叁 月 优 质 内 刊 获 奖 者
CONTENTS
目录
01
卷首语
我在成功的路口等你
——赵（明）总裁
02
项目动态
餐 线 档 口 产 品 升 级
食品安全我们都是监督人
食 品 安 全 每 一 天
非 餐 收 入 市 场 拓 展
备 战 外 审
天 气 回 暖，客 流 回 暖
P5
P6
P8
P9
P10
P13
P14
上海星月
宿迁湖滨
侨城坊
北京用友
南京华为
集装箱
——
——
—
—
03
岗位故事
——
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——
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客 户 是 天，服 务 天
对 客 服 务 几 个 感 想
感谢一路上有 你 . 你. 你
转 变 思 维 改 进 管 理
食 堂 趣 事
后 厨 的 故 事
最好的黏性 做好每次服务
优秀甲方与优秀供应商互动
深 圳 门 店 探 店 （上篇）
杭州华为
台州罗佑
港中大
深圳星河
新豪方
浙商银行
杭州网易
北京华为
营 销 部
P15
P16
P17
P18
P19
P21
P22
P23
P24
CONTENTS
目录
04
趣味营销
冰 糖 雪 梨 正 当 时
—
南京汇鸿
P28
05
员工心声
写 在 一 周 年 之 际
入 司 感 想
一 路 成 长
———
东莞华为
长沙楷林
广州网易
P29
P31
P33
06
生活百态
脆 弱 的 生 命
世界读书日，你读书了吗
如 何 解 压
———
深圳华为
人事行政
商学院
P35
P37
P39
07
生活百态
我 们 ——徐（传佳）董事长
P41
说好了的
我在成功的路口等你
手捧着鲜花
满怀希望站在成功的路口等你从黎明到黄昏
又从黄昏到黎明
却始终未见你的身影
可是.说好了的
我在成功的路口等你啊
因为我看到了
你出发的身影
你的步履是那么刚毅矫健
你的眼神是那么信心百倍
我开始为你担心
也许碰到了困难
也许受到了诱惑
但我依然手捧着鲜花
耐心的站在成功的路口等你
我在成功的路口等你
因为我们说好了的
我们要拼博永远，奋斗永恒
在我们的字典里
永远也找不到放弃二字
因为说好了的
不能让我们的亲人
等的太久
也不能让笑话我们的人
笑的太久
又一个黄昏降临了
但我依然手捧着鲜花
执着的站在成功的路口等你 我坚信
你会披荆斩棘
你会风雨兼程
你会勇往直前
amy 2014-06
潘多拉创始人：
项目动态
餐线档口产品升级 — 上海星月王建东
美食是一种需要不断地持续提升、变化以及创新。生活的改善必然伴随着需求的提升，人们的需求是永无止境的。在餐饮行业之中，餐厅的整体升级一直在持续。
每个人的需求点不同，用餐选择也会不一样，包括菜品的口味、品类、性价比等，在经过一段时间的调研及了解过后，特别对现有商户的档口采取了调整及升级。
首先，思想是行动之先导，餐饮业升级，最先要进行的是思想的升级，也就是思路的升级。以经营的传统式的餐饮业为例，就要向当下最为流行的理念进行转变，比如，要把思想从传统到开放转变，要把形式从古老向时尚转变，总之，要跟的上人们的品味。放弃哪些老古董，对硬件进行升级，餐厅的餐具，也要升级一下，升级为与菜品相互搭配，且非常美观的餐具。人员的升级，也是非常重要的，是不容忽视的。一方面，需要加强对厨师的培训，让厨师能够创造出新的菜品，另一方面，要加强对服务人员的培训，让服务人员的能够达到升级后的要求，能够更好地为顾客服务。
主要针对菜品的品类、口味及人员做出相应的调整及改良，因为受园区用餐人员数量限制，以一条餐线中式快餐档口在经营着供餐，因公司入驻率较低、用餐人员少，造成经营状况很不理想，另外因厨师人员思路及经营理念有冲突，前期未能做出相应的提升及产品的升级，导致营业额一直未有较大的突破。
3月份下旬至4月份期间，通过商户调配后厨人员，更换了厨师及增加了一名后厨机动人员，在品类及口味上做出了调整，同时更换了老旧的餐具，添购了一批新餐具及餐盘，凉菜选择及花样变多，热荤及素菜品类增加，在前期出菜品质上加强管控，保证用餐客人能吃到最新鲜的菜品，依据用餐时间段保证菜品达到现做现出，提高菜品的口味及美观度。
项目动态
在升级菜品、更换餐具及调整后厨人员之后，用餐客流量增加百来人，较3月份新增14%的人员用餐率，营业额对比3月提升31%，同时4月份中旬，甲方施总来到项目反馈园区公司对于目前菜品及出品的满意度，后期筹备新增麻辣烫及烧腊套餐饭业态，争取打造成一个健康、营养、休闲的园区美食餐厅。
项目动态
食品安全我们都是监督人 — 宿迁湖滨张树亮
项目围绕“食品监管、人人有责”为主题开展商户食安培训。
为加强商户的食安意识提高商户的积极性本次以不一样的形式召开商户食品安全培训，2021年4月16日下午召开商户会议将本周项目检查出现的问题统一发送到商户群中，每家商户轮流发言找出其中的问题点并进行解析给出方案，让每家商户都参与其中，提高预防加强标准。
会议提出每周两家商户作为商户代表人跟随项目组进行食品安全大检查，优秀检查能手以积分奖励提高大家的积极性，做到对于门店食品安全监管人人参与其中人人有责。
我们的目的就是让门店的每个人都提升自我，成为一个职业的食品从业人员。
项目动态
食品安全每一天 — 侨城坊范宗泽
主题：食品安全每一天、健康平安每一年
时间：2021年4月30日
地点：侨城坊潘多拉餐厅
人物：侨城坊项目组人员+商户
起因： 随着人民群众生活水平的提高,以及人们对于食品安全意识的提高,使得食品行业得到了长足的发展,与此同时也越来越规范.这对于我们食品安全从业者来说,既是一个机遇,也是一个挑战.而作为我所从事的工作岗位来说更应该在有限的时间里学习更多的专业知识，加强实践和检验能力，这样更有利于将来的发展,使自己在此领域内也有所作为。
