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2024

第1期

总6期

双向奔赴  同向发力

文化·内刊

调味品事业部

卷首语：2024年事业部总监新年致辞

各位同事：

大家新年好！

日月其迈，时盛岁新。值此2024年春节来临之际，我谨代表调味品管理团队，向过去一年辛勤奋战的全体同事及默默支持的广大家属致以诚挚的问候和新年的祝福！

过去一年，我们经历了许多挑战与变化，事业部、工厂及渠道同事们攻坚克难，提质量、降成本，重突破，扩销量；在大家协同努力下，各项工作取得了一定进步，感谢大家的辛苦努力和付出！

启航2024年，“聚焦、整合、协同”，精准聚焦客户需求，有效整合集团各产线及渠道资源，多方协同联动，共同打造优势产品，把持续提升产品质量和销量作为今年首要的工作目标。让我们向行业排头兵看齐，凝心聚力，鼓足士气，期望在新的一年取得更大进步！

最后再次祝大家新年快乐，身体健康，龙年大吉！

调味品事业部 总监 方长青

contents

调味品事业部

主办单位：

调味品事业部

丸庄金龙鱼（泰州）食品工业有限公司

山西金龙鱼梁汾醋业有限公司

金龙鱼金厨（广东）调味食品有限公司

编委：方长青、张林、王奋春、刘伟

编辑部：李雅怡、范水凤、夏晨、刘惠海、底宇飞、徐秀、叶丽、马佳南、张晶晶、王志远、冯艳婷

责任编辑：胡迪

卷首语

焦点动态

重要项目

产品快讯

营销模式

目录

contents

目录

学习园地

专业力

培养

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项目

大学生项目

畅谈未来

调味

益嘉人

员工

畅谈篇

摄影

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焦点动态

PART ONE

2024

调味品和越南团队的双向拜访交流

2023年11月13日至15日，事业部方长青总陪同江户泉老板霍国昌总前往集团位于越南胡志明市的调味品工厂进行考察交流，

- 上海研发中心 吴学智

1月2日至6日，蒙聪总带领越南团队拜访了广东地区的多位客户，进一步推动产品生产加工过程关键控制点，

商榷推进调味品原料及成品的双向合作事宜；集团越南区域副总裁蒙聪总，HO DIEP ANH KHOI（GM）等领导同事全程参与交流和讨论。 

产品风味特征等客户重点关注的要点技术问题；工厂团队就生产工艺等技术问题与客户深入探讨，加深与调味品客户间业务交流。

2023年11月20日，在事业部方长青总、特渠于树棣总的关注指导下，调味品事业部联合总部特渠共同组织并开展了CNY调味品特渠专项订货会，订货会在泰州召开，现场邀请全国分公司、特渠经销商客户通过线上/线下参加。

会议当天，共408个经销商客户下达订单，产生订单金额5445万，首次调味品特渠订货会顺利召开。

- 总部 渠道营销部 朱元

CNY调味品特渠专项订货会泰州顺利召开

泰州丸庄业务概览

2023年四季度，丸庄工厂通过梳理，整合调配工艺，保障产品风味，减少调配切换，大量释放罐子周转，提高产能利用率，降低过滤损耗，节约调配二期投资。

业务方面，11月，工厂承接OEM客户太太乐的审核，此次审核时间和要求不亚于AIB审核，是对我们工厂质量和食品安全管理体系、5S管理的考验。在大家的共同努力下，成功通过了太太乐审核，为工厂争取了新的业务。

11月、12月，工厂陆续推出复合调味料，上市了香蒜白灼汁、红酒牛排汁、寿喜锅汁，主要面向电商渠道，反响较好。

质量方面，四季度，工厂开展食安质量月活动，帮助提高车间和员工质量意识；11月是第32个全国消防日，在王奋春总的指导下以“消防安全月”为契机开展消防技能大比武、消防知识竞赛等系列安全文化活动，积极引导公司员工提高消防责任意识、防范火灾事故能力、提高自救能力，齐心协力促进公司可持续安全健康发展。

团队方面，本季度开展主任层与大学生项目年终复盘，助力人才发展。企业文化方面，员工积极参与员工生日会、趣味运动会等文化活动。

- 泰州丸庄 生产部 夏正文

金龙鱼醋业业务概览

2023年第四季度，在调味品事业部的支持下，金龙鱼醋业迎来旺季排产；为保障旺季排产工作的顺利开展，100%满足订单交付，在公司管理层的统一指导下，工厂成立“6000吨醋订单响应”项目小组，以“高效率、快响应、重结果”为目标，将促动平台搭建到车间现场，每日针对排产过程中产生的问题，项目小组进行现场促动，通过近三个月的现场促动、复盘，顺利完成订单保供工作。

金龙鱼醋业作为新产线、新项目工厂第一年承接主任项目，在公司管理层的支持下，醋产线成员边学边做，秉承项目承上启下、横向融合、战略执行、人才发展的核心理念，运用产线促动工具，全年围绕9项公司级课题，开展近14场产线促动，不断帮助产线成员提高自身站位，推动公司目标的达成。

