禾田里内刊
贤 手 改 变 命 运
第一期刊
foshan xianshou catering managemant co,.tld
新春佳节
THE MOST SOLEMN TRADITIONAL FESTIVAL OF THE CHINESE NATION
目录
catalogue
- 禾田里内刊说明
- 2022年董事长新春致词
- 2022年贤手公司培训计划
- 2022年高级管理人才课程安排
- 年度优秀员工展示
- 高级教练三班年会总结
- 部分门店新貌展示
- 征文
第一
期刊
02
—
16
禾田里内刊
禾田里品牌是佛山贤手餐饮管理有限公司旗下的系列品牌，包括禾田里鲜炒湖南菜、禾田里超级小炒肉、禾田里现炒黄牛肉、禾田里甲鱼馆。
本内刊是记录与分享禾田里系列品牌中发生的品牌文化、精彩故事、经验总结、重要事件；同时也会解读公司重要战略、行业动态、技能技巧等内容
秉承公司“让世界爱上湖南菜”的企业文化，宣传企业精神，传递行业正能量，成为禾田里人的又精神家园！
董事长年会重要讲话内容讲述
2021年是不平凡的一年，是过去十年餐饮行业里最不景气的一年，众多餐饮企业倒闭，大型餐饮转型，风声鹤唳。而我们是不断进步，不断开新店的一年！
2022年我要慎重提出贤手的第一个
十年计划，我坚信接下来的十年一定是我们贤手团队黄金发展的十年。
我们有过成功，也有过失败，我认为成功带来了信念，而失败带来的是认识。有信念和新的认知，才会有稳固的发展，这是我们团队与别人不一样的地方。我们会不断的学习，持续的进步不辜负家人、朋友们对我们的期望和信任，谢谢你们。
公司会坚持湘菜这个赛道，拓六家门店是及格，八家门店是优秀，我在这里向团队郑重承诺以2022年开始到2025年三年内公司力保每年递增50%的业绩增长抢占市场份额。
在新的一年，我对团队也有新的期盼：团队要充分理解市场竞争，不辜负朋友，同事，公司对我们的期望；积极规划在贤手的职业生涯，自我激励和自我约束，全情创造，全力拼搏，去实现自己最初的梦想，我们一起努力。
最后至此新春佳节来临之际，我谨代表贤手公司向你们以及你们的家人致以新年最美好的祝福和最诚挚的问候，春去秋往万事如意，山高水长终有回甘，虎年吉祥，新春快乐。
2022年贤手公司培训计划
1、开课周期：每个门店每月一次
2、培训对象：新进人员和新晋人员
3、课程内容：
1）企业文化类
2）岗位技能类
1、开课周期：每年开班两次，半年开课一次。（2天/次，1天/次）
2、培训对象：精英员工，工作主动积极的人，想带团队的人，想成为中层管理的人，有梦想的员工。
3、课程作用：认知自我，突破自我，通过体验式互动醒觉自我，找到盲点。
1）培养团队意识，增加个人团队荣誉。
2）培养领袖气质，增加带团队的能力。
3) 激发个人潜能，提升增加收入的能力。
课程体系介绍
一、上岗培训
二、精英训练营课程
1、开课周期：一年开班三次（可多次参加）
2、培训对象：店长、见习店长店长级、想成为店管理的员工
3、培训时间：2天/次
4、培训目的：
三、卓越店长班课程
1）明确店长的角色及工作职责。
2）了解门店运作管理的核心内容、流程及优秀门店的要求和标准分享。
3）掌握管理和激励店铺员工的方法，学习有效管理员工和新员工辅导技巧，沟通技巧；提升店长管理技能及门店销售业绩。
4）了解顾客投诉的原因，掌握减少及有效处理投诉的技巧。
5）紧急事件处理，突发事项解决。
6）检查各项工作的完成情况；标准；及质量和完成时间。(找各区域负责人对接)
7）协助同事完成昨天晚上开会讨论,需要提升和改善的事项。(晚上讨论当天的工作情况总结)
8）查看昨天日营业报表数据是否正确,分析数据。
9）对公司工作群下达的工作任务,检查是否执行到位。
10）检查厨房出品质量速度,了解浪费情况,出错率,卫生情,安全情况,水、电、气、开关是否及时,要有数据为依据存档。
1、开课周期：一年开班一次（一次时间六个月 ，分三个阶段：首周、中周、尾周 ）
2、培训对象：事业部总经理、项目总监、部门负责人、想成为创造性店长和店总的人
