家人
FAMILY
吕/氏/人/自/己/的/故/事
08
2021
总第77期
以前有一个孤独的孩子，常常悲观地问年长的智者：“像我这样没有人看得起的孩子，活着究竟有什么意思呢？生命的价值又在哪里呢？”
有一天，智者将男孩叫到跟前，递给了他一块色彩斑斓的石头，并对他说：“明早，你拿这块石头到市场去卖；但不是真卖，记住，不论别人出多少钱，绝对不能卖!”
男孩满腹狐疑，心想这块石头虽然看起来还不错，但怎样会有人肯花钱买呢？
第二天，男孩蹲在市场角落，意外地有好多人要向他买这块石头，并且价钱越出越高。
只要看重自我
热爱自我
生命就有意义
有价值
回到院内，男孩兴奋地向智者报告：“想不到一块石头值那么多钱呢!”
智者笑笑，“明天你拿到黄金市场去，记住，不论人家出多少钱都不能卖!”
在黄金市场中，有人出比昨日高十倍的价钱要买那块石头，令男孩大为惊讶，但他谨记智者的话，怎样都不卖。
第三天，智者叫男孩拿石头到宝石集市上去展示。结果，石头的身价较昨日又涨了十倍，更由于男孩怎样都不肯卖，于是被市场传扬成“稀世珍宝”。
男孩兴冲冲地将这一切告诉智者，智者徐徐说道：“人的生命价值就像这块石头一样，在不一样环境下就会有不一样的意义，你明白吗？”
男孩不解地、迷惑地摇摇头。
“一块不起眼的石头，由于你的珍惜而提升了它的价格，被说成是稀世珍宝。你不像这块石头一样吗？只要自我看重自我，热爱自我，生命就有意义，有价值。”
我们的生命正如这块石头，只要我们重视它，对它充满热爱，那么我们的生命就是有意义、有价值的！
——摘自网络
Contents
01
02
信息资讯
Information
03
美食美飨
Gourmet Feast
企业动态
Enterprise Dynamic
04
成为最有价值的连锁餐饮平台
Enterprise Culture
05
Enterprise Ballads
吕氏之梦
06
Corporate Recruitment
招贤纳士
Contents
黑·松·露·爆·猪·肉
优质黑松露 养生No.1
视觉新高度 味蕾新体验
DELICIOUS AND UNIQUE
楼前小馆当红菜品
酸酸甜甜
冰冰凉凉
仿佛和夏天
恋爱了
小熊花果茶
FLOWER AND FRUIT
楼前小馆网红饮品
萌萌玉兔
醇香酸奶
化身呆萌小慕斯
一口软糯
满口幸福
仅限青岛万象城店和金狮店
光速新品美食推荐
企业动态
做一个好人
做一个对别人有帮助的人
郑州万象城吕氏疙瘩汤光速厨房
（顾客寄送明信片）
刘桂菊
从河南特大暴雨我们
也看到了许许多多的普通
人挺身而出，一幢大楼里
有多名被困者，外面的水
已经没过腰线，有十几位
群众自发的聚集起来，用
一根麻绳连接上了楼内的
被困者，营救的群众他们
虽然狼狈的站在水中，却
整齐地喊着“一二”的口号，一同使劲，一起拉绳，最终将楼内被困者救了出来......
