2021年第一季度
银杏在行动
2021 GINGKO ACTION
银杏在行动/GINGKO ACTION
唐旭
Contents
目录
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“杏”而相遇
关于我们
言而有“杏”
青鸟传“杏”
传递最新资讯
记录精彩瞬间
握手国际社会
项目管理团队
K
nowledgeable
E
nthusiastic
E
thical
P
rofessional
本期《银杏在行动》电子期刊编委会
国际学术交流与研究中心
赵静
王冰新
朱丹
编辑
：
赵敏
主编
：
付静
审校
：
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银杏观摩学习第28届国际信息
技术与旅游联合会（IFITT）峰会
第28届国际信息技术与旅游联合会（IFITT）年会—ENTER2021: eTourism Conference电子旅游—在变幻莫测的世界中的发展机遇和挑战，于2021年1月19-22日欧洲中部时间上午11:45（北京时间下午6:45）召开，会议采用线上会议的方式进行，来自我院酒店管理系、旅游管理系、信息管理系和外语系的老师们在国际学术与研究中心的组织下参加、观摩了本次年会。
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青鸟传
杏
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观摩学习
国际信息技术与旅游联合会（IFITT）峰会
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启航新征程
银杏一校两区有序开学
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GINGKO
N
EWS
资讯
国际信息技术与旅游联合会（The International Federation for IT and Travel & Tourism, IFITT， www.ifitt.org）是历史最为悠久的旅游与信息技术领域最权威的国际学术组织，旨在研讨科技和新兴的信息通信技术（ICT）在旅游业中的应用与影响，致力于为专家、学者、企业、政府及其他相关组织搭建优质的交流平台。
明年的ENTER会议将在南开大学举行，会议主题将继续关注与网络信息技术在酒店及旅游领域相关的数字化、人工智能、虚拟现实和增强现实等全球最前沿的先进知识与优秀成果，启示现代化信息技术在优化酒店及旅游行业中的最佳实践。届时，银杏学院师生将积极参与，同时诚邀学界及业界同仁们，一起携手共建中国现代服务业智慧生态体系。
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一校两区有序开学行课
学科融合进行时
2021年春季学期伊始，学院一校两区按照分批、错时、错峰原则组织学生返校开学。2月28日下午，宜宾校区迎来首批入驻的是艺术设计系2020级学生们，3月1日，酒店管理系2019级学生也顺利抵达。至此，我院师生近1000人顺利在宜宾校区开启新学期的学习时光。3月3日成都校区正式开学、顺利行课。银杏学子在料峭春寒中喜迎新学期，一校两区有序开学开课。
银杏学院在特色专业建设和学科发展中，各教学系部充分研讨、积极探索在酒店、餐饮及旅游领域中的专业及学科融合路径。随着宜宾校区银杏•标准教学酒店的启用，教学系部深度贯彻“服务养成，知行相济”的校训，加速推进专业与酒店及旅游业的结合。
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首先，黄鸣教授就新学年外语系发展目标、师资队伍、教研团队、人才培养等进行了汇报。副院长付静强调了学院“国际化”战略与专业/学科深度融合，鼓励老师们充分利用一校两区及宜宾校区教学酒店的优势资源思考系部的错位发展与品牌定位。
研讨会上，专任教师Justin Wright（美籍）与孙化雨两位老师，分别就美国和中国教育教体系及教学方法进行了分享；与会老师们就中美教育的异同进行了交流。
2021年3月17日，银杏学院外语系英语专业教研室组织的中美教育教学研讨顺利召开。学院副院长付静博士，外语系系主任黄鸣教授及全体教师参加了本次研讨会。
中美教育教学研讨
国际教育
职业发展：探索国际酒店业管理人才发展路径
友好交流：“韩来蜀往”交汇中韩餐旅文化
国际教育：中美教育教学研讨
实践教学：教学酒店厚积薄发
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学科融合：当艺术遇上酒店
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言而有
杏
“
”
新学期，随着来自学院酒店管理系以及艺术设计系的师生们抵达宜宾校区，学院创新实践教学迈入了新的阶段。
承担创新实践教学的师资团队，来自成都校区的教师们，与银杏·标准教学酒店的行业专家团队们共同担任课程负责人。
