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《益嘉人·密山秀202201-02第01期总第26期》

建/立/一/个/理/想/的/集/团

202201-02 第01期 总第26期
益海嘉里密山粮油·企业文化之窗

诚信廉洁 
勤奋创新 
健康安全 
和谐共享

益嘉人

密山秀

目录/contents

总经理新年寄语..................................................................................../04

卷首语

主   办|
益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

编委会|
张慧卓 白长石 常晓东 王   锟 李国权
潘伟建 王绍峰 董艳龙 王海龙 邱晓君
王   鹏

编辑部|
赵秋波 邓   文 孙同玲 孙丹丹 康   雪 
代越明 高珊珊 邱   慧

责任编辑/排版设计|
孙   璐 sunlu1@cn.wilmar-intl.com 

益海嘉里金龙鱼2021年终总结新鲜出炉.............................................../06
扬帆远航,奋进新征程—开工大吉......................................................./10
“携手同心,共谱新篇”2021年度表彰大会......................................../14
乐享元宵,益嘉打“虎”人................................................................./18

公司新闻

2021年生产部一对一帮带计划及骨干人员述职汇报............................../20
2022虎年开工仪式................................................................................/22

管理动态

个人防护用品PPE................................................................................./23
疫情防控小知识..................................................................................../26

健康安全

密山粮油人才培养益学堂视频课程学习................................................./33
EXCEL常用函数公式-第一期................................................................../35

学习园地

北京冬奥会圆满闭幕,中国代表团突破多项纪录.................................../36
谷爱凌,天才的奋斗............................................................................../38

正能量分享

“年”的故事........................................................................................../42
饺子文化................................................................................................./43

快乐生活

202201-02 第01期 总第26期

建立一个理想的集团

    星移斗转日时迁,大地阳升又一年。转眼间,我们即将送走充实忙碌的2021年,迎来充满挑战的2022年。值此辞旧迎新之际,我谨代表益海嘉里(密山)粮油工业有限公司,向一直以来在各个岗位上辛勤工作的员工及家属、向关注支持公司发展的广大客户及合作伙伴,致以最诚挚的问候和最衷心的祝福!
    过去的一年,面对激烈的市场竞争环境,益海嘉里(密山)粮油工业有限公司全体成员没有退缩,而是奋勇向前,以一颗诚挚的心践行着“建立一个理想的集团”的集团愿景,以自己的实际行动捍卫着“诚信廉洁、勤奋创新、健康安全、和谐共享”的核心价值观。 风云变幻,最需要的是战略定力;竞争激烈,最需要的是激流勇进;迎接挑战,最根本的是改革创新。我们必须抓住新的机遇,迎接新的挑战,以高度的责任感和使命感推进我们公司持续发展。
    与此同时,我们要继续关注安全生产,它关系着千家万户的幸福与欢乐,任何时候都不能有丝毫松懈,任何细节都不可轻视或忽视。希望各部门能继续保证安全生产,始终把员工的生命安全放在首位,认真履行安全生产主体责任,善于发现问题、解决问题,采取有力措施,做到安全投入到位、安全培训到位、基础管理到位、应急救援到位,把问题解决在基层,把隐患消灭在萌芽状态。坚决克服和纠正失之于软、失之于宽的倾向,用事故教训推动安全生产工作。

    2022年的各项工作是一场攻坚仗,也是一场关键仗。以增销量为目标,做好前端采购是重中之重。提高整体队伍的技能水平、业务水平,推动管理能力的提升。要做到这些,需要提前谋划,群策群力,一方面要认真研究市场,做好生意;另一方面还要继续围绕成本优化,效率提升,质量保证和服务强化,练好内功。我们要立足岗位,将工作抓紧抓早抓实,做到任务早谋划,措施早部署,工作抢在前,为及时妥善应对可能出现的各种变化和挑战赢得宝贵的时间,为不失时机地把握转瞬即逝的市场机遇创造良好的条件;要坚定必胜信念,实现市场新突破、创出新佳绩;要倡导团队意识、竞争意识,人人都来为实现新面貌、新气象多尽一份责,多出一份力。
    最后,衷心祝愿益海嘉里密山粮油的所有员工在新的一年能够工作进步、阖家欢乐、幸福安康!

总经理
新年寄语

总经理
新年寄语

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司
总经理 张慧卓

岁月匆匆
我们走过波澜壮阔
又充满温情的2021年
疫情防控常态化,我们守住每一道防线
四季如春的云南,我们见证亚洲象回家
浩渺太空中,我们惊叹六位宇航员的趣旅
奥运百米赛道上,我们看到中国人的突破
......
益海嘉里金龙鱼的2021年
也闪烁着无数动人的时刻
集团积极发力新赛道,深耕中国市场
不断研发创新,守护国民餐桌安全
践行社会责任,助力乡村振兴
漫漫征途,紧跟国家步伐
书写着不平凡的一年
如果用一句话总结你的2021年
你会说些什么呢
益Sir翻阅时光回忆录
将益海嘉里金龙鱼的2021年
浓缩为5句总结
一起来看看吧

公司新闻

持续深耕中国,展现强大投资信心
         2021年上半年,益海嘉里金龙鱼董事长郭孔丰走访北京、长春等地,考察全国各地投资项目。9月,郭孔丰再赴北京、天津、辽宁、黑龙江多地拜会、考察、签约,展现了益海嘉里金龙鱼深耕中国市场、看好中国经济发展前景的信心。
        太原、霸州、富裕、兰州新项目陆续投产,投产项目涵盖面粉加工、玉米深加工等,推动农产品加工产业转型升级,成为推动当地经济高质量发展的新引擎、新动力。

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

益海嘉里金龙鱼
2021年终总结新鲜出炉

益海嘉里富裕航拍图

益海嘉里霸州食品一期项目

        凭借多年在食品及农产品领域的深耕,益海嘉里金龙鱼积极发力中央厨房领域,推出“丰厨”品牌系列央厨产品,涵盖学生餐、营养餐及功能性食品等。目前,公司已在廊坊、兴平、杭州、重庆四地布局建设了丰厨园区,设立了8家相关业务公司,年初有望新项目落地。

探索绿色生产,践行可持续发展
         2021年上半年,益海嘉里金龙鱼董事长郭孔丰走访北京、长春等地,考察全国各地投资项目。9月,郭孔丰再赴北京、天津、辽宁、黑龙江多地拜会、考察、签约,展现了益海嘉里金龙鱼深耕中国市场、看好中国经济发展前景的信心。
        太原、霸州、富裕、兰州新项目陆续投产,投产项目涵盖面粉加工、玉米深加工等,推动农产品加工产业转型升级,成为推动当地经济高质量发展的新引擎、新动力。

