2024年7月
第二十五期
25
让每个中国人都吃上安全健康的芽苗菜
荷花三百里，
草木正葱茏，
七月，一半是回首，一半是向往。
目录
CONTENTS
大海处于低势，所以容纳万物；高山静默无言，因此俯瞰众生。
越是优秀的人，往往越是谦虚。低调谦逊、用心做事的人，懂得“天外有天、人外有人”的道理，他们从不炫耀自己的成就，明白踏踏实实才是走得长远的秘诀。
顺境不傲、满而不盈，谦逊做人、用心做事，是对自己的一种负责，也是一种人生的智慧。
坚持谦逊做人，用心做事
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卷首语
谦逊做人，用心做事
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企业动态
炎炎夏日，洛阳豆芝芽为环卫工人送上专属清凉
赞！洛阳芽状元“即食豆芽”项目荣获洛阳市创业创新大赛二等奖
加强校企合作 郑大继续教育学院领导莅临我公司参观交流
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行业讯息
关于GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（征求意见稿）的解读
外源MT和乙烯交互作用，可以产生更高质量的豆芽
04
美文分享
领导者的四种能力
执行力不到位，一切都等于零
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卷首语
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有颜、有味、火锅绝配！来看火锅展会上的宝藏食材！
04
企业动态 ‖
‖ 企业动态
有颜、有味、火锅绝配！来看火锅展会上的宝藏食材！
核心提示| 80000平米、12大展馆、2000+展商，上万种食材......7月17日—7月19日，一年一度的火锅行业盛会——“郑州火锅食材用品展览会”在郑州如期举行，尽管大雨滂沱，但身为美食爱好者的我绝不会错过盛会。展会上发现的芽状元“活体豌豆苗”和“活体黄豆芽”等宝藏食材更让我内心暗喜，不虚此行！
啪嗒啪嗒，雨密密麻麻的下着，挡风玻璃上，雨珠形成了厚厚的水幕，雨刷器拧足劲儿地扫动，本以为这样的天气，展会现场应该没什么人，没想到我们在郑州国际会展中心停车场绕了几圈也没找到一个车位，只好停到离展馆较远的一处路边，手里的伞毫无作用，下车没走几步半边身子已经湿透了。但恶劣的天气，丝毫不能影响美食爱好者的决心，在第九届郑州火锅食材用品展览会现场，摩肩接踵的人流正涌向入口。
火锅店老板、品牌食材商家、热爱火锅的食客......这一年一度的行业盛会让大家风雨无阻。而本次展会，主办方也诚意满满，据了解，此次展会占地8万平方米，2000多家供应商，底料调味料、特色食材涮品、海鲜食材、丸滑制品等各式火锅食材琳琅满目。但最令我印象深刻的还是芽状元展位上葱茏葳蕤、亭亭玉立的活体芽苗菜。
文‖ 品宣部
“这是活体豌豆苗吗？是不是海底捞同款？能不能发保定？”经营着一家连锁火锅餐饮品牌的陈小姐一眼就锁定了芽状元展位上的活体豌豆苗。郁郁葱葱的活体豌豆苗被工作人员拿到手上，一剪刀下去，齐唰唰掉落，浓汤快煮，不到十秒就被捞出，入口清爽，解腻解馋。同样高颜值的井水黄豆芽更是色泽诱人。来自山东的美食饕客张先生给予了高度认可：“自然生长的井水黄豆芽味道就是不一样，富有韧劲儿，很有嚼头，牛油辣混合着豆瓣香，比肉还好吃。绝了！”
“这两个口味能不能也给我拿一包？孩子刚吃了原味，说很喜欢。”芽状元展位上，由黄豆芽加工制成的调味小菜也成了观众争相品鉴的“明星产品”。
“当然可以！我们一共4种口味，各给您拿一包，以后想吃还可以关注我们的抖音店铺搜索购买。”工作人员介绍，这是芽状元下属子公司推出的全新产品“脆嫩黄豆芽”，其开袋即食，风味独特，适合作为餐前小菜或者休闲解馋的小零食食用。
