调味品事业部 文化·内刊2023年第01期 总03期

文化·内刊

2023年第1期

凝心聚力   一起向未来

调味品事业部

卷首语：2023年事业部总监新年致辞

益海嘉里调味品全体同仁：

    大家新年好！

    日月开新元，万象启新篇，转眼我们相伴走过一年，在这辞旧迎新的时刻，我谨代表调味品管理团队，向一年来辛勤耕耘，恪尽职守亲爱的同事们致以节日的问候！祝全体员工及家人在新的一年工作顺利，生活幸福！

       这一年，资本跨界进入调味品赛道，头部企业跳出传统舒适区，通过扩产能，增品类，拓渠道等方式抢占市场；中小型企业发展良莠不齐等外部严峻环境给业务带来极大压力。我们作为调味品行业新兵，内部也面临前所未有的挑战，自身发展现状存在诸多不足，对市场了解不深刻，产品不对标，成本偏高，品牌熟知度低，经营亏损，专业人才储备不足。

       披荆斩棘，勇毅前行，调味品事业部、工厂及渠道同事们迎难而上，深入研究，围绕“建品牌，研工艺，做产品、提质量，降成本，扩产能，增销量”工作理念，深挖内外机会点，研究产品开发配方、生产工艺，保证产品品质对标竞品、满足消费需求，同时研究工艺降低成本，开发出质高价优的金龙鱼品牌产品；营销充分发挥集团平台终端客户网络优势，拓展工业、央厨及米面粮油合作客户渠道，打通采产供销各环节，以融合业务发展为核心，持续突破；

卷首语

Inaugural language

卷首语

新品从2022年10月开始陆续上市，实现了销售，利润双增长，大家士气逐渐高涨，建立起益海嘉里调味品模式。

       路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。在发展的同时也存在很多问题和不足，大家要总结过去的经验与教训，查找问题补不足，提炼经验谋发展，新的一年继续发挥创业奋斗精神，借力集团资源，学习行业经验，抓好工作落实，我们坚信，有志者，事竟成。

      新年新景遂新愿，同心迈向新里程，衷心祝愿调味品事业部全体员工及家人、所有的合作伙伴、供应商及客户新年快乐、身体健康、万事如意！

调味品事业部总监 方长青

2023年1月

调味品事业部

主办单位：

调味品事业部

丸庄金龙鱼（泰州）食品工业有限公司

山西金龙鱼梁汾醋业有限公司

金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司

编委：方长青、张林、王奋春、林晓冬

编辑部：李雅怡、范水凤、夏晨、郭亮、刘惠海、徐秀、赵伟伟、马佳南、张晶晶、王志远、刘小婷

责任编辑：胡迪

卷首语

焦点动态

产品快讯

重要项目

管理提升

contents

目录

学习园地

专业力

培养

主任层

项目

大学生项目

工厂

项目

contents

目录

畅谈未来

调味

益嘉人

员工

畅谈篇

摄影

分享

目录

调味

新食尚

FOCUS

焦点动态

焦点动态

邵总会见调味品事业部核心团队

       集团管理层非常关注调味品发展， 邵斌总定期与调味品核心团队座谈沟通，分享管理经验，对调味品业务发展给出指导建议并鼓舞团队，提升士气，坚定信心。 

      邵总首先肯定了生产团队在今年取得的巨大进步，同时要求团队以开满机为目标，深入研究产品工艺，做好品质的把控，持续降本。目前更关键的是营销团队要解放思想，有生意思维，研究行业、当地市场、对手优劣势等，做好信息管理。作为行业的后来者，一定要研究并先攻克敌人最薄弱的地方，树立团队信心。同时关注团队作风，扁平化管理，简化流程，高效融合，以事业部发展为大目标，把个人利益和部门利益暂时放一放、把作风换一换。依托集团资源，利用好渠道资源，前后端各部门加强交流，互相拉通，用同一个理念持续推动调味品生意发展。

      邵总提到集团始终对调味品业务有充分信心，益海嘉里愿意为调味品提供一个好的发展平台。希望调味品团队坚定信念，拼搏加油，相信未来一定能够实现调味品业务的大发展。

焦点动态

调味品&消费品&餐饮管理团队走访市场

      11月中旬，方长青总、陈波总、赵红梅总、叶斌总、吴子兵总一行携调味品、消费品、餐饮渠道业务团队走访杭州、南昌、长沙、武汉、合肥、南京、徐州、青岛8家分公司。与省级平台总经理、分公司营销团队以及经销商对金龙鱼品牌新配方酱油、醋、料酒产品现场进行了品鉴测试，通过盲测验证了产品质量优于竞品；用金龙鱼品牌解决了经销商和消费者认为我们是“杂牌”的问题；通过品质对标、价格对标、毛利高的调味品属性和特点给大家树立了信心。达到了此行活动的预期效果。

        为了帮助各省落实铺市、拉练、动销以及终端客户开发，快速推动销售，总部派出工作组到各地进行经验分享、共同商量、挖掘调味品在当地的生意机会和发展共创，并为全国推动此项工作建立模式、积累经验打下基础。

