2020年
02
第
期
健行天下
网易餐厅员工准备送餐
北京健力源餐饮管理有限公司
地址：北京市海淀区天秀路10号中国农大国际创业园
主编：荐世新
责任编辑：周峰
文字编辑：袁莹
排版：袁莹
投稿邮箱：zhoufeng@jianliyuan.com
电话：0532-86105922
传真：0532-86105902
员工和企业共同发展，建设和谐的企业，为构建和谐社会做出贡献
【企业愿景】
大力倡导科学营养配餐
，增强国人的身体素质 ，推进中国食品安全健康产业发展 ，为祖国的繁荣强大做出贡献！
【企业使命】
学习创新 追求卓越 诚实守信 和谐共赢
【经营理念】
做良心企业，卖放心食品
【核心价值观】
永不满足 勇往直前 争创一流
【企业精神】
为您用心设计每一餐 为您用心服务每一天
【服务理念】
品质为本 安全第一 优质服务 顾客至上
【质量理念】
企业—文化
CONTENTS
目录
健行视窗
42
春天已至 希望可期 —— 浙商银行餐厅举办春季美食节活动
营销活动
CONTENTS
目录
41
疫情下的靓丽风景 —— 公司多家餐厅开展妇女节活动
12
心连心 抗疫情 —— 上级工会向公司发放慰问物资
11
海淀区马连洼街道办事处领导前往公司总部走访慰问
33
因为热爱 所以扎根 —— 对北京二区餐厅经理梁宝艳的专访
30
我年轻 我直溜 —— 对沈阳四区片区经理车彦宇的专访
37
努力坚守 静待春暖花开
39
不着白衣 同样是“逆行勇士”
刊首寄语
灾难无情人有情 我们要活下去
06
标杆采访
抗疫保障
35
没有什么可以阻挡
疫情下的团结与担当
36
13
抗击疫情 健力源在行动！
18
疫情下的体系远程审核
17
凝心聚力抗疫情 特殊党费暖人心
10
辽宁省省委书记陈求发莅临华晨宝马铁西工厂主餐厅视察防疫工作
19
共克时艰 再写新篇 —— 集团两家新餐厅成功开业
24
同舟共济抗疫情 健力源赢得客户高度赞扬！
集团荣誉
21
硬核防疫获关注 媒体报道树典型 —— 集团多家餐厅的防疫工作受到媒体报道
灾难无情人有情
我们要活下去
从1月23日武汉封城到今天，已经过去两个多月。回首这两个月，恍如隔世，疫情对国家经济和国民生活造成了剧烈冲击。餐饮行业作为劳动密集型、高度依赖大众消费的行业，自然而然成了“重灾区”。对于公司而言，也正在遭遇一场异常艰苦、损失惨重的战斗。在无情的灾难面前，我们必须发扬团结奋斗、众志成城的精神，才能打赢这场防疫战、复工战、生死战，坚强地“活下去”，用我们的力量驱走疫情的阴霾，传递温暖与信心，播撒光明和希望！
情的影响仍然在继续，公司正常的经营恢复还需要较长时间，整个2020年将是异常艰难的一年。“活下去”是企业的第一要务，这绝不是危言耸听。在疫情面前，如果我们再不警醒，再不反思，再不想方设法扭转经营颓势，那么等待我们的必将是更为艰难的局面。
06
刊首寄语
Jianliyuan magazine
07
刊首寄语
Jianliyuan magazine
一、疫情之下，我们要“活下去”
疫情之下的中国餐饮业，形势危急，哀鸿遍野！中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》显示，春节期间，78%的餐饮企业营收损失同比达到了100%，93%的餐饮企业选择全关闭或者部分关闭门店。3月18日，“今日头条”发布文章《餐饮业的“至暗时刻”，这个报告的数据惊到你了吗？》。文章指出，在受调研的71家餐饮集团企业中，有70%的企业2月份销售额同比下降在80-100%之间，79%的企业表示现金无法支撑三个月。可以预见，对于餐饮企业而言，2020年最重要的三个字就是“活下去”！
相对于酒店餐饮和社会餐饮而言，作为团餐企业的我们虽然不至于关门停业，但是由于很多客户复工延迟或处于“半复工”状态，导致公司营业收入急剧下滑，部分员工无法正常上岗。另外，除员工房租、工资保险等固定支出外，物资过期损失、隔离人员住宿费、疫情防控物资费用等新增费用支出，也给公司带来了巨大压力。疫情的影响几乎波及所有项目，整个公司亏损严重。当下，疫
二、疫情之下，我们要怎样 “活下去”
经过近20年的发展，公司的业务范围已经覆盖全国十几个省市，有员工10000多人、客户400余家。这意味着我们所面临的防疫工作必然异常严峻。与此同时，在企业经营恢复之路上，我们所面临的困难同样错综复杂。在无情的疫情面前，我们应该如何做好防疫工作，想办法活下去，这考验着公司，也考验着每一个健力源人。
1.做守土有责的“中国人”，树立战疫必胜信心。
抗击新冠肺炎疫情是举国大事，事关每一个企业、每一个人，也是对个体纪律意识和团队素养最直接的考验。自疫情爆发以来，公司迅速反应、马上行动，荐世新董事长亲自对防疫工作下达了“死命令”，要求各大区、区域、项目必须严格抓好消毒、测温、通风、隔离等各项工作。公司不惜付出大量的人财物力进行疫情防控。在这个关键时刻，健力源人表现出了很强的大局观念和纪律意识，各项目能够严格执行公司的规章制度，积极宣贯到位、执行到位。
如今，凭借党和国家科学、精准的决策部署，凭借神奇的中国智慧、中国速度、中国规模、中国效率，中国抗击疫情的阻击战取得了举世瞩目的成就。但是，疫情在世界范围内的蔓延非常迅速，我们决不能掉以轻心。只要疫情的警报不解除，防疫工作就绝不能马虎和松懈。我们必须无条件服从国家防疫大政策和公司的安排，做守土有责的“中国人”，绝不能因为个人的疏忽和放纵，留下隐患。管好自己、努力防疫就是对公司、对国家最大的负责。
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刊首寄语
Jianliyuan magazine
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刊首寄语
Jianliyuan magazine
同时，我们要正确、理性地看待疫情，关注权威信息，坚决做到不信谣、不传谣、不恐慌。健力源经历了无数的风雨走到今天。在我们这个企业里有一种永不言败的基因，就如同我们的企业精神——“永不满足，勇往直前，争创一流”！我们坚信一定能战胜疫情，一定能克服疫情对公司造成的冲击。
2.做勇于担当的“责任人”，全力安排员工返岗
时代的每一粒尘埃，落在个人身上都是一座大山。此次新冠肺炎疫情也让很多企业、很多人有了切肤之痛。一些企业开始减员、裁员，虽然这有助于企业快速摆脱重负，但是却将问题推给了社会，让很多人失去了养家糊口和赖以生存的收入。在这场无情的灾难面前，公司也承受着很大的压力，但是作为一家有着社会责任感的企业，健力源一直心系员工，竭尽全力安排员工返岗，做勇于担当的“责任人”。
受此次疫情影响，到目前为止，公司依然有不少客户没有完全复工复学，收入下滑严重。在这种情况下，员工如何安置成了摆在公司面前亟待解决的问题，也是广大员工密切关注的问题。有的客户至今没有复工，那么餐厅肯定也无法复工。对于该类项目的员工安置问题，公司尽了最大努力进行统筹考虑，打破常规，将员工调整到复工情况良好、人员紧缺的餐厅从事生产工作。工作的调整必然会带来工作强度、工作环境、居住环境等方面的改变。此时需要员工给予理解和支持，积极去调整和适应。
