让每个中国人都吃上安全健康的芽苗菜
7月刊 / 第一期
更鲜美！更有味！郑州火锅食材展上，活体菜系列吸睛满满
一勤天下无难事
卷首语
勇敢追梦，不负韶华！
企业动态
行业讯息
员工风采
农业农村部:推动大中城市周边发展速生菜、芽苗菜生产
最全“食物健康打分机”发布，豆芽 100 分！
《芽苗菜生产流通管理指南》《豆芽用种子》两项团体标准发布
点赞！助力乡村振兴，洛阳公司获嘉奖
4
6
10
11
12
14
16
预制菜赛道上，小豆芽如何发挥大潜能？
8
目录
CONTENTS
>>>
吴月芳：如果放开转基因大豆种植，会怎样？
13
热情似火赛骄阳，胜友如云齐谈畅。
在这繁花似锦的盛夏时节，我们迎来了公司首期内刊的发行，这是我们新农人的一大喜事。内刊的创办是我们进一步强化企业文化建设，团结“新农人”为建设和谐企业，做大做强企业所搭建的良好平台。
在这里我们可以聆听公司发展的脚步声，欣赏员工投身于企业发展的身姿，感受公司鲜为人知的感人故事。在这里大家可以自由抒发心声，展示自我，充分展现我们的精神风貌。她将成为公司员工沟通的桥梁，我们为拥有这样一个窗口而感到欣喜与鼓舞。我坚信，她必将成为企业业务、技术与人文相得益彰的文化载体和企业文化的品牌。
—— 集团总经理 徐二甯
企业动态
企业动态
更鲜美！更有味！郑州火锅 食材展上，活体菜系列吸睛满满
郑州，一座汇聚了众多南北美食的城市，若论代表性，非火锅莫属。如果说全国火锅业是一个江湖，郑州也许是这江湖中最典型的缩影，因此，一年一度的郑州火锅食材用品展不仅是行业风向标，更是一道不容错过，业态创新的饕餮大餐。
7月15日，郑州火锅食材用品展在国际会展中心隆重开幕，郑州公司销售部的同事负责了此次展会的参展工作。本次展会共设8大展区，涵盖了火锅食材、火锅相关设备、火锅调味品、火锅饮品等1500余家行业品牌，其中热度最高的当属火锅食材展区。
鲜，向来是火锅“饕客”对食材的极致追求，“站”在芽状元品牌展位的两款活体芽苗菜成功让诸多观众驻足。与牛羊肉、火锅丸子等一众荤腥涮品食材相比，青翠欲滴、亭亭玉立的活体豌豆苗以及鹅黄萌范儿十足的活体黄豆芽，仿佛一股清流，愉悦了视觉享受的同时，也让食客味蕾重回清新。
“清脆爽口，豆香味儿很浓，好吃！”“这就是记忆中豆芽的味道，很鲜美。”从竹编小筐里夹一撮水灵饱满的活体黄豆芽，涮进汤里，煮上30秒，轻轻入口，食客们不禁点头，连连赞赏。
现场，对活体芽苗菜的生产特点、价格存储等进行详细了解后，来自省内外多地的火锅餐饮代表纷纷留下联系方式，谋求合作。
走进洛阳任公司厂区内，
连片晾晒的孵化桶、
辛勤忙碌的工人
以及满载而出的配送车辆，
展现出一片生机勃勃的景象。
点赞！
助力乡村振兴，
洛阳公司获嘉奖
一面红色锦旗，是嘉奖，更是感谢！
7月13日上午，洛阳公司迎来了几位特殊的客人，收获了一份特别的嘉奖。公司所在的洛阳市孟津区会盟镇马庄村支部书记张建伟，驻村第一书记王露，以及马庄村两委工作人员专程来到厂区，送上了一面锦旗。“助力乡村振兴，彰显企业风采。”红色锦旗上，简单的12个字彰显着洛阳公司的突出贡献及政府单位对其工作成绩的认可和肯定。
民族要复兴，乡村必振兴。
成立于2010年的洛阳豆芝芽农业科技有限公司是洛阳市第一家规模化生产绿色芽苗菜的蔬菜企业，公司主营产品有黄豆芽、绿豆芽、小金黄、绿豆尖等产品，均已通过绿色认证，成为洛阳市政府“菜篮子”工程的重要组成部分。公司先后获得“河南省农业产业化重点龙头企业”洛阳市百强农企”“洛阳市食品安全示范单位”等多项荣誉。
企业动态
企业动态
企业动态
企业动态
洛阳豆芝芽公司在
芽苗菜行业的蓬勃发展不仅
助力了当地经济，也为附近的村民提供了更多的就业岗位。
孟津区会盟镇马庄村支部书记张建伟介绍，自洛阳豆芝芽公司落户马庄村以来，已吸纳周边劳动力200余人，带动100多家商户增加了收入，实现年产值6000余万元。
下一步，我们将继续深挖豆芽潜力，不断探索产业链的延伸，为乡村振兴工作添砖加瓦。”手握红色锦旗，洛阳公司总经理刘玉伟满是动力，满是期许。
徐二甯介绍，此前的产品只是单独销售一盒豆芽，
