茶
+
跨学科融合课程
教师用书
TEA+ interdisciplinary
integrated outcome display
第一期
东莞市嘉荣外国语学校小学部
前言
“茶+”跨学科融合课程是一种创新性的课程设计，它将茶文化与其他领域的知识、技能和主题相结合，以丰富学生的学习体验并促进全面发展。这种课程旨在通过茶文化的载体，让学生在轻松愉快的氛围中学习和探索，同时加深对茶文化的理解和热爱。
茶文化，作为中华传统文化的重要组成部分，历经千年沉淀与发展，形成了独特的韵味与内涵。茶文化课程旨在引导学生深入了解茶文化的起源、发展及其在中国文化中的重要地位，从而领略茶文化的魅力，提升个人修养与内涵。
本课程将围绕茶的品种、制作工艺、茶道礼仪、茶具使用以及茶文化与诗词歌赋等方面展开。学员们将学习识别不同种类的茶叶及其品质特点，了解茶叶的制作过程，掌握茶道礼仪的基本要领，以及正确使用茶具的方法。同时，通过欣赏茶文化与诗词歌赋的交融之美，感受茶文化的博大精深。
“茶+”跨学科融合课程不仅是一门知识性的课程，更是一门实践性的课程。我们将采用多种教学手段和形式，如学科大讲堂（集体大课）、分组课分科课、PBL探究、成果展示等，使学生在亲身体验中感悟茶文化的魅力。此外，还将邀请茶文化专家、家长茶艺师等业内人士进行授课，分享他们的茶文化心得与体验，培养学生高远的视野。
茶，不仅是一种饮品，更是一种文化、一种精神寄托。“茶+融合课程”将带领学生走进茶的世界，感受茶的韵味与魅力，领略茶文化的博大精深。通过本课程的学习，学生可以更好地理解中国茶文化的内涵与价值，提升个人修养与内涵，为传承和弘扬中华传统文化贡献自己的力量。
目录
Contents
前言
课程意义
课程成果
课程实施
课程大纲
第四章
第三章
第二章
第一章
4
10
60
88
TEA+
课程介绍
“茶+”跨学科融合课程中，融合了多个方面的知识内容。例如，在语言与文学方面，通过讲述茶文化故事来传承和弘扬传统文化，提高学生的语言表达能力。在科学与探究方面，观察茶树的生长过程，了解植物生长的基本规律，培养学生的科学探索精神。在艺术与表演方面，组织学生进行茶具制作和茶艺学习，培养他们的手工能力和审美情趣。德育与礼仪方面，茶道礼仪的学习可以帮助学生培养良好的礼仪意识和为人处事的修养。
此外，“茶+”跨学科融合课程还结合学生的兴趣和特长，设置了有趣的主题项目活动，如茶叶知识竞赛、思维导图绘制、茶叶蛋制作、茶艺表演等。这些活动不仅能让学生在实践中学习和体验茶文化，还能增强他们的团队协作能力和创新意识。
第一章
课程简介
PART1
COURSE INTRODUCTION
TEA+
味
课程框架
课程图谱 第一期
TEA+
“茶+”跨学科融合课程主要分为三期：茶与自然·茶寻根源；茶与国家·茶品韵味；茶与世界·茶悟人生。三期学习循序渐进阶梯上升，本课程揭示了茶如何从一个简单的自然产物，逐渐演变成连接不同文化，促进交流与理解的桥梁。
第一期课程主要围绕着茶本身来展开，通过探索茶的历史渊源，了解到何为茶；通过探索茶的种植产地，了解到茶与茶的不同；通过探索茶的制作工艺，感悟茶的来之不易，品味苦涩之后的甘甜；通过学习茶的文化背景，了解到茶在中国人心中的地位及影响。
课程内容
TEA+
本课程覆盖小学阶段六个年级，但各个学段的学生原有的知识储备程度不一，所以课程内容也随年龄特点改进，循序渐进螺旋上升。同时还融合了多个学科，通过思维导图、表演等形式，使课程成果可视化。
第二章
课程实施
PART 2
CURRICULUM IMPLEMENTATION
味
TEA+
课时分布
实施过程
“茶+”跨学科融合课程的家长课堂，不仅是对传统文化的传承与弘扬，更是对学生进行礼仪、品德教育的有效途径。通过茶文化的学习，孩子们可以了解到茶的起源、种类、泡茶技艺以及品茶之道，从而感受到中华民族优秀传统文化的博大精深。