结果：进一步加深了食品安全控制和生产管理的理解,使理论和实践知识都有所提高，为以后职业生涯取得了一些宝贵的实践经验。
项目动态
非餐收入市场拓展 — 用友陈小龙
不知不觉中，2021年已悄然向我们走来了。2020年在项目组的努力下在商户们的大力支持、配合下，潘多拉餐厅在三方拓展中取得了一定的成果，现场成果如下：
因幼儿园场地原因，幼儿园无法给儿童们提供营养、美味的食物，潘多拉（用友）餐厅在了解到幼儿园的情况下，经过项目组同幼儿园园长沟通，食安经理全方位介绍了潘多拉的食品安全、硬件设施、餐具消毒等一系列情况下，园长同意和潘多拉（用友）餐厅合作，每天晚餐时间段提供50份营养、美味的儿童餐，因晚餐儿童餐反应良好，即每天中午也提供10余份儿童餐。
为了让儿童家长及老师们放心，也为了儿童们的营养、健康的情况下，餐厅做了以下措施：
1.餐厅负责人提前和老师沟通第二天儿童们的餐品，有什么问题及时沟通修改。
2.餐厅会在儿童来之前提供好餐盘、筷子、勺子一系列用餐用具，配合老师们给儿童们配备儿童餐。
3.现场经理同现场老师沟通餐品的外观、口味、质量等进行评价，收集儿童餐的意见，进行整改。
右图是现场经理满代亮和老师们沟通截图：
篇一：给幼儿园提供儿童餐（由原来晚上一餐，增加到每日两餐）
项目动态
去年11月份餐厅隔壁体育馆举办某公司运动会，经过项目组洽谈，最终由潘多拉用友项目承接活动餐。由熊猫范档口提供大概200人次自助餐品，经过这次团体餐让体育馆人员感受到了潘多拉北京用友项目细致及周到的服务，从服务、环境、菜品带给顾客最难忘的用餐体验。通过此次活动，项目组加强了与体育馆负责人及现场管理人员的关系维护！通过日常沟通，在4月中旬，项目又成功接洽了体育馆5月份的百人团体用餐，项目本着“全球分享.美好生活”的使命，不断为大众提供健康营养美味的食物料理，为项目增加营业外收入。
篇二：
承接体育馆团体活动用餐
项目动态
篇三：
第三方公司租赁项目场地
经过项目组市场扩展，4月份华夏银行在潘多拉用友项目共2次租用场地来做营销活动，为项目组增加400元非餐收入，这是潘多拉用友项目第一个外租场地与第三方合作，也是一个美好的开始。通过这次合作也给项目组增加了第三方场地租赁，为项目增加非餐收入的信心。
右图是华夏银行营销活动现场图片
篇四：
潘多拉用友项目，餐品外送
今年3月份开始，用友产业园内一家小公司通过项目园区展架联系到项目进行合作。每天30份餐品，交由熊猫范档口负责制作及配送，经过这一个月的外送情况来看。顾客反响良好。通过这次餐品外送大大提高了餐厅在园区的知名度及满意度，也获取了一定的营业外收入。
左图是潘多拉（用友）餐厅餐线员工及顾客合影：
项目动态
备战外审— 南京华为刘洁
2021年4月份如期而至，天气慢慢回暖，春意盎然、百花齐放。可对于潘多拉南京华为项目组人员来讲还有个更重要的事情-华为外审。
为了帮助所有商户能顺利通过这次华为外审，项目组人员协助商户全员备战，保证外审的顺利通过。
从4月接到外审通知的那一刻，项目组成员和全体员工，时刻准备着，不敢有一丝松懈，生怕哪里出了纰漏，每天高度重复着检查、监督、培训，让新商户能体会到食品安全的标准与重要性，快速融入华为的环境中来。让老商户能不断提高自己食品安全标准与知识，更高要求做到自检自查。
俗话说的好，没有伤痕累累，哪来皮糙肉厚，英雄自古多磨难，就如二战中一架伊尔2飞机一样，就算是打得像筛子一样，浑身弹孔累累，依然坚持飞行，安全返回，成功落地。所有的奇迹、成功并不是偶然而是需要一帮小伙伴有目标有方向持之以恒不断地努力、坚持、追求高标准的要求、拥有更全面的知识和不断地监督落实。我们深知做不到完美但是我们在完美的路上一直努力着！
就算是我们潘多星球人被折磨再狠，外壳再烂，只要没打到你的油箱，你就能成功落地，可能会少个轱辘，但相信我们项目组的小伙伴的前方一直有彩虹等着我们！
项目动态
天气回暖，客流回暖 — 集装箱李杰
四月份随着天气逐渐回暖集装箱小镇也迎来人气回暖，客流回暖的新气象，对五一小长假的消费回温以及小镇商业的迅速复苏，无疑更是一个利好的消息。为抓紧落实满铺，在初夏消费高峰来临前实现商铺入住率100%，无空铺，夜市一条街状态，运营人员前后忙碌一个月终于有了实质性进展。
小镇最大的空铺就是原湖上人家，在4月6日那天美轩记中式快餐正式开始营业，开业当天现场销售火爆，来就餐的顾客络绎不绝，配合”进店立减10元”活动，如此大力度的折扣优惠和火爆的开业现场状态，对小镇消费信心的提振，不得不说是一剂猛药。同时公众号，微信群，抖音等多重营销手段，顾客福利和互动，吸引了大批消费者慕名而来。
岗位故事
客户是天，服务天 — 杭研刘琴琴
全世界只有客户对我们最好，他们给我们钱，为什么我们不能对给我们钱的顾客好一点呢？为顾客服务是我们生存的唯一理由，也是生存下去的唯一基础。
在这个世界上谁对我们最好？是顾客，只有他们才能让我们过冬，只有我们对顾客好，这才是正确的。
充分理解，认真接受，站在顾客的角度去思考问题，解决问题。我们要琢磨顾客在想什么，我们应该推出什么样的美味卖给他们，提供什么样的服务能让他们满意，怎么样能使顾客的利益最大化，我们天天围着客户转，就会像长江水一样循环，川流不息，奔向大海，一切为这顾客为中心。
收到来自于顾客的感谢邮件也是多起，其中有一份致谢于滋滋屋档口的帅哥们，在顾客即将离开园区还能记得给我们奉上一封沉甸甸的感谢信，对我们日常工作的帅哥一封工作的肯定。
短短的词汇中给顾客留下最为影响的还是服务，只有得到顾客对我们服务的认可，才能提升我们的满意度，继续的生存，也是生存的基础，我们的宗旨，一切为这顾客为中心，没有百分之一百的满意，但是我们要做到百分之一百的努力。