焦点动态

       10月25日，美国OCM华源食品老板一行来访，方长青总携业务团队接见并就调味品业务合作事宜进行交流。

      12月7日，事业部业务领导出席研发中心金龙鱼国际烹饪研究院组织开展的四川旅游学院项目阶段汇报会议。今年合作聚焦于菜品开发及产品测试。展望新的一年，将在研发中心的牵头下，共同探讨和挖掘，除继续深挖以产品为主的工作之外，将更多的在大师赋能、非遗合作、行业协会圈层活动等角度展开更多的合作！

焦点动态

 泰州丸庄 业务概览

       9月，王奋春总至泰州丸庄履职，在王总的带领下，四季度持续开展降本增效、工艺优化、新品开发等工作。9月，工厂多种产品达成降本，包括一品鲜、味极鲜、金标生抽等，新老配方成本对比平均下降280元/吨。同时上市了多种酱油新品，比如丸庄有机原汁黑豆酱油、古早酱油等，均已正式量产。10月，随着丸庄产品和金龙鱼产品销量的逐步提升，包装目前的产线与产能已经无法满足生产需求，包装改造项目进行的如火如荼。成功完成450ML项目、800ML项目改造。11月，为抓消防安全，保高质量发展，在安全组的带领下，工厂举行了消防安全知识竞赛、消防安全大比武，员工参与度非常高，取得了非常满意的成绩。12月，新增恒顺沭阳、浙江依诺工业客户，截止目前共发货60吨。工厂始终坚持以客户为导向、以品牌为定位、实现生产与消费者之间形成闭环服务。

焦点动态

梁汾醋业 业务概览

      2022年梁汾醋业在集团”降本增效“的号召下，秉承承上启下，横向融合，战略执行，人才培养的核心理念，围绕成本、效率、质量、服务，不断优化工作流程提升工作效率、推动工艺改进实现食品质量安全提升，导入项目理念推动人员管理技能双提升，全员齐心协力推动公司经营及管理目标达成。

焦点动态

       随着项目建设进程的加快，阳西工厂压榨楼于2022年12月顺利封顶。与此同时，第一车黄豆原料的顺利入仓也标志着工厂即将迈入新的征程，预计在2023年2月阳西工厂将迎来投料试产。

       在人员方面，22年人员配置到位，基本满足投料阶段用工需求。企业文化方面，完成了厂内标识、广告牌、产品宣传等制作，助力员工融入，树立良好企业形象。人员培养方面，人事行政部协同生产部门借助设备安装调试等机会，充分开展员工实操培训工作，包括工艺流程、操作规范、食品安全要求、卫生标准等，帮助员工养成良好的行为习惯。

阳西工厂 业务概览

产品快讯

NEWS

产品快讯

产品快讯

       为满足消费者“健康厨房零添加” 需求，金龙鱼开发推出了“零添加”零添加系列酱油、料酒。酱油定位中高端产品，布局消费品与餐饮渠道，突出清洁标签、自然酿造零添加、只有5种原料（水、非转基因脱脂大豆、食用盐、小麦、白砂糖）的产品卖点

      料酒：我司原酿料酒配料仅为纯酿黄酒和盐，零添加食用酒精、谷氨酸钠、焦糖色。为突出该产品“零添加”产品属性，强化“零添加”产品概念，对金龙鱼480ml原酿料酒、金龙鱼1L原酿料酒进行包装升级，迎合消费趋势，助力终端销售。

       醋：2023年，金龙鱼零添加系列将继续上市零添加白醋和零添加米醋。

布局金龙鱼【零添加】系列调味品

撰稿  调味品事业部   醋项目部【潘诗韵】 

酱油项目部【冯小妮、贺成龙】         

产品快讯

请查收你的2022年终报告

丸庄与你携手并进

2022年，丸庄的第一瓶酱油

元气满满   “味”你而来

这一年，丸庄工厂总计下线 16982082 瓶酱油

再远的地方

也能享受头道黑豆的营养与美味

4月15日，丸庄泰州工厂

工人们连夜装车，为上海保供

产品快讯

颜值与实力并存     C位稳稳占据

最近，大家最关心的问题是：

怎么买，多少钱，零添加等 

丸庄给大家敲黑板了：

这一年，有上万的黑豆友友陪丸庄美味研究所一起度过

这一年，与丸庄互动最多的是：

@谷维多稻米油 @沃尔玛 @天猫超市 @永辉超市……

2022，丸庄酱油感谢有你~

未来让我们一起加油！

撰稿  调味品事业部  酱油项目部【王蕾钧】

产品快讯

不是所有的芝麻油都可以叫金龙鱼10000木脂素芝麻香油！

       经过调味油及酱料项目部多年布局及研发部、工厂端的不断探索，为迎合品类市场趋势，升级布局芝麻油品牌，以芝麻油中芝麻木脂素含量作为分级标准，来引导品类升级，树立行业标杆性产品，开启芝麻油领域的新时代

芝麻木脂素是什么？

       是芝麻油里面特有的活性营养物质，日本和美国已经正式将其列为膳食补充剂了。具有较强的抗氧化性能，调节免疫力，保护肝脏，调节血脂，降低胆固醇，抗高血压等功能。

       金龙鱼10000木脂素芝麻香油，坚持源头把控，严控原料验收，甄选全球黄金产区优质芝麻，确保每一瓶芝麻油中芝麻木脂素含量均高达10000ppm（毫克/千克），“小身躯，大能量”，为菜肴补充营养、提鲜增香的同时，也为你和家人注入满满元气和能量～

