劳动实践
指导手册
Labor education
四年级 下册
寓教于劳，育才于勤
01‖ 自我成长篇
《学做东北家常菜》 01
02‖服务至上篇
《自制香囊》 06
03‖创新实践篇
《变废为宝》 11
目录
自我成长-----《学做东北家常菜》
探
究
学
习
我们中国是一个有着悠久历史的国家，我们有着博大精深的饮食文化。我们的烹饪技术精湛，看，有图为证，是不是每盘菜都美得像一幅画？
“民以为食为天”一日三餐是生活的重要内容。平时大多是家长为我们做菜，大家有没有想过在自己学习做菜呢？
亲
力
亲
为
在家的厨房里，煎炒烹炸炖煮拌，每种技法都有着不同的风味。家常菜使用最简单的食材和调料，他的独一无二的口感，是因为有了 “家的味道”。
今天，让我们以爱为佐料，学做一道家常菜“西红柿炒鸡蛋”，一起来寻找家的味道。
营养价值我了解
西红柿的营养价值:西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食；番茄富含番茄红素，具有很强的抗氧化能力，能降低血压、清热解毒之效，还可提取作为保健品。
注意：未成熟的番茄不能食用，其中含有一种生物碱成分，食用过多可能导致中毒。
鸡蛋的营养价值:鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
查一查：在学习做菜之前先跟随教师一起来了解西红柿炒鸡蛋的营养价值吧。
做一做：知道了西红柿炒鸡蛋的营养价值，让我们一起动手炒菜吧!
一、备菜。西红柿两个，鸡蛋四个。把食材洗干净。在西红柿顶部切一个十字花刀，再用开水沿着顶部烫一下，撕去皮，口感更好。将西红柿切成块，切面越多越容易出汁。鸡蛋磕入碗内，加入两小勺清水搅拌。然后可以加入少许料酒去腥。把需要的油、盐提前准备好。
二、烹饪。先将锅烧至微微冒青烟，将打散的鸡蛋淋入锅中，快成型的时候用筷子迅速搅散。另起锅，放入少许油，先放葱白爆锅，炒出香味后再放西红柿块中火翻炒，炒到西红柿出汤汁。翻炒到西红柿变软，出汁水后放入炒好的鸡蛋，再放入一茶匙糖，适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。糖是提鲜的，建议放一点就行。
三.装盘。做菜讲究色香味俱全。红色的西红柿、金黄的炒鸡蛋，再撇上一些翠绿的香蔥末，这样搭配不仅香气扑鼻，看起来也让人很有食欲。我们在做其他菜时也要注意色彩搭配。
四、整理灶台。做完菜后，灶台上难免会一片狼藉，一得把厨房的灶台和墙面清理干净哦！
安全提示
做菜的过程中需要用火、用电、用气，要特别注意以下方面的安全。
1.防止烫伤。在加热食物的过程中，不要用手触碰锅具。端热菜时要戴上隔热手套。如果不小心被烫伤，应第一时间用冷水冲洗，缓解疼痛。不能自己挑破烫出的水泡，可以用干净的纱布覆盖，并及时到医院处理。
2.防止火灾。做菜过程中，人不能走开。万一出现油锅起火的状况，应主即盖上锅盖、关上灶火，并向家长求助。
评一评
开展“‘烹’然心动秀厨艺 劳动实践展风采”厨艺小达人评比活动。同学们积极参加，大显身手，同学们展示自己的劳动成果、交流制作炒菜的过程。
| 劳动时间 | 月 日 | 月 日 | 月 日 | 月 日 |
| 菜品名称 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 色 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 香 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 味 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 形 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
反
思
拓
展
今天，我们学习了西红柿炒鸡蛋的做法，体会了劳动的乐趣。我们同学在做菜的时候应该注意进行营养搭配，可不要太单一了呦，尝试做出大家都爱吃的菜。
拓
展
园
地
1.一次做几道菜时，可以统筹安排做菜的顺序和时间。提高做菜的效率。
2.同样的食材，开动脑筋创新一下，会品尝道更多美味，获得更多的乐趣。
3.了解一下中国居民平衡膳食宝塔吧！
在学习做菜的过程中，你有哪些收获呢？写下你的劳动感悟吧。
服务至上-----《自制香囊》
“五月五，是端阳；插艾叶，戴香囊……”有趣的儿歌唱出了端午节人们佩戴香囊的习俗。香囊又名香袋、花囊，也叫荷包。它是用彩色丝线在布料上绣制出各种图案纹饰，再缝成形状各异、大小不等且内装香料的小绣囊，形形色色，玲珑夺目。
探
究
学
习
端午节是我国传统节日，两千多年来，端午节一直是防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康的民俗佳节。又是一年艾草青，一年一度的端午佳节即将来临，空气中除了弥漫着粽子的香味，还飘着一丝清凉的草木香，那是独属于端午香囊的香味。
五月是整个热天的开端，此时天气湿热，细菌和病菌易繁殖，人体气血欠畅、疾病多发、不易调养。而像插艾叶、佩香囊、熏苍术等端午习俗，就是为了驱赶蛇虫鼠蚁，驱邪避秽。古代医者认为“香”能散疫气，因此古人常佩置艾草香囊在身，不容易染病。
药王孙思邈在《千金要方》中，这样记载中药香囊：“避疫气，令人不染”。民间亦有“戴个香草袋，不怕五虫害”的说法。
佩戴香囊是端午节习俗之一，古人常互赠香囊代表美好的祝愿，同时，佩戴香囊还可以防蚊虫、避瘟防病。
想一想：
(1) 什么是中药香囊？
(2) 你还知道香囊有哪些作用?
