大窑内刊
不忘初心，
不负韶华！
2021年第六期
CONTENTS
前 沿 资 讯
让 你 轻 松 掌 握 行 业 内 最 前 沿 资讯
走 进 大 窑
讲述大窑的企业文化以及各个部门的发展历程
学 习 天 地
公司内部最新的培训资讯以及各个岗位相关的专业知识
员 工 风 采
优秀员工的优秀事迹以及企业文化活动
前 沿 资 讯
万物皆可“气泡+”，食品饮料行业刮起气泡风
01
硬苏打水持续火爆
健康消费背景下，这些流行趋势你Get到了吗？
饮料行业刮起“混搭风”，“气泡+”混搭
说起“气泡+”，就不得不提气泡水。从欧洲到美国再到亚洲，气泡水版图加速扩展。到目前为止，中国的气泡水已经有200亿的市场。
气泡水蕴含的巨大消费市场，随着健康潮流的兴起，低糖低脂的概念开始成为细分饮品的发力方向，消费者又非常喜欢碳酸饮料的冲击感。
在此背景下，不少食品饮料企业开始关注“气泡”这一元素，并将其融入其他饮料产品中。近年来，越来越多的企业入局这一消费市场。说起“气泡+”，就不得不提气泡水。从欧洲到美国再到亚洲，气泡水版图加速扩展。到目前为止，中国的气泡水已经有200亿的市场。
气泡水蕴含的巨大消费市场，随着健康潮流的兴起，低糖低脂的概念开始成为细分饮品的发力方向，消费者又非常喜欢碳酸饮料的冲击感。
在此背景下，不少食品饮料企业开始关注“气泡”这一元素，并将其融入其他饮料产品中。近年来，越来越多的企业入局这一消费市场。
万物皆可“气泡+”，食品饮料行业刮起气泡风
健康消费背景下，这些流行趋势你Get到了吗？
减盐、减糖
数据显示，全球62%的消费者会根据产品对健康的影响来选择饮品；全球48%的消费者表示他们选择的是低糖或0糖的饮品；在中国，零糖市场的生产量在2017年和2018年分别增长了9.6%和9.2%，产量达到1.454亿升。
此外，减盐也是未来食品健康化的方向之一。在中国，有高达94%的中国城市消费者曾试图减少盐的摄入量。55%的人会在烹饪时少放盐，超过三分之一的消费者会少放味精和酱油。此外，38%的消费者会少吃方便面、香肠、薯片等加工食品来减盐。
随着各国对疫情的限制性政策逐步放松，人们开始回归更积极的生活方式，对功能性食品的需求也将增长。其中，最受关注的问题包括免疫健康、能量、注意力、缓解压力、睡眠支持、消化/肠道健康、美容、记忆支持、保持情绪和抗炎等。
功能性
2021年Innova Insights的一项报告显示，全球有50%的消费者在过去的一年中增加了功能食品和饮料的消费量。此外，Hartman集团发布的功能性食品和饮料及补充剂报告显示，55%的消费者使用功能性食品和饮料来缓解特定的健康问题。
饮料行业刮起“混搭风”
“气泡+”混搭
气泡是近几年混搭风中出场率非常高的元素，气泡咖啡、气泡酒、气泡凉茶、气泡薯片......作为当下火爆的饮料品类，气泡能给消费者带来更多新鲜体验。
4月，脉动推出了首款维生素气泡饮；5月，优酸乳推出了“乳汽气泡乳”；7月，和其正推出了新品“气泡凉茶”；8月，褚橙发布了“我de橙”橙花味苏打气泡水新品......“气泡混饮”市场吸引了众多企业纷至沓来，也足以说明这一市场对企业的吸引力有多大。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。随着消费者对高的含糖量、高热量的饮料的偏好度持续走低，健康化、功能化开始成为饮料企业主打的亮点，无糖、减糖趋势便更加明显。当茶饮进入“无糖”时代，零卡、无糖已然成为风靡消费行业的一股热潮。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。随着消费者对高的含糖量、高热量的饮料的偏好度持续走低，健康化、功能化开始成为饮料企业主打的亮点，无糖、减糖趋势便更加明显。当茶饮进入“无糖”时代，零卡、无糖已然成为风靡消费行业的一股热潮。
面对无糖茶饮的大势，近几年，无糖茶如雨后春笋般爆发，开始攻占着饮料市场。
硬苏打水持续火爆
尽管竞争越来越激烈，即饮饮料(RTD)的界限越来越模糊，但硬苏打水品牌仍然取得了巨大的成功。
毫无疑问，硬苏打水在过去五年中已经成为最成功的新酒精饮料类别之一，其销量超过淡啤酒，成为美国酒类电商Drizly上最畅销的啤酒子类别。那么新品牌的冲击和来自即饮鸡尾酒品类上升的竞争将如何影响未来的硬苏打水销售?
