01期
总第01期
2022年 第1期
凝心聚力 一起向“味”来
文化内刊
建立一个理想的集团
诚信廉洁 勤奋创新 健康安全 和谐共享
调味品事业部
调味品事业部·文化内刊
2022年第1期
总第01期
主办单位：
集团调味品事业部
丸庄金龙鱼（泰州）食品工业有限公司
山西金龙鱼梁汾醋业有限公司
金龙鱼金厨(广东)调味食品有限公司
编 委：方长青、彭君、王然鹏、张林、林晓冬
编 辑 部：李雅怡、范水凤、夏晨、郭亮、刘惠海、赵伟伟、徐秀 王志远、刘小婷、马佳南、张晶晶
责任编辑：胡迪、邵诗婕
卷·首语
05
目录
07
要闻快讯
重要活动
焦点·动态
16
疫情下的坚韧
抗疫保供 我们在行动
借力集团资源，开展调味品区域感官测试
调味·人物
营销风采
江户泉 以应用需求为导向的客户开发
身在逆流 勇于拼搏 — 深圳分调味油实现突破
你有一份《 CKA客户开发秘籍》待签收
抗疫天使
凡人微光点滴燎原 防疫路上我们在行动
阳西工厂全力以赴赶进度，心系员工保安全
28
目录
55
正能量分享
畅谈·味来
调味品女神节来喽！愿你被时光温柔以待
隔离不隔心 居家办公线上主题活动
调味品团队凝心聚力 一起向“味”来
金龙鱼梁汾醋业开工大吉•新一年新征程
春暖花开•见证成长员工生日会活动
嘉里味道
守沪不单调 给生活加点料
感触心灵
味知世界
长路浩荡 万事可期
业务聚焦
学习·园地
调味品工业技服团队培训营一期启动
梁汾醋业22年目标沟通会
质量保证
阳西工厂2022年度EHS工作规划会
梁汾醋业安全促生产•把好食品质量关
阳西新项目质量管理基础知识系列培训
技能培养
梁汾醋业灌装车间技能比武大赛
学习分享
阳西调味品新项目“融文化”系列活动
初入益海成长记
外派丸庄工厂学习心得
one
01
part
卷·首语
卷首语
不知不觉2022年已经4个月，全球疫情阻击战仍在进行中。在过去的一个多月的时间里，我们在上海遭遇奥密克戎病毒爆发所带来的意想不到的麻烦和巨大的影响，到目前为止，疫情阻击战仍在艰难进行中，这同时也影响工作与生活，进一步加大这场动荡给大家造成的心里压力。
目前上海的封城措施依旧非常严格，我和我的家人们也在上海，我正经历着和大家一样的处境，我想让你们知道我是多么理解大家面临的困难，既要做好工作，又要努力维持家庭生活。感谢大家在疫情期间协同配合，保障工作的正常开展，很高兴目前所有员工及其家属都健康状况良好。不论您是在上海封控期间居家办公，还是在外地保供路上，调味品团队的努力、勇气与坚韧值得骄傲。
然而，这次疫情不仅给我们带来了挑战，还带来了无限的机遇。但历来的经验告诉我，只要能抗住暴雨、挺过风浪，便有重新扬帆起航的一天。上海疫情期间，集团为一个个“小家”遮风挡雨的同时，亦承担了“大家”的保供责任，调味品事业部紧跟步伐，开启社区团购模式，号召大家成为志愿者团长，满足日益增长的社区团购需求。在综合了物流仓储与配送的情况后，调味品事业部也上线了调味品缤纷礼包。 同时，在这个充满挑战的时刻，为支持上海调味品团队及家人们，我们也在不断努力为大家提供持续“关爱计划”，线下的调味品礼盒，线上的疫情活动。感谢大家在特殊时期的坚韧！
下一个危机会是什么？我们无从得知，但是目前大家用实际行动书写着责任与担当，始终初心如磐，时刻使命在肩，相信通过大家共同的努力,我们定能战胜困难，走出困境，“益”起向“味”来！
—— 调味品事业部 总监 方长青
疫情下的坚韧
卷首语
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02
part
焦点·动态
【穆总组织召开醋项目沟通会】4月11日，穆（彦魁）总组织召开梁汾醋厂经营管理会议，陈（波）总、赵（红梅）总、叶（斌）总、吴（子兵）总、骆（卫兵）总、陈（栋）总、甘（的佺）总、王（春娥）总、方（长青）总、彭（君）总、王（然鹏）总、刘（云龙）总、张（林）总及醋主销区分公司总经理等管理层参会，会上，穆总提出醋板块是集团要重点发展的潜力板块，目前醋厂起步阶段面临困难和挑战，集团在多产线多渠道的优势背景下帮助新项目快速发展。如何利用各渠道资源，快速开发客户，提升醋的销量，使工厂进入正常的运营状态是会议重点讨论的内容。根据调味品特性，目前消费品、电商渠道是主力渠道，同时礼盒、餐饮以及食品工业这几个高速增长的渠道要协同推进一同帮助集团新项目快速发展。会议是动员会和启动会，用最短的时间集合集团各方资源和力量打一场歼灭战，举集团之力解决这些问题，帮助醋厂走上正轨。会上方总介绍醋项目，工厂从生产、供应链等方面降本增效，为销售端提供后方保障和支持。各渠道事业部也提出将多渠道协同推进，支持调味品新业务发展，共同完成集团战略目标。最后穆总总结，用好集团渠道网络的优势，发挥集团互相协同的企业文化，目标分解、月度复盘、样板打造，经验分享，整合工厂、营销、渠道多方资源一同打好这场战役。
【抓住内部机会 面粉&调味品渠道深度联合开发】4月14日面粉事业部与调味品事业部召开面粉&调味品渠道资源打通专项会议，甘（的佺）总、王（春娥）总、彭（君）总参会，双方管理团队在会中进行全面业务沟通，剖析面粉客户画像，精准定位调味品客户，双方达成联合开发客户意向；接下来，定期进行专项推进工作，复盘分享成功案例，如：热干面汁水代加工厂成功案例。双方持续加快推动合作，目前已成交多家客户，一季度，徐州分、周口分、石家庄分、郑州分跟进较快，合作成效明显。
焦点动态
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要闻快讯
【产线渠道双打通 央厨&调味品达成合作共识】4月8日，央厨&调味品启动合作会开展，AP总、JK总、李（平）总协央厨管理团队，方（长青）总、彭（君）总、王（然鹏）总协调味品管理团队、姜（元荣）总协上海研发团队参会，会上，央厨团队先介绍项目进度及央厨产业园定位，调味品向央厨团队展示调味产品及业务需求；接下来，方总谈到要努力实现产线、渠道双打通，深度了解央厨需求，做到报价服务的闭环，逐步完善杭州现有服务模式，根据不同区域央厨定位制定精准的产品、物流服务模式；AP总提到央厨园区即将陆续投产，充分发挥集团整体优势，梳理现有的产品逻辑，实现优势最大化。最后，双方就央厨产业园的定位与调味需求进行沟通对接，明确服务团队小组成员，同时也进行产品、物流、供应服务及定价对接工作安排，从产品、研发、最优物流成本直供方面达成全面共识，服务好集团央厨，并为服务央厨园区客户奠定基础。
【谷物科技&调味品共享合作模式打造】3月31日，谷物科技&调味品就双方合作味精销售协作召开启动会议，王（斌德）总、陈（学松）总、张（宏荣）总协谷物科技管理团队，方（长青）总、王（然鹏）总协调味品管理团队参会，经双方管理层沟通达成共享味精行业信息及帮助工厂降低味精采购价格。会上，谷物科技对味精工艺与项目进度进行介绍，并对市场目前进行、未来销售规划及投产前代工销售思路进行分析；调味品事业部对事业部目前业务情况进行介绍。最后双方就味精和鸡精如何推进进行互动和讨论，达成共享合作模式共识。
【布局工业赛道 持续发力产品与客户开发】 今年调味品事业部入局启动工业新赛道，目前已成立工业客户开发部，组建工业KA销售团队，在研发技服团队的支持下，持续发力产品与客户开发，已完成标品梳理。目前已成功开发福建天马供应酱料客户江户泉；同时与食品工业渠道事业部达成共识，在食品工业渠道推动下，持续跟进头部客户，进行服务对接。
焦点动态
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【餐饮聚焦终端客户 持续进行合作推进】一季度，利用集团KA渠道资源，销量快速提升，结合聚焦集团可利用资源，与面粉事业部专项客户开发，利用资源最大化，成功与三全、思念、白象建立合作；持续推进餐饮粮油CKA客户开发，短链路生意模式快速转型，三位一体，以总部厨务顾问与技术服务模式助力业务；以中型和非核心竞争区域终端型经销商为拓展方向，持续推进经销商网络布局开发，优化资源投入，以服务终端为核心，做有质量的快速增长。
【借力集团网络优势 持续开展调味品礼盒推广】调味品借助集团渠道网络优势，积极推广调味品礼盒生意，帮助酱油、醋厂销售高端产品，利用各种销售场景发力和突破，取得了优异的成绩，除了传统的福利团购外，积极拓展其他特渠销售场景，一季度实现礼盒销售57万盒，接近21年全年。铁路系统：完成调味产线核心单品的上架，抢抓福利团购机遇，上架调味综合礼盒，金龙鱼芝麻香油销量进入一季度国铁调味品销售TOP5，兰州分、南宁分、安徽分等借助国铁商城平台实现了调味品销量的成长；银行线上商城方面，头部银行商城调味品均为top产品，民生银行开展积分兑换“冬奥会”系列活动，一季度220金芝麻+220藤椒油销量突破20000组；围绕“爆品逻辑”聚焦核心平台不断植入营销活动，打造调味品小规格及组合爆款产品；礼品卡板块，在礼品套餐中积极植入调味品，在已兑换的礼品卡中，累计出货梁汾醋5年6度150ml 11368瓶&丸庄高鲜酱油150ml 4372瓶。在特渠的各种销售场景中，上海、青岛、徐州、石家庄等不少分公司也表现优异。
一季度事业部借力集团人事及各工厂资源，积极推广调味品礼盒团购福利，做好集团内员工体验和营销，带动更多消费群体，助力生意达成。
【泰州丸庄工厂】 持续开展降本增效、工艺优化、新品开发等工作，测试大比例盐水发酵比例，评估出品率，组织深色高鲜酱油工艺研讨；工厂具备黑豆高鲜减咸酱油投产条件，计划5月进行投产。在集团广州供应链部门的协助下，工厂出口越南工厂豆麦原油39吨，后期将持续扩大越南的出口生意。团队
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方面，主任层项目1.0产线复盘落地，持续关于员工培养工作，开展大学生、内训师项目。企业文化方面，完成丸庄办公楼与厂区主干道的文化布展工作，一季度员工积极参与员工生日会、元宵节猜灯谜活动、”女神节“活动、二月二龙抬头等文化活动
