我 们
致力于消除复杂性，创新客户体验
2022.Oct.
No.21
阅读推荐：《营业额提升分享》、《潘星人的回忆录》、《国庆我在岗》
卷首语
学习分享
总结提升
目录
CONTENT
“疫”线故事
团队成长
特色推荐
食品安全
结束语
我在成功的路口等你
004…………
营业额提升分享
006…………
包间服务礼仪的重要性
008…………
如何做好餐饮管理
010…………
我的美好食光
012…………
相互学习共同进步
016…………
我在潘多拉日常
018…………
做一颗有思想的螺丝钉
020…………
试用期总结
022…………
10月活动小述
030…………
十月
032…………
工作总结
034…………
工作中的一天
038…………
个人心得
040…………
TA的优秀我为什么学不来
042…………
潘星人，在路上
044…………
工作也是一种生活
048…………
食品安全是餐饮的生命线
050…………
“企”心协力 抗疫有我
052…………
携手并进 众志成城
054…………
送你一朵小红花
056…………
疫情当下的员工
060…………
潘星人的坚持与守候
062…………
团队
064…………
潘星人的回忆录
066…………
国庆我在岗
070…………
一碗猪肝菠菜汤
074…………
舌尖上的国庆美食节
076…………
我们
078…………
学习分享
营业额提升分享
肖汉链丨深圳方特项目
关于提升主要分为以下3个方面：
Turnover promotion and sharing
方特项目7月动作日22天，营业额308643元，8月工作日23天，业绩385193.25元，8月全月完成率137.82%，对比7月提升20%。
基于每个项目的特殊性也包括用户饮食习惯不同，所以营销手段也有差异，选择适合项目活动和改进方案，更快提升项目业绩，接下来时间向更多优秀项目和同行学习，争取业绩有更大突破。
一：菜品优化
提升菜品更新频次，在保证原有菜品数量前提下，每日保证有一道特色菜品作为引流。
保证菜品品质及现场监管力度，食品安全是一切的根本，从源头着手，保证食材验收标准，切配及加工的流程严格执行。饭市开餐前30分钟现场巡查，不符合出品标准的菜品一律不能售卖。
增加晚市供餐菜品品类，丰富用餐选择，经过调研，园区有2/3员工为广东籍，有着喝粥的饮食习惯，故晚市增加粥类菜品，广受好评。
二：私域流量营销
粉丝群菜品宣传，实时将上新菜品及时于粉丝群宣传分享，增强顾客的消费粘性。
拼手气红包免单；群里定时发送福利，增加与顾客互动。
适逢8月天气炎热，凡就餐顾客赠送西瓜等时令解渴水果。
三：个性化服务
经过调研，园区员工基于时间问题或开会等问题，导致没有到店用餐时间，故增设外送服务，并于此情况与物业沟通，得到物业支持，在物业群帮忙宣传，开发项目的管道收入。
餐线人员对客热情主动，每周至少一次服务培训，实操演练
客诉处理及时，对于用餐客诉及时处理回馈，及时响应顾客需求。
学习分享
包间服务礼仪的重要性
邱硕丨昆山中科项目
包间服务一直是过往团餐中空缺的一部分，来到昆山中科后，通过建立包间服务部分，不仅可以提升营业额，也是加强甲方对公司形象、文化获得展现的好机会，所以说，包间的服务礼仪是重中之重，起到对行政领导拉近关系的作用。在现代的团餐管理中，toC的作用大于ToB，员工满意，甲方考核合格，才会对我们满意，但是往往不可忽视的就是领导的接待，这是甲方对我们直观印象的加分，如果我们做好培训，服务员遵守礼仪规范，落落大方，按照礼仪规范约束自己，展示出一定的重视性，就容易使和甲方之间，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的关系，进而有利于未来规模的的发展。
(1) 菜品方面：
8月份我们招入了一名有着10年私房菜的厨师，擅长粤菜淮扬菜，菜品出品方面得到了提升，更是想在了甲方前面，大胆尝试了海鲜姿造系列与干冰摆盘，得到甲方认可。
(2)人员培训方面：
目前包间只开放了一间，下一步根据甲方规划扩大规模，预计开通四个包间，对此，我们招入一名包间领班，有着5年高端酒店经验，作为建立包间制度的基石，后续在审美，服务礼仪，出品要求各方面形成一套包间体系。
在包间服务方面，礼仪是企业形象、文化、员工修养素质的综合体现，餐品是我们公司档次的体现，我们只有做好应有的礼仪才能让甲方对我们的实力认可、钻研菜品，增加顾客满意度，提升包间带来的营业额收入。
学习分享
下属时刻防着管理者，想偷懒、开小差、做个与工作无关的事。这是正常的心理。因为没有人不想放松一点的啊！积极主动起来，走动起来，鼓舞工作气氛，让员工有一点点急迫感。
二、发现人才
俗话说：千里马常有,而伯乐不常有。很显然，做好一名伯乐是多么重要的事，在当今人才济济的社会，要学会留心观察，发现人才，发扬任人唯贤“以人为本”精神。
三、处理好与员工的关系
管理者多和员工中看一看、走一走、聊一聊。如此下来，员工会有亲切管，被关心的感觉，会更加的上心。做到了解员工，不仅能培养出感情，还可以更好的看展工作。缩短与员工的距离，让员工清楚对他们的关心和重视，以心换心。
四、发现问题，及时改正
在遇到问题，及时改善。出现问题不一定是坏事，发现错误要及时改正。别想着“亡羊补牢”，那是过去的思想。“亡羊补牢”是需要一定的基础。狼来了，吃了几只羊，可故事的主人公有很多只样。补上窟窿还来得及。
如何做好餐饮管理
民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。如果开一家餐厅，食物的安全为首要条件，食物的安全以食物的质量为根本。不仅要做到食物的质量，还要以食物的生产者的诚信为根本。当然，如何管理一家餐饮是重中之重。
一、积极主动式管理
主动搜集情报的积极管理。作为餐厅的经营者，只在办公室听员工一级一级汇报工作进度，汇报工作出现的问题，那无疑是不可取的。
叶星星丨宿迁湖滨项目
学习分享
我的美好食光
耿婉柔丨北京华为项目
主要分为一下几类：
一、进货查验记录制度度
明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括(食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告等法律法规规定的证明文件并复印备查);经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容;经营散装食品，应当在散装装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期生产经营者名称及联系方式等内容:查验记录方式及时间:操作办法;制度落实人等。
二、食品贮存管理和散装食品标签标注制度
主要内容:
1、食品贮存场所设专门区域，不得与有毒、有害物品同库存放;设有隔离地面10厘米以上的平台和层架，有良好的通风、防潮、防鼠设施;散装食品要有专用食品容器，并符合标签标注制度要求。
2、食品贮存场所、经营场所与经营品种、数量相适应;食品区和非食品区冷冻、冷藏、保鲜食品应具有明显区分或隔离标志(食品专柜)并保持清洁。
3、二保标签严格按照标准对照表填写
2022年即将步入尾声，我们也即将迎来2022年的最后一次外审。
外审，它关系着我们每个人，小到项目专员→大到项目经理。
My good times.