邮件内容：在即将离开华为之前，在此奉上一封对滋滋屋帅哥们的感谢信。
来华为工作已经有三年时间了，刚来没多久就认识了他们，那会还没有滋滋屋，也没有鸡蛋灌饼、手抓饼、鸡排饭，首先是服务，滋滋屋帅哥们真的很努力，我经常看到他们活跃在潘多拉的各个群，推送美食，给大家解决反馈各类的问题，做餐饮其实很难，要服务好顾客，要产品质量的把关，面对客户反馈的问题，都是积极解决并且也从中去改善。
岗位故事
对客服务几个感想 — 台州罗佑张洋洋
1、沟通
在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以微笑，因为微笑是不受条件限制的，让顾客与我们的沟通从微笑中开始结束，是一个专业服务人员的基本技能之一还有如礼貌用语等等也是一种体现。但是这些都是建立良好沟通的基础，多主动热情友好地与顾客沟通，去了解他们是我们上升服务水平的主要渠道。
2、精通
对自己所从事工作的每个方面都要精通。应熟悉自己的业务工作和各项制度，加以灵活运用，提高服务技能和技巧。要想使自己精通业务，不断总结服务经验，参加培训，多学习公司其他的服务案例，不断地去运用 才能在日常的服务当中游刃有余。
3、效率。
除了规章制度的执行，日常工作中对于5s运用可以极大地提升日常工作效率的同时，同时无形之中为服务争取了时间，突发状况也结合环境可以有效的去应对更快更好的解决。比如当顾客就餐需要牙签，经过日常5s工作，我们可以快速检索出牙签的位置找到并交给顾客，大大减少我们的服务时间，顾客也减少了等待时间 ，而我们也可以服务更多的服务，这就是日常工作中5s的魅力之一。
4、重视
就是不怠慢顾客，对客服务中往往忽视的问题，不论服务问题大小都给顾客能力范围内的一个及时回应，让顾客感受到他的问题诉求都有所重视，是提升顾客就餐体验的有效方式。当顾客的诉求得不到回应，或者回应不及时往往会引发顾客的其他情绪，对于我们来说因为不重视顾客而引起的投诉，往往是得不偿失的。
5、细腻
主要表现于服务中的善于观察，揣摩客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，热情，积极，主动地去想顾客得之所想，提前行动。比如我们的客户群里可能有几个顾客平时问题比较多，我们完全对这种特殊人群做一个长期观察，去了解他们，从各方面切入去缓解顾客这方面的问题，长此以往这方面的问题往往都可以得到缓解。
6、创造
为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境，友善态度等等，掌握服务目标群体的特点，结合自身条件给顾客更加高质量的服务。作为商户和甲方之间的枢纽，在共同的认可的服务标准之上去提升，即是创造更好的服务。
岗位故事
感谢一路上有你.你.你 — 港中大罗晓仪
人间芳菲尽，
四月到处一片生气；
美得让人心醉；
正好的阳光，
正好的你，
伴随一点一滴，
一起折腾，
一起难受，
一起笑。
感恩所有在港中大项目发光发热的你们，因为有你们让校园多了不一样的味道，简单纯粹；
每个人都在项目留下自己的辛勤的汗水：送外卖、做服务员送餐、排队引导员、圣诞小天使、大扫除、下水道疏通员......每天在切换不同的角色；
感谢你们在遇到困难时，抗住压力，积极寻求解决的方式，让困难逐一远离我们；让信任我们的人不失望，让支持我们的不负所望。
来忘掉错对 来怀念过去
曾共渡患难日子总有乐趣
不相信会绝望 不感觉到踌躇
在美梦里竞争 每日拼命进取
最后附上一首很喜欢的歌曲歌词，愿一起共勉，感谢沿路有你！
岗位故事
转变思维 改进管理 — 深圳星河冉友波
21世纪是一个极为创新的时代，社会在进步。科技在发展、时代在创新、大数据时代正在不断的创新技术更新。
在一个企业我们更要跟着社会的脚步去创新去进步。00年的新思路、新想法、作为90年后的我们应该去接受，及转变思维，改进管理。提升管理方法，及做好360各项服务保障工作。
我们必须要转变思维模式，改进落后的管理模式，接受新思想、新知识、新思路。从专业的角度思考问题，解决问题。
团餐项目以四大维度去做好管理及服务：
管理提升：以服务为宗旨，深度服务好每一位。
善于解决问题、强于实施战略、懂得凝聚人心、敢于迎接挑战、长与严明纪律。
食安意识：源头采购生鲜食材、品牌供应干货调料、健全验收机制、严格品控管理、分类存储、品质保障。
成本人事：严格把控食材成本数据、每天更新成本数据、实时更新分析总结、人才招聘、人才培养、多渠道搭建学习平台。
出品服务：品质保障、产品口味、产品搭配、人员服务、礼貌用语、仪容仪表。
岗位故事
食堂趣事 — 豪方黄燕芝
开餐啦！场内熙熙攘攘的人群排起了队。这里边既有写字楼白领，又有附近小区的住户，因为靠近学校，所以还有成群结队的小学生，当然也不乏一些路人，或者特定阶段，售楼处开盘时，来这边看楼的、踩盘的客人，这些人都很好辨认。到了饭点，人流如潮，人人笑容满面，叽叽喳喳的说话声，十分热闹。这时在外面巡场，经常能发现一些趣事，也可谓是一件美差了，不信你看：
这对爸爸妈妈一人一个，老鹰抓小鸡一样把两个叽哩哇啦精力过剩的小孩子抓到餐桌旁边，哥哥乖，妹妹最棒，吃了长高高长漂漂……两个大人，用尽他们毕生的爱心和才华，使劲奉承两个不识相的小祖宗，好歹赏脸尝一尝。
还有一个老太太，很喜欢跟我们现场的工作人员唠嗑，她是新中国成立前出生的人，见过日本鬼子，也见过打家劫舍的土匪，挖过野菜，啃过树皮，摸过鱼虾。在战乱时，还曾跟着她的父亲把祖坟挖个大洞带着全家躲进去避难。她在那个任人宰割的的旧年代过了许多我们无法想象的日子，才能勉勉强强的活下来。
岗位故事
经常来光顾的一对老夫妻每次带着一个上一年级大小的娃娃来吃饭，其中外公很喜欢辅导小娃娃功课，但是他教“童叟无欺”教成“童叟无欺”。当时外婆在旁边听了，还笑话说，以后骂人，就祝他们全家童叟无欺，老人小孩都讨不到老婆。还说如果以后娃在学习上一旦体现了蠢笨头脑，那就很可能跟外公对娃的启蒙教育有关。