2023年12月人事项目组组织开展主任项目年底复盘工作，六大部门围绕半年目标达成情况进行复盘；复盘会后管理层进行赋能指导并明确24年工作发展方向：从”控费率·提销量“开展工作，B端开拓市场的经营战略部署充满希望和挑战，工厂要以主任层项目为指引，各部门要建立“助销量·提服务”的目标共识，产线成员要有“时不我待”的紧迫感，通过目标管理和绩效管理的手段推动公司战略目标的达成。

- 金龙鱼醋业 人事行政部 张晶晶

阳西工厂业务概览

2023年四季度，阳西工厂首批酱油产品下线并成功举行投产仪式，标志着工厂正式由安装调试期步入试产期，顺利完成投产目标，工厂进入全新阶段。

在业务方面，10月，工厂与江户泉举行了隆重的首单500吨酱油销售签约仪式，寓意着双方将共同开启合作共赢新征程。12月，与营销公司广州分、深圳分共同举办以“携手并进，共赢‘味’来”为主题的益海嘉里广东省餐饮调味品经销商大会，完成了“2024年携手并进，共同努力，全力以赴达成餐饮调味品10400吨目标”的签约仪式。其中，1.8L&4.9L金标生抽锁定1-2月份订单数量合计13200箱，由阳西工厂专项供应。

在文化方面，工厂加强全员对公司制度的认知和理解，进而提高制度执行力，各部门自行设计并开展制度分享活动。人事、财务、生产、品管、储运等多个部门通过线上海报、短视频分享、线下授课将制度知识要点与实操相结合进行阐述，真正让员工理解制度，掌握制度。

2024年工厂将逐步从“创业文化”向“质量文化”及“服务文化”过渡，大力宣扬“精益求精”的精神，以最具竞争力的成本生产最优质的产品，将“我如何为产线做贡献”内化于心，外化于行。

- 阳西工厂 人事行政部 冯艳婷

在益起 共味来

事业部2023年度连云港慈善助学活动简讯

初冬乍寒，情暖益家。11月11日上午，方长青总携调味品事业部总部同事们在立冬后的第一个周末到访连云港灌云益海助学中心，看望在这里生活和学习的孩子们，送来冬的温暖，爱的祝福。益海连云港企业群董事长孙立家先生、李庆和副董事长、泰州丸庄总经理王奋春总、金龙鱼醋业总经理张林总、阳西工厂总经理刘伟总、事业部管理层芮勇锋总、李春节总陪同看望。

调味品事业部一行抵达助学中心后，受到全体师生的热烈欢迎，方总携调味品事业部管理层为中心的孩子们准备了种类丰富的学习及体育用品，总部同事们每人也为孩子们送上精心准备爱心礼物，大手牵小手，互助共成长。

在随后的座谈会上，方长青总阐述了此次爱心活动的目的，并就今后的助学活动以及益海慈善文化的传承作进一步安排和落实。孙立家先生表示在有家、有爱、有未来助学精神的引导下，各方爱心力量的合力助推下，孩子们在益海大家庭幸福成长，益路向前，益路生花。李庆和副董对连云港公司志愿者助学情况作介绍分享，中心院长王英妈妈代表全体师生向调味品事业部全体爱心助学表示诚挚感谢。

- 总部 人事行政部 胡迪

此次连云港之行，调味品大家庭不仅实地助力慈善助学，感受大爱奉献之心，更与连云港企业群深度交流，学习连云港板桥项目的精神，面对压力与挑战，不惧困难，在危机中求生存，在逆境中求突围，实现项目扭亏为盈。大家纷纷表示感触良多，收获颇丰，感受到集团的力量和爱心、将不畏挑战的精神，坚守与执着落实在具体工作中。

调味品大家庭来自五湖四海，其中有从行业来的专家，也有从集团油、消费品、餐饮调动来的同事，大家互相融合，协同作战，拧成一股绳。此次慈善助学活动已圆满结束，希望大家深刻理解内化连云港之行“团结、拼搏、奉献”的精神，并融入为调味品人的行为准则，投入到调味品事业发展。

重要项目

PART TWO

2024

调味品事业部2023年度评优

榜样是看得见的哲理，先进标杆是鲜活的价值引领。今年是调味品事业部评优工作第二年，项目启动后，事业部、工厂及分公司积极参与，共计收到79项提报，通过初选，确认入围名单47项。12月20日，事业部人事团队组织评优述职答辩会，事业部总监方长青总，金龙鱼醋业总经理张林总、泰州丸庄总经理王奋春总、阳西工厂总经理刘伟总，事业部芮勇锋总、李春节总、李旋总和各部门负责人作为评委全程参会。入围评优项目的全体人员以线上&线下形式进行精彩汇报，生动阐述工作案例，展现团队与个人业绩，并用数据指标验证阶段成果。评审委员会根据各奖项标准及评分维度进行打分，最终评选出28位团队&个人奖。