撰稿  调味品事业部  调味油项目部【李宏韬】

重要项目

VITAL

重要项目

       调味品事业部今年正式启动年度评优，共设 “杰出贡献” “成就客户”“精益匠心”“最佳搭档”“新锐成长”“闪光团队” 6个奖项，分别涵盖事业部、工厂、分公司不同层次、板块的群体。

       述职结束后，方长青总对整体工作进行总结指导：一是肯定这一年同事们取得的阶段成绩，希望发挥榜样的示范作用，进一步鼓励更多调味品奋勇拼搏；二是调味品要整合集团现有资源，以服务好市场为出发点，借助金龙鱼品牌的影响力，做好产品；同时并与行业比肩，拉通前端营销与后端生产技术服务团队，做好过程管控，推进好落地执行。三是明确未来要求，回顾22年认可大家取得了阶段成绩；着眼未来更要实干，大家要制定好23年工作重点和发展方向，把目标落实行动，高效闭环的做好下阶段工作。

重要项目

调味品事业部2022年度评优

重要项目

       星光不负赶路人，事业部对过去一年中工作表现优异，为调味品发展做出贡献的优秀代表们进行评审，现对第一期评优工作进行结果公示。

       恭喜获奖的团队及个人，希望大家再接再厉！

重要项目

重要项目

※ 杰出贡献奖

       致力于开发热沉工艺产品，通过后调配工艺，优化产品口感风味，开发出质高价优的金龙鱼品牌产品。其中热沉工艺的五款产品（味极鲜、一品鲜、鲜味生抽、生抽酱油、金标生抽）取得较好测试效果，与原配方相比成本下降明显，提升了产品性价比，助力营销进入主流价格带。

       主导开展浓醋处理和006工艺优化两个项目；带领团队通过将浓醋处理为正常基醋，盘活了近20%的基醋库容，优化了库存结构，可灌装库存占比提升，满足销售需求。

006醋酸发酵工艺优化项目，通过4次对比试验，使得成醅吨均成本降低616.4元，提升成醅酸度。

重要项目

※ 成就客户奖

       郑州分调味项目总销量同比增长150%+；成功开发多类客户，如：工业渠道终端客户，当地重点调味品经销商。同时推动分公司与集团内工厂渠道积极融合，达成合作；通过内部经销资源挖潜及外部专业客户开发，合计开发21家经销商，以上客户在流通市场、央厨类客户中均有较大的贡献，取得了较好的效益。

       调味品行业竞争白热化，面对终端激烈竞争，成熟品牌阵地多，青岛分勇于接受挑战，取得阶段性得成果，截止目前各产线累计体量均在各分公司行列名列前茅。策略方面，团队积极探索新销售模式，借力资源，一是利用粮油经销商特渠等优势，突破礼盒销售；二是进行关联销售模式，如“堆上堆”，“三位一体”；三是进行阵地建设布局，助力终端市场增加产品得曝光，如“建设AB店阵地超300家， CL店割箱进行标准分销，大幅提升销量，；增效减负聚焦核心市场，赋能每位经销商清晰得知道产品销售场景。同时，积极探索物料等品牌方面，一步一个脚印的打好渠道的基础。

       选定目标市场，沿海沿江城市，长三角区域，物流费用是最低的，是我首选市场。其次做好产品对标，成本差异较小。最后产品在工厂现有已开发的产品里去选去推广，避免增加生产成本和难度，同时客户要货也很快就可以交货。在工业客户开发上，现代化的酱油工厂本身就是一个非常好的活广告，可以事半功倍。

重要项目

       入职公司半年内下沉丸庄工厂，梳理产品工艺、设备产能、成本质量现状，确定开发新工艺解决工业KA原油对标问题，进行原油处理工艺原理上研究、解决沉淀物造成的油脚损耗问题，从菌种选择上改善原油后味短的问题，以及分析工艺排查解决总酸高问题等。目前部分工作已初见成效，实现千禾特级原油和特级生抽产品初步对标，大幅度提升产品送样成功率；解决原油沉淀脚料选择回压榨能实现接近100%回收，理论上零损耗等工艺方面成果。

※ 精益匠心奖

重要项目

      重点主导团队开发006低成本固态工艺基醋、解决基醋色差、优化液态米醋发酵配方降低生产成本3个项目，达成醋工艺优化，辅料成本减少，生产运行成本减少。给工厂带来降本增效结果突出。

重要项目

※ 最佳搭档奖

       建立符合调味品发展运营体系，协助工厂提升运营绩效协同物流端降低运输成本；培养3名营运人员独立承担工厂运营计划负责人角色；负责组织2场事业部内部培训，合计培训人数达80人；梳理工厂、事业部运营流程及推进数字化运营建设，提升整体运营效率其中协助丸庄和梁汾工厂各梳理13项运营流程、完成OEM工厂绩效评估流程优化、推动落地工厂日报RPA项目。

       本年目标完成工厂内增加移动雨棚，减少租库仓储费、短倒费、装卸费，按照年产量2万吨节约成本60万。通过雨棚建设提升装货效率减少人员加班，在特殊天气下减少车辆和人员的等待时间可保证发货正常，通过以上工作对储运部的工作效率及成本有了很大的提升。