学习分享
三、从业人员健康检查制度
主要内容:
食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营。
四、上岗人员岗前培训
1、新员工应持健康证上岗
2、食材出库时间为工作日9时至9：30分物料出库时间为9:35至10时，下午14时至14:30分克进行二次补领。
3、收货验货：依据送货群每日到达时间为准，收货过程中货物离地置放，且无其他污染操作，冷藏，冷冻食品在卸货20分钟内入冷藏冷冻库。
4、开放性伤口，及时包扎，使用不渗透的创可贴覆盖，并且佩戴蓝色一次性手套，创可贴为颜色鲜明的防水创可贴（办公室有蓝色创可贴）
5、进入后厨/前档前洗手消毒（前档免洗洗手液）
6、清洁的工作服，工帽，头发不得外露，女用发网上午易脱落装饰物。
7、不得留长指甲，涂指甲油，佩戴假指甲，不得佩戴饰品，衣袖口袋无松动霍易脱落的扣子，线头。
8、无裸手直接接触即食食品或食品接触面，使用一次性手套，或夹子。
9、分菜时，佩戴口罩和一次性手套，佩戴手套前应洗手消毒。
10、个人物品在食品加工间内和销售区以外的衣柜和储物柜内存放。
11、个人水杯为不易碎材质，带盖，需统一存放到杯架。
12、对培训情况记入培训档案并保存。
五、运输工具安全、无毒、无害、清洁制度
主要内容:
明确食品经营贮存、运输、装卸等环节容器、工具和设备管理人员，在食品经营者贮存、运输和装卸食品时使用的容器、工具和设备应当安全、无害，定期清洗，消毒保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品放置驾驶位一同运输。
民以食为天，食以安为先！
学习分享
相互学习共同进步
梁淇彪丨广州网易二期项目
俗话说：“民以食为天，食以安为先，食品安全需要你我参与。
叮铃叮铃课堂钟声响起，原本哄闹的教室安静了下来同学们（商户）有序的进入教室安静的等待我们的老师食安经理的到来，井然有序的入座等待着。“上课！”“同学们中午好!”“老师中午好！”老师开始点名张三、李四、王五.....这些过后老师开始了今天的课程。
今天给大家讲的是仪容仪表、食材的贮存、食材工具容器区分和标志区分制度（生熟、成品及半成品、动物类、水产类、植物类）因为最近发现有些小组的同学们的操作不是很规范，有些小组的同学就表现得很好。
一、食品冷藏、冷冻贮存的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。低温冷库温度低于零下 12 度，高温冷库温度保持在 0 度到 8 度之间。 食品冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类，生熟分开、荤素分开存放。食品冷藏、冷冻贮存时为确保食品中心温度达到冷藏或者冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放，食品包装一旦被开封，需放置在不锈钢或者塑料有盖容器中，并且使用保鲜膜覆盖不锈钢容器，并贴上标签，标明使用期限。用于贮存食品的冷藏、冷冻柜应定期除霜、清洁和维修，做好每日两次温度监控记录及自检记录，以确保冷藏、冷冻温度达到要求。
二、加工操作中工具容器应分色分类、区别使用，具体如下：
菜刀颜色 用途 菜板颜色 用途
绿色 蔬菜、水果 绿色 蔬菜、水果
白色 熟食 白色 熟食
红色 肉类、冻品 红色 肉类、冻品
蓝色 水产、鱼类 蓝色 水产、鱼类
塑料筐颜色 用途 抹布颜色 用途
白色 净菜 白色 清洁入口餐具
绿色 毛菜 蓝色 食品器具
红色 肉类、冻品 咖啡色 卫生、保洁
蓝色 水产、鱼类
不锈钢盆 熟食
保鲜盒 半成品、剩余的整荤......
本次培训活动，内容丰富，老师讲解生动有趣；听完演讲老师最后给予优秀小组奖励，同时我深切感受到了食品安全的重要性。网易的食品卫生安全工作，是网易安全的头等大事。他关系到同学的健康，关系着同学们的生命安全。近半年来，咱公司在园区没有发生任何的食品安全事件，美味佳肴受到园区同学们的赞扬，也得到甲方领导的充分肯定。
我在潘多拉日常
张祥祥丨合肥长鑫项目
我是今年五月底来的潘多拉，如今刚好四个月。这四个月的经历相比以往，要丰富很多。我之前是做社会餐饮，管理一家轻食餐厅，在餐饮方面算是有一点心得的，来到潘多拉的第一印象就是小巫见大巫。科学完备的公司制度、深入纤毫的操作规范要求、精简且富有战斗力的团队还有耳熟能详的合作对象，这一切都直接体现了公司的底蕴与实力，感觉这局稳了。
接着就是日常的学习与实践工作了。学习了解公司文化及各项规章制度后，我被安排跟着师傅学习，首先入门课就是食品安全，这是团餐的硬核内容了。从食材的标签效期、分类存储、加工处理、测温留样，到员工操作标准、工器具分类等，事无巨细的讲解介绍，让我对食安有了深刻的了解。此外，项目的每一个人都算是我的师傅，涉及到仓库物料的进货与领取管理登记、食材接货验收登记、食材台账信息整理，还有开餐后现场的巡视监督，梳理队伍、处理异常情况等，要学的东西，要考虑的细节挺多的。
到了八月，我正式成为长鑫项目的库管，开始正式检验两个月多来的学习成果。
早上到岗后，首先检查现场的整体环境，包括设备情况、环境卫生、物料补充以及档口工作人员的操作规范等。接着就是最重要的环节，食材的接货验收工作。对照食材清单进行一项项的检查核对，食材品质、数量、卫生及相关票据，确认无误签字确认，并整理汇总台账。然后是仓库进出库登记管理及盘点工作。另外就是餐前留样以及餐期打完巡场工作。
真正独立负责一项工作时，才会发现其中的各种小的异常情况。比如，食材不新鲜，缺损，遗漏等状况，供货商有时会抱着侥幸心态等等。一开始处理这些问题会有些手忙脚乱的感觉，但与有经验的同事沟通，并确定相应情况的处理方案后，很多情况就不那么难处理了。关于食材出现问题，第一要确保正常供餐所需合格食材，不合格的直接拒收并及时补发；缺少或遗漏的根据情况进行补发或划单；至于重复出现的问题就进行相应的处罚与警告，最终目的是保障食材保质保量的送达。
在这段时间的工作中，我深刻理解这个岗位的重要性，把控食材安全可以说是食安的第一环节，我需要打起精神严格监督，做好食材检查验收工作，排除风险，守好自己的防线。
总结提升
总结提升
做一颗有思想的螺丝钉
刘征丨北京华为J区 项目
刘征/新晋食安员，来自北京潘多拉华为J地块项目，21年8月有幸入职潘多拉集团，经1年多的沉淀积累在公司开疆扩土的时候我很荣幸跟上了公司的步伐，能为公司发展出一份力。
感谢领导与同事在过去的一年里栽培和帮助，使我一步步成长起来，从过去无从下手的工作到有目标的工作、从有目标的工作到有计划的工作、从有计划的工作到有思想的工作（岗位规划）。现在的我终于有能力自己独挡一面，当然有些事还是避免不了要麻烦领导、同事。
因为刚刚调到J区项目，商户更换等有很多事情要做，在做好本职工作的同时也需要优化自身工作。再此我以正在审核中的2个方案为大家分享一下来自潘多拉北京华为J区食安员工作补充。
方案1：
巡场发现场只有3个收钱吧，4台一卡通（其中1台备用），无任何备用设备及其他收银方式可选。为保证商户正常售卖特制订此预案。
消费卡机应急预案（初稿未执行/待审核）
为保证各档口正常运转收费、不因卡机损坏/网络延迟造成客户流失，为顾客更好的享受潘多拉服务特制订预案。
声明：非正常刷卡收费且无备用收费卡机时可执行此预案，此预案中造成的损失均由档口自行承担。
1、卡机故障/刷卡机无网络时
2、刷卡网络延迟30秒以上
3、收银系统崩溃
应急预案流程：
开餐年前30分钟收银人员检查收银设备（一卡通、收钱吧、及其他收银设备设施是否正常运转），有问题及时联系项目巡场人员。
总结提升
应急预案启动：
发生卡机无法使用/网络延迟严重时可启动次预案
1、收银人员：负责让顾客有序登记，登记后方可自行就餐
2、项目负责人：报备甲方/同时告知区域经理，并说明原因及现场情况。
3、项目人员：安抚客人情绪，使顾客不要带着情绪就餐：如赠送免费的汤。
4、项目人员：跟踪卡机/收银系统维修情况，如维修评估时间过久或暂时无法维修，及时申请替代收银系统/卡机。
方案2：
分享一句我的领导曾经说过的话，话虽直白却任重道远。
食安员的传承：从一个人会到大家会-----崔守璠
