大窑内刊
不忘初心，
不负韶华！
2021年第四期
CONTENTS
前 沿 资 讯
让 你 轻 松 掌 握 行 业 内 最 前 沿 资讯
走 进 大 窑
讲述大窑的企业文化以及各个部门的发展历程
学 习 天 地
公司内部最新的培训资讯以及各个岗位相关的专业知识
员 工 风 采
优秀员工的优秀事迹以及企业文化活动
前 沿 资 讯
未来十年，食品饮料行业有哪些新趋势？
01
连续5年，
瓶装水成饮品最大细分品类
她经济下，轻饮风盛行
你需要知道的
四个食品饮料趋势
未来十年，食品饮料行业有哪些新趋势？
行业趋势洞察专业人员Morgene Gaye博士预测，到2030年，食品消费方式将发生很大变化：超市将被迫多样化，城市地区将被生物多样性立法所改变，我们将利用嵌入式技术来增强食品个性化。
预测未来的趋势不只是关于我们在未来几年吃什么，还有如何吃。Gaye博士分享了她对未来十年食品的一些预测。
下一代个性化
健康和营养领域的个性化并不是什么新鲜事，尤其是在营养品领域。然而，与我们可以将这一趋势推进多远相比， Gaye博士认为个性化仍处于起步阶段。
超市的未来
Gaye博士认为，超市正处于一个巨大的转折点，这在很大程度上是由于折扣零售商日益激烈的竞争。“他们不得不进行多元化经营，它正在削价出售给所有人。”
可堆肥包装
品牌不能自满，也不能依赖于过去的成功。Gaye博士以包装为例，解释了公司需要如何快速发展，才能保证他们的产品在未来不会过时。“我建议把包装变成可堆肥的，使用植物或化石燃料材料制成的可堆肥包装的好处是，其废弃物处理对环境友好，一旦完全分解就会为地球提供营养。”
她还说，透明度也将是“绝对的关键”。“最大的品牌将受到消费者的深入关注。”
连续5年，
瓶装水成饮品最大细分品类
据纽约饮料营销公司(BMC)的最新数据显示，2020年，瓶装水再次成为美国最大的饮料细分品类，销量连续第五年超过其他所有饮料。
十多年来，越来越多的消费者选择瓶装水。这一趋势还在扩大，自2010年开始，碳酸软饮料的人均消费量下降了10加仑，而瓶装水的消费量增加了17.4加仑。这种消费转变凸显了消费者对健康饮料的偏好，意味着美国人在2020年减少了近5万亿卡路里的摄入(每人15,140卡路里)。
2020年，美国消费者消耗了150亿加仑瓶装水，比2019年增长了4.2%。这意味着，到2020年，平均每个美国消费者饮用了45.2加仑的瓶装水，比前一年增加了3.5%。此外，BMC的数据显示，瓶装水的零售销售额在2020年增长了4.7%，达到了363亿美元。
“人们选择喝更少卡路里的饮料，选择健康的瓶装水有帮助环境的额外好处。不仅瓶装水容器(包括瓶盖)是100%可回收的，而且与苏打水和其他包装饮料相比，它们使用的塑料也少得多。”
消费者对健康水合和瓶装水的偏好对公共健康是个好消息。这一点尤其重要，因为美国的肥胖率、糖尿病和心脏病发病率仍然很高。瓶装水行业致力于帮助人们做出更健康的选择。对安全、健康和方便的水的需求是显而易见的，因为瓶装水仍然是美国最受欢迎的包装饮料。
她经济下，轻饮风盛行
近几年，低醇、微醺酒在年轻酒水市场中稳定发展，其颜值高、微甜口感、低度利口的“轻饮风”颇受年轻女性消费者的喜爱，小酌微醺已经成为现代女性的一种新的生活方式。
女性有足够的消费能力和购物能力，在酒水的消费上，也可见端倪。虽然目前酒消费依旧是男性主流，但是女性的占比已经在逐年扩大。随着女性消费的普及，新奇尝鲜、悦己小酌等因素主导女性饮酒消费。