【金龙鱼梁汾醋业】醋厂已申请获得保供物资企业资质，包材、原粮等物资采购逐步到货，成品发运目前主要以铁路为主，公路运输为辅。质量管理方面，为进一步激发全员参与风味测评的积极性，公司建立了员工感官评价激励机制并进行了全员宣导，并在食品安全体系建设方面重新梳理《清洁管理控制程序》和工艺流程图，标记食品安全风险点。企业文化方面，绿植覆盖、厂区亮化工作逐步开展，改造食堂二楼为员工活动室，运动设施配套逐步落地，制度本地化全员宣导与评比工作已经实施，员工生日会、食品知识安全竞赛、传统节日活动已经按计划开展。
【阳西工厂新项目】1月12日，方（长青）总、张（林）总等一行领导抵达广东省阳江市阳西县，亲临现场了解阳西调味品新项目建设进度并开展指导工作。林（晓冬）总全程陪同接待并带领参观工地现场，在参观过程中，林总就工厂建设进度、人员及产能规划、预计投产时间等内容作出详细介绍。随即，事业部一行领导在中阳联合发展有限公司行政总监潘（艳华）总的带领下，参观了中山火炬（阳西）产业转移工业园沙盘模型，并对阳西调味品产业园发展现状及后续规划进行全面了解。最后，事业部一行与工厂团队就阳西项目建设及调味品营销布局等事宜召开专项工作会议。
阳西调味品新项目自2021年启动以来，各项工作在集团及事业部指导下均有序开展，截至2022年第一季度，工厂建筑施工进度已达90%以上。同时，联合事业部、营销公司相继召开市场调研会议，进一步确定产品工艺及市场定位，借力集团落实项目相关负责人，持续推动项目建设。
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阳春三月，万物复苏，春节后继全国多地出现新冠疫情反弹。而我们集团作为国家的民生企业，责无旁贷承担起全国粮油及调味品的保供责任和义务。在郭老板和集团管理层组织和号召下，各事业部管理层、上海企业群及全国其他企业都投入到疫情区域的保供业务中。而调味品事业部在方长青总的带领和统筹下，要求事业部全体同事和各工厂迅速行动起来，由各产线营销总监牵头，与供应链、物流及各工厂相关同事等形成疫情保供小组。从盘点全国中转仓特别是疫区库存、加大安排生产和移库，寻找一切可能的运输方式，汽运、海运、铁路、短驳等多种运输方式齐上，与疫情管控加码及时间进行赛跑。特别是在三四月份疫情较为严重的上海区域，通过各方协同，充分借助集团资源，基本上保证上海区域调味品的需求。
4月初，丸庄工厂保供上海业务，由于疫情管控高速运输受阻，在储运部刘亮经理的积极协调下安排集装箱船运到上海。但到达上海港后，因疫情管控，集装箱无法顺利卸货。上海分调味项目同事非常着急，在供应链管理部李旋总积极协调集团内部资源，上海益嘉物流和当地政府社区沟通，保证丸庄酱油能顺利到达上海各社区；4月14日下午，丸庄工厂接到了上海大礼包保供任务。为赶船期，要求4月17日前必须完成12000套调味品大礼包的包装。时间紧、任务重，在工厂林晓冬总经理的带领下，从生产部和办公室紧急抽调人员，8条大礼包临时包装线全开。包材采购、料酒移库、人员组织，加速安排包装。割膜、包膜、缠胶带、搬运成品、装箱笼多个工序，分组进行，紧张而有序。通过120人两天纯手工包装的大力奋战，按时完成了保供任务。
4月上旬开始，梁汾工厂所在的太原地区疫情管控升级，政府开始管控物流，工厂的原辅材料均无法及时到达工厂。借助石家庄、天津、烟台等工厂物流资源，以及利用铁路优势，及通过石家庄和太原面粉厂中转等方式，原辅料陆续到厂。并在工厂张林总和人事部门积极协调当地政府，顺利拿到了山西省民生物资保障企业的资质证明，为后续工厂原辅料到货提供了有力保障。
重要活动
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另一方面，为能更好在疫情期间保证分公司或客户订单按时发运，事业部由酱油及醋的全国营销经理、物流部、供应链管理部，协同工厂储运、运营等相关同事，每日晚上8点通过zoom会，梳理当天发运情况及问题点，共同制定物流方案及解决措施，尽可能日事日毕。如梁汾原辅料通过太原面粉工厂（当时的保供企业）转运到醋厂，丸庄包材紧急开发非疫情区域的供应商对版、开版线上完成，成品发运绕开疫区、通过山东临沂中转发运等多种方案，解决原辅料供应及成品发运问题。
疫情无情，人间有情！在事业部营销、物流、供应链等各部门的协同和紧密配合下，并与各工厂同事克服种种困难，按计划完成上海及其他疫区的保供业务，满足当地市场的需求。大家用实际行动书写了作为民生企业的责任与担当，谱写了调味品事业部的新篇章！让我们一起共赢“味”来吧！
重要活动
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—— 【调味品事业部】 文 / 施宇香 供应链管理部
借力集团资源 开展调味品区域感官测试
2022年2月下旬至4月上旬，根据调味品事业部总监方（长青）总指示，在集团品管部潘（坤）总的资源协助和集团研发中心的技术支持下，借助集团工厂和分公司全国布局的优势，调味品事业部完成了酱油和食醋产品在全国五个重点区域与畅销竞品的感官测试。通过寻找与畅销竞品的差异，为酱油和食醋产品质量不断突破和提升提供方向。
重要活动
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图1. 五个重点区域分布
整个感官测试涉及了天津分、太原分、青岛分、南京分、武汉分、广州分，共6个分公司和天津工厂、青岛工厂、武汉工厂、梁汾工厂、丸庄工厂、阳西工厂共6个工厂品管部，共约533人参与。
前期由各区域分公司根据该区域我司主推产品，类比产品升单价和区域主销产品，确定酱油和食醋的对标竞品；最终确定5个酱油对标竞品，9个食醋对标竞品，各分10组开展测试，如图2和图3所示。
图2. 酱油对标竞品信息
图3. 食醋对标竞品信息
为确保测试方法统一、科学，项目部统筹制订了各分公司使用的酱油和食醋感官测试方法；集团研发中心制订了酱油咸味和产品喜好度测试方法，并组织各工厂品管完成培训。
各分公司和工厂根据方法要求，准备测试样品、组织专业评价人员完成测试、汇总和处理感官数据。
重要活动
重要活动
焦点动态
事业部品管通过分析各分公司和工厂品管感官测试数据，并借助集团研发中心专业的数据处理，结果发现：酱油咸味上，9组结果显示我司酱油与畅销竞品咸味无显著性差异，1组结果显示我司酱油较畅销竞品显著偏咸；酱油受喜欢程度上，5组结果显示我司酱油比畅销竞品更受喜欢，4组结果显示我司酱油受喜欢程度与畅销竞品无差异，1组结果显示畅销竞品比我司酱油更受喜欢；食醋受喜欢程度上，6组结果显示我司食醋比畅销竞品更受喜欢，4组结果显示我司食醋受喜欢程度与竞品无差异。
本次区域感官测试的开展得到事业部领导的充分肯定，并强调定期组织开展，充分利用好集团资源，不断寻求调味品市场机会点，提升调味品核心竞争力，才能在调味品行业立于不败之地，坚信“味”来可期。
图4. 感官测试现场
—— 【调味品事业部】 文 / 贾本盼 品管部
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03
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调味·人物
江户泉 以应用需求为导向的客户开发
重点项目
学习园地
随着食品加工行业的发展，食品加工客户对酱油的应用也愈发专业，如何精准了解及满足客户需求成为快速开拓食品工业渠道的关键。
中国的鳗鱼养殖、烤鳗加工行业近年来在珠三角蓬勃发展，烤鳗加工所使用的烤鳗酱、鳗鱼汁正是酱油复合调味的典型应用场景。在老板及央厨业务部管理层的引荐下，事业部副总监王（然鹏）总、泰州丸庄工厂总经理林（晓冬）总协一行同事拜访知名的日式复合调味料加工企业：江户泉。从业务情况分析，烤鳗酱、鳗鱼汁等复合调味料属于较典型的日式调味品，所用酱油为日式浓口酱油，对日式工艺酿造酱油的酱香、醇酯香要求较高。同时，烤鳗酱油、烤鳗产品的出口也是重要的销售方向，品控管理尤为严苛。现场，王（然鹏）总、林（晓冬）总为客户详细介绍丸庄酱油的生产工艺及风味特点，并就调味行业发展进行了深入的交流。
在初次拜访后，双方就技术细节即保持密切的交流，并很快邀请客户负责人前往工厂进行实地参观。丸庄酱油严格的品控管理、足期酿造的优质风味当即打动了客户，完全契合其目前应用和后续产品开发的需求。在历经21天、三次现场沟通后，最终达成客户现场签约。也正因为是契合了客户需求，此次合作也实现了双方满意的价格，而非简单的低价替换。随着双方合作的深入，我们期待与江户泉还会有更多调味品的商务及技术合作。
—— 【调味品事业部】 文 / 赵晓烈 工业客户开发部
江户泉客户现场拜访
销售风采
调味人物
身在逆流 勇于拼搏 深圳分调味油实现突破
2022年一季度，深圳分TOC端实现累计销量同比增长49%，费用同比下降3%，利润同比增长51%；各细分渠道类型全面开花，其中花椒油品类1-3月累计销量同比增长143%，销售占比从7%提升到12%。在疫情影响，整体市场环境预期较差的宏观环境下，近期深圳分销量实现突破，主要归功于深圳分在调味油业务上认真剖析，精准发力，求真务实的策略。
策略聚焦 拓展渠道
在事业部调味油项目部指导以“芝麻油做大盘，稳增长；花藤椒油寻突破，快增长”为核心策略，在深圳分总经理胡（军）总指导以“坚持策略定力、务实求真、积极创新”为行动策略并带领下，调味品项目组坚持现代渠道以消费者及客户需求为导向，注重客户服务，持续提升市场份额。传统渠道坚持渠道深耕下沉及品类拓展，夯实基础，并抓住社区团购业务发展的风口，快速响应、积极探索，剖析社区团购平台的巨大市场流量，顺应管理升级需求进行精细运营。 电商渠道抓住即时到家业务发展的风口，积极探索并顺应消费升级需求进行差异化运营。特殊渠道融合综合经销商的客户基础及专业经销商的拓展，搭建中海集团，中广核内部福利采购私域平台，植入调味油产线达成产品流量输出。多条渠道深耕，致力于高效产出。
调整思路 实操决胜