(3) 日常生活中，我们可以利用哪些材料来制作香囊?
劳动者用他们的双手为我们创造着生活的精彩，那我们能为他们做些什么呢？请同学们自主设计方案，运用我们刚才所学的方法，设计制作出独属于你的一款香囊，将它送给你最敬佩的劳动者吧！
亲
力
亲
为
可以制作香囊的中药: 白芷、艾叶、金银花、苏叶、薄荷叶、丁香、广藿香、石菖蒲等
白芷
艾叶
金银花
下面是使用艾草、玫瑰制作香囊的步骤，所需材料包括艾草、玫瑰、老粗布、各色丝线、牛皮绳或五彩绳、精美装饰珠子、流苏等，需要用到的工具有剪刀等。你也可以充分发挥创造力，选用其他不同的配料制作香囊。
制作步骤
图1
图2
图3
1.准备好所用材料 。 （图1）
2.串珠。（图2）
3.花布反面朝外对折，从留口1cm处起针， 将侧面和底部缝合。（图3）
4.将流苏缝到2号边。（图4）
5.将布兜翻过来，使正面朝外。将填充物从3号边塞进去，得到一个正方形的布兜。将开口竖拉，得到一个立体三角形。将草药装进去尤其四个角处。（图5）
6.将开口缝合，香囊完工。（图6）
图4
图5
图6
评一评
请和同学们相互展示一下自己制作的香囊，我们同学制作的香囊挂在这里，就像是商店里一个个等待购买的商品，假如你是顾客，你会购买哪一个？从而选出本场展销会上的“香囊皇后”
邀请同学互相评价一下各自的劳动成果。根据评价结果，给下面的小星星涂上颜色。每个指标满分是五颗星。
| 指标 | 自评 | 互评 |
| 针脚细密平直 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 填装饱满美观 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 缝制紧实 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 在劳动中能团结互助 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 收拾整齐工具与桌面 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
反
思
拓
展
“香囊虽小，情怀事大”，在我们看不到的角落，有无数的劳动者正在用自己的双手为我们诠释生活的要义，用热血的青春为我们创造东方的奇迹，请和同学交流分享一下，在学习、制作过程中，你还有哪些收获和感悟?
拓
展
园
地
端午节是中华民族的传统节日，在我国已经存在了上千年。西晋《风土记》说“仲夏端午。端者，初也”。这是“端午”一词最早的出处。
端午节还有很多名字，比如端阳、浴兰节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等等。
但是很多人不知道的是，端午节还有“女儿节”这个别称。从五月初一到初五，家家户户都给家里的女孩子打扮得漂漂亮亮的，折一支石榴花簪在头上。当时这被认为是避五月的“毒”，为家中女孩子祈求健康的一种仪式。即便家中女儿长大嫁人，这天也要回娘家和父母一起过节。所以，端午节也称“女儿节”。
端午习俗知多少
非遗传承不能永远带着‘氧气面罩’，必须让它回归生活，走进千家万户，触动人们的心灵，才能做到真正的传承。同学们还可以做一些其他种类的香囊，可以赠送给环卫工人的“送你一片清凉”香囊，也可以送给老师、母亲的“事事如意”香囊、“爱意满满”香囊，更可以送给所有奋战在社会主义建设一线劳动者的“郁金香”香囊，寓意希望他们的生活在忙碌和紧张外，也能拥有一份浪漫和诗意。
薪火不息—创意香囊传美意
创新至上-----《变废为宝》
探
究
学
习
1.同学们你们见过什么样的废旧物品?学生回答。
教师总结:有烟盒、药盒、火柴盒、粉笔盒、鞋盒等，纸杯、挂历纸、蛋壳、旧电池、酸奶瓶、VCD片、易拉罐、方便筷子、牙签......
2.它们能制作成什么东西?学生回答。
教师总结:它们能做成飞机、轮船、汽车、火箭、坦克、企鹅、高楼、大桥......