重要项目

       个人直接进行客户产品开发并达成20家，综合占丸庄金龙鱼公司技服产品开发总量80%以上，在团队培养方面通过一对一指导培养3名人员可单独做技服产品开发；在培训方面组织开展多场酱油培训，助力酱油销售团队深入了解酱油产品特点及生产工艺、讲解案例分享展示成果，培养团队理解做技服要懂得产品应用、了解食品深加工生产工艺，做好客户服务的意识。

       21年初入职生产部基醋车间，立足本岗位踏实的做好日常工作，了解目前基醋的日常工作流程以及工艺流程，配合班组长完成基醋周转，全力以赴完成各项生产任务，独立解决生产过程中出现的问题；配合班长帮助新员工快速了解基醋的日常工作，在工作中耐心指导新员工，在半个月的时间内，新员工可独立上岗。

※ 新锐成长奖

重要项目

       2022年1月任职调配班长，从一名行业小白成长为车间的骨干成员，经过两年的学习和成长，已经能够独立顶岗，带班锻炼。2021年度评优荣获优秀员工、优秀班长、最美义工。2022年开始带班锻炼，承接部分产线目标的项目，在工作中不断寻找降本优化机会点，快速成长成为一名合格的班长。

       加入调味品品管部一年时间主动学习工作流程及企业文化，成为业务能手，完善调味品产线质量标准文件独立对标准缺失业务进行梳理，沟通制订流程规范并监察维护；组织酱油和食醋区域感官测试，完善区域感官测试流程；提升OEM产品质量管控流程；配合调味油项目部管理火锅底料和辣椒红油OEM产品监管工作，异常问题处理和产品标签等事项。

重要项目

※ 闪光团队奖

丸庄热沉工艺团队：胡晓龙、邹焱、戴其友、贾礼、冯小妮、刘耀冬、侯君辉、张新洁、李巧安、黄安逸、关敬成、陈斌斌

      徐州分调味各产线全部实现SAP、KDS双增长，完成集团增长指标；完成中秋12万提调味礼盒销量的巨大突破，荣获“销售3万盒以上突出贡献”奖；管理方面，在项目方案的严谨性得到提升，团队合作能力得到极大提升，人员都是来自于专业的调味品公司，熟悉调味品销售渠道搭建徐州分调味项目销量提升明显，市场基础更加扎实。

       打造适合市场需求的产品是热沉工艺团队凝聚一心的发力方向。在管理层指导下，首先组建包含研发，生产，营销的工艺改进专案小组，研发端参与整个项目方案的讨论，不断在技术上分析与找出改善方向，及时给出技术性相关分析结论；生产端协调生产设备、计划、人员等，为研发开展各项中试提供相关的协助；营销端主导产品测试，对产品进行全方面测试，深入了解与分析客户需求，帮助研发快速了解产品在市场端的评价，为产品的优化提供针对性的改善建议；团队齐心协力，积极开展反应机理的应用研究，确保试验方案的可行性，可操作性，帮助生产实现工艺改进，实现了事业部降本增效的策略目标，打造出消费者值得信赖和称赞的金龙鱼酱油产品。

重要项目

  

     

打造团队一岗多能“能手”  实现人员技能+产量双提升  

梁汾生产包装车间：杨庆华、杨泽生、张云魁、周高强、李瑞、靳杨杨、刘志强、李慧云、杜建斐、光晓琴、李秀娟、张亚棋、张杰、隋亚会、许泽朋、段志良、张成岗、李俊杰、曹军  

      2022年5月，应集团管理层战略规划，郑柏辉经理率团队启动“金龙鱼”品牌调味新品筹备上市。经过项目部、各职能部门的通力协作，从5月12日立项至8月26日首产，在3个半月内，包括酱油、醋、料酒、蚝油4个品类45个SKU的“金龙鱼”调味新品，实现了清晰布局及生产上市。梳理各品类BC端市场竞争现状，规划出了产品体系，从定位、定价、包装、卖点、到品牌形象体系设计，从0到1，争分夺秒。克服了短时间、多轮调整、特大工作量的困难，帮助金龙鱼调味新品快速上市。

       2022年度包装车间人员技能不断提升，互相协作，轮岗学习，熟悉并熟练各产线，实现一人多岗，并组织进行技能比武大赛，在集团提出的降本增效的要求下，开展车间座谈会，鼓励大家“金点子想法”，把想法落地，通过设备改造、制度完善等等，减少损耗，降低成本。截止9月份，包材损耗方面各项损耗均低于21年。包材平均损耗率由2021年0.99%降低为0.45%。随着产品需求量增大，全员群策群力，全力保生产，产线不停机，全力保证产线持续运转。

管理提升

IMPROVE

管理提升

管理提升

金龙鱼品牌OEM产品监管提升

       为提升料酒和蚝油OEM产品的品牌影响力和市场竞争力，事业部决定将料酒和蚝油的品牌由“海皇牌”更换为“金龙鱼”；随着金龙鱼品牌料酒和蚝油OEM产品的上市，品管部通过加强对OEM产品的质量监管，保证产品品质。

       首先，优化了现场监管表格；建立现场监管表格模板，监管工厂根据OEM产品工艺特性，梳理各生产工序质量标准及检查要求，制订现场监管表格。按照现场监管表格要求逐一对各工序进行核查，确保各生产工序的半成品和成品质量均符合要求。

