2022金六福之窗8月刊

金六福之窗

Distillery Journal

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2022年8月刊

主办单位：四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司

天下难事，必作于易；天下大事，必作于细。紧扣本次会议主题，万总为大家进行了一堂生动形象的细节课。工作要想做到“完美无缺”，就必须注重细节。细微之处方见品质。在这个时代，囫囵吞枣变成习惯，专注细节却能成为效率杀手。我们需要进一步强化担当，力争精益求精，分清主次、厘清缓急、统筹安排、逐件处理，严格按照规章制度的要求认真履行工作职责，兼顾工作效率与质量，使工作在每个环节上都规范有序运行，积极主动把工作做到极致、做到细致。只有这样，才能有“跬步”到“千里”的转化，才能在有限的物理空间中释放出无限的服务温度。

集众人之智，达众人之志。万总表示，下半年，形势更加复杂，挑战更加严峻，公司要充分做好应对准备，客观正视当前的问题短板，提升应对复杂变局的能力，把握形势、保持定力，在自我锻造中提升应变能力。全力以赴保安全、竭尽全力抓生产、夯基固本强管理、与时俱进推创新，担当责任，狠抓细节，在夯实基础中集聚发展后劲。

最后，针对上半年工作中的卓越奉献，公司管委会为各个优秀团队举行了盛大的颁奖典礼，并希望全体金六福人继续按照公司的工作部署，保持在快速发展中稳步前进，实现提质增效、全面发展。

勠力同心明方向，踔厉奋进下半场。中秋旺季的号角即将吹响，通过此次会议，金六福酿酒公司的发展之路必将更加清晰，团队凝聚力进一步加强。以匠心筑造梦想，实干当头、拼字为先、厉兵秣马、击楫奋进的金六福人，也正以更加饱满的激情和昂扬的斗志，向着全年目标不断前进，踏浪而行！

不矜细行 终累大德

星霜荏苒，居诸不息。8月5日，四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司2022年半年度会议在卧龙酿酒园接待中心会议室隆重召开！会议以“不矜细行 终累大德”为主题，对酿酒公司2022年上半年生产服务工作进行全面总结，分析目前所面临的形势，制定下半年工作总体规划，明确下半年重点目标，号召和动员全体干部职工抢抓机遇，只争朝夕，奋勇向前，圆满完成各项目标任务，开启金六福酒业发展的新篇章！

总经理万康、财务总监兰水木、副总经理王建成、副总经理黎启明以及公司主管级以上管理者齐聚一堂，共同出席了本次会议。人力资源部部长杜耀爱主持会议。

首先，总经理万康对此次会议进行致辞发言。万总表示：首先感谢我们所有管理者和每一位员工的努力拼搏及奉献！面对新冠疫情反复、全球经济持续低迷等诸多不利因素的影响，全体金六福人风雨同舟、团结协作、攻坚克难，圆满完成年初既定目标，生产、税收都有新突破，创历史同期新高。公司主要经济效益指标逆势增长、持续向好，形势喜人。同时，我们仍然有许多不足和需进步之处，希望大家在此次年中会议中，认真总结，取长补短，完善自己。希望在下半年的工作中，继续加油拼搏，足履实地，为公司传递更多正能量！

会议上，各部门负责人均对上半年的工作进行了汇报和总结，各项成果、项目数据的展出背后是全体员工的辛勤付出，复盘上半年的各项工作，剖析工作过程中所遇到的问题，针对工作中的难点、痛点进行了详细的分享，集中挖掘工作中被忽视的细节，认真进行总结反思，并明确下阶段工作目标和规划。

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八月以来，邛崃市持续出现高温天气。为切实做好职工夏季防暑降温工作，关爱一线职工的健康安全，8月8日，邛崃市总工会一行来到金六福酿酒公司，开展“夏日送清凉”高温慰问活动，将组织的关怀送至基层一线。

活动当天，总工会领导将清凉降暑物品分发到不畏高温酷暑、坚守岗位的基层职工手中，对他们表示了崇高的敬意和亲切的问候，并嘱咐大家在坚守岗位时，要做到劳逸结合，注意做好防暑降温措施，按章操作，确保安全作业。