述职结束后，方长青总对整体工作指导： 首先对事业部业绩做出积极贡献的同事们表示肯定，大家这一年来勤恳工作，奋勇拼搏，用辛勤汗水浇灌出业绩成果；其次，对榜样同事也提出更高要求，要把自己的工作提炼总结，展现成果的同时也要说透具体模式，帮助更多调味品同事协同进步；最后大家要着眼未来，制定好24年工作重点和发展方向，2024年事业部核心重点还是销售起量，整合集团现有渠道和客户资源，聚焦餐饮、工业大客户开发，以点带面，快速上量；工厂端进一步开展降本增效工作，从成本、质量、效率、服务维度，持续做好供应保障，服务市场。期待在明年的评优项目上，看到更多为调味品事业部做出卓越贡献的个人和团队涌现出来，同舟共济，携手奋进！

榜样的力量如同璀璨星光，照亮我们前行的道路，事业部对过去一年中工作表现优异，为调味品发展做出贡献的优秀代表们进行评审，2023年度评优工作结果公示如下，恭喜获奖的团队及个人，希望大家再接再厉！

后续事业部将组织年度表彰大会；同时将持续开展年度评优工作，让我们对标榜样、担当实干，奋进新一年！

结果公示

2023年评优之调味人物介绍

※ 成就客户奖 ※

聚焦酱油产线，凝心聚力促行动，爆品组合帮回转

积极创新，深挖调味油发展模式

青岛分  刘名扬  

C端

整合资源，打造零添加爆品，推动经销商由进一车货到卖一车货的转变，提升终端回转，达成分公司消费品渠道酱油销量2268吨，位居酱油产线全国第一。

深圳分  梁耀坚    

产品下沉，终端动销，推动经销商对调味品的关注度和信心，同时积极思考降本增效模式，通过缓解二段物流费用压力来保证货龄新鲜度，提高消费者体验，调味油产线全年达成1477吨销量，同比增长5%，位列调味油产线全国第一。

北京分醋通过提前布局年货节、主动拜访客户、前置沟通策略，打通老客户新任，同时借助项目、渠道、客户“三位一体”的通力合作，以专业服务能力，积极拓展新客户近20家，达成全产线销量前三，同时醋产线位列全国前端。

专业赋能，推陈出新，探索酱油醋新模式

北京分  李媛媛

打造益海特色生意模式，率先突破酱油体量

郑州分  李日升

B端

郑州分酱油产线率先在复合调味汁和复合料理包两个赛道突破，尤其重点突破食品加工厂等终端型客户，率先突破月千吨的销量。全年累计新开27家客户大型食品工厂，团餐渠道新开超过6家，达成全年酱油达成2396吨销量，居全国分公司第一。

专业团队协同，助力酱油快速上量

南京分  解新新

南京分酱油产线，从中小餐饮开发，持续布局拓宽新的业务赛道到食品厂团餐业态，重点市场推拉结合，达成全年1582吨销量，位居全国第二。

今年在花藤椒油产线上，成都分积极寻找市场机会点、整合工厂及渠道资源，开发食品厂类头部客户，达成花藤椒油全年业绩501吨，同比增长114%（22年234吨），毛利143万，利润117万，花藤椒油销量全国第一。

整合资源，协同拜访，发力花藤椒油业绩

成都分  雷杨    

22年启动工业客户开发，黄寨根一马当先，开发13个客户，实现酱油销售634吨，拔得头筹，荣获去年的成就客户奖。23年晋升工厂贸易经理，持续开拓进取、深耕细作，全年达成近2500吨销量，同比增长366%。

以市场为导向，以客户为中心，开拓进取创佳绩

丸庄工厂 贸易部 黄寨根    

由技术转到业务销售，从0业务基础、0销量起步，深入研究市场需求，拓宽销售渠道，通过管理层指导放大自身技术能力，改变业务协同模式，通过梳理、摸排区域客户，与区域渠道融合增加客户对接数量和质量通过一年的历练，23年个人销量811吨。

携手共进，锐意进取，争业绩，创“味” 来

丸庄工厂 贸易部 侯君辉    

工业端

主岗技服，秉承“我为产线做贡献”，发挥全员销售的精神，主动开发客户，成功开发26家客户，销量150吨，是工厂同事在醋工业客户开发中，0-1的突破。

客户的需求是我们的行动方向 

金龙鱼醋厂 生产技服 林汲  

为使生产调配产能由4万提高至8万吨，，通过对产能分解和工艺优化，多次小试中试验证，确定最终方案，由最初的投入3800万，设备投资减少到1300万元，合计减少投资2500万元。

降成本，提人效，促生产

金龙鱼醋厂 生产部 毕小华 

业务方面，重点固化熏淋分开操作，达成熏醅质量合格率100%，较22年综合得率提升10%以上；团队方面，在车间试行一岗多能兼顾操作，降低人工费达近10万元用人成本。

精益生产，勇往直前，追求卓越

丸庄工厂 生产部  夏正文

※ 精益匠心 ※

主导丸庄产品优化升级，上新小包装产品5个，工业基准品8个；优化七合一基料油工艺，使过滤得率提升1.2%。同时协同拜访KA客户超过40个，并沉淀拜访经验，转化培训，对业务员赋能技服及产品知识，助力提升团队专业能力。