此外，还有的客户未完全复工，由于收入降低，公司不可能采取以往的用工安排。为了减少损失，但同时又努力做到不裁员、不减员，公司会灵活安排项目人员的工作时间。公司的目的只有一个，保证企业能够“活下去”，同时保证大家有班上、有活干”，这体现了公司对员工、对社会负责任的态度。
3.做群策群力的“当家人”，众志成城共渡难关
疫情之下，公司除了努力活下去，再无路可走。在这个非常时期，也考验着我们每一个健力源人的思想、态度、能力和作为，没有人是局外人，我们必须深刻认识到企业和个人是“命运共同体”。
任何企业都有一条必须坚守的生死线，如果保不住这条线，团队将无法养活，经营将难以维继。平常时期，公司出现几家餐厅业绩亏损，因为有业绩好的餐厅兜底，还有时间可以整改。但是，当所有餐厅面对同样严峻的形势时，当所有餐厅都需要倾尽全力才能养活自己时，没有人再会为你的粗放管理、不负责任买单，唯有靠自己才能更好地“活下去”。
特殊时期，要求我们每个项目负责人、每个员工都必须树立“当家人”的意识，不能被动执行公司的安排，而要主动思考如何把业绩做上去。在这段时间，我们看到公司很多项目在积极求新求变，合理安排人员上岗，积极推出各类生鲜售卖等等，减少疫情对业绩的冲击，保住企业的生死线。我们看到无数健力源人迎难而上，拼搏奉献，群策群力，展现了公司同进同退、共渡难关的决心和信念！
“哪有什么岁月静好？不过是有人替你负重前行”。面对疫情，我们必须和公司一同去战斗。如果我们都不想做负重者，那么公司何以度过危机？何以保障客户？何以生存发展？危急时刻，对于不担当、不作为、无法跟上公司经营思路的管理者，公司会坚决及时纠偏、马上调整。
同事们，疫情的阴霾即将过去，胜利的曙光已经来临。在这场战疫的斗争中，我们应该感恩国家，感恩我们的医护人员。同样，我们也应该感恩公司。感恩公司依然能够给我们提供一个稳定的工作和收入，感恩公司依然给予我们信心和希望。2020年，必将是艰难的一年，让我们立足本职，拼搏奋斗，越是艰难越向前，坚强地“活下去”！相信我们一定可以克服疫情的影响，实现预定的目标，一定可以书写新的精彩和辉煌！
编辑部
10
健行视窗
Jianliyuan magazine
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健行视窗
Jianliyuan magazine
辽宁省省委书记陈求发视察
华晨宝马铁西工厂主餐厅防疫工作
锦州市市委书记王德佳视察
锦州石化餐厅防疫工作
辽宁省省委书记陈求发
莅临华晨宝马铁西工厂主餐厅
视察防疫工作
2月19日下午，辽宁省省委书记陈求发莅临由我公司提供服务的华晨宝马铁西工厂主餐厅视察防疫工作，沈阳市市长姜有为陪同。
视察过程中，陈求发书记认真倾听了华晨宝马高层领导关于疫情防控的汇报，了解了华晨宝马的复工情况，并重点关注疫情期间宝马员工的就餐情况。陈书记仔细查看了餐厅的警示标志、现场消毒情况，以及餐厅员工的相关防护措施，对餐厅的疫情防控工作给予高度评价。
受新型冠状病毒肺炎疫情的影响，为最大限度确保人员安全，华晨宝马的复工时间一推再推，并提前做了大量疫情防控工作。餐厅作为员工聚集场所，是疫情防控的重点。为此，华晨宝马决定员工餐厅实行分时分区用餐方案，并于复工前在所有餐桌之间安装透明隔板，防止员工相互靠近用餐。我公司积极响应客户要求，提前做好餐厅消毒、通风，做好餐厅员工的日常体温监测和出入管理，全力配合华晨宝马做好疫情防控工作。2月17日，华晨宝马铁西工厂陆续开始复工。从复工第一天起，餐厅就不折不扣地落实各项防疫措施，全力做好餐饮保障工作，为华晨宝马员工提供了安全放心的食品和用餐环境。
2月份，沈阳市副市长苗治民、锦州市市委书记王德佳也分别莅临由我公司提供服务的华晨雷诺餐厅和锦州石化餐厅视察，对餐厅的防疫措施给予肯定和表扬。 （编辑部）
海淀区马连洼街道办事处领导前往公司总部走访慰问
荐董与办事处领导一同合影
3月4日，马连洼街道办事处主任刘永泉、工委副书记兼总工会主席张月娥、总工会副主席高华峰带领服务站工作人员，来到公司总部了解复工情况，并表示慰问。荐世新董事长接待了来访领导。
刘永泉主任等来访领导仔细询问了公司目前经营面临的困难，并表示一定积极支持企业复工，做好服务。领导们还为公司总部工作人员送来了消毒洗手液与暖心饮品，要求公司在复工的同时，一定要积极做好疫情防控工作，为员工提供安全放心的工作环境。
荐世新董事长对街道办事处领导的关怀慰问表示真诚感谢，并详细介绍了公司的防疫措施。荐董表示，健力源一直严格遵守政府部门的相关防疫政策，认真落实返京人员隔离观察要求，并积级做好复工后的环境消毒和员工防护工作，要求全员佩戴口罩上班。另外，企业全力配合客户做好餐饮保障工作和餐厅防疫工作。只要疫情不解除，健力源会一如既往抓好防控工作，这不仅是对员工负责，也是对客户负责，对国家负责！
北京大区行政部管晓琳
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健行视窗
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健行视窗
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荐世新董事长前往餐厅
检查防疫工作
关于做好肺炎疫情防控工作
部署的1号通知
心连心 抗疫情
——上级工会向公司发放慰问物资
近日，北京海淀区马连洼街道总工会和青岛前湾保税港区总工会分别向健力源北京公司、青岛公司发放一批防疫物资，包括医用外科口罩3500个和多桶84消毒液等，对公司的复工给予帮助和支持。
在发放防疫物资的同时，上级工会还重点了解公司在复工复产过程中遇到的问题，职工在生产生活方面亟待解决的困难等。工会领导在认真听取公司的反馈后，对健力源员工敢于担当、勇于奉献的精神表示高度赞赏；同时反复强调，一定要落实落细各项疫情防控措施，加强复工人员的监测、防控工作，做好职工的健康管理及生产生活工作，确保疫情防控、安全生产两不误。
在走访过程中，马连洼街道总工会还专门授予北京公司工会“2019年度马连洼地区先进基层工会”荣誉称号，对公司工会2019年的工作给予高度评价。
非常感谢上级工会对健力源工会工作给予的肯定，对健力源复工给予的大力支持。2020年，健力源工会将扎实有效开展各项工作，团结带领广大员工抗击疫情，做好本职工作，为企业发展贡献力量。
北京大区行政部管晓琳
马连洼街道总工会赠予防疫物资
并颁发荣誉证书
抗击疫情
健力源在行动！
■ 编辑部
号角