受慰问的一线职工备受鼓舞，一致表示要将这份“清凉”与“关爱”转化为催人奋进的不竭动力，全力克服高温天气带来的各种困难。同时感谢组织关心，今后将履行好职责，更加努力工作。

据悉，“夏日送清凉”活动已持续多年，工会也充分发挥紧密联系职工群众的优势，切实关心高温工作者的身体健康，为他们创造更舒适的工作环境，进一步提升他们的归属感、幸福感、获得感。

 八一慰问续深情

在2022年中国人民解放军建军95周年之际，8月3日，公司总经理万康带领公司党总支一行走访慰问了邛崃市消防救援大队、武警邛崃中队。万康总经理一行在邛崃市消防救援大队卧龙中队了解了应急救援装备建设情况与消防指战员训练情况，同时向全体消防指战员赠送了慰问物资，表达了节日问候。

四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司一直以来都保持了拥军优属的优良传统，公司一直同驻邛部队建立了良好的军企关系，每年八一建军节期间都开展了双拥慰问活动。

（安保部 邱兆林）

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夏送清凉润心田

科研中心工艺文件

修订评审会议圆满落幕

8月8日，科研中心组织召开关于酿酒、制曲工艺文件修订评审会。会议由科研中心工艺修订相关负责人主持，金六福总经理万康、酿酒生产负责人王建成、酿酒一车间、酿酒二车间、制曲车间及相关部门专业技术人员参与此次会议。此次会议主要针对酿酒生产管理相关工艺文件修订做了通报与讨论。

工艺评审是产品研制过程质量控制的三大评审之一，它是对产品研制中的工艺质量进行独立的系统的检查、评定，以及提出改进意见的质量活动。工艺评审贯穿于整个产品研制过程的始末，它对保证产品的设计和工艺质量具有重要的作用。

按照工艺评审管理程序要求，科研中心根据日常工艺监控中发现的问题，并结合各车间实际生产情况，集思广益，拟定形成了初步修订意见稿。本次工艺修订评审会议针对酿酒一车间《浓香生产工艺》、酿酒二车间《雅致生产工艺》、制曲车间《中高温大曲生产工艺》、《白曲生产工艺》等工艺文件中薄弱环节做了更为细致的识别，综合分析关键控制过程参数的实用性和可行性。

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同时，此次修订评审加强了对食品安全管理和摘酒工艺规定的识别，确保从源头进行监控，提升食品安全保障水平，真正做到“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”。各工艺落实部门专业技术人员就此次会议中所提出的修改意见展开了激烈讨论，逐字逐句斟酌修改，致力做到对工艺要求精准、严谨、有效。

科研中心积极响应万总在半年度工作会议中的讲话精神——“担当责任，狠抓细节，在夯实基础中集聚发展后劲”。通过此次工艺评审，促使我们真正做到“以评促建，提高管理质量，以评促改，完善工艺细节”。不论是从管理角度还是技术层面，工艺评审都是各车间部门提高综合能力的良好契机，通过发现问题改善问题，制定措施有效预防，提高工艺水平，完善产品品质。科研中心将严格把关酿酒、制曲生产工艺中的关键控制点，关注每一个细节对酿酒生产的影响，持续改进不断创新，在以后的工艺监控工作中提升监管水平，确保多酿酒，酿好酒。

（科研中心 李小映）

“炙烤模式”下的坚持

烈日炎炎，热浪滚滚，八月的天气就像流火一般，热得连蚂蚁都不想出来觅食。在如此“热火朝天”的日子里，邛崃迎来了少有的限电时刻。公司在这样的非常时期，充分贯彻发扬了“有条件要上，没有条件创造条件也要上”的奋勇拼搏精神。

因极端高温与降水量少的原因，公司于8月22日~8月23日全面停止了厂区的供电，在这种高温极端条件下，为保证及时完成市场所需酒体的研发工作，酒体设计中心人员也打响了一场短暂的战高温、斗酷暑的硬仗。40多度的闷热办公室里，大家都湿透了衣衫、满头的汗水、不停煽动的自制手扇，大家仍旧抓紧清晨最宝贵的勾调时间，忙着自己手头的开发任务。

