聚焦百日 品质提升

质量是我们的生命线

白象食品质量提升专案合辑

目录

Contents

聚焦品质 百日提升

08

夯实基础 提升品质 百日提升

湖南工厂食安百日提升行动启动

10

百日奋战提品质 千方百计创效益

江苏工厂百日品质提升阶段性总结会

04

百日提升 点亮体系管理

百日提升 点亮体系管理

06

聚焦品质 百日提升

12

夯实基础管理 促进品质提升

记四川工厂品质百日提升方案制定

16

 夯实基础管理 促习惯养成

 四川工厂车间人员基础管理之习惯养成

18

聚焦品质提升 我们在行动

河南工厂“聚焦品质、百日提升”方案启动

20

争分夺秒 攻坚克难 聚焦品质 百日提升

记江苏工厂“百日提升”启动纪实

22

聚焦品质 百日提升

吉林工厂百日奋战品质提升启动

14

百日奋战提品质 千方百计创效益

江苏工厂百日品质提升阶段性总结会

全员参与，集思广益。为验证活动开展以来各部门执行情况，7月5日，品保部牵头召开了“江苏工厂品质百日提升阶段性总结报告”会，参与部门包括生管部、制造部、调理部。

会议伊始，由品保部食品安全员详细的介绍了本次活动背景、氛围营造、专项工作开展情况及阶段性成果汇报，总结目前输出了活动海报3个、横幅4条、新闻稿件16篇，优秀视频作品6个；开展厂级培训宣导7次，参训人数69人；各部门自主开展培训29次，参训人次达400余人，验证合格率96%；开展专项排查7次，包括异物防范、微生物排查、棕油品质点检、先进先出、产品防护等，共计发现问题点344个，改善率达96.7%；于工厂品质提升群内共计打卡人数37人，打卡次数561次，打卡内容包括品质研讨、改善、培训等；评选优秀品质推动人员20位，优品质部门2个。食品安全员补充道：“本次活动开展过程中形式新颖，人员参与率及参与积极性较高；食品安全知识科普视频、海报展示、文化宣传栏、员工食品安全提报平台等，营造了良好的活动氛围；品质打卡活动推动管理人员参与到品质提升工作中来，起到较好的带头作用，确保问题点改善彻底有效。希望各部门再接再厉，将百日奋战到底，再续千日、万日…….”

百日提升 点亮体系管理

——记四川工厂食品安全体系管理技能提升

▲自查现场

四川工厂牢记使命，生产消费者喜爱的产品，成为中国面业领导者，用行动兑现我们的诺言。工厂品保部坚守自己的职责，在一举一动中践行守护产品品质，不仅在生产现场监督维护产品生产过程，更是专研国家法律法规、公司各项制度，为公司合法生产经营提供技术支持。为不断强化公司管理人员食品安全意识，做到知法、懂法、守法、用法，四川工厂品保部黄经理利用工作之余收集相关法律法规制作课件，再次组织厂长、各部门一阶、主管、内审员进行食品安全相关法律培训。重点对法律责任进行宣导讲解，从个人法律责任到公司法律责任详细解读，增强管理人员的食品生产责任意识，从上至下影响一线执行，真正发挥管理人员推动力。

品质工作需要依靠团体的力量，只有抓住关键推动人员，得到管理层支持，全员参与，才能真正有效落地。为提升各部门内审员食品安全管理专业能力，更高效推动部门食品安全管理工作，四川工厂食品安全员定期组织专业知识技能培训，沟通上期工作中的不足与改进，不断完善各部门食品安全推动工作，从而提高工厂整体食品安全管理能力，为工厂合法合规高效运营奠定基石。

产品的价值体现在消费者的买单，有了消费者的认可才会有我们企业的生存发展，为给消费者带来满意的购物体验，售后环节也显得尤为重要。四川工厂本着消费者至上，维护忠实消费者的理念，我们认真对待每一个反馈，并不断总结沟通经验，形成一套成熟的消费者沟通技巧及提升产品质量的方法，同时将这些方法分享给集团公司更多的人.