春节前，当新冠肺炎疫情刚刚露出狰狞的面目，集团公司就当机立断，对所有湖北籍员工进行排查，并发出通知，要求员工做好自我防护。伴随着武汉封城，全国戒严，公司高度重视，专门成立疫情防控指挥小组，荐世新董事长亲自担任组长。从腊月二十九到正月初三，五天时间连续下发多个通知，全面部署疫情防控措施，吹响了抗击疫情的号角！指挥小组自成立以来，每天通过微信群沟通汇报疫情防控进展情况，落实员工返岗复工情况，做到了测温不漏一人，隔离不漏一人，严格按照政府防疫要求执行到位！
岁末年初，一场新型冠状病毒肺炎疫情突袭大江南北，这是一次重大突发的公共卫生事件，中华民族又一次面临严峻的考验。在这场全民抗疫的大战中，健力源紧跟政策，严格防控，不畏艰难，发挥力量，展现了一个民族企业的责任和担当！
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健行视窗
Jianliyuan magazine
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健行视窗
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逆行
疫情就是命令，防控就是责任。疫情面前，健力源涌现出一群坚定逆行的身影。荐世新董事长和各大区总经理严阵以待，坚守在一线指挥抗疫，没有周六周日，没有白天黑夜。许多员工主动退掉了回家的火车票，留守岗位；许多员工克服封路、封村等种种困难，毅然返岗；许多员工坚守在中国人民解放军总医院第五医学中心、北京地坛医院、济宁医学院附属医院、烟台毓璜顶医院等重点救治新冠肺炎患者的医院项目，主动站在了离病毒最近的地方。他们写下了“不论生死、不辞辛苦、不计报酬”的请愿书；他们喊出了“万众一心、众志成城、疫情保障、永不退缩”的铿锵誓言；他们放弃了假期的休息，舍弃了与家人的团聚，每天工作14个小时以上，从春节到现在一直坚守岗位，兢兢业业，无怨无悔。他们就是我们心中的英雄！
济宁医学院附属医院餐厅员工
正在为医护人员分装餐品
网易餐厅员工准备送餐
复工
在复工复产的大潮下，健力源人一手抓防疫，一手抓生产。测温、消毒、温馨提示、自我隔离、将堂食改为送餐，积极、严格、全面的疫情防控措施，为广大客户就餐提供了安全保障。尤其是北京，隔离管控严格，员工均为外地人，宿舍不够用，社区不让进，公司只能租赁酒店作为隔离点，付出了大量的人力、物力、财力，真正做到了不惜一切代
价坚决把隔离工作落到实处！同时，在生产过程中，面对部分项目人员短缺、就餐人数极不稳定、配送量巨大等困难，项目负责人以身作则，坚守岗位；员工加班加点，无怨无悔；职能部门人员纷纷前往项目支援生产，与一线人员共同奋斗。健力源还适时在餐厅内部推出各种生鲜售卖，解决顾客的购买难题。疫情面前，健力源人全力以赴，为客户复工复产做好保障。
大爱
武汉不是一座孤城，湖北也不是一座孤岛。在全国纷纷支援武汉、支援湖北抗击疫情的同时，健力源人也积极贡献着自己的力量。公司通过青岛市慈善总会向武汉捐款20万元，并向武汉市委市政府、武汉市公安局江汉区交通大队、武汉电力东湖尚郡小区、武汉梨园大酒店等单位捐献一万斤海鱼，向水利部长江水利委员会捐赠一万个口罩。公司党支部组织党员捐款5000余元。集团各大区领导还纷纷走进医院项目，看望并慰问员工和医护人员。健力源人用实际行动展现了担当，传递了温暖，诠释了大爱。
配送中心工作人员正在分拣
各餐厅所需货品
餐厅员工进行体温测量
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健行视窗
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健行视窗
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凝心聚力抗疫情
特殊党费暖人心
10000斤海鱼从青岛发往武汉
荣耀
“健力源会时刻与客户站在一起，全力以赴做好我们的本职工作，履行企业责任，我们坚信一定能夺取此次战疫的胜利。” 荐世新董事长的话坚定有力。此次疫情对健力源而言是一次“大考”。健力源人众志成城，攻坚克难，向广大客户交上了一份满意的答卷。50余家客户给集团发来表扬信、感谢信。
为健力源人工作先行、务实进取的作风点赞！
为健力源人坚守岗位、无私奉献的品格点赞！
为健力源人勇于担当、热情付出的精神点赞！
许多餐厅的防疫保障事迹还登上了各大媒体，让社会各界了解了健力源在疫情面前的作为和担当。
有阴影的地方必定有光。在战疫的日子里，我们看到了不惧风雨的坚强脊梁，看到了共克时艰的磅礴力量，也看到了休戚与共的责任担当。伴随着疫情阴霾的散去，一个充满活力的中国正在逐步恢复。让我们抖擞精神，继续前进，努力克服疫情对企业带来的严重冲击，全力为集团2020年目标的完成，为国家全面建成小康社会目标的实现贡献力量！
青岛公司党支部捐款收据
日前，健力源青岛公司党支部、北京公司党支部响应上级党委号召，积极组织广大党员通过缴纳特殊党费的形式进行捐款，助力疫情防控阻击战。
疫情发生后，我支部党员表现出强烈的责任意识和奉献意识，很多党员主动提出向武汉捐款捐物的想法。在上级党委发出号召后，公司党支部第一时间在支部内部发布通知，号召党员进行捐款，得到党员同志们的热烈响应。
此次党员捐款坚持自觉自愿原则，支部书记和支部委员率先垂范、带头捐款，广大党员积极响应，纷纷慷慨解囊，踊跃缴纳“特殊党费”。部分入党积极分子也自愿捐款，在关键时刻表现出对党组织的支持和拥护。一颗颗爱心凝聚着一份份爱意，一笔笔捐款汇聚成一股股暖流。经过短短数天时间，党支部共收到捐款5000余元，为支持疫情防控工作贡献出一份力量。
为中国人民谋幸福，为中华民族谋复兴，是中国共产党人的初心和使命。疫情面前的踊跃捐款，彰显出公司党员和入党积极分子在国家危难时刻的责任担当。相信只要党群同心、共克时艰、团结奋斗，我们一定能打赢疫情防控这场硬仗。
编辑部
餐厅负责人代表公司
看望慰问医护人员
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健行视窗
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健行视窗
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疫情下的体系远程审核
3月11日至13日，通过中车餐厅和青岛开发区第四中学餐厅及各职能部门的共同努力，青岛健力源餐饮管理有限公司顺利通过了ISO9001:2015、ISO22000：2018远程审核。
2020年伊始，新型冠状病毒疫情爆发，对公司今年正常的外审工作造成了很大影响。随着证书期限的临近，若不能及时通过外审，将影响证书的正常使用。在此背景下，公司领导与审核机构沟通后决定将外审方式定为远程审核，审核通过后6个月内再进行现场审核，以确保证书的有效性。
远程审核是公司首次采用的审核形式，审核老师通过网络查看各部门上传的见证性资料，提出相关问询，并通过视频形式查看餐厅现场的管理，对公司体系运行情况进行审核。