公司新闻

公司新闻

科研前端发力,助力健康中国
         益海嘉里金龙鱼利用强大的科研实力及多维度的技术创新,促进行业健康发展。在2021年的全国稻米精深加工产业技术创新发展大会中,金龙鱼凭借“六步鲜米精控技术”得到中国粮油学会组织专家的一致认可,评价其已达到国内外领先水平。金龙鱼首创的“六步鲜米精控技术”创新体系,在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节,从技术和工艺上全产业链呵护稻米的新鲜品质。不仅可以给消费者提供新鲜美味的大米,还可以借助节粮减损技术,为国家粮食安全做出应有的贡献。

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

秉承严苛标准,推出优质产品
        益海嘉里金龙鱼始终以“打造世界安全餐桌食品”为己任,坚持国际先进的质量管理体系并对生产过程全程监控。截至2021年11月底,71家下属公司通过AIB审核;85家下属公司通过ISO9001质量管理体系认证;75家下属公司通过FSSC22000食品安全体系认证;28家下属公司通过ISO22000食品安全管理体系认证。
        秉承严苛标准,益海嘉里金龙鱼收获了来自外部组织、团体的评价和表彰:“绿色精准适度加零反食用油”入选人民网健康中国案例、金龙鱼1:1:1™零反式脂肪调和油荣获IGO世界粮油展“优质产品金奖”……
        不仅如此,集团相继为消费者推出营养、健康的产品。例如,来自菲律宾的YOJI朴食有机椰子油、来自地中海的欧丽薇兰喷雾橄榄油、来自新西兰的纽麦福草莓味牛奶饮品以及即食系列的金龙鱼武汉热干面、重庆小面,恰粉局螺蛳粉、南昌拌粉等品质好物,为消费者餐桌增香添色。

        同时,益海嘉里金龙鱼继续积极引导和规范工厂实施绿色制造,培育绿色工厂标杆企业。截至2021年底,已有28家工厂获得各级“绿色工厂”认证,比2020年增加7家。

         在2021年度中国粮油学会科学技术奖评选中,金龙鱼发酵面相关技术获得组委会的一致肯定与褒奖,斩获一等奖;在食品工业领域,益海嘉里金龙鱼《食品工业专用油脂健康升级关键技术创新及产业化》项目,荣获“中国食品工业协会科学技术奖”特等奖。

         7月,东京奥运燃情开展,益海嘉里金龙鱼营养师团队入驻奥运国家队,用科学的营养膳食为中国奥运军团增加夺金“营养底气”。益海嘉里金龙鱼还通过设立营养健康体验馆、科普、宣讲等行动,将奥运健儿科学营养的饮食理念传递到千家万户。

坚守社会责任,贡献“侨力量”
        稳价保供,坚定抗“疫”信心。2021年河北、福建等地陆续出现突发疫情,益海嘉里金龙鱼快速启动应急保障供应机制,全力保障疫情发生地及周边城市粮油供应,并通过金龙鱼慈善公益基金会向疫情封控地区捐赠物资,缓解人民群众生活和物资供应的困难局面。
         7月河南遭遇特大洪涝灾害,造成重大人员伤亡和财产损失。面对灾情,益海嘉里金龙鱼及时驰援,向河南多地捐赠现金和生活物资,与河南人民风雨同舟。
        公益事业在心中,力所能及行善举。在扬州、昆明、上海金龙鱼烹饪班项目的基础上,2021年10月金龙鱼慈善公益基金会继续携手中国烹饪协会,在四川成都新增开设金龙鱼烹饪班项目,帮助寒门学子掌握谋生技能,助力共同富裕。
         2021年12月,“益+1°烘焙房”在连云港正式开业。创立人是灌云益海助学中心最早的一批学生——李洪雪、傅启悦、侍龙。他们在两年前被安排到益海嘉里金龙鱼上海烘焙学院,学习烘焙技能。如今他们学成归来,创立“益+1°烘焙房”,希望烘焙房不仅是一家有温度的烘焙房,更是一处凝聚爱心、传递爱心、奉献社会的爱心港湾。
        灌云益海助学中心是益海嘉里金龙鱼董事长郭孔丰通过金龙鱼慈善公益基金会捐建的第一所益海助学中心。截至目前,集团已成立三家益海助学中心,宗旨是让每位孤儿“有爱、有家、有未来”。

公司新闻

(转自集团官网)

公司新闻

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

公司新闻

立足新起点,再战新征程
2022年开工大吉
益海嘉里金龙鱼怀揣美好愿景
担当奋进,砥砺前行
开创新的辉煌
新年开工第一天
益嘉人是如何度过的
快来一起看看吧

1

        新年伊始,益海嘉里金龙鱼各大重点项目园区呈现一派热火朝天的景象,益嘉人在各自工位上紧张忙碌着,一处处繁忙的建设生产场景展现在眼前。

        开工第一天,益海嘉里(兴平)食品工业有限公司的益嘉人拒绝“假期综合征”,全力进入工作状态。
         2021年末,陕西西安发生局部新冠肺炎疫情,益海嘉里陕西企业群作为当地民生保供重点企业,迅速成立应急小组,坚守抗疫保供阵地,将民生商品送达抗疫一线。

扬帆远航 奋进新征程 

         伴随着开工的号召,兴平工厂各生产车间开始了热火朝天的工作,工作服穿戴整齐的益嘉人有条不紊地操控着机器进行生产加工。
        疫情终将过去,春天如期而至,流水线上的产品也带着新年的美好祝愿被打包装车送进千家万户。

公司新闻

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

公司新闻

5

         目前,园区办公楼装修基本完成,宿舍楼装修进行中,即将进行部分配套设备安装工程;小麦筒仓完成95%工程量;饲料蛋白加工和油脂板块已完成桩基础施工,饲料板块正在加快推进浸出车间、豆粕车间、预处理车间等单体建设。项目整体建成投产后,预计年产值将超过100亿元,有效带动当地经济发展。

         位于甘肃的兰州新项目,是益海嘉里金龙鱼在西北地区投资的重要新项目之一。项目一期占地面积约537亩,建设内容包括:精炼、浓香小榨、小包装、面粉等产线。
         2月7日一大早,兰州项目工地上便传来了机器的轰鸣声,初见规模的一期项目正在紧锣密鼓地推进中,在新的一年进入了新的建设纪元。

2

         开局即决战、起步即冲刺。丰厨杭州园区迎来新年第一个工作日。
         作为益海嘉里金龙鱼第一个中央厨房园区项目,园区承担集团战略排头兵任务。目前杭州丰厨园区设备已经全部到位,益嘉人正紧锣密鼓地调试设备中,以确保如期生产。此项目达产以后,餐食便当产能为12万份/天,预制菜/调理包60吨/天。