四川工厂从上至下团结一心，专研法规、总结技能、分享经验、一股积极学习、全员提升的氛围围绕着每一个人。大家都朝着同一个目标前行，“保三争一”、“实现零客诉”，“持续提升不止百日”，有你有我，坚定不移！

▲内审员培训沟通

▲客诉处理方法培训沟通

聚焦品质 百日提升

——记河北工厂“百日攻坚”专项活动

▲百日奋战启动会及部门协作分工

随着天气转暖、虫害开始活跃，鼠类、蚊蝇开始活动，蚊虫鼠滋生，开展仓库异物管控排查，主要对设备设施的完好性，各仓库的窗纱、门、窗的密闭性，及排风扇、挡鼠板高度、风幕机风速是否达标，现场卫生死角等进行专项排查、改善，过程中将问题逐一记录，确保无遗漏。

▲生管、工务、采购分工共识

【棕油管控】

【仓库现场管理及微生物管控】

湖南工厂食安百日提升行动启动

夯实基础 提升品质 百日提升

本报讯【湖南工厂 唐燕】为加强企业食品安全与质量管理，提高产品质量，强化全员品质文化意识，切实保障产品质量，湖南工厂积极响应供应链中心品保部号召，开展了“聚焦品质，百日提升”活动启动工作。

 ▲ 方案研讨&邀请叶经理辅导

湖南工厂品保部分别组织内审员、各部门一阶进行多轮方案研讨，并邀请供应链中心品保组叶经理对方案进行指导，各部门均提出可行性意见，最终制定并签批了《夯实基础 提升品质—湖南工厂百日食安行动方案》。

方案研讨与制定检核前培训

方案签批后，湖南工厂组织了多层级的方案宣导活动，确保方案知悉率。在工厂醒目位置悬挂条幅等宣传标语，营造良好的品质氛围。并组织各部门召开百日食安活动启动会，正式拉开食安百日提升行动帷幕。

湖南工厂快速行动，结合基础管理提升计划开展全方位细致的周自查与检核，推动问题彻底改善，并依据检核情况进行评价与奖惩。

通过食安百日提升行动，湖南工厂将持续改进，消除食品安全与品质隐患，厚植公司文化底蕴，筑牢高质量发展根基。

▲食安百日提升行动启动会 

▲氛围营造 

▲开展食安百日行动自查与检核

方案宣导与氛围营造

方案落地

T

为了有效承接总部下发的“聚焦品质、百日提升”为主题的百日行动方案，做到全员参与，高度重视，山东工厂5月9日召开了“聚焦品质、百日提升”启动及责任状签订会议，本次主要是百日提升方案中涉及到的制造部、生管部、品保部、采购部、行政部五个部门班长及以上人员及各部门内审员参与，本次会议共四个议题：宣导总部方案、共识山东工厂方案、责任状签订、任总总结辅导。

聚焦品质 百日提升

山东工厂百日行动启动及责任状签订大会

本报讯【山东工厂 徐艳芹】质量是立企之本，关系到企业的经济效益、品牌建设，为加强企业食品安全与质量管理，提高产品质量，强化全员品质文化意识，切实保障产品质量，开展“聚焦品质，百日提升”活动，旨在消除品质隐患，通过持续改进，厚植公司文化底蕴，筑牢高质量发展根基。

▲方案宣导与共识

首先品保部对总部方案进行了宣导，针对方案中的主要内容逐项研讨，达到统一思想，方案有效落地的目的；然后与参会人员共识了承接总部方案制订的山东工厂百日行动方案。

各部门一阶主管在全体人员的见证下签订了“聚焦品质、百日提升”责任状。并进行了宣誓承诺，通过这种形式统一行动，达到百日行动的真谛：领导者是关键，全员参与是基础。

▲责任状签订

最后任总进行了总结，任总指出，通过这次百日行动，各部门务必积极响应、快速行动；从意识上提升认知，层层落实，全员参与；各岗位严格对标自查，确保各项工作落到实处；各项标准不折不扣的执行到位。