当然更多的是来自五湖四海为了自己的梦想汇聚在这座城市的奋斗者，身在他乡为异客，民以食为天，城因爱而聚。我们希望温暖客人的是服务，感动客人的是美食。我们期待，能给每个客人不一样的惊喜。
岗位故事
后厨的故事 — 浙商银行江金凤
清晨醒来的第一缕饭香，中午时可口美味的菜肴，日暮后唤醒疲倦身躯的味道，这是一日三餐的印记，为客户奉上一整天的美味－-－后厨。
味觉是一种微妙的情感，一餐一饭尽是回味，下面，就与大家一起走进隐藏在后厨的故事。
凌晨3点半，大家还沉浸梦乡时，后厨早餐工作人员开始忙碌准备早餐工作，7点开始迎接前来吃早饭的顾客。
人流匆匆，每一分钟几乎都在重复一样的动作，每时每刻都在考验着他们的体力和耐力；当顾客还在享受着早餐的时候，后厨已经开始准备着午餐，洗菜、切菜、炒菜，他们每天都要重复颠勺几百次。
9点，所有工作人员按时集合，准时召开晨会，对昨天的问题简述，今天需要加强的事项集中通知，同时对今天的工作进行分工。会后，洗碗、托运蔬菜 、清洁工作在紧张有序进行中。
临近12点，是一天人流最多的一天，工作人员也迎来了最辛苦的时候，无数的盘子向他们涌来，打菜、收钱不停地重复。
当所有人在短暂的休息时，洗碗间正在忙碌地洗刷着，保洁阿姨在清理桌椅卫生、遗落垃圾。
下午时分，其它人员迎来了午休时刻，厨师长带领着小团队在总结今天的菜品售卖情况以及存在的问题解决。
傍晚时分，就餐顾客不够集中，增加打包外带的卤味、小吃等，方便顾客带回家与家人分享。
到了晚上7点，后厨卫生清洁，爬高卧地的身影随处可见，将厨房收拾干净，水电煤检查完毕，才算结束一天的工作。
饭桌上的一蔬一饭
舌尖上的一饮一啄
总是包含了太多
是一群团队的努力
是责任的坚守
是品质与质量的保证。
岗位故事
最好的粘性，就是用心做好每一次服务 — 冯德荣
网易以往的活动，一直是做快餐线的其他餐饮公司承接，从去年11月开始，第一次给网易提供活动送餐夜宵服务以来，就得到网易的一致好评。至今，只要有活动，那么必定是我们潘多拉来做，4月，已经承接大大小小11场活动夜宵送餐。
每一次活动，网易项目组都全力以赴，推陈出新的，不照搬照旧，每一次都会有不同的亮点，同时给活动提供多种方案，主动及时对接活动方对接人，完善各种细节，遇到新的需求点也第一时间想办法去完成和优化。所以，现在只要有活动，甲方也只认可我们潘多拉，甲方给我们的评价就是专业、效率。得到甲方的认可，我认为最主要的就是，用心做好每一次服务。
岗位故事
春意散乾坤，燕雀唤万物，桃李争芬芳，鱼鸭戏浮冰。北京的春又来了，清风徐徐吹散了冬的萧索与慵懒，暖暖的阳光照在脸上，感受着春的气息绽出灿烂的笑容，身体内积蓄了一个冬天的小宇宙就在此刻爆发—华为行政组织的趣味运动会开始了！
随着响亮的哨令，轰隆隆大队人马集合完毕，比赛正式拉开帷幕。运动会场的5组参赛队员个个精神饱满，紧张又兴奋，比赛项目有旱地龙舟、穿越呼啦圈、鸿运彩球、肥肥服大战，这四个项目既生动有趣又精彩激烈。所有队员都全情投入，加油声、欢呼声、笑语声...感染着在场的每一个人，随即赛场变成了一片欢乐的海洋！
运动会几乎是每一个人童年记忆中最难忘的时光，小时候的运动会大多是激发个人力量与体能的项目，小小的我们每每都会拼尽全力去争夺第一，那股不服输的劲头也成为后来生活中独自面对困难的勇气。慢慢的我们长大了，进入社会磨掉了自身锋芒融入集体，也真正懂得了团队协作，就像今天的运动会，一个人的体能再强壮也不能决定这场比赛的结果，只有整个团队所有成员共同努力相互配合协调才能决定比赛的结果。很荣幸作为一名参赛队员和同事一起并肩作战，比赛能不能取得第一名已然不重要，整个比赛过程我们努力配合相互协调，使我充分体会到了团队合作的重要性了。正如我们的工作，不仅需要个人的能力，更需要各部门各个同事相互协同相互配合，才能使各项工作顺利开展，才能不断的提升自身能力。
一年之计在于春，来到新的团队亦是新的开始，人生处处是赛场，不论是超越自己还是和团队共同进步，都会是人生的动能，动起来、拼上去、搏出位，为我们的人生喝彩！
记一次优秀甲方与优秀供应商之间的互动 —北京华为黄旭升
岗位故事
深圳门店探店（上篇） — 夏婕
第一站：坂田华为
因坂田华为规范的制度和流程，我们进行拍摄的固定点为坂田华为。
负责食品安全的小哥哥也是全神贯注的检查每一份报告
这月22日，和商学院的小伙伴们一起去广东深圳各门店进行拍摄，顺便进行考察。
本次拍摄兼考察耗时约7天，从家门出发算起，到落地深圳，需要整整一天的时间，由此深刻感到中国之大，即便出行方便的今天，从北到南，也挺折腾的。
真正落地深圳的时候大约晚上10点左右，感谢运营小伙伴们这么晚了还安排接风。
坂田华为1、2楼整体装修风格一致，看过去很有整齐感，档口是档口，就餐区是就餐区，很高效，一眼就能找到自己需求在哪里。
岗位故事
商户资料等办公用品统一用铁皮柜保存，不浮夸，简约好用
为了保证供餐需求，凌晨就要把每天需要的材料清点好，然后进行切配备用
厨房随时用完随时清扫，这样就能保证每日供餐完毕后，需要进行简单的打扫就能够恢复整洁
负责炒菜的大厨因为全副武装，所以胳臂上都会配有自己专属的红袖章
每件出品都是一份保障
美食是物理攻击还是魔法攻击？这是个难题
岗位故事
第二站：侨城坊
侨城坊是个很漂亮的地方，无论建筑还是招商，都显得很洋气，不好的地方就是交通不便利，招商不足，显得很冷清。
潘多拉侨城坊店是按照周边的配套及环境装修的，整体环境很棒，很有档次感。
在新零售上也一直在探索
食品安全公示栏，每一样都清清楚楚
岗位故事
特设茶室，最好的商务会谈体验
办公室一览
熟食中心认证，美食有保障哦