本期《银杏在行动》（Gingko Action）将带您走进新学期的宜宾校区开学季，走近银杏·标准教学酒店的行业导师团队，深入了解宜宾校区创新实践教学。
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银杏·标准教学酒店厚积薄发
实践教学
“韩来蜀往”交汇中韩餐旅文化
友好交流
教学酒店行业导师团队
2021年3月17日，“韩来蜀往”中韩跨文化交流活动顺利看开展。这也是学院本年度首次邀请外籍嘉宾到校举行线下跨文化讲座活动。
讲座嘉宾为毕业于复旦大学的韩国人赵序真老师， 在成都与家人从事餐饮与旅游相关工作，创建了韩国咖啡工作室与韩国美食网红餐厅，也受邀担任过成都电视台旅游节目的特邀嘉宾。作为资深的餐旅从业者，赵序真老师从旅游、餐饮和文化的角度，与师生们一起分享中韩美食及旅游文化的异同。除此之外，赵老师还为同学们介绍了韩国料理及餐厅点餐、礼貌礼仪，与现场的同学进行韩语情景对话。最后，赵老师邀请现场的同学一起制作韩国经典家庭美食-芝士拉面炒年糕，邀请同学们动手制作、品尝。
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高级顾问
Teresa Liu 刘英
采购总监
曾就职于希尔顿酒店集团
Helen He贺金梅
财务总监
曾就职于雅阁酒店管理集团
Jackie Jiao焦冠军
行政管家
曾就职于万豪酒店集团
Michael Zhang张凯
前厅部经理
曾就职于洲际酒店集团
Vicent Gao高梓铖
餐饮部经理
曾就职于洲际酒店集团
Andrew Ma马钧
餐饮总监
曾就职于洲际酒店集团
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财务部&采购部 专业导师
教授课程：酒店财务管理
房务部 专业导师
教授课程：前厅与PMS实操 客房服务实操
餐饮部 专业导师
教授课程：餐饮服务实操
Gordon Wong黄国全
总经理
三亚家华酒店管理有限公司创始人
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Shirley Xie
谢爱萍
人力资源总监
曾就职于洲际酒店集团
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人力资源部 实训导师
教授课程：人力资源部实操
市场销售部&安保部
实训导师
教授课程：市场销售部实操
安保部实操
酒店管理系和艺术设计系的小白果们在宜宾校区开始了新学期的学习。新学期他们在宜宾校区收获了哪些独特的体验呢？让我们一起听一听银杏学子们新学期分享。
“宜宾校区的教学资源非常完善，有专业的教学酒店，有咖啡实验室，调酒实验室，都为我们的实践操作提供了很好的条件，希望可以在宜宾校区学会更专业的操作技能。”
“宜宾校区的学习给我们提供了很多优质的实践教学资源，让我们有机会进入到酒店中，有更多更具体的操作空间，我也希望能够在实际操作中收获到更多的知识，学习到更多的专业技能。”
胡荧荧
酒店管理系2019级
学生分享
温焱森
酒店管理系2019级
David Liu
刘伟
安保总监
曾就职于文华东方酒店集团
Irene Qi
齐力
市场销售总监
曾就职于洲际酒店集团
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当艺术遇上酒店
学科融合
WHEN
Arts Meet Hotel
艺术与酒店结合的模式正在国内滋长，从某种程度上来说，酒店艺术化的确也是提升品位与特色的一张王牌。同时，艺术的“亲民化”也可以为酒店锦上添花。艺术×酒店带来双赢的新格局，改变我们生活方式的同时，也影响着未来的艺术生态。
学生分享
“刚到宜宾校区，首先映入眼帘的是美丽的校园环境，其次是教学和生活上的设施非常完善。我相信在宜宾校区的学习和生活有不一样的体验。”
“来到宜宾校区我非常开心，我希望在新的一学期里，我能够学习到更多的专业知识，因为宜宾这边的环境对于我们环境设计来讲，有非常大的好处。”希望在新的一年里，可以提升自己的英文水平。
陈志莉
艺术设计系2020级
钟宇
艺术设计系2020级
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为紧跟酒店业发展的发展新趋势、充分利用专业和资源优势，进一步推进专业/学科融合，我院艺术设计系以教学酒店为依托，在宜宾校区做了大胆的跨学科尝试。
新征程
小白果们在宜宾校区开启新学期的学习时光
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课程负责老师：刘艳
课程负责老师：周梦姝
酒店伴手礼设计
结合《计算机辅助装饰图案设计》课程的学习，与教学酒店进行教学联动完成：宜宾校园明信片设计、酒店装饰画设计、宜宾酒店伴手礼丝巾设计
酒店产品设计
结合《产品设计形态学》课程的学习，完成学院相关元素的酒店用品设计以及南溪旅游相关的纪念品设计，与教学酒店进行教学联动
课程负责老师：牛铸科、庄乔
课程负责老师：付浩