如何利用优势品类芝麻油助力细分品类花椒油？经过市场份额分析及消费者消费习惯调研后，针对社区团购的消费者特性，积极推进价格对标抢占坑位。在总部项目部指导下，深圳分借力总部资源尝试在社区平台上架金龙鱼芝麻香油100ml+花椒油100ml组合，提升客单价的同时，也为消费者带来丰富的产品体验，在平台流量加持下，月均销量由1200组到约20000+组。在多多买菜上架金龙鱼初榨芝麻油220ml抢占坑位，打造故事营销，月均销量从0到5000+瓶左右。
销售风采
调味人物
—— 【深圳分】 文 / 黄锦文 调味品项目部
以现代渠道为例，总部项目部携现代渠道同事们为创新产品木脂素这一利益点开发山姆系统芝麻油定制品，深圳分调味品项目组积极响应，以优质高效的供货服务保障时效，在全国各地疫情持续爆发的环境下进行高效的送货响应，一季度销量突破100吨，获得客户的高度认可。
严格执行 提升团队
如果说策略决定思路和方向，那么执行力则决定能走多远走多快。在这一思想引导下，深圳分调味品项目团队系统梳理销售过程中的每一个环节，认真总结，改善提升；定期追踪销售状况，及时与项目部沟通，做好销售目标的推进与跟踪；节假日更是放弃休息，到现场蹲点，找出哪些可以优化提升的地方。
人勤春来早，奋进正当时。纵观深圳分调味油之所以能快速取得突破，这三点至关重要：策略，抓住重点切实可行；执行，严格管控高效彻底；团队，目标一致众志成城。
正如管理层会议上反复强调的一样：勤于提问与反思是为了总结经验教训，严格管控是为了提升团队战斗力，深入研究是为了制定正确的策略。若想在行业竞争极度激烈的状态下生存下来，我们必须以更严格的标准、更高效的决策、更有力的执行打造我们的团队！
销售风采
调味人物
你有一份《 CKA客户开发秘籍》待签收
在拜访客户时，你是否见面不知道该说什么，该怎么样说，只是很简单的介绍下自己，然后就极力向客户推销产品，客户拒绝后，便灰溜溜的走了，灰心丧气，拜访下家就没有激情。为什么客户这么难开发？客户关系这么难维护？其实不然，不是没有市场，也不是没有客户，关键是在于有许多东西你是否注意了？有许多方面你是否做到了？如果能够多去思考，善于复制别人成功的方法，善于行动，善于总结，那么开发客户也很轻松。
是什么样的成功方法使一季度徐州分酱卤老抽销量业绩同比增长200%，取得良好成绩，让我们一起来看一看徐州分调味品项目团队们怎么做的吧。
济宁汶上是传统粮油经销商，刘昱庆及团队接触到客户后，认真接触客户，客户时汶上厨师协会副会长，这个协会在当地有一定影响力，他是如何打动客户，在激烈的徐州分餐饮市场拿下客户，贡献36吨的销量。在获取客户信息后，未拜访前，徐州分团队开始启动访前准备环节，知己知彼，了解客户真实需求，以及竞品实际表现，了解到汶上有厨师协会厨艺大赛。借助2021年餐饮协会厨艺大赛颁奖暨酒店食材集中采购大会实际参与人数200位，终端客户100家。
接着，进行客户问候，库存检查，进行开汤对比，产品介绍，销售陈述，客户建立初步联系，现场与当地主力竞品（巧媳妇，欣和味极鲜）开汤试味比较（盲测），丸庄味极鲜从口感，鲜度，以及现场菜品出品的等各方面赢得现场客户的认可，同时跟在场客户建立了初步联系。会后，快速完成初步拜访与样品派送，加大频率拜访，逼单，会后借助大会势头，一个周时间内完成初步拜访（样品派送），并在下一周时间完成第二次拜访。利用工厂促销活动（5送1）最终成交客户35家，客户订购3个月用量，并支付了货款，持续做好行政工作送货跟踪等。
销售风采
调味人物
徐州分调味品项目的同事们顺利签阅客户，拿下订单，达成业绩指标，看似简单顺利，但是与他们的努力密不可分，他们用一套完整的终端客户拜访步骤与技巧方法，事前做足准备工作，事中认真谈判，事后积极追踪，高效达成。
营销工作从来都是有针对性地对顾客所进行的工作，如果看到竞争对手采取了行动，而自己缺乏周密计划安排，仓促上马，很容易导致失败。所以凡事预则立不预则废，前期的调查勘探是十分重要的，同时把每个环节都提前准备好，定能事半功倍。
—— 【调味品事业部】 文 / 胡迪 人事行政部
防疫路上，我们在行动，凡人微光点滴燎原
——调味品事业部 防疫志愿者在行动
3月以来，全国疫情突发，上海情况尤为复杂，牵动人心。在这段特殊的时期，大家同心战“疫”，守望春来，事业部许多同事都纷纷投身到了抗疫志愿者的队伍中去。没有从天而降的英雄，只有挺身而出的凡人；平时，他们只是我们身边最熟悉的领导、同事、朋友，而疫情之下，他们却是最美的逆行者，奔走在防疫最前线，守护着人间烟火气。
迅速响应 志愿行动我是党员我当先
我所居住的小区，从3月19日就开始封闭管理了，起初大家心态还很平和，周边的商店也在正常营业，大家囤好食物准备48小时的解封。随着疫情的爆发，小区的封闭时间也跟随上海的政策发生变化，从开始的小区封闭到足不出户，小区的管理也越发严格。作为一名党员，听到组织的号召，第一时间向所在居委报道，虽然隔离在小区，但还是希望为疫情贡献自己的力量。
因为居家办公，志愿者的工作在周末及节假日开展。足不出户政策让小区邻居无法自行拿取购买的外卖及团购的物品，我的工作主要就是帮助分发快递外卖，协助团购物资的卸货及转运。
调味人物
抗疫天使
凡人微光点滴燎原 防疫路上我们在行动
当身穿防护服真正投入工作的那一刻，内心充满的激动的情怀，也深刻感受到自身的责任。在派送物资过程中，收到过无数的认可与感激，也见到过抱怨送达时效的不满与不安。每一次物资的送达，都能感受到小区居民内心的焦躁，也能感受到大家众志成城，抗击疫情的决心。大家都在努力听从政府的领导，期待解封之日的到来。在志愿者服务过程中，也能深切感受到其他一线同志的辛苦，有每天睡在帐篷里的小区保安，24小时坚守在单元门口的大白，支援上海的医护人员，以及转运阳性病人的日夜奔波，无数默默无闻的人一起与病毒进行着抗争，胜利早晚会来到。
作为一名党员，很荣幸可以投身到疫情防控的第一线，工作中的每一分付出，都收获了慢慢的幸福感，小区居民的配合与认可，让我对抗击疫情充满信心。有一份光就发一份热，在完成居家工作任务的同时， 我会积极投身支援服务中去，为小区的日常运转和上海疫情防控贡献自己的力量。
义不容辞 投身防疫家乡需要我
全国的疫情出现了多发，我的心里也一直记挂着我的家乡“天津”，奥密克戎全国首例就发生在天津，伴随着病毒的来势汹汹，它就这样生病了，我身在上海每天也是关注着家乡的一点一滴，心里一直萌生着一个想法，想着可以为它做一些力所能及事情，于是在天津自愿服务网进行了注册，成为了一名真正的自愿者，并期盼着可以有机会去付出自己的力量，因为平时工作的缘故，所以一直没有时间可以去做些事情，正好赶上清明节假期，我毫不犹豫的加入了社区疫情大筛查的队伍。
调味人物
抗疫天使
—— 【调味品事业部】 文 / 苏钰博 调味油及酱料制品项目部
调味人物
抗疫天使
其实我的工作很简单，早上5点前到达社区广场，做小区核酸筛查的前期准备工作，分批次分楼号的让大家可以有序的高效的做好新冠筛查，维持现场的秩序，一天10个小时工作，穿着防护服闷热，空气不流通，虽然天气依然寒冷，防护服里却都是湿透的，以前只是听说医护者的不易，却不曾亲身体验，这样的工作体验对于医护工作者的景仰之情油然而生，也让自己有了更多感触，能为我的祖国我的家乡付出自己的一份小小的力量，就会让整个人充满斗志。
—— 【调味品事业部】 文 / 孙立春 酱油制品项目部
我只是为抗击疫情默默付出的众多人群中小小的一员，是他们付出形成了这座城市最美的风景，看到每个人的付出，我觉得充满力量，也坚信没有什么是不可打败的，我会倡导可以有更多的人加入，共同抗击疫情，阳光总在风雨后，我相信一切都会好起来的！天津加油！上海加油！中国加油！
勇往直前 敢于担当 社会益事我多做
3月26日上午，听闻在社区群内招募志愿者下午发放抗原检测盒并统计居民检测数据。当时便想到在入职培训时，培训老师提到集团多年来的慈善公益项目、说到“多做对社会有益的事，勇于承担社会责任”，便义不容辞报名参加了志愿者，为上海抗疫尽自己的一份力量。
调味人物
抗疫天使
—— 【调味品事业部】 文 / 季俊骅 物流部
下午在小区物业集中后，通过培训完成自身抗原检测后便穿上防护服两人一组按照名单开始发放抗原检测盒。一幢幢逐一扫楼，与名单核对检测人员。小区内部分老年人独立操作抗原存在一定难度，还需从旁指导检测，并帮助拍照上传至楼栋微信群内。在4个小时后完成了名单上居民的抗原检测盒分发，脱下大白服时，自己原本衣裤已湿透。由此想到日以继夜穿着防护服医护人员的艰辛与不易，希望上海早日抗疫成功，能回复正常生活。
调味人物
“全力以赴赶进度，心系员工保安全”
——阳西工厂抗疫纪事
抗疫天使
2022年新年伊始，万象更新，阳西工厂全体职工在总经理林（晓冬）总、生产部陈观秀经理、工程组张贵华经理、品管部欧阳春林经理、财务部赵波经理、人事行政部负责人刘惠海主任、储运部负责人胡浓光主任的带领下凝心聚力，以饱满的热情和崭新的精神面貌快速投入到紧张的工作中，确保全年各项工作开好头、起好步，全力争创新业绩、新作为。
2022年2月27日，突如其来的疫情消息打破了阳西工厂往日的宁静，办公室人员与深圳病例密接者有接触的消息一下子在工厂内炸开了锅。在这紧急关头，各部门负责人临危不乱，立即开展内部排查筛选出密切接触人员，主动隔离并主动上报到阳西县工信局。在接到反映后，阳西县有关部门马上到达现场进行消毒并指导后续防疫工作，在这关键时刻所有人没有怨言、没有推脱，迎难而上，积极配合防疫工作人员的工作。经过一系列的调查后，包括生产、品管、财务在内的几名领导、同事均在14天的隔离人员名单中，这无疑对工厂建设进度造成一定影响。由于工程进度吃紧，林（晓冬）总便以身作则带领各部门经理及主任夜以继日开展工作，争分夺秒抢进度，全心全力保证2022年10月工厂顺利生产，众志成城为集团尽早创造收益！