“除了豆芽速烹菜，我们还可以对豆芽进行加工，经过熟化、脱水、调味等多道工艺，杀菌成为即食的豆芽包。” 徐二甯说，即食豆芽可以调制成香辣、麻辣、泡椒等多种口味，消费者购买后撕开包装能直接食用，可作为下饭菜、配菜等。豆芽凉拌菜则与即食豆芽相似，通过成熟工艺进行处理后制成豆芽包，在保留其清脆甘香口感的同时，延长其保存期限，低温冷藏下可保存14天以上，远超过鲜豆芽3天的保存期。消费者购买后，可根据自身口味酌情进行调制，2分钟即可上桌。
企业动态
企业动态
预制菜赛道上，小豆芽如何发挥大潜能？
预制菜赛道上，小豆芽如何发挥大潜能？6月25日，2022中国（原阳）预制菜行业大会主论坛在新乡市原阳县举行，当天下午，大会举办了预制菜产业链专场活动。其中，围绕“细分赛道如何出圈”议题，芽状元（上海）生物科技有限责任公司总经理徐二甯谈了芽苗菜在预制菜品赛道的更多可能性。
“我们推出的芽状元品牌盒装菜系列，就是基于‘一顿饭、一道菜’的消费趋势，制定了300g/盒的标准，面向大型连锁商超等市场。”徐二甯介绍，此前的产品只是单独销售一盒豆芽，市场调研中注意到，消费者如果炒制一份酸辣绿豆芽，除了购买主料豆芽，还需要单独购买辅料，买少了不值得，买多了又浪费。因此，公司推出了盒装绿豆芽+两颗辣椒的搭配。“这个小改进起到了很好的作用，这样的创新，我们已摸到了预制菜的‘门槛’。”
小小芽菜，要在预制菜品赛道上出新出彩，背后离不开高科技的支撑。徐二甯介绍，目前，公司已成立省级芽苗菜工程技术中心，与中国农业大学、河南大学、河南农业大学、河南省食品工业研究所等高校
院所建立战略合作关系，截至目前，已累计获得发明专利、实用新型专利和外观专利共计70 余项。“未来我们将在豆芽食品化领域作出更多有益的探索。”（大河报·大河财立方记者 段伟朵 文 朱哲 马腾飞 冉衡 摄影）
“我们推出的芽状元品牌盒装菜系列，就是基于‘一顿饭、一道菜’的消费趋势，制定了300g/盒的标准，面向大型连锁商超等市场。”
芽，市场调研中注意到，消费者如果炒制一份酸辣绿豆芽，除了购买主料豆芽，还需要单独购买辅料，买少了不值得，买多了又浪费。因此，公司推出了盒装绿豆芽+两颗辣椒的搭配。“这个小改进起到了很好的作用，这样的创新，我们已摸到了预制菜的‘门槛’。”
费领域里争抢赛道，公司进行了探索和实践。
“我们理解消费者对预制菜的需求核心就是健康、营养、便捷、美味。”徐二甯表示，预制菜是社会消费习惯改变，家庭结构小型化趋势下产生的新消费需求，作为拥有较高群众基础的“传统食材”，豆芽如何在新消
行业讯息
行业讯息
农业农村部:
推动大中城市周边发展速生菜、芽苗菜生产
6月2日，国务院联防联控机制召开新闻发布会。会上， 针对“'菜篮子’稳定保供、产销衔接”问题，农业农村部市场与信息化司副司长宋丹阳指出，下一步，将“推动大中城市周边积极发展速生菜、芽苗菜生产”。
以下为宋丹阳副司长的发言摘录：
下一步，农业农村部将会同有关部门采取有效措施， 进一步压紧压实“菜篮子”市长负责制，全力做好稳产保供工作。
一是强化指导。指导各地落实好分级分类差异化防控措施，保障农业生产有序开展。优化篮子”市长负责制考核内容，引导大中城市加强生产能力和应急保供能力建设。
二是稳定产品生产。指导蔬菜主产区合理安排品种和上市茬口，推动大中城市周边积极发展速生菜、芽苗菜生产，稳定畜禽水产品生产。加强农产品质量安全监管，加大抽检和执法力度，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
三是畅通运输渠道，督促各地严格落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，做好“菜篮子”产品等重点物资运输保障工作。推动大中城市与主产区建立稳定的产销合作关系，组织批发市场、商超企业、电商平台等主体与生产基地直接对接。
四是加强监测预警。紧盯重大节日和极端天气，密切关注新冠肺炎疫情影响，加强生产情况调度和市场动态监测预警，指导督促各地制定好应急保供方案，确保“菜篮子”产品稳定供应。
近日，美国塔夫茨大学(Tufts)的Mozaffarian教授的团队在《Nature Food》(《自然-食品》杂志)上发表了一种新的食物营养素度量法--食物罗盘分数(food compass score/FCS)。在这个最全“食物健康打分机”上，芽苗菜的分值是最健康的100分，豆芽也是100分!
