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姜 凯 / 秦 雯 / 李 华 / 李圣训
耿进良
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2022年2月第1版
目 录
一 养生百科
春季三大养生法
春季养生——温补阳气，忌酸宜甘
3~6岁的幼儿最容易发生的病症
宫寒的危害
清理身体的方法
春天进补，宜升发阳气，扶助正气
春季养生知识
寒从脚下起，病从脚底除
春季养生小常识
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二 生活常识
生姜小妙招
春季预防疾病小妙招
养发护发小知识
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三 食疗药膳
春节后适合吃的四种食物
女性补品合集
豆类及豆制品的作用
红薯减肥瘦身还祛湿
春季饮食要点
春节开班后膳食指南
春季最适合吃的两种蔬菜
春季适合喝的养生粥
春季食补要点
四 知识问答
冬季儿童健康饮食有哪些原则
在春季孩子如何补钙
春季养肝吃什么
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养生百科
第一章
养生百科
春季三大养生法
1、情志养生：春季属肝，肝具有条畅情志、疏泄气机的作用，所以春天要力戒暴怒、忧郁，保持心情愉快。
2、食疗养生：春季肝气旺盛，选择柔肝养肝、疏肝理气的食物，如阿胶、白芍、枸杞、大枣、韭菜、菠菜等。
3、起居养生：春天气温由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为避免春季疾病的发生，应采取以下措施：
①消灭传染源②常开窗，使室内空气流通，保持空气清新③加强锻炼，提高机体的防御能力。
春季养生——温补阳气，忌酸宜甘
随着天气渐暖、阳气渐升，温补可逐渐减少，转而多吃一些调和肝气、营养心神的食物。
首先忌酸，因为酸性收敛，不利于阳气生发和肝气疏泄。其次，可多吃一些味甘性缓的食物，如茯苓、山药、百合、大枣等，能够起到缓和紧张烦躁情绪、养育心神、调畅情志的作用； 地黄煮粥或枸杞煮粥服用，还可以起到补养肝阴、使肝气阴阳调和的作用；常按揉足三里，可调养脾胃；常按摩背部肝腧穴，可以滋养肝阴。
3~6岁的幼儿最容易发生的病症
1、 缺铁：现在大多数铁缺乏的儿童，其症状不是表现为脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。
2、 缺维生素与钙：在我们日常烹饪膳食中最丢失的物质是维生素与钙，儿童每天需要维生素、钙。
3、 缺碘：我国除沿海省份，大部分都生活在缺碘地区，缺碘会影响孩子的智力发育。
宫寒的危害
1、月经异常，伴随痛经。
2、身形肥胖，脸上易长斑，有黑眼圈。
3、严重可致不孕不育，怀孕后易流产。
宫寒宜食：清淡饮食，平日多食用羊肉、鸡、鲤鱼、鲫鱼、黑芝麻、山药、花生、核桃、枣、栗子、胡萝卜、茄子等温性食品。
1、清肺：多吃苹果，苹果皮中的果胶和抗氧化物能减轻肺部的炎症。
2、清肠：多吃香蕉等水果和粗粮。
3、清胃：不熬夜，少吃过甜咸辣酸冷烫食物。
4、清肝：每天运动十分钟。
5、清胆囊：多吃芹菜、谷物、红薯等高纤维食物。
6、清肾脏：少盐，保证水摄入量，一般1500ml-2500ml。
清理身体的方法
1、脾胃虚弱而致脱肛、子宫脱垂、胃下垂者，可选服补中益气丸（汤），能起到健脾益胃和升提脱垂脏器的作用。
2、体虚、中气不足、四肢无力、少白头患者，可适量选服阿胶糕、人参、山药、芝麻等补血益气。
3、饮食上，宜食辛、甘、温升散之品，以助阳气升发。如：韭菜、大蒜、葱、茼蒿、香菜等。