在Drizly上，2019年硬苏打水占据了14%的啤酒份额，而2018年仅为5%。这一类别已经准备好迅速上升，但疫情的影响使硬苏打水走上了直线上升的轨道，在2020年占21%的份额。虽然同比增长有所放缓，但硬苏打水仍然是最畅销的品类。
在过去两年的快速增长中，这一类别发生了变化。Drizly消费者洞察专家表示:“过去几年，创新、新品牌和新产品的进入，极大地改变了硬苏打水的格局。每个人都试图从这个利润丰厚的蛋糕中分一杯羹，从大啤酒品牌、传统苏打水品牌，到手工酿酒厂和独立品牌。”
“市场份额仍在增长，但增长放缓表明，在不久的将来，市场饱和可能成为可能，特别是当即饮饮料的增长飙升时。”到目前为止，2021年RTD的市场份额增长率是硬苏打水市场份额增长率的15倍。
根据Drizly最近发布的2021年消费者报告，只有32%的受访者正确识别了硬苏打水，54%的人选择了即饮鸡尾酒。“随着创新的持续，这两类产品之间的界限越来越模糊，而大多数消费者并不知道其中的区别。”
02
走 进 大 窑
大窑饮品2021年全国经销商大会隆重召开
走 进 研 发 中 心
吉林省委常委、组织部长张恩慧、副省长
安立佳一行莅临吉林大窑饮品调研指导
强强联合，大窑饮品签约“华与华”开启新篇章!
趣解樱花白桃气泡水汽水上市啦！
吉林省委常委、组织部长张恩慧、副省长安立佳一行莅临吉林大窑饮品调研指导
10月11日，吉林省委常委、组织部长张恩慧，副省长安立佳，四平市市委书记郭灵计一行，莅临大窑饮品进行参观指导，落实包保任务，开展秋季项目现场踏查活动。
吉林省大窑嘉宾饮品有限公司作为四平市重点招商引资项目，工厂占地面积约80亩，建筑面积3万平，公司自2021年1月始建到2021年8月10日实现投产试运营，再一次彰显了大窑速度。除了采用国际化的智能生产线外，产成品码垛引进无人值守的进口机械手，可以说实现了全链条的自动化，智能化
在吉林大窑嘉宾饮品厂负责人的陪同下，省委常委、组织部长张恩慧，副省长安立佳，四平市市委书记郭灵计等一行领导依次参观了生产车间及大窑饮品荣誉展厅。厂区负责人针对生产工艺流程进行了详细的介绍，并倾情讲述了大窑饮品数十年来的企业发展历程和所获荣誉。参观结束后，调研组一行领导品尝了大窑饮品旗下最新产品，对大窑饮品给予了一致好评，同时对大窑未来的发展给予了殷切期望。
吉林大窑嘉宾饮品将作为大窑饮品东北市场战略布局的重要一环，产品就近供给东三省市场，充分满足当地消费者与合作伙伴的需求。大窑饮品发展数十年，目前产品销售内蒙古自治区、河北省、天津市、北京市、黑龙江省、吉林省等31个省市自治区的几十万余家终端餐饮店，并且远销蒙古国，被各地年轻人所喜爱。
相信在四平政府的引领指导下，大窑饮品会持续提高企业核心竞争力，用行动践行良心企业的责任与担当，积极解决当地就业，创造社会效益，为四平发展贡献一份力量！
大窑饮品2021年全国经销商大会隆重召开
金秋十月，大窑饮品全国经销商大会正式拉开帷幕，陆续于银川、沈阳、天津分区举办，与全国数千位经销商共同回顾2021，展望2022，并对各位卓越贡献的优秀经销商予以奖励。
2021年10月11日-12日，大窑饮品2021年度全国经销商大会西部区会议在银川市国际交流中心酒店隆重召开，大窑饮品董事长王庆东先生携各分管总监及区域营销团队出席。