在家长课堂中，引导孩子们认识各种茶叶，了解它们的形状、颜色和香气。通过泡茶、品茶的实践，孩子们可以亲自感受茶文化的魅力，学习茶艺的礼仪规范，体验泡茶的乐趣，品味茶香的馥郁。
此外，茶文化中的礼仪教育也是非常重要的一环。孩子们可以学习如何敬茶、如何品茶，以及茶道中蕴含的谦虚、恭敬、和谐等品质。
“茶+”跨学科融合课程的家长课堂，既可以让孩子们了解并传承中华优秀传统文化，又可以通过实践活动培养他们的品德修养和社交能力。
家长课堂
TEA+
儿童茶文化
集体大课
“茶+”跨学科融合课程集体大课之二年级科学大讲堂——《小茶树的奇妙之旅》。将茶叶的相关知识通过多个序幕，把茶叶的生长、产生、饮用、文化等置于一个生动的情景中，让孩子们兴趣盎然、直观形象地学习了茶的知识。
学科大讲堂
TEA+
小茶树的奇妙之旅
学科大讲堂是嘉外的特色课程，以年级为单位开展学科课程。本次“茶+”跨学科融合课程融合科学和音乐课程开展，分别面向二年级和四年级的学生。融合科学和音乐课程是一种创新的教育实践，旨在通过跨学科的方式，让学生更全面地理解和体验茶文化的魅力，有助于拓宽学生的视野，提高他们的综合素质，同时也为茶文化的传承和发展注入了新的活力。
集体大课
TEA+
【教材分析】
本课是给小学二年级上的科学课。本节课主要讲茶与科学，并通过观察，让学生了解小茶树的一生及其生长条件。这节课是跨学科融合课程，旨在培养学生对茶文化以及茶科学知识的科普，提高学生的观察能力和逻辑思维能力。
【教学目标】
科学观念：让学生了解小茶树的生长条件以及生长过程，了解茶的发展史及其种类。
科学思维：利用悬念思考茶树的生长条件及过程。
探究实践：利用实验观察的方法了解小茶树的一生及其发展过程和发展史。
态度责任：通过实验引发学生兴趣，了解茶文化，了解茶的历史。
【教学重难点】
知道小茶树的生长过程及生长条件；了解茶的发展史及其种类。
【教学过程】
一．课堂导入
（独白）在云朵老师的小茶园里发生了神奇的事情，一群小茶树种子居然醒来了，他们好像遇到了点困难，
小种子（学生）：怎么样才能长大那？问一下无所不知云朵老师吧？云朵老师
师：哎（登场），那让我们去体验一下吧！
二．新授过程
第一幕 茶树种子历险记
沙漠：（跑来跑去，四处张望，打招呼，活泼，开心，然后站好做出努力动作）
种子：这里阳光好充足啊，我要努力长大，啊，一点水分也没有，我不行了。（倒地不动）
师：看这样光有阳光还不够，小朋友们，它们还需要什么那？让我们再次体验一下。
背景：蓝布登台，抖动。
河流：（跑来跑去，四处张望，可以玩蓝布，扯一扯，在蓝布下跳跃向上生长拉扯）
种子：这里阳光，水分好充足啊，我要努力长大。(蓝布到头顶，在蓝布下要表现出挣扎向上生长的动作)，啊，这里一点空气也没有，我不行了。（倒地）
师：看这样光有阳光和水还不行，还需要什么那？让我们来体验一下吧。
小溪：（跑来跑去，四处张望，坐好位做出努力动作）
种子：这里有充足的阳光，水分，空气，我要努力长大，啊，拍拍地板，这里的石头好坚硬，我的根长不出来，我不行了。（跺脚，生气，倒地）
师：看这样光有阳光，水分，空气还不行，还需要什么那？让我们来体验一下吧。
寒冬：（跑来跑去，四处张望，坐好位做出努力动作）
种子：啊啊啊啊，好冷，好冷，我不行了。（做出寒冷中向上生长又倒下的感觉）
师：看这样太冷也不行，小种子好需要温暖的环境，那接下来我的小种子快快长大吧。
《 小茶树的奇妙之旅》教学设计
集体大课
TEA+
背景：播放种子生长的视频，给小演员排队上台的时间。
视频播放的种子生长。种子们后跑来跑去，跑幕后其他演员来，一起表演手势舞蹈《生长吧》
