家人
吕/氏/人/自/己/的/故/事
总89期
2022年8月
2022
08
跌倒之后再站起来
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「最伟大的成就并非永远立于不败之地，而是跌倒后再爬起来。」人生是一个充满酸甜苦辣的过程，跌倒了，要永远地再爬起来，每个人都是在跌倒、挫折中，学会了如何坚强。
人生总是经由一场场不断抉择的过程而前进，跌倒了，要永远地再爬起来。
这社会存在着某种现实，就是大部分的人并不会同情失败的人，所以跌倒之后，只能告诉自己勇敢地再站起来，只有勇敢再站起来，才有机会获得掌声。
成功的人跟失败的人最大的差别就是，成功的人永远都愿意再多站起来一次。
心灵疙瘩汤
人生就像是一场超级马拉松，而且是长达几十年的马拉松，所以在这么长的人生里跌倒个几秒、几分，甚至几个小时，对于这场人生马拉松来说，根本一点也微不足道，只要赶紧爬起来，就有机会追上跑在你前面的人。
面对失败时，一直沉溺在挫败感之中只会影响自己的情绪、无法把其他事情做好，赶紧振作起来才是解决之道，所谓的「跌倒」，也只是一时的输赢，只是一种短暂的落后，只要赶紧爬起来，然后奋力向前，很快就能再把原本的进度赶上，甚至超前。
高成就的人不怕失败，他们觉得错误只是暂时的挫折或成功的垫脚石。失败无可避免，那代表你有意跨出去冒险。实现梦想的人都知道，失败让他们更接近目标。
让自己不断成长、督促自己、自我锻炼，长期下来，就能不断成长至行业中的顶尖人士。
「不管人生或事业，都是像跑马拉松，成功往往是长久的努力，不是一两年就能做到。」
人生即使突然跌倒了，再站起来，就是一种成长。
目录
contents
心灵疙瘩汤/Motivational Quotes
美食美飨/Gourmet Feast
韩式炭烤猪颈肉
芙蓉虾球
干煸小蛮腰
跌倒之后再站起来
目录
contents
成为最有价值的连锁餐饮平台
/Enterprise Culture
吕氏之梦
/ENTERPRISE BALLADS
信息资讯
/Information
玩起私域的餐企有多狠？
安全——夏日安全贴士
企业动态
/Enterprise Dynamic
竞选丨前厅经理
竞选丨区域经理
培训丨雏鹰
开业大吉——光速青岛丽达茂店
做一个对别人有帮助的人
读书分享
韩式炭烤猪颈肉
韩式炭烤猪颈肉
瘦而不柴的猪颈肉，表面烤至焦脆，入口柔韧而有嚼劲，爽口不肥腻~
烤去了多余油脂后的猪颈肉，入口微脆，蘸着秘制干料，夹杂着蘸料的辣、咸，味觉层次非常丰富，口感美妙。
美食分享—宽鲜锅贴
芙蓉虾球
芙蓉虾球
芙蓉虾球用到了鲜虾、鸡蛋这两种高蛋白食物，清淡又有营养。
使用不泡水的新鲜大虾仁，QQ弹弹，够营养的同时，满足你的味蕾。
干煸小蛮腰
高温炒出来的腰片煸得焦脆,腰片处理得很干净,没有异味。经过高温炒制后，吃起来并不油腻。撒上孜然五香粉，一份带有烧烤香气的干煸小蛮腰就出炉了，下饭又下酒。
7月5日，本年度第一次前厅经理竞选在公司大会议室举行，小伙伴们踊跃展示自己年轻热血的蓬勃朝气，每位家人都把对岗位的憧憬和期待表达得淋漓尽致。
企业动态
竞选 | 前厅经理
7月22日，在公司举行了北京天津唐山区域区经理竞选以及实习区经理转正，大家激情挥洒，为公司的十年梦想助力。
竞选 | 区域经理
提升
突破
培训 | 雏鹰
7月6日，雏鹰外聘人员再次回归公司，进行为期一天的培训学习。
通过一天的培训，大家对自己的成长规划更加清晰。学员与各位讲师频频互动，用心体会所授内容，大家渐渐融入吕氏大家庭，也更加坚定在吕氏发展的决心。
开业大吉
市北丽达茂店
光速厨房
这个夏日【潮食】来袭
吕氏疙瘩汤·光速厨房
品牌形象全新升级
IP手办店亮相青岛市北丽达MALL
LightSpeed Lab
▼
上菜快
不等待
品质在
快乐在
做一个对别人有帮助的人
——光速厨房济南市中区领秀城店
▼ 顾客留言
吕氏疙瘩汤是我从大学在青岛就特别喜欢吃的一家餐厅，在这家店都能吃到很质朴的味道，每次时间久了就会想回来再尝一尝，回济南后常常来吃，吃过那么多家的吕氏疙瘩汤，在领秀城贵和这一家给我留下了印象最深刻，非常感谢领秀城贵和吕氏疙瘩汤的经理刘荣旭，在我自己都不知道我的手镯在商场哪里丢失的情况
▼ 利他分享
