年度优秀员工赴海南三亚疗休养
北京南门涮肉有限公司党支部·工会·团委主办 2024年6月 第249期 第一版
月刊
此次疗休养主要游览了三亚的著名景区西岛、蜈支洲岛、呀诺达雨林文化旅游区、大小洞天、亚特兰蒂斯水世界，观看了三亚千古情演出以及前往三亚海棠湾免税店购物等。在这期间还专门组织大家乘坐宏源号帆船出海游玩，享受了海上摩托艇的刺激。大家暂时抛开了紧张的工作，在欣赏海南金色的沙滩、绚丽风光的同时，领略了三亚独特的热带海岛风情，欣赏了祖国的大好河山，整个旅行中满载着欢声与笑语。
一直以来，南门涮肉重视员工队伍的建设，关注员工在工作中、生活中的实际需求，注重骨干员工的培养。这次参加疗休养的员工，都是奋战在南门涮肉各个岗位上出类拔萃的优秀员工，他们用行动证明了有梦想，肯付出，梦想就会实现的人生格言。此次疗休养，让大家更深刻感受到了南门涮肉大家庭的温暖，也更激励员工努力工作，创先争优。
5月27日－31日，南门涮肉组织2023年度优秀员工20人赴美丽的海南三亚疗休养，各位家人在一起度过了一次难忘的海岛之旅。
第二版
支部之窗
第三版
员工之声
南门涮肉党支部组织党员
学习《中国共产党纪律处分条例》
5月21日上午，南门涮肉党支部召开党员大会，开展学习新修订的《中国共产党纪律处分条例》。
劳动人民最光荣
五一劳动节到了，我的朋友们有的计划去旅游、踏青，有的选择逛商场，甚至有的在家睡懒觉。而我，选择坚守在自己的岗位上，为广大食客提供热情的服务。虽然我不能陪在家人身边，但我却感到累并快乐着。因为我始终相信，劳动最光荣，用自己的双手创造财富，倍感自豪。
过节期间，领导们为我们做了节前动员大会，大家都充满了激情。每天的员工餐都变着花样做，晚上还有加餐。尤其是那个枸杞红枣牛奶，超级好喝！嘻嘻。
每天看着熙熙攘攘的人群来吃饭，帮助他们推轮椅、扶老人上台阶，顾客上厕所时拜托我照看孩子。本来我以为是因为我长着一张娃娃脸，看起来有安全感，结果人家说是因为我穿着工服，交给我就踏实。每当为顾客提供完服务，看到他们心满意足地离开，我就感到特别自豪。每当我这个时候心里就在想，来这里工作真是来对了，不仅学到了很多，也懂得了珍惜。
最后，我要说：劳动人民最光荣。
朝阳路店：杨水兰
2023年12月，党中央印发了修订后的《中国共产党纪律处分条例》（以下简称《条例》)，进一步严明党的政治纪律和政治规矩。本次学习主要围绕新《条例》修改部分做了重点学习。
通过学习，全体党员对新修订《条例》的政治性、时代性、针对性有了进一步的
认识，警示教育更是为大家敲响了警钟。会议要求，所有党员在以后的工作中要更加严格履行工作职责，严守工作纪律，不碰红线，主动发挥党员先锋模范作用，以雷厉风行的工作作风，努力为南门涮肉的各项事业发展贡献力量。
第四版
员工之家
第五版
员工之家
我们都是普通的劳动者，我们都在为他人服务的过程中收获许多惊喜和感动。正是通过劳动，我深刻理解了生活的价值，体会到爱情的珍贵，明白了今天身边所有的一切都来之不易。
感谢劳动
通州店：李萍萍
记得刚入职时，除了完成日常工作，我利用业余时间深入研究店里的各种账目。担心自己无法胜任，也担心适应速度不够快，我下班回家后仍会翻阅笔记，复习营业收入的记账方法、固定资产的登记流程、新业务的表现形式、数据表的填写方式以及工资表的制作等。在刚来的那段日子里，我既要面对新环境的陌生感，又要寻找对企业的文化认同和归属感。时间飞逝，转眼间，十年过去了。
在这十年里，我经历了无数的感动和感恩。每天随着旭日东升，我开始了新的一天工作，而在夕阳余晖的映照下，我回到家中，看到两个可爱的女儿，觉得生活是如此美满。