接下来小茶树的一生演员走秀（音乐炸一点）
小结：
小茶树的一生：种子，生根，发芽，长叶子，变小树。
小茶树的生长条件：阳光空气水分土壤温度。
第二幕 神农尝百草
神农：（被野兽追或者黑魔法师衔接上次大讲堂，一圈一首跑掉）最近的食物越来越少了，这个不好吃呸呸呸，这个可以，这个有毒，虚弱去树下休息，叶子落到水里，神农拿起碗喝水，发现一点也不好喝，但是很快发现身体变好了，一点也不难受了。
神农：这难道是传说中的解毒草？（绑架小茶树带走）
师：神农和云朵老师是好朋友，他把辨认解毒草的方法告诉了我，原来解毒草就是最早的茶叶，今天云朵老师决定把方法教给小朋友们。
1.茶叶的分叶脉向上生长会形成闭合的网状，普通树叶的叶脉大多连接到叶子边缘；
2.茶叶的叶子边锯齿越往下越少，越往上越密集。普通树叶一边要么特别密集，要么特别稀疏；
3.茶叶背面有白色的茶毫，普通树叶没有；
4.茶叶表面油亮亮，有光泽，普通树叶没有；
小结：辨认茶叶和普通树叶的方法：叶脉，边缘，茶毫，光泽
第三幕 茶茶闯江湖
播放茶茶闯江湖的视频；
茶有六类，助手推上台，可以投屏，有小朋友想要来品尝一下吗？
小结：绿白黄青红黑
第四幕 茶叶的演变史
上古时期：药材。茶树小演员上台，另一个穿兽皮的今天我采了这么多解毒草，真开心！
春秋时期:茶美食。走一走看一看茶饭茶菜有没有人想尝一下。(找学生品尝茶美食)
唐宋时期:龙凤团茶。南来的北往的，来看看我新开的茶馆，有人想来试一试我们店的最新品龙凤团茶么？
清朝时期：茶马司。我是茶马司的茶马司马。我的部门专职负责以茶换马。
现代：茶皂，奶茶，抹茶蛋糕。新出炉的抹茶蛋糕有人尝一尝么?(找学生品尝)
小结：上古时期：药材。春秋时期:食物。唐宋时期:龙凤团茶。清朝时期：茶马司。现代：茶皂，奶茶，抹茶蛋糕。
【教学反思】
优点:课程内容比较新颖,学生很感兴趣,内容比较完整,适应这个学龄的孩子学习,开发孩子们对茶文化以及科学的兴趣。
缺点:内容过多二年级孩子知识的记忆会不好把控,每一环节的课堂小结也不太全面,可能是时间太赶,但小结很重要可以加深学生记忆力.由于是整个年级,学生过多,导致在叫学生回答问题上存在一些问题,每个孩子都很积极,但老师能够看到的学生有限,场地过大,人员过多,也导致叫学生回答有些困难。
集体大课
TEA+
(小种子统一托着腮思考)
旁白：怎么样才能长大那？问一下无所不知云朵老师吧
教师：那让我们去体验一下吧！
沙漠：（跑来跑去，四处张望，打招呼，活泼，开心，然后站好做出努力动作）
种子：这里阳光好充足啊，我要努力长大，啊，一点水分也没有，我不行了（倒地不动）
教师：看这样光有阳光还不够，小朋友们，它们还需要什么那？
让我们再次体验一下
背景：蓝布登台，抖动
河流：（跑来跑去，四处张望，可以玩蓝布，扯一扯）
种子：这里阳光，水分好充足啊，我要努力长大，(蓝布到头顶，在蓝布下要表现出挣扎向上生长的动作)。啊，这里一点空气也没有，我不行了。（倒地）
教师：看这样光有阳光和水还不行，还需要什么那？让我们来体验一下吧
小溪：（跑来跑去，四处张望，坐好位做出努力动作）
种子：这里有充足的阳光，水分，空气，我要努力长大，啊，拍拍地板，这里的石头好坚硬，我的根长不出来，我不行了（跺脚，生气，倒地）
教师：看这样光有阳光，水分，空气还不行，还需要什么那？让我们来体验一下吧。
寒冬：（跑来跑去，四处张望，坐好位做出努力动作）
种子：啊啊啊啊，好冷，好冷，我不行了。（做出寒冷中向上生长又倒下的感觉）
教师：看这样太冷也不行，小种子好需要温暖的环境，那接下来我的小种子快快长大吧
视频播放的种子生长。种子们后跑来跑去，跑幕后其他演员来，一起表演手势舞蹈《生长吧》
接下来小茶树一生走秀（音乐炸一点）
神农尝百草