会议伊始，大窑饮品董事长王庆东先生针对生意经营之道，公司内控体系、管理制度、财税管理、信息化支持与诸位经销商伙伴做了分享，就2022年公司产能布局、品牌战略规划，厂商关系做了全面的解析，并预祝大会圆满成功。
奖赏是功勋最好的证明，为了对全国各地取得斐然成绩的优秀经销商进行表彰，大窑饮品准备了百余份大奖激励各区域合作伙伴，用时480分钟为每一位优秀经销商进行了奖章颁发，以期与经销商伙伴建立更加稳固、持久的利益共同体。
在第二天的高管论坛上，营销、市场、研发、财务、运营合规中心分别就2022年营销战略及渠道策略、大窑饮品品牌新征程、财税管理、产品品质控制及信息数据化与安全法务等方面进行了详细的解读。
营销总监贠志兴先生回顾了2021年市场布局，并就2022年市场战略布局及各阶段市场发展策略做了重要规划，细致入微的阐述了销售工作过程遇到的问题及有效的解决方案，拆分全年重要销售节点，理清营销重点工作，为各位经销商及营销团队明确了2022年度营销方针与方向。
市场总监苏彩艳女士就国内饮料行业最新趋势与在场的数百位经销商进行了分享，并宣布了2022年大窑饮品产品结构与品牌发展战略，针对于华与华营销咨询公司提出的 “超级符号”与“超级口号”一一为在场经销商进行揭晓，凭借着大窑饮品自身的稳固渠道建设与营销体系，加载“华与华”系统的品牌战略与传播赋能，将助力大窑饮品迈向品牌蝶变与营销升级的新纪元，成为众多民族品牌中闪耀的新星！
时代在变，初心未变。大窑饮品将与全国数千位经销商心手相连，荣辱与共，共同打造事业平台，借助本次经销商大会，与各位经销商伙伴统一思想，技术赋能，明确合作发展方向。“潮起海天阔，扬帆正当时”大窑饮品将与全国经销商伙伴携手同行、坚定信念、共谋共赢，开启大窑饮品发展新篇章！
强强联合，大窑饮品签约“华与华”开启新篇章!
2021年9月29日大窑饮品高管齐聚上海，将联手国内顶尖品牌战略咨询公司“华与华”，依托“华与华”独创的“超级符号就是超级品牌”的方法论，开启品牌蜕变与营销升级之路！
战略启动会上大窑饮品董事长表示：“未来3年，大窑饮品将与华与华在企业战略、品牌战略、产品战略等方面开展深度合作，深挖大窑饮品的成长势能，通过全新的品牌营销与战略升级，助力大窑饮品在中国民族饮品高速崛起的赛道里脱颖而出，形成对消费人群的大规模、全方位、多场景的覆盖，积极与消费者建立联系、成为朋友、相伴相随，成为国产民族饮品潮流化、品质化、年轻化的领导品牌”。
如今的大窑饮品正处于变革发展的关键时期，也是品牌升级的最佳时机，此次与“华与华”达成战略合作，具有十分重要的里程碑意义。近年来，国货崛起，国潮回归。各种本土品牌都在乘着民族自信、文化自信的东风顺势发展，大窑作为其中的重要一员，在保证产品品质的基础上亦将借助顶尖战略咨询公司协力同行、协同增效，为企业增加全方位软实力，助力大窑实现中国餐饮饮品引领品牌的宏图伟愿！
“华与华”创办19年以来，持续打造了诸多原创品牌营销的成功案例，如：海底捞、蜜雪冰城、西贝莜面村、田七牙膏、珍视明等，在赋予其超级符号和超级口号的同时，也帮助企业实现了品牌升级与跨越式发展。此次大窑饮品和“华与华”达成战略合作，将会为大窑饮品打造出一套专属的超级符号和超级口号，为大窑饮品的品牌变革之路开启全新篇章。
趣解樱花白桃气泡水汽水上市啦！
趣解樱花白桃气泡水汽水，
0蔗糖0卡0脂畅享美味无负担，
创新包装，
日系樱花白桃口味，
双重小清新，
直击少女心，
趣喝水，解生活!