3

         北国的早春伴随着些许寒冷,但在开工的第一天,富裕产业园的益嘉人就以元气满满的精神面貌,迎接新年“开门红”。
         玉米淀粉项目生产车间里,益嘉人正开足马力加快生产,呈现出一片火热的生产场景。
        益海嘉里(富裕)现代农业产业园玉米淀粉项目生产线于2021年底正式开机投产,主要从事玉米的精深加工,后期还规划有甜菜、马铃薯等加工和深加工项目,助力黑龙江农业产业升级。

4

         在温暖的南方,益海嘉里潮州新项目塔吊林立、机器轰鸣,新年首个工作日就这样如火如荼地拉开了帷幕。
         在粮食加工项目大豆压榨、油脂和面粉的施工现场,益嘉人各司其职忙碌着手中的工作,偶尔直起腰擦擦脸上的汗水,然后又赶紧埋头工作,以保证项目的顺利推进。

“不积跬步,无以至千里”
眼里是宏伟的蓝图
脚下是成长的沃土
益海嘉里金龙鱼将一步一个脚印
走好每一步发展路
用高质量的产品回馈社会
奋进2022的新征程!

(转自集团官网)

公司新闻

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

公司新闻

       “海阔凭鱼跃,天高任鸟飞”,2021年度密山工厂上下同欲。在益海嘉里密山粮油这个广阔的舞台上,涌现出一批表现优异,成绩突出的先进集体和先进个人。为表彰先进、弘扬正气,激励大家共同学习与进步,于2022年1月21日下午,密山工厂召开年度表彰大会。管理层张(慧卓)总,常(晓东)总,以及六大部门经理共同参会。管理层对21年的工作进行了回顾,总结过去,展望未来,同时对优秀个人以及先进团体进行表彰。

携手同心 共谱新篇

—年度表彰大会

         公司围绕”成本、效率、质量、服务”四个维度,分别对最佳新人、优秀指导人、进步之星、优秀员工、最佳员工、最佳主任、先进班组、安全生产优秀车间、食品安全优秀车间、QCC课题创新、突出贡献奖进行表彰,他们充分发挥着模范带头的作用,在管理层的领导下,他们共同努力、不断开拓、并肩奋斗、勇创佳绩共同赢得了荣誉。

        张(慧卓)总表示21年是密山工厂创立第八周年,对所有员工的辛勤努力致以衷心的感谢和诚挚的祝福。对各部门所做出的成果进行总结并给予高度肯定。
        张总对集团内外形势做了透彻分析,当下集团生意结构良性发展,另有待建项目、中央厨房、食品工业园区加持,使得竞争优势明显。未来几年集团将做大调味品,重点在央厨、仓储、物流、电子商务上取得突破。集团将从米面油的红海跳到食品深加工的蓝海内,集团在发展、在转型,行业在变化,期间充满诸多不确定因素。
        反思自身,密山工厂应该如何做,才能跟上集团及行业的发展变化! 针对这一问题,张总提出了“531”理念:看5年,思考未来趋势;想3年,制定战略目标;干1年,解决生存问题。并指出三点具体措施,第一抓住机会,第二核心竞争力,第三根据核心竞争力做多元化。其中如何找到核心竞争力是重中之重:首先,独一无二的竞争力是拥有一支团结、务实、上进的队伍,是密山工厂的灵魂,是企业长久发展的根本。要做的就是通过不断提高技能水平,去学习,去创新,用知识武装自己,提升组织力量。其次,基础米种的资源优势。利用圆粒带动中高端产品销量;深度开发工业食品客户;前瞻性的去做有机、绿色、低渗等排他性的优势品种;充分利用去库存政策,获取低价优势,提开机降成本。再次,工贸结合。加强队伍专业化,用产线化的思维去做贸易。最后,质量和服务是法宝。
         针对如何去做,张总给出解决办法,“每个人认真用心地做好每一天的每一件事,积小胜为大胜,让小胜成为大胜的铺路砖,选对了方向,就用时间去做杠杆,只要找到了微弱的优势,就不断的去循环叠加,这是走向成功的唯一逻辑。”
        最后,张总对密山工厂充满诸多愿景,要拥有足够的实力,做受行业尊重、地方尊重、员工尊重的企业!尽最大的努力与大家一起把密山工厂建设的更好。

先进个人和团体表彰

领导致辞

(人事行政部-孙    璐)

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益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

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公司新闻

最佳新人奖

表彰合影

最佳指导人奖

进步之星奖

优秀员工奖

最佳员工奖

最佳主任奖

先进班组奖

安全生产奖

食品安全奖

QCC课题奖

团队特殊贡献奖

公司新闻

益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

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公司新闻

         正月里十五月儿圆,大红的灯笼染红了天,千家万户都团团圆圆…
         为丰富员工业余文化生活,活跃传统节日气氛,展现员工个人风采,增强员工的团队凝聚力,营造良好的企业文化氛围,让员工度过一个温馨、美满的元宵佳节,2022年2月15日(农历正月十五),由人事行政部及工会委员会联合组织举办“乐享元宵,益嘉打虎人”(灯谜,又称文虎,所以猜灯谜,亦称打虎)元宵节猜灯谜活动,食堂还为全体员工准备寓意“阖家团圆”的汤圆。在猜灯谜活动期间,员工们充分将自己的聪明才智发挥出来,斗智斗勇,公司的管理层和经理层也被有趣搞笑的灯谜所吸引,共同参与进来。此次活动不但丰富员工的业余生活,更将中国的传统文化以新的面貌传承下去,在一片欢声笑语中活动圆满结束。
         我们衷心祝愿所有益海嘉里的员工们在2022年可以花好月圆、幸福美满!

