宏源公司顺利完成2020年体系外审工作
2020年8月19日-21日，北京中大华远认证中心对北京宏源餐饮管理有限公司、北京南门涮肉有限公司的ISO9001：2016、ISO22000:2018、HACCP体系的运行情况进行了审核。
审核组一行2人采用面谈、提问、现场查看、调阅文件资料等方式，对南门店、公司总部各部门的体系运行情况进行了详细而充分的验证，审核组对宏源公司当前三体系的整体运行情况评价良好，完全符合体系标准要求。
月刊
HONGYUAN NANMEN HOTPOT
北京宏源餐饮管理有限公司党支部·工会·团委主办 2020年9月 第204期 第一版
第二版
第三版
支部之窗
企业之星
铭记历史，勿忘国耻
九一八事变—1931年9月18日，日本驻中国东北地区的关东军突然袭击沈阳，以武力侵占东北的事件。
19世纪末至20世纪前半叶，日本逐步确定了征服世界必先征服中国，征服中国必先征服“满蒙”的战略方针。1930年，世界资本主义经济危机波及日本，为了转移日益激化的国内阶级矛盾，日本加快了武力侵华的步伐，于1931年7月和8月在东北制造了“万宝山事件”和“中村事件”。9月18日，日本又制造“柳条湖事件”，发动了侵略中国东北的战争。
当晚10点，日本关东军岛本大队川岛中队河本末守中尉率部下数人，在沈阳北大营南约800米的柳条湖附近，将南满铁路一段路轨炸毁。日军在此布置了一个假现场，摆了3具身穿中国士兵服的尸体，反诬是中国军队破坏铁路。日军独立守备队第二大队即向中国东北军驻地北大营发动进攻。次日凌晨4时许，日军独立守备队第五大队由铁岭到达北大营加入战斗。5时半，东北军第七旅退到沈阳东山嘴子，日军占领北大营。战斗中东北军伤亡300余人，日军伤亡24人。这就是震惊中外的九一八事变。
九一八事变是日本帝国主义长期以来推行对华侵略扩张政策的必然结果，也是它企图把中国变为其独占的殖民地而采取的严重步骤。此后，中日民族矛盾逐步上升到主要地位，使中国国内的阶级关系发生重大变动。在中国共产党的号召下，中国人民掀起了抗日救亡运动。
踏实做好本分工作
——记2019年度优秀员工 宋士红
“我就是踏踏实实的做好我的本职工作。”我是在和宋大姐的一次聊天中听到的这句话，那时我问宋大姐，你觉得是什么让你得到领导的认可和同事的喜爱呢？宋大姐便不好意思地回复了我这句话。听起来极为朴实的一句话却也让我思考许久。
宋大姐来到宏源公司八年了，她也正是靠着这份踏实一直成长进步，不断地获得同事的认可，不断地获得领导的表扬，尽管在工作中表现优秀，但她从不骄傲自满，而是更加严格地要求自己，对自己所负责的出品工作始终一丝不苟，每一个出品环节、每一步操作她都认真对待，她时常说菜品如人品，尤其是在宏源这个视质量为生命的企业里，如果我们在出品环节偷工减料，让客人吃的不满意，失去了客人的信任，那出现问题的不是菜品，而是人品。
宋大姐还和我说起了她刚来宏源公司的时候，那时她刚进入这个行业的时候，身为一名餐饮工作者，每天高强度的工作让她吃不消，但她认为既然别人可以，自己也能坚持下来，她调整好心态，既然选择了这份职业就应该把它做好，要对得起企业给予的信任，踏踏实实做好手头的工作，不去想太多。就这样，她一天一天地坚持了下来，之前的担忧都烟消云散了，现在她不仅做下来了，她还会力争做得越来越好，她的认真负责为顾客提供了保质保量的出品，这足以证明她的优秀。
这次被评为宏源公司2019年年度优秀员工，既是企业对大姐能力的肯定，也是对今后工作的一种鼓励，我们都坚信大姐会在学习的道路上越来越好！
