北京南门涮肉有限公司党支部·工会·团委主办 2023年9月 第240期 第一版
月刊
HONGYUAN NANMEN HOTPOT
市委组织部到我司指导调研企业党建工作
党办主任马海忠光荣当选
“北京市东城区青年联合会第七届委员会”常务委员
刘江伟处长对我司党建工作的开展给予了高度的肯定。他指出，党支部要充分发挥企业高质量发展方向的引领作用，尤其是各位党员要立足岗位，率先垂范，特别是在保证食品安全方面，把好最后一道关，为企业健康发展保驾护航！
8月3日，市委组织部组织四处刘江伟处长一行来我司指导调研企业党建工作。公司党支部书记、副总经理贾敏、党办主任马海忠陪同调研。马海忠向调研组一行汇报了南门涮肉党建工作的
开展情况，调研组现场查看了企业党建内刊、党员学习笔记，详细了解了党员的培养发展以及党员在企业发展中的作用发挥。
第二版
支部之窗
第三版
员工之声
南门涮肉党支部召开党员大会
阴霾散尽春山暖 阳光普照百花开
后海店：赵 娟
每天忙碌地工作，让我们劳累的同时也非常开心。每次看到等候三四个小时的顾客，我们心中充满感激。当我们喊到顾客的等位号时，看到他们脸上的喜悦，我们感动不已。感谢我们的顾客朋友们对我们的支持和喜爱。在与客人交谈的过程中，好多客人表示第一次来南门涮肉，怪不得那么多人推荐，真是好吃不贵，没想到你们家性价比这么高，我一定会再来，并且我会和我的朋友们推荐你们家，真是不错。你们员工真的很优秀，在这么忙的情况下，还能这么耐心热情地为我们服务，真得为你们点赞。其实我想说，我们不如您辛苦，您用自己三四个小时的等位时间来吃我们家涮肉，还对我们有如此高的评价，这是我们最感动，最感谢的。在和客人交谈的过程中，就把他当成了朋友，当成了知己，或许不再有交集，但是某一天想起来，都是开心和感动。说实话我们在忙场时，也会对客人照顾不周，但顾客朋友们还非常理解，说着让我们非常感动的话语，心里满满的感恩，感谢顾客朋友们对我们的包容和体谅，相信我们会不断努力，不断进步，只为让我们的顾客用餐开心，对得起他们的宝贵时间。
珍惜当下拥有，做最好的自己。我们要尽职尽责，前厅提供优质服务，热情对待客人；后厨保证出品质量，提高上菜速度。最终只有一个目标，那就是服务好我们的顾客，毕竟客人口口相传的好口碑不容易，我们要做好自己，承担更多责任，付出更多努力，当然，相信只要我们尽心尽力，就会有更多的回报，要记住，一切都是最好的安排。
阴霾散尽，春山温暖，阳光普照，百花盛开。如今，许多人放下行囊，减缓脚步，与家人和朋友一同出游。大街上充满了欢声笑语，众多游客纷纷前来感受祖国的繁荣昌盛，欣赏祖国的壮丽山河，品尝各个城市的美味佳肴。我们南门涮肉后海店也迎来了来自五湖四海的众多顾客朋友。
8月中旬，南门涮肉党支部召开了党员大会，本次大会的主要议程有两项。一是，讨论接收冯建军同志为中共预备党员；二是，讨论吸收预备党员何雪艳同志如期转为中共正式党员。
大会认为：冯建军、何雪艳两位同志在接受党组织考察期间，能按照《党章》中共产党员的标准严格要求自己，重视政治理论学习，注意改进工作作风，工作勤奋，勇于创新，成绩显著，发挥了一个共产党员应有的作用。为此，支部大会分别对两名同志进行了无记名投票表决，与会党员全票通过同意接收冯建军同志为中共预备党员，同意吸收何雪艳同志转为正式中共党员，并报上级党组织审批。