由于篇幅有限，本次考察分为上下两篇噢 ，感兴趣的小伙伴们可期待下一期杂志，下一篇将带大家一起看一下：深圳方特店，深圳新豪方店，港中大（深圳）店。
趣味营销
冰糖雪梨正当时 — 南京汇鸿田慧
只因一棵树，想起一座城，树是梧桐树，城是南京城。
四月的南京，樱花淡去，大团大团的油菜花又此起更迭，而早早飘起的梧桐絮，也下起了春天的雪。
南京人对于道路两旁的梧桐树我觉得应该是又爱又恨的吧，爱的是情怀，恨的是每年4-5月漫天飞舞的梧桐树飞絮，过敏体质的小伙伴，真的是有点不喜欢戳脖子的梧桐絮，喷嚏打到停不下来。
天天出门戴个口罩，一摘口罩鼻涕一把眼泪一把，一言不合脸上就起包变猪头。骑车骑得好好的，风一吹，哗啦啦下起梧桐雨，掉眼睛里分分钟感觉自己可能瞎了......
又恰逢汇鸿项目开始了楼层改造，被装修改造的楼层天天尘土飞扬，让人感觉仿佛误入仙境。
想着熬点冰糖雪梨给各位伙伴们润润肺清清燥，于是就安排了一波“尘土飞扬、梧桐飘絮，冰糖雪梨正当时”的营销活动，免费赠送冰糖雪梨给来项目就餐的伙伴。
“冰糖雪梨正当时”活动得到了大家的一致好评，粉丝群内更是反馈不断~看到大家都很喜欢我们的冰糖雪梨，满满的成就感！
员工心声
写在一周年之际 — 东莞华为陈土耀
前几天在潘小蜜看到自己的积分有了10积分的变化，不知不觉中已经走过整整一年了。在这一年里，从心态浮躁走向成熟冷静，从兴趣使然走向责任使然，从一个社会餐饮工勤兵到能够接触业界最前沿的团餐发展动向和需求，也许是我的荣幸，每天在这里都能汲取到源源不断的养分，而这一切源于潘多拉的给予和塑造。
所以我想要写一些东西、记录、总结一下这个节点我的所思所想，和大家一起去探讨。
去年的4月份在坂田门口面试的场景，至今我还印象深刻：由于疫情的影响，华为不给外人进去园区，所以我和峰哥东哥都是在园区门口进行交流的。一场别开生面的面试，却以一种路边谈话的方式进行着。还记得东哥说了一句话：你还是有点浮躁，需要历练一段时间，我愿意给你这个机会去沉淀。就我当时感觉，天啊！我还是第一次面试遇到当面说自己不是的领导，作为自尊心强的我感觉特别别扭，这公司我还能继续呆下去？但细想一下自己何尝不是呢。没有一步一个脚印走出来的坚实，没有经得起考验的远景规划，初创公司在一场疫情面前算是彻底沦没了。
受用至今，还继续前行的道路上不断警醒我。
当天晚上我还是在回味这句话，即使我进了潘多拉，后面的路该如何走？脱离了职场几年还能跟上工作节奏 ？自己能沉淀下来去做每一件小事？事实证明，真是特别艰难。在坂田实习期间，同为一起入职的豪哥，对比起来尤为鲜明了，无论是理论学习能力还是执行力，都明显优于自己。为了不拖后腿，下班以后就把白天所拍的照片再回顾一遍，重复着记操作方法，想问题发生点，写解决方案...
也许就因为那句话，我坚持到心态归零，积极索取，才能在短时间内掌握了一线项目人员的生存技能。
作为一个一年级新生，每天都在与优秀者为伴，高效运转，累并快乐着。
同期在坂田学习的伙伴们都很出色，很有拼劲，跟他们一起学习、探讨，每天都很充实，作为一个老大哥（仅年龄上），很快被他们“排斥”到学习现场岗来了。在做项目的营销策划时候，峰哥可是个“狠人”每篇推文跟我校对不下十遍，每张海报都让我调整再调整，这个认真劲，使我对潘星人又有一个全新的认识。
员工心声
与其埋头加班，不如想想怎么提升效率和质量。
6月份来到东莞项目，恰逢项目外审，这也是我入职以来第一次遇上外审。这里的人似乎对外审格外紧张，但除了紧张，感觉这边的环境卫生还是差了一点，由于还不太熟悉具体运作，也说不出怎么个调整法，最终成绩还是不理想，甚至于项目团队和部分商户都做了调整。此后不久，我被安排负责该项目的安全岗。
在整个7-8月份，我们整个团队士气很足，每天都在外审的标准准备，每天加 班加点，和商户一起检查食材、清理卫生。为雪耻6月外审成绩，时间过得很快，又到了8月的外审审核期，这次我们信心满满，但成绩再次出来并没有达到预期。
接下来我便陷进了沉思。我们的思路到底是有点走偏了，每天只顾着搞卫生查标签，忽视了我们的外审条例8大项，含概食材从生产源头到餐桌上香喷喷的美食中的每个环节，我们没有兼顾到位。如果还是按原来的方式方法去整理，项目人员和商户没有时间兼顾到。我们另找方法，而我们选择的法式则是把食安知识武装到每个商户员工，轮番式培训，奖惩分明，很快我们的食安水平得到稳定提升。
最后：现在华为体系餐饮供应商对食品安全管控只会越来越规范，我们也在不断地努力，逐渐从过去应付外审态度到高水平常态化管理。在此岗位上，能够用自己的专业和能力去推动一些事情的发展，让它变得稍稍不一样，这就是我的源动力。（士不可以不弘毅，任重而道远。）
员工心声
入司感想 — 楷林龙秀亚
时间快马加鞭似的到了4月底，虽然加入潘多拉大家庭短短有五十余天，但在这短短的时光里我感受到我们潘多拉是一个年轻有活力的公司。我们在遵循各项规章制度，认真工作的同时不断地学习先进的东西，解放思想，改善现有的管理方式，一切为了做好管理，提高我们的工作效率。------让我感受到加入潘多拉是幸运的。
一个全新工作环境，尽管在过去的工作中积累了一定的工作经验，但刚进入公司，难免还是有点压力，还好公司有老员工带教，能尽快上手工作事宜。企业文化学习和运营手册是一个公司的精髓和运营之道，公司有非常给力的学习平台，初到坂田华为项目进行食品安全管理的学习，积极学习工作所需要的各项专业知识，努力提高自己的业务水平。这段时间我学到了很多知识，自己的技术管理水平也得到了很大提高，同样过得非常充实和快乐，再累也是值得的!在这里，我要特别感谢在这段时间坂田华为的领导和同事，工作上尽职尽责，生活上开心玩耍。正是因为有了他们无微不至的关怀和不厌其烦的帮助，全情地投入了工作。正如我了解的那样，潘多拉是关心自己的每一个员工，给每一个员工足够的空间展现自己!