乐享元宵 
益嘉打“虎”人

         灯谜又称文虎,猜灯谜,亦称打虎、弹壁灯、商灯、射、解、拆等,是中国独有的富有民族风格的一种汉族民俗文娱活动形式 ,是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五,汉族民间都要挂起彩灯,燃放焰火,后来有好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛,所以响应的人众多,而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。灯谜增添节日气氛,展现了古代汉族劳动人民的聪明才智和对美好生活的向往。 
(文:储运部-孙同玲)

︵储运部-孙同玲︶

管理动态

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         为落实生产部经理、主任一对一帮带计划及回顾骨干人员目标工作,生产部于2021年1月11日下午组织开展2021年一对一帮带计划及骨干人员述职汇报会议。
         参加此次汇报会议的人员有:常(晓东)总、李(国权)经理、潘(伟建)经理、王(锟)经理、董(艳龙)经理;刘雅禄、高年存、于涛、张义彬、王梦溦、闫龙;田蔚、刘宇、金荣森、胡相坤、刘长城、高超、洪友权;陈雷、王爽、张研磊、鞠友礼、祖彬、高珊珊、邱慧。
         会后,常总及各位经理对此次述职作出指导。
         品管部董经理建议:1.希望大家在展现自身优势的同时着重分析自己的短板,有针对性的改善自身不足;2.希望大家结合自身工作实际,保持对工作的积极态度,继续不断提升自己;
         贸易部潘经理建议: 1.车间一线员工对设备的使用及管理从不熟悉到熟悉也体现了大家工作上积极的转变;2.车间骨干要持续发挥带头作用,带领车间员工共同进步;3.同时也希望大家加强PPT制作的学习,做好述职准备工作;
         人事行政部王经理建议:1.希望大家提升表达能力,再接再厉;2.各位员工在展示工作业绩的同时对自己的缺点加以分析,查漏补缺,思考如何辅助经理及主任,带动整个队伍持续发光发热;
         生产部李经理总结:1.经理、主任一对一帮带是年初张总提出的项目,通过针对性的帮带,促进骨干能力提升;2.本次述职看到了大家的进步,同时还需要多加锻炼,做好准备工作,注意PPT内容的展现;3.骨干作为车间的中坚力量,其成长和提升对整个部门的管理提升有关键作用,员工在保持优点的同时要分析自身缺点,梳理新的规划,使整个部门的工作跟上公司发展需要,为公司培养更多的优秀人才。
        最后,常总对本次述职进行指导:1.大家整体思路比较清晰,希望大家深入剖析新一年目标,制定好相应措施;2.米厂作为密山工厂的主要车间,要做到结合目前工作现状,找准薄弱点,用细化的数据对各项指标进行对比;维修方面可以针对维修时效做分析对比,突出重点;4.大家仍然要继续学习,不仅要向指导人学习,还要向集团内优秀工厂、优秀指标学习,做好每一项工作;5.大家要做到思考现有工作内容,量化每一步工作环节,带动团队共同成长。

2021年生产部一对一帮带计划
及骨干人员述职汇报

(生产部-邱    慧)

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健康安全

         人勤春来早,奋进正当时。农历正月初十,在响彻云霄的烟花爆竹声中,常(晓东)总和各部门经理和员工们亲切握手,互致新年祝福。开工大吉带来满满的仪式感,密山粮油全体员工蓄势待发,以饱满的热情、昂扬的斗志、崭新的面貌,积极投入到新一年的各项工作中。律回春晖渐,万象始更新。新的一年鼓足干劲,在新的起点上再接再厉,再创佳绩。

—2022虎年开工仪式—

(财务部-代越明)

个人防护用品PPE

PPE-personal protective equipment

         个人防护设备包括面罩、安全眼镜/护目镜、安全帽、安全带、安全手套、安全鞋、听觉保护器、呼吸器;以及大量的呼吸防护设备、防护服、便携式仪表等。
         主要用于保护雇员免受由于接触化学辐射、化学腐蚀,电辐射,电动设备、人力设备、机械设备或在一些危险工作场所而引起的严重的工伤或疾病。

护目镜

安全帽

听觉保护器

呼吸器

安全鞋

安全手套

防护服

健康安全

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健康安全

使用安全帽注意事项
四要:
1. 保持清洁
2. 系好下领带或后帽箍
3. 保持帽壳和头顶有足够的缓冲距离
4. 每30个月更换一顶
九不要:
1.不要歪戴
2.不要在安全帽上开孔
3.不要拆掉帽内的缓冲层
4.不要长时间在阳光下暴晒
5.不要当坐垫使用
6.不要接触火源
7.不要涂刷油漆
8.不要用热水浸泡
9.不得超期使用

(EHS组-田    蔚)

使用防护眼镜注意事项
1. 宽窄和大小要适合脸型;
2. 镜片磨损粗糙、镜架损坏,应及时调换;
3. 要专人使用,防止传染眼病;
4. 要注意防止重摔重压,防止坚硬的物体摩擦镜片和面罩。

使用安全手套注意事项
1. 使用安全手套必须按手套的防护功能来选用。
2. 使用前要仔细检查有无破损、老化。
3. 橡胶、乳胶手套使用后应冲洗干净、晾干。
4. 绝缘手套应严格按使用说明使用,并定期检验电绝缘性能。

使用安全带注意事项
1. 凡在2m以上高处作业人员必须系好合格的安全带;
2. 使用前检查部件是否完整,绳带有无变质,卡环有无裂纹,卡簧弹跳性是否良好;
3. 安全带应高挂低用,杜绝低挂高用;
4. 安全带严禁擅自接长使用,如果使用3m及以上的长绳时必须要加缓冲器。

使用安全鞋注意事项
防静电鞋
有易燃易爆气体的工作场所必须穿防静电鞋。
1. 使用时不应同时穿绝缘的毛料厚袜及绝缘的鞋垫;
2. 禁止防静电鞋当绝缘鞋使用。
绝缘鞋
电工、焊工必须配备绝缘鞋。
1. 绝缘鞋只能在干燥环境下使用。
2. 低压绝缘鞋禁止在高压电气设备上使用;
3. 不论是穿低压或高压绝缘鞋,均不得直接用手接触电气设备。
普通安全鞋
1. 普通安全鞋不得作为防静电、绝缘鞋等特种安全鞋使用;
2. 一定要穿着合适尺码的安全鞋;
3. 内包头明显变形后,不得再作为安全鞋使用。

使用耳塞注意事项
1. 取出耳塞,用食指和大拇指将其搓细;
2. 把耳朵向上向外提起,将搓细的耳塞塞入耳朵中;
3. 用手扶住耳塞直至耳塞在耳中完全膨胀定型;
4. 佩戴硅橡胶自行成型耳塞时,应分清左右;
5. 戴后感到隔声不良时,可将耳塞稍微缓慢转动,调整到效果最佳位置为止。

健康安全

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益海嘉里(密山)粮油工业有限公司

健康安全

        当前,国外新冠肺炎疫情呈加速蔓延的形势,国内多个地区陆续出现散发本土新冠肺炎病例,防控形势异常严峻,大家要时刻注意做好个人防护,保持安全社交距离,养成科学佩戴口罩、勤洗手、常通风,不扎堆、不聚集、少聚餐、分餐制等良好卫生习惯,倡导健康的生活方式。下面这些疫情防控小知识,一起学起来吧!

疫情防控小知识

      01

科学佩戴口罩

(一)佩戴口罩时,有哪些注意事项?

