天赋
家人杂志
2023年8月第四期
内蒙古天赋餐饮管理有限公司
目录
contents
01
文化板块
□ 卷首语*有尊严
□ 天赋餐饮的使命
02
动态板块
□ 签约板块
□ 选址板块
□ 天赋牛黑牛火锅
□管理培训持证上岗
03
美食板块
□ 黑椒牛肉
□ 奥尔良鸡腿肉
□ 辣白菜
□ 中华海藻
□ 蔬菜沙拉
□ 水果沙拉
□ 肉松塔塔寿司
□ 照烧鸡腿饭
04
员工板块
□ 优秀员工学习榜
□ 7月发奖现场
□ 员工关爱展
成为让一万人过上好生活的餐饮平台。
卷首语
有尊严
要做一个有尊严的人，让自己在生活中、工作中乃至学习中都能够得到别人的尊重和认可，那我们自己首先就应该学会尊重别人，给予别人足够的尊严。力的作用是相互的，就像打乒乓球一样，打出多少力就会返回多少力。尊重也不会例外，一个人只有活的有尊严，才能拥有完整的人格。
作为服务行业，时刻保持微笑也是一种得到尊重的好方法！世界都是一个整体，生活在世界上的我们，大家都是一家人，所以保持微笑不仅给自己一个好心情，更让我们的家人感到温暖，也让我们得到更多的尊重，何乐而不为呢！
人因为有尊严才会被人敬畏。就好比那苍天大树，尊严就是它们的根。我们永远也不能没有这心中的根的。任何人的尊严都是不可被践踏的，因为那比失去生命还要痛苦。
做一个有尊严的人最起码应该有一个适合自己属于自己的梦想，只有拥有梦想的人，才有可能拥有尊严的资本。你有梦想才不会混沌的活在世界上，才会有机会让别人尊重你。所以每一个人都应该为自己插上一双梦想的翅膀！
用良知做人
用良知做事
用良知做餐饮
天赋餐饮的使命：用良知做人，用良知做事，用良知做餐饮。什么是良知：阳明心学指出“知善知恶为良知”，什么是知善？什么是知恶？
面对一切事物的判断基准——是否违背自己的良知。
何为良知？就是“作为人，何谓正确？”
积极向上、诚实守信、勤奋知足、乐于助人、有创造性、性格开朗、有感恩心、充满善意、有同情心、有关爱心、不自私、不贪欲，所谓正确。
善是起心动念就是利他，就是为别人着想！什么是利他，就是发自内心的为他好，所做的一切都是从大爱的角度为别人着想。
用良知做人就是心里不能只装着自己，目中无人，只考虑自己的感受、利益、权利和自由等。不能为了自己的私心伤害、侵占和妨碍别人，更不能因为自己想要的而去害别人。
用良知做事就是遇事要用整体的眼光去看局部的问题，用十年的眼光去看现在的问题，不能短视，不能为了眼前的利益损害长远利益，不能为了个人利益损害集体利益，最不能干的就是损人不利己的事。
用良知做餐饮，我们挣的是良心钱，我们想要在形势不佳的行业背景下更好的生存，只有提高我们的产品品质，提高我们的服务质量，优化我们的客户环境。要让客户感觉到超值的体验。
恶就是自私自利，就是一切从利我的角度出发，投机取巧、营私舞弊、唯利是图。
天赋餐饮的企业使命
企业动态
截止到8月31日，天赋牛烤肉项目一共落成42家店，全国合作签约67家。全国点亮11个省，覆盖23个市。
湖北黄冈店的签约成功，填补的湖北地区的空白！
北京朝阳区定福庄店签约成功，标志着北京第四家店的开启。
企业动态
山西沂州店的签约成功，是山西省继太原、大同后第三个市，第五家店的开起！
山西太原三店是王总对天赋餐饮的信任对天赋牛的信心，望携手共进，共创未来！
企业动态
昆明店的落址成功，标准着天赋牛在全国拓展的道路上又进一步，祝早日开业，共创辉煌！
兴安盟第一家店成功落址，填补了天赋牛在兴安盟地区的市场空白，祝开业大吉！
赤峰作为内蒙古的第四大城市，也是天赋牛计划重点布局的地区，这是赤峰的第三家店，祝开业大吉！
巴彦淖尔市的第一家店落址成功，填补了天赋牛在巴彦淖尔地区的市场空白，祝早日开业，共创佳绩。
黑牛上脑
天赋牛黑牛火锅
2023年8月耀世登场
天赋牛黑牛火锅，汲取日式寿喜烧和中式火锅的优点，结合单点无限量的模式，配上精选安格斯黑牛M3-M5级别的精品牛肉，形成了天赋牛特色黑牛火锅，是火锅界的冉冉新星。
天赋牛秉持“用料上选，精心调配，真诚相待”的品牌理念，专注于为消费者提供营养、健康、美味的各类产品，形成了包括原切牛肉、调味牛肉、日式寿司等在内的核心产品矩阵，本着对消费者真诚、用心、放心、贴心和超值感动的服务理念，让顾客吃得健康、吃得安心、吃得舒心。
雪花米龙
时 令 新 鲜 蔬 菜