为确保库房酒体的质量稳定性，同勾贮车间与财务部门的同事一起，迎着灼人的热浪穿梭在包装中心与老厂罐区之间，对每个大罐里面的酒体进行感官确认工作，保障酒体的准确性与稳定性。

前进的道路永无止境，燃烧的斗志永不熄灭！

（酒体设计中心 李金蔚）

临难不怯向危行 机修铁军展风采

如火如荼的七八月又迎来了一年一度的大维修工作，无疑是为动力车间全体员工吹响了一场攻坚战的冲锋号。面对时间紧、任务重等困难和未知因素，再加上今年成都气温异常升高和限电拉闸的直接影响，意味着今年检修季注定将会是一场穿荆度棘之旅，但即使是在这样的环境下，四川金六福酿酒的动力车间所有员工依然挥汗如雨，全力以赴，因为他们深知确保大维修计划的顺利完成，将会直接影响下半年各项生产任务是否能顺利推进。

他们以无私奉献的满腔热情，兢兢业业的工作作风替代了更多的豪言壮语，凭借着一身干劲，在自己平凡但不平庸的岗位上描绘着不怕脏与累，一心向前进的“铁军”形象。

设备维修保障是机修人员的岗位职责，每天面临高温环境，时刻准备着抢修检查。生产设备的正常运行，无疑是全体机修人员朋心合力，卓越奋斗的有力证明。他们肩负重任，走在生产的最前沿；他们同力协契，勇当保障生产设备正常运行的带头人。

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参观学习了生产过程，四川华世包装的管理人员为我们准备了纸张的专项学习课程，给我们讲解了不同纸张的区别、用途。比如：两层瓦楞纸板（主要用于三成彩箱里纸和瓦纸）、箱板纸（一般外箱是B级，具有耐破、耐折、渗水性好的特点）、灰底白板（主要用于彩箱面纸）、白卡纸（主要用于手提袋、内盒面纸）、银卡纸（主要用于内盒面纸，表面可以有印刷、丝印、凹凸等）、灰板纸（也称为“工业纸板”，主要用于内盒盒身，具有良好的支撑能力）、双胶纸（主要用于盒盖的内裱纸）、特种纸（只能做烫印、压纹，不能印刷）等等。这几种纸每一种都详细地为我们讲解了其特点和用途，这无疑是给我们平时的检验工作带来了很大的帮助。同时，让我深刻地了解到做一个完整的酒盒成品，需要那么多的工序，每个工序段都要严格把控，不能有丝毫的马虎，制作过程是如此的不简单!

时间在不知不觉中溜走，我们的参观学习也结束了。归途中，那些各式各样的机器和生产流程还浮现在我的脑海中。这次理论与现场相结合的学习，使我受益匪浅，对我今后的检验工作和分析问题的能力有了很大帮助。

（质量管理部 周杰）

在工作中学习 在学习中成长

俗话说:学习如春之苗，不见其增，却日有所长。作为包装材料检验员，在工作中不断地学习、实践、总结、验证，每一个环节都必不可少，形成良好的闭环，有利于自身能力的提升。

8月，付部长组织质量管理部全体人员到四川华世包装科技有限公司参观学习，学习内盒、外箱的生产工艺以及生产中的关键控制环节。进入生产车间，首先映入眼帘的是原材料放置区，整齐地堆放着各类品种的原纸。四川华世管理人员向我们介绍了内盒和外箱使用的各类原纸：灰底白板纸主要用于彩箱面纸，牛卡纸主要用于牛皮纸板箱，工业纸板主要用于手工盒。

学习了原纸知识，我们还参观学习了生产设备，比如分切机，分切机用于原纸的切割，可准确的定长、定色标；切纸机，旨在对纸片进行再次分割成需要的形状、大小；对裱机，可以精准地将瓦纸、面纸进行粘合。