随着消费者对高的含糖量、高热量的饮料的偏好度持续走低，健康化、功能化开始成为饮料企业主打的亮点，无糖、减糖趋势便更加明显。当茶饮进入“无糖”时代，零卡、无糖已然成为风靡消费行业的一股热潮。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。随着消费者对高的含糖量、高热量的饮料的偏好度持续走低，健康化、功能化开始成为饮料企业主打的亮点，无糖、减糖趋势便更加明显。当茶饮进入“无糖”时代，零卡、无糖已然成为风靡消费行业的一股热潮。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。随着消费者对高的含糖量、高热量的饮料的偏好度持续走低，健康化、功能化开始成为饮料企业主打的亮点，无糖、减糖趋势便更加明显。当茶饮进入“无糖”时代，零卡、无糖已然成为风靡消费行业的一股热潮。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。
随着夏天的来临，水果味开始主宰饮料的世界，饮料变得更加丰富多彩。消费者喜欢鲜艳、阳光充足的色调，让他们喜欢的饮料更加亮丽。同时，那些多感官体验和天然、可持续的产品也备受青睐。
食品饮料生产商要想给消费者提供全方位的体验，需要了解这些需求与趋势。
社交媒体的影响
根据外媒数据，去年在Instagram平台上，食物和饮料是第三大最受欢迎的类别。随着社交媒体和互联网的普及，消费者购买行为正在发生变化。对于今天的消费者来说，一切吃和喝的都是关于产品的体验，不仅气味和味道要好，而且外观也要好。
感官
虽然视觉吸引力一直很重要，但消费者现在希望产品能刺激他们所有的感官。消费者对食物全感官的重视，加速了个性化饮食趋势，增强了消费者对食物的参与感。
清洁标签
清洁标签是许多饮料制造商的首要任务。2017年，食品市场调研机构Innova Market Insights将“清洁至上”列为2017年食品饮料行业十大趋势之首。来自天然来源的颜色越来越多，因为消费者希望在他们的购物中看到可识别的成分。2017年，欧洲饮料行业推出的含色食品和饮料中，有89%采用天然或着色食品，而2010年这一比例为76%。
可持续性
Innova Market Insights将可持续浪潮（The Sustain Domain）列为2020年食品饮料行业十大趋势之一。消费者近年来对可持续发展的期望超出以往，这推动企业优先生态效率方面的工作。
可持续发展正在成为一种趋势，消费者在购买产品时也更加关注。
你需要知道的
四个食品饮料趋势
02
走 进 大 窑
大窑饮品荣获“中国饮品创新产品”称号！
走 进 研 发 部
大窑饮品受邀参加中国碳酸饮料行业发展研讨会！
大窑饮品受邀参加中国碳酸饮料行业发展研讨会！
2021年5月25日，以“创新、传承、愉悦、健康”为主题，由中国饮料工业协会举办的中国碳酸饮料行业发展研讨会在吉林省白山市隆重召开，国际碳酸饮料头部企业、新国潮饮品行业代表、各大国际领先设备企业以及来自全国各地的行业协会与权威媒体齐聚长白山，共商中国饮品发展大计，大窑饮品应邀参会。
会议围绕碳酸饮料行业的健康、可持续发展，聚焦饮品行业最新科研成果，着眼绿色循环发展经济，增进上下游产业链沟通交流，针对于“全球PET包装循环发展现状”、“中式饮料创新探索”“干法无菌含气技术+BOSS技术在碳酸产品创新中的应用”等饮品行业前沿议题，聚焦“创新、传承、愉悦、健康”顺应全球饮品健康化趋势，共同探讨中国饮品发展新方向。会议围绕碳酸饮料行业的健康、可持续发展，聚焦饮品行业最新科研成果，着眼绿色循环发展经济，增进上下游产业链沟通交流，针对于“全球PET包装循环发展现状”、“中式饮料创新探索”“干法无菌含气技术+BOSS技术在碳酸产品创新中的应用”等饮品行业前沿议题，聚焦“创新、传承、愉悦、健康”顺应全球饮品健康化趋势，共同探讨中国饮品发展新方向。