第四版
第五版
员工之声
员工之声
宏源力量
姜丰
通州店
我叫姜丰，现在是南门涮肉通州店的一名传菜人员。自2020年1月入职宏源公司，到现在已经半年多了。刚从学校出来，对餐饮服务工作几乎是一无所知，感谢宏源这个大家庭接纳了我，也感谢通州店的领导们给了我一次社会实践的机会。
回想刚入职时，店里的领导还有师傅们，从最简单的认菜工作开始，到菜品的盘型、盘标，肉品的选制、加工以及企业文化，再到工作流程、激励制度，一直孜孜不倦的对我讲解。生活上更是无微不至的关怀。让我在宏源这个大家庭里感受到尊重、关爱。
工作中，前厅领导会在你工作出现问题的时候及时找你沟通，细心讲解工作的方法。生活上，工会主席会不定时询问你吃的怎么样，住的怎么样，有什么建议啊等等。在宏源这个大家庭，真的是像一家人一样，有人关心、有人照顾。
俗话说餐饮是一个“勤”行，工作的时候真的比其他行业要辛苦很多，在忙场时店里不论领导还是员工，几乎都是跑着的，积极的为客人服务，在前厅经常能看到店里的领导在收桌、传菜、搬脏餐筐，每当自己感觉承受不住的时候，总能看到领导们在忙碌，你说一个店长都跟你抢活干，我们还有什么理由不努力啊。
刚来的时候，总有些不适应，相比之前的生活，现在无疑压力会大点，体力消耗会大一些，但在一起工作的家人发现你比较累的时候，无论现场有多忙，都会让你去休息一会，自己一个人去奋斗，他们的行为激励着我们去调整心态，去认真的工作。
在来南门之前有想到过基层的餐饮工作不会轻松，但是真到自己去实践的时候，一件件、一桩桩看似简单的小事都做清楚甚至连传菜的托盘都端不明白，加上长时间的工作在大厅里到处传菜，上慢了，上错了还会受到顾客的投诉，曾让我萌生离开的想法。
谢店曾在开会对大家说过干一行不一定要爱一行，但是干一行一定要做好一行，想到这，我不能轻易的放弃这份工作，算是我人生经历的一个起点，是我从学校到社会，从青涩到成熟的一个转折，什么工作我都要理清楚，做明白。在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦。才能对得起领导对我的关心和照顾，才能对得起自己在入职时家人的鼓励。
在宏源公司短短半年的时间里，和通州店的家人们历经了太多的事，疫情—停业—恢复营业—疫情……在长达近5个月北京疫情最严重的日子里，也是宏源公司最艰难的日子里，宏源公司始终坚持全员待岗，在不营业的情况下，坚持让员工全部自我隔离在店内，每天一日三餐等等，在停业和半停业的状态下，全员工资每月15日准时照发，在公司领导以及全体家人的共同努力下，全公司至今没有一个人被感染新冠病毒。现在，北京的疫情已经得到控制，我们通州店可以重新营业。我们店也在领导们的调整下，员工的努力中一次次刷新今年的业绩，尽管我们的工作细节仍然会出现瑕疵，但是在家人的共同努力下，我们一定会越来越好。
在我入职至今，在这里学会了很多的事情，不只是工作的技巧，更有了生活的经验和阅历。这份工作让我体会了劳动者的苦辣酸甜。在通州店培养了我吃苦耐劳，团结合作的精神这是我未来人生的路上助力。
在这我祝愿宏源公司越来越好，祝家人们通过努力奋斗创造出属于我们自己的美好！
姜丰
南门涮肉通州店
第六版
第七版
员工之声
员工之声
我们的挑战 我们的未来
李想
后海店
1999年，经过联合国决议，将每年的8月12日定为国际青年日，青年日的成立为各国政府重视青年问题提供了契机。青年，是一个国家，一个民族的新生力量和后备力量。众多青年人在不同的职位岗位散发着青年的朝气与激情，更是代表着一个国家，一个民族，一个企业的形象。