1.戴口罩前、摘口罩后,均应做好手卫生。
2.区分口罩正反面,不能两面戴。
3.不与他人混用或共用口罩。
4.捏紧鼻夹,使口罩与脸颊贴合,避免漏气。
5.一次性使用医用口罩和医用外科口罩均为限次使用,应定期更换。不建议清洗或使用消毒剂、加热等方法进行消毒后使用。

(二)口罩应如何保存和清洁?

1.需重复使用的口罩,使用后悬挂于清洁、干燥的通风处,或将其放置在清洁、透气的纸袋中。口罩需单独存放,避免彼此接触,并标识口罩使用人员。
2.备用口罩建议存放在原包装袋内,如非独立包装可存放在一次性使用食品袋中,并确保其不变形。
3.口罩出现变湿、脏污或变形等情况后需及时更换。健康人使用后的口罩,按照生活垃圾分类的要求处理即可。

(三)普通公众如何选戴口罩?

        佩戴口罩,是预防新冠肺炎、流感等呼吸道传染病的有效方法,既保护自己,又保护他人。公众应根据不同疫情风险等级和所处环境选择适宜防护级别的口罩,不过分追求高防护级别。
1.处于人员密集场所,如办公、购物、餐厅、会议室、车间、乘坐厢式电梯、公共交通工具等,应随身备用一次性使用医用口罩或医用外科口罩。
2.有咳嗽或打喷嚏等症状者,配戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。
3.与居家隔离、出院康复人员共同生活的人员,配戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。

      02

科学洗手

        洗手是预防传染病最简便有效的措施之一。呼吸道传染病除了通过飞沫传播,也会经手接触传播,日常工作、生活中,人的手不断接触到被病毒、细菌污染的物品,如果不能及时正确洗手,手上的病毒、细菌可以通过手触摸口、眼、鼻进入人体。
        通过洗手可以简单有效地切断这一途径,保持个人手部的清洁卫生可以有效降低患呼吸道传染病的风险。

(一)怎样正确洗手?

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第一步,洗手掌。手心相对,手指并拢相互搓揉。
第二步,洗手背。手心对手背,手指交叉,沿指缝相互搓揉。
第三步,洗指缝。手心相对,手指交叉,相互搓揉。
第四步,洗指背。一手弯曲呈空拳,把手指关节放在另一手的手心,旋转搓揉。双手交换进行。
第五步,洗拇指。一手握住另一只手的大拇指,旋转搓揉。双手交换进行。
第六步,洗指尖。一手五指指尖并拢,放在另一只手的手心,旋转搓揉。双手交换进行。
第七步,洗手腕。一手握住另一只手的腕部,旋转搓揉。双手交换进行。

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         洗手是减少手部细菌、病毒最直接有效的办法之一,正确洗手是关键。
1. 用流动水将双手淋湿。
2. 取适量肥皂或洗手液均匀涂抹双手。
3. 按照“七步洗手法”认真搓洗双手至少20秒。

(二)什么时候需要洗手?

         为了避免疾病经手传播,应注意正确洗手,洗手频率根据具体情况而定。
         以下情况应及时洗手:外出归来,戴口罩前及摘口罩后,接触过泪眼、鼻涕、痰液和唾液后,咳嗽打喷嚏用手遮挡后,护理患者后,准备食物前,用餐前,上厕所后,接触公共设施或物品后(如扶手、门柄、电梯按钮、钱币、快递等物品),抱孩子、喂孩子食物前,处理婴儿粪便后,接触动物或处理动物粪便后。

      03

为什么要少去人群密集的公共场所?

        公共场所人员多,流动量大,感染风险未知,且人与人之间难以保持1米距离,一旦有病毒感染者,在没有有效防护的情况下,很容易造成人与人之间的传播,空气流动性差的公共场所病毒传播的风险更大。

4. 用流动水冲洗干净双手。
5. 捧起一些水,冲淋水龙头后,再关闭水龙头(如果是感应式水龙头不用做此步骤)。
6. 用清洁毛巾或纸巾擦干双手,也可用吹干机吹干。

(三)外出不方便洗手时该怎么办?

        外出不方便洗手时,可选用含75%酒精的手消毒剂进行手部清洁,将消毒剂涂抹双手,持续揉搓15秒。
        特殊情况下,也可使用含氯或过氧化氢手消毒剂。使用时用量要足够,要让手心、手背、指缝、手腕等处充分湿润,两手相互摩擦足够长的时间,要等消毒液差不多蒸发之后再停止。
         对公众而言,不建议以免洗的手部消毒液作为常规的手部清洁手段,只是在户外等没有条件用水和肥皂洗手的时候使用。

      04

在公共场所应如何做好个人防护?

(一)乘坐公共交通工具有哪些注意事项?

         公共场所人流量大、人员密集,是疫情防控的重点区域,尽量少去公共场所活动,如必须去,要注意做好个人防护。

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1.乘坐公共交通工具前,准备好口罩、消毒湿纸巾或便携式免洗手消毒液等物品。
2.全程佩戴口罩,尽量与他人保持1米以上的安全距离,打喷嚏、咳嗽时用纸巾或肘臂遮挡。
3.在车站、机场、码头等要主动配合监测体温、查验健康码,尽量减少滞留时间。
4.乘车期间,保持手卫生,尽量少碰触扶手等物体,不要用手直接接触口、眼、鼻。
5.尽量使用扫码支付等非接触支付方式付费。
6.乘坐公共交通工具结束后,正确洗手,确保手部卫生。

(三)到农贸市场购物有哪些注意事项?

1.配合体温检测。
2.做好个人防护:在低风险地区农贸市场内应随身携带口罩。在人多的摊位购物时,应当佩戴口罩。中高风险地区顾客进入农贸市场应全程佩戴口罩,挑选商品时建议佩戴手套。优先使用扫码付费方式结账。
3.加强个人卫生:避免用不干净的手触摸口、眼、鼻,打喷嚏时等部位。咳嗽打喷嚏用纸巾或用肘臂遮挡口鼻。离开市场后,及时洗手,有条件时,可随身携带速干手消毒剂。

1.遵守场所管理规定,进入场所时按要求佩戴口罩,测量体温,出示健康码等。
2.列好购物清单,尽可能减少购物逗留的时间。
3.购物、结账时尽可能与他人保持1米以上距离,优先选择非接触扫码方式付费。
4.乘坐电梯时,优先使用扶梯,如果必须乘坐厢式电梯,应佩戴口罩。
5.回家后立即洗手,做好手卫生。

(二)前往超市、商场等公共场所有哪些注意事项?