“小小的芽苗菜居然能做成这么多花样！”我不禁发出感叹。展位上的工作人员表示，芽状元就是一家专注于芽苗菜研发、生产及销售的企业，未来会给消费者提供更多更好的芽苗菜产品。
据艾媒统计数据，中国火锅市场在2023年已达到了5966亿元，预计到2025年将增至6689亿元。持续增长的市场更需要企业不断研发出新颖独特、美味可口的产品来满足消费者的需求。相信像芽状元这样在细分领域持续深耕创新的企业，在未来的火锅市场会绽放更耀眼的光芒。
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炎炎夏日，洛阳豆芝芽为环卫工人送上专属清凉
夏日送清凉，丝丝沁人心。
7月23日一早儿，洛阳豆芝芽农业科技有限公司迎来了一批特殊的客人：来自会盟镇的25名环卫工人作为代表，走进工厂，领取到了一份来自于洛阳豆芝芽的专属清凉礼包。
热乎乎的烧饼、美味的脆嫩黄豆芽大礼包……拿到专属清凉礼包，不少环卫工人的脸上绽放出幸福的笑容。双手接下、表达感谢，大家略显拘谨的脸上光彩熠熠，现场氛围温情而热烈。
看到环卫工人脸上的笑容，洛阳豆芝芽农业科技有限公司总经理刘玉伟内心更为触动。作为这场爱心活动的发起人，除了给环卫工人们准备清凉礼包，刘玉伟还在厂内设置了“环卫工人纳凉点”，为环卫工人们提供免费的饮水补给。
“大家趁热吃，也都尝尝我们的脆嫩黄豆芽，看看好不好吃！”现场，刘玉伟为环卫工人发放清凉礼包，并招呼着大家赶紧吃饭。
“环卫工人们是城市的守护者，是他们用汗水浇灌出城市的洁净与美丽。作为一家致力于生产健康芽苗菜的企业，我们有责任也有义务回馈社会，关怀那些在一线辛勤工作的人们。今天，我们带来的不仅仅是一份佐餐的小菜，
洛阳豆芝芽农业科技有限公司，专注于绿色、健康芽苗菜的培育，是洛阳市第一家工厂化孵化芽苗菜的企业，洛阳市政府“菜篮子”工程的重要组成部分。公司先后荣获“洛阳市食品安全示范单位”“洛阳市百强农企” “河南省农业产业化重点龙头企业”“河南省三品一标示范基地”“河南省科技型中小企业”“河南省芽苗菜培育工程技术研究中心”“国家高新技术企业”等多项荣誉。自成立以来，公司始终坚守“绿色、健康、责任”的企业理念，致力于为消费者提供最优质的芽苗菜产品，以实际行动回馈社会。
小善举，大爱心。
据悉，选择为环卫工人发放脆嫩黄豆芽也是洛阳豆芝芽农业科技有限公司精心准备的。该公司相关负责人表示，为了省时、省钱，不少环卫工人都会用馒头、烧饼等较为简单的食物解决一餐，特别是早餐，很少能吃到蔬菜。脆嫩黄豆芽是洛阳豆芝芽农业科技有限公司推出的一款开袋即食的佐餐小菜，不仅便携，也十分美味。作为一道健康、营养的食材，他们也希望用豆芽，丰富环卫工人的三餐。
“此次爱心活动，是洛阳豆芝芽农业科技有限公司关爱社会、践行企业社会责任的具体行动。未来，公司将继续坚守初心，以更优质的产品和服务，回馈广大消费者的支持与信任。”该负责人说。
文‖ 品宣部
更是一份健康与关爱，希望这份小小的心意能为环卫工人们送去一丝清凉，为他们的生活增添一抹色彩。”提起清凉礼包与纳凉点的设置，刘玉伟也在现场给出解释。
“这豆芽真好吃，又脆又香！”“以后干完活又多了处儿歇脚的地，美得很！”……广场上，环卫工人们不时为企业的爱心举动点赞，表达他们的感谢。
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赞！洛阳芽状元“即食豆芽”项目荣获洛阳市创业创新大赛二等奖
树立创业典范，弘扬创新精神，培育乡村人才，助力乡村振兴——7月12日，以聚集“新时代·新农民·新风采”为主题的“农行杯”洛阳市2024年高素质农民创业创新大赛在洛阳日报融媒大厦鸣锣开赛，全市有来自现代种养业、特色高效作物、休闲农业、农产品加工业、农村电商、乡村建设等领域的28个优秀创新项目同台竞技。
据悉，本次大赛设立一、二、三等、优秀奖四个奖项，由行业专家、投资代表对项目进行现场评分，获奖项目将优先享受农业农村、人社、教育、工会、共青团、妇联等多部门的政策支持。