产品优化，技服跟进，生意达成

丸庄工厂 研发技服 方勤军

结合丸庄与行业先进经验，梳理和优化阳西调配工序的工艺要点和设计要求并实施改进措施；在车间清洗流程方面，提出全新方案，并实现资源再利用，降低管道损耗，从而提高生产得率，节约超53万元。

精益求精，勇于创新，以专业铸就匠心

阳西工厂 生产部 胡晓龙      

丸庄工厂 贸易部 孙丹萍

深挖降本应挑战，我为产线做贡献

※ 最佳搭档 ※

打破4项保密物料独家，让采购单价平均降幅45%，年度降本417万。同时与行业头部企业建立合作，为工厂及事业部建立可持续发展的供应渠道！

事业部总部 品管部 贾本盼

守住质量要求，服务项目落地

从0-1搭建香醋蚝油料酒等OEM工厂现场审核及质量标准制定；同时通过分析我司产品与竞品的喜好度差异，为业务和技服对产品的推广和配方的调整提供可靠依据。

丸庄工厂 贸易部 孙 骥

降成本，提人效，促生产

在试用期就能独立开发成交客户，入职一年期间，成功开发24家客户，目前负责江苏安徽区域，超额完成年度目标500吨以上任务。

※ 新锐成长 ※ 新员工

调岗首月独立规划浙江分调味油CNY策略，制定经销商考核指标，匹配区域爆款，调整终端价格，拉动产线联合，制定套餐网点提升方案，23年全国排名第2。

浙江分 调味品项目 郑 洁

独立承担 ，快速学习，经营思维 

事业部总部 财务部 文悦凡

笃定目标，砥砺前行

作为财务新人，从高效数据支持，到丰富分析维度，搭建更完整的分析模型，帮助业务多维度分析生意形态。

事业部总部 供应链管理 林 凡

逆境中成长，顺境中超越，在岗位上发光发热

23年独立承接OEM蚝油、料酒运营工作，注重客户服务无客诉，与OEM工厂保持紧密沟通及时满足旺季市场需求。

※ 新锐成长 ※ 大学生

金龙鱼醋厂个人调配日产量和合理分配无菌罐工作方面的工厂标杆人员。

金龙鱼系列标品的二调配方，推进7个标品的基料油合并，积极对标工业客户无防腐剂产品需求，完成多家产品对标工作。

丸庄工厂 技服研发 赵 欣 

奋力成长，提质储能，聚力服务

金龙鱼醋厂 生产部 张旺旺

沉心专研，向标杆看齐

致力于产品实现标杆团队天津分调味品项目。打造可以喝的津味醋！他们打破部门墙，通过项目部、研发、工厂及分公司的深度协同，经过4轮测试，仅用时4个月，完成新品立项、研发、测试、上市工作。上市后，整合资源快速推广，各细分渠道充分联动，上市3个月，香甜醋B/C合计销量突破300吨，天津分醋产线同比增长198%，市场份额实现大幅提升。

※ 闪光团队※ 

天津分 调味品项目

可以喝的津味醋！

团队成员：天津分公司：王巍总、张海涛、杨斌、调味品产线何利杰、崔红霞、韩琳琳、许凯;山西醋厂：张林总、高树磊总、张茜经、秦慧广;调味品项目部：芮勇锋总、魏强、潘诗韵

在事业部指导下，确定以团餐作为短平快销量突破点，同时在工厂的支持下，先后三次带领团餐大客户访问工厂交流，均成功植入。客户类型上，在社会团餐、政府团餐、学生餐板块，广深联合，均有重点标杆客户植入；产线推广上，“1+多”（酱油+蚝油料酒醋芝麻油多产线）共同植入。精准定位，快速突破，实现广州分全年销量名列前位。

广州分 调味品项目

精准定位，快速突破，持之以恒，共赢“味”来

团队成员：广州分-吴章雄、鲍佳丽、袁秀霞、刘威、刘贤坤、吴卫明；深圳分-高山、程强、余晓龙、林帆

为更好地满足市场与客户诉求，通过客户满意来达成更高销量，青岛分调味品团队联动省平台、青岛工厂、总部项目、酱油醋工厂充分沟通共创找寻最优的生意路径，通过3个关紧点，即1是打通省级平台实现了客户资源与售后服务链条，实现调味品礼盒增量3万盒的重大突破；2是打通事业部和工厂，实现14家客户的酱油醋整车直发，降低运费成本200元/吨，同时提升了订单时效；3是基于对山东芝麻油市场洞察，联合总部项目与青岛工厂，开发“香满园小磨香油”区域定制产品，铺市5000家，二次回转1500家，实现增量35MT，整体销量的突破，位居全国第一。

青岛分 调味品项目

以客户满意为中心，以联合打通增效益

团队成员：刘慎江、刘名扬、丁月亭

金龙鱼醋厂生产技服团队23年持续优化工艺配方、参数优化，围绕“降本增效”对制醪、制醅的配方在确保基醋品质的稳定的情况下进行了优化，在出品率一样的前提下，提高发酵效率3%。