      其次，完善了日常监管流程，建立相关问题反馈、处理机制；通过建立质量变更评估流程，完善生产监管和客诉/不合格品处理流程等，统一各监管工厂的操作要求，并明确问题的反馈、处理机制及时效性，确保发生的质量问题及时反馈且得到有效跟进、处理。

      最后，培训了金龙鱼品牌监管要求；品管部对监管人员和OEM工厂质量对接人完成了质量监管流程、质量问题反馈处理流程等培训，要求各OEM工厂对接人严格按照我集团质量管理流程执行；另外，组织现场监管人员交流、分享现场监管经验，逐步提升监管人员现场监管水平。

       品管部将持续完善OEM产品监管体系，监督落实各流程的执行，定期组织开展监管人员培训及经验交流等，加强OEM产品的质量管理，保证OEM产品品质，提升金龙鱼品牌影响力。

撰稿  调味品事业部  品管部【贾本盼】

管理提升

       旨在帮助调味品团队了解行业动态，产品趋势，技术概况等信息，2022年12月起，事业部生产工艺团队将定期（视行业信息更新情况初定为每季度）发送“调味品行业分析”系列报告，包括新产品、配料、配方与工艺技术、工程项目与产能等行业信息。 

       12月份在调味品事业部专业副总监张林总的悉心指导下，生产工艺部团队完成了第一期报告，在产品上覆盖了近一年基础调味品（酱油、醋、料酒、蚝油等）新品推出或更新的情况，以及头部企业（海天、李锦记、厨邦/美味鲜、千禾、欣和/味达美、恒顺）近年的产能扩张情况。后续将结合实际工作情况和需要持续优化主题与内容。调味品同事如需查阅，具体内容请咨询生产工艺部郑冲冲。

调味品行业分析报告首期发布

撰稿  调味品事业部  生产工艺部 【郑冲冲】

管理提升

LREAN

学习园地

学习园地

      调味品事业部助力面粉、食品工业团队加强调味品专业能力，解决实际业务中遇到的问题，更好实现业绩达成。在管理层的高度重视与支持下，12月3日、15日组织召开两场调味品专题培训，分别邀请面粉甘的佺总，王春娥总、柯岩总，食品工业陈栋总、杨安杰总，调味品方长青总参会指导；培训从产品、基础工艺及应用等方面，通过案例分享、研讨交流等方式，加强外部团队和调味品团队的深入交流沟通并提升专业能力，两场培训共计约300位同事参与学习交流。 

       训后各位领导也给同事们总结指导与鼓励打气：一是希望大家重视调味品业务，利用好渠道优势，跟产线、技服的同事多沟通，做好市场开拓，实现通用和定制化产品的销售。二是我们在品牌等方面还存在一些进步空间，希望能够借助培训交流提升大家的专业度，利用渠道良好的客情关系更好地开拓渠道需求！相信在大家的通力合作下，2023年调味品业务一定能取得更大的突破！

调味品事业部训练营系列

三期面粉团队专场   四期食品工业专场

NO.1

撰稿   食品工业事业部     人事行政部  【陈亚伟】

学习园地

我为产线做贡献项目一期简讯

       11月，在事业部总监方长青总指导下，启动“我为产线做贡献”项目，旨在搭建内部沟通协作平台，营造全员主动发现问题、提出问题及解决问题的团队氛围。各工厂/部门积极参与，合计收到28项提报，其中总部9项，工厂19项（梁汾6、丸庄6、阳西7）。其中，管理问题43%，成本问题36%，产品问题21%。截止12月中旬，28项问题已解决6项，11项实施中，11项待实施。

      12月8日，事业部组织开展总部“我为产线做贡献”专题会议，总部供应链管理与生产工艺两个部门的6位同事，对提报9项问题方案进行汇报。调味品管理层对本次会议进行工作指导总结。

       方长青总提到一是作为集团新兵，大家集思广益及时发现提出问题，通过团队共创等多方面，真正解决问题。二是事业部也将定期筛选优秀案例，提报集团评比，对真正做出贡献的同事激励；三是调味品处在上升进步板块，未来的空间非常大，事业部也将推动此类创新工作，大家踊跃参与真正做出贡献。

撰稿   调味品事业部  人事行政部  【胡迪】

学习园地

调味品事业部学习地图项目一期阶段简讯

       调味品事业部第一期学习地图7月正式启动，确定品管、生产及供应链3个专业线，5个岗位作为试点，在事业部总监方长青总和集团人事李新向总重视指导下，各专业线负责人牵头推动，已完成“干什么、缺什么”模块内容，各课题小组已进入岗位任务“学什么”的梳理阶段。

       一期，各专业总监牵头，课题组深度参与，给指导、定计划、定节点；事业部人事赋能工具，工厂人事推动落地，讲工具、促探讨、勤跟踪。

撰稿   调味品事业部  人事行政部  【胡迪】

学习园地

“共聚力、克时艰，提能效、促发展”

2022年泰州丸庄年底复盘

       围绕集团降本增效，结合复盘逻辑，12月15日丸庄工厂组织年底复盘。产线成员对产线目标进行主观、客观原因分析，以产线促动的形式深挖问题的核心，及时总结经验，并提出相应改善措施，希望产线成员端正态度、积极面对明年挑战。

