Family
吕/氏/人/自/己/的/故/事
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家 人
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我们都相信自己有成就伟业的能力，能发挥出自己的最大潜能，我们需要梦想，它会给我们展现一番更好的前景，它能滋养我们的灵魂。
梦想代表一种可能性，尽管它会受现实的羁绊。梦想让我们勇往直前。多数成功人士都是梦想家。梦想家不满足于平庸，因为谁也不希望半途而废。
孩提时，我们不曾梦想过自立而充满挫折的生活，却梦想做一些轰轰烈烈而又意义的大事。我们梦想成为伟人。
如今，我们知道，要实现梦想必须全力以赴，可多数人却不知从何入手。我们可以有5年后成为副总统，或者马拉松赛中冲过终点，或完成多年前就已经开始创作的小说的梦想。可我们往往不知怎么将梦想转为行动。
为了真正付诸实施，实现我们终极、伟大而恢弘的梦想。我们一定要从具体的目标着手，这些就是我们的目标。
我们需要梦想
WE NEED DREMS
目录CONTENTS
时令新菜品上新
01
美食美飨
东营西城万达店重装开业
李沧银座店重装开业
第三届吕氏疙瘩汤节
02
企业动态
安全知识课堂
餐饮行业讯息
03
特别报道
董事长给员工的一封信
企业文化
我们的歌
招贤纳士
04
关于我们
潍县萝卜，甜脆多汁，稍有辣味，含有大量维生素，具有行气、化痰、消食等功能。有"水果萝卜"之称。刀割萝卜时，入刀之处皆因清脆崩裂，汁液沾手，入口脆甜，略带微辣的口感让人口舌生津。萝卜丝虾皮疙瘩汤，一勺入口鲜香扑鼻，新上的时令萝卜丝虾皮疙瘩汤升级回归，温柔的疙瘩汤温暖这个冬天。
时令上新
In season
萝卜丝虾皮疙瘩汤
Soup of shredded radish
and shrimp with goose bumps
美食美飨
萝卜丝烩皮皮虾
俗语称：“萝卜就热茶，气的大夫满街爬”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见吃萝卜的好处所在。
皮皮虾都是鲜活现进的，当天处理保持原汁原味。尝到萝卜的清香、虾的鲜美，不需要太多的调料和繁琐的工艺，只需简单的烹饪，就是一道美味佳肴。
Braised Stomatopoda with shredded radish
小鸡炖蘑菇
Braised mushrooms with chicken
天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。用榛蘑、小鸡、粉皮炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉皮滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉滑而不柴，营养价值也很高。朴实的菜名，道出了美味绝配，我个人就觉得鸡和蘑菇的缘分是天生的，那么美妙，没有一丝嫌隙，光想着名字就会垂涎捏！
LIGHTSPEED
青岛李沧银座和谐广场店、东营西城万达店在11月份重装完美绽放，短暂的离别，是为了更好的归来。同样的味道，同样的热更加舒适的就餐环境期待您的光临。真心出美味，真诚遇顾客。22年值得信赖。
上菜快不等待
品质在快乐在
请输入标题
企业动态
李沧银座店
东营西城万达店
没有一支好的团队建设与管理，团队就会成为一盘散沙，更谈不上发展与员工的进步；没有一支好的团队建设与管理，企业所取得的成绩也是暂时和偶然的。团队像一部完整的车，部件完整车才能够正常行驶，少一个部件车就会出问题，团队成员就像车的部件，部件只有在车上时才有价值，否则单独一个车轮是不具备车行驶价值的。吕氏拥有能打胜仗肯打胜仗的团队，每一位伙伴都为我们共同的目标“把健康美食带给每个人、每个家庭，创造幸福生活！”而努力奋斗着，致敬在“前线”服务的每一位伙伴！因为有你们，我们如此幸运。
开业现场
开业现场
一个团队 一家人
一个团队 一家人
#第3届吕氏疙瘩汤节#如约而至
全国60多家直营店，与可爱的人儿们
一起见证拥抱的力量：消除疲劳，赋予勇气
让爱温暖整个冬日
世间最美好的事
大概就是想念时可以拥抱
正如疙瘩汤一般，总能带来丝丝温暖
你有多久，没有抱一抱身边重要的人了？
你有没有深藏在内心，却未能说出口的表白？
给拥抱一个理由，给温暖一份力量
“抱一抱，打个折”
如果一生只能拥抱一次
你会选择和谁拥抱?