金龙鱼醋厂生产技服团队

紧跟步伐，用匠心诠释责任

团队成员：赵红年、林汲、韩昱姝、李娟娟、李永转

23年帮助工厂降本120万元，上新37款系列产品；为满足工业市场需求，开发出原油基准品19款；技服团队延续做好工业及餐饮渠道的渠道开发工作，多次与业务到客户一起拜访，三位一体，依照专业服务促成成交，参与拜访客户80多家，促成工业端成交近万吨。

丸庄工厂 品管技服团队

探索创新 砥砺前行 凝心聚力 研创“味”来

团队成员：邹焱、方勤军、王艳梅、夏正文、严力、李佩轩

在产品质量方面：有效控制产品胀气风险，2023年全年未发生产品胀气的质量问题，产品客诉率由2022年的0.48%降至0.00014%；在食品安全管理方面，确保食品安全零事故，全员齐心协力，协同各部门，成为调味品事业部第一家通过AIB审核的工厂。

金龙鱼醋厂品管团队

质量管控不是一蹴而就，要将质量和管控意识有效传递

团队成员：曹晋宜、蔺海青、张洁、王晶晶、梁丽娟、张明丽、吕芳芳、段旭晴、乔小宁、张娜、王雅丽、胡园、郭娜、王晨霞、闫佳华、李永翔、宿晓宏、段晋彩

23年合计完成降本金额966万元，同时密切跟踪需求、订单、发运情况整体交付能力同比22年提升25%；一直以来，积极推动工厂端呆滞包材、成品处理；减少呆滞金额60万元；合计梳理优化流程10项。

事业部总部供应链管理团队

披荆斩棘、勇毅前行 ； 降本增效，我们在行动！

团队成员：施宇香、徐铭泽、崔燕萍、李陈英、孙丹萍、林凡

产品快讯

PART THREE

2024

古法小磨传承，至臻头道精粹

金龙鱼高端定位芝麻油特渠首发

金龙鱼古法头道小磨芝麻香油，心意臻品，古色古香，古朴呈现。

精选原料配合匠心工艺，选用绿色天然青白石磨，雕刻古法磨道，采用传承千年的石磨制取工艺，只取兑浆后的第一道小磨香油，精粹出浓郁醇厚的古香，量少质高，只为经典的极香型小磨芝麻香油风味。只有不知疲倦、执着细节、不吝时间成本的匠人精神才能磨出好品质的小磨芝麻香油。

- 总部 调味油项目部 李宏韬

滴滴精粹的古法头道小磨芝麻油，沉淀着来自岁月的精华，“小磨不知梦深处，香名美誉贡王侯”无论是石磨缝隙间流淌的岁月，还是古法工艺中保留的情怀，都沉淀到这一瓶金龙鱼古法头道小磨芝麻香油中。

欢迎大家体验具有极致香型的高端芝麻油，单支装和礼盒装不同规格产品，满足您的不同场景需求。期待为您的烹饪锦上添花，带来独特的风味和层次感。

金龙鱼调味品&小龙坎火锅“龙年开锅

新年更火”联名推广

24年春节年货档期，营销聚焦落地京东、天猫超市，聚焦消费者火锅应用场景体验，打通传播消费链路，以成都18家小龙坎火锅店为金龙鱼调味品推广场景、搭建金龙鱼热辣团圆火锅定制4人套餐，提供消费者深度体验。同步抖音、小龙坎自媒体传播，以小产线打通生鲜品类，换得京东年货节档期机会。打通餐饮应用业态+产品利益输出体验的生动体验方式，并导流电商放量营销，实现推广模式的新尝试与突破。

- 总部 酱油制品项目部 杭琦欣

布局区域场景应用型金龙鱼醋特色产品

为满足消费者需求，醋产线针对区域产品和场景细分产品进行突破。

场景细分方面，牛肉面优选甜醋是适合区域性、专业性渠道的产品，而且醋和面粉在产品结合及匹配度高，5月推出上市后，通过面粉渠道直达终端用户避开竞品优势的批发流通，销售环节少，费用低，提升了产品竞争力。

同时，为促进精酿陈醋品类产品销售，补充产品规格、增加份额，12月新增300ml醋袋，目前已首先着重在陈醋重点区域太原展开铺市。

- 总部 醋制品项目部 潘诗韵

营销模式

PART FOUR

2024

剖析市场 扬长避短

成都分花藤椒油食品厂赛道新突破

巴蜀大地，花椒之乡，提起川菜，“麻、辣”两个字是广大食客最直观的印象，但湖南有香辣、江西有爆辣、贵州有纯辣，辣远远不是川菜独有的元素，相对于辣，“麻”更能代表川菜的灵魂，据史料记载，川人在西汉时期已开始运用花椒，距今已有两千年，有需求就有市场，成都分辖区人口5400万人，花藤椒油容量近1.3万吨，生产工厂171家，总品牌超500个，在如此多的友商常年耕耘下，市场品牌梯度及渠道细分已基本成型，如幺麻子、五丰黎红等头部品牌着重于深耕厨师圈，经过多年的发展，在厨师心目中其已成为当之无愧的第一品牌，其它厂家很难焊动其地位，如福鸽、古藤花等品牌依靠操作灵活，成本低廉等方式长期拓展流通市场及中小餐饮，抢占客户心智，还有大量厂家依靠给贸易商贴牌等方式维持运转，整体市场竞争已白热化竞争，在这种情况下，益海嘉里花藤椒油作为后进者，我们必须思考的问题是，我们的优势在哪里？，我们的机会在哪里？我们的发展路径是什么？