每当想起这句话压力就随之而来，一个人食安知识在专业也不能处处分身3个档口好管理300个怎么办？一棵树永远成不了森林。
训练员养成计划（初稿审核中/实施中）
前言：食品安全是管控，不是服务。先有食品安全，才有餐饮服务。
猛将发于卒伍，宰相起于州郡。为发现工作中的食安人才，铺展食安工作特制订此方案。
此方案实施：2022年10月20日，计划12月20日圆满完成。
方案目的：以传、帮、带、的方式培养各岗位食安领头羊
方案适用：餐线、特色档口
项目经理职责：
1、每2月组织训练员会议
2、每2个月针对各岗位训练员进行抽查本岗位技能考核
食安经理职责：
1、负责考核训练首批训练员，使其对本岗位食品安全专业化合理化，并进行相应的考核，考核通过方可以成为本岗位训练员。
2、针对新员工依据档口/岗位制订相应的训练计划。
3、对新员工进行陪同训练，汇总修正训练计划/训练方案，优化训练中的不足。
4、存储新员工训练计划资料，汇总分析、修正计划/方案。
5、追踪考核各岗位新人训练成果。
总结提升
各岗位训练员职责：
1、负责日常维持好本岗位食品安全管理制度。
2、负责新员工实操训练传授及理论知识传授。
3、协助食安经理指导新人，使其达到标准作业流程。
二、训练目标与计划
1、依据档口与岗位制订相应的实施计划并明确实施目标
2、以日、周、月制定训练计划与考核
三、训练流程
四、训练技巧鉴定表
1.每个训练员训练技巧考核需每2个月至少进行一次；
2.考核岗位可选择当月正在进行带训的岗位，如无带训可进行现场模拟考核。
总结提升
五、岗位追踪卡
1、每个岗位理论考试都需要有试卷存档
2、检定考核参考先理论后实操顺序，实操检定考核完成后签名确认。检定考核“日期”栏和“签名栏”的记录必须和实际考核时间同步。
3、如追踪考核未通过，需要另外安排时间（需在训练计划里面有体现）再次进行考核直到考核通过为止
4、前厅岗位训练开始到检定考试时间最多不超过7天，厨房最多不超过14天，第一次追踪考核应在训练检定完成后的2个月内进行一次，后续追踪考核2个月内追踪任意一个岗位，单个岗位时长最多不超过6个月
六、潘多拉训练员追踪卡
1、每个岗位理论考试都需要有试卷存档
2、检定考核参考先理论后实操顺序，实操检定考核完成后签名确认。检定考核“日期”栏和“签名栏”的记录必须和实际考核时间同步。
3、如追踪考核未通过，需要另外安排时间（需在训练计划里面有体现）再次进行考核直到考核通过为止
4、前厅岗位训练开始到检定考试时间最多不超过7天，厨房最多不超过14天，第一次追踪考核应在训练检定完成后的2个月内进行一次，后续追踪考核2个月内追踪任意一个岗位，单个岗位时长最多不超过6个月
在固定岗位做一名螺丝钉，一名有思想的螺丝钉，我不想在固定岗位上做重复工作，直到某一天因为我生锈了、钝了，就被人用羊角锤翘起，随意找个地方丢弃。未雨绸缪，居安当思危。只有持续提升自己的竞争力，构建护城河才能保护自己成为一颗不可缺少的钉子。
总结提升
转眼间，我进公司已经三个月了。这三个月中，我在领导及老员工的关心、指导、帮助下，慢慢地融入了义博展览这个大家庭。俗话话：“吾日三省吾身”，适时总结一下这三个月的经历，不仅是对自己努力付出的肯定，让自己更有信心和激情投入以后的工作；同时也可以帮助我找出之前工作中的不足，并在今后加以改进，从而让自己更上一层楼。因此，在我们新员工试用转正之际，在激动之余，我觉得也有必要对自己的工作做个小结。
在刚开始走上工作岗位的时候，我以为这份工作随随便便就可以做好。但是在和项目经理、老员工交流以及自己亲身体会后，我很快发现自己的想法是不对的。我意识到要想做好手头的工作，绝不能马马虎虎，只有用一丝不苟的态度去对待，才能在工作中不出差错。同时，我也发觉对于安全工作，我们不能满足于现状，停滞不前，只有用心去投入，不断的平稳输出，发挥做事细心周到、有耐心的品质，与时俱进，通过公司前辈们留下的好方法再创新我们工作的方式方法，不断地精益求精，这样才能把安全工作越做越好。
试用期总结
杜少桦丨大家保险项目
经过了短暂的适应期后，我的工作开始慢慢走向了正轨。在平时工作中，我严格遵守公司的各项规章制度，不迟到不早退。对于领导交代的工作，我也是饱含热情地积极完成。遇到不清楚不会处理的事情时，我都会自己先试着找解决办法，如果实在束手无策，那么我会虚心地向老员工请教，并在事后进行反思，总结经验教训。具体来说，这段时间我主要是负责项目上的安全工作，其中食安是占大部分的，也是主要的核心工作。
在这个过程中，我充分发挥主观能动性，与项目经理、老员工积极沟通，尽量让自己快速的熟悉公司的相关各项制度、规则，明确自己每天要完成的工作任务。同时，就把自己的工作进度及时反馈给项目经理，以便我们的同步，从而更好地完成这项工作。当然，最重要还是与各商户的员工们在工作间的沟通交流。
总的来说，通过这三个月的锻炼，我对团餐企业的安全工作有了更加全面深入的认识，也积累了一些实战的经验。但是，我清醒地认识到，自己还有很多东西要学，有许多方面需要不断完善。在转正之后，我将以更加锐意进取的姿态，谦虚学习，不断提升自己的业务能力，加油！
总结提升
10月，按照要求正常举办10月彩色健康美食PARTY活动。
本次活动，准备了2元、5元、10元券，国潮挂件小老虎若干，随“彩色”就送可乐和烤肠等系列活动，只要参与问卷调查，即可抽奖，所以现场参与度很高，准备的抽奖券全部抽完。
10月活动小述
任发强丨南京汇鸿项目
本次活动，因南京疫情原因，甲方要求餐厅实行错峰就餐，所以活动现场没有出现人挤人的现象，但是陆陆续续一直有顾客参与活动，看起来人不多，但和之前的活动相比，人并没有少。
现场，填写问卷调查的时候，很多顾客都吐露了心声，有对餐厅满意的，有不满意的，同时也有很多建议，本次活动最大的收获就是收到了各式各样的建议，关于菜品，安全，卫生等，我们工作人员都一一进行交流，把顾客的不满留在餐厅，也给我们的工作带来了新的要求。
针对本次调研问题已经和商户沟通，包含菜品品质，食品安全，餐厅卫生等，坚决进行整改，确保发生的问题都能一一解决，给餐厅新的变化，改善顾客对餐饮的印象，这可能就是活动最大的意义。
最近的活动，让利于客做的很不错，顾客反响很好，甲方也很满意，但是唯一不足的地方就是互动环节不够，感觉就像在完成一个任务一样，虽然也没问题，但总觉得缺少点什么，打算后面在做活动的时候，准备一些互动环节，增加趣味性，提高餐厅的附加值，增加消费黏性，做到开开心心的来，满满意意而走。
总结提升
十月筱然而至，秋天在结它的果实。十月，是丰收的季节，也是祖国的生日。
喜迎国庆，首先祝福祖国73周年生日快乐！也庆祝第二十次全国代表大会的召开。目光所至皆为华夏，五星闪耀皆为信仰！
很多小伙伴期待已久的国庆小长假终于来啦，是回家看看许久未见的家人，还是出去看看祖国的大好河山，都是个不错的选择，路在脚下，来一场说走就走的旅行…
十月
郭小华丨深圳侨城坊项目
假期结束后，回归工作模式，疫情依然肆无忌惮，同事也很不幸的被隔离了…
项目也来了一次大整改，从现场卫生到食品安全，从仪容仪表到操作标准，项目组带着所有档口人员进行了一个星期的大培训。
专项整治，前两天重点搞现场后厨卫生清洁，接着食品安全，最后仪容仪表操作标准等事项。现场卫生方面：从里到外，从上到下，以档口为单位，全方面清理自家档口卫生及公共干调间，物料间卫生，着重清洗冰箱，灶台，油烟机，台面，地面，下水道等，公共区域则由保洁团队负责。食品安全方面：由我们的食安经理带领着大家挨个档口的过一遍，食材资质，食品存放，标签填写等逐一培训。
希望项目在共同努力下越来越好。
通过一周的培训，各档口的食品安全，卫生清洁，物品摆放，菜单调整，人员仪容仪表，操作标准，等都得到了进一步的提升。
总结提升
在三个月的时间里，我适应了公司的环境，熟悉了各项工作得流程，从安全经理到现场经理，从华为项目到正大项目，从档口监管到自负盈亏，三个月的时间，经历的不同的发展道路。
华为，我感受到具有潘多拉特色的供餐模式，以美食街的风味美食档口为主，作为以前工作中全部是自主经营模式里，这种美食档口的管理，让我一下子沉浸下来，因地制宜，空杯心态去进行学习。一段时间后，领导问我，你的着重发展方向是安全还是现场？我思虑再三，在之前的工作里，我一直深入现场，所以我选择了更需要专业性的安全经理，我知道，安全经理能够更多时间在一线，在华为的一个多月里，我学习公司要求安全经理岗需要具备的相关食安方面的专业知识，学习华为的一些审核标准以及华为这样高标准的项目食安要求，一边再跟着项目安全经理进行日常的安全检查工作，不断的在实践中磨练自身。