       王奋春总指导：感谢区域及赵闯经理的支持指导，未来我们将更加的有信心，今后我们也要加强各主任的表达能力和对主任层项目的核心要素的理解。把项目做的更细、更透。从而真正的借助项目进行自我提升，从而实现目标的达成。林晓冬总指导：我们要把从省级平台得到的思考，怎么去服务好整个营销，做好产品？怎么去做好服务？郭明总指导：接下来我们的目标是扭亏为盈。为这个目标，我们要不断追求，以过硬的质量、最优的成本、完善的服务来提高公司竞争力。

撰稿  泰州丸庄  人事行政部【叶丽】

NO.2

学习园地

“迎难而上·责任担当”

梁汾醋业年终复盘

       在集团降本增效理念指导下，秉承承上启下，横向融合，战略执行，人才培养，围绕成本、效率、质量、服务，不断优化工作流程提升工作效率、推动工艺改进实现食品质量安全提升，全员齐心协力推动公司经营及管理目标达成。12月12日召开年终复盘会议，工厂全体管理层、经理层、主任层、车间负责人参会并复盘汇报。

       总经理助理高树磊总：关注没有完成的目标，针对待完成项分析原因、总结经验、制定相应改善措施，以解决问题为导向，各部门负责人引领员工主动敢于打破“部门墙”，勤沟通、多探究。

       副总经理吴云华总：“盘”在目标执行中出现的新问题和解决方法，我们只有目标一致才能解决问题，解决问题要有自己的一套方法和解决问题的思路，要对标集团成熟工厂主动寻找差异，增强工作沟通，持续梳理工作流程，提升工作效率，借助好集团资源，为公司发展贡献力量。

       总经理张林总：23年要保证工厂快速按照最优的产品配方及规模，提高开机率，提升生产稳定性，想方设法突破产能的瓶颈；在”质量“上，推动食品安全文化的建设；在”效率“上，明年要考虑会议的高效如何提升；、关注如何提高采购物品的一次合格率建立高效的供应链体系；在”服务“上，打破”部门墙“的过程，如何更好的去服务市场及客户，做好及时改善，全员共同努力推动公司发展。

撰稿  梁汾醋业  人事行政部【张晶晶】

学习园地

       8月份调味品事业部牵头总部、泰州丸庄、梁汾醋与阳西工厂启动主任层项目前置学习，在管理层的指导下，项目成立9个学习小组，1个推动小组，由事业部和工厂人事团队共同推动项目，分为集中学习基础巩固、体系工具应用、体系工具实践三阶段推进活动开展。

       事业部开展第一、二期前置学习：完成《结构思考力》《复盘》两本书籍11周读书学习打卡、3门主任层项目线上课程、读书分享会2期及1场阶段测试，整体参与度100%，平均每周打卡人数约97人，每周读书打卡率92.3%，合计打卡次数近681次。

“促进人才发展 打造学习型组织”

事业部主任层项目前置学习两期活动

      前置学习活动的开展也得到事业部总监方长青总的高度关注和支持，他提到大家正在阅读的《结构思考力》是非常好的一本书，对工作和生活都有非常大的帮助，也能助力提升个人思维逻辑，希望所有人一定认真学习领悟；在每周学员群内分享读书心得时，引导大家要与实际工作相结合，多一些联系工作案例的思考，效果会更好。他希望大家认真阅读、理解复盘知识工具，结合自身实际工作进行复盘总结，从集团主任层项目的核心主旨“成本、效率，质量、服务”四维度出发，拿工作项目做抓手，用好复盘工具方法，提升工作效率。

学习园地

“熠熠星光   慧聚星海”

泰州丸庄大学生项目年终汇报

      在管理层的支持下，丸庄工厂紧紧围绕“大学生稳定率、计划达成率、绩效评估”要求，22年大学生项目各项关键节点均已落地。

NO.3

传递微光篇：大学生系列活动

撰稿  泰州丸庄  人事行政部【李蓉蓉】

为复盘今年项目培养效果及大学生的成长情况，11月30日开展大学生年终汇报，林晓冬总、王奋春总及产线负责人、产线助理，部门经理、指导人参会。

       王奋春总对大学生“表达、思维、专业技能” 等能力与水平表示肯定；大学生更要沉入现场、夯实基础，关注工艺、流程、设备结构及特性原理的学习，不断做好提升；指导人也要做好“传帮带”。林晓冬总提出“在工作中要善于借鉴别人的经验”，有担当，要关注好质量要求，做好岗位协同。

      不塞不流，不止不行。未来，泰州丸庄严格践行大学生项目，关注管理创新，实现人才培养、企业发展的双向匹配。

学习园地

“乐行乐享更乐学”

泰州丸庄大学生跨部门学习感悟

       经丸庄人事组织安排，我们2022届大学生于9月27号和28号参观学习了泰州企业群饲料、油脂、大米、VE几大产线的车间，在整个学习过程中获益颇多。

       学习过程中主要到立体仓库、小包装油车间、小包装油车间、制水及污水处理车间、浸出车间、大米生产车间、大米储运库、动力车间、VE包装车间、VE生产车间等进行了学习、最后到丸庄工厂听黄安逸经理讲解了油工艺及设备介绍以及聆听胡晓萍主任讲解食品安全及保障制度。整个跨部门学习内容丰富、知识充足，各个车间的老师们讲解全面细致且极富耐心。在一天半的时间我们完成了各个车间的学习，主要以大米和豆子知识普及为主。其中我印象最为深刻的是豆子部分，大豆原料，经过检测和进入筒仓贮存，然后进入不同的产线进行加工。丸庄酱油工厂发酵酱油也会采用环节中豆粕以及黑豆作为原料。其次认识到公司各产线之间综合利用，加工增值宝贵的粮食资源，以初加工和精深加工结合的方式延长产业链条，有利于公司的全面发展和产品的全面铺排，也有利于公司在农业和工业发展上承担社会责任和建立社会形象。