在参观学习过程中，我还了解到在平时的检验中遇到的一些质量问题所产生的原因。比如，盒盖边缘爆膜、盒身棱边开裂是因为纸张开槽时造成的；外箱合盖错位，是因为工人在装订时版位偏差造成的。进入手工手间，我们来到了正在生产的金六福酒一见如故内盒生产线，虽然这款包材我们时常接触，却是第一次看到内盒的生产现场。一见如故内盒从面纸过胶、定位、折边、成型、放底板、贴底纸、压泡、放内托、粘盖板、粘口条、压口条、穿绳、盖盒盖、清洁、套内塑袋、装箱、打包，每一步骤都井井有条，设有专人检验。

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她是我们质量管理部现场质检班长，中等身体，长相温和，说话语言平和却充满力量，神情淡然中透着坚毅，总是耐心的给我们讲解工作中的问题，孜孜不倦，从不缺乏耐心，这是我的班长给我的印象。

2022年的上半年，公司生产任务艰巨，我们每个人每天在自己的工作岗位坚持十几个小时，每个员工都在咬牙坚持着。突然有天领导告知我们，班长骑电瓶车不小心摔伤了，右手手臂因为骨折需要治疗、休养，大家辛苦一点，解决不了的问题与部长反馈，为班长减轻工作负担，让她能安心休息。

然而当天下午在生产车间，我看到了右手吊着绷带巡查的班长，我很吃惊地上前询问：“班长，领导说您受伤了，可以在家休息的啊，工作领导也已经安排好了，伤筋动骨一百天，怎么不在家好好休息”。班长轻描淡写地说道：“一点小伤不碍事，现在是公司最忙的时候，我怎么能丢下工作呢，在家里也不放心啊！”我想继续劝说时，班长笑着轻抚缠着绷带的右手继续说：“你看，我只是伤了右手，我还有左手可以办公，我脚没有受伤，可以随时在车间巡查，现在是关键时候，产品质量不能出一点问题。”那瞬间我内心的是无比震撼的，我想继续劝说的话语如鲠在喉。之后的日子，班长在办公时用左手打字，在生产车间的巡视从未落下，接到我们反馈的产品问题也是第一时间解决。

班长轻伤不下火线，带伤坚持工作的敬业精神令人钦佩，没有什么豪言壮语，却用最真实的行动、朴实的语言在我们面前树立了标杆，这种爱岗敬业的精神感染到我们每一个人，激发我们工作的斗志，在如火如荼的生产中，我们以班长为榜样，在各自的工作岗位，保持高度的工作热情，尽职尽责完成包装生产任务，为公司的发展贡献绵薄的力量。

（质量管理部 袁羚祯）

上甑即“上阵”

新入职的两名大学生经过近半年的实训操作，在此生产周期即将结束之际，车间领导决定以生产过程中最关键的“上甑摘酒操作”为题目对他们进行考核。

“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，上甑蒸馏是传统固态酿酒生产工艺中的核心工序之一，上甑技能的好坏同时决定着酒的产量和质量；白酒酿造讲究“细节决定成败”，匠人将将酿酒这件事做到极致，做到苛刻。本次考核不仅是对两位同事的技能熟练程度的检验，同时也是对他们细节把控能力的考验，每一步是否做到标准化正是检验两位同事在平时工作和学习中的成果。

细看考核打分标准，上甑工艺犹如一道高考“压轴大题”，从基础工作准备、上甑技艺、摘酒打度，共涉及了近10多个细节控制点，稍有不慎就会被扣分。一甑重千斤的糟醅，30-35分钟必须上完，一撮箕一撮箕上到甑锅里面；就算不讲究上甑技巧，特别对经验不足和不熟练新手来说，体能是特别大的考验。虽说只有极短的时间进行拜师学艺，但两位新同事勤学苦练，熟练掌握了上甑技能。酒甑旁，撮箕是陪伴两位大学生最久的器具，此时显得格外“听话”；他们走三方、撒四方，步履矫健、动作轻盈，撮箕上下飞舞；甑内酒醅疏松，上汽均匀。