本次ISO22000：2018审核为换版审核，公司依据最新版的体系标准，对综合管理体系文件架构及内容进行了调整，各部门的受审资料也随之改变。另外，为配合远程审核，各部门需要将纸质版资料全部扫描上传，增加了不少工作量。疫情防控期间，各职能部门人员每天还要到
远程召开首次会议
餐厅协助分餐，许多同事利用周末时间加班准备审核材料；中车餐厅现场配餐，从早到晚一直处于非常忙碌的状态；第四中学餐厅还未复工。但是即使面临种种困难，大家依然积极准备资料，整理现场，配合审核。在审核准备时间更少、工作量更大的情况下，经各部门的积极准备，公司顺利通过外审，受到了审核老师的表扬。
疫情当前，公司各项工作的开展受到了不同程度的影响，但是只要我们团结一致、积极应对，办法总比困难多。此次体系远程审核顺利通过就是最好的证明！
山东大区体系管理部 马晓伟
共克时艰 再写新篇
大连舰艇学院餐厅员工正在送餐
中车餐厅员工准备开始配送盒饭
连日来，新型冠状病毒肺炎疫情牵动着无数国人的心，公司的经营也受到很大影响。在这共克时艰的关键时刻，公司大连舰艇学院餐厅和中车A区餐厅成功开业，让公司上下备受鼓舞，仿佛在阴霾的天空下投射出一束光亮。
1月29日，接到大连舰艇学院的餐厅开业通知后，沈阳大区运营总经理张克明、市场总经理王玉峰第一时间进行筹备，并先后组织两批员工赶赴现场，参与开业工作。根据校方要求，开业人员需要隔离15日后
——集团两家新餐厅成功开业
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健行视窗
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健行视窗
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大连舰艇学院餐厅员工
正在给送餐车消毒
中车餐厅员工从凌晨开始
分装早餐并打包盒饭
方可进行工作。面对住宿条件简陋，隔离间不足的问题，区域经理带领员工在餐厅内临时搭建住处。从测温到消毒，从培训到卫生清理，为了筹备开业，餐厅员工付出了很多。在这个过程中，没有人因条件艰苦退缩和抱怨，人人服从指令，履行指令，勇往直前，不畏艰辛。3月2日，餐厅焕然一新，正式开业，并全部采取送餐模式餐厅营养均衡、荤素搭配的盒饭，严谨安全的配送流程，得到了校方的高度评价。
2月10日，中车A区项目也迎来了开业。为加强疫情防控，应甲方要求，餐厅将堂食全部改为盒饭配送模式，并将A区餐厅和D区餐厅（公司原先经营的餐厅）所有配送盒饭集中到A区餐厅统一加工制作，分装打包，再行配送。这一变动对于中车餐厅每一位员工都是一项艰巨的考验。面临人员短缺、配送量巨大、现场设施设备有限、操作间面积较小等种种压力，健力源人积极应对、克服困难，管理层和骨干员工发挥榜样带头作用，职能部门员工纷纷支援项目。从凌晨三四点钟一直到夜里十一二点，一直有人坚守在项目上。同时，客户对疫情防控高度重视，对人员和工作流程的管理提出了更高要求，并严格检查。餐厅全体人员积极落实公司和客户的各项管理要求，用实际行动交出了一份满意的答卷，成为全中车园区餐厅现场管理的模板。
在疫情防控背景下，两家新餐厅的成功开业，鼓舞了士气，提振了信心。如今，春天已临，国家防疫工作成效卓著健力源人将不忘初心，继续前进，克服困难，应对挑战，不断书写新的篇章。
山东大区行政部 袁莹
硬核防疫获关注
媒体报道树典型
■ 编辑部
——集团多家餐厅的防疫工作受到媒体报道
【编者按】新冠病毒肺炎疫情传播以来，防疫工作就成为整个社会关注的焦点。餐厅作为客户后勤保障的重要单位，关系到广大顾客的饮食安全和健康，因此疫情防控工作备受关注。公司专门下发疫情防控的注意事项和流程标准，并采取一系列硬核措施，督促各餐厅做好疫情防控工作；与此同时，广大客户也高度重视餐厅防疫工作，加强日常的监督和检查。在社会各界的目光关注下，健力源餐厅积极贯彻落实公司和客户的防疫要求，不畏艰难，经受住了疫情防控的严峻考验，得到了客户的高度认可。其中，龙奥大厦餐厅、联想餐厅、网易餐厅、默沙东餐厅、东升科技园餐厅、锦州石化餐厅、大连大众餐厅、华东设计院餐厅等项目的防疫工作，还纷纷被新闻媒体报道，赢得社会各界广泛赞誉！
【1】因为新冠病毒肺炎疫情影响，龙奥餐厅部分员工放弃春节休息，坚守岗位，全力做好济南市领导班子和卫健委工作人员的餐饮服务工作。龙奥餐厅也是公司较早投入防疫工作的餐厅之一。济南市新闻频道专门对龙奥餐厅防疫工作进行报道。
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健行视窗
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【2】2月10日，全国复工复产的第一天，央视新闻新媒体记者专门走进联想，了解整个园区的防疫工作，并专门前往联想健力源餐厅，拍摄餐厅的疫情防控措施，对餐厅的盒饭供应、地面“一米线”提示、单向就餐座椅摆放等防疫举措进行了报道。
【3】3月18日，北京电视台协同朝阳区来广营城管执法人员前往默沙东餐厅进行检查采访，重点了解了疫情期间餐厅的供餐数量和供餐流程，餐厅员工的返京时间和隔离情况，并检查了餐厅的员工体温记录、通风消毒记录与疫情期间的防护措施。
【4】3月20日，东升科技园餐厅迎来了央视和众多知名网媒、纸媒的来访，各媒体单位围绕餐厅的售餐、防疫措施及机器人送餐等亮点进行了现场采访，并作了特别报道。东升科技园各级领导全程参与了此次采访，对餐厅的防疫工作给予了高度肯定。
【5】锦州石化餐厅全年不休。今年春节后，因为新型冠状病毒肺炎疫情的影响，餐厅工作更加繁重。在餐厅经理王彬的带领下，餐厅全体员工克服困难，坚守岗位，出色完成疫情防控和餐饮保障工作。锦州晚报和锦州教育电视台分别对餐厅的防疫工作进行特别报道。
【6】3月12日，北京市疾控中心和海淀区城市管理综合行政执法局前往网易餐厅，现场拍摄餐厅的防疫工作亮点，对餐厅的分散就餐、餐具消毒等措施进行报道，并专门制作成《商务楼宇工作人员“新型冠状病毒”防控宣传视频》，在北京市公交系统进行电视播放。
【7】3月10日，青岛市市场监督管理局和市南区市场监督管理局工作人员一行来到华东设计院健力源餐厅，对餐厅的防疫工作进行现场检查，仔细问询并查看了餐厅的各项防疫措施。餐厅的防疫工作成绩突出，被树为典型。青岛电视台全程跟踪报道。
【8】大众汽车自动变速器（大连）有限公司是大连金普新区的重点企业企业复工后，《金普新闻》栏目专门对大众的领导进行了采访，对大众的防疫工作进行报道，并重点播出了餐厅的防疫画面，包括“温馨提示”、单人单桌就餐模式等等。
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集团荣誉
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集团荣誉