神农：（被野兽追或者黑魔法师衔接上次大讲堂，一圈一首跑掉）最近的食物越来越少了，这个不好吃呸呸呸，这个可以，这个有毒，虚弱去树下休息，叶子落到水里，这是解毒草年轻的神农要教自己的朋友们辨别解毒草。（搞笑一点）
首先茶叶的分叶脉向上生长会形成闭合的网状。
看锯齿，看绒毛，看光泽。
茶茶闯江湖
茶有六类，有小朋友想要来品尝一下。
茶叶的历史
1.茶树小演员上台，另一个穿兽皮的今天我采了这么多解毒草，真开心；
2,走一走看一看茶饭茶菜有没有人想尝一下；
3.南来的北往的，来看看我新开的茶馆，有人想来试一试我们店的最新品龙凤团茶么；
4.我是茶马司的茶马司马，我的部门专职负责以茶换马。
《小茶树的奇妙之旅》学科大讲堂脚本
集体大课
学科大讲堂
TEA+
“茶”有嘻哈
集体大课
“茶+”跨学科融合课程集体大课之四年级音乐大讲堂——《“茶”有嘻哈》。将传统的茶文化与嘻哈文化进行科学的融合，让孩子们兴趣盎然，眼前一亮，嗨翻全场。
TEA+
【教学过程】
一．课堂导入
（教师说唱登场）（歌曲《Without Me》+《说茶》）
歌词：Now this looks like a job for me（现在这好象已经是我的工作了）
So everybody, just follow me（那么大家，只须跟我来）
Cause we need a little, controversy(因为我们需要那么点争议)
Cause it feels so empty, without me(因为我感觉不能没有我）
歌词：茶艺是中国优秀文化，让我来给你讲段神话，千年来不管谁的门下，都会为你沏上几只嫩芽，萌芽神农兴起于唐、兴盛于宋、改革于明，有相当的历史渊源，自成一系，传播世界，这有你不知道的茶艺，深深扎根中华文化大地，无论是寒冬或是夏日，都能爆发最强大的活力，优秀的文化艺术形式，拓展到文学艺术领域，想要了解其中的奥秘，快来和我一起加油发力！
二．新授过程
（1）第一环节 嘻哈文化
视频简述嘻哈文化，用问答的方式总结嘻哈四大元素：说茶、街舞、DJ、涂鸦
《 “茶”有嘻哈》教学设计
集体大课
【教材分析】
本课是给小学四年级上的音乐课。本节课以茶为线索，让学生学习了解西方嘻哈音乐文化。这节课是结合语文、美术、舞蹈学科的跨学科融合课程，旨在开拓学生音乐学科眼界，丰富学生音乐世界情感，强化学生音乐鉴赏能力。
【教学目标】
审美感知：1.了解嘻哈文化四大元素：说唱、街舞、DJ、涂鸦；
2.感受体会西方嘻哈音乐文化的精神，用嘻哈的方式弘扬茶文化。
艺术表现：激发学生兴趣，提高学生的音乐鉴赏能力，丰富的学生创造力。
创意实践：以中国茶为线索，通过教唱说唱、街舞展示、现场DJ搓碟与街头涂鸦教学，提高学生认识。
文化理解：通过对嘻哈文化现场展示，了解西方嘻哈文化。
【教学重难点】
教授学生Rap中歌词的押韵；体会歌词中韵脚使用；了解嘻哈文化中四大元素。
TEA+
（4）第四环节 DJ（打碟）
1.播放视频介绍DJ含义
2.邀请老师现场展示如何操作DJ打碟机，邀请学生上台体验搓碟手法。
3.教师DJ展示《春天在哪里》音乐。
4.请学生回答问题，DJ指的是：一种职业，工作是对音频进行混音和打碟。
（5）第五环节 涂鸦（Graffiti）
1.播放视频，说唱简介涂鸦文化
2.总结涂鸦艺术，强调涂鸦是表达一种精神或态度，并不是乱涂乱画。
3.视频展示法国街头涂鸦文化，总结进行街头涂鸦要准备构图和工具。
4.邀请美术老师，用《我们在成长》（爷爷泡的茶前身歌词）音乐为伴奏，现场在黑板上展示 “TEA”街头涂鸦艺术。
5.请学生回答问题，街头涂鸦表达的一种：态度。
（6）第六环节 总结说唱、街舞、DJ、涂鸦四大元素，邀请师生展示《爷爷泡的茶》街舞、说唱节目，感受嘻哈文化。
（7）结束语：希望同学们了解、喜欢嘻哈文化，用嘻哈的音乐方式弘扬中国茶的艺术。