民以食为天，食以安为天。食品安全管理是一项严谨的工作，整个食品安全管理，主要是食材管理、人员管理、设备管理、卫生管理等。在进行现场巡查时总会有问题点遗漏的情况，需要细心再提高效率并能找到不足点和提出有效改善方案。学习食安的第一天，指导食品安全管理围绕各项点检表检查标准和现场卫生安全进行，学习现场表格的填写，随后进行洗碗房的检查、后厨现场巡查的学习。在坂田华为项目一个多月，经历了咱们公司的稽核和华为第三方外审，时刻高标准要求自己才能要求别人。回到长沙楷林项目，为了更快的适应，除了需要制作表格数据，其余时间都在后厨巡查和现场出餐维护，发现问题进行记录，并且思考提出改善方案。同样的目前来说通过完成上述工作，使我认识到作为一名合格的食品安全管理人员应具备严谨的工作作风、较强的组织领导能力、灵活处理问题的能力、良好的语言表达能力以及发现问题提出改善能力。在原来的公司里，很多工作我只是管，大部分工作是手下人在做，现在亲手做，发现很多看似简单的工作，其实里面还有很多技巧。
员工心声
下一步的工作计划，根据公司运营手册建立健全食品安全管理体系，明确标准和规范，责任到人。五月份将淘汰三家商户，入驻三家新商户，做好人员的培训包括食品安全及规范原料采购、卫生意识、消防安全。后厨区域划分，设备入场，让新商户尽快适应营业。
对于我来说，潘多拉是一个区别于以往的新环境，所接触的人和事物一切都是新的。我会去主动了解、适应环境，同时也要将自己优越的方面展现给公司，在充分信任和合作的基础上会建立良好的人际关系。除此之外，我还要时刻保持高昂的学习激情，不断地补充知识，提高技能，以适应公司发展。在工作中我可能会有迷惑和压力，但是我相信只要能端正心态，就有十足的信心勇敢地走下去，压力就是挑战和机遇。社会在发展，信息在增长，挑战也在加剧。我不仅要发挥自身的优势，更要通过学习先进的经验，来提高自身的素质并运用到工作中去。公司的发展目标是宏伟而长远的，公司的发展就是我们每个人的发展，我相信我有能力把握机遇，与公司一起迎接明天的辉煌！
一路成长 — 广州网易罗晓娟
员工心声
“时间是让人猝不及防的东西，晴时有风阴时有雨；岁月是一场有去无回的旅行，好的坏的都是风景”。
时间倒退回2018年盛夏，桃李年华的年纪，对周围的新鲜事物充满好奇。接到面试通知的那刻心里既兴奋又紧张。直到面试官那句“你明天先到香港中文大学报到吧”我悬着的心才算是尘埃落定。
初入港中大项目，这是坐落于深圳龙岗区一个地理位置绝佳的地方，那是在香港中文大学（深圳）的一个项目，刚到项目对于餐饮团餐运营和管理都不甚了解的我，犹如白纸一张，想要更快更好的胜任我的工作岗位行政客服专员，于是开始了我的学习之旅。在我的直接主管带教下，首先学习到了公司的企业文化及相关的规章制度，现场客诉的一些基本处理方式，学习了财务报销，每日营业数据制作。以及公司日常所需表格的填写规范，分类，不同职责对应的不同表格数据的类别及其划分标准。 每周例行的商户会议培训及公司内部组织的人员培训，让我又学习到了除日常工作以外的人事方面管理及团队协作。
在港中大项目待的这段日子里，让我收获了对团餐运营管理的基本认知同时也收获了感恩与成长，我的同事们，项目经理也都给予了我莫大的帮助和生活中的关怀。体会到潘多拉这个大家庭的温暖。
转折点侨城坊项目，当时的侨城坊项目作为公司相对来说看重的项目之一，从 一开始的筹备到竞选管理团队时就以高标准和高要求进行筛选的，作为入职小半年不到的我来说被选中也是让我很诧异，也很感谢我的领导东哥的信任，让我能有这样的一次机会。那时一心就想着要努力达成公司及领导们交代的工作事宜。但慢慢地我发现我似乎对于领导交接的工作反馈越来越少。只是一味地“埋头苦干”，从未给自己一个准确的定位，在工作上开始变得不思进取，在仓管专员的这个岗位职责上，开始进入了一个舒适区。而项目此时亟待解决的多场景运用，新零售产品选品运营等问题出现后不知道想着去干、抢着干，而是等着领导安排、指派，甚至对领导的安排有想法有意见，梗着脖子去争论一件事情的对错。工作中的摩擦难免会带来不良情绪，我开始产生严重的自我怀疑，但又不愿去面对。直到我有一天和公司年长的前辈抱怨，诉苦时，他的一句话开导了我“工作不仅仅是为了拿一份薪水，还为了成长和快乐，为自己的前途而工作。首先要学会改变自己的心态，在工作中只有踏实用心地去干，有职责感，才能把工作做好。只有用心做事，才能学到更多，学到的任何技能和知识都可能成为自己未来的生存工具”。于是我开始不再被动接受，学会了主动承担。
员工心声
新挑战广州网易项目，似乎早已习惯了之前按部就班的工作环境和状态，整个人也缺乏学习的动力。然而每个项目都具有其各自的特点，而网易项目侧重的是面对甲方日常管理出现的问题，及时反馈上级，积极配合协助。我主要的岗位职责是现场管理和客服，而在日常工作中的重点多了一项优先处理甲方交代事宜。这就要求我们高效完成分内工作，甲方大小诸多事宜，小到细节卫生，桌椅摆放，大到商户管理等，每次看到我们的项目经理朱经理承担的重担与压力之下耳边不时响起来自我同事高文成对老大（朱彩龙）说的话：“要是能给你分忧就好了”。此刻我感受到了深深的责任，自愧不如。反思是否在有效时间里完成领导下发的工作，对于突发事件是否能灵活处理，怎样高效完成且符合领导意愿。在广州网易项目这一年有余的时间里，从不懂到学会，从挫败到吸取教训，从接受到改变的。