是父母吗？初生之时的我们
大部分时光是在父母怀抱中度过的
那个稳稳的怀抱，似乎是世上最温暖的地方
长大之后，多久没有和他们拥抱了
是爱人吗？拥抱的一瞬间，距离消失
感觉到彼此的心跳，里面是胜于言表的爱意传达
是告白，是扶持，是信任，亦是陪伴
相拥的不仅是两个人
更是两颗心，是不言而喻的挚爱
是朋友吗？面对无人知晓的孤独
难以言说的酸楚，一个拥抱，是最有力量的安慰
重逢时的喜悦，离别时的祝福
一个拥抱，万语千言，尽在于此
朋友之间的拥抱，是一种难以名状的默契与信赖
人生不会只有一次拥抱,也不能只有一次拥抱
我们离不开拥抱,更离不开这种温暖的力量
岁月改变了生活,也改变了人的身份
唯一不变是对爱与温暖的追求
安全
我们的保证
Anquan womendebaozheng
电暖器
①不要把衣物放在电暖器上烘烤;
②不要把棉、布、纺织等物品放在电暖器附近;
③不要把酒精、 打火机、花露水等易燃易爆物品放在电暖器附近;
④睡 觉取暖时候，不要靠电暖器太近;
⑤不要 与其他大功率电器同时使用。
电热毯
①不要让儿童独自一人在电热毯睡觉，严防儿童电热毯
上尿床;
②睡前 需关闭电热毯电源躺下前先预热，然后将电热
毯设置为保温选项，防止烫伤;
③将水、 饮料等液体远离电热毯，防止短路，造成火灾，
④使用电热毯前， 先检查线路是否良好，防止线路老坏;
⑤电热毯使用时要放平，不要与金属放一起，防止漏电。
冬季取暖
安全补充小知识
为抵御寒冷，电暖器、电热毯等各种各样的“取暖神器”纷纷派上用场，冬天使用这些电器时一定要注意安全。
特别报道
空调
①不要超期服役， 严防线路老化、漏电等现象;
②不要断电后， 瞬间通电，会造成空调短路，起火;
③不要长时间负荷运行，负荷过大会引起外机起火;
④远离可燃物， 窗帘等;
⑤经常性检测空调电路，防止空调进水。
暖手宝
①充电类型的暖手宝，不一边充电，一边使用;
②充 电时不要翻折，结束后，先拔电源，再拔掉暖手宝上的电源线;
③若暖手宝表面、线路出现损坏现象，停止使用;
④不要皮肤 直接接触，防止烫伤;
⑤请使用电热丝式暖手 宝，而不是电极式暖手宝。
在这里提醒大家取暖用暖安全才是第一位，谨防一氧化碳中毒。
一氧化碳是一种无色、无臭、无味的气体。中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重，甚至出现死亡。
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深度解读
2020餐饮行业深度报告丨行业解读
餐饮市场真的要比你想象得大
1
经常有人问，现在餐饮连锁品牌都盯上了小餐饮赛道，开始做副牌了，面对这么强劲的对手，未来做餐饮还有机会吗？数据已经说的很清楚了，餐饮百强企业的营收总和才占了总行业的7%，也就是说这个行业依旧是广阔天地，大有作为，做餐饮机会永远都有，关键在于怎么去做。
如今的餐饮，正处于一个转型时期，每一个品类里都存在巨大的机会，套用一句网上的话说：在新餐饮模式下，所有的餐饮生意，都值得重新做一遍。
餐饮行业发展有三大趋势：餐饮零售化、外卖高速发展、渠道下沉。
传统餐饮主要以线下单一场景为主，目前餐饮主要是线上堂食+线上外卖两大场景为主，在未来，线下+线上+新零售三大场景将成为标配。我们可以看到很多品牌都已经开通自己的天猫店铺，抖音店铺或者官方的小程序平台，尤其是火锅、螺蛳粉、串串、米粉、凉皮这些容易量化和储存的产品，早已通过预包装食品打开了新零售的大门。还有诸如魏家便利这种餐饮+便利店的新模式，更是成为了餐饮新零售的前沿探索。
外卖已经发展成为了餐饮的主战场，是所有餐饮人都不可忽视的大平台。经常有人讨论外卖会不会对线下餐饮造成冲击，这种冲击一定会有，但不会致命。外卖只会成为堂食的补充，而不可能完全取代堂食。原因很简单，吃饭是一件场景化很强的事，一个人的时候可以点个外卖解决，人多的时候肯定得去店里聚。下雨天可以点个外卖凑活，天晴了还是想出去晒晒太阳。外卖已经是是现在年轻人生活中不可或缺的一部分，在未来也将影响着每一个人。
很多餐饮品牌开始思考将店开到三四线城市，就连肯德基也开始推出了小店，布局三四线城市，原因也很简单，三四线城市容纳了全国74%的人口。拼多多的崛起让淘宝京东们意识到城市之外这股神秘的力量的可怕，华莱士、蜜雪冰城的成功也测试了三四线城市的潜力。未来，每一个立志于冲击万家门店的餐饮品牌，都绕不开三四线城市，所以下沉才是扩张的正路。