在吕氏，也有一件打动人心的感人事迹——
丨 没有天降的英雄，只有挺身的凡人
郑州大雨
由于台风“烟花”的远程控制以及地形地势等因素使得这场特大暴雨来势凶猛，以迅雷不及掩耳之势席卷了河南多地，其中受灾最为严重的地区为郑州，不仅三天下了一年的量，更是千年一遇的特大暴雨，相当于在三天之内郑州被倒灌进了150个西湖的水，打开了天上的水库。
7月20日下午六点多的时，郑州市的积水已经没过膝盖。因为连续两天下大雨，光速厨房万象城店内的客人不是很多，只有八桌客人。到了晚上八点多钟的时候，雨越下越大，水越来越深，郑州市万象城商场开始发出通知：商场内客人已经没法走出商场了。这时，坐在20号桌，今天刚从武汉来郑州旅游的一家5口人，其中她家四岁的女儿过生日，店员们去给她过生日的时候，她的爷爷奶奶说：“今天我孙女过了一个难忘的生日，晚上连住的地方都没有啦！”——因为附近所有宾馆酒店停水停电，给所有客户退了房。
夜幕降临的郑州
郑州万象城店店长刘妈（刘桂菊）听了后马上安慰他们说：“没关系，如果你们不嫌弃，今晚就住我们店里，我们的员工也都不回宿舍，正好一起做个伴！”
他们不敢相信，还能让顾客住店里？刘妈说：“没事，你们放心住这里就行了！”
丨 最难忘的生日 吕氏与你在一起
其他郑州本地客人听说，外地游客住
在了店里，也来问店员，他们现在也回不
了家，能不能也住在店里。刘妈认真的说：
“当然可以！虽然店里条件不好，没床，但
是咱们可以拼沙发。没有被褥，我们有几
个小毛毯。起码有热水，有电！”当晚所有
滞留店内的顾客全住到了店里。郑州万象
城店的小伙伴把最舒服的沙发拼起来让给
客人睡，他们睡在椅子上。
武汉一家5口人单独安排在D区，因为孩
子太小，当时还在营业，刘妈决定关掉D区的
灯光，打开空调，让宝宝安心睡觉！并且拿了靠枕当枕头，拿了小毛毯给宝宝和她家人盖上。
在沙发休息的顾客（监控画面）
天刚蒙蒙亮，刘妈和厨师长就起来安排做早餐。并且告诉商场主管：通知一下商场滞留人员，可以来吕氏疙瘩汤吃早餐啦！当时我们做了三盆疙瘩汤，炒饭，下了两大包饺子。咱家的小伙伴负责给排队的人打饭，先让滞留人员吃。最后整个商场其他店铺没回家的员工也都过来吃免费的早餐。因为来吃早餐的人太多，餐食不够了，厨师长就安排再做，一直到11点，吃早餐的人员还络绎不绝。
丨 暴雨无情 但爱比雨大
丨 赠人玫瑰 手有余香
在这场暴雨之前，大家都是行路匆匆的过客。但即便再糟糕的时候，也会因某一个人的出现，而如此意义非凡。刘妈给暴雨中慌乱的人心注入了一丝安定，也让来自全国各地的人们在吕氏体会到家的温暖。
暴雨虽无情，人间充满爱，吕氏疙瘩汤的故事也接收到了来自商场的表彰函和武汉一家的手写贺卡与心意。
顾客手写信与心意礼物
丨 抗洪救灾 势在必行
7月25号，郑州万象城商场发出通知：今天解放军战士来为万象城搬运救灾物资，店铺员工可以义务参加。吕氏疙瘩汤员工自发组织与解放军一起加入抗洪救灾的队伍中。受到商场和解放军战士的好评！
当员工救灾回来后，大家跟员工们说：“你们辛苦啦！”他们都说：“和解放军战士比，这点苦算什么？” 刘妈说，她为有这样的员工感到欣慰和自豪！
在这场暴雨的故事中，医生跪地救人，解放军迎难而上，也有一位位普通人挺身而出，给予这座城市温暖的力量。暴雨
过后，郑州定会迎来蓝天，暴雨虽无情，
但人间充满爱。
刘妈在事后说了这样一句话:
“爱出者爱返，福往者福来！赠人玫瑰，手留余香！虽然我们只出了一点微薄之力，但是，我们受到了顾客和商场的好评！我们也特别感动！感谢信任！感恩遇见！风雨过后，终会见彩虹！善良是最好的风水！
我们秉承吕氏的企业文化：做一个好人，做一个对别人有帮助的人！相信阳光总在风雨后。加油吕氏！加油郑州！”
郑州地铁医生出站后折返
六小时心肺复苏救助十几人
十堰小伙不顾自身安危，在洪水中连续浸泡30小时，救出50余名被困群众
在发展的道路上，吕氏一直以做一个向社会传递
幸福感的企业为目标，用“善”来回报客人、回报
社会。风雨同舟，吕氏与民众在一起。
（文中部分图文来源于网络，如有侵权请联系小编进行删除）
竞选：Hope and Dream
