北京南门涮肉有限公司党支部·工会·团委主办 2023年1月 第232期 第一版
月刊
HONGYUAN NANMEN HOTPOT
新年致辞：
新年伊始，万象更新，充满新希望的2023年已正式开启新征程。在这里，我谨代表南门涮肉向所有给予我们支持和厚爱的顾客朋友们，向辛勤工作在各个工作岗位上的全体员工以及你们的家人，表示最衷心的感谢并致以新年最诚挚的祝福！
特别感谢这一年来一直关注和关心南门涮肉的老朋友和新朋友们，不论是堂食、外卖平台，还是自配送到家，因为您们对南门涮肉品牌的喜爱、信任和支持，我们在前行的路上更加目标坚定、信心满满。
过去的2022年，是我们宏源人团结一心、共克时艰的一年。疫情影响之下，关闭堂食，这是继2020年疫情爆发后，再次给企业正常经营带来的重创。很多家人主动拿出了自己的积蓄，还有的从亲朋处借钱，把钱打到公司的账上。在这一年里家人们积极参与到防疫志愿者行列当中，代表企业践行了社会责任，还主动给企业捐出了志愿者补贴。我代表公司：“感谢你们！我因你们的行动对我们的企业充满信心！南门涮肉有今天，正因为有你们，千言万语也无法表达对你们的感激之情，我将永不忘记！”
家人们！2023年是南门涮肉笃定前行的一年，让我们一起努力，在接下来的工作中一起把出品、服务、环境抓好，吸引更多的回头客，使经营尽快恢复，让南门涮肉的明天更加美好！
最后，祝愿大家在新的一年里，新年快乐，阖家幸福，兔年大吉！
南门涮肉创始人：
第二版
第三版
支部之窗
支部之窗
喜迎二十大
奋进新时代
谢军：通州店党支部书记
2022年10月16日，注定是不平凡的一天。全国人民在党的领导下，攻克了许多长期没有解决的难题。取得了举世瞩目的重大成就。展望未来，习近平总书记提出“青年强，则国家强”。我们将紧跟党的指引，踔厉奋发、勇毅前行，团结奋斗，为实现第二个百年奋斗目标而努力！
韩宇昆：廊坊店党支部书记
习近平总书记的工作报告令人振奋，鼓舞人心。时代呼唤我们，人民期待我们，唯有矢志不渝、笃行不怠，方能不负时代、不负人民。作为中华儿女的一员，也要用“矢志不渝、笃行不怠”的工作态度，面对生活和工作，时刻警惕和鞭策自己，居安思危，不忘初心、砥砺前行。
喜迎二十大
奋进新时代
王慧：后海店党支部书记
2022年10月16日是个举国同庆，万众欢呼的日子。中国共产党第二十次全国代表大会在北京胜利召开。我有幸在北京见证这一伟大历史时刻，回顾过去十年，人民的生活水平得到了大大提升，我们实现了第一个百年奋斗目标，开启了第二个百年奋斗目标的伟大征程。
王振荣：东单店党支部书记
新时代的伟大成就是党和人民一道拼出来、干出来、奋斗出来的，这句话给了我很大鼓舞，和自己一路走来的经历非常吻合。我立志要做有理想，敢担当，能吃苦，肯奋斗的模范，为公司发展贡献自己的力量。
第四版
第五版
员工之声
员工之声
我们的家人
廊坊开发区店：张嘉雪
冬日的暖阳中悄悄地含着些许寒意，凛冽的寒风弹奏着美妙的曲子，似乎在温馨提示着我们“今天天气冷，注意保暖哦”！
今天跟往日一样，依然笼罩在疫情的阴影中，口罩似乎是我们每个人每天的必需品，犹如一日三餐，让我们彼此之间多了一些距离感，但是生活中依然会有很多美好感动的瞬间，因为有爱，所以温暖！
2022年12月13日，天气特别的冷，是吃涮肉的好日子，我们也是期待满满的准备着。由于客人打包的东西比较多，就在我想把餐给客人送出门外的时候，客人说不用了，我自己拿吧，但在我还是执意要把餐给客人送到车上时，就听到客人对我大声说道“外面特别冷，风特别大，给我。”