工作总结
周扬丨正大天晴项目
7月，我背着行囊踏上了到南京的路，转眼间，成为了潘多拉这个大家庭的一员已经三个月了，回顾这段时间的工作，幸得有领导的支持、同事的帮助，伙伴的引导，使我顺利的完成了职场生涯的身份转变。
summary
总结提升
8月底，我调入正大项目，恰逢项目转型，从档口外包收回自主经营大锅产品，工作方式也有了变化，项目转型必然面对着人员调动，人员不足，在此关头，我主动请缨，揽下了采购工作，从源头把控，做好原材料验收，能够有效地节约成本；优质的原材料也能从源头杜绝食品安全隐患；在项目经理的帮助下很快我就融入到项目上，运用自身之前学习的知识配合着他对现场一些存在的问题进行整顿、在现场供餐餐线排队较长，我与项目经理沟通，对餐线重新梳理，餐具摆放及排队路线调整，使就餐人员能够快速取餐，减少排队时间。
对餐线产品把控，好的产品才有好的引流基础，每天关注就餐客户意见，及时调整配合项目经理进行整改管理。
在客户满意度上，9月30日，迎接国庆到来，开展了庆国庆的营销活动，让顾客参与到我们的活动中来，吃的开心同时玩的开心，传递快乐的同时提高顾客对餐厅的粘稠度。
三个月的时间里，我学习了很多。餐饮工作本身就是一项繁琐的工作。食品安全大于天，对于餐饮工作，食安是一道门锁，把控好进口出口的一道关。食安经理的工作锻炼了我一双发现问题的眼睛，不放过工作中任何有安全隐患的细节。在现场检查过程中，有些问题重复发生，需要频繁检查，有些问题鲜少发生，需要重点检查。一点一滴的积累给项目的安全保障铸造一条无形的钢铁防线。现场经理的工作锻炼了我要有客户思维的理念，做好服务和产品才是客户选择我们的原因，只有我们把基础做好，有一颗真诚服务客户的心，我们要与客户拉近心的距离，满足客户需求，客户才会有感知，才能选择我们潘多拉。
在之后的工作中我要加强自身学习，不能掉以轻心，向书本、领导、同事学习，不断充电，在管理能力，协调能力，及处理问题方面提升自己，努力配合项目做好日常管理的工作，实事求是，跟上企业的步伐，做一个合格的潘多拉经理。
在正大，我没有忘记自己同时还是一个安全经理，第一时间对仓库进行梳理，先进先出，建立模板，在原材料存储上形成标准化规范化，对自营档口的检查力度加强，同时不放松对档口的管控，做好安全的基础工作，以安全为基建，搭好有营收，有高满意度的一个经营梯台。
总结提升
“叮叮叮......”每天早上我都会听到这熟悉的铃声，这是我闹钟在唤我起床了。走出宿舍门，呼吸着早晨的清新空气，我来到了小鹏项目。我的岗位是仓管：主要负责的工作内容收货、存储、记录、订货、资质收集。
来项目第一时间就是收货，收货是是对食品/物品进入餐厅的第一道防线，要检测送货货车的卫生环境，送货食品是否和其他杂物混放，送货货车温度是否达到标准，食品的品质是否标准，食品的数量是否正确，物品的生产日期是否过期（是否过1/3）。做好第一道防线，后面的工作才能顺利的进行。
第二；要对食品进行分类、定位、离地离墙10cm存放。检查外包装有无破损、污染。分离和分隔方式贮存不同类型物品，开封品另外存放并有防护，如密封和符合要求的覆盖物。有物料（散装物料、半成品、成品及开封物料等）必贴有正确标签存储，食品标签信息完整，确保先进先出。
第三；检查供应商所送的所有食材必须提供相关资质证明文件如：动物类食材：需要批次检验合格证，猪肉还需要提供肉品品质检验合格证。（对肉品每天来货数量和动物检验合格证明进行核对)蔬菜：需要批次农残检测报告。（对每日蔬菜进行农残测试）。
工作中的一天
郑凯雄丨广州小鹏项目
仓库巡检，每天不低于一次检查，并带动商户整理仓库保持仓库整齐、整洁。台账录入，在成哥（高文成)的帮助下制作一版完善台账，以前台账分两部分因为有两个供应商制作的台账都不相同，汇总起来比较麻烦，现在有做了新台账汇总方便，整洁明了。采购物料根据商户需求，对商户所需食品/物品进行集中下单，并对单据进行核对，保证单据无误，备注标明。
来潘星球已经有一段时间了，以前在外面做餐饮食安懵懵懂懂，在这里我学到不少食安知识，提升我对食品安全的认知。这是我人生历程中一个重要的经历，他奠定了我对食安知识的基础认知。
总结提升
非常感谢丽泽华为项目各位同仁的关照，及领导的支持和信任，我呢，叫周佳来自湖北，毕业后从OQC再到实验室食材化验、OEM驻外质量负责人，再到后来在华为基地从事食品安全经理、武研联盟安全组长、公司兼职讲师等工作。星光不问赶路人，长时间在项目上推行食品安全知识，守住食品安全红线做出不断的努力和追求，当前在食品安全管理上，给自己的长期目标是做到执行有力度，规范和要求人人耳熟能详、落地有效果。那么在后厨和餐厅，既要华为奋斗者吃得舒心又要放心，那该如何做好食品安全管理呢？个人认为需要从以下方面入手：
（1） 目前餐厅和后厨从业人员科班出生很少，对于法规等一系列食品专业知识了解并不是很深刻，很多东西知其然不知所以然的居多； 有部分人员在前期的职业规划呈粗犷式发展，那么后期的学习尤为重要。
（2） 外部法律法规层面，比如食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等，内部层面定期的食品安全外审、每日Qsmart检查、餐饮供应商质量评价检查表等，之所以会把这些法律法规，作为一个层面列出来，理由是现场操作人员对法规和要求理解程度不太一样，日常操作大致框架条款能理解和执行，但是在细节上还是有所欠缺，比如洗手消毒、死角卫生等等。
（3） 现场人员管理层面 员工上岗必须有健康证，但除此之外，需要建立员工晨检制度，比如说员工有没得重感冒、有没手部有伤口等
个人心得
周佳丨北京丽泽项目
（4） 员工卫生操作方面，a工作服、发帽等保持洁净并穿戴规范，在这里要牢记一点，穿工作服、戴帽子和口罩，不是为了保护员工，而是为了保证食品不被员工污染； b.比较重要的，就是食品接触操作人员的洗手消毒，如何洗手，如何消毒，什么时候洗手。
（5） 物料验收储存管理，日常物料使用种类比较多，有农产品、预包装食品、和包材几大模块，然后根据产品的储存要求，又分为冷冻、冷藏和常温三模块。物料验收的时候，需要注意索证索票和收集供应商的资质证件，农产品这块在验收的时候，主要是看感官，所以呢一些农残指标等只能通过常规方法管控，当然目前采购的物料是集中配送等形式（当前食材供应商必须华为资源池内），注意私藏私购问题，另外在验收时，注意看产品的保质期、包装是否完好、是否符合法规，在规定的储存条件下、有没有和化学品等混合运输，有没有脱离冷链。物料储存的时候，和食品制造业一样，同样需要离墙离地，做好防护和标识。
不忘初心，牢记使命，我将以更好的姿态，迎接后面新的挑战，至此，再次感谢公司各位领导对我工作支持和鼓励，在未来的时间里，我会更加珍惜公司给予的这份平台，我将提高业务水平，勤学习勤总结，完善自己的不足，最后衷心祝愿潘多拉各项事业更加辉煌，让潘多拉人创造出更多奇迹，不断刷新业界新高度，全球分享美食，祝潘多拉全体人员幸福安康、心想事成！
谢谢大家！
等，以便作出及时的调离岗位等应对措施，员工上岗前的岗前培训，这个尤为重要！很多员工后期的食安意识在这个时候需要养成，否则在后期其不良习惯已经形成，再更改就会很麻烦。
总结提升
如果遇到比自己优秀的人，你会怎样？
她每天即使在忙，都能经营好生活
他碰到急事每次都临危不乱，妥善化解
她性格特别好，就算别人对她不善，她都可以一笑置之
她口才特别好，不管在哪个场合，有她在的地方都不会冷场
每当这个时候，我心里总会冒出一个声音：TA们都好优秀呀？为什么TA的优秀我学不来？我什么时候才可以成为他们呢？
于是就不自觉的给自己定下目标，要求自己向他们学习。
但结果往往是，自己要么做不到要么做的没有别人好。
时间久了就开始自我怀疑，最开始的目标也坚持不下去了，开始躺平。
TA的优秀我为什么学不来
朱珊珊丨杭州网易项目
这件事，真的有必要吗？
千万不要盲目学习别人的优点。
如果一味保持盲目的模仿，势必造成巨大的精神负担。
不妨来思考一个问题：持续要求自己像别人学习，真的可以让自己的生活变的更好吗?