疫情无情，人间有爱。在经历完疫情风波后，工程组张贵华经理却还不忘安抚员工：“只要我们齐心携手抗疫，每个人自主做好防疫工作，积极配合政府工作落实三天两检，勤洗手，戴口罩，再难我们都会一起挺过去！”大海航行靠舵手，万物生长靠太阳！领导人的素质和表率作用非常重要，如果一个团队中没有一个心态良好、热情高涨、艰苦奋斗、乐于奉献的带头人，那这个团队最终只会变成一盘散沙，毫无凝聚可言。
执行有力，和谐共享。在配合防疫隔离期间，各项工作的开展也面临诸多不便，生产部陈观秀经理指导员工要善于从日常工作的惯性思维中摆脱出来，一切从实际出发，增强工作的预见性、超前性、科学性，在合法合规的前提下寻找适合当前情况和实际的新措施、新办法，团队之间需形成良好的沟通，互相配合，统筹协调疫情防控和工厂建设两件事，夺取两个战场的双胜利。
初心如馨，使命在肩。面对复杂多变的疫情，人事行政部负责人刘惠海主任第一时间联系县工信局主管部门如实汇报情况，配合卫健部门排查消杀，并联合各部门经理、主任群防群控，要求各部门负责人做好防疫常识的宣传引导，及时引导消除员工的恐慌心理；不信谣、不传谣，积极做好员工教育引导；帮助员工树立正确防疫观念，维护良好社会秩序。
迎难而上，勇于担当。林（晓冬）总经理指导：“阳西工厂当下面临着严峻的防疫挑战，我们更加要坚定信心，想方设法解决困难，防疫工作和工程建设两手抓不松懈，全力以赴保如期投产，为企业下一步高质量发展奠定基础。”
全力以赴赶进度，心系员工保安全。阳西工厂全体职工在各级领导带领下定当上下一心，众志成城；团结合作，艰苦奋斗；凝心聚力，共赢“味”来！
——【阳西工厂】 文 / 谢汝婷 生产部
调味人物
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part
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重点项目
一季度，调味品事业部及下辖工厂分别开展了各类培训项目、技能提升活动、员工团队建设，事业部启动工业客户开发技服团队培训营一期、梁汾醋业开展灌装车间技能比武大赛、安全生产月活动，阳西工厂开展质量管理基础培训、融文化系列培训等；同时事业部及各工厂参训小伙伴们也进行了学习分享及心得体会，一起来看看以下精彩回顾：
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“凝心聚力布赛道，携手共进促发展”
—— 事业部启动工业客户开发部技服团队培训营第一期
重点项目
3月中旬事业部正式发布工业客户开发部成立通知，为加强新组织的作战能力，高效应对客户需求，提升配方开发和客户服务速度，3月24日，在管理层的高度重视下，事业部整合多方资源，组织开展工业客户开发部技服团队培训营一期。培训启动会当天有来自集团、事业部及工厂多位管理层拨冗参加：调味品事业部总监方（长青）总、副总监王（然鹏）总、集团品管总监潘（坤）总、花生芝麻业务部总监&青岛工厂总经理徐（拥军）总、上海研发中心姜（元荣）总、金龙鱼醋业总经理张（林）总、泰州丸庄工厂&阳西工厂总经理林（晓冬）总参会并致辞；事业部、营销、各工厂技服、研发，秦皇岛工厂蛋白销售团队等来自泰州、太原、阳西、天津、青岛、武汉、成都、重庆等多个工厂共计40多位同事参加本次线上培训。虽然疫情打乱了线下培训的组织，但调味品业务不受疫情阻挡，以线上的形式开展了一期丰富多彩、干货满满的培训，推动业务赋能团队，助力工业快速启动。
培训启动，管理层高度重视
项目伊始，调味品事业部总监方（长青）总做培训启动致辞，他谈到调味品事业部组织这场培训目的意义，同时也对本期培训及学员寄予要求与期许：一是拉通各方资源，借力集团、企业群、设备、人力资源，让更多专业技服研发品管参与进来，增强团队力量；二是工厂技服同事需多了解集团调味品项目产品属性，串联各客户资源，进而拉近客户合作；三是希望本次调味品事业部业务同事们做好分享，工厂技服研发同事协同交流，快速学习优秀团队开发KA客户的实战经验，助力调味品事业部工业渠道生意良性开启。 集团品管总监潘（坤）总对调味品的技服工作开展提出3个建议：
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重点项目
1）建立良好的工作协调机制；2 ）建立客户档案机制，更好服务客户；3）建立项目工作机制：有目标、有计划、有跟踪、有责任，最后要有结果产出。同时潘总提到，品管团队跨产线学习，融合集团资源，促动新业务的发展，一定做好资源共享，业务有良好的结果，才能衡量协同机制的好坏。集团品管团队一定会重点关注项目开展，全力保障业务开展。
花生芝麻业务部总监&青岛工厂总经理徐（拥军）总致辞谈到：作为工厂方后期将与研发紧密配合，再是要做好工业客户分类，同时，他也对营销团队提出更高要求，多向经验丰富团队学习。
集团研发中心总经理姜（元荣）总谈到作为研发端，一是积极提供资源，帮助客户经理打通客勤，争取有送样机会；二是建议先与NKA客户先学习与交流，慢慢融入打通；三是要加强工业端产品学习，在先向优秀团队学习后，也要提炼自己成功案例进行分享，迭代成长。
金龙鱼梁汾醋业总经理张（林）总也谈到，首先在客户开发方面，初期要坚持耐心的做好落实跟进工作，在保证产品的持续稳定的情况下，逐步建立起客户粘性直至开机；另外，作为工厂端会全力支持，在与工业客户开发工作上做好衔接，在三位一体工作模式下，工厂端灵活应对，技服团队提前介入获取客户市场需求，快速切入满足前方产品供给。
泰州丸庄工厂&阳西工厂总经理林（晓冬）总提到，一是工厂端全力与营销渠道做好工作紧密配合，根据客户类型，各工厂技服研发做好信息收集及反馈，二是希望在后期工作过程中，各团队也要保持沟通，有问题及时提出、高效协同解决。
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团队定位解读 开启起步于探索
重点项目
调味品事业部副总监王（然鹏）总对工业客户开发部进行部门定位解读，从开启工业新赛道的背景、组织目标，如何发挥集团优势、利用头部客户机会、以解决方案驱动、三位一体开发模式6个方面解读团队定位。王总指出现阶段组织目标是破冰，打板赋能调味品产线的业务人员在工业渠道整体开发；因为工业渠道点多面广，客户对象是少数头部企业以及更多分散在各地的食品加工企业，大家要集合三位一体开发模式，销售KA的同事重点统筹关注客户定制项目；技服是核心团队，助力团队产品业务能力提升；工厂贸易保障产品生产发运，质量管理保障产品良好运行。我们要充分发挥集团资源及KA优势，要思考如何能把我们调味品更好的植入进去。同时，从产品角度来看，我们如何去进行生意模式运作，一是主打性价比，通过推出高性价比产品策略帮助客户解决成本问题；二是也要提供更优的解决方案，增加客户粘性，满足客户基本需求情况下，帮助客户解决产品升级与发展问题。万事开头难，组织技服团队第一期训练营，这是一起学习成长的开端，相信通过大家扎实的努力，路子会越走越宽，越走越快，齐心协力，凝心聚力，把调味品工业赛道做好。
环节一：技服团队组织与业务流程建立 技服团队负责人吴（学智）经理从专业角度介绍技服团队组织与工作流程，建立客户技术服务档案体系，一客一档，专人跟进，多产品服务的定位下，在获取需求分析机会点后，生产技服研发团队进行产品技术、应用解决方案方面支持。特别对产品的不同需求启动不同的客户服务方式，对现有产品和基准品需求的客户，由技服进行需求提报、竞品收集；研发端进行竞品分析、确认需求并提供样品；技服团队拿到样品并跟进样品及测试结果反馈。但是对定制品需求，研发要深入参与到定制品的客户沟通与交付工作中，开发出产品后研发和技服共同跟踪样品的测试结果与反馈。团队按照明确的工作流程配合，实现内部快速响应，高效服务客户，多维度协同作战。
内升外延 助力提升团队专业力
线上破冰 即使暂未谋面 也要与你相识
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重点项目
在正式培训课程开始前，人事行政部组织新组建的团队线上破冰，在这个特殊时期，大家相约线上，虽然隔着屏幕，但依旧感受到小伙伴们的热情，以及他们对于团队交流的迫切需要。人事团队精心准备每人一页P，除了个人基本信息更是让大家选用3个形容词展示自己的个性与工作特点的方式，帮助大家加深彼此印象，更快熟悉。现场来自事业部营销，工厂技服、研发同事，大家畅所欲言，新颖欢快的介绍方式，迅速打破陌生感，让端坐在屏幕前方进行学习的学员们增加互动了解，凝心聚力，从这里出发。
重点项目
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环节二：各产线产品知识学习分享
此次培训的技服团队有来自泰州、太原、阳西、天津、青岛、武汉、成都、重庆等多个工厂的同事，前期各家技服团队仅了解自家工厂酱油、醋、芝麻油、花藤椒油等单一产线产品知识。此次事业部将各工厂的技服团队整合到事业部层面进行资源拉通、共享后，需要统一重点产品的开发、配方、改良剂使用等管理及重点客户的开发、服务组织与协调。因此技服同事不能仅局限于本工厂的产品，全员都需全面了解学习调味品各类产品知识和业务技能，为接下来技服区域制管理做准备。
本次产品培训邀请太原工厂张茜老师、泰州工厂刘耀冬老师、销售KA赵晓烈老师分别给大家带来醋产线、酱油产线和调味油产线的产品知识介绍。各位讲师分享了产品专业知识，详细讲解了产品的生产流程及特点，并分别制定了产品信息需求表，帮助技服团队在客户服务时快速抓住该品类的核心要点，提高信息和需求传达的精准性，提高技服团队专业性。
环节三：借力外部实战经验智慧
为帮助新组建的团队向优秀部门学习技术服务模式、客户开发经验，事业部搭建实战经验分享平台，有幸邀请到秦皇岛工厂蛋白销售杜春利经理团队、食品工业事业部研发张亚飞经理、面粉事业部研发黎恒昌经理分享团队技服实战经验。
杜（春利）经理从工业客户产品需求特点、如何开发客户、客情导入及产品试样方法三个维度剖析要点，要抓住产品需求指标、颜色、风味、安全等要点，三步走“客户信息获取”“竞品信息识别”“做好产品对标”做好客户心理分析，及时进行客情导入、产品试样。
