银杏国际观察-首刊

Gingko Global Insight

银杏

国际观察

【捕捉行业新热点】

主办：国际泛酒店业产业研究院

【聚焦研究院新动态】

【追踪管理新趋势追】

【共享银杏教研新成果 】

【分享国际学术新资讯 】

正值成都银杏酒店管理学院建校20周年之际，我校发起成立“国际泛酒店业产业研究院”，邀请12位国内外行业学术专家加入研究院专家委员会。

“国际泛酒店业产业研究院”是对国家《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的积极响应，旨在聚合国内外酒店、文旅、现代服务业的学术与行业专家，搭建国际学术和行业的交流平台，为泛酒店业在后疫情时代的可持续发展提供前沿思维和创新方法。

作为“国际泛酒店业产业研究院”的刊物，《银杏国际观察》旨在从行业热点、产业研究院动态、管理新趋势、国际学术讯息等向读者分享前沿讯息，实时更新银杏教研新成果，以拓展读者的行业视野和学术思维，助力泛酒店业的高质量发展。

卷首语

PREFACE

《银杏国际观察》

霍京林

金 金

冉 喆

曾 晋

白永忠 

垢哲浩

刘 琅

苗 苗

郑龙洁

总编

主编

执行主编

魏昭

白航

徐君宜

（按姓氏拼音首字母排序）

编辑委员会

编辑团队

Ann Suwaree Ashton

Chayanon Phucharoen

Lorna Thomas

成都银杏酒店管理学院国际学术交流与研究中心

卷首语 PREFACE

正值成都银杏酒店管理学院建校20周年之际，我校发起成立“国际泛酒店业产业研究院”，邀请12位国内外行业学术专家加入研究院专家委员会。

“国际泛酒店业产业研究院”是对国家《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的积极响应，旨在聚合国内外酒店、文旅、现代服务业的学术与行业专家，搭建国际学术和行业的交流平台，为泛酒店业在后疫情时代的可持续发展提供前沿思维和创新方法。

作为“国际泛酒店业产业研究院”的刊物，《银杏国际观察》旨在从行业热点、产业研究院动态、管理新趋势、国际学术讯息等向读者分享前沿讯息，实时更新银杏教研新成果，以拓展读者的行业视野和学术思维，助力泛酒店业的高质量发展。

银杏国际观察

GLOBAL INSIGHT

国际泛酒店业产业研究院

：

：

主编

执行主编

魏昭

白航

徐君宜

编辑团队

成都银杏酒店管理学院

国际学术交流与研究中心

白永忠 

垢哲浩

刘 琅

苗 苗

郑龙洁

霍京林

金 金

冉 喆

曾 晋

编辑委员会

（按姓氏拼音首字母排序）

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捕捉行业新热点

追踪管理新趋势

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聚焦研究院新动态

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聚焦研究院新动态

国际泛酒店业产业研究院成立仪式圆满举行

聚焦研究院新动态

在国家发展改革委等部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》文件的背景下，我校为促进就业，助力经济发展，为建立培养泛酒店业人才“中国标准”为使命的酒店管理教育本科院校，于2022年5月18日下午15:00在我校多功能馆正式举行国际泛酒店业产业研究院的成立仪式，仪式由酒店管理系执行系主任徐君宜、国际交流与研究中心唐旭主持并通过线上线下的方式同时进行。

此次仪式特别邀请到场的行业专家有同程旅行雅之程酒店管理公司首席运营官兼研究院特聘院长白航先生、同程旅行雅之程酒店管理公司首席执行官冉喆女士、成都洲际酒店集团区域总经理金金先生、新希望物业服务集团有限公司成渝区总经理郑龙洁先生、成都香格里拉大酒店区域总经理垢哲浩先生，还有线上特邀国外专家美国饭店和餐饮协会教育学院中国区总经理霍京林先生、来自泰国国家发展管理研究生院旅游管理学院的 Ann Suwaree Ashton博士、泰国宋卡王子大学酒店与旅游管理学院副院长Chayanon Phucharoen博士，以及英国坎特伯雷大学商学院合作事务总监Lorna Thomas 博士。

聚焦研究院新动态

我校校长兼研究院院长魏昭博士为本次研究院成立仪式进行了致辞，并为与会专家颁发了聘书，希望专家能贡献自己的专业智慧，帮助泛酒店业尽早走出疫情的阴霾，迎来行业的春天。同时，专家代表对研究院的成立也表示正当其时，并愿意积极参与研究咨询工作，加速推动研究成果落地。