2021年7月21日，吕氏举办了店经理、厨师长竞选活动。数十位吕氏精英团聚一堂，用精彩的演讲展示自我，将吕氏“创新”“拼搏”的企业价值观发挥得淋漓尽致。
创新
拼搏
创新
拼搏
创新
拼搏
用激情点燃青春
用行动放飞梦想
优秀的吕氏人
敢想、敢干、敢拼搏
创新
拼搏
用激情点燃青春
用行动放飞梦想
优秀的吕氏人
敢想、敢干、敢拼搏
创新
拼搏
用激情点燃青春
用行动放飞梦想
优秀的吕氏人
敢想、敢干、敢拼搏
创新
拼搏
用激情点燃青春
用行动放飞梦想
优秀的吕氏人
敢想、敢干、敢拼搏
在合作中成长，在竞争中进步。吕氏为吕氏人提供成长的平台和机遇，吕氏人则用成长来促进吕氏的发展。一路上，二者相互扶持，共同进步，只为一个共同的目标：成为最有价值的连锁餐饮平台！
2021年7月15日，光速厨房石家庄欢乐汇店隆重开业，吕氏疙瘩汤的发展版图进一步扩大。吕氏一贯坚持“积极乐观
、面带微笑 、热情主动”的服务理念，力求将健康美食带给每个人、
每个家庭，创造幸福生活。
CREATE A HAPPY LIFE
新 店 开 业
NEW STORE OPENING
小精英泰山游
人生如山
为梦而攀
当听到我可以作为小精英去爬泰山这条消息的时候，我的内心是无比激动的。
早就听闻，泰山为五岳之首，相信没有人能抵挡它的魅力吧！作为一个地地道道的山东人，我在山东生活了二十年，却从未攀登过泰山，这一直是我心中的遗憾。但是来到吕氏这个大家庭之后，我通过自己的努力得到了去爬泰山的机会，并且成为了小精英团队里第一个爬上南天门的人，为此我感到非常开心和骄傲。
站在顶峰的时候，我的脑海中除了有对祖国大好河山的热爱，还充满了对吕氏这个平台的感激。
张文文
开业大吉
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不得不感慨，吕氏这个企业给我们的待遇真的非常好。在店面里工作，我们可以将努力转化为业绩。业绩上来之后，我们不仅可以靠它提升我们的生活水平，还能成为“办卡小精英”从而获得参加各种公司活动的机会。爬泰山的导游曾经对我们说过一句话，至今令我印象深刻。她说：“我曾经带过很多爬泰山的团队， 唯有你们团队的待遇是最好的，因为别的团队爬泰山都是爬上去、走下来的，而你们公司却是坐缆车下去的 。”是啊，一个人坐缆车下山就是一百元钱，我们这个团队有三十多个人，需要的费用可想而知。
虽然只是公司组织的一场出游，但我们的衣食住行、方方面面都考虑得很周到，车接车送，连远路都不需要走，可见公司对我们的用心。那时我就在想：公司毫不吝啬地将钱花在我们身上，我们还有什么理由不努力呢？
机会是留给有准备的人的，希望吕氏大家庭的每一个人不要放弃任何属于自己的机会。吕氏的每一个人都是非常优秀的，只不过有的人已经在你前面了，而你还在原地踏步。
我们还年轻，还能拼、能干！属于我们的时代已经来了，不要停下脚步，不要轻易说放弃，更不要轻易投降！因为我们想要的、想得到的离我们还有好远，所以我们必须努力，为了我们那些没有去过的地方，更为了诗和远方！
抱歉，
10万亿的吃货生意
没那么容易赚钱？
关于对中国吃货的讨论，网络上有这样一个段子：
德国的街道，曾因小龙虾太多而交通瘫痪，而这个物种入侵中国后，却被吃到靠人工养殖延续种族。
丹麦的水域，曾被生存能力强大的生蚝搞得一塌糊涂，但来到中国后，却成为了夜宵烧烤摊的抢手货。
非洲的罗非鱼，过快的繁殖速度，让这个物种在当地泛滥。而来到中国后，大家念叨的是它富含的8种必需氨基酸，成为国人口中的“白肉三文鱼”。
信息资讯
开心到模糊~
1990年，麦当劳也在深圳开出第一家门店。这两个品牌的到来，让美国流行的标准化连锁经营模式，开始被老字号们所关注。
到1994年，全聚德与深圳宝安集团、上海新亚集团等一起合作成立了全聚德股份公司，并引进连锁模式，做起了全国化的生意。
但这个老字号没有想到的是，中国传统餐饮行业正在悄无声息的改变。
1995年底，麦当劳落户南京夫子庙。人们原以为它将与马路对面的肯德基，打一场遭遇战。谁知，半路杀出了一支“地方军”。