【教学反思】
优点:课程内容比较新颖,学生很感兴趣,内容展示比较完整,适应四年级孩子，了解国外音乐。
缺点:各环节内容展示不够全面，只是以茶为线索，茶的主题不够突出。
集体大课
（2）第二环节 说唱（Rap)
1.播放视频，展示流行说唱歌曲，介绍Rap，是一种有节奏的说话的特殊唱歌形式；
2.总结说唱的核心：鼓点节奏、歌词押韵、传播精神。
3.结合语文学科，重点讲解说唱中的歌词押韵，注重韵脚，语句最后几个词/字，使用韵母相同或相近的词/字，注意平仄与对仗；
4举例一说唱：这是嘻哈期刊，我们扬起风帆，全部被我看穿；讲解韵脚an的使用；举例二《本草纲目》中“子”字的押韵，介绍单押。举例三《听妈妈的话》介绍双押，拓展至说唱的三押、混合押；
5.学唱主题歌曲《爷爷泡的茶》副歌部分，体会歌词韵脚作用。
6.拓展分析《爷爷泡的茶》歌词含义，简介陆羽事迹，表达周杰伦对家的思念之情。
（3）第三环节 街舞（Street Dance ）
1.播放视频简介街舞。
2.以《爷爷泡的茶》为街舞背景音乐，现场请学生展示2个八拍的爵士舞、锁舞、地板舞，并总结各街舞特点；
3.播放视频，说唱总结街舞种类。
4.请学生回答街舞常见舞种：嘻哈舞、爵士舞、锁舞；
味
普洱茶
在茶香的弥漫中，在寂静的空间里，天机舒卷，意境自深。
茶
茶
茶
茶
茶
TEA+
茶
字的演变
“茶”在文字上有一个演变的过程，这种演变是伴随茶的饮用地位和文化地位不断凸显而发生的。人们通常认为“茶”字是由“荼”字演化而来的，同时还有很多其他名称。群书之祖《尔雅》在《释木》篇中说; “槚，苦荼也。”解释茶，也用的是“荼”宇。
《茶字的演变》PPT
分科课——书法
味
普洱茶
在茶香的弥漫中，在寂静的空间里，天机舒卷，意境自深。
TEA+
茶叶蛋的起源
所需材料：
制作步骤：
自己上课的时候感觉还是比较好玩的，一年级的小朋友还是比较给力的，在周六都在制作茶叶蛋，我也品尝到了小朋友的茶叶蛋。
《茶叶蛋的起源》PPT
分科课——劳动
味
普洱茶
TEA+
小茶树的一生
1.茶文化知识可能涉及专业术语和复杂概念，教师需要用简单易懂的语言解释，确保学生理解；
2.小学生的注意力容易分散，教师需要设计生动有趣的教学活动，吸引他们的注意力，保持他们对茶文化的兴趣；
3.学生可能对茶文化缺乏了解，教师需要解释和介绍不同的茶文化背景，帮助学生理解和尊重多元文化。
《小茶树的一生》PPT
分科课——科学
TEA+
陆羽的茶具
学生对此主题课程非常感兴趣，因为这是很多孩子在家里看到家长很经常进行的一项活动，所以参与进来热情高涨，很有积极性，因此做出来的作品也非常棒！
《陆羽的茶具》PPT
分科课——美术
TEA+
茶的历代演变
上的茶的历史，但内容讲解还是比较浅显的，泛泛而谈了几个阶段。只能借助ppt，视频的方式来讲解，没有动手制作那么生动有趣。
《茶的历代演变》PPT
分科课——语文
TEA+
广东小青柑制作
分科课——科学
《广东小青柑的制作》PPT
味
普洱茶
TEA+
名茶产地
四年级对于茶文化还是非常感兴趣的，对于喝茶以及茶的种类兴趣都很大，因此在课程开展中学生们兴致满满，但更多注意力在茶品种和品茶的兴趣更大，因此我把课程放在前面，饮茶放在后面，能够让孩子们把更多注意力放在十大名茶的课程中，孩子们对于能在课堂上喝茶都感觉很有意思。
《名茶产地》（上）PPT
《名茶产地》（下）PPT
分科课——科学
味
普洱茶
TEA+
茶韵
1.关于茶的音乐，其实可教授的内容不多，因为授课对象非全面拥有艺术审美及艺术特长的学生，而关于茶的舞蹈、歌曲等大多都比较专业，经过尝试后发现学生确实只能欣赏，无法意会，故改变了教学方式；