培训指导*持证上岗
为提高员工的岗位工作技能和职业素质，提高工作效率，使合作伙伴的门店后厨员工能更好地胜任门店的日常工作，更标准规范的运用工作流程，8月公司产品研发部门组织呼和浩特各门店店长及后厨人员进行了现场实际操作的演示及讲解培训。
同时对于新开业的门店制定了《新店开业前后培训方案》，要求新店开业前老板或店长组织员工必须在开业前到指定的成熟门店完成为期7天的学习培训，由督导和品控人员指导培训，学习合格后发放“上岗证书”后方可上岗。
处暑，正是这样的当口。它与夏天做了一个深情地告别，与秋天做了一个温柔的拥抱。这个时节，温热减退，凉意渐起。气温开始向低处走，人们感觉舒适了许多。
秋色，布满田野。谷黄高粱红，树叶开始枯黄，枫叶开始透红。如果问我：“秋天什么最好看？”我一定会回答：“色彩和你。”赞美吧，在秋天的色彩里，在你的情怀里。
秋风像一支画笔，肆意地把秋天泼洒成了一幅图画。生机盎然的春已经是过去很久的事情了，热烈风情的夏，也挥挥手渐行渐远，肃穆萧瑟的冬，还在后面。此时，秋天的宁静祥和，便是人间最美的景象。
青涩已过，成熟起来。处暑，就是这个冷热变换中的仪式感。它在告诉我们，出暑了忘记过去，入秋了抓紧开启。告别过去的成绩，冷静地开始新的启程。
美食分享
美食分享
美食分享
美食分享
员工风采
天赋餐饮贵阳区域云岩万达店的家人何婷得到顾客认可！25桌顾客给与好评，希望再接再厉！体现出天赋餐饮人对顾客真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
员工风采
天赋餐饮贵阳区域云岩万达店的家人张敏娜得到顾客认可！3桌顾客主动来前台给与好评，希望再接再厉！体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
天赋餐饮贵阳区域云岩万达店的家人常允龙得到顾客认可！2桌顾客给与好评，当区卓访全覆盖，希望再接再厉！体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
员工风采
天赋餐饮唐山区域卫国路店刘显祖，服务中多次受到顾客的表扬认可，希望再接再厉，体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
天赋餐饮唐山区域卫国路店刘慧，服务中多次受到顾客的表扬认可，希望再接再厉，体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
员工风采
天赋餐饮北京华贸店小张和高恬在服务中受到顾客的好评，希望再接再厉，体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
天赋餐饮山西晋中店郝瑞鹏在服务中得到顾客表扬，希望再接再厉，体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
员工风采
天赋餐饮北京双井店张瑞梅服务过程中，多次受到顾客的好评，体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
双击编辑文字
天赋餐饮北京双井店张伟月服务过程中，受到顾客的好评，体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
员工风采
天赋餐饮贵阳区域鸿通城店陈倩茜在服务过程中受到顾客的表扬，希望再接再厉，体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
天赋餐饮贵阳区域云岩店黄浩文在服务过程中多次受到顾客的好评，希望再接再厉，体现出天赋餐饮人对顾客的真诚、用心、放心、贴心、超值感动的服务理念！
发奖现场
天赋餐饮天赋牛呼和浩特新途径店7月门店绩效颁奖。
希望再接再厉早日摘得呼和浩特地区的桂冠！
天赋餐饮天赋牛呼和浩特印象江南店7月门店绩效颁奖。
希望即刻出发，勇夺冠军！
发奖现场
天赋餐饮贵阳区域云岩万达店完成7月营业额拔高目标，拿到奖励，感谢公司给我们提供的机会，也感谢门店伙伴和自己的努力，希望8月再接再厉，拿到比7月更好的结果
天赋餐饮贵阳区域兴义梦乐城店上个月累计点评与会员第一，进行奖励，希望在新的一个月每个小伙伴都能获得成长!