当时我懵了，赶紧把餐袋给客人，看着客人双手提好几袋餐出去的时候，还得用手指去开车门，随之而来带给我的是满满感动。让我感受到了我们的顾客也在把我们当家人，关心着我们。作为一名服务员的我，真正感受到了备受尊重和关爱。
当然，工作中有很多这种小小的感动瞬间，会让疲惫了一天的我成就感满满，快乐感满满，累并快乐着。每当客人叫我，丫头、姑娘的时候，当我给客人揭锅盖的时候，客人会着急地说，“小心烫，小心烫”，这种家人的氛围里充满着温暖，表现着人与人之间的真情实感。
疫情虽无情，但生活中的点点滴滴都有无限的大爱，需要我们用心去感受，去感恩。
感恩南门
后海店：冯壮壮
离开了自己的家，去看看外面的世界，总会有一种别样的感受，这样也好，也是一个锻炼自己的机会。感恩南门涮肉可以给我这样的机会。
时间在眼前一闪而过，转眼间我来南门涮肉后海店也快三个月了，这是我人生中弥足珍贵的机会，在这段时间里，店领导在我生活上也给予了极大的帮助，让我学习到了很多书本之外的东西。比如：热爱你的工作，当你热爱自己的工作，你就会很快乐，更容易做好你的工作，让就餐的顾客感受到良好的服务，把平凡的工作做得不平凡。
刚来时也会感觉比较累，但是干久了就会掌握一些技巧，也就没有这么累了。最初拿托盘传菜，上面能放几盘菜就放几盘菜，到后来我尝试一次端两托不一样的菜，同时我们还得清楚地记着哪一道菜是哪一号桌的，还要给客人报一下这个菜的菜名，起初觉得会有些乱，但就是这么一趟趟地来回传送，长时间下来现在也是做得越来越轻松了。
面对顾客，微笑服务。当顾客进店，首先要您好说欢迎光临，如果发现他们带着较多东西而不方便拿时，我们就要帮忙拿到用餐的位置上。在用餐高峰期，就要注意观察顾客的需求。我以前认为服务员的工作很简单，就是端茶倒水、点菜、收拾桌子，很容易就学会了，不需要特别的技巧。但真正开始做后，我发现，会做确实很容易，但做好却很难。在点单的时候，可以先询问顾客的人数、口味，按需求给顾客推荐菜品，尽量不要出现菜不符合口味的情况。在用餐途中，如果发现顾客的水杯空了，可以询问顾客要不要添水。如果顾客有什么需求，尽量满足。收拾桌子也需要认真，要把桌子收拾得很干净，特别是一些卫生死角，比如桌子底下。桌子上不能够有油渍，换位思考一下，如果你自己去饭店吃饭，桌子上油腻腻的，肯定会觉得这家饭店的卫生不干净，擦桌子可以把椅子也顺便检查一下，作为一个服务员，饭店最忙的时候，就是饭点了，越忙的时候，大家越容易犯错误，这是很多人都避免不了的，而越是这样，越要做到忙中有序，在忙乱中找到自己的工作重点，从而有效地去做好这份工作。所以说不要过意的慌乱，越怕做错，就越容易做错，做久了就会有一定的经验，如果下次再遇到这种错误的事情，就可以立即想出解决的方法。
有些看似简单的工作实际上不简单，就算再简单的工作，要想把它做好，都需要付出时间和精力，最重要的还是要用心，如果不用心，就算付出再多的时间和精力，都是在做无用功。
第六版
第七版
员工之声
员工之声
三年的疫情打乱了很多人的生活，也见证了灾难面前那些坚定不移的真情。
2020年新冠疫情的突然袭击，导致我们北京所有店面停止了正常营业，疫情的快速蔓延，让我们倍感恐慌不知所措。
疫情封控的第二天，马叔带领公司领导来我们店看望家人，并叮嘱大家说：“疫情当下虽然情况很严重，但是大家不要害怕，相信政府、相信企业，公司成立应急服务小组，提示我们做好自我防护，严格执行属地疫情防控要求，保证两点一线，出入必须佩戴口罩，室内外做好消毒、通风工作，多喝水，适当运动，增强体质。同时，叮嘱我们没事都跟家人打个电话报个平安，让他们在家也放心、做好防护……”。之后马叔及公司领导检查了员工餐，要求公司工会及店内领导，必须保证家人们的饮食品质及安全，停业期间一定要带领家人吃好、住好。往日的一幕幕，清晰地在记忆里回放，看着马叔那慈祥的面孔和发自内心地安慰，我感动了。