大窑饮品正是为了响应我国所积极倡导的“中国产品向中国品牌转变”发展方向，作为一款上世纪诞生的国产碳酸饮料，数十年来从未停止发展变革的脚步。先后在全国建立并投产6家生产基地，在建3家现代化生产工厂，延承军工品质数十年不变的经典“嘉宾味”，产品质量不断升级的同时，更加注重品牌建设。
乘“国潮”之风，以自身品牌积淀进行了全方位品牌升级，大窑不止饮料，更是很多人的情感载体，以“时间，留下至真的味道——大窑嘉宾”为传播诉求，全新升级产品外包装，红蓝一道，是热辣与冰爽，更是不一young的至真与热爱，更加深入的与消费者进行情感沟通，布建了数亿级曝光量的全媒体传播通道，成为年轻人餐桌的佐餐伙伴。
大窑饮品荣获“中国饮品创新产品”称号！
6月1日-6月2日，江苏南京，2021CBIC中国饮品创新增长大会盛大召开。会议围绕新消费人群、新消费场景，打造新品类、孵化新产品、创造新玩法。以“创新·增长”为主题，为中国饮品行业指明创新方向，为消费持续增长提供全新思路，大窑饮品受邀参加，作为展馆中一颗闪亮的明星，展会期间，大窑展位川流不息，本次招商成果颇丰，无论是饮品口味，还是销售政策都受到了在场优质经销商的青睐！
饮料行业国家级专家、泽润食品研究所创始人张卫泽，科特勒咨询集团全球合伙人、中国区总裁曹虎，分众传媒董事长江南春、挑战者资本管理人周华等行业大咖，从产品、品类、营销、渠道、技术、包装等不同维度分享案例和趋势，为中国饮料发展方向提供多种选择。
经饮品行业内评审团严苛、公正评审后，大窑饮品荣获“中国饮品创新产品”称号！作为一款诞生于上世纪的果味汽水，如今的大窑饮品保持着数十年不变的“嘉宾味”，产品畅销全国31个省市自治区的五十余万家终端餐饮店，远销蒙古国，同时在京东、天猫、拼多多等电商平台开设了品牌旗舰店，线上线下共同发力，将至真嘉宾味传递给全国消费者享用。
走•进•研•发•部
大窑研发部一直围绕着“用心于健康时尚、令人愉悦的餐饮饮品”的产品理念、品质政策及公司的规划目标,积极开拓新领域与开发新产品；
在这些年里，研发部有成功有喜悦，有失败也有泪水，但他们不断吸取经验与教训，总结成功与学习新知识；
相信未来在林总带领下，他们的步伐会更快、自标会更远、领域会更宽、明天会更美好!
学 习 天 地
手 表 定 理
整 合 营 销 传 播
品 牌 传 播
名 人 传 记 —— 农 夫 钟 睒 睒
心 灵 补 给 站
03
手•表•定•律
手表定律 是指拥有两块以上的手表并不能帮人更准确的判断时间，反而会制造混乱，让看表的人失去对时间的判断。
手表定理所指的另一层含义在于每个人都不能同时挑选两种不同的行为准则或者价值观念，否则那个人的行为将陷于混乱。
手表定律带给我们一种非常直观的启发 :对于任何一件事情，不能同时设置两个不同的目标，否则将使这个企业无所适从 ;对于一个人不能同时选择两种不同的价值观，否则，他的行为将陷于混乱 。一个人不能由两个以上的人来指挥，否则将使这个人无所适从 ;而对于一个企业，更是不能同时采用两种不同的管理方法，否则将使这个企业无法发展 。
整合营销传播
整合营销传播是指企业在经营过程中，以由外而内的战略观点为基础，为了与利害关系者进行有效的沟通，以营销传播管理者为主体所展开的传播战略。现代管理学将整合营销传播分为客户接触管理、沟通策略及传播组合等几个层面上。
品•牌•传•播
品牌传播(Brand Communication) , 是企业的核心战略也是超越营销的不二法则。品牌传播的最终目的就是要发挥创意的力量利用各种有效发声点在市场上形成品牌声浪，有声浪就有话语权。传播是品牌力塑造的主要途径。品牌传播是企业满足消费者需要，培养消费者忠诚度的有效手段，是目前企业家们高擎的一面大旗。