大会希望冯建军、何雪艳两位同志认真学习习近平新时代中国特色社会主义思想，用更加严格的标准和行为来要求自己，为使自己成为一名优秀的共产党员不懈努力。
第四版
员工之声
第五版
员工之声
云销雨霁 彩彻区明
河边店：李海霞
随着台风“杜苏芮”的影响，福建省、河南省、河北省、北京等城市遭受了令人难以接受的灾难。暴雨的来临，让北京门头沟瞬间被淹，在极短时间内积水没过车轮，洪水翻涌而来，道路被淹。在这个危急时刻，人类在大自然面前显得如此渺小。然而，正是在这样的环境中，涌现出了一批批不畏艰险、挺身而出的勇士。
7月31日，在救援过程中，北京市海淀区北安河消防救援站消防员冯振，他不顾个人安危，竭尽全力将被急流冲倒的队友推至安全区域，然而，冯振因连续作战体力耗尽，最终壮烈牺牲。“哪有什么岁月静好，只不过是有人替我们负重前行罢了”。 “阳光总在风雨后，请相信有彩虹”，8月6日，河北涿州的积水退去，部分区域开始进行清淤消杀工作。涿州的学子们收到了高考录取通知书，这一喜讯让家长们激动得落泪。他们安慰孩子们说：“虽然家里什么都没了，但录取通知书送到家里了。”是的，生活总得向前看，因为生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。
人类在自然灾害面前是渺小的，但邓拓曾经说过，生来奔走万山中，踏尽崎岖路自通。人类的意志可以战胜千难万险。正是因为有一群奋勇前进的勇士，我们的生活才变得蒸蒸日上。
宴会服务感想
东单店：赵娅
今年公司新增的上门宴会服务受到了广大顾客的青睐。在过去的几个月里，各店组织了多次上门宴会服务，我也很荣幸地被选为了上门宴会的服务人员。
回想起我第一次参加上门宴会服务，心里既开心又忐忑，开心的是店领导给了我一个这么好的学习机会，忐忑的是怕我服务出错，做得不够仔细，服务不好顾客。
下午四点从店里出发，很快我们就到了宴会现场。工作人员把我们带到指定的备餐工作区域，说实话，在看到宴会现场的室内布局及它所在的地理位置确实惊艳到了我，可曾想今日我也站在了高楼望着外面的景色，一瞬间我就像一个井底之蛙愣在了原地，不知道从何下手。经过短暂的思考，我们立即开展了备餐工作，不到半小时我们将所有的餐前准备工作完成，时间恰到好处，这时用餐客人已开完会议。去了茶客厅喝茶。给我留出了点火上菜的时间。我们先给客人上了凉菜，不到五分钟用餐客人已准备落座用餐。客人落座之后，店长为用餐顾客介绍了我们南门涮肉的由来，和在之后上的每一道菜，店长都会耐心为客人介绍肉的部位、涮制方法以及涮制时间。接下来我们分工合作，店长主要为客人负责做涮制分餐工作，我主要负责为客人斟酒、添茶倒水，保证不能有空杯现象，为顾客换烟灰缸，烟头超过三个必须为客人进行更换，为客人更换骨碟，确保顾客的用餐台面是干净整洁的。
通过这次宴会服务，我深深的体会到了企业的品牌影响力。同时也领悟到了，一个人是否有所作为，不在于他从事什么样的职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。这次也更坚定了我的服务意志，端正了我的工作态度，我励志做一个有理想，有职业素养的餐饮优秀服务人员。
第六版
员工之声
第七版
员工之声
消防安全至高无上
通州店：王健
南门涮肉每年4月和9月都将安全列为重要议题，每个分店都会组织安全培训、逃生演练，并教授使用灭火器、灭火毯、消防栓等消防设备的方法。