餐饮发展向后转移推动我们向后看

近年来，餐饮产品的销售场景发生变化、向上游加工厂转移趋势明显，截至2022年，复合调味产值已达1786亿元，且仍按照12%的速度增长，基础调味品的运用已大量被整合进后端加工厂，这种行业发展趋势已经对调味品传统发展赛道形成了冲击，甲之砒霜、乙之蜜糖，对我们的花藤椒油来说，这是一个千载难逢的机会。

这次，各大厂家在这个赛道前处于相同的起跑线，成都分直营同事率先发现了客户机会，四川海晨阳是一家制作川式复合料、火锅油碟及产品分装的头部企业，年使用花藤椒油产品约两百吨，客户核心诉求为酰胺（麻度）、风味、抗冻性、色泽及食品安全保障等，只要产品匹配需求，客户对品牌基本无要求，且在益海嘉里世界500强加持下，我们的食品安全客户高度认可，现在，我们终于避开了品牌性弱的劣势，专注于制作质量符合客户要求的产品，发挥公司生产、储运等硬实力，在项目及渠道多轮拜访、测试、工厂研发根据客户反馈不断调试下，我们的产品得到了客户的认可，虽然有友商随时反扑报价，但基于我们配方定制、最优包装运输及食品安全可控的组合拳优势下，我们仍然从2022年合作60吨到2023年达成合作132吨，几乎抢占了客户70%份额，川海晨阳是成都分食品厂打响的第一枪，是成都分及工厂团队小心求证、大胆实践的结果。

项目-渠道-工厂团队高效配合、三位一体推动开发模式复制

成功开发川海晨阳后，成都分及工厂团队细致复盘开发模式，首先选分装、底料及鱼火锅类食品加工企业作为目标，此类客户用量大，

使用集中，对产品品质、食安等方面敏感，对品牌认知度弱，刚好匹配花藤椒油这类后发产线。

- 成都分 调味品项目部 雷杨

为了将产品优势发挥出来，工厂除将中温工艺花藤椒油得率提升到行业先进水平大幅降低成本外也积极引入高温等工艺、充分匹配客户需求。在运输及包装形式方面，食品厂类客户需求更大规格产品以求降低包装成本，工厂克服万难引入吨桶，槽罐车等新型包装方式，将一次性包装成本节约下来并部分反馈给客户，在服务方面，分公司团队深度服务客户，满足客户产品需求同时与客户团队一同开展团建活动，增进双方团队客情，优质的产品，高效的服务体系使我们陆续开发了新大名扬，蓉厨、久农，六之味、天厨等客户，2023年成都分花藤椒油销量500吨，食品厂类客户销量约300吨，回顾往昔，展望未来，成都分会持续对此类食品厂客户进行开发，使我们的花藤椒油事业更上一层楼。    

学习园地

PART FIVE

2024

调味品事业部学习地图项目阶段简讯

调味品事业部第一期学习地图项目22年7月正式启动，在事业部总监方长青总、集团人事李新向总、调味品工厂各位总经理的高度重视和各专业线的支持下，以丸庄酱油、梁汾醋关键岗位为基础，确定今年试点4个专业线（品管、生产、供应链运营、储运）首批13个岗位。已完成学习地图第一阶段绘制工作（岗位工作任务、知识技能、课程考核体系），确定课程资源一阶158门，目前整体课程开发完成率85%。

四季度，各工厂遵循集团多产线融合项目指导原则，进行课程开发的同时，结合岗位业务特点，把学习地图项目应用至新员工项目、大学生项目及现有团队专业力能力提升培养等项目中，探索调味品各工厂本地化应用。

感谢各位领导的大力支持，以及专业线带领各课题小组的全力投入，深度参与，给指导、定计划、定节点；事业部人事赋能工具，工厂人事推动落地，讲工具、促探讨、勤跟踪。

事业部将持续通过对新产线的成熟经验的萃取、沉淀，组织标杆经理、主任进行岗位专业能力分析，梳理专业知识与技能，从而明确新人成长路径，逐步搭建一套适合调味品团队的人才培养体系。

专业力培养

促进人才发展 打造学习型组织

事业部主任层项目前置学习总结简讯

事业部自2022年8月启动主任层项目前置学习活动，总部、丸庄、梁汾、阳西全体同事全情参与，用一年半的时间，通过微信读书打卡、拆书分享交流、益学堂线上学习和定期考试等形式，帮助事业部全员导入理念，掌握工具，统一目标和语言。组织的6场拆分分享会中，事业部&工厂管理层深度参与，张林总、王奋春总、刘伟总、芮勇锋总、李鹏高级经理，周阳经理分别担任领读老师，工厂总经理每一场都亲自带队在当地工厂分会场全程参与，每场分享会超110人参加交流，全面拉通了事业部和工厂的交流学习，促进团队融合，营造良好的学习氛围。