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同舟共济抗疫情
健力源赢得
客户高度赞扬！
【编者按】经过两个多月的奋战，中国抗击新型冠状病毒肺炎疫情取得明显成效。在成绩的背后，靠的是无数逆行者的奉献和牺牲，靠的是众志成城和举国之力。面对这场战斗，任何单位、部门和个人都不可能置身事外。作为一家有着责任和担当的民族企业，健力源一直全力以赴开展防疫战疫工作，贡献企业的力量。近日，公司多家餐厅凭借出色的疫情防控和餐饮保障工作，得到了客户的认可。很多客户纷纷向公司发来感谢信和表扬信。通过这一封封信件，我们看到了健力源人在困难面前的勇气，在责任面前的担当，看到了健力源人的力量和信仰！下面，向大家展示部分客户发来的表扬信和感谢信！
联通总部餐厅收到客户的慰问信
北京地坛医院餐厅收到院方的表扬信
辽宁省某女子监狱餐厅
收到客户的表扬信
北京大学第一医院餐厅收到客户的表扬信
邮区中心局餐厅
收到客户的表扬信
大唐河南某公司餐厅
收到客户的致谢函
浙商银行餐厅
收到客户的表扬信
山东省政府餐厅收到职工
生活管理服务中心的表扬信
中建七局餐厅
收到客户的表扬信
山化餐厅
收到客户的表扬信
朝阳市政府餐厅
收到客户的表扬信
奔驰餐厅
收到客户发来的表扬信
北汽集团餐厅
收到客户的感谢信
济宁医学院附属医院
餐厅收到院方的感谢信
帝豪餐厅
收到客户的表扬信
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集团荣誉
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集团荣誉
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浦发银行餐厅
收到客户的表扬信
杏林山庄餐厅收到国家
机关事务管理局的感谢信
武汉梨园大酒店餐厅
收到客户的感谢信
丰宁某医院餐厅
收到院方的表扬信
中移河南某园区餐厅
收到客户的感谢信
第四巡回法庭餐厅
收到客户的感谢信
国家领导人某公寓餐厅
收到国家机关事务
管理局的表彰函
光大大厦餐厅
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电信总部餐厅
收到客户的感谢信
国家卫健委餐厅
收到客户的感谢信
扬州海信餐厅
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中科院地球所餐厅
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郑煤机长臂餐厅
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中信银行餐厅
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国药餐厅
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华晨研究院餐厅
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恒通商务园餐厅
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海尔模具餐厅
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集团荣誉
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集团荣誉
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建行餐厅
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科鲁尔餐厅
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科创餐厅
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水利电力餐厅
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河南某卷烟厂餐厅
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中铁十局餐厅
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中铁十四局餐厅
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一汽解放发动机餐厅
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锦州石化餐厅
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大唐山东某公司餐厅
收到客户的感谢信
龙奥餐厅收到济南市委办公厅的表扬信
联通云餐厅
收到客户的感谢信
山东电力某餐厅
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山东省女子监狱餐厅
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太极餐厅
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大兴机场餐厅
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蓝月亮餐厅
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标杆采访
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我年轻 我直溜
——对沈阳四区片区经理车彦宇的专访
【编者按】在集团2018年的总结表彰会上，一位年轻的小伙子登上讲台，面对几百人侃
侃而谈，讲述了他的“管理经”，得到了公司领导和所有与会同事的一致赞赏。一句 “我年轻、我直溜”也让很多人记住了他的名字——车彦宇。从一名小灶厨师到沈阳四 区一片区经理，车彦宇经理扎根团餐，不断成长，通过不懈奋斗，赢得了公司和客户的 肯定，也成就了自身的发展。让我们一起走近他，了解他的奋斗时光，感受那份“不畏 艰难、勇往直前”的火热激情。
记得在参加2016年的管理干部培训时，公司领导和培训老师的激情演讲给了我很大触动。从那以后，我就给自己设定了更高的目标。对于职位的晋升，我认为不仅仅是一种肯定，更是一种挑战，一种压力和责任。在工作中，面对每一次职位晋升，我都会战战兢兢，严阵以待。因为我知道，一名合格的管理者，必须能力和职位相匹配，绝不能沾沾自喜，盲目自大。我要求自己时刻与公司的思想和精神保持一致，并坚持做到以身作则，不断学习积累经验，特别是向身边优秀的管理者学习，提升个人管理能力和综合素质，提升自身格局。