食品工业事业部研发张（亚飞）经理也谈到要根据客户应用开发产品，以解决方案驱动成交的八大服务措施，并且作为资深技术服务给出了四条工作经验分享：一是要积累经验，技术服务是一个需要逐步积累的过程，运用扎实专业的技术知识、灵活的工作方式、快速定期落实跟进好服务工作；二是要做好充足的售前准备工作，从了解客户背景、终端产品、竞品详情到产品测试，根据具体情况要做好分析预判与方案；三是要善于沟通交流，善倾听、勤记录，细观察，实事求是与客户对接。四是尽早反馈、跟进落实，保持与客户的信息及时对齐。
最后，面粉事业部研发黎（恒昌）经理也给大家带来了丰富的实战经验分享，他从新老客户的角度方面，首先提出要识别客勤关系维护所遇到的三类问题“客诉处理不满意”“客情维护不到位”“客户开发进度缓慢”。同时提到利用好工具，帮助团队高效发展，如：建立客户档案、客情档案、客户拜访计划表；接下来他也总结提炼了面粉工业客户开发三步骤：“信息获取”“开发过程”“寻求潜在客户目标”，最后提到做好以上的工作还是需要各模块团队同事们的协同配合，销售、研发、技服等同事们要有全员营销意识，全员参与、主动服务、用好内部管理制度与工具，为客户提供更好产品与增值服务。既专业又职业，严谨不呆板。用生意思维干技术活！
主题研讨 瞄准业务敏捷交流
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重点项目
主题研讨环节，由技服团队负责人吴（学智）经理主持，围绕多个研讨议题展开讨论，从技服团队成员的意识提升、知识体系的扩充、技术服务技能的升级、研发资源的支持利用、梳理客户建档分级等几个基本层面出发，聚焦技服团队的核心竞争力，使技服人员切实探寻开发客户的解决之道，为推动工业客户业务发展提供基础。
重点项目
学习园地
现场同事踊跃发言、充分讨论、针对焦点问题基本达成以下共识，事业部将快速推动相关工作的启动落地：
（1） 如何依托调味油成熟技术服务体系拓展酱油、食醋新品的技服体系：针对重点成熟客户，进行分类管理，挖掘有潜力的客户
（2） 技术服务团队成员如何快速提升产品专业知识技能：a）定时开展专业技能的培训，包括内部具有针对性的强化进修；b）通过内部成员的业务分享，增进专业度的提升；c）开展涉及竞争对手公司及产品的调研分享活动。
（3） 如何快速高效解决客户的现有技术服务需求并发掘客户的潜在需求：a）产品销售结合技服人员联合走访客户，及时通晓客户的需求，减少中间环节，获得一手信息，提高服务质量。b）与客户各部门都需保持沟通交流，充分了解客户的年度开发计划；c）技服人员要具有前瞻性，根据客户所处行业发展趋势挖掘上游产品的开发资源；或开发出行业领先产品，以此奠定我方产品的特色优势。
（4） 如何找对技术服务关键干系人并快速建立有效的沟通：a）区域管理化，设立对应区域的技服人员及时与客户建立现场技术沟通交流；b）有机结合各部门的模块化现象，开展基础信息的分享及第二阶段业务专题的升级培训。
（5） 技术服务团队内部怎样实现快速高效的沟通。a）设立清晰的标准化内部流程，及时汇报总结，明确沟通形式；b）评估筛选技服人员的特点，选对专业性强又善于协调的相关人员参与客户开发；c）合理组合分配技服人员服务于有不同需求程度的客户；
（6） 开发人员如何快速获得目前客户及竞争对手背景等相关信息：a）使用三位一体的合作模式，建立信息沟通平台，提前与业务沟通交流。b）业务与技服团队关注点不同，研发需要提前学习交流，逐渐完善客户档案。
培训尾声，调味品事业部方（长青）总做总结致辞，他提出：通过训练营分享交流，首先非常感谢各位优秀讲师们带着自己在工作行业方面经验与方法，给大家带来了深度的产品知识与技术沉淀分享。其次，事业部在战略上选定好的方向与目标，也看到新组建工业渠道团队人才济济，大家要锚定战术，对团队要有清晰的定位与认知，利用好这些资源与机会，借力共享，把大家的价值发挥出来，把团队专业能力水平用好，做好资源拉通与沟通，用好集团综合产线，人才，网络渠道客户优势。 接下来，作为新组建的团队，工业客户开发团队并不是一无所有，工业渠道高起点：一是有顾问团队与集团品牌背书，事业部管理层亲自挂帅，军团作战，整合集团产线、研发、客户资源，为团队所用；二是集团及事业部管理层非常重视调味品工业项目发展，亲自介绍资源，工业团队不是在孤军奋战、单打独斗；三是要运用体系化、标准化工作模式，建立客户分类，做好客户档案。在整体业务发展运作过程中，也要从管理、运营、协同三个维度重点关注成本和质量。最后，对于团队来说，选好人，用对人，对于个人来说，业务发展的同时，这也是人才选拔任用机会；大家要有信心，千里之行始于足下，希望我们的团队扎实成长，后期我们也会继续组织训练营，聚焦问题，复盘业务，大家一起助力工业渠道生意开展。
本期训练营的开展也获得参训小伙伴们的大力点赞，培训效果综合评分也高达9.3分。相信各位学员通过第一期的学习互动，认识了团队成员，明确了工作流程，熟悉了产品知识，同时也向优秀事业部的学习了成功经验分享，助力大家快速响应，高效服务客户，更好的开展工作打下基础；后期事业部也会结合小伙伴们的学习需求，持续开展技服团队培训营。希望大家通过培训学习与探讨交流，学有所成、学有所获、学有所用，助力调味品工业渠道生意更好发展。
管理层总结致辞 蓄力共生谋发展
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重点项目
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——【调味品事业部】 文 / 胡迪 人事行政部
培训现场小伙伴们的培训思考与感悟：
知识应互补，互补应交流，交流应有平台，能有机会进入平台，在有压力的同时更有期待，应利用和抓住机会快速成长
——技服 欧阳春林
感受：1．认识不同产品领域的专业技术同事，找到了很棒的学习老师；2、学习了不同产品知识，学习了更多的技服知识，拓展了知识面；思考：1、对于新客户的拜访应该进行先期策划；2、开发新品应先解决客户现实需求，然后再进行创新升级；3、应先向客户学习，再努力超越客户期望。
——技服 刘玉庆
学习了解了酱油，醋，调味油相关的知识；收获其他产线技服的实战经验，对技服的工作思路，方法，要点有了初步的了解；了解到管理层对团队的支持。对今后的工作开展有很大的帮助。
——研发 张茜
对工业客户的开发支持的流程和方法有了初步的了解。要应对客户需求；建立客户档案，进行分级分类管理；要分析清楚竞品的工艺原料，产品的替代可行性；逐步完善客户信息，对暂时无法满足的需求也要进行梳理，在满足现有需求的情况下，对未来产品做好规划，实现产品迭代。
——研发 杨倚铭
工业客户的需求是多样化的，对产品质量的要求也同样会更高，走量不等于降品质，因此对于工业客户的开发需要分类别进行研究。
——技服 林汲
调味品全品类产品有了深刻的认识，对技服团队的工作内容、工作方式、工作目标等有了更多的认知。后期用生意人的思维来思考与工作。
——研发 方勤军
对调味产品有了初步的认知，了解大体的工艺流程，工业渠道的客户开发流程有基本概念。后期会继续加强产品专业知识的学习与掌握。
——技服 邹焱
21年已经过去，为更好的推动22年目标达成，贯彻方总提出的”借鉴主任层项目中好的工具和方法“的 要求，以“承上启下、横向融合、战略执行、人才发展”为核心逻辑，形成团队合力，并促进目标达成， 人事行政部组织进行目标分解的前期准备工作及相关培训。
一、 实现目标牵引，促进合力形成 在前期收集在21年各部门在成本、效率、质量、服务和部门协作方面存在的困难和问题，在收集问题的 基础上，人事行政部首先就管理层前期在邮件中提到的管理要求以及目标分解的时间节点进度与各部门负 责人进行了宣贯，同时就目标纵向下沉逻辑和步骤、目标横向的支撑的方法和协作理念进行了讲解，相较 于去年，目标分解与下沉的逻辑性以及过程管理将更加规范，最后部署了下阶段目标管理的具体推进与执 行计划。从时间进度上，完成目标的讨论与初步汇总工作，在开展目标辅导的过程中，人事行政部发挥 HRBP作用，运用“三度”，将车间三级文件的管理以及方总提出的产线人才培养的要求引导部门分解落 实，按照SMART原则，开展一对一、一对多的目标辅导工作，提升人事行政部与业务支撑的关联程度。
梁汾醋业2022年目标沟通培训会
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二、以“我能为公司做什么贡献”为导向各部门深入讨论 聚焦“成本、效率、质量、服务”的要求，各部门深入讨论了目标达成过程中可能存在的部门协同和问题 解决机制的问题，高总指出“今年我们要在各部门目标的整体框架内，以解决问题为导向，梳理工厂目前 最关键、最紧迫的课题，并形成课题小组，既要提升大家解决问题为公司做贡献的能力，又要通过课题提 升大家的客户服务意识。”针对大家提出的目标制定过程中如何对标、对标内容、呈现方式等问题，赵主 任指出，首先我们要对标自己的去年目标，其次要对标行业，同时结合事业部的要求，制定有挑战性的目 标，借力主任层项目的工具方法，继续加强团队学习。
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——【金龙鱼梁汾醋业】 文 / 张晶晶 人事行政部
为进一步提高全员安全意识，落实安全管理责任。在集团专业线及公司管理层的支持、指导下，2022年1月17日，阳西工厂顺利召开2022年度EHS工作规划会议。
此次会议由阳西工厂总经理林（晓冬）总亲自主持，生产部陈观秀经理、工程组张贵华经理、人事行政部刘惠海经理、财务部赵波经理和储运部胡浓光经理带领各部门主任共同参会。会议内容主要包括2021年度EHS绩效达成状况、事故案例分享、2022年度EHS目标发布及重点工作、考核方案等。