1、防风：春季人体阳气生发，容易被外来风邪所侵，引发外感病症。
2、防寒：外界气温变化寒气入侵，易引起感冒等疾病。
3、防火：春季调养不当，容易引起肝火上升，会影响到其他脏腑，引起心火、胃火、胆火等。
4、春季宜养脾胃：尤其是有慢性胃病或肠胃功能长期不好的人，在春季适合调养脾胃。
5、温补阳气，忌酸宜甘：多吃味甘性缓的食物，起到缓和紧张烦躁情绪、养育心神、调畅情志的作用。
6、适当春捂，少怒多喜：不宜过早换掉棉服，尤其是体弱多病者。
7、注意休息、动静结合、忌动怒发火、少吃辛辣刺激的食物。
8、按揉太溪穴、涌泉穴，可以引火归元，清泻虚火。
春季养生知识
春天进补，宜升发阳气，扶助正气
寒从脚下起，病从脚底除
1、眼干：揉大脚趾。
2、咳嗽、咽痛：按脚背。
3、老人转脚腕：帮助降压。
4、消化不良：扳脚趾。
5、静脉曲张：踮脚走。
6、睡觉流口水：推揉脚拇趾内侧。
7、抗衰老：常抬双脚。
8、肾气不足：揉脚心。
春季养生小常识
1、饮食应少酸增甘，宜食辛甘发散之品，有利升发阳气，如葱、韭菜、香菜、枸杞叶等。
2、春季应顺应季节规律，适当晚睡早起，保证充足的睡眠。
3、春季少发脾气，保持愉悦的情绪，避免剧烈的情绪波动伤及肝气。
4、春季乍暖还寒，衣物增减有度，穿衣适宜下厚上薄。
5、春季易犯困，多吃香蕉、土豆、紫菜、银耳等含钾高的食物有益提神。
生活常识
第二章
生活常识
生姜小妙招
1、消化不良：生姜和红枣片一起煮水喝，健脾开胃。
2、受凉感冒：生姜和红糖煮水喝，驱寒暖身。
3、帮助醉酒：热的生姜水，可以缓解酒精对肠胃的伤害。
4、缓解脚臭：泡脚的时候，加入生姜、醋和盐浸泡15分钟。
5、晕车晕船：口含几片生姜，抑制晕车呕吐。
春季预防疾病小妙招
1、避免受寒来预防风湿：春季雨水较多，是“百病好发”之际，也是类风湿的好发季节，要防止受寒、淋雨和受潮，关节处要注意保暖，不穿湿衣、湿鞋、湿袜等。
2、注意饮食预防风湿：多吃开胃的食物如大枣、薏仁等，尤其薏仁具有去湿祛风的作用，可以煮成薏仁粥或是同绿豆一起煮这都是很好的选择。
3、加强锻炼预防风湿：凡是能坚持体育锻炼的人，身体就强壮，抗病能力就强，很少患病，抗御风寒湿邪侵袭的能力强。
养发护发小知识
1、头发清洁：做好头发清洁是头发健康的基础，日常需及时清洗头发。
2、学会梳头：梳头能刺激头皮血液循环，每天睡觉前梳头50次，养发的同时还能助眠。
3、避免频繁烫染：减少烫染发造成的危害。
4、养成规律作息习惯：熬夜容易导致脱发。
5、保持适当的运动量：适当的运动量能够加快新陈代谢，促进血液循环，帮助毛囊吸收营养。
食疗药膳
第三章
春节后适合吃的四种食物
1、玉米：春节吃完大鱼大肉，适当多食玉米，富含亚油酸，有降低血脂、降低血压的作用。
2、黄豆：春节久待暖气房，容易出现皮肤问题，黄豆富含大豆异黄酮，能延缓皮肤衰老。
3、红薯：春节后很多人吃东西没胃口，吃些红薯有助于益气力、健脾胃。
4、白菜：白菜性温味甘，入脾胃经，对胃脘冷痛、腹部怕凉、排便不畅有改善作用。
女性补品合集
1、睡得好：常吃莲子、牛奶、小米粥。
2、身材好：常吃黄瓜、燕麦、萝卜。
3、骨骼好：常吃牛肉、瘦肉、鸡蛋。
4、皮肤好：常吃西红柿、洋葱、苹果。
5、气色好：常吃阿胶、大枣、枸杞、桂圆。
来源：公共营养学
春季饮食要点
1、多吃蔬菜：新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、膳食纤维、矿物质等。
2、补充优质蛋白质：鸡肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等。
3、粗细搭配：粗粮可以延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖。