4.购买冷冻食品时,尽量避免直接用手触碰。回家后,及时用肥皂或洗手液洗手。食品加工前要认真清洗并防止水花飞溅。加工时注意生熟分开,煮熟煮透后再食用。存储时,最好使用保鲜袋独立封闭包装。

1.选择间距较大,通风良好的位置落座,尽量减少多人聚餐。
2.尽可能错峰用餐,避免人员拥挤。
3.用餐前应规范清洁双手。
4.2人以上用餐时,使用公筷、公勺或实行分餐制。
5.尽量通过线上或扫码等非接触方式进行点餐和付费。

(四)到餐厅就餐有哪些注意事项?

1.遵守单位防疫措施和规定。
2.配合做好体温检测。
3.不要带病上班,出现发热等身体不适要及时向单位报告,并立即到医院就诊。
4.在工作场所中,应做到戴口罩、勤洗手、1米社交距离、开窗通风、少聚集。
5.乘坐电梯时注意与他人保持距离,尽量避免用手直接接触按钮。

(五)工作场所如何做好防护?

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1.就诊者应提前了解就诊疗程,缩短在医院逗留的时间。
2.全程佩戴口罩,主动配合测量体温、出示健康码、进行实名登记等。
3.勤洗手或使用免洗手消毒剂保持手卫生,不触摸眼、口、鼻。

(六)去医院时如何做好个人防护?

      05

为什么要推广分餐制、使用公筷公勺?

        研究表明,幽门螺杆菌、甲肝病毒等消化道致病微生物可通过唾液污染筷子、勺子,进而污染食物,传染给其他就餐者。
1.提倡多人就餐时采用分餐制、使用公筷公勺,避免个人使用过的餐具污染公共食物,可以有效降低病从口入的风险,减少交叉感染。
2.使用公筷公勺,剩余的饭菜可以放心打包或分装,减少食物浪费。
3.推广分餐制、使用公筷公勺是最简单有效的卫生防病习惯,是文明健康的生活方式。

(EHS组-王佳琦)

         根据集团和公司对人才培养的要求,以及人才盘点会议之后,需要对主任层员工进行定向培养和全面培养。为了帮助各部门经理深入做好导师、教练、裁判三角色,同时也为了帮助主任层员工更高效地理解核心概念、使用工具和方法。密山粮油于2月18日,人事统一组织学习,常(晓东)总、李国权经理,潘伟建经理,董艳龙经理,王鹏经理及各部门主任悉数参加。先后学习了《三类潜能人才定向培养》和《如何做好主任的全面培养》两门益学堂课程。课程学习后,各部门经理和主任先后分享了学习感受。
        生产部李国权经理:此次学习对人才定位和具体培养措施有了更深地了解。在三类潜能人才定向培养中运用好一卡一表一手册来完成整个三类人才的年度培养。每季度针对绩效达成情况和能力评估,制定行动计划。到新岗位之前,培养其为成熟的管理者。对人才负责,对组织绩效负责,最终实现综合能力的提升。
         贸易部潘伟建经理:明确了三类人才培养的时间节点,分工明确,目标明确,强优势,补短板。经理要充分发挥三角色作用,有针对性地选择目标,先能力,后业绩。依托五个一的能力培养着力点,532的培养原则,从需求和价值出发,确定IDP和GDP的两个培养路径以及经理三角色的培养保障,确保主任层全面培养的实施。

密山粮油人才培养
益学堂视频课程学习

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         品管部董艳龙经理:运用好一个标准,两个工具。对标经理画像培养,高效使用360评估工具和潜能评估工具,加强员工的优势,选择最需要提升的短板作为目标。同时HR要不断提升专业性,部门人员加强自身学习。目前我们缺少懂业务,会管理,活学活用的人才。可以树立标杆“向大象学习,即使不变成大象,也会变成骆驼”。
         储运部王鹏经理:注重目标达成的过程和能力,优势变现。转型潜能帮助其领导力提升,不同视野的创新和成长;成长潜能帮助其横向学习跨岗位专业能力,补足短板;熟练潜能帮助其深入学习本岗位专业知识结构的深度。

         动力维修主任刘雅禄:一卡一表一手册的使用更加清晰和明确,学习更系统,更有方向。同时主任层项目是纽带,承上启下,加强班组长的培养,充分发挥其主观能动性。
         客服主任张树伟:学到很多,销售目标制定与量化,每季度和月度反馈,根据完成情况,做定期调整。个人能力提升的同时,实现组织绩效的达成,做出自己的贡献。
         品管主任池丰宁:在个人能力提升过程中,关注工具和方法的使用,事半功倍。全面培养的532发展回路模式:50%个人发展、自我学习,通过个人意愿,个人努力,提升个人能力;20%经理作为导师辅导;20%借助HR专业性,集体学习,提高项目参与度和积极性。
         常总总结:运用好工具的同时,关注跟进和落实。结合实际制定人才培养目标,进行阶段性的复盘和总结。部门主任对标上一层级经理画像,和经理共同挖掘短板和优势。在目标达成过程中,注重分析和总结,找出问题,年终做重点评估。明确定位,对标优秀,寻找差距,寻求改善。

(生产部-高珊珊)

EXCEL常用函数公式  第一期

函数名称:VLOOKUP  
主要功能:在数据表的首列查找指定的数值,并由此返回数据表当前行中指定列处的数值。  
使用格式:VLOOKUP(lookup_value,table_array,col_index_num,range_lookup)  
参数说明:Lookup_value代表需要查找的数值;Table_array代表需要在其中查找数据的单元格区域;Col_index_num为在table_array区域中待返回的匹配值的列序号(当Col_index_num为2时,返回table_array第2列中的数值,为3时,返回第3列的值……);Range_lookup为一逻辑值,如果为TRUE或省略,则返回近似匹配值,也就是说,如果找不到精确匹配值,则返回小于lookup_value的最大数值;如果为FALSE,则返回精确匹配值,如果找不到,则返回错误值#N/A。  
应用举例:参见图7,我们在D65单元格中输入公式:=VLOOKUP(B65,B2:D63,3,FALSE),确认后,只要在B65单元格中输入一个学生的姓名(如丁48),D65单元格中即刻显示出该学生的语言成绩。  

函数名称:SUMIF  
主要功能:计算符合指定条件的单元格区域内的数值和。  
使用格式:SUMIF(Range,Criteria,Sum_Range)  
参数说明:Range代表条件判断的单元格区域;Criteria为指定条件表达式;Sum_Range代表需要计算的数值所在的单元格区域。  
应用举例:如图7所示,在D64单元格中输入公式:=SUMIF(C2:C63,"男",D2:D63),确认后即可求出“男”生的语文成绩和。  
特别提醒:如果把上述公式修改为:=SUMIF(C2:C63,"女",D2:D63),即可求出“女”生的语文成绩和;其中“男”和“女”由于是文本型的,需要放在英文状态下的双引号("男"、"女")

︵财务部-代越明︶

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01 中国代表团的冬奥高光时刻

         2022年2月20日晚,2022年北京冬奥会闭幕式在国家体育场举行,意味着本届冬奥会圆满收官。此次冬奥会中国代表团最终以9金4银2铜的奖牌成绩位列奖牌榜第三名,突破中国历史奖牌、名次记录。
         本届冬奥会中,中国运动员有什么精彩的表现呢?