2.可从“茶韵”入手，讲茶的意蕴、茶的感觉，讲喝茶时比较适配的音乐，讲“斗茶”时所融合的舞蹈，使学生感受艺术的兼容性。
《茶韵》（上、下） PPT
分科课——舞蹈
味
普洱茶
TEA+
一片茶叶的冒险之旅
科普茶的知识还有助于培养小学生们的观察力和动手能力。他们可以学习如何泡茶、品茶，观察茶叶的形态、色泽，感受茶香的独特魅力。这样的实践活动不仅能够锻炼他们的动手能力，还能培养他们的耐心和专注力。
《一片茶叶的冒险之旅》PPT
分科课——美术
TEA+
我眼中的中国茶
五六年级的学生正处于身心快速发展的阶段，对于音乐课程，他们有着浓厚的兴趣和好奇心。而《我眼中的中国茶》这一课，更是结合了中国的传统文化——茶文化，通过音乐的形式，让学生们在欣赏音乐的同时，也能深入了解中国的茶文化。
1.通过多媒体资源，让孩子们了解中国茶的起源；
2.通过讲解，使孩子们了解中国茶的种类、制作方法帮助学生们建立对茶的基本认知；
3.通过视频了解中西茶文化差异；
4.使学生了解文化的多元性，艺术的兼容性。
关于茶的歌曲较少，所以选曲比较局限。本堂课教授的《爷爷泡的茶》是一首由周杰伦演唱的歌曲，歌曲以茶为主题，通过周杰伦的音乐才华和方文山的诗意歌词，呈现出一个初秋清晨的画面，爷爷在院子里泡着茶，享受宁静的时光。这首歌不仅仅是对茶的赞美，更是对亲情的怀念和对简单生活的向往。歌曲的节奏和律动较难，1课时很难完成，所以呈现的课堂结果欠佳。
分科课——音乐
《我眼中的中国茶》PPT
TEA+
春风化雨明前茶
学生整体学习兴趣浓厚，但课程设计深度不够，教师自身知识储备量也不够，知识点讲解有些停留在表面。
《春风化雨明前茶》PPT
分科课——科学
味
普洱茶
TEA+
茶的四大产区
分科课——语文
《茶的四大产区》PPT
TEA+
PBL探究
如何做出一款关于”茶“的日用品，如：茶精油、茶皂等？
核心驱动问题
TEA+
PBL探究
现场展示活动
TEA+
PBL探究
【学习领域】
传统工艺制作
【课程标准分析】
本课是给小学四年级劳动课。初步体验简单的手工制作等生产劳动，能规范 地使用常用的劳动工具，了解常用材料的作用与特征，对劳动过程中遇到的问题具有好奇心和探究欲望。懂得在劳动中遵规守约动成果，初步学会与他人合作劳动，初步养成有始有终、专心致志的劳动习惯和品质。
【学习目标】
劳动观念：了解精油及纯露制取的历史，知道精油及纯露提取的技术。
劳动能力：掌握蒸馏技术的方式方法
劳动习惯与品质：在蒸馏提取茶精油及纯露的过程当中培养学生细致观察，耐心等待和精准操作的好习惯。
劳动精神：培养学生乐于探索和创新的态度，将这种精神应用于绿茶精油及纯露的提取课程以及其他生活领域中。
【教学重难点】
1.了解学会蒸馏技术
2.蒸馏过程中的精准操作步骤及器材使用
【教学过程】
师：我这里有一瓶精油有没有人想涂一下，闻一下那？
生：我我我
（给学生闻一下，图一点在手背上感受）
经理一周的资料收集请各小组分享自己收集到相关资料
师：第一组分享精油及纯露的历史
生：早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了 人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。
小结：在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从绿茶中提取芳香油。
师：第二组分享精油及纯露提取流程
生：
学生1：水中蒸馏：一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。
师：那今天我们来采用水中蒸馏法，请三组分享蒸馏法的器材介绍及使用方法
生：酒精灯，烧瓶，石棉网，碎瓷片，冷凝管，牛角锥，铁架台，温度计......