走•进•研•发•中•心
每一个新产品诞生，都伴随着精心打磨。从提炼消费需求开始，匹配相应产品利益点，赋予产品差异性竞争力，持续调研整改，正式推出到投放市场为止，其中要经历许多阶段，涉及面广、科学性强、聚焦消费者需求开展研发工作，这中间的成败胜负就在毫厘之间。
2021年果汁汽水风靡一时，同年大窑推出了大窑荔想、大窑楂汽、趣解、查元香等果汁汽水新产品应运而生；这离不开研发部的辛勤付出，每一次失败都离成功更近一步，每一次出发都为更快抵达；
感谢研发中心的辛勤付出！
相信在有研发中心的参与下，大窑必将成为“中国餐饮饮品引领品牌”
学 习 天 地
保 龄 球 效 应
品 牌 识 别
品 牌 特 性
名 人 传 记 —— 今 麦 郎 范 现 国
心 灵 补 给 站
03
保•龄•球•效•应
行为科学中有一个著名的"保龄球效应":
两名保龄球教练分别训练各自的队员。他们的队员都是一球打倒了7只瓶。教练甲对自己的队员说:"很好!打倒了7只。"他的队员听了教练的赞扬很受鼓舞，心里想，下次一定再加把劲，把剩下的3只也打倒。
教练乙则对他的队员说:"怎么搞的!还有3只没打倒。"队员听了教练的指责，心里很不服气，暗想，你咋就看不见我已经打倒的那7只。
结果，教练甲训练的队员成绩不断上升，教练乙训练的队员打得一次不如一次。
品•牌•特•性
品牌特性(brand characteristics)是对一品牌作出定义并可将其与其他品牌进行区分的最知名的特性。用一系列可明显识别的词汇来标注品牌特性是最常见的做法。品牌特性可采用品牌母体自我表达分析、消费者印象调查分析、品牌搜索方法获得。
品牌特性是相对的，这种相对性表现在两个方面，一是各个特性描述词的联系紧密程度是相对的，二是各个品牌对同一描述词的联系紧密程度也是相对的。在获得一组品牌特征前，必须先获得品牌与各特征描述词的关联量，只有那些关联量大的词汇才能列入品牌特征词的候选名单，但最终是否将这些词汇作为品牌特性的最终选择，还取决于其它品牌特征词的表现和相关品牌(最典型的行业其它品牌)对这一特征词汇的关联量。
品牌资源是所有可以用来建立巩固品牌权益与品牌形象的方法。涉及品牌与消费者的接触及消费者的品牌体验，可以影响与改变消费者的品牌认知与品牌态度。营销沟通渠道是重要的品牌资源，包括媒体广告、公共关系、人员推销、促销活动、直接营销、事件营销和内部员工沟通等。品牌资源管理是一项长期的战略团队性工作。
品•牌•识•别
名•人•传•记
范现国1960年出生于河北隆尧，自小范现国对于家乡以及面品食品都有着很深厚的情感，而这样的情感根源也成为了日后范现国创业的基础。对于家乡浓厚的情感、对于面制品的虔诚态度也成为了他的治企严格的根源。
1994年范现国同其他投资者共同建立了"河北隆尧华龙食品有限公司"，在范现国提出的"产业报国，造福社会"理念的带领下，华龙迅速成长为中国方便食品行业中一个不容小觑的力量。2001年4月6日 河北华龙食品集团有限公司聘任范现国为河北华龙食品集团有限公司总裁。
范现国始终将"产业报国，造福社会"作为企业的创业理念。二十多年来，以范现国为主要领导的团队培育并铸造了令国人自豪的方便面著名品牌--今麦郎，同时为社会创造了数万个就业岗位，为国家创造了巨大的税收。今麦郎成长为中国方便面行业中举足轻重的龙头企业，范现国也因此被认为是中国民营企业家的优秀代表。
今•麦•郎•范•现•国
2016年两会，食品安全、三农问题等民生问题再次成为关注热点。全国人大代表范现国立足食品行业，建言三农发展，提出"关于食品安全科普进社区的建议"、"关于支持提高粮食深加工比例的建议"、"关于推进京津冀省级工业园区直供电试点的建议"三个提案，在体现了高度社会责任感的同时，也凸显了今麦郎作为行业龙头企业对社会及行业的重要作用。
几十年来，今麦郎培育并铸造了令国人自豪的方便面著名品牌，同时为社会创造了数万个就业岗位，为国家创造了巨大的税收。同时，拉动了当地优质麦种植、面粉加工、包装彩印、交通运输、餐饮服务等相关产业的迅猛发展，成为农业产业化的龙头企业和区域经济发展的重要支柱。为国家建设社会主义新农村和解决"三农"做出了突出贡献。
心•灵•补•给•站
人的一生，总是难免有浮沉。不会永远如旭日东升，也不会永远痛苦潦倒。反复地一浮一沉，对于一个人来说，正是磨练。因此，浮在上面的，的，不必骄傲；沉在底下的，更用不着悲观。必须以率直、谦虚的态度，乐观进取、向前迈进。
37
04
员 工 风 采
研发中心优秀员工
一丝不苟，恪尽职守，他用行动诠释了食品安全大于天！
研发部年度之星
蒋永新
研发部优秀员工
勇于j坚守、不畏艰难；他们用辛勤和汗水诠释了承担，用行动和勇气诠释了责任；
李丹丹、依婷婷、高蕾、张艳文
谢 谢 观 看
持续为客户创造最大价值
大窑内刊
凡心所向，素履所往
生如逆旅，一苇以航
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