这十年里，我因为工作忙碌而错过饭点，因为任务紧急而四处奔波，也因为工作失误而自责内疚。然而，正是这十年，在宏源这个美好的平台上，我演绎着自己的小美满人生，展示着自己的价值。我深感满足。
历经十个春夏秋冬，宏源给予了我太多的支持与帮助。十年风雨，十年成长，我为自己当年能成为宏源的一份子而感到无比荣幸。如今，我仍然为自己是宏源的一份子而感到骄傲和自豪。怀揣着一颗感恩的心，我将继续为宏源贡献自己的一份微薄之力，充满信心与希望，与宏源携手共进，迎接下一个更加辉煌的十年。
五一节日期间，餐饮业迎来了一年中最为繁忙的时节之一。随着人们庆祝劳动的成就，家庭聚餐、朋友聚会以及各类商务宴请变得尤为频繁，对餐饮服务的需求随之激增。餐饮业早早开始筹备，确保能够应对这一高峰期的客流挑战。
忙忙碌碌的五一黄金周
东单店：靳佳欢
厨房里，厨师们忙碌地准备着各式各样的食材，从新鲜的蔬菜到精选的肉类，每一样都要经过严格的挑选和处理。他们熟练地运用技巧，制作出一道道菜品，满足不同阶段的顾客需求。为了确保食物的新鲜和口感，厨师们往往需要提前上班准备。
收桌人员在五一节假日中扮演着至关重要的角色。他们是连接顾客用餐结束和厨房准备新一轮菜品之间的桥梁。在节日期间，由于客流量的激增，收桌人员的工作量也相应增大。
服务员们也是节日期间的主力军。他们热情地迎接每一位顾客，引导他们入座，并耐心地回答关于菜品和锅底的问题。在高峰时段，服务员们需要迅速而准确地将顾客的点单传达给厨房，并确保食物能够及时上桌。此外，他们还要负责维持餐厅的卫生和整洁，为顾客提供舒适的用餐环境。店领导也面临着巨大的压力。他们需要合理安排员工的班次，确保每个岗位都有足够的人手。同时，他们还要密切关注餐厅的运营状况，包括食材的库存、员工的工作状态以及顾客的反馈。为了确保节日期间的经济效益，管理层还需要制定有效的策略，能满足更多的顾客前来用餐。
总的来说，五一节假日对于餐饮行业来说是一次巨大的挑战。从食材的准备到菜品的加工，从服务员的接待，再到管理人员的统筹，每个环节都需要精心策划和高效执行。在这个过程中，餐饮从业者们展现出了高度的专业精神和敬业态度，为顾客带来了愉悦的用餐体验，同时也为节日的庆祝增添了一份特别的风味。
第六版
员工之家
第七版
员工之家
戴上工牌、对讲机，系上围裙，检查仪容仪表，露出微笑，准备开始新一天的工作。开始的是新的一天，却又是重复的一天，在日复一日的工作当中，不禁扪心自问：“我比一开始是不是缺少了些什么。”
重拾失去的热情
后海店：李洋
随着分店的长期经营，整个工作系统就像一个不断循环的巨大的机械结构，被无数齿轮推动运作，但每一个大小齿轮摆放的位置，机械结构的整体，都是固定的。虽然工作本身就是不断的循环，但是循规蹈矩，按部就班。但日复一日的工作，还是让我感觉缺少了些什么。
回想起了当初，领导带着我怎么样去当一个服务员的那一天，我带着紧张和不安去跟客人沟通:“您好，请问您需要些什么？”短短这几个字当初已经让我的腿紧张得发抖了，因为我一开始真的是个社恐，生怕我一个用词不当给客人带来不好的就餐体验，生怕因为我的问题给店里造成影响。所以那一天的学习我真的非常紧张，但是其实在下班之后我很快乐，因为领导是认可我的能力才让我学习，而我也因为学习到了新的技能提升了自己的能力，获得了成长。
“你叫李洋对吧，我一定要给你写一个好评，你非常具有主人翁的意识！”客人看着我的工牌说道。这是我的第一个好评，也是第一个记住我名字的客人，甚至于客人临走的时候，还跟我说“李洋，再见”。虽然只是点头之交，但是却让我感触颇深，难以忘怀，这是客人对我工作能力的认可，是我自己不断学习所取得的成果，那一天我非常的开心，仿佛我自己获得了价值，获得了成就。