店内客人手镯在商场内丢失，前厅经理刘荣旭热心帮助，联系商场工作人员、查看监控，一直到客人找到手镯。客人后来赠与店内一幅锦旗——“助人为乐品德高，爱心奉献传佳话”。
下，很无助地去吕氏疙瘩汤请求帮助，刘经理帮我查监控，安抚我的情绪，一直忙上忙下的帮助着我，很感谢他，能感受到餐饮人对待顾客的用心和真心，吕氏疙瘩汤就是一个这样的地方，平价实惠美味又让人感觉很温暖，再次感谢刘荣旭经理。
▲ 做一个好人
▲ 做一个对别人有帮助的人
▲ 做一个不给别人添麻烦的人
读书分享
◆ 刘长伟
一、演讲结构：
1.构造坡道，核心解决观众为什么听。话题与对方有关系，说出对方心声，利用震撼数字提问引出问题，讲故事开场。
2.需要对方了解的三件事，演讲主体，有效性论证能力强。
3.一份甜点，如小故事、比喻，点缀应题。
二、首先，演讲是送礼物的心态。演讲的内容属于道，是最重要的部分，技巧属于术，苦练修行可以求得道与求的兼得。如果不能兼得，我们取道是正道。但是从术出发也没关系，最终殊途同归，也一定会转回道的层面。
其次，演讲在对方期待听和自己期待表达中间求得平衡。每说一个我就要用十个你来挽回。多用你，你们，少用我，也能逐步培养自己与听众共情的能力。
三、最后，演讲可以用结构化的三个部分来完成。
1-开场，构建问题，悬疑，把最重要的内容放在开场而不是拖拉在汉堡包中间不知所云。
2-主题部分，切记，无论讲者想表达多少，听者的耐心最多只有三点。所以，主题部分需要简明扼要，三点之内说清楚核心内容。
3-虎头虎尾，有了合格的开场，最好在收尾留下扣题的答案，下次沟通的悬念或者其它真诚的情感与祝福，让整个演讲完整，如果有能力，可以缔造峰终效应，让听众通过结尾来达到情感高峰。
未来还会回顾思维导图，实体书和回听内容。重要的是运用《刻意练习》里的方法来不断实践，重道，最后达到知行合一并进行超越，形成自身的演讲风格和能力。
四、高效演讲结构:
①作坡道/开场
别人为什么要听你讲？
以你们开头，你们都怎样怎样，与听众关联
以震撼人心的数字，案例开头，扣人心弦。
以提问题形式展开，让听众思考。
以讲自身相关故事开始，亲切真实感。
②说三件事/主体
你演讲的目的？希望他人听完之后做什么决定。
归纳三件要让听众知道的事，或听众想要知道的事。
③甜点 结尾
信息资讯
堂食受限、零售当家，
玩起私域的餐企有多狠？
疫情后，餐饮企业们都在“花式自救”。如今外卖+堂食的双主场趋势已经成为常态，在这样的基础上，餐企们再次开始探索新破局点。从摆摊、直播，到发力预制菜、社区团购等零售化转型，增加餐企营收来源。
一方面，预制菜作为备受瞩目的赛道，关注热度延烧至今年。在今年本轮疫情影响下，全国多个城市的餐饮堂食阶段性停摆，预制菜成为了很多餐饮企业应对疫情的重要手段。中国烹饪协会数据显示，2022年“五一”期间，北京地区预制菜成交额同比增长超270%。
——新玩法落地，
第一波吃螃蟹的企业已经从数据反馈里看到了未来趋势。
后疫情时代
餐饮发展多元形态
另一方面，经历了三年抗疫，很多餐企逐渐意识到供应链的重要性，除了堂食、外卖、团餐以外，逐步开始布局卖菜、社区团购等零售化玩法。
在上海防疫期间，鱼酷、吉祥馄饨等连锁餐企就主动出击开展社区团购业务。另外，在北京防疫期间，每天上午，群接龙、菜单、特价商品等消息便活跃滚动在各个餐企的社群里。
从疫情期间餐企的多元形态探索可以看出，在闭店的情形下，除了公域渠道外，私域是餐企保住营收的重点布局。
其底层原因在于，相比公域渠道高昂的流量推广费用，成本相对更低的私域对于处在困境中的餐企更为友好。我们也能看到在餐饮与零售两种不同业态间巧妙融合的交叉地带——“会员+商城”的创新模型，帮助餐企在私域运营场景下最大化挖掘零售化业态的价值。
GMV环比增长160%
餐企做零售其实不难
会员商城，即是将升级版的会员权益功能与线上商城融合，通过OMO的形式，在激发第二曲线增收的同时，进一步培养消费者的归属感与忠诚度，深度链接会员心智。
总体来说，可以实现“提频会员消费、升级会员权益、消耗会员资产、增加线上收入”四大私域目标。
尽管整体概念简单，但是在实操中，餐企要做好私域运营并非易事。
自去年私域运营的概念席卷餐饮业后，短时间的信息灌输也使得餐饮老板们对私域认知参差不齐。
然而，和多数餐企徘徊不前不同，新玩法落地，第一波吃螃蟹的餐饮企业已经从数据反馈里看到了未来趋势。