         从1980年首次参加冬奥会,到2022年北京冬奥会,中国代表团一共获得了77枚奖牌。1992年法国阿尔贝维尔冬奥会中国代表团实现了奖牌"零的突破",2002年盐湖城冬奥会获得了第一枚金牌,2022年北京冬奥会取得历届最好成绩,夺得九枚金牌,位列奖牌榜第三名。

北京冬奥会圆满闭幕
中国代表团突破多项纪录

02 中国冬奥军团奖牌全记录

         1992年至2022年冬奥会上,中国代表团累计在七个大项中获得了77枚奖牌,包括22金、32银、23铜。近半数奖牌和金牌来自短道速滑项目,其次为自由式滑雪、速度滑冰。其中,单板滑雪、钢架雪车和冰壶等项目都是在2010年以后中国取得奖牌新突破的项目。

03 北京冬奥会赛场上那一抹中国红

          2022年北京冬奥会上,中国代表团取得九金四银两铜的好成绩,第一次进入奖牌榜前三名。中国的传统优势项目短道速滑依然表现抢眼;滑雪项目中取得较大突破,自由式滑雪获得四金两银,单板滑雪一金一银,苏翊鸣和谷爱凌一鸣惊人。此外,速度滑冰、花样滑冰和钢架雪车等项目也有奖牌入账。

(贸易部-康    雪)

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        某些人的天赋和能力,在少年时期已经彰显。谷爱凌3岁开始接触滑雪,4岁时甚至能完成猫跳这样的滑雪专业动作。8岁时,被送入专业滑雪队,9岁起,她就蝉联USASA美国青少年锦标赛总排名第一。16岁时,她的奖牌已经约有50多个。
      2020年,谷爱凌成为职业滑雪运动员。2021年1月,首次参加世界极限运动会(X Games)的她就斩获坡面障碍技巧、U型场地两个项目的金牌,并在大跳台上摘铜。随后3月的自由式滑雪世锦赛上她带伤出战,“复刻”了世界极限运动会两金一铜的战绩。
        2021年12月初,在世界杯美国斯廷博特站比赛中,谷爱凌夺得女子自由式滑雪大跳台冠军,并创造了女子选手在自由式滑雪比赛中完成前空翻两周加转体四周动作的历史。而这套超高难度的动作,谷爱凌学会仅仅用了三周。

        头脑简单,四肢发达——这是大家对擅长体育的人的普遍印象。但是谷爱凌偏偏要打破这一印象。谷爱凌的家世非常优秀,无论是在体育运动方面还是头脑智力方面。
         从爷爷奶奶辈算起,谷爱凌的爷爷是斯坦福大学的高材生,姥姥是上海交大的女篮名将,姥爷谷振光擅长踢足球,是某名校足球主力。

谷爱凌,天才的奋斗

成就篇

自由的人生

天分+努力=成功

Freedom

         谷爱凌的母亲谷燕,本科硕士都是毕业于北京大学的化学系,然后到美国斯坦福大学继续深造,留在华尔街工作,同时是一名优秀的滑雪教练,使谷爱凌幼年期间,得到许多得天独厚的滑雪训练。谷爱凌的父亲毕业于哈佛大学,也是妥妥的一名学霸。
         如此优异的家世背景,孩子的天赋必将不俗。
         谷爱凌不仅运动能力超强,而且是妥妥的学霸。
         2003年出生于美国旧金山,谷爱凌今年只有19岁,是一名非常年轻的运动小将。在少年的岁月中,谷爱凌经常参与诸如芭蕾、舞蹈、钢琴、射箭、攀岩、越野跑等课外活动,但最终谷爱凌选择的体育赛事是滑雪。
         学习方面,谷爱凌若是中美教育的完美结合的范例。在日常学习时间里面,谷爱凌接受的是美国教育,培养个人的创作能力以及思考能力。每年的暑假以及寒假期间,谷爱凌又会回到北京学习中文和奥数等科目。
         高中阶段,她用3年的时间完成了4年的课程,成为她所在高中历史上第一个提前毕业的学生。 为拥有更多时间准备冬奥会,她2019年用一年时间完成了高中两年的课程,以全年级第一的成绩SAT 1580分(满分1600分),2020年被斯坦福录取。

出身篇

伤痛篇

      “雪道尽头是骨科。”网友调侃道,众所周知,滑雪是一项高危运动,受伤概率甚至达到15%,这一数据将许多拥有冰雪运动意愿的人劝退。
        早在2011 年,NSAA 曾发布过一份名为《Facts About Skiing/Snowboarding Safety》的滑雪安全研究报告。数据表明,平均每年约有 40.6 人在滑雪时死亡;严重伤害(如全瘫痪、半瘫痪、头部等其他身体部位的严重伤害)需入院治疗的人数则为平均每年 44.6 人。
         所有运动中的伤痛都是难免的。作为高危运动项目,在滑雪中摔倒和受伤是常事。
13岁的时候,谷爱凌的锁骨摔断了。
         2018年谷爱凌15岁时,在一次跳台训练中,脚骨骨裂;同年年末,在崇礼举行的世界杯中国站比赛中,谷爱凌训练时摔到头部,当场失忆,后被诊断为脑震荡。

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         滑雪天才谷爱凌在接受访谈时却说,“我只有小于0.1%的天赋。”
         她的话并不尽然,爱迪生说过,天才是由1%的汗水和99%的努力组成。
         所谓的“0.1%天赋”背后,是谷爱凌对滑雪的99.9%的热爱与坚持。因为在空中的那几秒,犹如飞鸟,自由而欢乐。
       “滑雪是飞翔,是游戏,是创造。”她曾坦言,对待滑雪更多是一种发自内心的热爱的心态,她不会给自己太多压力。