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餐饮发展三大趋势
2
董事长致员工的一封信
各位吕氏的小伙伴：
你们好！很开心优秀的你们会选择加入吕氏餐饮，见字如面，我想先和你说说心里话。
2020年伊始，新冠疫情席卷全球，这次疫情让各行各业都损失惨重，甚至很多公司都面临倒闭的风险。作为一家中型民营企业，我们这几个月过得步履维艰，在疫情期间，我也思考了很多，整个市场环境都已经发生天翻地覆的变化，我们已经不能延续原来的经营方法了，要想在新的环境中持续不断地取得胜利，我们一定要做出改变。而且，作为一家向100家店甚至1000家店迈进的餐饮集团，我们不能再以创业初期粗放的管理风格行事，更应该关注企业组织的严丝合缝、公司战略的调整和科学的管理方法。所以，我想，这正是我们进行改革的好时机。
第一、我们一定要引进外脑，面向社会招募各种高级管理人才、专业人才，让我们的企业不断注入新的能量，带给我们新视野、新思路。
第二、我们要充分培养、提拔、任用公司内具有高学历、高能力的人才，这是未来我们的立身之本。所以，我也鼓励咱们每个小伙伴都能努力学习，让自己的能力得到跃升。继而把知识转化为生产力、创新力和变革力，创造更多的价值。
第三、搭建创业平台，成就更多有能力、有意愿、有担当的员工。我们已经走过了吃大锅饭的年代，接下来，我们将开始按劳分配、按价值贡献分配，竞争机制将更公平、更有挑战性。
特别报道
我知道，既然要改革，这中间就会衍生大量的痛苦，要付出很多代价作为学费，这都是必然的，希望大家都能坦然面对。但只要我们真正学到了东西，这个学费就是值得的。所谓学到了东西，是谁学到了才有用呢？当然是我们每个勇于奋斗的吕氏人学到了才有用。我不怕付出任何代价，我只担心这个企业无法做大做强、这个平台上的你们无法得到成长，帮助你们实现梦想是我最期待的。
有人经常问我，吕氏的核心竞争力是什么？我认为，吕氏最大的本钱是22年来凝练的企业文化，这是不可替代的、而且是越来越有价值的。诚信、利他、创新、拼搏，这些词看起来非常简单，但却是每一个吕氏人用心去实践、去奋斗出来的。22年来，我们经历过很多挫折，也遇到过非常多十字路口，每一次选择对我们来讲都是考验，我们是依据什么做出判断呢？就是我们的企业文化，这是我们处世、做人、做事的根本原则，是任凭什么惊涛骇浪都不能改变的，而且要越来越扎根于我们的企业中。
最后，希望加入吕氏的每一个伙伴都能心怀梦想，勇于践行吕氏文化，有敢于追梦的决心和信心，并可以为之而奋斗拼搏，稻盛和夫有句话“心不唤物物不至”，只有自己内心渴望的事情，才能将它呼唤到可能实现的射程之内。
亲爱的家人，改革的车轮已经开启，集结号已吹响，让我们一起为梦想而战！
吕忠兴
锅贴颂
吃锅贴到宽鲜烫嘴才好吃
如果有来生 要做一个锅贴
迎着朝阳
拥入fish和虾米
早上七点
披上嫩薄的白棉衣
躺入烤箱等你
等每一个细胞变金黄酥脆
等饱满的鲜汁充满躯体
等你靠近嗅我的香气
世界不止有苟且
还有远方和锅贴
春风十里
也不如我来陪你
疙瘩汤歌谣
一年销售一百万碗的疙瘩汤
疙瘩汤美又鲜
滑溜溜 你来选
汤味醇能解馋
粗粮细面万齐全
吕氏特色众人赞
一碗疙瘩无数枣
娘亲给你搅一搅
正三搅倒三搅
不引大来就引小
一年俩两年仨
过了三年一扑啦
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成为最有价值的连锁餐饮平台
把健康美食带给每个人、每个家庭，
创造幸福生活！
成为最有价值的连锁餐饮平台！
扬在脸上的自信，长在心里的善良，
融在血液里的骨气，刻在生命里的坚强！
诚信、利他、创新、拼搏
以奋斗者为根本，以满意服务为目标！
积极乐观，面带微笑，热情主动
尊重、信任； 德才兼优 ；
爱岗、敬业 ；赛马不相马；
企 业 使 命 ：
企 业 愿 景 ：
企 业 精 神 ：
核心价值观：
经 营 理 念 ：
服 务 理 念 ：
用 人 理 念 ：
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