一、车经理，请谈一下你在公司的工作经历，你如何看待自身职位的晋升？
车彦宇：我于2016年5月入职公司，任职厨师，这是我第一次走入团餐；当年12月，我晋升为后厨主管，后于2017年10月被调至华晨宝马PT餐厅担任后厨主管。2018年，我晋升为华晨宝马PT餐厅经理，并于12月份晋升为沈阳四区片区经理。
从2016年至2018年，我得到了三次宝贵的职位晋升，也得到了磨炼和成长。感谢公司给予的平台，感谢身边每一位同事的支持和帮助！
车彦宇：我个人认为，作为一名基层运营管理者，最基本的素质就是有胆识、有恒心、有担当。
2016年12月，公司提拔我当后厨主管的时候，我从来没有考虑过有任何困难，直接上岗，因为我认为这是一次机遇，我要试试。来到公司后，虽然是从一名普通的厨师开始做起，但是我没有想过离开，而是扎根基层，一步一个脚印前行。对于领导交付的工作，我从没有拒绝过，没有谈过困难，公司有需要我必须冲在前面；面对员工，我做到言出必行，只要承诺过，就会认真履行和兑现；面对客户的各种要求，永远有一颗服务之心，从而赢得客户的满意。我想，正因为我做到了基本的胆识、恒心和担当，才有了平台和机遇，有了成长和收获。
二、车经理，你认为作为一名基层运营管理者，最应该具备的素质的是什么？
车彦宇：刚接手华晨宝马PT餐厅时，有一名资深的厨师长不服从管理，导致剩餐浪费，客户投诉。在我指出问题时，不仅不知改过，还对我进行人身威胁，并扬言要带走餐厅全部技术力量。面对威胁，我没有屈服，果断开除了他。他出于报复，从餐厅带走了部分技术力量。在那段时间，我一头扎进厨房，和厨师一起上灶炒菜，并带着大家学习抻面，挖掘并培养每一位员工的潜力 在大家的共同努力下，我们成功渡过难关，并培养了一批“一专多能”的人才。这件事让我感触很深，我认为每一个管理者都要有担当，要果断和坚决地处理问题，维护管理的尊严。
三、车经理，请谈一下你在工作中遇到的最棘手的一件事情，你是如何解决的？
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因为热爱 所以扎根
车彦宇：首先，作为基层管理人员，有过硬的技能是非常有必要的。我是厨师出身，尽管转型成了一名管理者，但我的基本技能没有丢，在与员工进行菜品沟通时也会让员工更加信服。其次，提升自身素养。一方面不断学习和提升知识储备，特别是熟悉公司下达的标准和制度；另一方面注重自我品行的修养，在日常生活中给员工树立一个好的榜样。另外，时刻以服务者的心态去服务每一位员工，让他们感受到公司的温暖、餐厅的和谐，真正把餐厅当成自己的家。我尽力做到这些，也赢得了员工的认可和尊重。
四、车经理，作为一名年轻的管理者，你如何在工作中树立自己的威信？
车彦宇：从一名厨师到一名基层管理者，从每天与锅勺打交道，到现在与员工、客户、领导沟通，我的收获不仅仅是得到了一份稳定的工作，更重要的是提升了自我的沟通能力，实现了自身的价值，获得了归属感。我愿深深扎根健力源，和公司一同拼搏，努力前行。
五、车经理，在公司的这些年里，你的收获是什么？
车彦宇：作为年轻人，我们要有梦想，有激情，有不断进取的精神，绝不能站在成绩上骄傲自满；要把握好每一次机会，能够接受挫折，不断反省自己，完善自己；要有责任心，脚踏实地去工作，提升自我工作能力；要怀着感恩的心对待公司、同事及我们的客户。公司给了我们平台，相信我们一定能够绽放精彩。
“我年轻，我直溜”。在车彦宇经理的身上，我们看到了一种不服输的精神，看到了责任和担当。凭借努力，他获得了三次职位晋升，这正体现了公司对人才的重视和培养。每一位管理者的成长和成功都必然伴随着困难与坎坷。希望有越来越多的年轻管理者能够不畏艰难，经受考验，脱颖而出，担当大任，为公司发展注入力量，谱写人生的美丽华章。
编辑部
六、车经理，公司有很多怀揣激情和梦想的年轻人，你有什么话想对他们说？
——对北京二区餐厅经理梁宝艳的专访
【编者按】一份事业，你投入了多少时间和精力，就会有多少感情和收获。在我们身边，有很多同事在餐饮这个行业里坚守了很多年。对于他们而言，坚守，不仅仅是为了获取一份稳定的工作和收入，更在于内心的热爱和那种难以割舍的情愫。在公司北京大区有这样一位年轻的女经理，自2003年毕业进入团餐行业后，一直坚守至今，她就是梁宝艳，2019年公司标杆经理，一名时刻怀揣“老板心态”去工作的优秀管理者。
梁宝艳：入职公司前，我基本在银行系统从事管理工作，初到制造行业工作也有些不适应。服务餐次由一日三餐变成一日五餐，用餐群体也发生了变化，98%的用餐者是高高壮壮的小伙子，饭量很大，套餐盘堆得像个小山。紧张、忙碌就是我一天的工作写照。如今，我早已适应了奔驰的供餐环境，每天都感到忙碌而充实，并乐在其中。
一、梁经理，你从事餐饮工作多长时间了？为什么会选择餐饮行业？
二、梁经理，这些年在奔驰项目工作，有何体会？
梁宝艳：2003年，我从酒店管理专业毕业后，开始从事餐饮行业，至今已经有17年了。2000年选择专业的时候，酒店管理还是一个新兴的行业，出于对职业装的爱好，我选择了这个行业，虽然毕业后从事的是团
餐，但是管理和服务都是大同小异，我是一个选择了就不会轻言放弃的人，所以在这个行业一直工作到现在。
梁宝艳：细节决定成败。奔驰很多重要领导接待都在奔驰MFA餐厅完成。在接待前我们会和甲方沟通每一位领导的用餐喜好、禁忌，认真制定菜单，选择食材和餐具，确定服务人员的站位，做好服务对接和英
三、梁经理，奔驰MFA平时接待客户高管较多，在服务的过程中，会注意哪些方面？
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没有什么可以阻挡
语沟通安排等等，保障接待的顺利进行，也赢得了很多领导的赞扬，被称赞为奔驰11家餐厅中的“网红餐厅”。
梁宝艳：餐饮创新关键就是菜品。奔驰大都是年轻员工，更加追求菜品的潮流和创新。2019年，我们多次深入北京网红区域：三里屯、西单，寻找、探访网红餐品，也成功地在餐厅推出了脏脏包、盐酥鸡、流心月饼等系列美食，受到了奔驰广大员工的好评。
四、梁经理，区域高连修经理评价你“创新能力强”，餐厅经营中有哪些创新亮点？
梁宝艳：效率提升与人工成本的控制密切相关。目前，项目只有6名夜班固定人员（经理1名，热菜厨师3名，风味厨师2名）；白班人员均为非全日制用工，严格控制人工成本。这是项目能够完成效率和效益目标的关键。
五、梁经理，奔驰MFA餐厅被评为集团2019年“最佳效率达标示范标杆餐厅”，在效率提升方面，现场做了哪些工作？
梁宝艳：理解和理性。员工的基础素质参差不齐，有的员工学习能力和理解能力不强，管理者要能够理解和帮助。另外，对于员工的问题和错误，要理性看待，分析原因，耐心处理，最大限度减少矛盾。绝大部分员工是积极的、善良的，关键就看管理者如何去对待和引导。