这个过程我要感谢我的领导和我的同事们，成长的过程总是痛苦的，每一个刷新自我，从工作态度到工作方法的转变与改善，也是一个积累。在广州网易这个项目中我感受最多的是感动，太多需要感谢的话其实都已经慢慢融入了每一个为他人着想的细节里。
不知不觉已经进入潘多拉这个大家庭已经3年有余，我已见证了公司从发展到壮大的这一段历史过程而公司则陪我走过了我青春热血。时光击打了我的傲气，岁月磨平了我的棱角。生活的考验，工作的磨练，让我的玻璃心不再易碎，少了些许莽撞，多了成熟、慎重、更多了一份责任，让我更加懂得珍惜我现在所拥有的，我的工作、我的生活。公司的壮大、每一个突破，造就辉煌的时刻让身为潘星人的我深感自豪，那也是一个个优秀成功的领导人们带给员工的安全感和荣誉感。感谢公司馈赠，我也将尽我所能回馈公司，愿一同一路成长！
生活百态
脆弱的生命 — 深圳华为易莘
4月24日凌晨零点，伴随着突如其来的一场大雨，我的奶奶—一位伟大的人民教师，永远的离开了我们。病因是脑梗和血栓，后续引发心肌梗死，死因是全身器官衰竭。
奶奶进ICU的第三天，医生很委婉的告知我们是否还有继续治疗的价值时，我们其实就已经做好了，奶奶随时会离开的心里准备。出了ICU在转去小医院的路上，救护车一路狂奔，尽管他们知道车上载的是已经放弃治疗的老人。医生说很有可能在路上就会离开，但脱离了呼吸机的奶奶，还是拼了命的努力的喘着气，眼泪不受控的不停的从眼眶里涌出来。本来以为我会不停的呼喊奶奶，但实际上一个字都不敢从嘴里挤出来，努力压制着自己的情绪。到了医院奶奶还在努力的喘着气，我天真的以为奇迹能够发生，奶奶还能慢慢好起来。直到肺部出现炎症，开始发烧发热，并且心跳平均不小于150还伴随房颤，该来的始终还是会来。
那就陪奶奶走完生命的最后一程！
可能电视剧看多了，看到里面很多亲人离世，家人哭的撕心裂肺、不断地喊着，以为自己也会像那样，但慢慢目睹自己的亲人从最开始努力的大口喘着气，到慢慢看似平稳的呼吸，到最后不再有任何的起伏。都不想看到奶奶再经历痛苦，希望天国能待她好一点，悲伤到极点的时候，一句话都说不出来，我们一直默默的看着奶奶。原来我的奶奶这次是真的去天国了。
明天和意外，谁都不知道哪一个会先来。
现在越来越多的疾病已经开始逐渐年轻化了。很多年轻人觉得心血管疾病是老年人才会得的病，但最近的流行病学研究表示，年轻人的发病率正在逐步上升。年轻人熬夜是常态，但是休息不好、生物钟被打乱，患冠心病、血压高的风险就会大增。凌晨两点左右，人的交感神经薄弱，而副交感神经很活跃，如果熬夜睡得晚，植物神经就会紊乱，容易出现心律失常甚至引发心梗。由于长期的熬夜而导致过度疲劳，机体处于衰弱状态，这是引发急性心肌梗死的诱因。
而且，年轻人普遍缺乏运动，除了吃饭上厕所，大部分时间都坐在工位上，下了班也是“葛优躺”。久坐不动往往会导致肥胖问题，肥胖是心血管疾病的危险因素之一，也是心脑血管疾病年轻化的重要原因。肥胖患者，体内储存有大量的脂肪，脂肪入血即导致血脂高，而血脂高是心血管疾病的根本原因。权威医学杂志《Nature》分享了一份研究：久坐2小时以上，每增加1.5小时，心血管风险增加44%。除了不良的生活方式、缺乏运动及肥胖，导致年轻人心血管疾病高发的主要问题还有一个就是精神压力大。一项发表于英国《柳叶刀》杂志的研究显示，与其他人比起来，精神压力大的人出现心脏病的风险要高出23%。
前两天我父亲告诉我，他的一个朋友的儿子90后，上个月高血压进医院。跟奶奶一起火葬的隔壁间是一个猝死的20岁青年。现在因为过劳而猝死的新闻已经是屡见不鲜了。不要总是觉得自己的身体自己知道，等自己知道的时候可能已经来不及了。只有健康的生活方式，才能让我们的身体重新排兵布阵、井井有条，合理膳食、好好睡觉、坚持运动、学会减压等，这些看上去老生常谈的生活细节，才是保持健康的捷径。 此外还要定期体检，以便充分了解自己的身体状况，根据体检报告及时调整自身的生活方式、饮食习惯等。
“身体才是革命的本钱！”
在脆弱的生命面前，没有什么是比健康更重要的事情了。希望大家在努力拼搏、奋斗的同时，适当的让自己慢下来，保重自己的身体，珍惜眼前、做好当下。
生活百态
生活百态
世界读书日-你读书了吗？ — 人事行政江爽
刚刚结束的4月23日世界读书日，你都看书了吗？
读书日，一个专门为读书设立的节日。它的存在并不仅仅提醒着人们该读书了，也不简单地让人惊觉自己多久没有读书了。
它的深远意义在于，以一种节日的仪式感提醒世人：无论什么年代，无论什么家境，无论身处何地，无论你是谁，只要你愿读书，你便可以从知识的海洋中汲取富足的养分。
一如世界读书日主旨宣言所说：“希望散居在全球各地的人们，无论你是年老还是年轻，无论你是贫穷还是富有，无论你是患病还是健康，都能享受阅读带来的乐趣，都能尊重和感谢为人类文明做出巨大贡献的文学、文化、科学思想大师们，都能保护知识产权。”