阳西工厂目前仍处于基建及安装调试期，安全管理作为工厂现阶段重点工作一直备受各方关注。会议伊始，EHS安全员谭晓明就2021年度EHS工作达成情况、集团安全管理要求、重点事项进度、各部门隐患勘察及次月EHS工作计划等内容进行详细汇报。随后，各部门负责人针对会议内容纷纷发表讲话并表示将全力配合公司，按要求落实部门安全管理工作。
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阳西工厂2022年度EHS工作规划会
阳西工厂总经理林（晓冬）总进一步总结强调：
1、安全管理部门应编辑事故应急预案，熟悉应急救援流程，注重急救方式，一旦发生事故，方可快速应对；
2、建立属地安全责任制，各属地安全员应相互配合，进一步加强安全教育培训；
3、关于承包商安全管理工作，规范并完善相关会议纪要、隐患排查记录、安全教育培训记录的保存留档手续；
4、按照集团施工安全标准，严格执行落实，把安全管理工作做的更细致、更完善。
会议最后，林总带领各部门负责人共同签署安全承诺书，并宣告阳西工厂2022年度EHS工作规划会议圆满结束。
——【阳西工厂】 文 / 邵明 生产部
重点项目
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食品安全在近几年已经成为人们茶余饭后交谈话题，必须承认食品安全在我们生活的重要性。民以食 为天，食品是人类赖以生存和繁衍以及社会进步、文化发展的物质基础。随着社会经济的不断发展，市 场的不断繁荣，食品的种类也越来越多，但食品安全重大事件事件却层出不穷。总体来说影响食品安全的因素主要有重工业及农副业因素、微生物因素、食品添加剂因素、转基因因素、食品检验程序因素、文化教育和道德因素等六大因素。食品安全是关系到人们健康的重大问题，而食品安全管理体系是食品 安全管理的基础。
梁汾醋业安全促生产•把好食品质量关
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重点项目
作为食品生产企业，产品质量安全是我们工作的重中之重，根据前期灌装人员能力提升培训、客诉反馈及前段人员调岗操作未 全面掌握的情况，在品管部指导下针对调配、灌装、QC检测人 员开展集中培训，本次培训主要围绕现场工作内容及关键点控制 开展，培训内容主要为如何做好现场管理、人员GMP规范、灌 装模块关键管控点、调配模块关键管控点四方面，使参训员工充 分了解制程过程的关键控制点，了解和熟悉生产设备、提升个人 对于异常要敏感，反应迅速能力。
随着夏季到来，气温逐渐升高，由于产品发酵性这就对车间卫 生环境提出更高要求，车间班组长每日开班前检查卫生是否到位， 环境卫生是否符合要求，叮嘱员工做好车间卫生，各个角落打扫 干净，每天都要冲洗地面，以免细菌的滋生，保持一个良好的工 作环境。 食品的质量和诚信是企业的生命，食品生产企业必须将食品安 全放在首要地位，履行自身的社会责任。食品企业作为食品安全 第一责任人，要认真负责保护消费者健康、自己的品牌，要树立 食品安全文化。我们有责任、有义务履行食品安全的主体责任， 把好食品安全质量关！
——【金龙鱼梁汾醋业】 文 / 张晶晶 人事行政部
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重点项目
一、《各类审核流程及注意事项》培训 为做好各类审核活动的迎审准备，帮助新项目成员了解各类审核的知识及技巧，阳西工厂品管部结合新项目实际需求特组织开展《各类审核流程及注意事项》培训，来自生产、人事、财务、贸易、储运等各部门成员共同参与。品管部欧阳（春林）经理首先从审核的定义、类型、审核思路进行了总结性的导入，帮助员工建立审核活动的知识框架。随后，品管部QA技术员陆刘娇从审核活动的策划、开展流程、应审思路，迎审注意事项等方面分别解释了第一方、第二方、第三方审核的异同，并开展现场答疑，帮助员工掌握相关审核知识，为日后协同做好迎审工作奠定理论基础。
阳西新项目质量管理基础知识系列培训
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——【阳西工厂】 文 / 陆刘娇 品管部
二、《HACCP体系建立指导》培训 为帮助新项目成员了解食品质量管理体系内容，阳西工厂品管部结合新项目实际需求特组织开展《HACCP体系建立指导》培训，来自生产、人事、财务、贸易、储运等各部门成员共同参与。品管部QA技术员陆刘娇从HACCP的来源及定义，HACCP体系的内容，HACCP体系建立的思路三大部分内容进行详细讲解，并结合日常体系管理要求进行全面宣贯，通过AIB审核的相关案例进行分析解读，帮助新项目成员从原料的验收、生产过程监控、产品出品环节，做好全面性预防管理，保证最终产品的质量与安全。
灌装车间作为我厂食醋成品生产车间，产品质量至关重要，为全面验证前期灌装车间人员培训效果、更好的提升个人专业技能及团队合作意识，以“技术比武，岗位练兵，提高技能，质量护航”为出发点，在管理层的支持下由人事筹备，灌装车间全员参与并在品管部支持下，三部门联合开展灌装车间岗位技术工技能比武大赛，比武内容涵盖：L02线模具更换（500ML与150ML切换）、灌装机、打码机、胶帽机、商标机的更换及调试；
梁汾醋业灌装车间技能比武大赛
通过现场比赛选拔出最短时间内将模具更换完成并将设备调试到生产状态，标准为更换完模具调试后可以出成品（可连续生产40瓶以上） 的班组；经过近三个半小时的技术比武，圆满达到了预期目标，真实掌握了各岗位员工的技能水平，对发现的问题进行了现场指导，同时也极大地提高了员工岗位技能水平和认真工作的态度；
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技能培养
经过激烈的角逐，刘志强、杜建斐、靳杨杨班组荣获第一名，张云魁、李瑞、李慧芸班组荣获第二名；本次比武灌装车间共10名员工参加比赛，取得了较好的效果，后续人事行政部也将持续关注各车间班组需求，鼓励员工学习技能、提高技能、增长才能，为员工技能展示、学习领悟搭建更好的平台，为产品质量保驾护航。
技能培养
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——【金龙鱼梁汾醋业】 文 / 张晶晶 人事行政部
2月17日，阳西工厂第六期“融文化”系列培训顺利进行，本期培训主要围绕企业文化建设、档案管理细则等制度展开宣贯，并顺利召开金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司工会委员会首次职工大会。
一、《企业文化联络员管理办法》&《通讯稿件管理办法》宣贯 为进一步推进公司企业文化建设，建立一支专业的企业文化队伍，保障企业文化在部门落地扎根，从而带动员工参与积极性，展现各业务、各部门积极向上的全新风貌，人事行政部特制订《企业文化联络员管理办法》及《通讯稿件管理办法》。人事行政部王志远从选、育、用、留四个方面展开对企业文化联络员的选拔条件、工作职责、考核标准、培养与激励作出明确解释，并对重大事件的类型、填报规范以及通讯稿件的题材、内容、要求、激励措施进行了详细说明。随后，人事行政部负责人刘惠海主任再次强调企业文化的建设不仅仅是人事行政部的工作，更需要各部门的积极参与和通力配合，共同打造属于阳西工厂特色的企业文化。
阳西调味品新项目“融文化”系列活动
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二、《工厂档案管理细则》宣贯 为规范公司档案管理工作，引导各部门树立档案管理及保密意识，财务部谢志江主任对《工厂档案管理细则》进行全面解读。详细介绍了档案管理的目的、范围、各管理层级及各级档案管理员的主要职责，并以工程资料管理为例对档案资料的分类、归档、保管、移交、查阅、销毁等管理程序进行了具体说明。
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三、金龙鱼金厨工会委员会首次职工大会召开 随着工厂的快速发展，在县总工会和公司管理层的大力支持下，金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司工会委员会正式成立并顺利召开首次职工大会。会上，工会女职工委员刘小婷首先向在场职工宣布金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司工会委员会正式成立的好消息，并对工会的职责及作用、工会架构及工会成员进行了具体的介绍。
随后，工会主席张贵华表示公司工会的成立，能够给全体员工带来更大的生机与活力，鼓励广大员工勇于开拓，勤奋工作，推动公司的各项工作不断迈向新的台阶，并承诺将行使好工会赋予的权利和职责，切实实现好、维护好、发展好全体工会成员的合法权益。最后，在员工们的欢呼声中，向全体工会成员派发了首次工会福利（电影票）。至此，金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司工会委员会首次职工大会圆满结束。
——【阳西工厂】 文 / 王志远 人事行政部
时光飞逝，我已不再是一名学生，转眼成为了一名社会人，昨日事还历历在目今日却已来到益海嘉里集团，来到这个给我机会，培养我，让我成长的地方。我叫黄颖，很荣幸在2021年9月加入益海嘉里集团，成为阳西工厂品管部的一名微生物检测人员，这也是我毕业后的第一份工作，代表着我从学生角色转换成职场人的起点，承载着我对未来无限的期望与向往。作为一名应届毕业生，最重要的一个过程是适应职场，社会不同于校园，不再有浓郁的学习氛围，不再有老师的谆谆教导，一切都变得那么得迷茫，仿佛像掉进海洋里的一叶扁舟，能不能成功上岸就全靠自己定向。下面我想在这里结合自身经历讲述一些自己的学习经验和心得，分享我是如何适应目前微生物检测岗位的。
初入益海成长记
——从零开始的微生物检测学习感想