名•人•传•记
1993 年创办养生堂有限公司，靠生产养生堂龟鳖丸一炮走红;在随后的12 年经商生涯中，他先后创立或者收购了多家子公司，使养生堂的产业横跨保健品、生物制药、饮料、食品四大领域，旗下拥有近10 个不同的品牌。
钟睒睒白手起家，他所创立的养生堂从无到有，从小到大，发展成为一家集科研、开发、生产、销售为一体，生产和经营健康产品的现代化高新技术知名企业，产业已横跨饮料、食品、保健品、生物制药四大领域，并在药品、食品、饮料及饮用水等方面的研究、开发、生产、销售上取得了可观的业绩。1999年12月29日，国家工商行政管理局商标局认定养生堂有限公司持有的"养生堂"商标为中国驰名商标。公司拥有的子公司有:海南养生堂药业有限公司、海南养生堂保健品有限公司、浙江养生堂天然药物研究所有限公司和海南养生堂药物研究中心有限公司等;控股农夫山泉股份有限公司;收购北京万泰生物药业有限公司。此外，还下设食品、物资供应、广告和化妆品(筹)等子公司，在美国设有分公司。
早在海南建省前，钟睒睒就毅然"下海"，从浙江奔赴海南，全身心投入特区建设。
农•夫•钟•睒•睒
1993年自筹资金创办养生堂有限公司。1996年9月，又创办浙江千岛湖养生堂饮用水有限公司(2001年6月改制成为农夫山泉股份有限公司)。
公司聘请了一大批生物科学、中医药学、营养学等学科的专家、教授，组成强有力的科研队伍，对中西新药、营养保健品、基因工程药物以及饮用水等进行深度研究和开发。每年的科研投入约占销售总额的5%。
公司不仅设立了两个科研机构，还投资数千万元，先后与美国加州大学、撒纳医疗中心、厦门大学、香港大学、北京大学等科研机构合作，进行生物、医药等方面的研究开发。1999年邀请诺贝尔医学奖得主穆拉德博士专程来华讲学。
钟睒睒带领企业构建了药业、水业和保健品三大营销体系，在全国各地设有分公司及分支机构，开辟了多层次、广泛的营销渠道和网络，在经营实践中营造了自己独特的营销理念及模式。
他一贯恪守职业道德，合法经营，诚信经营，树立了良好的企业形象。在他的领导下，养生堂有限公司1996年获"质量万里行"荣誉企业。
2020年9月8日，农夫山泉上市高开85.12%，报39.8港元/股，总市值超4400亿港元，钟睒睒晋升中国新首富。
心•灵•补•给•站
当一切似乎毫无希望时，我看着切石工人在他的石头上，敲击了上百次，而不见任何裂痕出现。但在第一 百零一次时，石头被劈成两半。我体会到，并非那一击，而是前面的敲打使它裂开。
我明白了只有持之以恒、心无旁骛，方可水滴石穿、磨杵成针！
37
04
员 工 风 采
要运动、要健康、“窑”快乐
——大窑饮品2021年度企业文化活动
生产部年度之星--卢金平
要运动、要健康、“窑”快乐
——大窑饮品2021年度企业文化活动
同在一个团队！
汇聚在一起！
同样的目标！
同样的使命！
要运动、要健康、“窑”快乐
生产部年度之星--卢金平
2020年4月入职大窑的他，进厂至今一直表现良好，能够服从安排，工作积极带头，与员工团结互助、配合默契，主动完成上级下达的任务、在完成本职工作的同时，保证了车间生产设备的正常运行，为车间产量、质量、效率做出了贡献，获同事、质检及上级的一致好评。
他是我们的榜样！
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持续为客户创造最大价值
大窑内刊
凡心所向，素履所往
生如逆旅，一苇以航
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