4、七八分饱：适当减少主食摄入，增加蔬菜量以增加饱腹感。
红薯减肥瘦身还祛湿
1、红薯是营养均衡的食品，红薯加红枣，既能排毒养颜，又能补血益气。
2、红薯加葛根，红薯含有纤维素和果胶，葛根生津，促进消化，有利于减肥。
食疗药膳
春节开班后膳食指南
1、拒绝过量过油饮食，定时定量进食，七八分饱即可。
2、三餐规律，早餐最重要。
3、均衡搭配，从大鱼大肉转变为清淡饮食，降低高脂高蛋白食物比例，合理搭配谷物类、蔬果等高纤维食物。
4、减缓进食速度，细嚼慢咽。
5、规律作息，将晚睡晚起的作息调整至早睡早起的规律生物钟，从而让肠胃顺应生物钟运作。
韭菜：含有粗纤维、硫化合物、丰富维生素A，具有提高食欲、促进消化、抑菌消炎、降血脂及美容护肤。韭菜又被称为“壮阳草”。
香椿：时令名品，含有维生素E和性激素物质，具有健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴的作用。故有“常食香椿不染病”及“助孕素”的美称。
春季最适合吃的两种蔬菜
食疗药膳
春季适合喝的养生粥
1、春笋胡萝卜粥：春笋又名竹笋，具有清热祛痰通便之功效，配胡萝卜熬粥食用，对面部黄褐斑有一定治疗作用。
2、花生糯米粥：有健脾益气之功效，适用于脾胃虚弱气虚者。
3、香椿粥：具有解毒杀虫之功效，用于肠炎患者，痢疾患者保健调理。
4、香菜粥：香菜具有透疹消湿之功效，适用于感冒消化不良。
5、莴笋豆干粥：莴笋含蛋白质，糖类等，具有利尿通乳之功效，可用于产后母乳不足的辅助食疗。
春季食补要点
1、首重养肝：春季养生首重调养肝气，饮食方面以平肝息风、滋养肝阴为主，应多吃对肝脏有益的温补食物。
2、多甜少酸：唐代药王孙思邈云：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”酸有收敛之性，影响肝气升发。春夏养阳，故宜辛甘发散之物为佳。
3、饮食清淡，避免过于肥腻：《本草纲目》记载：“春月宜加辛温之药，以顺春升之气。”春天饮食要以“轻补”为主，选用温和、清淡的食材来补身体。
4、多吃蔬菜：在春天要多吃新鲜的蔬菜水果，预防出现口腔炎、夜盲症和皮肤病等病症。
知识问答
第四章
冬季儿童健康饮食有哪些原则？
1、养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食，保持饮食均衡、多样化。
2、食物要新鲜、自然、健康，以家庭烹制的饭菜最好，少吃商场的成品食物。
3、吃饭速度慢一些，要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
4、吃零食时间要固定，不能吃个不停。
在春季孩子如何补钙？
骨的主要成分是钙，在春季应供给孩子充足的钙。补钙最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、虾皮等。或者排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。
1、白开水：每天喝下足够的水分，可以加快新陈代谢，促进清肠排毒。
2、绿色蔬菜：绿色蔬菜具有升发之性，与肝的升发喜畅达的功相似，宜食菠菜、西兰花、茼蒿、莴笋等。
3、菌菇类：菌菇类营养丰富，含有较多的氨基酸、矿物质、维生素等。
4、胡萝卜：胡萝卜富含维生素A(胡萝卜素)，维生素A属于脂溶性维生素，宜与油脂同食，对眼睛有益。
5、枸杞：枸杞富含维生素、铁、磷等矿物质，具有滋阴养肝明目的功效。
6、蜂蜜：蜂蜜不仅润肠，还对肝脏具有保护作用。
春季养肝吃什么？
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