大窑内刊
不忘初心，
不负韶华！
2021年第一期
CONTENTS
前 沿 资 讯
让 你 轻 松 掌 握 行 业 内 最 前 沿 咨 询
走 进 大 窑
讲述大窑以及各个部门的发展历程以及大窑的企业文化
学 习 天 地
公司内部最新的培训资讯以及各个岗位相关的专业知识
员 工 风 采
优秀员工的优秀事迹以及企业文化活动
前 沿 资 讯
2021年，软饮料行业
可以采取哪些措施
达成减塑目标，
2021年最需要控制的四个邻域
2021年
， 热 门 食 品 饮 料 趋 势——异国风味
冒险口味、植物基、清洁标签，
成为2021年食品饮料成功的关键！
01
2021年，软饮料行业
可以采取哪些措施
和食品行业的许多行业一样，今年软饮料行业经历了一场意想不到的大变革。这并不是说这完全是一次破坏性的经历。该类别的影响有正面也有负面，比如外出的机会减少了，而在家消费的机会增加了。
家庭消费
疫情大流行需要封锁或限制，这意味着到2021年，适合家庭消费的大型食品饮料仍将有需求。就像对忙碌生活方式的压制一样，围绕食物和饮料的社交机会也将被抑制。我们将看到一些家庭酒精消费的持续增长。
扩大消费关系
品牌有很大的空间提供附加价值，并通过与增加家庭消费相关的体验和灵感与消费者建立关系。一种选择是在家里做一些有趣的活动。另一个选择是与其他品牌合作。随着虚拟体验经济不再是一个边缘机会，在家庭环境中娱乐消费者可以建立更深层次的联系。
迎合新的价值时代
许多因素都会受到影响，但有两个突出的领域越来越重要，那就是价格和包装促销，因为购买价值将在购买决策中发挥关键作用。包装促销占了上风，因为与降价和价格促销不同，包装促销不会带来品牌贬值的风险。相反，他们可以通过与已确立的品牌价值相一致的奖励或促销来建立和加强品牌资产。
健康信息传递
围绕高脂肪盐糖(HFSS)的持续问题意味着将会发生一些不确定性。当糖税开始征收时，我们看到许多品牌选择了预防性的重新配方，将它们纳入指导方针。现在需要考虑的预防措施是媒体布局和信息传递。
达成减塑目标，
2021年最需要控制的四个邻域
可回收包装
饮料巨头的目标是在2025年实现所有包装的可回收利用。我们注意到，许多包装，如塑料瓶和罐头已经在技术上可回收利用。但包括瓶盖在内的其他部分，目前并不全是可回收利用的。
值得注意的是，“可回收的”和“可回收”是不一样的。一个容器是“可回收的”这一事实也不一定意味着在每一个当地市场都有回收每一种包装的基础设施。
新材料
开发新材料被视为可持续性的令人兴奋的一面。事实上，新材料的开发既复杂又昂贵。虽然减少塑料的使用无疑是至关重要的，但新材料必须得到严格处理。新材料的能源密集程度如何?它们在现有的包装流中是可回收的或者能可回收吗?它们的生产是否经济？(如果要产生大规模的影响，是必需要考虑的。)
回收目标
可回收的容器不一定能可回收，为了鼓励消费者进行回收利用，各种各样的举措正在进行中，尽管衡量他们的成功总是很困难的。塑料瓶的支持者会争辩说，塑料瓶本身并不是问题所在，问题是塑料瓶通常不会被回收，最终会流入海洋或陆地，需要数百年才能分解。
rPET目标
塑料瓶最大的问题之一是使用原生塑料。使用rPET 会减少了对原生塑料的需求。然而，对于使用rPET的瓶子来说，其关键的挑战是是否有足够高质量的食品级塑料来满足塑料瓶的结构和安全要求。
因此，rPET目标常常伴随着其它举措——增加合适的rPET供应，以实现目标。
2021年
，
热
门
食
品
饮
料
趋
势
|
异国风味
由于全球旅游仍然受到严格限制，消费者仍然希望探索异国风味，品尝来自世界各地的食物。为消费者提供世界各地的现成食品、餐包和配料将使零售商、品牌和制造商在饮食计划和家庭烹饪方面给消费者更多的选择。“驱动力是消费者需求。”EHL Ingredients公司联席董事总经理Tasneem Alonzo概述了消费者如何寻找来自特定地区的国际食品。这种风味趋势来源于不同文化的碰撞，越来越多的消费者热衷于尝试来自异域的风味。东南亚、东亚、地中海和中东风味越来越多地在传统西式零食、饮料和即食性餐饮中出现。此外，方消费者也喜欢尝试来自异域的食品配方及原产地产品。
2020年是怀旧之年，因为COVID-19大流行导致消费者在熟悉的食品中寻求安慰。尽管不确定性仍存在，但随着消费者寻找放纵和健康的零食选择，行业可以预期怀旧零食的趋势仍将是焦点。