主任层项目的前置学习已阶段性完成，方总要求事业部总部团队要持续深化对项目工具的理解运用，从集团主任层项目的核心主旨“成本、效率，质量、服务”四维度出发，不断加强生意思维、客户思维，用好复盘等工具，不断提升能力，快速起量。同时，工厂要用好主任层项目作为管理抓手，降本增效、达成经营业绩的同时不断培养梯队人才。

主任层项目

2023年12月14日上午，丸庄工厂在王奋春总的领导下，酱油产线经理和主任们共同参加了主任层项目年终复盘会议。本次复盘会议特邀调味品事业部张林总出席，为团队提供了宝贵的指导和建议。

在后疫情时代的复杂市场环境中，销售团队面临着巨大的压力和挑战，向上借力，向下延展，横向融合，不断优化流程，提升能力，攻克细节，抢占市场。2023年销量同比增长50%，产线降本1240万元，人效提升50%。业务销量和生产产量均实现了快速增长和提升，团队不断壮大和成熟。

在复盘过程中，各车间负责人围绕“降本增效”对车间各工段的得率、能耗、人效等方面进行了深入分析。从绩效方面，我们围绕目标进行了问题深挖，及时导入主任层项目促动等工具来提升效率。在能力方面，产线借助人才地图、读书分享活动等进行关键人才培养和团队成员管理能力提升。

王总指导，一是复盘让我们看到了产线显著的进步和指标改善，但也必须正视存在的问题。今年，各部门负责人在工作的细节中付出了巨大努力，销量同比去年增长50%的成绩是对团队努力的最好证明。

二是“恩欲归己，怨使谁当”各部门负责人要以谦逊和负责的态度进行工作及部门间协作，大家携手共进；当我们在工作中遇到问题或失误时，我们更应该承担责任并寻求解决方案，而不是将责任推给他人。只有这样，我们才能在新的一年中迎接更大的挑战，实现更高的目标。

- 丸庄工厂 人事行政部  叶丽

丸庄工厂主任层年终复盘简讯

齐心筑前路·益起向未来

金龙鱼醋业主任层年终复盘简讯

2023年金龙鱼醋业作为新产线、新项目工厂第一年承接主任项目，在公司管理层的支持下，醋产线成员边学边做，秉承项目承上启下、横向融合、战略执行、人才发展的核心理念，运用产线促动工具，全年围绕9项公司级课题，开展近14场产线促动，不断帮助产线成员提高自身站位，推动公司目标的达成。通过项目指引，围绕成本、效率、质量、服务，2023年6月工厂关键财务指标达到历史最优；2023年9月醋厂成为调味品事业部首家通过AIB审核的工厂。

张林总对工厂主任项目年底复盘做赋能指导及明确24年工厂重点工作：醋厂第一年承接主任层项目，通过产线促动开展”吨桶“、”AIB审核”等项目，产线成员培养了统一的目标共识感，成员的思维从本位主义到生意思维有了显著的提升； 24年醋厂分别从”控费率·提销量“开展工作，B端开拓市场的经营战略部署充满希望和挑战，工厂要以主任层项目为指引，各部门要建立“助销量·提服务”的目标共识，产线成员要有“时不我待”的紧迫感，通过目标管理和绩效管理的手段推动公司战略目标的达成；工作中遇到困难要主动求教，运用好产线促动的工具和方法，做好部门间的横向融合，讲究方法务求实效，借鉴集团成熟的管理经验，以谦逊之心，对标卓越，不断夯实内部基础，提升部门专业度。

- 金龙鱼醋业 人事行政部  张晶晶

大学生项目

- 阳西工厂 人事行政部  冯艳婷

四季度，金龙鱼醋厂，阳西工厂分别召开新·星未来大学生年底述职汇报暨季度总经理面对面座谈会。

总经理刘伟总亲自上台向大学生们传授汇报技巧，分享PPT制作的注意事项以及汇报演示的常见问题，进一步帮助大学生提升汇报能力，并鼓励大学生结合工作实际发挥好自身的专业优势，快速成长。

调味品工厂大学生年底述职

暨季度总经理面对面座谈会简讯

大学生快速转变身份，不断调整心态，快速适应岗位。在24年工作规划中，通过及时动态调整，制定”做到专业骨干“的目标，明确职业发展规划，真正实现自我成长。

阳西工厂23届8位大学生围绕试用期学习及工作内容、心得感悟、后期学习规划三方面汇报，尽展入职五个多月以来所思、所学、所做的风采。

金龙鱼醋厂23届6位大学生围绕“昨天的我“、”今天的我“、”明天的我“三个维度对自己一阶段的成长进行复盘；刚步入职场时大学生面对新的工作环境、岗位内容感受到了迷茫，在管理层的支持下、指导人及人事项目组的帮助下，