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首先，调整好心态，虚心请教学习。初入职场，必不可少的就是公司内部培训，这些可以最大程度地帮助我完成从学生到合格员工的身份转变，所以在培训过程中一定要抓住机会努力学习，对课件内容进行研读消化，有不懂的问题及时向指导人请教。
第二，自主学习国标和部门内的标准作业程序（SOP）文件。国标能助我更好地理解当前所需掌握工作的内容和意义，我也会在网上观看国家食品药品监督管理总局（CFDA）微生物检测培训视频配合标准文献加深理解。部门内的标准作业程序（SOP）文件往往是国标的检测方法基础上的补充，是对关键控制点的细化和量化，我们可以通过将SOP与国标的比较从而了解部门内对检测方做了哪些适应性调整。
第三，学会多平台学习。书籍一直是获取知识的最佳途径，培训期间我会通过翻阅《酱油生产技术问答》一书去了解酱油生产工艺以及生产中所出现的问题，帮助我找到产品检测的意义，《食品感官评定》一书则给我的食品感官评价打下了知识基础。其次，学习是需要不断“加餐”的，我会参考《食源微生物检验用样品的抽取和制备手册》来学习完善抽样方面的知识。最后，网络学习也是一种不错的选择，如食品伙伴网中包罗万象的食品资讯、食品标准都能为我们所用，又比如食品论坛里面的行家会为我们指点迷津，知网也一如既往地可以助我们拓宽知识视野。
最后，衷心地感谢公司对我的悉心栽培，感谢领导和同事们对我的指导与帮助，愿我们在公司的带领下奋勇向前，不断超越自我！
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——【阳西工厂】 文 / 黄颖 品管部
作为刚加入益海嘉里集团并成为阳西工厂调味品产业一员的新人，我深感荣幸，这是我职业生涯中第一次接触到食品制造型企业，也是我一次深入地了解关于调味品生产中我不知道的那些事儿。
我叫黄贤楚，是一名地地道道的广东阳江妹子，于2021年9月1日入职于益海嘉里集团调味品事业部金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司财务部，担任成本会计一职。由于阳西工厂是集团新项目工厂，为了以后更好地实现对工厂成本的管理，我被外派至同为酱油生产基地的丸庄金龙鱼（泰州）食品工业有限公司并开启我的酱油生产成本管理学习之旅。
爱吃酱油是广东人的重要标签，作为吃过酱油却没见过酱油生产的广东人，能有机会参观了解并学习酱油的制作工艺流程，实属吃货界的最高配置了。不同于广东的一年如夏，江苏是一个四季分明的省份，气候和日照的差异，使得两地产品带有各自不同的风味。在参观丸庄生产车间时，我可以清楚地看到了一瓶酱油从投料、蒸煮、制曲、发酵、杀菌、检验，再到灌装、在线检测、包装、装箱的全流程作业，各式各样的加工机器、体积庞大的调配罐区、原油罐区都让我感到目不暇接。其中，最让我记忆深刻的就是制曲环节，丸庄酱油的制曲使用了智能化制曲机，不仅保证了卫生条件，还能很好地控制制曲过程中的温、湿度，从而减少细菌污染的机会。
从2021年9月外派到泰州丸庄工厂学习至今已有近半年时间，在这段时间里我像是一块缺水的海绵不断地学习新知识充实自己，在此也总结出以下几点心得体会：
一、了解透整个酱油生产工艺是最根本的
在学习生产工艺期间，除了学习生产过程，还需要深入了解各工段投入产出及能耗的计量方式、计量节点、差异范围及形成原因、合理损耗范围及原因等等。
外派丸庄工厂学习心得
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成本核算和存货管理都应建立在业务认知之上，要想管得好，就需要将整个酱油生产工艺学透、摸清，为以后存货管理、成本核算搭建牢固的基础知识。
二、注重良好工作习惯的养成 在工作中要善于总结问题，定期回顾，记录找出问题的方法以及解决办法，寻找自我检验的方式，形成连续性文书记载，这样能最大程度地避免问题的重复发生。还需要经常独立思考问题、缘由、优劣势及处理办法，才能不断发现自身的不足，不断地自我完善。在此，我衷心感谢我在丸庄工厂学习期间的带教人王宇，感谢他毫无保留地将自己在工作中的一些经验与思路教与我，让我切实感受到其对成本岗位保持的严谨与认真的工作态度。
三、自主学习各种函数，提高工作效率 做好成本分析的前提是要完善对数据的整理，在保证数据准确性的同时，还需要节省数据整理的时间，所以学习各种函数，是提高工作效率基础。
阳西工厂的筹建仍在进行当中，而在丸庄工厂的这段学习之旅仍将继续，后续我会以更加积极的心态去主动向同事交流、学习，对每个工作和问题点做好总结，踏踏实实一步一个脚印，有规划、按部就班的推进存货成本岗位的学习，保证学有所获、学有所成。
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——【阳西工厂】 文 / 黄贤楚 财务部
SEVEN
05
part
畅谈·味来
调味品女神节来喽！愿你被时光温柔以待
【女神节活动简讯】阳春三月雅如画，巾帼芳华美如花，今年调味品事业部女性员工占比已超过45%，各位女神们簇拥在阡陌深处，她们以巾帼不让须眉的豪情和担当，撑起了根植于大地深处情怀的调味品“半边天”。在一年一度三八女神节到来之际，事业部和各工厂女神们齐聚一堂，开启属于自己的节日篇章，事业部的女神们收到了集团工会派发的满满仪式感的女神节礼物；梁汾醋业开展DIY插花活动；阳西工厂举办畅聊茶话会活动；丰富多彩的女神节活动，有幸同在益海嘉里，为调味品事业部发光发热，彼此关照，微笑同行。微风不燥，阳光正好，想和你共同分享春天和浪漫。接下来，请一览活动精彩瞬间：
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畅谈味来
值此“三八”妇女节之际，集团向辛勤工作在事业部各部门各岗位的女员工致以衷心的节日问候！工会派发的满满仪式感的女神节礼物，祝愿全体女神们节日快乐！健康幸福！
——【调味品事业部】 文 / 胡迪人事行政部
阳春三月，桃花盛开，为丰富女职工精神文化生活,庆祝 “三八”国际妇女节，特组织开展“流光溢彩•美丽绽放”主题艺术插花DIY活动，来自公司的20多余女员工参与活动。 活动在轻松愉快的氛围中展开，大家结合各自手中的花材特点和审美情趣，从花的取材、剪叶、构图、布局开始，不断的进行尝试和实践，忙得不亦乐乎。经过一个多小时的亲手实践，一幅幅错落有致、生机盎然、创意十足的插花作品展现在大家眼前，令人赏心悦目。欣赏着通过自己双手亲自制作出来的作品，大家的脸上洋溢着喜悦欢快的笑容与作品相互交融。
金龙鱼梁汾醋业
流光溢彩•美丽绽放主题女神节活动
本次活动，让广大女职工在感受美、欣赏美、创造美的过程中度过了一个愉快的节日，让女职工们增进了交流、陶冶了情操，达到了“愉悦心情，快乐工作”的目的，金龙鱼梁汾醋业祝愿所有奋斗在工作岗位的女神们节日快乐，阖家辛福！
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畅谈味来
——【金龙鱼梁汾醋业】 文 / 张慧敏 人事行政部
家庭事业双肩担，偷得浮生半日闲。阳春三月，又迎来了一年一度的“3.8妇女节”。2022年3月8日，阳西工厂的女职工们欢聚一堂，共同分享并感谢公司准备的精美礼品和暖心祝福。在轻松愉悦的氛围中，大家由礼物聊到兴趣爱好，由兴趣爱好聊到家庭生活，天南海北，畅所欲言。一阵阵欢声笑语弥漫在节日的上空，让女职工们在繁忙的工作家庭生活中得以放松身心，尽情感受节日带来的喜悦和快乐。
作为集团新项目工厂，阳西工厂目前仍旧处于艰苦奋斗的创业阶段，各项基础保障及员工福利相较成熟工厂仍有较大差异，但阳西工厂的女职工们依旧毫无怨言、勤恳奋进，纷纷表示要以更饱满的热情和更积极的状态投入到工作中，与公司同成长、共进步。
阳西工厂女职工欢度“3.8妇女节”
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畅谈味来
——【阳西工厂】 文 / 刘小婷 人事行政部
事业部人事团队策划落地了主题线上活动：【隔离不隔心 一起向“味”来】 共8期，通过音乐健身、心理疏导、以及平衡饮食，三个方面全方位引导员工放松身心、缓解居家办公负面情绪，提高团队凝聚力与工作效率。活动反馈参与度较高，反馈良好；后期将持续部署，深化推进，建立常态化文化活动机制，凝心聚力，一起向“味”来。
隔离不隔心 居家办公线上主题活动
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畅谈味来
紧张工作之余，防疫进行时，调味品团队也开展了丰富多彩的正能量活动。上海疫情居家办公期，事业部人事团队策划主题线上活动：【隔离不隔心 一起向“味”来】 共8期，通过音乐健身、心理疏导、以及平衡饮食，三个方面全方位引导员工放松身心、缓解居家办公负面情绪，提高团队凝聚力与工作效率。梁汾醋业举办开工大吉以及开展春暖花开•见证成长员工生日主题活动，促进员工的认识和交流，让每位员工切实感受到大家庭的温暖。一起来看看精彩瞬间：
——【调味品事业部】 文 / 邵诗婕 人事行政部
提升凝聚 见证成长
调味品团队开展正能量活动
调味品团队凝心聚力 一起向“味”来
2月15日，人间至味是团圆，新年的第一轮圆月已经升起，值此元宵佳节之际，调味品事业部祝愿小伙伴们节日快乐，阖家团圆！未来希望大家继续团结一心，奋勇拼搏，创业维艰，奋斗以成，让我们一起向“味”来！
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2月18日，阳西工厂召开首届职工大会之际，鼓励广大员工勇于开拓，勤奋工作，推动公司的各项工作不断迈向新的台阶，大家一起向“味”来。
畅谈味来
金龙鱼梁汾醋业开工大吉 新一年新征程