通过每年两次的培训和演练，我们熟悉了消防知识中的消防的“四个能力”，并能够熟练操作各类灭火器材。这使我们从内心深处认识到消防安全的重要性，转变了麻痹大意和漠视的态度，真正树立了我要安全，责任在我的理念。
安全是全员的首要需求，是全员的自觉认同，也是全员应尽的责任。事故的发生往往源于我们的麻痹大意。发现并处理火灾隐患是南门涮肉每一位成员的职责和责任。我们不仅仅是口号上的讲安全、重安全，而是全体成员共同努力的目标。只有做好安全工作，我们才能安心工作，家人们才能放心。
近年来，餐饮、宾馆和商场等地发生了许多火灾事故。这些事故往往是由于“我认为”或“我以为”的麻痹思想导致的，没有从根本上重视安全生产，没有全面贯彻消防安全的各项检查。
因此，我们需要学习消防知识和技能，掌握消防本领和逃生要领。只有具备过硬的安全基本技能，才能具备应急能力，不断学习各类应急预案，提高自己应对突发事件的能力。我们还要熟悉安全设备的性能和使用方法。只有不断增强自己的安全意识和安全技能，才能最好地保护自己和他人。安全就掌握在我们的意识里，掌握在我们手中，掌握在我们能熟练操作消防器材当中。
家人们，让我们认真学习和掌握领导传授的安全知识，保护自己的安全，也保护他人的安全。
忙碌中的快乐
南门店：闫昆龙
经过短暂的离别，我又回到了这个熟悉而亲切的大家庭，转眼间，我已经在南门店工作了快2个多月。我想，一定是因为不舍和内心的认可，让我再次回到这里。
初来的我，虽然在业务上有一定的基础，但是新的环境、新的同事和兄弟姐妹们，我们又是重新认识，工作节奏以及其他小细节方面也有所不同，对于我来说是一个新的开始，在店领导的关心和同事们的帮助下，我逐渐融入团队，喜欢上这里的一切，更加有信心地去服务客人，面对挑战，我一定会做得更好。
3年的疫情，在我离职前，我见证了南门涮肉大家庭共克时艰，马叔马婶的博爱，南门涮肉家人的团结一心，让我们度过了一段难忘的日子。而如今，拨开云雾见青天，我们迎来了南门涮肉最尊贵的客人，在这里的每一天，看着等位区等位的顾客，兄弟姐妹忙而不乱的身影，内心是那么的充实，或许是因为我变得更加成熟了，内心没有了往日的那份浮躁，增添了几分稳重。
忙碌中，我感到快乐，我要运用自己的认知和业务技能，为每一位顾客推荐美味的菜品，让老顾客对南门涮肉留恋，让新顾客体验传统的老北京涮肉。工作是生活的一部分，虽然忙碌，但我在其中寻找快乐，锻炼自我，成就自我，实现自我。这才是真正的快乐！
第八版
9月生日榜
生日快乐
公司总部：徐广东、李会通、王霞立、康玉涛
上海分公司：蔡学庆、张丽丽、杨红斌、高小英、周金菊、化志诚、张克龙、许业记、肖书振、赵建芳、程秀丽、杨宝明、张鹏、韩鑫
东单区域：祁春明、韩晓丽、米小军、王红海、胡金花、辛雨威、王秀杰、张夫宝、陈丹、李超、黄振、张磊
南门店：农兰芳、杨从路、张小红、于桂花、马海英、唐玉礼、何瑞瑞
后海店：左会英、李秋雨、姜昊
北洼路店：马玲芳、王中全、张芮强、朱小平、张海荣
国贸店：董前珍、朱紫燕、毕秋霞、王小彦、刘常娟、王武伟
南门小馆：曹东芳、秦爱玲、潘瑞明
朝阳路店：候永鹏、王娟娟、陈志忠、任软换
首都机场店：底梦婷、刘春凤、姚亮
三亚店：池存彬、王美佳、韦术晶、王林
涿州店：郭亚丰
廊坊开发区店：赵春芳、刘绍均、刘玉秋
廊坊八大街店：王长玲
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