最全“食物健康打分机”发布，豆芽 一百 分！
据了解，这项研究的附件非常壮观，完整展示了 8032种食品的排名，这些食品可分为 12 个种类:饮料、水果、谷物、蔬菜、豆类 & 坚果 & 种子、肉蛋类、海鲜、乳制品、脂肪类&油、调味料、零食&甜点、各种食品组合。研究人员根据营养配比、维生素、矿物质、食品成分、添加剂、加工程度、特定脂肪、纤维和蛋白质、植物化学物质这 9大食品健康指标中共 54种不同属性，对食物、饮品或是食品组合进行评估;同时，从免疫功能、胃肠、大脑、骨骼以及身心等健康获益上对不同食品进行打分。满分为100(最健康)，最低分为1(最不健康)。得分≥70的食品鼓励食用，得分为31-69的食品应适量食用，得分≤30的食品应该尽量少吃。不管是患有肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性疾病的患者，还是母婴、老年人等特殊群体，都可以放心使用这套指南。
放开转基因大豆种植，消费者依然不会自愿选择转基因大豆作为原料的大豆食品。由于油脂中不含蛋白质，使用转基因大豆压榨的油脂，油脂中不含转基因成分，所以世界上几乎所有国家的消费者勉强可以接受使用转基因大豆压榨的油脂。转基因大豆用于食品就不同了，几乎所有国家（有经济能力对食物自由选择）的消费者，在选择以大豆为原料的食品时，大都不会选择采用转基因原料生产的食品。在转基因问题上，消费者不选择的原因主要是基于伦理上的一种对未来地球生态的担心，人类由心而发的一种自觉作用。
仅依靠放开转基因大豆种植，我国大豆的自给率并不能实现完全满足，其一是目前我国转基因大豆的品种没有针对高产的品种；其二是即便研究开发出了高产的转基因大豆品种，按照现行我国的土地资源，也无法满足我国大豆需求现状。其三是高产品种，也不是非转基因不可。
此外，放开转基因大豆种植会对我国大豆食品加工业、种植成本及国家补贴成本产生较大影响。
行业讯息
行业讯息
《芽苗菜生产流通管理指南》《豆芽用种子》
两项团体标准发布
近日，由中国蔬菜流通协会提出并归口的《芽苗菜生产流通管理指南》（T/CVMA 001-2022）《豆芽用种子》（T/CVMA 101-2022）两项团体标准发布公告，将于2022年9月1日实施。
团体标准《芽苗菜生产流通管理指南》规定了对芽苗菜生产商的原料种子采购、生产过程、贮存运输、流通等各环节的食品安全要求和管理指导，对进一步引导芽苗菜的生产经营，提高芽苗菜产品质量，更好地促进行业健康有序高质量发展具有重要意义。
团体标准《豆芽用种子》规定了豆芽用种子的术语和定义、质量要求和食品安全要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求，弥补了当前国内在相关领域的标准空白，对规范豆芽种子的生产，保障豆芽类种子生产、流通过程中的质量，具有积极意义。
在我国，转基因一直是热门话题。近期，中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳女士根据其长期从事大豆食品加工行业管理工作经验就我国放开转基因大豆种植会出现的一些状况进行了分析，旨在为我国大豆及粮食实现安全、健康、可持续、高质量的发展进行助力。以下为其发表文章的部分观点摘录：
（文章来源：中豆委）
吴月芳：如果放开转基因大豆种植，会怎样？
刘浩然的办公桌上，有一
每天有100多吨芽苗菜要运往郑州六区六县市的农贸市场、生活超市、机关食堂、学校、单位餐厅等，而“摩斯密码本”上的数字和排序便是数量、品种以及去向......