六、梁经理，在与员工沟通过程中，你认为最关键的一点是什么？
梁宝艳：我觉得最关键的就是用“老板心态”去工作，不能把管理餐厅当成一件差事，而应该把餐厅看成自己的项目，把自我融入到项目。这样，才能始终保持积极的心态去做事，提升自身能力和素质，从而获得更大的认同。
因为热爱，所以扎根。正因为对餐饮事业的热爱，梁宝艳经理十七年如一日，专注专心做一名平凡而自豪的餐饮人；也正因为对健力源的热爱，入职五年来，她一直坚守在奔驰项目，积极面对每一天的工作，认真做好每一餐。在健力源这片土壤里，她已经深深扎根。未来还有很多个五年，我们相信梁宝艳经理将继续怀揣那份热爱，为客户创造更多的惊喜和感动！
编辑部
七、梁经理，结合这些年的工作经历，你认为应该如何调整状态，始终对工作心怀热爱和激情？
2月10日，中车A区餐厅正式开业，本人也于2月18日赴中车项目现场支援，为期两周的支援经历让我感触很深。在这段时间里，中车项目所有人员度过了异常艰苦的一段时光。他们与病毒战斗与时间赛跑，全力以赴向前冲，用实际行动展现并诠释了健力源人的拼搏奋斗精神，令人敬佩和感动。
开业当天，餐厅就采取了盒饭配送模式，将所有餐品统一加工制作，分装打包，配送至甲方82个部门。在整个二月份，餐厅的日配送量达4500份左右，供餐模式的改变大大增加了餐厅的工作量。而且在疫情期间，中车和公司制定并下发了一系列防疫管控制度，从车辆到人员，进入厂区要经过层层检测，这给餐厅人员出入和食材采购带来了很大不便。另外，甲方管理人员每日进行现场巡视，要求现场加工全程可视透明。这一系列的变化，无疑对项目营业提出了严峻挑战。
然而，对项目而言，最大的困难不是就餐模式的改变，而是人员、原料物资的短缺，现场条件的限制，以及疫情形势下客户不断调整的工作流程。但是不管有多少困难，健力源人绝不言退。
餐厅根据就餐人群特点分别设计菜单，一遍遍沟通、修改，确保菜品营养合理搭配；餐厅操作间面积较小、设施设备有限，而且没有地锅，所有菜品都用60号炒锅翻炒五名大灶厨师从凌晨4点一直工作到晚上19点；面食间蒸车数量不足，面食人员凌晨3点多就提前上班，每天加工面粉20包、大米15包；在分餐和配餐过程中，工作人员必须穿戴防护服、护目镜、医用口罩和手套，由于防护服材质不透气，分餐期间现场温度高，五分钟就会捂出一身的汗；前厅主管杨梅，家距离餐厅不到7公里，但是为了不耽误工作，她主动住进了餐厅二楼包间，没日没
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夜地工作，平均每天休息时间不足5小时；区域经理任敦杰带领孙淑伟、李英杰、柳爱霞、薛惠艳、葛志辉、侯胜利、战海燕等青岛四区骨干人员全力支援项目。受疫情影响，现场无法为支援人员提供住宿，大家就每天驾车往返开发区与中车项目。公司职能部门同事也每天凌晨四点由公司统一发车到现场支援帮扶，协助现场分装、配送。是大家的共同努力，保障了项目的正常运行。
此次疫情是对突发事件下健力源人现场运营管理能力的一次“大考”。凭借技能过硬的专业技术团队、成熟的现场管理标准、严格的落地执行能力，我们向客户交出了满意的答卷。中车总经办专门组织其他服务商到健力源餐厅参观学习，并将餐厅现场管理标准作为全中车园区餐厅现场管理模板。通过中车项目的支援，我更加深刻感受到健力源人的团结和力量，没有什么可以阻挡我们前行的脚步。
青岛四区 张金凤
疫情下的团结与担当
新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来，给各行各业造成了很大的影响，全国上下齐心协力抗击疫情。在疫情背景下，锦州石化餐厅也经历了严峻的考验，付出了很多的努力。疫情就像一面镜子，照出了我们整个团队的凝聚力和向心力。
餐厅负担着锦州石化干部及员工的工作餐。由于客户的工作性质，餐厅全年不休，疫情期间依然正常营业。从2月3日起，餐厅在进行倒班餐配送的同时，也对客户白班工作人员的午餐进行了分装发放由就餐人员统一带回到工作岗位食用，这样可以减少人员聚集，避免过多接触。但是也无形中增加了餐厅的工作压力。随着逐步复工，就餐人数每日都
有新的突破，餐厅的工作量越来越大。为了能让甲方员工按时吃上热乎可口的饭菜，餐厅员工每天都在高效工作，以最快的速度保质保量完成工作餐的制作及配送。在这期间，虽然大家很累很辛苦，但是没有一个人退缩，关键时刻，同事们的敬业精神和责任心令人感动。
餐厅是人员密集场所，防疫工作至关重要，每天，我们都会严格贯彻落实公司的防疫措施，对上班员工每天进行2次体温测量，并做好记录上报公司。在家休息的人员也要汇报每日行程及体温情况。客户专门给我们工作人员提供了护目镜、口罩、消毒液等防护用品。每天，我们都会用84消毒液对地面、座椅、门把手、餐车、餐箱等进行2次消毒我们还在地面上张贴1.5米间隔标识，每天对餐厅至少进行2次通风，并要求所有进出餐厅人员必须佩戴口罩，派专人负责监督，还专门设置废弃口罩回收处。这就是每天的防疫工作，我们每天都在重复做、认真做，一刻也不敢松懈，这就是我们的责任和信念。
为了做好疫情的防控工作，同事们付出了很多。在这期间，餐厅王彬经理更是为了带领大家做好保障，舍弃了跟家人团聚的时间，一直坚守在工作岗位上。个别员工由于疫情影响，情绪不稳定，无法安心工作，王彬经理及时给予开导和安抚，稳定他们的情绪。我们知道，在这个时候，他的压力比我们都大，但是有他坚定站在我们面前，我们不怕任何困难。
虽然这次疫情给我们的工作带来了很多困难，但是通过这次磨炼和考验，增强了我们挑战困难的勇气，让我们的团队更加团结。我们会坚定信心，迎难而上，坚决打赢这场防疫战，用实际行动践行“做良心企业，卖放心食品”的核心价值观，向公司和客户交上满意的答卷！
锦州石化餐厅 牛丽娟
努力坚守 静待春暖花开
此次疫情的袭来，对于餐饮人而言，是一次沉痛的打击，也是一个严峻的挑战。作为阿里巴巴滨江餐厅负责人，疫情给餐厅的工作带来了很多困难，一系列的工作变动，让我有种操碎心的感觉。
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从春节值班到现在，我总感觉工作的时间不够用，特别是伴随着阿里的复工，由于餐厅部分员工无法返杭，一些外地员工返杭也必须隔离14天后才可以入园，导致餐厅人员极为紧缺。我们几乎每个在岗员工都身兼多职，忙完手上的工作后立即去帮助其他同事。在这段时间里，餐厅每天要以盒饭形式打包
40余种菜品，共计5500余份，然后再分发给阿里的同学。在打包过程中，我们的员工都穿戴好工作服、护目镜、口罩及手套，大家开玩笑说：“现在认人基本靠身形了”。
不仅人员短缺，餐厅的冷库也因为年限原因需要拆掉重装，这就要求我们精准做好食材的采购和使用。我们要求供货商每日送货，做好应急方案；管理人员每日不定时抽检冰箱内存放的食材，做到先进先出，减少冰箱内食材存放。此外，我们还积极协调其他餐饮服务商，将他们的冷库腾出部分位置供我们存放部分应急食品。此时此刻，我深切理解了荐董经常说的那句话“办法总比困难多”。