与此同时，健康一直是2020年消费者关注的重点，这一趋势将持续到2021年。此外，有健康意识的消费者想要了解他们所消费的食物，所以开发不含人工香料或色素、成分列表短且可识别的产品对于2021年的成功至关重要。
冒险口味将回归
口味仍然是食品和饮料对消费者吸引力的首要决定因素，而且在短期内不会消失。口味在消费者中具有两种不同的吸引力，既与体验有关，也与冒险有关，而在不确定的时期，享纵则与怀旧有关。54%消费者表示，他们喜欢新的和不寻常的口味，61%的消费者表示，在过去五年中，他们对食物和饮料的体验越来越多。我们将看到更多的香料和植物口味进入主流，消费者将尝试更大胆的口味。我们已经看到这一趋势在亚洲出现。
更多的植物性创新
由于新冠疫情下消费者对食品安全的关注与日俱增，植物基食品在未来将有可能成为新风口。数据显示，到2025年，全球植物基食品市场预计将达到384亿美元。植物性零食的销量将继续迅猛增长，尤其是在亚洲，今年亚洲植物性零食的销量出现了爆炸式增长。
真实性和透明度比以往任何时候都重要
消费者正在更全面地关注产品。在2020年，消费者倾向于使用少量精选配料的简单零食，这一趋势很有说服力，预计到2021年这一趋势将进一步增长。
消费者对于对产品真实性和透明度的需求是来源于对清洁标签的需求，而我们的视野已经不仅仅局限于清洁标签。
清洁标签的概念已经从一个简单的、可识别的成分列表扩展到包括将产品作为一个整体，这使得我们更加关注产品的来源。
冒险口味、植物基、清洁标签，
成为2021年食品饮料成功的关键！
走 进 大 窑
2020 年 大 事 件
走 进 市 场 部
02
2020•年•大•事•记
2020年年初新型肺炎突如其来，潮水汹涌时，没有一个人是孤岛。这次疫情不仅危害着国人的身体健康，更猛烈冲击着社会经济与企业经营，很多民营企业因此进入了“至暗时刻”，大窑饮品也面临着巨大的困境和挑战，但作为坚强生存并茁壮发展了37年的民营企业，无论如何风雨飘摇，我们做到了与员工风雨同舟、不离不弃。
经•销•商•大•会
10月10-20日，大窑饮品2020年度经销商大会分组召开，来自西北、东北、华北、华中、华东等25省市近1000名经销商/分销商，齐聚银川、哈尔滨、天津三地，共商2021年发展大计。大会以“广度覆盖，深度渗透，提质增效，做精做强”为主题解读2021年经营战略，为到场经销商深度解读当前行业形势及未来发展趋势，洞悉饮品行业发展新机遇。通过新战略，为大窑品牌赋能，为经销商赋能，为营销团队赋能，开启专属大窑饮品2021新局面。
大•窑•公•益•再•行•动
援助社区
2020年疫情期间，大窑饮品一直在行动，从社区物资捐助到救灾防疫捐款，我们汇聚点滴之力，众志成城、抗击肺炎！
援助武川
为了响应呼和浩特市扶贫办的号召，大窑饮品带着大窑嘉宾、大窑橙诺、窑记豆奶及窑记酸梅汤走进了武川县西乌兰不浪村的“垃圾超市”。鼓励村民积极参与，用小垃圾换取大文明，得到了在场村民的积极响应和热烈欢迎。
为援鄂医护人员送上心意
大窑嘉宾为来自呼和浩特的80位援鄂医护人员准备了一份小心意，春暖花开英雄归来，“窑”您举杯共庆凯旋时刻！
为军人献上爱心
在八一建军节来临前夕，大窑饮品相关负责人带着满满敬意和大窑饮品，走进了土左旗人民武装部，以期为人民子弟兵奉上地方企业的一份问候，表达我司拥军爱党的决心，共筑军民鱼水情。
走•进•市•场•部
yomomo诞生
2020年10月1日，历时2年，大窑的yomomo诞生啦！
出生地：大青山脉
性格：勇敢至真
特长：饭桌气氛担当~
请期待我们yomomo后期的表现吧！
员工感言
在我入职市场部的这些年里，专业能力的一步步提升和职业心智的一点点成熟，离不开苏总的悉心指导和同事们的细心帮助，未来会一如既往不忘初心，努力达成职业目标和人生梦想。
大
窑
饮
品
yomomo
大窑
X
学 习 天 地
麦 克 莱 兰 定 律
03
区 域 品 牌
自 主 品 牌
名 人 传 记 —— 字 节 跳 动 张 一 鸣
心 灵 补 给 站
麦•克•莱•兰•定•律
麦克莱兰经过大量深入研究发现从根本上影响个人绩效的并非人们通常所认为的是智商、技能或经验，而是诸如"成就动机"、"人际理解"、"团队影响力"等一些可被称为资质的东西。1973年，麦克莱兰教授发表了题为《测量资质而非智力》的文章。 成就需要理论:成就的需要是权利的需要、归属的需要、等等需要中的一个重要的需要。
自•主•品•牌
自主品牌可以从企业品牌、区域品牌和国家形象品牌三个层面理解和创建。