可能会，但是大概率你会变成一个极度精神内耗的容器。
就好比一场饕餮盛宴，别人的优点就是桌上的美食。
但是我们并不需要吃完所有的美食，只选择自己喜欢的，适合自己需求的部分。
我们前痛苦的根源是：看到别人吃什么，也跟着吃，最终导致自己消化不了。
所以，当别人的优点学习不过来的时候，不妨问问自己：我真的需要学会这些东西吗？
你是在学习，还是在勉强自己
人在学习别人的过程中，一旦忽略自身所面临的阻力，很难与事物建立关系。
二一个人和事物多关系，会直接影响这个事做不做的好。
很多能力，并不是“学”来的。
可以学习一些方法、技能，但是另一些事情，像习惯、心理品质，无法“学习”，需要与事物建立起深度关系，才能形成。掌握事情的关键，在于与事物建立联系，而不是照搬别的标准。
不缺“像人学习”缺的是“了解自己”
其实很多时候人之所以痛苦，源于“用他人的尺度，丈量自己的生活。”
学习的出发点应该是基于自己的需要。
花一些时间问问自己的感受，现在的生活是否开心、是否真的适合自己。
所有的知识都要经过感觉的检验，才能真正的对我们的生活产生帮助。
带着这样的察觉出发，从内心出发，为自己真正热爱的事物，付诸行动。
总结提升
题记：
盛年不重来，一日难再晨，
刚好当勉励，岁月不待人。
潘星人，在路上
刘钰苗丨阿里四期项目
告别了大学的象牙塔，有幸进入了潘多拉这个大家庭，在这里翻开人生的新篇章。
记得九月初刚来不久就安排了新人入职培训，那时让我更加的了解了公司，了解了自己即将上任的这个工作岗位，工作内容以及企业文化和组织架构，打消了我对公司的陌生感，也深受公司企业文化感染。
进入阿里四期项目部策划岗实习已经将近两月，从初来的羞涩，到现在的自如，自己已经基本适应了项目工作的节奏。从第一场星厨活动时的手忙脚乱，不知章程，到现在可以完整的办一场活动下来，进步是有的，成长也是可见的，曾经两人策划一场活动到现在我一人负责两项目活动和钉群运营，工作固然辛苦，也有过崩溃，好在所有努力有所成绩，在领导和同事的关怀和帮助下，我以更快的速度适应着团队工作以及为团队做出贡献。心怀感恩！日常做活动策划、采购礼品、做图宣传、运营钉群，管理有啥平台、一切工作都井然有序的进行着...
近两个月下来，本项目我策划了共八场大大小小的活动，“上新了，星厨”、集食行乐PARTY、十月彩色、十一月白色健康美食PARTY、周五潘星趣以及近期忙碌的双11等~
“上新了，星厨！”
食全食美，食新食异，2022西溪B区“上新了星厨”厨师争霸赛在本餐厅举办试吃活动圆满成功，一起感受来自现场“吃货们”的快乐和热情~
“集食行乐”PARTY
总结提升
云谷“集食行乐”PARTY是云谷开业以来第一场营销活动，目的为活跃餐厅氛围，增强开业销售额，通过趣味互动，引导同学参与活动游戏，拉进彼此之间的联系，活动当天超多同学热情参与，现场欢乐氛围感满满！
双11定胜锅、夜宵保障
每个周五潘星趣从不缺席，为大家带来不一样的小惊喜！猜歌名、翻杯子、汉字拼写达人等等主题互动游戏深得同学喜爱，极大的带给同学餐厅满意度及就餐幸福感~
周五潘星趣
暖暖夜宵，暖暖守护，潘多拉与你在一起。
补充能量，为爱加力，全力守护双11~
参与的同学非常多，由此可见我们的菜品也深受大家喜爱！
以上是近两月我的主要工作，在今后的日子里，我会继续努力认真的工作，不懂的问题及时请教同事领导，用到经理的话来说，永远提倡快乐工作，我也会开开心心上班，用最好的心态来迎接每一天的工作。 潘星人，在路上！最后我愿与公司一同成长，一同进步，期待更好的明天！
总结提升
工作也是一种生活
王建东丨上海星月项目
每个人除了工作就是生活，生活以外的时间也都用在工作上，任何人都应该有事情可做，任何人都应该去工作，工作除了能带给我们成长、充实还有一份支撑生活的薪水，可更多的，工作能带给我们的是一种状态，一种“都云作者痴，谁解其中味”的酸甜苦辣、冷暖自知的状态。
人这一生，工作占用了大部分的时间，也最为重要，工作是为了更好地生活，而生活只是人存在的形式，然本质却并无太多意义，其意义完全由工作创造出价值体现出来，工作与生活是一个不可分割的整体，工作能左右人的生活，而生活却无法支配工作。
每天都在工作和生活着，那么如何做好工作，怎么去生活，说起来都很容易，可是做起来却并非易事，有人说工作是为了生活，有人说生活是为了工作，人生活在这个世界上，大部分的行为都与工作和生活有关，有的时候生活融于工作中，有的时候工作融于生活中，你不能把它们完全分开，所以如何正确的对待工作和生活，是一个人一辈子都要学习、体验和思索的事情。
有一些秉持着工作第一、生活第二的人，似乎每一个堪称伟大的人无不是忘我工作的人，对工作极度投入、近乎痴狂的程度，这种人大概是不会“生活”或顾不得谈“生活”的，也有一些喜欢追求极致生活的，他们不一定富有，对工作也有热情，只是他们认为工作是简单又简单的，在他们的世界绝不容许将生活说成是“日子”，应该说这样的人过的是极度潇洒和惬意的，他们的生命的意义在于此，也有一些人喜欢把工作和成活区分开来，工作就是工作，生活就是生活，从不混为一谈，认为工作和生活是同样重要的，工作是他们的需要，生活是他们的追求，工作是为了更好地生活，不工作就不能生活，生活的概念好像只是“活着”或“生存”而已。
感到迷茫的时候，我会安静地思索，然后不停地调节，慢慢地进入到一个平衡的思想轨道，工作和生活是不能对立的，我不清楚为什么要把工作和生活对立起来、或者并列在一起，和工作对立或并列的生活是一种狭义的生活吧，生活应该是涵盖了一切，无所不包的，直观的看，工作是在赢取生活所需，生活是在消耗工作的果实，直白的说，工作是为了挣钱，当然不只是钱，还有给予你的学习、成长、磨砺的机会和获取的知识，而生活就是花钱，如果工作是为了生活服务，生活应该比工作重要，那么生活的“概念”又是什么，但我想生活绝不仅仅是吃饭和睡觉，更不只是或活着。
生活是除了工作以外的全部过程，工作是生活的一部分，如同生活中的很多方面一样，不工作生活就会有残缺，便不会充实，生活不只是活着，但是活着又是生活的基础，只有生活的节奏向上，才算是真正的活着，掌握好工作和生活的关系，才有利于我们的身心健康和成长的。
食品安全
“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”此句出自孙中山《上李鸿章书》，国家以百姓安居乐业为繁荣的基础，百姓有吃才能存活，所以民以食为天，食品安全为前提，食品安全以质量为根本，诚信则是保证质量的基础。