最终两位同事凭借严谨的态度、标准的工艺操作和熟练的技能，顺利通过了此次考核。

（酱酒车间 陈隆奕）

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我的质检班长

“好酒需三分酿，七分藏。” 存放白酒容器有很多，但是好酒多以陶坛为主，正常发酵的酒存放几十年都不会变质。白酒的珍贵品质、精致韵味，也只有在品味陈酒之中才能得到淋漓尽致的体现。“陶坛赋予了白酒灵魂”这是其他容器永远无法超越的！

轻轻推开酒库的门，这些盛酒的“功臣 ”们沉稳、从容地等待着我们的到来。趁酿酒班组停工期的间隙，我们紧锣密鼓地开始了对陶坛以及地面进行大清理，我们要让它们在岁月的洗礼中永远光彩熠熠。

酷暑的7、8月酿酒车间也已经放了高温假。但是我们酒库保管员顶着高温，冒酷暑恪尽职守，挥汗如雨坚守岗位，接受着高温的“烤”验和我们贮酒陶坛来了一个亲密接触。酒库保管员五十多岁周绍清师傅做事面面俱到，比如在收酒过程中全面监督酿酒工人怎样去过秤、倒酒和有无戴上防护工具等，我们自己班组人员的收酒记录是否做到完善，在自己打度时更为仔细，并且并坛并罐时更是自己理通管道从不含糊。高温时期清洗陶坛时在清洗过程中优先对陶坛进行一次检查主要注意有无跑、冒、滴、漏现象。同时也对每个陶坛从上到下都清理很彻底，每天都是汗流浃背，汗如雨下。他们在保证自己数量与质量的前提下还帮助别的同事，指导他人怎样能快速对陶坛的清理，例如先用干净的毛巾把盖子与吊牌擦干净，再擦"脖子"，最后是"脚底"，还有我们手无法擦拭的地方也用上了我们的小凳梯，人站上面去擦，更大限度的做到每个陶坛的干净整洁。通过这样的示范让大家都能保质保量的完成对陶坛的维护与保养工作。

陶坛的维护和保养工作是非常重要，不可忽视，陶瓷酒坛能让酒味更纯正同时增加白酒的存放时间，所以我们在清洗和整理的过程中都非常注意陶坛是否有裂缝是否有出现渗漏的现象，如有出现第一时间上报，同时出现霉斑也要尽快清洗不然可能会影响酒的口感。

每一个陶坛都会记得勤劳朴实的“金六福”人对它的爱抚，每一滴酒都会记得它曾在酒库漫长的贮存中，褪去浮躁与冲动 ，变得成熟起来。

（勾贮车间 倪建霞）

心怀梦想 不负青春

为增进部门员工之间的感情和团队凝聚力，8月26日，物流计划部踏上了“心怀梦想 不负青春”团建活动之路。在一声响亮的“出发”之后，所有的小伙伴们激情澎湃，目标山顶，因为那里有别样的风景。

大家在活动中互相搀扶，相互鼓励，活动之余彼此交流心得，吐露心声，收获颇多，进一步让部门员工们感受到团队的温暖，也深刻地意识到团队协作的重要性。

团队很重要：没有完美的个人，只有完美的团队，时刻记着团队；

规则很重要：规则不仅要知道，而是要做到去遵守；

目标很重要：接到任务先确定合理的目标，制定合理的计划；

思维很重要：要敢于打破常规思维，并听取队员的想法；

资源很重要：合理分配资源，充分做到人适其职，物尽其用。

正所谓“能用众力，则无敌于天下矣；能用众智，则无畏于圣人矣”。此次的主题团建主要是给部门员工提供一个互相交流的平台，能够在后期的工作中融洽相处，互相包容，共同进步，增强部门员工的团队凝聚力，一群人，一条心，坚持一直走下去，相信在金六福团队里一定会发光发热！

（物流计划部 肖艳辉）

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我们与陶坛的故事

追寻红色印记 传承革命精神

为丰富员工的业余生活，促进员工间的进一步沟通交流，秉承“健康生活，快乐工作”的理念，以“追寻红色印记，传承革命精神”为主题，推进“不忘初心、牢记使命”主题教育，激励传承红色基因，发扬红色传统，金六福勾贮车间组织部门全员在8月20日前往邛崃高河镇红军长征纪念馆开展主题教育参观践学活动。