自主品牌(Self-owned Brand)是指由企业自主开发，拥有自主知识产权的品牌。它有三个主要衡量因素:市场保有量、生产研发的历史及其在整个行业中的地位。企业自主品牌首先应强调自主，产权强调自我拥有、自我控制和自我决策，同时能对品牌所产生的经济利益进行自主支配和决策。主要有两方面:对品牌知识产权的控制权和所有权。如果对品牌只有使用权如进行贴牌生产的企业，而其处理权和最终的决策权在他人手中，就不是真正意义的自主品牌。
区•域•品•牌
区域品牌就是指一个地区区域特征和整体形象。其下还包括一系列子品牌，如产业与企业品牌集群品牌、区域文化品牌、名胜品牌和景观品牌等。
中国幅员辽阔,人口众多,区域自然、文化和消费习惯特色鲜明，区域品牌形象各异，因此，可以构成各自的"区域品牌形象标识系统"。
字•节•跳•动•张•一•鸣
2009年10月，张一鸣开始了第一次独立创业，创办了垂直房产搜索引擎"九九房"。在九九房，张一鸣开始涉足移动开发，6个月间推出掌上租房、掌上买房等5款移动应用，在当时的移动互联网环境下实现150万用户，是房产类应用的第一名。
张一鸣在2011年底辞去了九九房的CEO职位，在2012年年初开始筹备"今日头条"。
2012年7月，今日头条获得SIG海纳亚洲等数百万美元A轮投资；
2013年9月获得DST等数千万美元B轮投资；
2014年6月3日，今日头条完成C轮融资，由红杉资本领投。 张一鸣创办的"今日头条"从上线到拥有1000万用户只用了90天。
2014年30岁的张一鸣，就是字节跳动(bytedance)的创始人。
2018年10月10日，胡润研究院发布2018胡润百富榜名单，张一鸣以650亿元人民币排名第26位。
2018年11月，张一鸣卸任今日头条CEO。
名•人•传•记
1983年，他出生在福建龙岩的一个事业单位家庭，父亲在去东莞开办电子产品加工厂之前是市科委的工作人员，母亲是护士。热爱尝试新鲜事物的父母很早就给了张一鸣宽松环境，让他在很小的时候就能自主决定自己的人生走向。
2001年进入南开大学先后就读于微电子和软件工程专业。他在大四时编写的电路板自动化加工软件PCBS曾获得过"挑战杯"二等奖。
2005年大学一毕业，他就组成3人团队，开发一款面向企业的IAM协同办公系统。但产品的市场定位失误导致了创业失利，当时协同办公在中国根本还没有发展起来。
在一次短暂而失败的创业后，2006年2月张一鸣进入旅游搜索网站酷讯。作为酷讯的第一个工程师，他全面负责酷讯的搜索研发，一年后成为技术高级经理，手下管理着40多人，最终担任技术委员会主席。成为管理者之后，技术出身的张一鸣很想学习大公司的管理方法，于是在2008年离开酷讯去了微软。
心•灵•补•给•站
我们每个人都应微笑面对人生，没有了怨言，也就不会有哀愁。一个人有了希望，就会对生活充满信心，只要你用美好的心灵看世界，总是以乐观的精神面对人生。
用你的笑容去改变这个世界，别让这个世界改变了你的笑容。
员 工 风 采
辞旧迎新！“2021，你好”
04
优 秀 团 队
辞旧迎新！2021，你好！
2020年注定是不平凡的一年，
疫情以及一些其他自然灾害迎面而来；
但随着2021年的钟声敲响，
这一切都将成为我们对2020年的回忆！
在2021年，我愿大窑的小伙伴们：
生活里有热汤和甜食，背包里有书本和远方。
愿你们将遇之人皆为挚友，
愿你们去往之地皆为热土。
愿你们夜里有灯、梦里有人、平安喜乐 、得偿所愿；
2021，我们来了！
2020，感谢有你！
2021，一路同行！
2020，感恩坚守！
2021，继续加油！
2020，再见！
2021，你好！
优•秀•团•队——营•销•部
（2020）
2020年年初，在疫情等情况影响下，他们在任务量大、市场情况多变的情况下及时进行调整改革，使员工各负其责，整个团队通力协作，保质保量的完成每个月的任务，且全年任务超额完成！
团结就是力量，一支卓越而充满激情的团队，用智慧和力量创造奇迹。
他们时刻不忘自已的责任和使命，不畏艰难，开拓事业，在激烈的行业竞争下，锐意进取，不断创新，各项工作都取得了显著成绩，业务收入大幅增长，市场主导地位稳步提升。
感谢他们——大窑营销部！
谢 谢 观 看
持续为客户创造最大价值
大窑内刊
凡心所向，素履所往
生如逆旅，一苇以航
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