识非常强。品牌创始人都很清楚抖音这个短视频平台的流量价值，并且已经开始品牌在抖音生活服务的战略性经营动作。比如最大化利用品牌连锁优势，自发组建抖音经营矩阵，通过短视频+直播方式沉淀私域流量。
其次，运营动作围绕长效经营，而不是品牌短时间的促销，这点非常重要。正因为如此，两个餐饮品牌在抖音生活服务的单月交易总额中，消费者主动搜索的交易量才能如此之高。尚渔味达到70%以上，一绪寿喜烧更是高达90%。
短期获得流量不是目的，将“流量”留住，甚至转化为交易量才是餐饮品牌的核心根本。那么，商家如何才能实现长效化经营呢？
抖音生活服务提出的LIFE 经营矩阵是不错的线上长效经营方法论。最重要的是，要专人负责、专人跟进，上下形成合力，共同将其变成品牌日常营销的一部分。只有这样，才能发挥出抖音生活服务这个平台的真正价值。”
安全保障
网络安全宣传周
— — 个人信息保护
随着信息技术的快速发展和互联网应用的普及，为社会和经济发展带来强大的推动力，同时给人们的生活带来诸多便利，但随之而来的个人信息安全问题也层出不穷。为了进一步提升大家网络安全意识、个人信息保护意识，积极为“网络安全宣传周”营造良好氛围，普及个人信息保护小知识，加强个人网络安全防范。
01 电脑端
- 使用正版防病毒软件并定期升级更新。
- 设置短时间离开自动启动屏保程序，长时间离开电脑建议关机。
- 不随意接入陌生网络和设备，不随意点击或回复陌生邮件。
- 不要注册来源不明网站，谨慎使用手机号码注册。
- 密码设置要尽可能复杂，并定期更新；不使用出生日期、手机号、身份证号等与个人信息相关度高，或简单数字排列等易破解的密码；不要与邮箱、微博、微信、QQ等社交工具密码相同。
02 手机端
- 关闭常用通讯软件中的敏感功能。
- 不随意点击参与测试、调查、中奖等未知链接，不扫取来历不明的二维码。
- 使用公共场所免费WIFI，防止用户名、密码泄露。
- 不要回应可疑的语音电话或短信，应直接致电相关单位官方热线核实确认。
- 不在非正规渠道下载APP，一定要从官方渠道下载相关APP。
03 谨防个人信息泄露风险
- 不将身份证、银行卡、手机等重要物件外借轻易给其他人。
- 不将交易凭条、快递单等含有个人信息的物品随意丢弃。
- 不将银行卡、身份证等相关证件，随意发到朋友圈、微博等社交平台。
- 不将账号、密码及验证码等随意发给他人。
- 不轻信他人通过网上借钱、汇款、转账的行为。
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成为最有价值的连锁餐饮平台
把健康美食带给每个人、每个家庭，
创造幸福生活！
成为最有价值的连锁餐饮平台！
扬在脸上的自信，长在心里的善良，
融在血液里的骨气，刻在生命里的坚强！
诚信、利他、创新、拼搏
以奋斗者为根本，以满意服务为目标！
积极乐观，面带微笑，热情主动
尊重、信任； 德才兼优 ；
爱岗、敬业 ；赛马不相马；
企 业 使 命 ：
企 业 愿 景 ：
企 业 精 神 ：
核心价值观：
经 营 理 念 ：
服 务 理 念 ：
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