3.大家打开课本，来看一下图中的小朋友是怎样处理废弃物的？
4.哪些物品可以循环利用？各有哪些好办法？
一次性的盘子可以再利用做娃娃的脸、碗可以再利用做成娃娃的帽子，废旧的光盘也可以制作各种动物……
同学们，石拱桥是我国古代建筑史上的杰作。在我国南方的水乡，到处都可以见到石拱桥。建于隋朝的赵州桥就是一座闻名中外的石拱桥，至今已有一千四百多年的历史，仍坚固、完好。
人类每天都会产生大量的垃圾，使地球妈妈不堪重负。其实这些垃圾，大部分都可以循环再利用。世界上没有真正的垃圾，只有放错了地方的资源。这一次，我们就从废弃物入手，动动手，动动脑，一起来变废为宝。
1.用辣白菜盒和酸奶盒拼接成的鸟巢。
2.用洗洁精瓶子做成花瓶。
3.用废旧衣物做成的手提袋。
出示用废旧物品制作的玩具，让同学们欣赏，玩弄，了解废旧物品的多种用途，并启发同学由单一向多面发散思维。
让我们亲自动手制作一件自己的作品，享受劳动带来的快乐吧！
1.想一想
要想变废为宝，完成自己理想的作品，除了桌面上同学们带来的牙签、方便筷子、薄纸板，还需要哪些材料呢？
亲
力
亲
为
图纸、手工纸、卡纸、吹塑纸、泡沫塑料......
订书器、圆规、尺子、双面胶、白乳胶、美工刀、剪刀、彩笔、细砂纸......
制作步骤
石拱桥由桥身、扶栏两部分组成。
1.做扶栏。按照右图在白纸上画出扶栏并且剪下来，把图样用少许乳白胶粘到吹塑纸上，用小刀沿图样边缘把吹塑纸刻下来，需要做同等大小的两片。
2.做桥体。取一块长140毫米、宽40毫米、厚45毫米的泡沫塑料，用小刀刻出拱形桥面和桥洞，然后用细砂纸打磨光滑。
3.桥墩和桥面的底部用牙签连成三角形，三角形会使桥更稳固。
4.把桥墩和桥面用胶水粘在一起，在要粘桥墩的地方用剪刀剪个豁口，使桥墩和桥面形成一个四边形。
5.组装。将刻好的两片扶栏分别粘在桥体的左右两边，同时把桥面两边加上引桥并固定好，这样更美观。
6.在桥身两侧可以画出石块的图案，一座漂亮的石拱桥就做成了。
评一评
请和同学们相互展示一下自己的作品。互相评价，给下面的小星星涂上颜色。每个指标满分是三颗星。
| 指标 | 自我评价 | 同学评价 | 老师评价 |
| 图案新颖，结构合理 | |||
| 裁剪、粘接组合好，作品精致美观 | |||
| 废品利用率高，实用性强 | |||
| 主题鲜明，情趣健康 | |||
| 其他 |
调查小问卷
1.你认为我国废品循环再利用现状如何？
（ ）很好 （ ）一般 （ ）不好
2.你认为“变废为宝”在生活中有必要吗？
（ ）特别有必要 （ ）有必要（ ）一般 （ ）不必要
3.你参加过“变废为宝”的相关活动吗？
（ ）常常 （ ）偶尔 ( )从未
4.“变废为宝”的重要意义（可以多选）
（ ）保护环境 （ ）节省资源（ ）低碳生活 （ ）好玩
5.你一般会如何处理这些废物？
（ ）扔掉 （ ）堆放着不管 （ ）其他
6.你认为改造废弃物对你的生活有没有好处？
（ ）没有 （ ）有 （ ）其他
7.你是否愿意参加变废为宝活动？
（ ）愿意 （ ）不愿意
反
思
拓
展
同学们：这些作品不但非常漂亮，而且全是用废旧材料做成的，你们千万不要小看身边任何一件看似没用的东西，说不定用处可大了。所以，以后在日常生活中要搜集一些废旧材料，准备二次利用。这样既美化了环境，又能废物变宝。
请和同学交流分享一下，在今天学习、制作的过程中，你还有哪些收获和感悟?用心倾听、积极思考、主动参与、团结合作......
拓
展
园
地
为什么许多用石料或者砖砌的桥梁都建成拱形结构呢？回家后做一个拱形承受力的实验吧!
准备:
一张20厘米x5厘米的纸板、书籍和火柴盒若干
过程:
1.用书籍搭成两个高约4厘米的桥墩，间隔约14厘米。
2.把纸板两端分别搭在桥墩上，做成纸桥。
3.在纸桥上面放置一盒或者两盒火柴(视纸板厚度决定)，观察纸板的变形情况。
4.把纸板弯成拱形夹在两座桥墩中间，再次往桥面上放置火柴盒，观察拱形纸板的变形情况。
劳动实践
增值电信业务经营许可证：陕B2-20210327 | 
陕公网安备 61102302611033号