“受新冠疫情影响，2020年全球酒店和度假村市场规模较2019年同期跌幅达146.9%。2021年随着疫情防控和新冠疫苗的全球接种，市场规模有所恢复。虽然2021年全球酒店规模相较2020年有增长，但较过去五年的平均规模仍然下降4.4%。亚太地区是全球酒店市场最大的地区，2021年占市场份额的42%。

今年以来，中国再次受到疫情冲击，香港、深圳、吉林、上海、北京等地先后爆发疫情，对当地的泛酒店业也带来了巨大的挑战。在抗疫的同时，中央和地方政府也相继出台了一系列纾困政策，助力泛酒店业复苏。受疫情影响，国内酒店和旅游市场面临不确定性的停业停工，以及消费者减少带来的经营停滞，使不少从业者面临着生存压力，他们既有对未来的迷茫、也有对现实的焦虑。

成都银杏酒店管理学院，作为中国最早从事酒店管理教育的本科院校，一直以建立培养泛酒店业人才的“中国标准”为使命，为行业输出了大批高素质的文旅产业管理人才。在泛酒店业受疫情冲击的大背景下，我们发起成立“国际泛酒店业产业研究院”，旨在聚合国内外酒店、文旅、现代服务业的学术与行业专家，搭建一个学术和行业的国际交流平台，为泛酒店业从业者提供专业咨询，开展研究、发布研究成果，启动能力建设和培训，为泛酒店业在后疫情时代的可持续发展贡献前沿思维和创新方法。”

“自2020年以来，新冠疫情对各行各业都造成了一定的冲击，其中以酒店、餐饮、旅游为代表的行业是首当其冲。如今，我们虽不清楚还会与病毒战斗多久，但时间的齿轮正推动着我们在座的每一个人去思考、去探究后疫情时代中泛酒店业该何去何从。在这样的背景下，银杏酒店管理学院站在促进泛酒店业恢复与发展的高度，同时着眼于提升学校的办学层次、加强学校社会影响力和服务力、提升特色人才培养质量和聚焦产业发展的新方向，着手筹建产业研究院。

而研究院的成立将为酒店及相关产业发展中的重大问题提供智力服务，全面促进国内外从业者的经验交流与互鉴，为酒店及相关产业在后疫情时代的可持续发展提供前沿思维和创新方法。主要承担以下职责：一是以服务党和国家事业的发展为导向。 二是以创新改革机制体制为重点。三是以运用大数据信息平台为核心。四是以打造富有酒店特色的研究咨询项目为纽带。五是以提高研究质量和成果转化率为目标。提出七步走的产业研究院的发展规划并从五个方面提出近期任务。

相信在专家委员会的带领下，在各位同行的支持下，在学院师生的共同努力下，一定能够不负众望，办好研究院，为学院长远发展助力，更为国内外的泛酒店业复苏贡献出自己的力量。”

“首先向大家致以来自普吉岛诚挚的问候，我很荣幸能受邀参加今天的隆重活动，参加贵校的国际泛酒店业产业研究院的成立仪式。我也很荣幸能被邀请成为研究院的专家委员会的一员。

从今天成立仪式的专家委员会名单来看，我坚信专家委员会成员的丰富背景和对酒店和旅游的丰富经验可以为这个研究机构提供准确和前沿的指导。

普吉岛作为亚洲顶级旅游目的地之一，以及作为在全球新冠疫情中率先重新开放的旅游城市之一能提供丰富的经验教训。我相信，我作为学者和亚洲著名旅游城市许多重要委员会的顾问可以在某种程度上为研究院做出贡献。普吉岛和泰国对中国游客来说并不陌生。在新冠疫情发生之前，我们超过三分之一的外国游客来自中国。这也是我近来一直被问到最频繁的问题，即我们什么时候有机会能够再次欢迎中国的游客。

即使普吉岛尚处在重新开放的阶段，但是在普吉岛“沙盒计划”的旅游长廊，我们发现了许多有趣的趋势。例如，酒店预订模式的转变，外国游客对酒店、餐厅甚至飞机、快艇等交通工具的卫生和健康标准的期望，我坚信我们可以在研究院中一起分享/交流这些新的经验或现有的酒店和旅游业的知识，以便助力我们热爱的酒店和旅游业早日恢复稳定和繁荣。

最后，我想向出席今天仪式的每一位研究院成员表示祝贺，并祝愿银杏学院的国际酒泛酒店业研究院能取得成功并做出卓越的贡献。”