虽然工作困难重重，异常忙碌，但是我们一直没有降低服务的要求和标准，在大家的共同努力下，我们成功保障了阿里同学的用餐，还通过“中奖小贴纸”的方式，给阿里同学带去惊喜，带去鼓励，带去信心！深受阿里同学喜欢，也得到阿里行政的高度评价。
在防疫期间，我们也时刻感受到公司和阿里对于疫情防控的重视。餐厅所有员工务必每日健康打卡才可进入园区，进入园区后每天要进行4次体温测量。在餐厅里，我们每天都会按照公司的要求做好消毒、测温、通风，做好人员的隔离和管控，因为我们知道，此时此刻我们不仅仅代表自己，我们还代表公司，代表着阿里，我们不能出现任何的差错。
阿里对餐厅的工作给予了大力支持，不仅为餐厅员工发放了免洗洗手液和口罩，还为一直工作的员工发放“加油站礼包”及“值班奖金”，肯定了大家的努力付出，也让大家感受到了温暖和关怀。
作为健力源人，我们不怕困难，我们相信，只要努力，只要坚持，春天总会来临，疫情终会过去。我们将不忘初心，用心用情，为阿里同学做好每一餐，服务好每一天！
阿里巴巴滨江餐厅 陈佳
不着白衣
同样是“逆行勇士”
正值2020年春节阖家团圆之际，一场突如其来的疫情打破了节日欢快的气氛。疫情就是命令，防控就是责任。为了保障医护人员和患者的安全就餐，友谊医院通州分院餐厅的员工们舍弃与亲人团聚的美好时光，恪尽职守、坚守战线，以实际行动担负起供餐的使命和责任，为本次保障任务做出了重要贡献。
“返乡的火车票、给老人的礼物和孩子的新衣服都买好了，但在疫情面前，还是要把工作放在第一位，用自己默默的坚守，为抗击疫情做点贡献。”餐厅员工吕军师傅说吕师傅在腊月二十九把回家的火车票退掉，留在餐厅值班。在此次疫情防控战中，餐厅内像吕军这样一心扑在工作上的员工还有很多。
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腊月二十九，医院决定将病房楼14层病房隔离出来，作为一线医护人员的生活区，并要求餐厅为一线员工和后勤工作人员提供送餐服务。作为餐厅经理，我意识到肩负的责任重大，必须带领大家做好这项工作。于是，我专门向医院感染防控处的医生请教，学习疫情防护知识，对员工进行宣教，教员工如何穿戴防护服以及如何进行餐车消毒，并专门带领员工熟悉送餐路线，全力保证了用餐环境的安全，送餐餐品的安全。
3月7日，医院病房内发现一例发热患者，症状高度疑似新冠肺炎。餐厅内有五名员工与患者有过短暂接触，需要进行隔离观察。在接到医院通知后，我立即要求五名员工放下手中一切工作，到特定地点集合，等待院方统一安排进行隔离。同时，对餐厅里里外外进行全面消毒，对送餐车进行二次消毒。后来，这名疑似患者检测结果为阴性，从而解除了对员工的隔离。
在疫情防控期间，餐厅在保障日常饮食基础上，还广泛征求院职工意见，灵活调整食谱，取消凉菜制作，并推出了外卖服务。新鲜的水果蔬菜、调料、米面粮油等食材应有尽有，获得全院职工一致好评。
在这几个月里，餐厅的同事付出了艰辛的劳动他们是不着白衣的战士，他们也是勇敢逆行的勇士。如今，战疫尚未结束，但是我们有信心、有决心继续做好餐饮保障工作我们将紧盯细节，做细服务，在疫情期间全力保障医护工作者“舌尖上的安全”。
友谊医院通州分院餐厅 姚美影
青岛开发区海信餐厅
为女性顾客送上鲜花
北京地坛医院餐厅
为医护人员准备的爱心巧克力
在疫情的阴霾下，我们迎来了春和景明、生机盎然的三月，也迎来了一年一度的妇女节。节日来临前，公司多家餐厅开展了妇女节美食活动，向广大女性顾客送上节日祝福。
在疫情防控形势下，餐厅不可能举办热闹喜庆的庆祝活动，但是公司多家餐厅依然通过别出心裁的形式推出了妇女节活动，向广大女性顾客送去关心和祝福。其中，北京地坛医院餐厅准备了浓香可口的巧克力，把甜蜜带给我们最可爱的白衣天使们。浙商银行餐厅的小伙伴们精心制作出一个个“小南瓜”、“小胡萝卜”、“小土豆”、“小白兔”造型的花样面食，送给就餐的女性顾客，给她们带去了惊喜和快乐。青岛开发区海信餐厅则为海信的美女们精心准备了鲜花，一朵朵娇艳欲滴的鲜花，代表着餐厅最美的祝福。中铁十四局餐厅早早地熬煮了美容养颜的红枣银耳羹，制作了精致的节日蛋糕，送给每一位前来就餐的女士。
疫情下的靓丽风景
——公司多家餐厅开展妇女节活动
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春天已至 希望可期
现今社会，女性在各行各业扮演着不可或缺的角色。在当下这场众志成城的战“疫”中，女性更是发挥了巨大的力量，那些防护服下疲惫的身躯，那些奔波在基层忙碌的身影，那些洒落在工作一线的辛勤汗水，都在记录着她们的奉献。在这个特殊的节日里，她们没有被忽视，得到了全国人民的尊重和祝福。同样，在我们健力源，广大女员工也一直兢兢业业，奋斗在自己的岗位上，为公司发展做出应有的贡献。
在这个温馨而充满特殊意义的妇女节里，让我们向每一位勤劳、敬业的女士表达祝福和敬意，你们是疫情下最靓丽的风景！
山东大区行政部 袁莹
——浙商银行餐厅举办春季美食节活动
浙商银行餐厅
向女性顾客赠送精美面食
中铁十四局餐厅
准备的红枣银耳羹
专门制作的
浙商银行分布板图
美食节展台
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”度过了异常漫长的冬天，我们终于迎来春暖花开！阳春三月，踏着复工的旋律、伴着和煦的春风，济南一区浙商银行餐厅春季美食节开幕了。
榆钱、苦菜、白蒿、香椿、蒲公英、芥菜、马生菜…展台上琳琅满目的野菜一下子将人们的记忆拉回到儿时天真烂漫的时光。榆钱饼子、翡翠蒸饺、艾草团子、野菜水饺、芥菜大包、白蒿窝头、香椿炒鸡蛋……丰富的品种、精湛的厨艺、栩栩如生的造型让人们留恋往返、赞叹不已。看着这些熟悉的野菜美食，仿佛感受到了一种童年特有的味道，体会到一种属于老家的感情。
在此次美食节活动中，餐厅还特意制作了一份专属于浙商银行的展品——浙商银行的全国分布版图！五谷杂粮拼成的中国地图插上了特别的红色小旗子，用来标注浙商银行的分布省份饮食元素与甲方版图的完美结合为本次美食节起到了画龙点睛的作用。行领导对此给予高度赞赏，并纷纷拍照留念。
美食节期间，餐厅专门推出连续三天的美食外卖专门制作了炸荠菜丸子、蒸面条菜、野菜窝头、野菜包子、野菜水饺等美味丰富营养健康的野菜制品，供就餐人员打包拎回，把美食节的风情带到一个个家庭。
疫情无情人有情，虽然现在还不能堂食，但是在这春意盎然的季节里，餐厅成功举办春季美食节活动，诠释了健力源“以顾客为中心”的服务宗旨！我们相信，疫情终将过去；我们相信，春天已至，希望可期！
浙商银行餐厅 姚立军
翡翠蒸饺
香椿豆腐
《健行天下》请各位多提出宝贵的意见。同时欢迎大家踊跃投稿，谢谢。
JIAN XING TIAN XIA
编辑部
2020.04
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