民以食为天，食品安全是天大的事，近年来，食品安全形势持续稳定向好，顾客得到“舌尖上的安全”离不开我们的严格管理，不管多大的企业，基础的安全如果不能保障，那么是无法得到广大顾客的支持，食品安全问题不能保障不管，不管再做的怎么隐蔽，最终还是会曝光，只有身直才不怕影子歪，我们只要做好我们自己的，保障安全，也不怕任何人来检查，还可以每月，每年组织厨房开放日，为大家提供开放式厨房参观服务，我们不止外表干净，内部亦是如此，食品安全关乎顾客身体健康和生命安全，坚守食品安全，本就是我们的恪守底线，是生存之本，作为生产管理第一要务并贯穿始终。
食品安全一直是大家关心的问题，食品安全没有“零风险”但是对食品安全领域的任何违规行为，必须坚持“零容忍”这也是我们公司一直恪守的底线，比如：2021年上海迪士尼“皇家宴会厅”出现的异物，严重变质，混有异物，违反食品安全规定屡教不改，处罚5万元，胖哥俩肉蟹煲的死蟹当活蟹卖被曝光，土豆变质鸡爪变味等产品依旧售卖，大润发变质发臭的肉馅和香肠，喜茶，三只松鼠，星巴克都被曝光过食品问题，说明广大观众的眼睛很雪亮，我们不得有侥幸心理，只有做好自己，保障大家关心食品安全问题，为大家保障身体安全，无后顾之忧，在激烈的市场竞争中，我们一路往前才可一直保持走在前端。
食品安全是餐饮的生命线
张静丨寰球吉利项目
舌尖安全无终点，加强治理莫松懈，食安是顾客高质量的标配，做好自我，保障人身安全，财产安全，消防安全是我们必不可缺的责任，让我们共筑食品安全的防护墙，让我们一直走在餐饮的最前端，实现我们的“使命，愿景，梦想，价值观”，创造升级一切落后的就餐和生活服务场景。
“疫”线故事
正值金秋国庆之际，济宁被突如其来的疫情弄得惶恐不安，社会动荡。面对当前依然严峻复杂的疫情防控形势，9月30日，潘多拉餐饮集团及潘多拉孵化器在做好企业疫情防控工作的前提下积极响应，人力资源中心及孵化器运营中心的小伙伴第一时间奔赴“疫”线，为医护人员及社会志愿者捐赠了一批爱心物资（矿泉水、方便面、八宝粥、火腿肠、牛奶等），高效送达仙营街道社区处，保障他们的生活需要，以实际行动为疫情防控贡献出自己的一份力量，为仙营街道疫情防控工作注入了极大的正能量。
潘多拉孵化器疫情防控相关负责人孙宗凯经理表示：“ 在特殊时期，防疫人员日夜坚守岗位，奋战在疫情防控一线，为人民群众的生命健康保驾护航。当前正处于疫情防控的关键阶段，我们作为企业及群众，有责任、有义务支持防疫工作，为默默无闻始终坚守在疫情防控前线的守护者加油鼓劲，用实际行动诠释社会责任与担当，为疫情防控尽一份绵薄之力。”
严峻的疫情形势牵动着公司全体员工的心，公司捐赠物资只想为疫情防控尽一份绵薄之力，共担社会责任。此时此刻，公司捐赠的爱心物资不仅是物资保障，更是精神上的鼓舞，潘多拉餐饮集团用爱心行动为抗击疫情贡献自己的力量，彰显了企业的社会责任和担当，展现了济宁人民上下合力抗击疫情的信心和决心。
“企”心协力 抗疫有我
宫彩霞丨孵化器
“疫”线故事
我是卢垚，任职于潘多拉规划院，是一名空间效果设计师，是从2020年4月13日开始加入到潘多拉的大家庭的，那时疫情已经爆发有一年了。工厂停工、城市封城，一张张熟悉的面孔都带上了大大的防疫口罩。然而对于严峻的疫情形势，大家都积极应对，国家也出台了一系列帮扶政策，可谓是全国上下一条心，抗疫防疫的决心坚定的烙印在每个人心中。
记得在疫情最严峻的时期河南还爆发了一次大规模水灾，有一个叫做鸿星尔克的服饰鞋帽公司，自己本身的经营状况就长期走在破产的边缘，但是他毅然决然的拿出了5000万巨资用来驰援河南。当时这一壮举被一些细心网友发现的时候，都纷纷心疼这个品牌。大家在鸿星尔克微博底下进行热评直到2021年7月23日，关于捐款的这条微博阅读量以及过了7个亿。讨论话题量达到了14万以上，不但转发量超过了20万以上，就连评论数量也是如此惊人。不得不说，鸿星尔克的这次捐款真的是令人佩服又心疼，因为当初鸿星尔克负债了2.2亿元，而且鸿星尔克不只是捐了这一次款，之前的很多年里，只要国家有灾害发生，鸿星尔克都捐过款。为了支持这样的良心企业，很多网友不但在微博底下留言，而且还进入抖音直播间，以及淘宝官方店进行大肆购买鸿星尔克产品。通过一些数据了解到，7月22日的淘宝官方店直播的时候，观看人数已经超过了200万人以上，产品刚一上架没等工作人员介绍，产品直接就抢没了。线下实体店也是被疯抢一空。
携手并进 众志成城
卢垚丨规划院
当时我们公司的徐总也是被这一壮举深深的触动了，在工作群中积极号召大家力挺鸿星尔克，并且给所有员工出资报销购买了鸿星尔克的产品。我入职潘多拉公司后的这两年中也经常看到徐总在工作群中发布一些支援贫困儿童以及赈灾捐款的活动。群里的伙伴们也都积极投入其中响应徐总的号召。在这样有大爱的家庭中使我倍感荣耀，我也是被徐总同舟共济互帮互助这样的人格魅力所折服。有幸能够加入潘多拉的大家庭，更能在徐总的麾下学习成长。
都说跟随巨人的脚步，可以一步步迈向成功的彼岸，我坚信在徐总的带领下潘多拉会走的更远、更强。
“疫”线故事
暗夜中寻光，荆棘中生长，时光的平仄里，有你的梨涡浅笑，便觉温暖安然。
——题记
送你一朵小红花
曹红翠丨济医附院项目
Hi,你还好么
三年前你在干嘛呢？
记得三年前是疫情开始那会儿，我也刚入职公司不久，和部门同事从南京华为项目学习回来后大概过了十几天，就陆续曝出疫情蔓延的新闻。我们都在庆幸好在疫情之前回到家，不然就被隔之遥遥了。
总也觉得疫情在那边，我在这边，相望于江湖，很远很远。
时隔三年，又一次迎来封控，让我陷入了沉默。
有人说，青春没几年，疫情占三年。
疫情让一些人大学生涯沉浸在了网课，疫情没结束，大学结束了。
远嫁的姑娘，几年回一次娘家，庆幸在疫情之前带着孩子们回去看望了爸妈，越想越觉得安慰。
路边做生意的夫妻说，这几年过的好辛苦，疫情搞得动不动就封，我们还怎么活？莫名的想哭。
走出餐厅看到对面3号楼刚好走出来几位三四岁的小朋友穿着大人的隔离衣，用绳子紧缩着，晃晃悠悠跟在医护人员后边前去隔离的场景，看的我眼泪在打转，是心疼，是无奈，是触及到了内心的柔软。
有的人说我想离开这里，让嗓子眼儿歇歇。
有的人说，春花秋月何时了，啤酒脏腰小烧烤，已不知啥味了（liao）。
有的人因为疫情，结婚直播举行。新郎在酒店里头，新娘在酒店外头。
有的人因为疫情，家庭遭受巨大变故。
有的人因为疫情，奋战在抗疫前线，席地而睡，累晕在工作场所，醒来第一句话：对不起，对不起，给组织增加麻烦了。
八十四岁高龄的钟南山院士赶赴武汉，冷静、无畏、迎难而上的身影，令人敬仰，令人感动。他曾说：“医院是战场，作为战士，我们不冲上去谁上去?”