3、课程流程：成为晋升总监、创造性店长店总、部门负责人的必要条件
四、高级教练班课程
4、重点内容：
1）改变成高级经营者思维。
2）成为事业合伙人的底层逻辑
3）了解公司整体发展与核心价值观
4）了解公司整体战略和正解的企业文化
5）完成个人三年职业规划，公司全力支持完成
6）协助核心团队组建
1、开课周期：一年开班一次（15天至30天 ）
2、培训对象：事业部总经理、项目总监、部门负责人
3、课程流程：脱产游学
4、重点内容：
1）见证有特色的优秀的同行
2）总结分析公司战略与目标达成
3）分享公司和个人目标，制定个人生活完成计划，公司协助完成
五、总监训练营
1、开课周期：不定期
2、课程流程：公司组织——店长推荐——考核通过
3、课程内容：成为高级服务、厨房、收银等岗位晋升的必要条件
1、由董事长或董事组织
2、自愿参加
3、时间：春节期间
4、重要内容：共度春节
六、技能培训
七、春节共宴
商学院课程安排
2月16日-17日 中周培训
5月初 尾周培训
3月16日-17日 店长培训营
3月24日 精英训练营
4月11日-15日 总经理事业部密训
培训计划
1.高级教练（三）班
2.店长培训班
3.精英培训班
4.总经理培训班
商学院课程安排
每月1日-15日 厨艺技巧培训
5月初 厨神争霸大赛
7月 西藏行
每月15日 企业文化培训
2023年1月21日 春节家宴
5.技能培训
6.研学之旅
7.企业文化
8.家人文化
2021年度优秀员工
THE MOST SOLEMN TRADITIONAL FESTIVAL OF THE CHINESE NATION
禾田里·乐从店---欧阳春
从乐从店开业以来，一直在成长自己的过程中！从以前那个不敢大声说话的欧阳改变成现在早会上主持声音最大的这个！也是可以当着在场200多名客人的面用话筒举办互动活动的这个欧阳！ 如果说最晚回家的那个背影最美，那一定是你！在和同事们相处中，一直保持着积极和开朗的状态！让整个团队保持快乐的氛围！ 经过这一年多时间的沉淀，在店长不在店的情况下，让整个楼面运营和流程上顺畅！特别是在那一次同事不小心将擦桌子的水倒在客人鞋子上的应急突发事情，灵机应变，处理得当！最终圆满处理了这次突发事情。
禾田里·乐从店---张雨淋
积极参与厨房管理,对岗位工作负责，与同事相处融洽
禾田里·金融街店---邱超杨
工作认真负责，积极主动，服从整体安排，人品端正、做事塌实、行为规范、对待所负责区域进行有效指导，工作成绩进步大，悟性较强，能很快适应新的岗位，能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长，能有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果。
且在日常生活中能与其他同事团结友爱，互助进取。该员工平时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真、做事效率好，而且上班的纪律也很好，值得各位同事学习，望各位同事以以上人员为榜样，在今后的工作中，把自身的发展与公司的发展有机的结合在一起。
禾田里·环宇城店---段卓
该员工温柔和顺，工作兢兢业业。在岗位上，凡事起带头作用，在帮助同事和培养新人上，都能以身做则。工作态度诚恳有上进心，能坚持原则。在目标的实现上，有不屈不挠的毅力和耐力。该员工还能从顾全大局出发，继承了中华民族优良的传统美德！
禾田里·金融街店---林观子
在金融街店担任资深服务员一职，从2019年9月9号上岗位至今从不迟到从不请假。每天最早一个身影必然是她，每晚最晚下班的影子也必然是她。在和同事相处中一直都是大姐姐的形象，一直都保持着积极乐观的状态！能带领全体前厅的小伙伴们积极工作，深得同事的尊敬！让整个团队保持着开心，积极，主动的氛围！
2021年度优秀员工
THE MOST SOLEMN TRADITIONAL FESTIVAL OF THE CHINESE NATION