聚焦研究院新动态

“今天我们在这里隆重地举行国际泛酒店产业研究院的成立仪式，我作为嘉宾能够与各位同仁共同见证这一时刻，我深感荣幸，备受鼓舞。

现在社会，无论哪个行业都在经历变革，疫情的不确定性，更让我们由众所周知的乌卡时代，上升为更加复杂的RUPT时代，企业前景也充满挑战～创新，转型，迭代，迫在眉睫～急速，莫测，矛盾，冲突，不仅需要坚定信念，保持行业初心，同时更期待外力加持。

今天，这一外力在大家的见证下孕育而生。作为研究院的主导方，银杏酒店管理学院一直秉承着成就学生，服务社会的办学理念，不断完善产教融合，双主体育人的应用型人才培养模式，至办学以来，为行业输送专业专项人才无数，而今天，酒店产业研究院的成立，更加印证了学院服务产业的决心。

成都香格里拉大酒店传承亚洲优秀的待客之道，为成为客人至爱的服务企业而努力，在变化莫测的时代，我们更以集团开拓新视野，树立行业新标杆的愿景为奋斗目标，这与研究院为行业重大问题提供智力服务的创办目的不谋而合。

我相信，在我们共同的努力下，立足行业，服务行业，在变化无限的时代中，定能披荆斩棘，乘风破浪，为企业发展获取更多的有系统，有科学依据的前沿信息。

最后，我借用刘安淮南子的话来结束我的分享：乘众人之智，则无不任也；用众人之力；则无不胜也。”

“感谢成都银杏酒店管理学院的邀请，也十分荣幸能共同见证“国际泛酒店业产业研究院”的成立，并成为专委会的一员，与各位优秀领导、同仁一起参与到“研究院”的建设工作。自新希望服务成立以来，我们就逐步与川内共计19所高校达成了课题研究和人才培养等方面的合作，也与咱们银杏酒店管理学院建立了多年的校企合作关系，通过充分发挥企业与学校各自的优势，共同探索专业课题研究及人才的选育培养。本次研究院的成立，也能看出银杏酒店管理学院对教学建设强化、理论实践结合的重视，而新希望服务作为专委会的一员，也希望在后续专委会的工作开展中贡献我们的一份力量。”

聚焦研究院新动态

国际泛酒店业产业研究院的成立将全面促进国内外从业者的经验交流与互鉴，为酒店及相关产业在后疫情时代的可持续发展提供前沿思维和创新方法，愿国际泛酒店业产业研究院在今后的发展中能成为行业的标杆!

欢迎感兴趣的教师加入国际泛酒店业产业研究院，成为研究员，与国内外行业学术专家共同研讨研究课题，助力泛酒店业的恢复与发展。

线上线下专家合影

法国新媒体艺术讲座

5月19日下午，作为校庆20周年系列活动之一，国际学术交流与研究中心邀请来自Girafe视听工作室主理人Maxime为全校师生带来了一场主题为《新科技与设计趋势》的艺术讲座。

本次艺术课堂上，法国艺术家Maxime首先跟同学们分享了航空影像的发展史，然后介绍了法国当代航空影像领域的艺术大师们及其著名的作品。

随后Maxime老师分享了他过去负责的影像设计项目。通过赏析其航空影像作品等，向我们讲解了无人机经典的运镜方式、新科技的使用方法和使用原因，结合实际影片拍摄步骤，打开创作的多重视角。

银杏国际交流活动

最后Maxime与同学们讨论了未来影像艺术的可能性，他告诉同学们，技术设备并非是脱离艺术表达的客观存在，而是高度服务于艺术创作的，而未来趋势必定不是单一的领域，而是跨学科的创作。

艺术课堂结束后马克西姆先生对银杏20周年校庆的祝福卡片

银杏国际交流活动

“神奇泰国连连看”讲座

5月20日下午，作为校庆20周年系列活动之一，国际学术交流与研究中心邀请泰国国家旅游局驻成都办事处（以下简称TAT）再次来到学校为全校师生带来了一场主题为“神奇泰国连连看”的趣味讲座活动

泰国国家旅游局驻成都办事处处长林美烔女士一行与校长魏昭博士合影

银杏国际交流活动

讲座开始，国际学术交流与研究中心刘琅主任为讲座的举办做了开场，表示在校庆 20周年之际，欢迎TAT再次来到我校做客。随后TAT处长林美烔女士代表泰国国家旅游局成都办事处致辞，表示非常开心今天能够和团队再次来到我校，为我校20周年校庆送上特别的祝福，并感谢我校为中泰文化和旅游的发展交流所做出的努力和支持。