物资短缺，有人捐款，有人捐出了口罩，有人捐出了护目镜，有人捐出来元宵，有人捐出了糕点，善举涌现，凡人善举，小我献出大爱，涓涓细流汇聚成一股战胜疫情的磅礴力量。
在国家危难之时，我们每一个普通人都在扛起社会责任。
这三年的心情，或许你也时而有坐过山车的尖叫，时而有老太太荡秋千的祥和。你会发现原来我们和同事和家人平安的在一起的琐碎平凡，是多么幸福的日常。
人活着都会经历失去，我们都害怕失去，但是对于这个害怕最有力的反击是，认真过好每一分钟每一秒钟。
“疫”线故事
特想奖励你一朵小红花，2022年这么难，你也都有努力工作、好好生活。
下一秒以后的日子，我们都要继续爱笑，上了生活的贼船，就做个快乐的海盗吧。如果可以，今年冬天一起去重庆吃火锅，一起去海南放烟花，一起去看东北的雪吧。
好像该鼓励你去奔赴你喜欢了很久的那个人，但是我还想对你说：喜欢归喜欢，太卑微就没有必要，你也不会一直对他着迷，真心换真心，换不来就换人。你知道吗？你的脾气逼走很多爱你的人，我知道你改不了，但我更知道懂你的人走不了。会有一个男孩子用实际行动告诉你，虾是没有壳的，包是不用背的，奶茶是可以喝两杯的，哄人是不需要教的。
送你一朵小红花，开在你心底最深的泥沙，奖励你能感受，每个命运的挣扎。
送你一朵小红花，暗夜中寻光，荆棘中生长，时光的平仄里，有你梨涡浅笑，便觉得温暖安然。
你快听，村头大喇叭
现在插播一条简讯：
全球疫情已经结束。“即日起，全球清零，所有小区解封，健康码、行程码功能关闭。这三年辛苦了！向全国人民致敬！这场抗疫，你们每个人都是英雄。后辈们将以你们为荣。现在走出户外，拥抱新鲜的空气，享受自由的果实吧！”
······
“疫”线故事
山东潘多拉酒店管理公司驻济宁人民医院西院区职工餐厅项目自2022年9月份疫情封控以来，在公司领导的共同指导下，潘星人紧张有序地开展工作。保障了西院职工用餐，为共同抗击疫情，展现着团队的力量。
因疫情封控，职工餐厅9.3日晚上7点实际到岗人数12人。餐厅在岗员工奋不顾身，跟家人简短一句话：“公司需要我立刻回岗！”，便匆忙奔赴餐厅。9.4日早餐开始供餐量突增，由日常每日一餐改成一日三餐供应，餐厅立即安排增加制作量，员工加班加点（由早5点-晚8点）中途无休息长达15个小时的工作，完成出餐，保障了医院每餐400人的餐食供应。
疫情当下的员工
田超文丨人民医院项目
疫情封院期间正值中秋佳节，这个本应与家人团圆的日子，突如其来的新冠疫情打破了所有的美好和祥和。“月圆人未圆”潘星人们，从白天到黑夜，连续的高强度工作，衣服湿透了，却依旧以饱满的精神状态在自己的岗位上坚守着，没有人抱怨，没有人撤退。中秋节，他们不能与自己家人团聚，因为他们知道公司需要他们，公司也是他们另一个家，当天我们也组织了在项目聚餐，为大家发放了公司为我们准备的月饼，虽然简单，但是大家伙都其乐融融。
时至今日，已历时整整45天的辛苦战斗，大家在紧张有序中开展工作，这得益于我们拥有如此团结一心，真心非常感谢甘愿付出的所有潘星人！愿疫情早日散去，愿山河无恙，人间皆安！
“疫”线故事
三年以来疫情反反复复，大家仿佛已经对各地零星出现的疫情不是那么的在意。“大家都在忙于生活，哪还有闲心操心那些事情”阿姨们都是这样说道。可真当疫情再次发生在自己身边时，大家的表现却又不是那么的淡定。
【雨花台区防疫指挥部】提醒您：根据当前疫情防控工作需要，从10月19日起，对雨花台区范围内的全体居民开展新一轮规模性核酸检测工作——看起来已经习惯了后疫情时代工作秩序的我们，身边再次发生了疫情后，也显得有些紧张起来。
紧张的情绪来的快去的也快，社会还在运转，生活还在继续，没理由工作不可以继续，更何况我们但承担着为华为员工供餐的任务。
首先，我们给18个档口的负责人们联系，统计各家的员工有没有被封在小区，哪些员工的健康码是黄色不能进入华为园区。然后，我们又联系了员工们所在小区的网格员沟通具体情况，了解黄码转绿码的相关流程赶紧通知员工去转码，尽可能将疫情带来的损失降到最小。
即便如此，项目部分档口员工仍被封控在了小区，此时正是体现我们服务大于管理的时刻，作为一条战壕上的战友，项目经理也安排了项目组的伙伴儿上阵帮忙，分担档口的压力。
潘星人的坚持与守候
代彪丨南京华为项目
刘尚坤/刘楚/邵晓丽三个伙伴
在帮档口打菜、盛汤、打米饭
员工们被封在了小区一周，小伙伴们每天午餐和晚餐就帮着忙了一周。在家里被当成宝贝的小哥哥小姐姐哪里干过这种机械且繁复的活，吃饭时拿筷子的手那是真的在微微颤抖，但是没人叫苦叫累，因为这是我们的责任和义务。
除此之外，我们也要照顾到被封在小区里员工的感受，这时候我们所有的态度，所有的动作都对团队的凝聚力有着深远的影响。
项目经理安排解决被封员工的相关需求
也许疫情还会再来，我们可能依旧会紧张，但我们并不畏惧疫情，因为我们要肩负起应有的责任与义务，更重要的是，我们是潘星人。
团队成长
丰富多彩的团建让我们认识到什么是团队：团队是一个整体，团队中的每一个人就是个体，个体之间只有相互信任、互相帮助，才能打造一支高效的团队。一个良好的团队需要一个诚智的决策者，更需要一群优秀的执行者，这两者缺一不可。
通过上次密室等团建活动项目，我们深深的体会到：团结就是力量，一个良好的团队应该具备这些特点：
1、团结。如果一个团队不团结的话，那么这个团队绝不会成功，这是最基本的因素。
2、信任。队员之间要互相信任、互相认可，不要因为一点儿小事就抱怨，从而让整个团队止步不前，因此我们应该多一分信任，少一分抱怨。
3、互助。队员之间应该相互帮助，相互扶持。人心齐，泰山移。如果这个团队有凝聚力，那样就会岛成功更近一步。
4、责任心。团队有责任心也是尤为重要的，当一个团队中某一个队员发生某些不确定的因素时，每一个人都担起各自的责任，而不是推卸自己的责任。
5、创新。创新在当今的社会中是每个人必备的技能。如果一个团队一直循规蹈矩、墨守陈规，没有打破思维定势的勇气，那这个团队就会被别人超越，落后的越来越远。正所谓失之毫厘，谬以千里。
团队的鼓励，良好的人际，热情的氛围，激情四射的青春……这些增加了我们战胜困难的勇气和不断前进的力量，让我们懂得如何更好有效地与他人沟通、与他人合作。
因为年轻，所以不怕失败。只要我们少一点浮躁，多一点稳重，就一定能绽放出我们年轻人的个性和风采，未来的舞台永远属于年轻人!
团队
汪思思丨蚂蚁金服项目
团队成长
一片浩瀚的星辰里，传说有着一颗最亮的星，星球上居住着许多许多人，有的人是从其他星球追逐光芒而来，有的人自它出生以来就在这里陪伴长大，不管我们来自何方，在这星球上我们都被称为“潘星人”。
潘星人的回忆录
袁红敏丨人力资源部
潘星球极北一片沃野上，有很多很多的树，这些大树都长得高高的，高高的大树上承载了潘星人的来历及这个星球的经历，每当大树开出一朵花，就代表新的潘星人加入，蕊心记录了他的经历，每年秋天大树会结出黄橙橙的果实，果子里面都是潘星人在潘星球一年的故事。
我在这里居住了一段时间，才从大槐树老爷爷那里听说了这个故事，非常好奇，特地赶来，找到了那颗我的花瓣，想看看上面是怎样写的：
初到潘星球
2022年1月，我正在寻找适宜居住的星球。在浏览网页时，冥冥之中这个星球对我来说似乎有种莫名的吸引力，心底有个声音告诉我，就来这吧。随之，争取审核的机会，没错，很多人都来这里，我很幸运的通过了。同时，在办理居住证的过程中，工作人员细心的帮我安排了居住的地方，他得体的语言和尊重的态度，让我更加好奇极了这个星球。
2月底，我正式搬家，居住到了这里——浙商，这是我在潘星球居住的第一个地方。这里的人亲切又热情，我对潘星球有了进一步的了解，同时在这里做着实习宿管的工作，维护着这一块儿的治安工作。不久后，潘星球官方组织了一批我们这一批新人的集体入住培训大会，这个会议上我对这个星球的形成来历和发展历程比之前更清楚了，也大概了解了潘星人们对自己未来的发展方向有了进一步的发展认识。大会不久后，我就被委派到阿里四期继续做着宿管。在这里，更加深层次地了解到了工作人员们为维护潘星球环境的严苛程度。
团队成长
关于人生，关于职业，似乎有微弱的亮光，指点我应该往哪个方向走。4月，偶然的机会，我有幸成为了一名潘星球办理居住登记的工作人员。新的工作，新的挑战，新的机会。本着之前接触的基础，以为是个耐心细心的工作就好了，越深挖进去却发现里面有很深的学问，不是那么之前以为那样浅显表露的。但潘星球社区里宽松融洽的氛围，让我很快融入了进来，在通过一段时间的居住登记学习后，了解了如何规范地办理入住，以及解决不同潘星人入住后的问题。就连其他星球上的朋友过来看望我，也说我考虑事情的角度比之前更加全方面、思维更加敏捷了。是的，在这里，不仅清晰了自己的工作目标，也成长了自我。同时，收获了一群可爱的友人。我喜欢这份居住登记员的工作，团队的感染力，小伙伴的真挚，发展的自我，让我决定要在这个星球长久居住了。
拨云见光
白日莫闲过，青春不再来。此期追白马，有期。
现在，我已经是一位相对熟练办理潘星人居住登记的工作人员了。在未来，也希望可以给每一位来潘星球居住进来的人更好的体验。同时，愿在我们每一位潘星人的努力下，我们的星球可以越来越美丽。
此致，敬大家。
人生逐梦正当时
团队成长
贾丽萍丨义乌爱旭项目
而当说起食堂，让你们想起美味佳肴，又能让你们想起什么呢？“民以食为天，食以安为先”，一个与“食”打交道的群体赋予了我们心中那份最踏实的温情，他们便是——我们的食堂工作人员。让我们在这个举国同庆特别的日子走近他们，了解他们辛勤忙碌的一天。
每当晨光降临，无数劳动者开始奔走在自己岗位上，他们已经披星戴月，开始着食堂忙碌一天的工作。
晨雾依稀，天色渐亮，一车车新鲜的食材运抵食堂 ，食材经过严格验收完毕后，被搬运至餐厅的食堂后厨，他们忙碌的背影是我们心中最美的模样。
清晨7点，全体食堂工作人员已到位，大家各司其职在食堂的操作间里忙碌着，为了保障爱旭员工们的健康安全，他们从挑选食材、准备配菜、烹饪美食、炽热火焰和秘制的酱料的熏陶，使得平平无奇的食材，得到了意想不到的升华，翻滚的热浪和恰到好处烹饪，赋予了食物独一无二的味道。
中午10点爱旭员工陆续涌入研发楼食堂，可口美味的午餐 ，营养丰富的美味菜肴，菜系种类丰富的菜肴、色、香、味俱全让来自五湖四海的爱旭员工，总能找到满意的选择，伴着“潘星人三餐的守护”，也让员工思乡之情，在此也找到了慰藉。
太阳当头的正午，是食堂用餐人流高峰期，火焰上的大锅内翻炒着数百人的菜肴，从炒菜到水煮，从川菜到粤菜，潘大厨们手中的锅铲来回翻炒，上千次的重复动作相当枯燥，他们的脸上却丝毫未见不满，呈现一道一道美味佳肴，让你们尽情享用。
当你享受家人团聚时
他们默默坚守岗位
奋战在一线
当你在欣赏美景时
他们用属于自己的坚守与担当
唱响对祖国的无声赞歌
正是这样一群可爱的潘星人
在平凡而又忙碌的岗位上
只为守护爱旭员工的味蕾
保障园区的美好生活
国庆我在岗
平凡的潘星人，不平凡的坚守
团队成长
用餐后完毕后爱旭员工，陆陆续续的去上班，食堂仍然满是匆匆背影，收餐、清洗、消毒、备菜一道道工序 一份份耐心换来你们饮食无忧，或许他们的繁忙，不曾出现在你们眼前但每一餐用心的准备，都倾注了我们满满的爱。
夜幕降一日用餐结束，可他们的工作并没有结束，后厨仍需规整，残余仍需打扫，直至深夜关闭水电阀门，他们才能够卸下一身疲惫和家人团结或电话慰问。
从清晨到夜晚，从灶台到水池，日复一日，平凡而琐碎。铲子与锅的碰撞声，食堂里蒸腾而上的烟火气都在表明他们在努力的工作着，为了打造干净舒适的餐饮环境，为了照顾到员工们的味蕾和心情。
每一个平凡的他们，因为工作而展现了自我价值也因工作而找到了自己的光芒。也许工作并不是什么了不起的行为，但他们在一起，却组成了了不起的员工食堂。
他们就是平凡的人，有着不平凡的坚守
感谢你们
为我们呈现美味菜肴的——潘星人
I am on duty
on National Day.