外焰加热，进水口出水口，温度计红色部分的位置，烧瓶中物品不超过2/3
师：补充一定要放碎瓷片防止爆沸，小心不要受伤，安装注意安全
现在请第四组分享蒸馏过程。
生：蒸馏过程非常漫长，但结果非常精彩。先加入新鲜绿茶叶和清水不超过2/3，酒精灯加热，等到温度到达90摄氏度左右，绿茶芳香物开始蒸发成气体，遇到冷凝管冷凝成液体流入锥形瓶中。
《 绿茶精油及纯露的提取教案》教学设计
TEA+
PBL探究
师：请第五组分享绿茶精油及纯露分离过程
生：我们查阅资料发现，绿茶芳香物冷凝成液体后，精油飘在最上面，纯露像水一样在下面，可以采用萃取法将它们分离。
师：请第六组分享精油及纯露的应用
生：我们查阅资料发现绿茶精油的优点
1.抗炎由于绿茶精油具有一定的抗炎活性,能够抑制炎症介质的产生和释放,从而减少组织损伤。对于存在皮肤炎症或敏感肌肤者,可外用适量绿茶精油以减轻症状。
2.抗氧化因为绿茶精油富含多酚类化合物,这些物质具有清除自由基的作用,可以延缓细胞衰老过程。每日适当涂抹绿茶精油有助于保持皮肤健康光泽。但不宜过量使用以防引起其他不良反应。
3.抗菌绿茶精油中的茶多酚等成分对多种细菌有较强的抑制作用,能有效杀灭或抑制其生长繁殖。将绿茶精油稀释后直接涂抹于患处进行治疗。注意观察是否有过敏反应发生。
纯露的优点
绿茶纯露采用绿茶为原料制成,绿茶具有抗氧化、清热解、生津止渴等功效,被认为具有美白、抗衰老的作用。绿茶纯露具有清香、淡雅的洛神花茶口感,适合清热解渴、提神醒脑。
《 绿茶精油及纯露的提取教案》教学设计
【课堂小结】
采用蒸馏法制取绿茶精油和纯露，采用萃取的方法分离精油纯露，精油和纯露有很多的优点，在生活中很多领域都有涉及
师：开始制作
学生装茶叶，清水，老师检查装置气密性，检查材料的用量是否合格，等待出结果。
出露后利用萃取法分离精油纯露分瓶装起来，阴凉处放置。
【教学反思】
本节课老师将装置提前装好，学生得体验感会减弱，多上几次相关的课程，靠阔学生视野以及操作能力。本节课的用时太长需要老师一直盯着，四年级的学生坐不住三个小时也是正常现象，老师要找一下有趣的相关视频分散他们的注意力，比如和精油纯露有关的香道的视频，香水制作等。
第三章
课程成果
PART 3
COURSE OUTCOMES
味
TEA+
TEA+
绘茶具
茶文化，如同一幅绚丽的画卷
绘茶具
喝茶是一种物质享受
也是一种精神享受
TEA+
做茶器
做茶器
闻茶香
提神清心、清热解暑、消食化痰、去脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、
TEA+
闻茶香
享茶趣
TEA+
享茶趣
写茶字
TEA+
写茶字
TEA+
悟茶道
悟茶道
悟茶道
TEA+
悟茶道
悟茶道
悟茶道
TEA+
寻茶图
寻茶图
寻茶图
TEA+
寻
茶
图
寻
茶
图
巡茶图
TEA+
寻
茶
图
寻
茶
图
巡茶图
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辨茶识
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辨
茶
识
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茶
识
辨茶识
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调查问卷
课程反思
第四章
课程意义
PART4
COURSE SIGNIFICANCE
味
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课程目标
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培养学生对茶文化的全面认识，掌握茶文化的历史、现状及未来发展趋势：旨在让学生深入了解茶文化的渊源、发展历程和当前状态，并探索其未来可能的发展方向。通过学习和研究，学生可以掌握茶文化的基本知识，了解茶文化的多元性和包容性，从而对茶文化有一个全面而深刻的认识。