国际学术交流与研究中心刘琅主任开场

泰国国家旅游局驻成都办事处处长林美烔女士致辞

“神奇泰国”国家队分享了泰国旅游的营销推广，包括体育旅游、可持续发展旅游，以及酒店业在泰国的发展概况。

市场部李鸿旭从泰国不同地方的旅游资源特色出发，讲解了当下泰国多姿多彩的体育旅游方式

公关经理陈巧岚女士从泰国丰富的旅游资源、完善的配套服务、成熟的产业结构、充沛的人才优势几个角度出发，为我校师生解读了泰国可持续旅游业的发展情况

银杏国际交流活动

市场经理刘晓娟女士，从泰国奢侈酒店的发展情况和数量出发，详细介绍泰国旅游业和酒店业的总体情况。

讲座最后，泰国国家旅游局驻成都办事处从水果、食物、数字三个方面对现场同学开展了泰语教学，同学们积极参与互动。此次活动，让同学们对泰国有了一个更真实的认识，也希望在疫情结束后能去到泰国旅游，亲自去体会泰国的美景、美食、美人。

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捕捉行业新热点

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追踪管理新趋势

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共享银杏教研新成果

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喜报！我校“酒店管理专业”

获批国家级一流本科专业建设点

近日，教育部办公厅下发了《关于公布 2021 年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》(教高厅函〔2022〕14号)，成都银杏酒店管理学院“酒店管理”专业获批国家级一流本科专业建设点，实现学校国家级一流本科专业的突破。

成都银杏酒店管理学院“酒店管理”专业是今年四川省乃至西部地区该专业唯一获批的国家级一流本科建设专业点。今年恰逢我校建校20周年，“酒店管理”专业获批国家级一流本科专业是对我校20年来秉承“成就学生，服务社会”办学理念，致力于建设特色鲜明，国内一流，国际知名的酒店管理类应用型大学的又一次肯定。

酒店管理专业创办于2010年，是四川省首批应用型示范专业、四川省一流本科专业

酒店管理专业立志于培养具备创造性思维、跨文化沟通能力、能探索企业家思维与智慧的国际化、应用型管理人才，积极对接国际标准，引入美国饭店协会教育学院课程标准开展课程改造与提升。同时拥有2个省级高校实验教学示范中心，遵循“成果导向、产出为本”(OBE)教学理念，整合国际一流的师资资源，坚持“四阶三维”人才培养模式。学生多次参与“全国职业技能大赛”、“全球酒店业青年峰会”、“西博会”等国内盛会。现我校与万豪、希尔顿、洲际、香格里拉、太古等国际酒店集团建立了良好的战略合作关系。毕业的学生除活跃在美国、迪拜、泰国等海外旅游胜地，还在北京、上海、广州、成都等地成长为店长、总监、部门经理等优秀管理人才。

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分享国际学术新资讯

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论文摘编综述

2022年受新冠疫情影响，国内外的泛酒店业持续低迷。为有效应对疫情，在服务供应端，泛酒店业积极开展自救，包括采取人工智能、节约能源等手段提质增效。在消费端，游客对泛酒店业采取的应对手段又有什么反馈？

本期国际期刊论文摘要的主题聚焦于“在疫情与科技影响下的泛酒店业”，我们选取了四篇国际核心期刊的论文摘要，供我校教师借鉴学习，包括：

大型酒店的节能：来自一个发展中国家的启示

新冠疫情对游客回复酒店消费意愿的影响—论恢复力的作用

服务中的接触与技术

游客对旅游服务中心使用人工智能（AI）设备的态度：服务价值追求的调节作用

编后语：我们时刻生活在一种压力的环境之中，压力有时候也是我们的动力，就看我们用什么样的心态去对待它。更何况压力也是一种选择，一种生活的进取状态。

因版权原因，请感兴趣的教师前往学校图书馆查阅期刊论文全文。

国际期刊论文摘要

Energy conservation in large-sized hotels: 

Insights from a developing country

大型酒店的节能：来自一个发展中国家的启示 

旅游业可以推动现代社会的积极变革，但也成为重大环境外部性的来源。对于发展中的经济体来说，情况往往是这样，不成熟的国家可持续发展议程加剧了问题的严重性。为了使发展中国家能够向更可持续的旅游发展模式过渡，有必要结合当地情况进行有针对性的研究。本研究针对伊朗的酒店行业，即全世界能源效率最低的酒店行业之一，探索其实现环境可持续性的途径。国内所有权和控制权的主导地位以及国际经济制裁的盛行是伊朗酒店业的显著特征。本研究指出，技术、知识、立法和行为规范的重新配置是该部门追求环境可持续性的决定因素。在国际经济制裁解除之前，国内酒店业公司应倡导伊朗酒店业的转型，以利于环境的改善。