在华夏这片宽广的土地上，青年更是充分发挥着自己的能量。共青团，是党领导的，先进青年的群团组织。他是党的后备力量，也是积极跟随党的正确道路为国家，为人民服务的一个大集体。
在我们宏源，同样也有这么一批青年，在宏源这个大家庭中，努力、奋斗、拼搏、进取，在自己的岗位上默默付出着。我们宏源这个大家庭的家长也对众多优秀的青年委以重任，让每一位努力的青年人都能在付出的同时能得到大家的肯定。宏源开放的竞聘制度，公平公正的竞聘方法给众多有能力的青年提供了一个优秀的竞争平台，这也让宏源的青年人有了更多的竞争动力。
青年，是每个国家不可缺少的一部分，他们在各个角落散发着自己的光芒，虽然他们并不成熟，但他们勇于尝试，积极学习，努力的完善自己，愿为国家，为企业付出自己的一份力量。少年强则国强，青年强则国强。宏源的青年人，加油！
战胜自己
张佳佳
国贸店
有一位哲人说过，梦里走了许多路，醒来还是在床上，他形象地告诉我们一个道理，人不能躺在梦幻式地理想生活中，而是需要大胆努力地去做。生活是自己的，所以需要我们努力去实现我们的计划。
人人都有弱点，不能成大事者总是固守自己的弱点，一生都不会发生重大转变；能成大事者总是善于从自己的弱点上开刀，去把自己转成一个潜力超强的人。一个连自己的缺陷都不能纠正的人，只能是失败者！
我原本是一个没有烦恼的服务员，去年的五月份，领导们让我通收银员，我当时在想，我数学不好，怎么能算清楚帐，我一个路痴，怎么能给客人说清楚路线，一系列问题出现在脑海中。今年就是想去尝试一下，看自己能不能收好帐，看自己能不能记住路线，我得看看自己的弱点啊，今年总不能没有计划吧！
今年疫情往后就一直在收银台工作，从什么都不知道的，从一遍遍地问师傅，买错过单，赔过钱，走错过道，迷过路，被客人说过，即使这样，那又说我真的不行了吗？我一遍遍捋好帐，一次次去走路线。现在，我可以了，我可以一人操作下来了，我可以给客人说清路线了，我的缺点我可以克服的。在几个月的学习过程中，我成功通过了收银员的岗位。
人生是一个过程，成功也是一个过程。你如果满足于小成功，就会推动大成功。成大事者懂得从小到大的艰辛过程，所以在实现了一个个小成功之后，能继续拆开下一个人生的“密封袋”，从而迎接到大成功。
一颗丑橘，它都会因为自己长得丑而努力的变甜一点，我还好意思不努力吗？要做到，拼搏到无能为力，努力到感动自己。
未来的你肯定会感谢此刻努力的自己！
第八版
9月生日榜
生日快乐
公司总部：徐广东、杨学锋、杨艳霞、王霞立
南 门 区：杨从路、农兰芳、马海英、底梦婷、于桂花、白双双、李秀花、曹东芳
东 单 区：李超、祁春明、赵凯利、唐凤彬、李新红、唐秀丽、李淑文、宋竹晓、杨小英、任软换、郭秀红、李想、左麦兰、左会英、邓立超
国 贸 店：董前珍、侯庆莲、李保玲、王武伟、刘海青
朝阳路店：候永鹏、刘社、陈志忠、张瑞侠、郭秋荣
三 亚 店：韦术晶
羊场后勤：周文秀
廊坊八大街：张锋
涿 州 店：郭亚丰、胡广义
北洼路店：张海荣、侯桂荣
通 州 店：康玉涛、王红海、刘玉可
廊坊开发区：赵春芳、牛红月、王闪丽、刘玉秋、王娅会
上 海 区：王瑞琪、张克龙、许业记、程秀丽、肖书振、高小英、王文娟、程芳琴、张金桃、杨晓东、马汝宁、赵建芳
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