Ordinary Pan Xingren, extraordinary persistence.
特色推荐
“童年”多么熟悉的两个字眼，十年弹指一挥间，十年又十年，然而令人记忆犹新的还是舌尖嗅觉的弥留。坐在潘多拉餐厅的餐位上，不远处的猪肝菠菜汤味道勾起不尽的脑海纪录片录像带！
小时候，每天的早餐时常会有一碗朴实无华的猪肝菠菜汤，或加上一团面条增加饱腹感，如果是午餐和晚餐还可以配上一碗香喷喷的大米饭！
可别小看这一碗没有山珍海味的搭配，它可是件法宝，长期食用可治一般肠胃慢性病，主要的功效与作用——“补铁”。猪肝菠菜汤由猪肝，菠菜等食材制作而成，能够为身体补充铁元素，起到补铁的作用。还有最常见的贫血也是缺铁性贫血，无法正常携带氧气，人体无法获得足够氧气，便会出现乏力，气短等贫血的表现，多吃猪肝，猪红，木耳等可以补充其所需铁元素。且能保肝明目：猪肝菠菜汤中含有丰富的维生素，胡萝卜素等营养物质，能够清除肝毒，也能预防网膜黄斑，从而起到保肝明目的作用。
我们人类的历史，也是与病共舞的历史。世界上大多的东西都有两面性，不管是医学研究，还是人生经历。只有具备一种立体的认知方式，我们才能获得更大的成长和突破。常言道久病成医，是说常常得病，对疾病的了解多了，就成了半个医生。对普通人来讲，多学习医学知识，了解疾病与人类共生共存的历史，在日常生活中就会更加注意健康，在患病时就不会盲听盲从，就不会走入误区，多了些从容淡定。学习医学知识，从容健康生活。
蔡锦榕丨深圳星河项目
一碗猪肝菠菜汤
科普完随着味道目不转睛的望向潘多拉烹饪团队工作人员的手——她那熟练的动作，丝毫没有一步多余，如原材料搬运工——取适量洗净的猪肝和菠菜，将提前熬制好的大骨清汤烧开，然后将切片的猪肝放入汤中，再放入菠菜，煮熟食用即可，可根据各人口味加入瘦肉和其他配料等。
吃完一碗不禁感慨：我们的身体是经历了40亿年才完成的艺术品，我们的身体从头到脚都堆积着进化的历史！我们的人生和地球悠久的历史相比，简直就是沧海一粟。但是，不管怎么说，每天好好吃饭，从走进潘多拉餐厅，服务员的一句“您好，欢迎观临！”就觉得活着是一件非常非常厉害的事情！人是铁 饭是钢 一顿不吃饿得慌。最淳朴的话语蕴含着最真的道理，欢迎每一位亲爱的朋友来到这么舒适的用餐环境，听上这么一句欢迎语，再吃上一碗丰富健康的猪肝菠菜汤，美好的一天又开始啦！
特色推荐
话说舌尖上的中国我们都看过，里面的美食可谓是让人看的垂涎欲滴。9月30日我们食堂就举办了国庆美食活动，让我体验了一把浓浓的舌尖美食。
刚踏入食堂，一股美食香气扑鼻而来，映入眼帘的便是全身红彤彤的大螃蟹，原来是我们食堂推出的清蒸湖蟹啊。现在这个季节可谓是螃蟹最肥美的季节啊，可谓是螃蟹爱好者的超大福利。去掉不能食用的部分，对半剥开，满满的蟹黄，看得我口水直流，尝一口蟹黄的味道在口腔炸开，那简直是人间一大幸事。
计博妮丨浙商自主项目
舌尖上的国庆美食节
我记得《世说新语》中写道：“毕茂世云：‘一手持蟹螯，一手持酒，拍浮酒池中，便足了一生。’”想必那时起，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，便已经成了名士秋天里的风流韵事。
紧接着便是美味可口的萝卜炖山羊肉，秋意渐浓，天气转凉，怎么能不尝尝萝卜山羊肉呢，吃一口暖暖的不膻不柴，还滋补，简直是怕冷星人的福利。
还有那外脆里香的脆皮猪肘，色泽鲜亮，可谓是解馋神器，切一片放入嘴里，嘎嘣脆，在蘸一点辣椒碟，简直绝绝子，还记得读书时知晓古代的苏东坡对于猪肉那可是情有独钟，由此可见味道是多么美味。
吃腻了肉腥味，总得来点解腻的东西，那就得我们的柠檬凤爪和馋嘴薄皮椒皮蛋，酸酸甜甜，解腻神器。
还有很多没有介绍到的美食，我就不一一介绍了，现场的客人们可谓是挑花了眼，对我们厨师的手艺也是赞不绝口，在客人中树立了很赞的口碑。
最后活动圆满结束，这不仅归功于客人们的支持，还有我们食堂在背后默默付出的烹饪大师以及在档口热情服务的阿姨们。
潘多拉创始人：徐传佳
很高兴大家加入潘多拉这个大家庭，因为你们的加入，我们的团队将会更加充满活力与激情。在大家的期待中，时隔七年，《我们》又和大家见面了，这是企业文化建设中的重要一步，也是全体家人文化生活的一个载体，在此我表示热烈的祝贺！
公司发展到今天，离不开全体家人的努力和付出，《我们》背负着“全球分享、美好生活”的伟大梦想，《我们》努力追寻让员工快乐生活微笑工作的幸福源泉，《我们》坚守“恭敬自知，有爱无畏”的工作理念，《我们》致力于消除复杂性，创新客户体验。《我们》确立打造一个分享、交流、协作、成就他人的梦想平台，让全体伙伴为荣誉而战，为梦想而战。
做为公司的领航人，我一直以我的团队引以为傲，因为有你们的付出和支持，才让我有了源源不断前进的动力。在这场征途中，《我们》将始终一起共同去创造属于我们的美好未来！我坚信，《我们》正在正确的道路上奋勇向前。
黑暗里，一是一；光明中，一是多。
请铭记，《我们》永远有一个共同的名字——潘星人。
全球分享·美好生活
增值电信业务经营许可证：陕B2-20210327 | 
陕公网安备 61102302611033号