夫子庙一带的“六凤居”“永和园”等传统餐饮，模仿洋快餐改进就餐环境，很快就赢回了中国百姓的光顾。
当年，中国快餐业网点已发展到28万家，专业快餐公司400个，加盟连锁店超过2000家，快餐年营业额达300亿元，约占餐饮业营业总额的1/4。美国食品工业协会国际部的调研更是显示，中国已成为世界上最有潜力的快餐市场。
这段时间里，乔赢在河南开出了中式快餐连锁红高粱，蔡达标在广东创办了真功夫，潘蔚在香港搞起了味千拉面。
快餐成为新餐饮世代的排头兵。
如果上升到商业逻辑，这一品类转换可以称为“行业周期”。7月14日-15日，第一届“美味中国”高峰论坛在上海开幕。联合主办方、弘章资本的创始合伙人翁怡诺就表示，周期性反映了领域波动的趋势。在这个过程中，分成长周期和短周期，总体能够跨越时间维度的就是超级大生意。
当然，这里面最超级的生意，应当是白酒。1988年价格放开后，茅五洋泸等白酒品牌快速提价，一直至今统领着二级市场的K线走势。
吃货的生意，更多还是周期的生意。
此后100年，全聚德的生意爆棚。据资料记载，1949年2月1日，最先率部进城的解放军41军政委莫文骅将军，在全聚德宴请英国记者阿兰，向国际社会传递北平和平解放的消息。
2月10日，为和平解放北平做出杰出贡献的国民党起义将领傅作义，邀请解放军北平警备区司令员程子华，在全聚德共进晚餐。2月12日，程子华又在全聚德回请傅作义，笑言“再吃和平鸭”。
但到1987年，这一格局被洋快餐打破。
距离全聚德不远，肯德基前门店开业，3层1000多平方米的快餐店，人满为患甚至需要公安维持秩序。据称，开业当天肯德基卖了30万元，相当于普通人300个月的工资。
那个时候，肯德基汉堡4.5元、吮指原味鸡套餐7.5元，而全聚德一只烤鸭的价格是8~10元，葱酱料每份0.2元。
按理说，中国最资深的吃货是北京人。
50多万年前，北京人就开始用火烧烤食物，这也是中国人民饮食文化的开端。历经周代“八珍”、汉唐洋货，以及明清的奢靡之后，王室吃货逐渐向大众人群延展开来。
这其中，传统餐饮代表老字号，成为大众吃货向往之地。
1864年，同治三年。北京前门一个叫德聚全的干果铺，虽在闹市之中，却无奈生意惨淡。倒闭之时，街边一个做生鸡鸭买卖的贩子把它盘了下来，说是要做宫廷御膳挂炉烤鸭。
这些吃货，在中国撑起了一个庞大的市场。
美团报告显示，2020年餐饮市场突破4.6万亿；中商产业研究院统计，2020年休闲食品销售规模超过1.4万亿；再加上2万亿酒市场、2万亿水市场……
上世纪90年代初，中国吃货经济的第一个周期转折点。这不只是因为快餐引领了连锁化和标准化的到来，还在于填充了吃货们更为细分的需求。
从翁怡诺的逻辑中看，可以大致分为两种：
（摘自公众号“餐饮O2O”）
一是价格带。
翁怡诺曾举例，快餐型的东西可能是20块钱，加了15块钱的客单，就形成了新的价格带，即休闲快餐。
客单80元的休闲餐，如果再往下打15元至55-60元，就出现另外一个价格带的竞争——翁怡诺称其为快休闲餐，翻台较快。
另一个是场景，也被形象地叫做餐饮五道口。
五道口即早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵。翁怡诺称，从商业模式设计看，你占了五道口里哪几道，占的时间越长价值越大。
在这样的逻辑下，上世纪90年代初期也涌现出了不少为吃货所青睐的品牌。比如1989年成立的达利食品、1990年进入大陆的统一、1994年开张的海底捞……
只是2010年前后，这些一度流行的品牌，慢慢成了传统品牌。
这一年，3Q大战拉响了PC时代最后的战役，也为移动互联网时代拉来了序幕。
在客服窗口叫主人的三只松鼠，在瓶子上写鸡汤的江小白，在微博微信上发爽文的雕爷牛腩，以及当下火热的自嗨锅、莫小仙、贝瑞甜心、三顿半、钟薛高……
他们有了新的成长逻辑。
首先是人群导向。在寡头割据的酒行业，江小白、贝瑞甜心从低度酒切入，迎合了轻松饮酒的年轻一代，甚至是聚焦到近乎软饮的年轻女性。
莫小仙、自嗨锅等速食品牌亦是如此。2.6亿年轻单身人群，一人食场景逐渐成为新常态，包括方便速食在内的“一人食”商品销量，在天猫年度同比上涨30%。