思绪回到现在，我明白我到底缺少什么了，是第一次对待客人的热情，是不断学习服务工作的认真好学，是靠自己的劳动获得付出的喜悦。是被服务周到的客人认可的那一份骄傲。这些都被我慢慢的遗忘掉了。
但是这可不行啊，人是要有上进心的，是要把自己最好的一面展示给客人，把自己的服务工作做到最好，尽全力让自己发光发热的，我们应该做的是站在自己该站的那片岗位，认真履行自己作为一名服务员，一名员工的职责，要回想起当初的那份热情，那份努力，不应该安于现状，不思进取。
想到这里，我踏出更衣间，站好岗位，怀抱热情，准备迎接新的一天。
阳光透过身上单薄的纱衣，拥抱着喜欢自由的心灵，暖暖的，一股爱的气息在心里荡漾，温暖的阳光下，用我鼻子、嘴巴，还有我的心去追逐大地的气息，忙完了五一的五天小长假，漫步在天坛公园里，一切都是那么的惬意。
美丽的五月
南门店：甘泽礽
我叫甘泽礽，第一次上班就来到了南门涮肉，这里的人和事，一切都是那么新鲜，我是一个特别懂礼貌的孩子，温柔腼腆，大家在工作时，有时候需要我去做一些事情的时候，会喊我一句“小心甘”这里需要备百叶了、这里需要备青菜了，这个善意的称呼让我倍感亲切，体会到了大家对我的爱，让我感受到了家的温暖，我想我会对这份善意别样珍惜，放在心底。
“五一”是我在这里经历的第一个忙场，我的工作主要是给前厅做备餐服务，特别能感受到他们上菜时，如果备餐区域没有菜品的焦急，看到他们穿梭如箭的步伐，虽然我已经很累，我依然加快步伐及时进行补充，同时和后厨房进行沟通备餐菜品的数量，以便做好及时的调整，追求忙而不乱，有条不紊，陶主管在和我对工作布置的时候说你的岗位特别重要，你是衔接的关键点。通过实践，我的确感受到了，我也出色地完成了任务，对团队之间的协助有了新的认知，大家在一起除了工作，更需要的是心中有爱和包容，和气的氛围干工作更带劲，对个人也有了新的认知，更加仔细，因为我知道了，只要用心去做一件事，不管事情的大与小，都可以做好，自己做的事情有可能是全部工作中一个很重要的环节和纽带，决定这工作的完美和成败。
这个五月，在我心中有可能是最美丽和难忘的，我的第一份工作，使我体会到了父母的不易，认知让我成长。我体会到了团队的力量，一个人的能力是有限的，大家齐心协力才可以出成绩。我喜欢天坛，漫步在花木簇拥的小路上，仰望苍劲的古柏树，可以遐想未来，我更加喜欢天坛边上的南门涮肉，让我去学会生活实践，学会人生路上的各项技能。我要用这篇小小的文字记录这个美丽的五月，记住这个五月曾经的自己，记住那些和我在这个美丽五月有交集的南门家人们。
第八版
6月生日版
生日快乐
公司总部：马国栋、董金玉、李春龙、王志强、张大双、王文略
上海分公司：杨金环、邹宏杰、张忠飞、丁宁宁、单国龙、吴粉梅、王帅、李秀让、化环环
、张权、贾江会、魏超康、景秀梅、刘三娃、郑鸿伟、于怀林、刘建军、白光永、
赵小翠、吴逸伦、李鑫源、赵子霞、逯玲玲、张帆
东单区域：杨阳、于明河、陈有娟、王风坤、张永秀、史利霞、赵娅、郭海、张振博、景彦红、马蓉慧、郭建磊、张群飞、赵春梅、卢岩、张玉波、马占良
南 门 店：马素夫、杜俊宏、杨伟伟、马肖、李军
后 海 店：尹爱新、崔志伟、苗唯真
北洼路店：白玲肖、李忠芬、李雪如、仉俊新、贾浩明、刘慧芳、程利强、刘祥、张庆珍、刘成君
国 贸 店：卢晓宁、马军、高士涛、宋秀梅、程松朝、李仲华、李敬丽
南门小馆：黄月霞
朝阳路店：陈亚鑫、罗天浩、代海峰
首都机场店：马小婷、杨波涛、赵双博、杨慧丽、刘爱新
三 亚 店：杨小红、李继刚、廖崇龙、李小灵
廊坊开发区店：邢宇硕、谭可新
廊坊八大街店：李超、庞益清、张斌、刘书信
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