员工关爱
天赋餐饮唐山区域梅先森小秀水店店长王书娜生日快乐！！！
娜的心愿是祝我们天赋餐饮越来越好～
都当大老板
天赋餐饮贵阳区域鸿通城一位非常重要的家人生日🎂的日子到了，特别的生日特别的祝福送给特别张叔，在天赋餐饮全体员工㊗️张叔生日快乐，身体健康万事如意。
员工关爱
天赋餐饮唐山区域火炬路团建，也祝福过生日的小伙伴生日快乐，天天开心，未来可期！
天赋餐饮唐山区域总助安志军安总生日快乐，青春永驻！
祝安总及家人家庭幸福，生活美满！
安总祝天赋餐饮越来越好，早日实现“让一万人过上好生活”的宏图大愿！
员工关爱
天赋餐饮贵阳区域世纪金源店团建，祝家人们朝气永存，一往无前！
天赋餐饮贵阳区域花溪保利店团建，祝家人们工作愉快，万事顺意！
员工关爱
天赋餐饮贵阳区域兴义梦乐城店团建，祝各位家人们每天开开心心，健健康康，发大财，也祝8月生日的徐应敏与张義锴两位小伙伴生日快乐！
天赋餐饮山西晋中店团建，祝家人们天天开心，日日进步！
餐饮资讯
极简的东西总是受欢迎的，它给人一种可以快速成功的错觉。
既然定位理论认为心智厌恶复杂、喜爱简单，认为品牌要把自己浓缩为一个简单的概念植入到顾客认知中，那么定位理论自己的传播也要遵循这样的原则。
但是极简的东西有一个显而易见的坏处，它简化了复杂的事实，远离了真实的世界。如果说作为一个被喂养的消费者可以任由简单的概念充斥头脑，那么作为一个喂养者的创业者就不能这样做。
这个意思也可以反过来说：如果你习惯于毫不费力地吸收简单概念，那就说明你只是一个消费者。只有当你愿意进入真实世界，从复杂的现实中提炼出简单概念的时候，你才是一个创业者。
这一讲我们说说极简四步定位法背后那些复杂的东西。
01■
明确竞争对手
这是第一步，也是最难的一步。因为很多时候，我们并不知道自己的竞争对手是谁。
对于杯装奶茶代表品牌香飘飘来说，它曾经的竞争对手是优乐美。但是在香飘飘战胜优乐美之后，它就是因为没有明确自己的竞争对手而被时代抛弃。
取代杯装奶茶的，是鲜果茶这个品类。当鲜果茶取代杯装奶茶之后，香飘飘也就退出主流视野了。
另一个案例是哈弗汽车。
从2008年到2019年，中国SUV车型市场占比从10%扩大到43.7%，哈弗汽车带动母公司长城汽车从百亿销售额进入千亿体量。
但是谁都没有注意到电动车品类的兴起。在2008年前后，长城汽车推出插电混动四驱车型平台、比亚迪量产了插电混合动力车型比亚迪F3DM、特斯拉推出自己的首款电动车Roadster1。
但是哈弗汽车并没有进行战略转型，直至2016年哈弗汽车依然认为电动汽车能否节能减排还有待考验，“长城只做新能源行业的追随者”。
品牌定位，四步走
微信作为头部社交软件，它的弱点之一是不够简洁，有很多附带的功能如打车、网购，朋友圈里还会出现广告。但这也不意味着一个没有广告的社交软件能取代微信。
例如排队时间久是海底捞的问题，但如果你说自己是不用排队的火锅品牌，并不能证明你是更好的选择。不用排队，那就说明没多少人去吃，更说明你产品不好。