宜宾校区校园可视化设计
结合《信息可视化设计》课程的学习，学生参与宜宾校区学院电子地图、周边地图、特色景区的信息可视化设计
结合《图形创意》课程的学习，创作挡土墙画；结合《版式设计》课程的学习，设计《宜宾校区校园指南》以及《南溪旅游指南》画册
参与校园文化和当地旅游文化建设
3-6月
艺术采风，寻找灵感
酒店装饰品创作
5月
★精准对口行业需求：
依托学院办学优势，面向文旅产业需求，向行业输送有较高人文素养和综合素质的应用型设计专业人才。
★专业教学团队：
拥有一支教学经验丰富、科研实力较强、行业特征鲜明的“教授+名师”组成的专业教学团队。其中75%具有高、中级职称，双师双能型教师占比30%。
★产教融合、创新教学：
大力推进产教融合、校企合作。实施“项目教学法”、以赛促学、行业导师进课堂、毕业设计“真题真做”、举办毕业设计作品展等一系列改革创新的人才培养模式。
酒店是本土文化空间的体现，呈现当地文化特色，将艺术和设计元素注入到酒店空间将产生文化亲和力和生命力。因此，这需要因地制宜去调整策略。本期艺术设计系的教学课程除了充分与教学酒店开展联动之外，还将围绕本地旅游资源开展艺术采风和色彩写生，创作具有当地特色的艺术作品，描绘美丽宜宾，美丽银杏。
新挑战
新内容（学科融合）
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作为新时期我院特色化办学的战略之一，学科融合在未来会有更多的成果展现，为我院特色办学、培养复合型人才提供强有力的支撑。
课程进行时 -艺术系小白果们在宜宾校区手绘精美银杏&古朴南溪
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酒店营销设计
从银杏·标准的《新媒体品牌策划与营销》课程出发，对学院的教学酒店进行品牌策划和营销设计
结合《服装手绘表现技法》课程，从酒店风格中提取相关元素进行礼服/制服设计；利用AI图案课程设计的图案在系列化服饰中进行设计运用
课程负责老师：袁宴林 副教授
课程负责老师：周梦姝
通过《人机工程学》课程，与教学酒店进行教学联动，完成：
1.以银杏标准酒店家具人机工程学数据收集
2.银杏标准酒店家具设计
3.宜宾校区教学办公家具设计
4.宜宾校区学生寝室家具设计
课程负责老师：郭灿灿 副教授
酒店服装设计
酒店家具设计
6-7月
银杏与酒店行业专家研讨与访谈系列
3月23日
3月25日
万华麓湖生态城项目管理探讨
成都市旅游住宿业协会深度访谈
3月17日
2月27日
国际酒店行业专家研讨
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2021年2-3月，银杏学院与成都市旅游住宿业协会、成都希尔顿酒店、成都富力丽思卡尔顿酒店、成都瑞吉酒店、成都里郦湾酒店、楚天君临酒店、旅投锦江酒店有限公司、西藏饭店、宜宾城市名人酒店等国内外酒店行业中高层精英们展开了系列研讨与访谈，共商国际酒店业管理人才的职业发展路径。
探索
国际酒店业管理人才职业发展路径
理论结合实践
酒店业的发展瞬息万变，作为酒店业的管理者在后疫情时代，面对新需求、新市场、新消费、新技术，仅仅拥有实操经验远远不足以把握前沿知识，预测行业未来发展、制定战略规划，这还需要具备高瞻远瞩、全面系统的理论知识与研究能力，以保障管理人才的职业发展。行业专家纷纷发表意见，提出了非常中肯的建议，同时表示成都银杏酒店管理学院重视研发理论与实际紧密联合的课程内容、加强培养经验丰富与学识渊博并重的教研团队，积极搭建与国内外优质业界伙伴的协作平台，对提升酒店业管理人才职业能力有非常积极的作用，这必将提升整个行业人才的核心素质与发展潜力。
作为国内第一所独立建制的酒店管理类本科高等学府，银杏酒店管理学院及其教学酒店的教研团队以“理论与实践融合创新”的理念，肩负着“持续为国际酒店业的未来培养创新型管理人才”的使命。除了办好学历教育之外，学院也积极研发面向行业中高层的继续教育课程，为银杏校友们、业界及社会大众提供源源不断的智力支持和终身学习机会。近年来，学院已获得亚太酒店、餐饮与旅游教育协会（APacCHRIE）会员、国家西部旅游专门人才培训示范单位、中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会会员服务（成都）分中心、四川省旅游发展委员会（现省文旅厅）酒店管理研究基地、四川省旅游与酒店管理实验教学示范中心、四川酒店与饮食文化社会科学普及基地、四川省首批宾馆饭店经营管理人才培训示范单位、成都市旅游住宿业协会常务理事单位等国内外各项殊荣。
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后疫情时代留学日志：
银杏&PSU联合培养硕士研究生项目追踪报道
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校际
酒店职业经理人养成之路：
成都富力丽思卡尔顿酒店总经理倾情赠书
校企
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而相遇