         谷爱凌是滑雪界的新秀,又因为其中美混血的特殊身份,引发了全世界媒体的高度聚焦。
         中国为谷爱凌的夺冠自豪不已,把谷爱凌的声望推上了巅峰。而美国媒体对谷爱凌的评价非常负面,福克斯新闻网的主持人甚至直接说谷爱凌“忘恩负义”,“背叛了美国”。——美国媒体还真是一贯的刻薄和爱说酸话啊。
         针对近期个别美国网友的批评,谷爱凌在采访中原话表示:“我并不是想要让所有人都满意……我知道我的心地是善良的,我也知道我所做的决定是基于所有人的利益,我觉得这会带来更大的好处。如果有人不相信这就是我的初衷,那么这只说明他们没有足够的同理心去理解别人的善意,可能因为他们和我有不同的价值观。如果有人不相信我或不喜欢我,那么这是他们的损失。他们也成不了奥运冠军。”

热爱与坚持篇

Beautiful

         在2021年3月的世锦赛前,她又摔断了右手,造成粉碎性骨折,大拇指也出现韧带断裂,甚至短时间内无法再执起雪仗。这是严重的受伤,但在这种情况下,谷爱凌仍坚持参赛,然而,在大跳台决赛中,为了抓住更多赢的可能,她临场决定“做一个从来没做过的动作”——左右双空翻。这个才在最新的雪季中刚学会不久、从未在任何赛事上有过经验的动作,谷爱凌赢得了一张铜牌。这场比赛可以获得参加北京冬奥会所需的积分和排名,也可以积累大赛经验。

        台上一分钟,台下十年功。身高超过170cm的谷爱凌,较高的个子这在滑雪中并不算一项优势,相比其他选手,空中的任意动作将更加吃力。在完美的空中转体动作背后,她付出的汗水与艰辛是常人难以想象的。
        谷爱凌声称,她永远把自己当成最大的对手:““最好”不是在同他人的比较中产生,而是成为最好版本的自己。”秉持着这样的人生信条,在拿到斯坦福大学的录取通知书的同时,还有源源不断的奖牌。
        一个仅仅18岁的顶级运动员,除去对滑雪纯粹的热爱外,坚定的信念贯穿了她的整个赛道青春。任何一件事她都做到了全神贯注。

未来篇

(品管部-孙丹丹)

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“年”的故事

         传说,中国古时候有只怪兽叫“年”,它头长触角,凶猛异常!每到除夕,“年”兽就会闯进村庄,吞食牲畜和村民。
         因此,每到这天,人们扶老携幼逃进深山,以躲避年兽的伤害。一年除夕,桃花村的人们纷纷上山避难,从村外来了一位老人。
         他对大家说:“我能把年兽降服”。
         半夜时分,年兽闯进村庄,它发现村祠堂的门上贴着大红纸,屋内烛火通明,年兽怪叫一声,朝前走去。
         年兽浑身战栗,再也不敢往前走了,这时,身披红袍的老人冲出了祠堂,“年”兽大惊失色,狼狈逃窜了。
         赶走了年兽,乡亲们高高兴兴回到了村庄,为了庆贺,他们纷纷换新衣、戴新帽,到亲友家道喜问好。
         从此,每年除夕,家家贴红联,放爆竹,户户烛火通明,守更待岁,初一一大早,还要走亲窜友、道喜问好,这风俗越传越广,成了中国民间最隆重的传统节日。

(储运部-孙同玲)

饺子文化

        民谚有“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”,“初一饺子初二面,初三合子围锅转。”合子也是一种饺子,平时是烙熟,而初三是煮熟。正月初五叫“破五”,也吃饺子。实际,中国人最讲究、最为看重的是大年除夕这顿饺子(也叫“年饭”),这是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因,全家人其乐融融在一起吃年夜饺子,以示来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人丁兴旺等美好期望与祝愿。饺子虽小个中天,文化内涵深。
         饺子源于我国有2600多年历史,儒家经典之一、西汉戴圣编纂的《礼记》,是专门研究秦汉以前多种礼仪的论著,载道:“稻米二、肉一,合以为饵,煎之。”但饺子究竟源自何朝何代谁人之手,众说纷云,莫衷一是,既缺乏较为准确翔实的的史料记载,也缺少言之有理的科学阐释,但有两种说道说定饺子渊源也不足为过。

      “张仲景说”,饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”。东汉时期,南阳郡涅(今河南省邓州市穰东镇)的张仲景,潜心钻研古代医书,广收有效方剂,著成《伤寒杂病论》,被历代医者奉为经典,对祖国医学发展功勋卓著。他终生以“进则救世、退则救民、不能为良相、亦当为良医”为铭,济世救人,情系百姓。长沙任太守,理政三年不忘大堂行医,诊病施药。他见白河两岸乡亲肌寒交迫,骨瘦如柴,不少人耳朵僵冻溃烂,心不能忍,辞官踮间为民行医。

         冬天刚到,他让弟子在南阳东关搭棚支锅,把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮,熟后捞出切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”,每人两只娇耳一碗汤服后周身血液上涌,两耳发热,寒气顿消,冻耳很快治好。1700多年来世代承传,人们每年冬至包食娇耳,纪念张仲景恩师。

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快乐生活

      “李世民说”,相传唐太宗李世民喜食丸子又怕油腻,令厨师在肉中加菜,结果炸、氽不能成型,厨师灵机一动用面皮包住水煮,唐太宗吃时问此为何物,厨师答曰用面皮包的丸子,这样做牢固,叫“牢丸”,不料唐太宗大喜,连称“这好!这好!”打那“牢丸”成为重大节庆的标志性食品。1972年,考古学家在新疆吐鲁番阿斯塔那的唐墓里,发现了随葬的一只木碗里有十几枚“形如偃月”的食品,经专家鉴定确认为唐朝的“牢丸”,酷似今天的饺子。可见早在1300多年的唐朝饺子已传到西域少数民族地区。
         春节是最富诗意的节日,以春季之始作为一年的开头,迎接新年也就是迎接春天。所以过年是中国人生命中最重要的第一大节日,既喜悦又神圣,如鲁迅所说“旧历的年底毕竟最像年底。”“没有饺子不过年,不吃饺子过不去年。”俗语说的有些偏颇,但从一个侧面反映出人们的渴望与向往。小小饺子,包着乾坤,包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理,是新一年丰硕与收获的象征,它与中国传统文化完全融合,也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂,渗透到每个人生活之中。

1.芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
2.韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

3.白菜馅—即百财之意故为百财饺
百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4.香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

5.酸菜馅—即算财之意故为算财饺
算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。
6.油菜馅—即有财之意故为有财饺
有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记“有才,太有才了!”这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。
7.鱼肉馅—即余财之意故为余财饺
余:即剩余,多出来的,祝福您年年有余,谓之余财。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。
8.牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺
牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱,天天逢牛市,牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康,牛气十足。
9.羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺
洋:即广大,众多;比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。

(贸易部-魏    宁)

202201-02 第01期 总第26期
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