正确的做法是巴奴毛肚火锅，针对海底捞服务好的对立面，强调自己产品好。从事实上说，海底捞全国统一配货，要追求产品的标准化，确实很难做到专注产品特色。
对于娃哈哈纯净水来说，一个更纯净的品牌很难战胜它。因为娃哈哈的渠道优势、资金优势在那，它随时可以复制挑战者的战术。就像来往、米聊、易信都不能以 “更好的熟人社交软件” 战胜微信一样。
正确的做法是瞄准纯净水的固有弱点：太过于纯净，以至于不含有矿物质。
农夫山泉的做法，很多品牌没学会。例如迎驾山泉这个品牌，最应该聚焦传播的是 “大别山竹根活水” 的独特利益，尤其是胜过农夫山泉水源地的地方是什么。而不是学农夫山泉的 “搬运工”。
打败香飘飘和长城汽车的是时代趋势，他们都没有及时调整自己的竞争对手。
对妙可蓝多奶酪棒来说，它的竞争对手是谁？很多人会不假思索地认为是其他奶酪品牌。
但是妙可蓝多并没有这样做，而是把自己的竞争对手设定为儿童零食，把自己定义为健康儿童零食。
对于王老吉来说，它早期的竞争对手是黄振龙、邓老等凉茶品牌。当它重新定位自己为饮料、并把可口可乐当作竞争对手之后，才迎来了爆发式的增长。
对于小型按摩器品牌倍轻松来说，它一直认为竞争对手是其他同类产品，它能胜出的关键是打造新奇特的电子产品。
在咨询公司的帮助下，倍轻松意识到：顾客要解决肩颈、头、腰部位的不适症状，顾客会选择按摩店、按摩椅，也可以选择倍轻松这样的便携按摩器。
它真正的竞争对手是不便携的按摩店和按摩椅。
更典型的案例是简一，它并没有把其他瓷砖品牌当作竞争对手，而是对标大理石品类开创了大理石瓷砖。以逼真的大理石花纹，在高档装修中取代大理石品类。
02■
找到固有弱点
和其正定义自己为新一代的凉茶，这显然是在针对王老吉。但这并不是王老吉的固有弱点，王老吉进入主流视野也才十几年，还远远没有成为上一代人的凉茶。
竞争对手常常有很多弱点，但并不是每个弱点都能成为挑战者的机会。例如大型计算机的弱点是价格高、笨重、维修费用高，但这并不意味着价格低的大型机就能挑战IBM的地位。
餐饮资讯
04■
占据顾客心智
前三步完成之后，最关键的就是占据顾客心智。如果没有最后这一步，前面的工作都没有意义。
占据顾客心智有两个关键：根据品牌定位重塑内部组织，把定位执行到企业运营的方方面面。第二个关键是有足够的传播资源，向潜在顾客宣传自己的定位。
第一步并不容易。
以王老吉为例，在重新定位之前它是药饮，渠道是凉茶铺和药房、目标人群是中老年、口味偏苦、产品形态是药包、产品功能是治疗上火、竞争对手是其他药饮。
在重新定位为饮料之后，它的渠道是超市和便利店、目前人群是中青年、口味偏甜、产品形态是易拉罐、功能是预防上火、竞争对手是饮料。
这对企业的运营能力是巨大的挑战。它要求企业内部打破部门墙，步伐一致、思想统一。它也要求企业以外部成果为目标，重新调整自己的绩效考核标准。
第二步难度小一点，只要有钱就行。没钱的话就低调点，先打赢了侧翼战，再打进攻战。
03■
寻求可靠证明
对爱玛电动车来说，“电动车行业领跑者” 不是一个可靠的证明，因为这不是事实。领跑电动车行业的是雅迪，雅迪2022年总销量1400万，已经是连续6年销量第一。