The effect of COVID-19 on tourists’ intention

 to resume hotel consumption:

 the role of resilience 

本研究旨在更好地了解特殊的个人能力--心理复原力--如何帮助消费者适应由新冠疫情在酒店背景下引起的 "新常态"，其特点是高度不确定性。我们在酒店服务的消费者中进行了一项定量实证研究，研究表明，他们的心理复原力对他们感知到的健康风险和情绪风险有负面的影响。这种对风险的负面效应有助于提高游客再次消费酒店服务的意向，尽管这种流行病仍在继续。这些发现对文献和专业部门都很有价值，因为它们首次共同证明了这两种关系。本次研究可以帮助酒店企业在 "新常态 "下制定更有效的措施来吸引客户。

摘要-译

ABSTRACT

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编后语：我们时刻生活在一种压力的环境之中，压力有时候也是我们的动力，就看我们用什么样的心态去对待它。更何况压力也是一种选择，一种生活的进取状态。

国际顶尖酒店领域学术期刊，2020年影响因子为9.237，为JCR一区期刊，致力于发表与旅游政策、酒店业营销、顾客消费行为、酒店人力资源及管理等领域的最新研究成果。

编后语：我们时刻生活在一种压力的环境之中，压力有时候也是我们的动力，就看我们用什么样的心态去对待它。更何况压力也是一种选择，一种生活的进取状态。

国际顶尖酒店领域学术期刊，2020年影响因子为9.237，为JCR一区期刊，致力于发表与旅游政策、酒店业营销、顾客消费行为、酒店人力资源及管理等领域的最新研究成果。

摘要-译

ABSTRACT

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国际期刊论文摘要

Touch versus tech in service encounters

各种服务技术的出现重塑了当今顾客与服务提供者的互动方式。目前的研究提出了一个服务矩阵，沿着两个维度划分了各种类型的服务接触：触摸（顾客与一线员工直接互动的程度）和技术（技术使用的强度）。此外，我们还研究了关系类型（即公用与交换）在影响顾客对触摸和技术类型遇到的评价方面的调节作用，并进一步确定了基本机制。这两项实证研究的结果表明了公共关系规范的调节作用和由此产生的温情的调解作用。这项研究为未来研究基于不同层次的人为因素和技术渗透的不同服务接触管理实践奠定了基础。对于服务公司来说,我们关于服务接触类型和客户-公司关系的相互作用的发现将帮助他们更好地了解他们的客户，从而提供最佳的服务水平。

摘要-译

ABSTRACT

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本研究调查了游客对在相对更实用或更享乐的旅游服务（分别是航空和酒店服务）中使用人工智能（Al）设备的态度。研究结果表明，游客在这两种服务环境中对人工智能设备的接受程度受到社会影响力、享乐动机、拟人化、性能和易用预期以及对人工智能设备的情绪等的影响。研究结果进一步表明，相比于航空服务，社会影响对酒店服务的影响更为重要。与酒店服务相比，游客对于AI设备运用于航空服务的期望值更高。游客对于在酒店行业使用AI人工智能设备提供招待服务的意愿低于航空服务。这些结果表明，使用人工智能设备提供功能性服务是可以接受的，但使用人工智能设备提供享乐性服务可能会适得其反。

摘要-译

ABSTRACT

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编后语：我们时刻生活在一种压力的环境之中，压力有时候也是我们的动力，就看我们用什么样的心态去对待它。更何况压力也是一种选择，一种生活的进取状态。

编后语：我们时刻生活在一种压力的环境之中，压力有时候也是我们的动力，就看我们用什么样的心态去对待它。更何况压力也是一种选择，一种生活的进取状态。

国际顶尖旅游学术期刊，2021年在旅游及酒店管理类SSCI期刊中排名第一（2020年影响因子为10.982），为JCR一区、ABS四星级期刊，致力于发表与旅游者消费行为、旅游营销、旅游经济及旅游目的地管理等领域的最新研究成果。

编后语：我们时刻生活在一种压力的环境之中，压力有时候也是我们的动力，就看我们用什么样的心态去对待它。更何况压力也是一种选择，一种生活的进取状态。

编后语：我们时刻生活在一种压力的环境之中，压力有时候也是我们的动力，就看我们用什么样的心态去对待它。更何况压力也是一种选择，一种生活的进取状态。

国际顶尖酒店领域学术期刊，季刊与康奈尔大学酒店管理学院联合出版。2020年影响因子为 3.646，致力于发表与酒店业管理相关的最新研究成果，关注的酒店业包括交通、住宿、餐饮、娱乐等业务。

酒店及旅游领域学术期刊目录

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地址：四川省成都市郫都区红光广场路北二段60号