“并且，我们依托总公司在芽苗菜行业深耕多年的经验，实现了从原料选育到加工的产业链自控。”评委提问环节，李瑞对公司优势又做了进一步的阐述，对于项目前景和盈利点，评委团也给予了中肯意见。最终，经过激烈角逐，洛阳芽状元蔬菜有限公司荣获本次大赛初创组二等奖。
会议现场，洛阳芽状元蔬菜有限公司的豆芽深加工项目一出场便引起众人关注，总经理李瑞以“新质生产力下传统豆芽行业的传承与创新”为题，从项目概况、销售模式、核心产品、团队风采、社会效益、未来规划等六方面做了演讲汇报。据其介绍，洛阳芽状元旗下自主品牌“瑞芽”有佐餐和休闲等系列产品，已建成10万级食品净化车间3600㎡，日产能达40万包，并通过了ISO22000、HACCP等食安体系认证，产品先后荣获河南预制菜优秀新产品等多项荣誉。
是荣誉，也是激励。李瑞表示，未来洛阳芽状元蔬菜有限公司会致力于芽苗菜休闲食品化的研究和开发，让更多消费者能够吃到“瑞芽”产品，为即食豆芽包行业的健康发展贡献自己的力量。
文‖ 品宣部
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加强校企合作 郑大继续教育学院领导莅临我公司参观交流
7月2日上午，郑州大学继续教育学院李红霞主任、杨静静老师及学员代表等一行到洛阳公司参观交流，总经理助理胡爱妮、人事部经理王静负责接待讲解，总经理徐二甯、副总经理刘浩然、洛阳公司总经理刘玉伟陪同参观并参与座谈。
李主任一行穿过参观通道仔细察看了豆芽从浸泡、孵化、清洗到分装、入库的全过程。宽敞明亮的车间内，一条条自动化的豆芽清洗线有条不紊地运行着，当看到一桶重约1吨的豆芽在叉车的辅助下被倒入清洗线的一头，从另一头出来时已变成一筐筐盛放整齐准备上市的标准装时，纷纷赞叹“真是没想到，小豆芽的孵化竟需要如此周密的生产环境及生产环节！”
参观结束后，双方在会议室就企业人才梯队建设展开座谈。总经理徐二甯表示，芽苗菜是一个具有悠久发展历史的传统行业，我们始终在探寻让这一产业焕发新光彩的路径，其中，人才是不可或缺的重要资源。郑州大学继续教育学院李主任对此高度认同，并表示此次的探访对新农村芽状元有了更深入的了解，未来校方愿意为公司设计更加贴合发展需要的课程内容，期望为企业培养更多优秀人才。
文‖ 品宣部
行业讯息 ‖
‖ 行业讯息
外源MT和乙烯交互作用，可以产生更高质量的豆芽
近日，扬州大学食品科学与工程学院尹永祺教授团队在《Plant Sci》(《植物科学》)发表了题为“Crosstalk between ethylene and melatonin activates isoflavone biosynthesis and antioxidant systems to produce high-quality soybean sprouts”的研究论文。该研究显示：外源MT（褪黑素）和乙烯交互作用，可以减轻非生物胁迫对植物的损伤，促进次生代谢产物的合成，产生更高质量的豆芽。
基于，乙烯利处理虽然显著提高了黄豆芽中异黄酮的含量，但对豆芽的生长也有一定的抑制作用。MT（褪黑素）作为一种新型的植物激素，不仅能缓解非生物胁迫对植物造成的伤害，还能促进次生代谢产物的合成。该研究从生理、生化和分子角度，探讨了乙烯利处理下MT（褪黑素）对大豆生长和大豆异黄酮合成的影响。结果表明MT（褪黑素）通过提高超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶的活性及其相应基因的表达，降低丙二醛和过氧化氢的含量，缓解了乙烯利处理对黄豆芽的不利影响。此外，MT（褪黑素）还通过上调异黄酮合成基因的表达水平，提高苯丙氨酸解氨酶和肉桂酸4-羟化酶的活性，进一步增加异黄酮含量。该研究在一定程度上为生产优质黄豆芽提供了技术支持和参考价值。
关于GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（征求意见稿）的解读