爱玛电动车或许会说，行业领跑者是我们的愿景。但是愿景不是战略，顾客不会因为企业的愿景而购买你的产品。
什么是可靠证明？安徽肥西县的招商广告中 “安徽首个千亿县” 就是可靠证明。
从寻找固有弱点角度看，肥西也做得很到位：和其他长三角周边的县城相比，肥西是安徽首个千亿县；和长三角相比，肥西有政策红利；和其他千亿县相比，肥西有长三角区位优势。
对三得利乌龙茶来说，原料来自福建省是一个可靠的品牌证明，因为日本顾客认为来自福建的乌龙茶才是正宗的。
但是当三得利乌龙茶进入中国市场的时候，“原材料来自福建” 就不是一个可靠的证明了。因为对中国顾客来说，福建近在眼前，没有什么神秘之处。反而是打上了日式标签的品牌更受欢迎。
三得利也准确捕捉到了这个顾客心理，它首选日资便利店711渠道进入中国市场，同时在产品包装上保留日文设计，让顾客一眼就看出它是来自日本的饮料品牌。
天赋餐饮开店的四大优势
1、投资低：30-50万可以开一家200平米的烤肉店；
2、开店快：15-20天快速开业；
3、毛利高：毛利率高达60%；
4、复制性强：无需大厨，中央厨房保障供应。
整合资源：
天赋牛着力整合优质资源，先后与内蒙古的大型牧业集团进行战略合作。天赋牛所有产品都能在质量上有良好的保证，为消费者提供货真价实的产品。
研发专家：
专业餐饮专家组成的菜品研发团队，成功打造出烤肉行业领先品牌。深耕行业二十余年，深入研究烤肉产品的底层逻辑，能够打造出响当当的产品，帮助企业获得竞争优势。
中央厨房：
天赋牛在呼和浩特全资建立了中央厨房，在原切牛肉排酸、调味牛肉味型研发、烤肉调味料、预制菜等领域实现行业领先。
冷链配送：
公司持续完善产业链质量管理体系，用数字化、智能化手段覆盖采购、加工、物流等各个环节，全封闭监控生产、全流程动态检验，确保牛肉等食材质量过硬、品质上乘。
品牌输出：
天赋牛具备丰富的餐饮品牌运营经验，能够从市场调研、品类定位、品牌定位着手，输出完整品牌策略，从品牌构建到品牌传播，提供一整套具备市场竞争优势的品牌策略输出。
天赋牛的品牌优势
企业精神
发现人的天赋，激发人的天赋，绽放人的天赋。
企业信念
一群人，一辈子，打胜仗，传承！
企业使命
用良知做人，用良知做事，用良知做餐饮。
企业愿景
成为让一万人过上好生活的餐饮平台。
招聘电话：18947295168（微信同号）
邮箱地址：15124779333@139.com
地址：呼和浩特赛罕区东影南路博雅大厦。
一个人能有多大的成就，不是个人的能力有多强，而是选择怎样的平台！
选择一个职业环境健康而广阔的平台，让你乘梦飞翔，直挂云帆！
电话：400-011-5855
邮箱：15124779333@139.com
地址：呼和浩特赛罕区统计局街博雅大厦
“做真实的人，干真实的事，用简单的处事方式，营造快乐的工作氛围，实现生命绽放，享受人生喜悦。”
------梅泽峰
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