肯下苦功夫、笨功夫，也是一种大智慧。
谈起自己从行业小白成长为行业百科全书，刘总说自己有两条经验，一条是，在脑子里经常装一两个问题，有空就想想，读书、看报、听广播、交谈、参观时，遇到有关材料就及时记下来，日积月累，就会瓜熟蒂落、水到渠成，问题往往就解决了；另一条是，多实践、多动手。两条经验，归结起来，无外乎一个“勤”字。也正是因为有这种勤学、勤思考的习惯，刘浩然才能以行业专家的身份受邀参与全国芽苗菜行业团体标准的制定工作。自身的能力怎样精进？事业的瓶颈如何突破？答案或许有很多，但有一条肯定是绕不开的，那就是：肯花气力、肯下苦功。2006年从零开启豆芽事业，16年锲而不舍，终成行业大咖。刘浩然所凭的其实就是一个“勤”字。
“一勤天下无难事。”所有的一鸣惊人，其实都是厚积薄发。坚持不懈、坚忍不拔、坚定不移，积小胜为大胜、积跬步至千里，这样的努力必有所得，这样的人生必有收获。
一分耕耘一分收获，这是朴素但绝不失深刻的道理。
李时珍访百川，行千里，见药工、樵夫、渔夫等“每事问”，呕心沥血27年，这才有了巨著《本草纲目》；徐霞客跋涉千山万水，足迹踏遍大半个中国，历时34年，才写出了《徐霞客游记》；屠呦呦提取出挽救无数生命的青蒿素之前，历经380多次实验、190多个样品，不下一番苦功夫、笨功夫，不把基础打牢、打扎实，就难以采撷到成功的果实。在公司，在我们的身边，有着很多这样的榜样，比如我们的技术总工刘浩然。
员工风采
员工风采
本256×185mm 共计
138页的16K150型特种
精品软抄，上面密密麻麻排列着
30+3+3+3+15+6，泡18，
中牟金刚，1425，陈寨库，16240，
原样，冷却压缩机，洛阳开封涨，
3#泵房电磁阀，开，测温，中黄加42……这犹如摩斯密码般的文字兼数字裹藏着新农村全部的生产秘密。这样的“摩斯密码本”，刘浩然记录有16本。在荥阳公司老员工的记忆里，天蒙蒙亮的时候，常会遇到已经从数十公里外的农贸市场考察完当日蔬菜行情刘浩然，彼时的他是负责荥阳公司生产和技术的副总。
天下无难事
一
上班的同事步履匆忙间相互问候着“早安”！不禁想：不知道是不是每一个人，在热血沸腾的年纪，都除了奋斗别无选择。
大多数人有自己的“梦想”，
办公楼前喜鹊在叫，厂区外路边的小店欢快的歌声飘了进来，路过国旗前的小广场，又想到五一劳动节集体活动时高喊的口号，热情的欢呼，合影时欢乐洋溢的一张张笑脸。
成长的过程必定历经考验、品尝艰辛。不进则退对于企业和个人都是亘古不变的道理，于是公司在摸爬滚打中，要具备对瞬息万变的商业环境作出及时有效反应的能力，员工要紧跟步伐不掉队，紧紧追随，与公司一路同行。公司组织的大小事务，必须有人来承担，也只有当员工的能力足够强，做好工作的意愿足够高，并且具有耐心和牺牲精神时，才能保证事事有人做，件件有着落。于是提升我们的认知能力、筹划能力、执行能力、应变能力便是我们的必备课程。
应该庆幸的是，我们走进职场，有公司给予施展才华的空间，给予奋勇前进的动力，有彼此相携、同舟共济的同事。回到家又可以享受家人闲坐、灯火可亲的温暖。珍惜当下、不负韶华、勇敢前行！
但可能又说不出来一个有名字的、
像样的“梦想”，却又似乎
被一种魔力支撑着，它魔力般
的存在在每个人的心里，从未走远。
有所期待，就不会被遗忘，梦想即使
再小，也要高举、明亮、闪耀。
员工风采
员工风采
雨后的早晨，微风徐徐。平日簇拥烈日的花挂着雨珠，又多了些许娇艳，绿叶也显得更加青翠了。持续炎热的夏天，经过雨水的冲刷，厂区又增添了一丝清新。
勇敢追梦，
不负韶华！
□ 王凤阁
（集团人事经理）
随着时光荏苒，勤劳务实的同事们在逐渐的积累，不断地学习，一点一滴的进步着，因为相信：人勤春来早、功到秋华实。历经坎坷，也收获良多。
编辑部
主 编：徐二甯
责任编辑：申义强 王凤阁
版面设计：申义强 王凤阁
芽状元（上海）生物科技有限责任公司
地址：上海市闵行区虹桥协信中心1期T8座
电话：15993856677
增值电信业务经营许可证：陕B2-20210327 | 
陕公网安备 61102302611033号