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(来源：sciencedirect)
2024年6月27日，食品安全标准与监测评估司发布了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则（征求意见稿）》（以下简称“征求意见稿”），征求意见截止日期为2024年7月10日。GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（以下简称“现行GB 7718”）自2011年发布以来，多次征求意见，此次征求意见稿收集归纳相关建议，并根据市场需求进行修改完善。中食安信将征求意见稿与现行版本内容做了比较，就其主要变化和影响等方面进行分析解读。详情如下：
1. 修改预包装食品定义、删除“主展示版面”定义
现行GB 7718标准规定预包装食品应“预先定量”，必须具有统一的质量或体积标识。征求意见稿新增“长度标识”和计量方式，明确将计量方式销售的食品划入预包装食品中，另外新增以计量方式销售的预包装食品应标示“计量”或“计量称重”字样。此外，征求意见稿将“主展示版面”定义删除，不再以是否为最容易观察到的版面区分产品标签。
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领导者的四种能力
通过愿景管理注意力
通过愿景管理注意力就是创造专注。领导者的工作不是控制下属、发号施令、耍弄手腕，而是有强有力的愿景，把人们吸引过来，让员工专注在想要创造的结果上。
通过沟通管理意义
领导者不仅要解释和澄清，还需要创造意义。所有组织的存在，都离不开共享的意义，对现实的共享的阐释，然后才有协调一致的行动。领导用行动和象征建构和调动意义，把以前是隐晦做的事。领导者以愿景为指引坚持不懈、始终不渝地向着他们创造图像、隐喻和模型来为新的注意力提供一个专注点。
通过定位管理信任
信任是让组织得以运行的润滑剂。人们宁愿跟随他们信任的人，即使他们不同意他的观点，也不愿跟随他们认同其观点，但经常变来变去的人。所以，定位是领导者为了实现愿景而必须做的事。领导者以愿景为指引，坚持不懈、始终不渝地向着一个方向行动。
通过积极的自我认识管理自己
领导者是那些能够充分表现自我的人，充分表现自我的关键是了解自我和外在的世界，而了解的关键是学习--从自己的人生和经历中学习。
他们对自己的发展负责，通过寻求反馈等方式，严格的培养、发展自己的长处。他们还知道自己想要的是什么、为什么有这样的目标，知道自己的技能和工作的要求之间的匹配程度，知道自己适合什么工作，不适合什么工作，能够建立一个团队来补自己之短，以及为了赢得他人的支持与配合，该怎样把自己的目标传达出去。
执行力不到位，一切都等于零
1、有工作没努力等于零
干里之行、始于足下，懂得把握机会的人才会笑到最后，有了工作如果不加以珍惜，金饭碗也会变成泥饭碗;
2、有能力没表现等于零
每个人都有自己的长处，知晓自己的长处并通过实践让自己的价值得以他人认同，才能获取更大的发展空间;
3、有计划没行动等于零
计划只是执行的前提，而行动才是执行的真谛，如果计划不能通过行动去实践与总结，任何完美的计划都只能是一个永不能实现的童话;
4、有机会没争取等于零
授之以鱼不如授之以渔，工作绝不仅仅是一份薪水，工作中，市场上涌现的种种机会同时也是培养和锻炼自己能力的一个良机，争取机会、把握机会只需要比别人多想一点、多做一点;
5、有布置没监督等于零
工作要有布置、有落实、还要有监督，他们不能代替监督，只有通过监督总结、才可能从监督总结中发现问题、处理问题、总结经验、汲取教训。
编辑部
主 编：徐二甯
责任编辑：申义强 王 静
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