山东工厂通过本次“聚焦品质、百日提升“启动及责任状签订大会，为接下来的品质百日行动的有效落地打下了坚实的基础，这仅仅是开始，山东将以此为契机，通过各项活动，提升全员的食安意识，夯实品质和食品安全基础，相信在任总的带领下，在各部门的全力配合下，山东工厂食品安全工作会越来越好。

▲领导赋能

聚焦品质 百日提升

——吉林工厂百日奋战品质提升启动

本报讯【吉林工厂 胡凌丽】“质量”是立企之本，是提升企业品牌建设、经济效益的基础，为加强公司食品安全与质量管理，通过持续改进，消除品质隐患，厚植公司文化底蕴，强化全员食品安全文化意识，供应链中心品保部组织开展“聚焦品质，百日提升”活动，吉林工厂承接集团方案，推动工作具体落实，百日奋战品质提升正式启动。

首先进行氛围营造，通过制作宣传条幅、海报，在厂区、办公楼、餐厅、车间入口展示，让全员了解百日奋战品质提升工作内容，通过层级培训，强化员工知悉本岗位工作，持续改善。

▲宣传海报分区域展示

各部门、班组、岗位依据异物防范、棕油管控、微生物管控点检项目自查、自纠，按照频次点检并记录，品保部组织各部门经理、食品安全员进行集中检查辅导，现场问题及时纠偏，同时对亮化现场给予改善建议，现场共识后执行。

吉林工厂全体员工凝聚力量、全力以赴，夯实基础，点亮生产现场、点亮仓库现场、点亮厂区环境，共同提升品质。

依据集团《供应链中心品保部品质提升建设方案》，结合工厂实际情况，品保部制订《吉林工厂品质提升百日奋战推动方案》，明确制造、生管、行政、品保部职责，具体工作细化至岗位，确定奖惩方案，于5月12日组织各部门班长级以上人员进行方案宣导，参会人员对如何提升品质、优势推动工作开展献计献策，对亮化工厂、亮化现场信心满满。

    ▲吉林工厂推动方案宣导共识

夯实基础管理 促进品质提升

——记四川工厂品质百日提升方案制定

为加强集团食品安全与质量管理，强化全员品质、安全文化意识，切实保障产品质量。供应链中心品保部与2023年5月4日邮件通知并下发了《2023年供应链中心“聚焦品质、百日提升”活动方案》。经过两天的充分酝酿，2023年5月6日， 四川工厂的内审员们在食品安全专员的组织下，召开了“聚焦品质、百日提升”专项活动开展计划讨论会。

总部下发的活动方案简洁、明了，目标清晰，行动计划也非常明确。如何结合各部门品质与食品安全工作切切实实落地执行，做到、做好“聚焦品质、百日提升”，各部门内审员们积极献计献策：“检核表能不能整合一下，把3个表分部门整合，自查的时候更方便一些“，“专项改善专案是制造的强项，还是要给我们一点机会哟”，“我们区域广、人员多，还需要各位兄弟姐妹多多来车间辅导呀”······通过现场“畅所欲言”的沟通，《2023年供应链中心“聚焦品质、百日提升”活动方案》四川工厂承接计划已初具雏形。

▲供应链中心品保部“聚焦品质、百日提升”活动通知

2023年5月12日经过四川工厂食安小组成员共同商榷后，四川工厂承接计划正式定稿并开始实施。以各项“专项改善专案”为抓手，夯实现场基础管理，内容全面、细致，为四川工厂品质及食品安全工作开展指明了方向。

提升全员品质、安全文化意识，筑牢高质量发展根基，任重而道远。但是，无畏的白象人将不忘初心、砥砺前行，“道虽远，行则将至；事虽难，做则必成”！

▲各部门内审员积极献计献策

▲工厂承接计划共识

 ——四川工厂车间人员基础管理之习惯养成

 夯实基础管理 促习惯养成

▲洗消间灯箱

洗消间洗消流程图由普通标识改为灯箱展示，灯箱的亮度提升了流程图示画面的展示效果，不仅能“吸引眼球”，还能提升记忆。有研究表明，图像更容易被记忆，因为看一张图只需要几秒，就能明白图像中表达的意思。相较于长篇的文字，或者声音，图像记忆是最快、最有效的记忆方法。而且，用这种图像来展示标准、流程，没有局限性，适用于车间所有员工。