最近有幸读到了季老的《一生自在 》，季老望九之年谈人生，告诉每一位在人生旅途中孤独行走的旅客：人生最好的状态，就是活得坦荡、清醒、自在。
读书分享 | 愿你心装万物，自在独行
《一生自在 》季羡林
全书共有五章，分别是：
️ “书卷伴青灯，足以慰平生”——关于读书启蒙的书中自在；
️ “从容坦荡，心装万物”——关于处世智慧的人间自在；
️ “一念放下，万般自在”——关于心胸豁达的心境自在；
️ "见识天地，遇见自己”——关于海外求学的人身自在；
️ “与其完满，不如自在”——关于了悟人生的生命自在。
读季老的这本书，就像与一位智者在谈论人生。他把自己这一生的感悟都装 进了这本书，其中包括自己的求学之路、自己的为人处世之道、交友之道，对于成功、压力、得与失的看法，以及自己对人生的感悟。愿每一个自在独行的人，都能拥有宽广的胸怀，活得清醒而坦荡。
当今社会，人们被快节奏的生活和高强度的工作折腾得焦头烂额，无法静下心来放松自己，更别说阅读了。书可以说与人们渐行渐远。而设立世界读书日可以在这天提醒人们、鼓励人们阅读，多读书读好书。让人们放松下来，重新拾起书本。不仅能够在忙碌中得到一丝闲话，又能在闲暇中重新审视自己，宽慰自己。
生活百态
“生活不只有苟且，更有诗和远方。”而诗和远方，都在这薄薄的几页纸中。我们不能只一味地追求物质生活，更应把目光放在精神生活上。追求有精神生活不难，只在乎你的行为和态度。读书不是一目十行，不是囫囵吞枣，它是一个缓慢，不断积累的过程。只追求速度与数目只是浪费时间。读书是生活的调节剂，把你从浮躁拉回平静，返璞归真。
生活百态
如何解压 — 商学院宋珍珍
生活中，你会不会经常感到头脑不运转，精力不够用？
工作时，你是不是总难以集中精神，一点点小事就能让你的情绪失控，乱发脾气，而随着年龄的增长，记忆力也越来越差。
那么是什么原因造成我们这样呢？
记得在上学时老是抱怨为什么会有这么多的作业、这么多的试卷，觉得还是做大人好啊，什么作业都不用写，不用挨骂，想去哪玩就去哪玩。可是大人却说我们是身在福中不知福，学生时期才是最幸福的时光。那时不以为然的话却在如今成了大型打脸现场，想想那时是多么的幼稚，多么的无知！
面对着职场上工作的重担，这些重担占用了我们太多的时间，精力，使我们身心疲惫，身体也慢慢熬成了亚健康状态。还要面临着巨额的房贷、车贷、老人的赡养费、孩子的补习费，物质生活花销越来越高，工资却不见增长。这些事情使我们身心疲惫，精神压力越来越大。那么我们如何调整压力才能让我们的身心状态更好呢？
运动
运动能够缓解压力。我相信我们很多人都没有坚持运动、健身的习惯吧,运动不仅可以帮助我们保持好身材,还可以缓解我们因为压力过大而引起的不良情绪。每天寻找时间放松，如呼吸新鲜空气，做适量的运动，时常出入一下办公室，变换一下环境，这些活动有助于释放压力，放松大脑，恢复精力。
生活百态
音乐
音乐与声音可以影响我们的情绪。他人的赞扬声、指责声、议论声等都会影我们的心态，优美的轻音乐可以调整我们的情绪与心理压力，让我们的心灵放松下来，享受被音乐包围的美妙感觉。上班闲暇之余，可以用手机听听音乐，陶冶陶冶情操，放松一下心情。
走出家庭公司
如果深感工作压力大，在周末不妨抽出一天时间带着家人去郊外游玩散步，呼吸呼吸新鲜空气，对缓解压力很有效。或者出去旅游几天，看一下不一样的人文地理，感受大自然留给我们的美好，心情得到转换，身心得到放松了，也就能缓解带给我们的压力了。
每一个精力充沛，混得风生水起的人，必然是付出过比常人更多的努力，而作为职场这个大环境下的人群，必备的减压方法是不可缺的。在网络上看到这么一句话觉得很有道理：人生是一场马拉松，也不要太在意一时的得失。很多时候，熬过去、挺过去，再回头看看，也不过是云淡风轻。
很高兴大家加入潘多拉这个大家庭，因为你们的加入，我们的团队将会更加充满活力与激情。在大家的期待中，时隔七年，《我们》又和大家见面了，这是企业文化建设中的重要一步，也是全体家人文化生活的一个载体，在此我表示热烈的祝贺！
公司发展到今天，离不开全体家人的努力和付出，《我们》背负着“全球分享、美好生活”的伟大梦想，《我们》努力追寻让员工快乐生活微笑工作的幸福源泉，《我们》坚守“恭敬自知， 有爱无畏”的工作理念，《我们》致力于消除复杂性，创新客户体验。《我们》确立打造一个分享、交流、协作、成就他人的梦想平台，让全体伙伴为荣誉而战，为梦想而战。
做为公司的领航人，我一直以我的团队引以为傲，因为有你们的付出和支持，才让我有了源源不断前进的动力。在这场征途中，《我们》将始终一起共同去创造属于我们的美好未来！我坚信，《我们》正在正确的道路上奋勇向前。
黑暗里，一是一；光明中，一是多。请铭记，《我们》永远有一个共同的名字——潘星人。
董事长：徐传佳（寄语）
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