人群背后线上的消费者沟通。极光大数据显示，2019年国内网民人均安装56款App，日均使用手机4.7小时。
原本的杂志广告、电视广告、户外广告，都开始搬到巴掌大的手机屏幕了。抖音、小红书、微博、微信，这些“杀时间”的App成为众多品牌的投放高地。
以吃货们追逐的新式产品——代餐为例：代餐奶昔品牌WonderLab，在小红书的笔记已经达到1万+。
通过PGC信息流与大V达人UGC内容的融合，匹配“喝不胖奶茶”等关键词输出，WonderLab吸引了一大批想减肥又不想动、想节食又想喝奶茶的95后女性一族。
此外，这个品牌还开启了oCPM智能投放，直控下单目标优化，保证广告第一时间利用反馈数据去匹配目标用户。
数据显示，WonderLab的广告相比行业其他广告提量20%，提效30%。
WonderLab火热的背后，当然还有另一个逻辑：健康。
京东数据显示，2020年，95后养生消费增长超2倍；阿里数据也显示，近3年来，“90后”已成为线上购买传统滋补营养品的中坚力量。
啤酒加枸杞，可乐泡党参，年轻一代的朋克养生助推了餐饮食品的健康化进程。
以王饱饱、好麦多为代表的麦片零食崛起，以咚吃、好色沙拉为代表的轻食餐饮涌现。
2019年5月，人造肉公司 Beyond Meat 上市,成为人造肉第一股，当天收盘时上涨 163%。
新一代年轻人与移动互联网的助推，吃货经济用更充实的价格带和场景迎来了新物种。
防台风安全小知识
7月23日9时，今年第6号台风“烟花”(强台风级)的中心位于浙江省象山县南偏东方大约670公里的台湾以东洋面上。中央气象台发布台风橙色预警，中国气象局维持台风三级应急响应。
那么，台风来袭时，我们如何正确防范呢?让我们来了解关于台风的防范知识吧！
台风来临前
1.准备必要的食物、饮用水、药品、日用品以及手电筒等应急用具。
2.将高处的花盆、杂物等易被大风刮落的物品，及时搬移到室内或其他安全地方。
3.加固室外悬空、高空设施以及简易、临时建筑物，必要时拆除。
4.将低洼地段、江边河边等易涝房屋内的重要物品及时转移到高处。
5.不要到台风可能影响的区域游玩，正在台风可能影响区域旅游的应提前返回。
6.居住在危险区域的人员，应及早准备好必要的生活用品和食品，随时准备转移。老、弱、病、残、孕、幼等应尽早投亲靠友。
台风来临时
1.密切关注台风，随时掌握最新台风预警信息。
2.保证室内电路、电话、煤气等安全可靠。
3.人员尽量呆在安全、坚固的房屋内，紧闭门窗并远离迎风门窗。
4.如果你正出门在外，注意要远离易倒建筑和高空设施，小心空中易坠落物品，远离水边及桥上等风力更大、容易造成溺水的地方，尽量绕开积水，避开电线杆。
5.如果你被洪水围困或遭遇山洪袭击，一定要保持头脑冷静，避灾自救。
台风来临后
1.台风过后，转移、撤离人员应确认危险区域已经安全才可以返回。
2.回家注意检查，先确认煤气、电路是否安全，检查房屋、门窗等是否牢固可靠，回家之后尽量少出行。
3.灾情之后有疫情，大灾过后有大疫，灾后千万注意卫生防疫。
（1）注意饮水卫生。水要经过消毒烧开后再喝，千万不要喝生水，尽量饮用干净的瓶装水。
（2）避免接触脏水，因为脏水中含有大量的病菌。
（3）得病及时就医。做到早发现、早诊断、早隔离、早治疗，严防疫病传播。
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成为最有价值的连锁餐饮平台
把健康美食带给每个人、每个家庭，
创造幸福生活！
成为最有价值的连锁餐饮平台！
扬在脸上的自信，长在心里的善良，
融在血液里的骨气，刻在生命里的坚强！
诚信、利他、创新、拼搏
以奋斗者为根本，以满意服务为目标！
积极乐观，面带微笑，热情主动
尊重、信任； 德才兼优 ；
爱岗、敬业 ；赛马不相马；
企 业 使 命 ：
企 业 愿 景 ：
企 业 精 神 ：
核心价值观：
经 营 理 念 ：
服 务 理 念 ：
用 人 理 念 ：
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