2021已经过去，2022已然到来，新的一年充满新的希望和挑战，新的一年上下同心迎难而上，新的一年开启新的希望，新的空间承载新的梦想，拂去岁月之尘，我们以焕然一新的面貌去迎接新一轮曙光。律回春晖渐，万象始更新，携一缕岁月浪漫的风，圆一轮春暖花开的梦，新的一年，活出属于自己的精彩，不负又一轮纷繁荏苒的人生。新的一年，初心同往，伴着坚定的信念笃定前行，新的一年，轻装 上阵，放下所有的烦恼得失，清空心灵，以空杯的心态，内心澄明净清，迎接新岁的淡定从容。
——【调味品事业部】 文 / 胡迪 人事行政部
去年的万事顺遂，毫无蹉跎，今年的欢愉且胜意，万事皆可期，未来不远 ，有趣有爱 ，不负心中热爱，不负光阴不负自己，不负所爱不负被爱，带着期冀，带着憧憬，带着满满的感恩之情，用满腔的热 情去迎接新的挑战。
旧岁已展千重锦、新年再进百尺竿，新的一年开启新的希望，新的历程承载新的梦想！因为有梦想,我 们披星戴月,只争朝夕！因为有承诺,我们义无反顾,攀登不止！让我们携手并肩，在集团和事业部的强力 支持下，在全体同仁的共同奋斗下，为“建立一个理想的集团”继续坚持做好产品、回报社会，抓住机 遇、迎接挑战、开拓创新、奋斗不止，向着更高更远的目标，续写集团创业的新篇章！
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——【金龙鱼梁汾醋业】 文 / 张晶晶 人事行政部
畅谈味来
为了增强公司团队凝聚力，增加员工归属感，推动公司企业文化建设，形成良好的企业向心力和凝聚力，促进员工的认识和交流，让每位员工切实感受到大家庭的温暖,公司工会与人事行政部举办了以“春暖花开•见证成长”为主题的员工生日会。 生日会上每位寿星分享了自己入公司以来的成长之路及未来的工作目标，本次员工生日会的成功举办致力于丰富员工业余生活，相信在接下来的日子里，在金龙鱼梁汾醋业全体员工的共同努力下，一定会为公司营造一个团结协作、和谐融洽、积极向上、充满斗志的工作氛围，让金龙鱼梁汾醋业在未来的岁月里更创辉煌。
梁汾醋业春暖花开•见证成长员工生日会活动
——【金龙鱼梁汾醋业】 文 / 范钰琪 人事行政部
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畅谈味来
味知世界
2018年夏，我们六个实习生被严力经理邀请到一个办公室里。他让我们六个人间隔有序的落座，每个人的面前摆着一杯杯“纯净水”，要求我们把所有的水都喝下再回答问卷。那一杯杯看似一样的透明液体其实暗藏玄机，有的是无味的，有的是仅仅能觉察到的甜味、酸味、咸味、鲜味，每一种味都清淡得若有若无。
后来我们才知道，我们这一次参加的就是课本所说的味觉阈值测试，了解我们六位刚入职不久的QC在味觉上的敏感度。严经理说，“味”是酱油的灵魂，我们的产品虽然还没生产出来，但舌头要先训练出来。
从此我们被迫开始了一段时间反复的练习，每人都怀揣一小瓶酱油，有事没事拿出来看一下、闻一下、吃一下。这个日常生活里最熟悉不过的东西，在那些时候让我觉得有那么多的未知，就怕不知哪一天严经理又提出什么问题。
畅谈味来
感触心灵
这种练习没有白费，短短一两个月的时间，我们都有了提高，又一次考试证明我们已可以对鲜味、咸味的强弱区分出来。考试结果让我们感受到鼓舞，在感官训练这一个我们既熟悉又陌生的世界里，原来并不需要额外的天赋，只要用心去挖掘，任何人都可以拥有这种细微的感知能力。
我们在乡村、城市中成长，每个人的记忆里都存储了成千上万种味嗅记忆，它们来自山海，来自风雨，来自日月。只是没有人来唤醒这些记忆，所以好酒坏酒分不清楚，好茶坏茶喝着没差别。只要唤醒它们，我们生活的地方都是绝佳的气味收集场所。例如我们的泰州，处于夏秋交替之间的泰州，蝉在鸣叫，草木生长，花开有声，香樟树的味道混合着万物的香气，在25℃的微风中轻轻拂动。
感触心灵
不得不说，对味嗅觉能力的开发确实是很神奇的。它让我们不再忽视平凡生活里的所见，喜欢还是不喜欢的气味，都会牢牢记住，因为这是让自己开心的一个源泉。严经理找来我们江苏人最喜爱的茉莉花，轻轻拈下一瓣，在放凉的开水中浸润一下，便有了一杯特别的“茉莉花茶”。但是这个样品的准备过程，我们是完全看不到的。他让我们去品尝这一杯水的时候，就是引领大家去探寻那朴实无华、清雅纯正的幽香。
就这样，我们慢慢喜欢上了感官测评这个工作，不再觉得是一种被迫的工作；我们也转而学会对其他同事做相似的传授。
畅谈味来
2019年8月13日，丸庄金龙鱼的第一瓶包装酱油——1.8L丸庄味极鲜诞生。感官检测是判断我们每一批产品合格与否的先决条件，每批产品都需要和标准品保持高度一致。做感官检测时，我们把这第一瓶酱油倒在一个白瓷碟里，看着酱油像胭脂、像水墨在白色的瓷器上慢慢氤氲开去，放在鼻尖招闻，感受到脂肪族化合物和芳香族化合物带来的浓郁的酱香与酯香。取一勺入口，始于咸，继以鲜，终于甜。我们的心里有激动，有自豪，这是我们的产品，它带着益海人的辛勤劳作，带着人间烟火的味道，它终将走向一张张餐桌，走进普罗大众的生活。
感触心灵
—— 【丸庄金龙鱼（泰州）】 文 / 李颖 品管部
至今我在丸庄工作已四年，在这四年时间里，我们上演了无数场视觉、嗅觉、味觉的多重感官盛宴。有与多家竞品的对比测试；有针对广式高盐稀态发酵工艺和日式高盐稀态发酵工艺下产出酱油的对比测试；还有不同生产原料的风味对比测试：黄豆酱油、黑豆酱油；甚至有不同发酵周期下的原油的风味品评。不同的发酵时长、不同的发酵工艺、不同的原料生产出的酱油，其滋味、颜色都各有特点，有的色深，有的色浅，有的回味浓厚，有的回味清爽。对感官检验这项工作，我们已经越来越熟练了，但是我们并没有觉得枯燥，因为心里总是在期待，下一道，我们会品尝到哪一种惊喜的味道？
我们相信，做好一瓶酱油的故事，会一直延续。当大部分人只用视觉和听觉感受周围的时候，我们已经学会用精细的味嗅觉来感受和理解这个世界，去发现更多的美好！
畅谈味来
长路浩荡，万事可期
1月的傍晚，不止有日落，也有时而散开的烟花。望着这些红红绿绿的烟花，我不禁看的入了迷。我已经很久没有看到过这样“现场版”烟花了，因为家乡的政策，十几年前便不允许放烟花和孔明灯。仔细想想，现在对烟花的印象便是小时候和弟弟一起拿着“窜天猴”，满怀期待的看着天空，等待这一团团金黄散开，最后消失在夜空中。又或是大年初一的凌晨十二点，家家户户都会响起的鞭炮声。小时候曾经很讨厌这种声音又大，又不够好看的炮仗，一直都不理解大人们为何并不喜欢看那些花里胡哨的烟花，反而热衷于在凌晨跑到楼下，围在一起放个鞭炮。现在想想，大概是不管什么烟花，都不如那一挂鞭炮响起来的时候有年味，真是应了那句“爆竹声中一岁除”。
畅谈味来
感触心灵
又是一年年末，镇上的大大小小的商铺和住宅已经开始为新年做准备，有的甚至已经贴上了窗花。整个小镇上都充满着年味，让我也不自觉开始安排起过年的自己。曾经在家的我，并不会感受到中秋节、小年、冬至是个什么重要日子，无非就是家人聚在一起吃个饭。现在一个人生活后，反倒在意起这些“仪式感”。也许在忙碌的生活中，只有这些断断续续的节日在不断提醒着我时光飞逝。我也经常会觉得，是不是生活磨掉了我一部分的勇气和温柔，让我每日浑噩度过而不自知。但我相信，这些被磨去的终将会长出更新鲜的自我，也会让我变得更加闪闪发光。
有时我也会突然怀疑自己的选择，总是在反思自己目前的生活状态，是否值得我离开亲人，独自一人在外漂泊。我也会在遇到事情最无助的时候流下眼泪，也会在生活和工作中遇到难题时突然崩溃。可在这些怀疑和无助过去后，我也会停下来认真观察生活。这些突然出现的“emo”，并不影响我们继续享受生活中涌现出无尽美好，去看粉红色的晚霞，漫无边际的大海，然后再次爱上这个世界。长路浩荡，愿我新的一年也可所求皆如愿，所行皆坦途！
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—— 【丸庄金龙鱼（泰州）】 文 / 陈浩 生产部
3月以来，全国多地突发疫情，沪上奥密克戎形势复杂多变，牵动人心。在集团管理层统筹协调之下，杭州工厂排除万难，为每一位在沪“益嘉人”准备温暖送上沉甸甸的物资大礼包。礼包里满满的爱心有酱鸭、各色蔬菜、米面粮油、酱油醋等调味品。 疫情之下“益嘉人”安全感倍增。
在紧锣密鼓的筹备和运输中，大家都陆续收到了集团的爱心大礼包。家里有粮，心里不慌，最近在家做饭一个月，相信不少人已经进入厨艺瓶颈区。如何搭配爱心物资烹调健康、美味又易于制作的食物呢？调味品事业部特地邀请来胡斌祥大师教我们烹制“嘉里”味道的美食。
本次胡斌祥大师为大家带来两道家常美味：口水黄瓜 & 茭白焖虾米，这两道菜食材简单、方便复制，加入点睛之笔灵魂调味料，打动的是胃，温暖的是心！
调味新食尚
守沪不单调 给生活加点料
嘉里味道
——爱心接力，从杭州工厂到调味品事业部，从暖心大礼包到餐桌"嘉里"味道。调味人生 美味菜品，你值得拥有！
“嘉里”味道 腾腾热气暖人心
中国烹饪大师——胡斌祥（左图）
调味人生系列——嘉里味道
茭白焖虾米
【用料清单】
食材：礼包西茭白、虾米、金龙鱼葵花籽油调味料：丸庄黑豆高鲜酱油、丸庄黑豆红烧酱油、金龙鱼小磨香油、海皇牌原酿料酒
【制作步骤】
1.茭白去皮切块；抓一小碗虾米倒入海皇牌原酿料酒浸泡。
热锅中加入金龙鱼菜籽油，下茭白煸炒。
2.加入一勺丸庄黑豆红烧酱油，一勺水，一勺丸庄黑豆高鲜酱油，以及一小勺糖
加入虾米翻炒均匀。
3.盖上锅盖，小火焖煮3分钟；开盖大火翻炒收汁；最后淋上金龙鱼小磨香油，完成装盘。
调味新食尚
嘉里味道
【用料清单】
食材：礼包西黄瓜、干辣椒、大蒜调味料：丸庄黑豆高鲜酱油、金龙鱼藤椒油、梁汾山西陈醋
调味人生系列——嘉里味道
口水黄瓜
【制作步骤】
1.大礼包黄瓜切段；
干辣椒切段，大蒜切片；
2.好吃的秘诀：倒入灵魂
酱料浸泡
3.2小时后装盘食用，风味更佳~！
——【调味品事业部】 图文 / 邵诗婕 人事行政部
调味新食尚
嘉里味道
主办单位：
集团调味品事业部
丸庄金龙鱼（泰州）食品工业有限公司
山西金龙鱼梁汾醋业有限公司
金龙鱼金厨(广东)调味食品有限公司
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