2022年4月份，因为周边小区及通胡大街部分商铺出现了阳性病例，我们店所属的区域被划分为管控区，门店二次停业。当天晚上，公司领导冒着风险，给我们送来了消毒酒精、免洗洗手液、口罩、体温计，还有生活所需的米、面、油等。店内领导给被封控在小区的员工及时送来米、面、粮油及蔬菜。
2022年11月底，我们店因为政府要求，暂停堂食，又一次经历停业，前后三年因为疫情我们连续停业三次，在过去的三年里，虽然营业状况不理想，但董事长马叔没有因为亏损而以任何理由和借口少发员工工资，马叔一直在说，我们的家人背后都有一大家人，虽然公司没有收入，但家人们的生活保障不能没有，停业期间，工资一分不能少，同时还要求财务提前给员工把工资打进卡里，只想着家人能少点困难。
这次暂停堂食期间，公司领导慧姐来店看我们，因为担心员工冷，还特意给我们买来了两箱暖宝贴，说这边太冷让我们贴一个能暖和一些。慧姐还告诉我们，马叔会上亲自说，疫情即将结束，马叔及公司领导一定会带领全体家人尽快复工复产，一定要让家人们的腰包尽快鼓起来！简短的一句话却给了我无穷的力量。
你若不离，宏源必鼎力相护
通州店：廉海梅
用心感知这个世界的冷暖，用眼审视这个社会的斑斓，用耳聆听这个企业的礼赞，用身心感触这个大家庭的温暖。
你若不离，宏源必鼎力相护
通州店：廉海梅
三年的疫情，宏源企业扛起了所有社会责任，马叔扛起了所有压力，虽然我们是私企，但我们有党工团组织，我们一定会紧跟党的步伐，尽快动起来！
亲爱的家人们，让我们共同携手前进，知感恩、懂回报，回报家人，回报企业，回报社会。
感恩，是一团熊熊燃烧的火焰，给我们带来无尽的光明；感恩，是一束灿烂耀眼的阳光，让我们感受无尽的温暖；让我们怀着感恩的心去感受风雪雨露、阳光彩虹。紧跟宏源大家长的步伐，向着欢乐和幸福前进！
责任
河边店：李海霞
若泥土没有责任，如何滋养花草树木，人没有责任，如何孕育子女，在责任的定义里，不分穷人富人，不分大小，不分健康残疾，责任时时刻刻都伴随着我们。
就如这三年反反复复的疫情来说吧，走过了多少个坎坎坷坷，我们每个宏源家人都平安健康，这离不开我们大家长马叔及公司领导对我们的认真负责，以及对疫情防控工作的严抓不懈，才使我们有一个温暖的家！
责任是一种基础，如果没有责任意识，那么彼此就不可能有信任，也就不会有“海内存知己，天涯若比邻”的情谊。在疫情暂停营业的时候，马叔还特意给员工送来了水果，让每个员工都能感受到我们这个大家庭的温暖，也让我们每个家人健康生活、快乐工作！
总之，我们要敢于负起责任，这对我们来说尤其重要，我们是宏源的未来，是宏源的希望，因此我们背负的责任重大，我们应该树立良好的榜样，做一个有责任感的人，这样我们的人生才会有乐趣，做一个有责任感的人，使我们宏源大家庭越来越好！
第八版
1月生日榜
生日快乐
公司总部：王清喜
上海分公司：杨长明、王雪梅、杨玲、赵正南、左红红、王新芳、李文强、张旭阳、左世明、高春花、王偶云、安斌、陈雨东、王丽群、张世权、李月霞
南门区域：张广廷、武福林、张欢欢、闵凡竹
通 州 店：代春叶、周红
朝阳路店：吴佳乐、杨建秀
东单区域：赵洋水、姚桢、沙雨勤、马昭雪、王金玲、马生财、乔旭春、张万德、黄云朋
首都机场店：方艳杰、李凤波
国 贸 店：张林霞、魏春铝、冀花玲
南门小馆：谈菊秀、张莹、王文强、朱靖宇
三 亚 店：罗新坩、王磊、符必克、李陈斌
涿 州 店：赵进春、丁冬雪
廊坊开发区：张福景
廊坊八大街：王国福
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