- 金龙鱼醋厂 人事行政部 张晶晶

畅谈未来

PART SIX

2024

调味益嘉人

 为增强调味品团队凝聚力，提高员工归属感和幸福感，推动企业文化建设，四季度，事业部及各工厂组织丰富多彩的员工活动，促进调味品各团队间的交流与融合，一起来看看精彩瞬间吧！

在益起 共味来

事业部团建活动

11月，调味品全体在花果山开展团建活动，调味品大家庭来自五湖四海，其中有从行业来的专家，

11月，丸庄工厂组织参加第六届泰州企业群趣味运动会，丰富文化活动，增强员工体质，提高丸庄团队的凝聚力和向心力。

“趣”享运动，“益”起喝彩

丸庄工厂参赛企业群趣味运动会

也有从集团油、消费品、餐饮调动来的同事，大家互相融合，协同作战，拧成一股绳，活动尾声，大家也齐声喊出“调味必胜”的口号，表达为调味品发展拼搏的决心！

现场，丸庄代表队个个精神饱满、身姿矫健，全身心投入，拉开了一场紧张激烈的竞技比拼，迅速将运动会燃至了沸点，经过赛事的角逐，获得企业群最具风采奖。

- 丸庄工厂 人事行政部  马佳南

时光礼赞 诞愿美好

金龙鱼醋业 “益”起过圣诞

为增强金龙鱼醋业各员工间的凝聚力和亲和力，加强和贯彻梁汾“家”文化。12月13日如期给生日员工送生日的关爱和圣诞的祝福，美味的圣诞主题蛋糕、真诚的祝福、灿烂的笑脸......

时光飞逝，23年转眼就到年底，感谢同事们一直以来的支持，希望24年金龙鱼醋厂全体同事依旧能保持默契，相辅相成。

以诚挚之心，领岁月之教，时间轮转，年光变换，阳西第四季度员工生日会如约而至！来自各部门、车间的33名寿星共聚一堂、共欢同庆，共享阳西大家庭的温馨时刻！

初冬暖阳 共悦生辰

阳西工厂四季度生日会

总经理刘伟总代表公司向寿星们表达了感谢和祝福，感谢大家在各自岗位上的辛勤付出和努力，才能使工厂顺利投产，才能使工厂保质保量地生产出消费者认可的产品获得源源不断的销售订单，都是大家的辛勤努力换来这圆满的成绩！

- 阳西工厂 人事行政部  冯艳婷

- 金龙鱼醋厂 人事行政部  杨嘉欣

员工畅谈

不知不觉在益海这个大家庭里面已经呆了一年了，从刚入职时的陌生忐忑到现在的熟悉归属，短短的一年时间里充实成长了很多。

入职丸庄酱油工厂我主要负责的是工业开发业务，虽然也工作了一些年但之前工作内容不是调味品这方面，所以也相当于一个行业新人，在此总结这一年的客户开发心得体会，希望领导同事们多多指正。

我是22年9月份入职的，刚入职工厂首先在产线的每个环节现场学习了大概一个多月时间，实地了解学习了我们酱油的整个生产流程，期间我们贸易部黄（寨根）经理也会不断的提出问题，让我去重点关注一些细节，带着问题找问题，从而加深对产品知识的了解。产线学习好了之后，在黄经理的带领下拜访了一些客户，学习了拜访客户的一些谈判技巧。

第一个成交的是浙江的一位客户，主要做日式调味汁，首先在网上看到他们的产品里面需要酿造酱油，然后天眼查找到客户联系方式，确定需求后寄样让客户看看，因为之前客户有个超市米油里面搭赠过我们酱油，客户直接也吃过，所以对我们产品品质各方面蛮认可。后面进过二次沟通送样试样确定了可以应用的产品，确立了合作。首批发货30吨，年用量200-300吨。随后我有若干成交了几位客户，虽然量不大，但是也给我了十足的信心。

酱油工业客户开发心得体会

从我一年来工业客户开发的过程来看，主要围绕以下几方面来做的：

首先选定目标市场，我们工厂所在位置500公里范围内，物流成本较低，紧靠码头，且位于长三角，从物流成本考虑，沿海、沿江省份和城市，长三角区域都是我们的优势区域，物流费用是最低的，是我首选市场。

其次我们产品对标日式工艺高盐稀态原油，要抢的首先就是同样生产工艺的产品，能对标上，切换难度会更小，发酵周期一致，成本差异较小。

最后，由于工厂开发的客户大部分都小的食品工业客户，所以产品上不单独定制产品，在工厂现有已开发的产品里去选去推广，避免增加生产成本和难度，同时客户要货也很快就可以交货。

- 丸庄工厂 贸易部  孙骥

 图：徐州伊例家客户拜访

在工业客户开发上，我们益海嘉里金龙鱼这个品牌以及现代化的酱油工厂在客户心目中就很有说服性，我们价格可能不是最优，但是我们的品质肯定最稳定的，大家不妨在客户谈判众着重这一点，可能效果会更好。

摄影分享

瑞雪兆丰年

丸庄工厂 人事行政部 马佳南摄

丸庄工厂 品管部  王艳梅摄

调味品事业部

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2024年第1期    总第6期