 标识耳目一新

视频循环播放

聚焦品质提升 我们在行动

——河南工厂“聚焦品质、百日提升”方案启动

如果说第一季度的“百日清零，点亮现场”是基础，那么“聚焦品质，百日提升”就是巩固提升。“百日清零，点亮现场”战役的成功收官，让我们更加坚信，“聚焦品质，百日提升”必将成功。

带着必胜的决心，河南工厂品保部组织生产厂长、各部门一阶、二阶对“聚焦品质，百日提升”方案分3次进行研讨、共识，分别从氛围营造、现场提升、三大专案、设备管理、突破提升5部分展开，针对每一项内容，从目标要求，工作内容、方式方法等方面做出全面、具体又明确的细则，制定了“聚焦品质，百日提升“评价方案。

▲方案研讨、共识

品保部组织各部门班长级以上人员及内审员对方案进行宣导解读，明确各部门职责，推动进度，确保务实开展各项工作，责任到人，切实做到有执行，有追踪，有反馈。

承接工厂评价方案，各部门开始如火如荼的开展宣导，先管理人员共识，制定部门内推动计划，再班组内宣导，保证全员知晓，明确自己在战役中担任什么样的角色，需要做什么，怎么去做。

号角已经吹响，钢枪已经擦亮，相信相信的力量，“质量是我们的生命线”，为了我们的生命，我们定会团结一心，众志成城，奋勇争先，凯旋载誉而归。

▲工厂方案宣导及宣誓 

【工厂方案宣导及宣誓】

【各部门方案宣导】

▲部门方案宣导

【现场亮化】活动开展以后，生管部率先行动点亮现场，将汤料库物料进一步码放整齐，对分区管理做了更细致的划分；同时，生管部对闲置的托盘进行清理。制造部在生产停机后对所有设备进行全面清理，小至一根管道，大至整条生产线，在清理结束后由品管员进行验证，截止目前，清理效果优良。

【氛围营造】活动伊始，口号先行。为达到宣传的目的，各部门群策群力想口号、制条幅、贴海报等，累计输出口号25条，张挂条幅5条，宣传海报3张，包括“争分夺秒 攻坚克难 聚焦品质 百日提升”；“真干实干百日提升战 迎难而上全员创食安”；“夯实基础 提升品质 奋力攻坚 全力以赴”等优质口号，有效取得了广而告之的效果。此外，制造部、调理部拍摄了优秀的班组工作视频于门岗处大屏幕进行宣传和表彰，激励员工向榜样学习和了解本次活动的内容；班组在班前和班后对员工进行宣导，同时带领员工喊口号、振士气，将活动氛围推向高潮。生管部开展了“口号接龙”、“班前宣传“和”仓库悬挂横幅“等方式达到部门全员知晓的目的。其他部门也纷纷响应，根据活动目的开展多种多样的宣传方案。

▲ 氛围营造

▲ 现场点亮

总的来说，本次活动如期开展，前期工作也取得了不错的效果，从厂长至员工均参与到品质提升的奋战一线。活动的主题虽为百日品质提升，但活动的初衷是告诉大家品质提升不止在百日，而是时时刻刻。相信江苏工厂在本次活动能够圆满完成任务。

【专项检核】专项从异物防范、棕油管控和微生物管控三个方面进行开展。食品安全员、内审员与安全员共同前往仓库、车间现场进行异物隐患检查；品管员与制面班长共同对日常生产使用的棕油进行取样检测，保证品质；工艺员与调理班长前往车间绘制管道布局图，罗列关键隐患点，并做做相应规范验证管道洗消效果。

▲ 专项检核

25年好品质  白象始终如一