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佛山贤手餐饮管理有限公司
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2110期
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一切事，都向内看，为存在负责任
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- 克服困难，勇敢者自有千方百计，怯懦者只感到万般无奈。
- 人活着就是为了解决困难。这才是生命的意义，也是生命的内容。逃避不是办法，知难而上往往是解决问题的最好手段。
- 努力从来不会白费，今日撒下种子，正在你看不见、想不到的某处，悄悄地生根发芽。要懂得红光不能照亮你的前程，照亮你前程的，是你的才能。
十月佛山
October
Foshan guangdong
有五星红旗的地方
就有信念的灯塔
如果信念有颜色
那一定是中国红
人民有信仰
民族有希望
国家有力量
生日快乐
我的国！
2021-10-1
我们在一起
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金秋浔食节
2021-10
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餐饮业，“一招鲜，吃遍天”的故事永不过时，它是品牌战领消费者心智，狙击竞对的最佳武器。
优秀案例
EXCELLENT CASE
一盘辣椒炒肉，撑起费大厨的“出湘记”
我们永远承认别人的优秀，因为”更好“才是我们的目标
我们永远承认别人的优秀，因为”更好“才是我们的目标
1、用单品思维做爆品。聚焦单品的爆品战略，可以视为费大厨的爆发力所在。
单品思维并不同于爆品思维。相对于爆品思维，单品思维更聚焦，更追求极致。通常说爆品思维并不特指某一个或几个单品，而是指的可以让消费者为之尖叫，吸引消费者集体围观的产品体系或架构。
精选食材、大厨现炒，这是费大厨通过辣椒炒肉表达自己的产品态度——产品至上，传承文化，追求极致。
费大厨的爆品战略打法很清晰，打造爆品体系，在爆品体系包含多款流量爆款，这些流量爆款覆盖不同的消费群体，同时还可以不断迭代保持与提升消费者对产品的新鲜感；同时，在爆品体系中再次聚焦，提炼单品，用单品在消费者中间形成更鲜明、清晰的味型记忆点，以单品为入口推动爆品的传播。
那些
值得
学习的
2、用爆品思维做品类
费大厨，以及更多传统菜系品牌，它们都在传承与创新之间寻找平衡点，匠心产品，是传统菜系不能丢掉的“魂”，同时，消费升级下的需求变化又要求传统菜系做出改变，这是值得每一个品牌深思的问题。
仅仅半年的时间，上海费大厨在小红书平台上已经拥有2000+篇笔记，而费大厨总体在小红书也仅有10000+篇笔记；抖音等短视频平台上，探店视频也层出不穷，其中，“下饭神器”、“全国小炒肉大王”、“辣椒炒肉YYDS”等，是媒体关键词。舆论对费大厨的关注焦点，依然在其产品，或者说在它以辣椒炒肉的爆品上。走出长沙与深圳，费大厨用爆品战略打出了品类升级的节奏。湘菜，需要用出湘，用更多的连锁品牌，来证明湘菜大品类的升级与进步。
3、慢功夫磨出大规模
坚持直营，从慢到快，从费大厨规模化的节奏上来看，不急不徐，走的是稳扎稳打的路线。面对全国市场，“稳扎稳打”的优势明显。
1）稳定提供引以为傲的原乡食材。
2）让湘妹子的辣度适配广泛口味。
小成就
小さな成果
在小伙伴们的共同努力下，很多门店都拿到了我们额外的绩效奖励。
数据汇报
データ報告
小欢喜
小さな喜び
每个月的绩效和优秀员工的奖励发放也是员工非常期待的一刻。不是在于红包的，而是一份肯定
2021-10-13 初心不改，重新出发
升级开业
有那么一点小愿望，奉献、匠心、双手改变命运
天佑城小湘厨
我们所有的改变都是为了给顾客提供更好的服务
新装修，新菜品，新气象，但是我们的初心始终如一
每个季度的菜单更换也在有条不紊的进行着，禾田里始终把菜品的质量和口味放在第一位。在这个秋季，我们的新菜式也准时和大家见面了！
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记录我们磕磕绊绊的成长
本期《贤手故事》电子杂志编委会
刘芊
主编
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