培养学生跨学科的思维方式，将茶文化与其他学科进行交叉融合，提升综合素质：通过将茶文化与科学、音乐等课程进行融合，学生可以运用不同学科的知识和方法来探究茶文化的多个方面，培养跨学科思维和解决问题的能力。这种综合性的学习方式有助于提升学生的综合素质，为未来的学习和发展打下坚实的基础。
引导学生深入探究茶文化的内涵与价值，提高学生对茶文化的鉴赏能力和审美水平：通过深入学习茶文化的内涵和价值，学生可以更好地理解和感受茶文化的韵味和魅力，提高自己的审美素养。同时，学生还可以学会如何欣赏和鉴别不同种类的茶叶、茶器等，提升自己的鉴赏能力。
增强学生对中华优秀传统文化的认同感和自豪感，培养文化自信和民族自豪感：旨在通过茶文化的学习，让学生更加深入地了解和认识中华优秀传统文化，增强对中华文化的认同感和自豪感。茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的内涵和价值，通过学习茶文化，学生可以更加自信地面对自己的文化传统，培养文化自信和民族自豪感。
“茶+融合课程”的意义深远且多维，它不仅是对传统文化的传承与弘扬，更是对现代教育理念的创新与实践。以下是对“茶+融合课程”意义的详细阐述：
首先，“茶+融合课程”有助于传承和弘扬中华优秀传统文化。茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，蕴含着丰富的历史底蕴、哲学思想和人文精神。通过融合课程的形式，将茶文化引入现代教育体系，可以让学生在学习过程中感受传统文化的魅力，从而加深对中华文化的认识和理解，增强文化自信心和民族自豪感。
其次，“茶+融合课程”能够促进学生全面发展。茶文化融合了自然、人文、艺术等多个领域的知识，具有跨学科的特点。在融合课程中，学生可以接触到不同学科的知识和方法，培养高远的视野，提升综合素质。同时，茶文化注重修身养性、品味人生，对于培养学生的审美情操、人格魅力和社会交往能力也具有重要的促进作用。
此外，“茶+融合课程”还有助于推动教育创新。传统的教育模式往往注重知识的灌输和应试能力的培养，而“茶+融合课程”则更加注重学生的主体性和实践性。通过引导学生参与茶文化实践活动，如茶艺表演、茶文化交流等，可以激发学生的学习兴趣和创造力，培养学生的实践能力和团队合作精神。这种创新性的教育模式有助于推动教育教学的改革和发展。
最后，“茶+融合课程”也符合现代社会的发展需求。随着人们生活水平的提高和文化素养的提升，越来越多的人开始关注茶文化的传承与发展。将茶文化融入现代教育体系，可以培养更多具备茶文化知识和素养的人才，为茶产业的繁荣发展提供有力的人才保障。同时，茶文化所倡导的和谐、包容、谦虚等价值观也有助于构建和谐社会，推动社会的文明进步。
“茶+融合课程”的意义在于传承和弘扬中华优秀传统文化、促进学生全面发展、推动教育创新以及符合现代社会的发展需求。通过实施“茶+融合课程”，我们可以为培养具有静雅气质、善美品格、高远视野、家国情怀的新时代人才做出积极的贡献。
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让我们一起期待“茶+”二期的课程吧！
“茶+”课程第二期的总主题有：茶马古道、茶歌魅影、中国茶道、十大名茶，在这四个主题之下，你能想到什么探究子主题以及关于“茶”探究的核心驱动问题呢？期待你的参与与建议。
戳我，写下你的想法吧
1. 茶如何影响我们的生活和社交？
2. 不同种类的茶是怎样被制作出来的？
3. 茶与健康之间有什么关系？
4. 我们可以用茶来创作哪些艺术作品？
5. 茶的历史演变对我们有什么启示？
6.怎样设计一款属于自己的茶饮品？
7.茶文化在不同国家和地区有什么差异？
8. 茶与科技有哪些结合点？
参考核心驱动问题
茶韵流芳· 劳动溢彩JFLS小学部劳动周展示活动方案
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策划：易志军
总编：刘广祥
主编：李保伟
编委：陈兰馨 王新宇 罗洪标 陈 丽
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