中式简餐谷田稻香，通过线上线下结合的形式，开通会员商城，并上架了稻米香大米、自热汤泡饭、灵魂拌饭汁等30余款SKU，GMV环比增长160%，其中通过线上渠道转化的会员，贡献GMV超过40万；
无独有偶，新疆菜领军品牌耶里夏丽，通过会员商城布局餐饮零售化业务，在私域社群中上线的“品鉴官”活动中，单日销售额突破2万元，单月销售额同比提升12倍。
因此，如何构建有效私域，并且利用私域推动餐企的零售化转型，是值得行业关注的话题。
四大步骤详解餐企会员商城搭建
以有效私域驱动零售化开源增收
在“私域为本、公域为用”的原则下，会员商城的搭建分为四个阶段：渠道建立、渠道分析、体系搭建、运营闭环设计。
第一步 渠道建立。
将所有流量视为毛细血管，最后通过引导关注公众号、添加企业微信的形式，将用户留在私域流量池中，统一管理、层层转化。
第二步 渠道分析。
即：各大渠道的成本分析。其中尤其建议，餐企通过企微将门店的流量聚集在一起，通过1对1、社群、朋友圈等多种形式进行商城内容的触达，在不受时间、系统、平台规则的限制下合理开发私域价值。
第三步 体系搭建。
微盟智慧餐饮结合私域会员体系，将会员成长阶段分为四大关键时期，并给出了相应的私域运营工具和运营方法。
第四步 运营闭环设计。
这部分也是充分释放私域流量价值的环节，从私域运营层面最大程度助力会员商城转化和长期复购。
“围绕用户管理这一核心，国内的会员管理工具和私域运营效果却各自形成了不同的发展轨迹。一方面，会员管理工具从早期的CRM、短信通知到微信、企微，会员管理向高效、精准不断演进；另一方面，会员消费频次、客单价和品牌忠诚度却仍在下降。这些变化都增加了餐企私域运营的难度系数。”
构建在私域运营的基石上，“零售+堂食”的双驱动则实现了高效的会员管理，会员商城业务正在逐渐为品牌创造更多元的营收来源，也成为私域运营体系下有效提升会员价值的有力触点。
小结
安全保障
藿香正气水的辅料为酒精，使得藿香正气水与结构中含有甲硫四氮唑基团的部分头孢菌素类药物及硝基咪唑类抗生素是不能同时使用的，如头孢哌酮、头孢哌酮舒巴坦、拉氧头孢、头孢唑林、甲硝唑、替硝唑、奥硝唑等。
如果同时使用的话，可能会引起双硫仑样反应，使患者出现心跳加快、面色潮红、头晕、头痛、腹痛等不舒服的症状。
含有甲硫四氮唑基团的药物停药7天后，才可以服用藿香正气水。
一．服用藿香正气水注意事项
二．夏季饮食注意事项
1.补充水分和盐分，不能等 口渴才喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水.茶水.柠檬水.绿豆汤等。
2.补充维生素。新鲜蔬菜和水果如西红柿.西瓜.甜瓜.桃等，含维生素C尤为丰富。
3.不要过量吃冷饮。大量饮冷饮不利于消化，还会因过度刺激胃肠道黏膜引起局部血管收缩，导致消化道缺血.缺氧，发生胃肠功能紊乱。多喝些凉开水或吃些西瓜之类的瓜果就可以了，既可以消暑，又不伤害身体健康。
4.不要过度贪凉。由于天气炎热，人们通常休息不好，加上大量出汗，体能消耗过多，容易产生疲劳，而且大量饮水，也会减弱胃肠功能，导致对疾病的抵抗力下降，也容易出现发病高峰。此时又喜食冷饮，过度贪凉也是导致疾病高发不可忽视的重要因素。不要把空调温度调的过低，且长时间处在空调室内，更不可贪图凉快直吹空调。
5.注意饮食卫生。在夏季高温环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易变质，在食物的购买.加工和储存等各环节都要注意。尽量不去卫生条件差的路边摊点.大排档等就餐。
【安全来自长期警惕 事故源于瞬间麻痹】
如您有任何意见或建议，请联系我们： 0532-83895561
（周一至周五9:00-17:00）
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把健康美食带给每个人、每个家庭，
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积极乐观，面带微笑，热情主动
尊重、信任； 德才兼优 ；
爱岗、敬业 ；赛马不相马；
企 业 使 命 ：
企 业 愿 景 ：
企 业 精 神 ：
核心价值观：
经 营 理 念 ：
服 务 理 念 ：
用 人 理 念 ：
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