撰稿  泰州丸庄  品管部【周巧】

新星力量篇：大学生学习感悟

学习园地

新星力量篇：大学生学习感悟

NO.4

“态度很重要、人效是重点、价值是方向”

梁汾醋业降本增效研讨会

       结合集团人事张建新总提出的 “以价值为导向推动工作”的指导要求，人事行政部自 9 月份开始 围绕“全面贯彻老板的指示精神，认真落实人员优化工作-HRBP 宣导会纪要要求，一方面组织全体经理层和主任层宣导了老板的要求。另一方面也在拆书会上以群策群力的方式，组织开展公司内部的降本增效研讨会议。

1、推动工作量核定，优化人员配置：围绕 SAP 系统做文职/内勤类岗位工作流程整合梳理生产部内勤岗，并通过工作量核定成果。

2、支持车间压缩人员前置储备学习周期，建立周期跟踪机制：按照新员工三阶培养要求，帮助车间明确各岗位人员培养计划；建立新员工成长跟踪机制，对新员工培养要求按照计划对标培养。

        “态度很重要、人效是重点、价值是方向”，梁汾醋业在后期将进一步按照老板指示精神，做好人员的优化，多措并举致力提升公司人才和组织的可持续发展力和竞争力

撰稿  梁汾醋业  

人事行政部【赵伟伟】

学习园地

“筑基础，促提升”

阳西工厂组织系列知识培训

经过本次培训，各部门考勤员由线下考勤操作统计转为sap线上考勤操作统计，规范了考勤作业流程，进一步加强了考勤操作管理，确保考勤的准确性，极大提高了各部门考勤员的专业度。

9月27日《通讯稿件写作》培训

掌握宣传工作常用文稿的写作方法和新媒体制作实用知识，切实提升员工队伍的写作能力和新闻素养。

阳西工厂  品管部   【陆刘娇】，人事行政部 【刘小婷】

学习园地

“丸”结“益”心、一马当先

泰州丸庄组织开展食安竞赛

      食安要铭记于心，贯彻于行。为深化食品安全意识，推动食品安全风险联防联控，8月18日，丸庄工厂组织开展食品安全文化知识竞赛活动。

       本次活动以车间为单位，每车间派出员工代表参加，题目以食品相关法律法规、AIB标准为主。活动当天品管部QA组同事们忙碌的布置现场，等待大家精彩角逐。当天下午3点活动准时开始，首先小组介绍队名、组员和口号，组员间默契十足，口令一致，战队间志气满满。行百里者半九十，鹿死谁手全看这最后角逐。工程维修部的“学习使我快乐小组”趁热打铁，一路高歌猛进、连战皆捷，以势如破竹之势答对了两道风险题，成功反超制水车间的“能源保障组”，夺得本次竞赛的总冠军，调配车间由于第二轮手速比拼落于下风，最终获得季军。

        丸庄品管部严力经理和技服组陈弘仁经理对积极参加活动的同事表示肯定，也期望大家按照法律法规和AIB的标准落实到日常工作中。关于食品安全管理，没有句号，只有逗号！未来还需加强基层培训，落实主体责任，守稳筑牢食品安全防线，保证食品安全稳定向好发展，形成你追我赶的食品安全共治的良好氛围。

撰稿  泰州丸庄  品管部【杨芮】

畅谈未来

FUTURE

畅谈未来

畅谈未来

也为未到场的调味寿星们送上祝福。大家一起切蛋糕，吹蜡烛，并许下同一个心愿：调味品大卖！成长不期而遇，生日如期而至，大家和调味品一起成长～风里雨里，感恩有你！

成长不期而遇 生日如期而至

事业部生日趴活动

撰稿：调味品事业部 人事行政部 【陆佳玲】

NO.1

调味益嘉人

       为增强调味品团队凝聚力，提高员工归属感和幸福感，推动企业文化建设，四季度，事业部及各工厂组织丰富多彩的生日会及各类节庆活动，促进部门胡及员工间的交流与融合。一起来看看精彩瞬间吧！

畅谈未来

       冬日乍寒，情暖心田，在这个温暖的冬日，四季度，梁汾醋业举办了“温暖的抱抱”为主题的员工生日会，一个蛋糕象征一个团结的集体，一支支闪亮的蜡烛像一颗颗跳动的心，心因集体而精彩，集体因心而自豪，以生日之名镌刻美好时光，共同见证每一名员工的成长。

撰稿  梁汾醋业 人事行政部【范钰琦】

温暖的抱抱

梁汾醋业员工生日会

有趣有盼 你我同行

       8月18日，阳西工厂人事行政部为12名生日宝宝精心举办生日会暨员工座谈会。赵波经理首先代表工会和公司向寿星们送上生日祝福礼品。随后，寿星们纷纷讲述了入职公司以来的成长心得以及在过程中遇到的问题和困难。