银杏&PSU联合培养硕士研究生项目追踪报道
后疫情时代留学日志
银杏学院与宋卡王子大学（PSU）联合培养研究生项目的研究生们已完成了本硕衔接课程的学习，第一批学生已于今年2月抵达位于宋卡王子大学普吉校区的酒店及旅游学院继续深造。
本期《银杏在行动》（Gingko Action）邀请了银杏首批赴泰学生，将以日志的形式分享他们在普吉岛这样的国际旅游目的地的学习与生活。
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本学期课程:Tourist Behavior: Theory and Practice, Business Strategy and Finance for H&T, Hospitality Operations, Technology and Environment Management。
PSU校园
DAY 15
隔离结束，飞往普吉，新学期开始！
行前准备
提前自备防疫必备物资；
出行前一天做好核酸检测，当天出结果，出具适飞证明；
出发前一个月左右带上身份证去卫生院打疫苗。
DAY 1
三位小白果成都双流国际机场出发，直飞泰国曼谷。
DAY 1 -14
在曼谷酒店So Boutique隔离
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成都富力丽思卡尔顿酒店总经理Marcel Damen先生（中文名：狄文）来自荷兰。在27年前加入万豪国际集团，从一线员工奋斗到如今的总经理一职。横跨三大洲，狄文先生在九个国家工作和生活过。这其中，四年在美国，十一年在亚洲。2018年狄文先生与家人迁至成都，担任成都富力丽思卡尔顿酒店总经理，全面管理酒店。
在狄文先生的职业生涯中，他曾作为领导团队的一员成功筹建过四家酒店，并参与了十多家酒店的开业支持工作。作为一名酒店经营者，狄文先生不断挑战和尝试，在酒店各个部门的实践工作中持续积累经验。狄文先生也保持着良好的阅读习惯，不断学习着款待业管理、跨文化交流等不同学科门类的知识。
Marcel Damen
酒店职业经理人养成之路
成都富力丽思卡尔顿酒店总经理慷慨赠书
Tourist Behavior :
Theory and Practice
实践教学
Hospitality Operations
海边课堂
课堂教学实时报道
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A
部分书单列表
《The Bar Beverage Book》
《酒吧与饮料手册》
《Check-in Check-out: Managing Hotel Operations》
《入住-退房：管理酒店运营》
《Professional Housekeeper》
《专业管家》
《Blue Ocean Strategy》
《蓝海战略》
《Inside Steve's Brain》
《史蒂芬在想什么》
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早在2020年的4月，学院酒店管理系赵静希老师以“疫情之下，酒店行业危与机”为主题，对狄文先生进行了深度访谈。狄文先生从市场演变、消费转型、企业应变等方面，就疫情之下国际高端酒店如何实现突围进行了详细介绍，为教学提供了现实案例、为同行们分享了宝贵经验。同时，也为如何帮助和引导酒店管理专业学生们做好职业生涯规划提供了建议。
充满激情的狄文先生坚信在职业生涯中帮助他人的重要性。本着“授人以鱼不如授人以渔”的原则，狄文先生精选了他认为对一位酒店业高层管理者职业生涯终身受益的书籍，慷慨地赠予银杏学院图书馆，供全院师生们参考学习。
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关于我们
ABOUT US
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项目负责人
赵敏
王冰新
朱丹
唐旭
赵静
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地址：成都银杏酒店管理学院行政楼302/303
电话：86+28-87979303，86+28-87979123
邮箱：global@gingkoc.edu.cn
国际学术交流与研究中心-Global Engagement Center (GE Center)，搭建国内外交流与合作平台，推进学院的国际化工作、促进在酒店及旅游领域的专业/学科融合。
国际学术交流与研究中心
GLOBAL ENGAGEMENT CENTER
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成都银杏酒店管理学院国际学术交流与研究中心
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行政楼302/303
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