一幅幅生动的历史画面，一件件珍贵的革命文物，一个个拼搏奋进的英雄故事，带领大家共同回到那段风云激荡、振奋人心的峥嵘岁月。红军战士对革命理想、人民解放事业锲而不舍的追求和与人民群众患难与共、生死相依的为民情怀，深深感染着大家。

傍晚大家把酒言欢，感恩革命先烈给我们创造的美好社会，我们要珍惜今天来之不易的幸福，奋发图强、努力实践，尽自己所能去传承和发扬这份红色革命精神！大家纷纷表示要将红军“不怕苦、不怕累”的精神发挥到日常工作中，用自己的勤劳和智慧勾调最幸福的金六福美酒！

（勾贮车间 李锐）

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听讲解员讲长征史

瞻仰纪念馆典藏及英雄纪念碑

我与酒的不解之缘

酒，是一种饮料，是一种文化，更是一种情感的纽带。中国自古以来就有“无酒不成席” 一说，特别是在逢年过节，饭桌上少了酒就觉得少了什么东西，好像没有了一些气氛，亲朋好友聚会更是离不开酒，而我与酒之间想来也结缘已久。

在选择大学专业的时候，周围出现了很多声音，有人说:读师范吧，以后当个老师，安安稳稳，女孩子嘛，稳定就好了；也有人说:学计算机好，计算机是热门专业，适应时代。而我在众多的选择中看到酿酒工程。“酒里乾坤大，壶中日月长”，我想起了源远流长的中国酒文化，想起了历代许多文人墨客的诗词歌赋中都留下了酒的影子，想起了酒作为一种饮食文化，它已渗透到人们餐饮、庆祝、祭祀、交友等很多日常生活当中。我想何尝不是一个好的选择呢，至此便开始了我与酒行业的羁绊。

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八月重要

参观接待活动

平凡日子坚守 特殊时刻担当

回望骄阳似火的八月，由于高温原因，四川部分地区河流枯竭，导致电力供应十分紧张。为保居民正常用电，大部分企业均严格执行限电政策。

为保障正常生产，公司自主发电，全体员工开足马力保证订单的交付。疫情、限电、40摄氏度的高温，依旧无法阻挡我们工作的热忱。尤其是一线车间员工，酷暑当头，工作却没有丝毫松懈。那些看似简单的流水线工作，可以是平淡的，但绝对是不平凡的。从洗瓶、灌装、贴标、灯检、包装、铆钉、装箱，每一个工序环环相扣。每一位员工忙碌的身影下，映照的是他们精益求精的工作态度。每一步看似简单的工作流程，每一次严苛的筛查工作，展现了公司每一位员工对产品品质的坚守和执着。心往一处想、劲往一处使、汗往一处流，在这平凡日子里的坚守，特殊时刻的担当，是生根在每一位金六福人心底的信念。

同事们的努力让我心生敬佩，也不由自主地想到董事长在集团营销工作会议上的讲话：生产企业要大力推动队伍建设，要打造成为作风过硬、赶学比超、吃苦耐劳、精益求精、精神面貌佳、全程追求高品质产品的队伍，加强作风建设，提振企业“精气神”。

在这个炎热的酷暑里，我深刻体会到：工作的关键，不在于它本身的价值，重要的是有没有在认真地做，能把它做得有多好。有的人对于自己选择的事，不论事情大小，总是尽心尽力，最终取得成功。公司是一个大家庭，我们都是金六福这个大家庭中的一份子，我们的工作紧密相关，我们的成功离不开任何一个人的努力，一个人的力量是有限的，但团队的力量是无限的。我们要团结一致，朝着共同的目标勇往直前，共创金六福酿酒公司辉煌的明天！

（生产设备部 张红桃）

中国投资有限责任公司副总经理祁斌一行

重庆酉阳土族监管局局长谢建一行

华中大区豫南办事处平舆市场

专销产品事业部安徽大区

华中大区豫南办事处固始市场

华中大区豫南办事处上蔡市场

华东大区豫南办事处淮阳市场

四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司

地址：四川省邛崃市金六福大道6号