撰稿  阳西工厂  人事行政部 【王志远】

畅谈未来

花好月圆“益嘉”温暖

      泰州工厂9月7日开展了以“花好月圆，‘益嘉’温暖”为主题的中秋节系列活动。 现场开展各位游戏活动，如，惊喜盲盒抽不停；美味又新意—冰皮月饼DIY制作；开心齐分享—晒幸运换好礼；大家无不欢声笑语，脸上洋溢着幸福与感动，这次活动，

充分体现泰州工厂和谐共享的发展理念，切实加强了员工的凝聚力与向心力，真正提高了职工的获得感与幸福感。

凝聚新力量，起航新梦想

阳西工厂9月3日开展“凝聚新力量，起航新梦想”拓展活动暨中秋游园会。本次活动得到各部门领导同事及家人积极响应和热情参与，

撰稿  泰州丸庄 人事行政部【李凯】

在融入公司文化的同时与家人共享欢乐。通过活动，大家谈到体验了拓展熔炼，享受了亲子时光，并进一步感受到“益嘉”文化，并坚定信念相信在未来的工作和学习中，定能更好的交流合作，保证阳西工厂顺利投产，共同践行益嘉人精神！

撰稿  阳西工厂 人事行政部 【王志远】

畅谈未来

       维护女职工特殊权益，关心女职工健康，在公司管理层的支持下人事行政部开始筹备建设“妈咪小屋”，在“降本增效”前提下，从房间清洁、小屋设计、涂料选购、墙体粉刷等方面全员参与，

撰稿  梁汾醋业 人事行政部【张晶晶】

妈咪小屋筑起温馨港湾

      一粥一饭，当思来之不易。勤俭节约代表着良好生活方式，响应“降本增效”号召，进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德，金龙鱼梁汾醋业全体员工争做“光盘族”，每日餐后进行光盘打卡，厉行节约，从我做起，

虽只有15平方米，但全部按照“统一标识、安全舒适、专人管理、一屋多用”的创建标准，让职场妈妈们在拥有温馨舒适的哺乳环境的同时，还能够学习育儿知识，在“妈咪小屋”内分享爱、延续爱、保护爱。

争做光盘族   我们在行动

从思想上传承，从行动上实践，营造取食有度的节俭氛围，在生活中倡导勤俭节约，向浪费行为说不。细雨落成河，粒米凑成箩，光盘行动不会停止，拒绝舌尖上的浪费，我们在行动。

撰稿  梁汾醋业 人事行政部【范钰琦】

畅谈未来

NO.2

员工畅谈篇

清晨，伴随着机器的轰鸣声我踏入了工厂的大门

第一眼，是那些早早到来正在埋头苦干的工匠们

有人脚踩黄土，比对测量，量的是工厂的伟大蓝图

有人手持电焊，火星四溅，焊的是工厂的健硕躯身

安全帽下是一张张被风吹日晒且沧桑的脸

防护服上是一片片因辛勤劳作而浸湿的汗

推土机清除了金厨人的障碍

塔吊机撑起了金厨人的希望

我要歌颂，歌颂益海嘉里的规模万里无疆

我要祝福，祝福广东金厨的未来蓬勃发展

我要感谢，感谢所有金厨工匠的无私奉献

是你们披星戴月、任劳任怨地用双手筑造了我们的梦想

愿我们在这片充满热血与激情的土地上，共同谱写出新的篇章！

阳西工匠之歌

撰稿  阳西工厂  储运部【熊辉】

畅谈未来

      牛油果营养丰富，虽然它的脂肪含量较高，但成分是不饱和脂肪酸，是一种很健康的能量来源。

它独特的绵密口感可能直接作为一种蔬菜食用会令人觉得有点腻。那么今天丸庄就为大家带来保留营养又口感清新的牛油果做法！

超简单的墨西哥风味

牛油果酱教程来了

NO.3

调味新食尚

准备材料：牛油果2个，西红柿1个，柠檬1个，洋葱1个，欧芹一把，黑胡椒，丸庄本酿造酱油

畅谈未来

2. 将牛油果一切为二，取出果肉部分切碎，挤入柠檬汁，用筷子和勺子将牛油果压成泥。

       把牛油果泥和西红柿、洋葱丁和欧芹碎混合在一起。加入黑胡椒和丸庄本酿造酱油调味。

拒绝干柴，嫩嫩的炒牛肉来啦

1. 将牛肉洗净切成薄片，装入碗中。2. 碗中调入丸庄黑豆原汁酱油10毫升，料酒5毫升、蚝油10克、盐1克、淀粉5克，搅拌均匀后腌渍15分钟。3. 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，倒入腌渍牛肉；大火炒熟牛肉。4. 牛肉盛出待用。锅中再次倒入适量油烧热，转中小火爆香葱、姜、蒜。再倒入干辣椒煸炒20秒左右。倒入牛肉，大火翻炒均匀。5. 最后再调入丸庄黑豆原汁酱油15毫升和白糖3克。

        让爆炒牛肉保持软嫩的烹饪要点你都记住了吗？

逆纹理切割、预先腌制、大火烹饪，一套流程下来，软嫩可口的炒牛肉就出锅啦。

畅谈未来

摄影 阳西工厂   品管部【邓其开】

NO.4

摄影 泰州丸庄 

贸易部【宋微微】

摄影 泰州丸庄 

摄影 泰州丸庄 

凝心聚力    一起向未来

调味品事业部

文化内刊

2023年第1期