禾田里·狮山店---黎祥
自从加入公司以来，有明确的目标，愿意跟随公司一起发展，能带头去做好每件事情，虚心请教，积极上进，工作成绩进步大，悟性较强，能很快适应新的岗位，能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态。不断反思自己，注重个人成长，能有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果，能带领团队成员把工作圆满完成，能真正把工作当成自己的一番事业去做。
禾田里·碧江店---朱祖庚
碧江店蒸菜岗位。进一年进步很快。从切配到现在可以胜任厨房的每一个灶台的出品。责任心强在每个岗位工作都认真负责。是每一个店都想要一个的全面型人员。
禾田里·碧江店---李彩华
自从来到碧江店，该员工平时工作认真，积极主动，服从整体安排不仅仅配合度较好，且平时工作表现也很发奋，在工作时能以认真仔细负责的心态去做好自我的工作。她是一个温柔的小女生，刚来的时候不敢大声说话，有点胆小。刚接触打包外卖时，你总害怕漏放，但你敢于去挑战已经是完美的了。这几个月的时间我也看见你成长了不少，敢于跟别人交流。今后不管在那个地方都能发挥出自己的优点。
禾田里·狮山店---何任群
该同事在禾田里狮山店担任煮饭一职。饭煮的好吃，不浪费粮食。工作井井有条，能积极的帮助新来的员工，热爱自己的工作岗位，肯吃苦有上进心，责任心强，在人手不足的情况下，一个人顶多个岗却毫无怨言，工作踏实！
小湘厨·天佑城城店---袁立琼
该同事在小湘厨（天佑城店）工作中表现突出，第一个到店上班，收货，称菜，蒸饭，切菜等工作，任劳任怨，能自动自发，工作积极，按时完成餐前准备工作，且效率高，质量好，能积极主动配合上级所交待的任务，并在工作中合理地完成任务，能积极配合上下游工种，并有互相帮助协调的能力，是多种工作能手。
禾田里·乐安店---刘便红
自从来到乐安店，踏踏实实工作，工龄长，做事勤快，工作负责，每天是第一个到的，从来不迟到不早退，哪里需要帮忙就去到哪里，没有怨言，楼面需要就做服务员，厨房忙就成配菜的了，全能选手，跟同事关系也处理的很好，我们的好大姐。
食刻生鲜配送中心：邹结花
在工作中表现突出，上班准时，任劳任怨，能自动自发，工作积极，按时完成职本工作及自觉额外，且效率高，质量好，能积极主动配合上级所交待的任务，并有互相帮助协调的能力。能主动培一带新人，是多种工作能手。特此评为2021年的优秀员工。
禾田里·环宇城店---陈林
该同事在本店今年工作认真，勤恳务实，善于学习，乐于助人，注重个人成长，对本职工作兢兢业业，能随时根据客人的要求合理解决，打包外卖也即少出现漏放，放错菜品问题，能与客人良好沟通处理外卖客诉，并且性格好，悟性强能带领新员工更快了解工作内容，是本店楼面不可缺少的一位带头人。
2021年度贤手餐饮管理有限公司年会总结
2021年12月1日接到总教练下达的承办贤手2021年年会的中重要任务，接到这个任务时，三班炸开了锅“我一个炒菜的厨师来办年会？”“熊导这是故意为难我们吧，这个怎么可能完成得了呀！”当大家都在各自发表着不可能完成任务的感慨时。这时我们的项目总监说话了：“既然熊导把这个任务交给了我们，那么一定会有他的道理，不管做得好与不好，总归我们得去做，做不做得好，是能力问题，做不去做，就是我们的态度问题了”就这样，这个艰巨的任务就落在我们三班的身上了。
接到任务后，最先确定的年会日期是1月15日，项目总监对于所有的版块做了一个大的分工，写方案，年会预算，找场地，人员邀请，会议流程，礼品定制，节目感召，游戏……同学们刚开始很抗拒，所有的都不是自己擅长的事，但还是勇敢的接受了挑战，经过2次凌晨3、4点的讨论，最终确定了一个方案，通过熊导的指导与修改勉强还过得去。
当方案与场地初步确定了的时候又接到一个通知，年会延期到1月23日举办，随即考虑到天气问题，场地同时也需要更换，接到这个消息如晴天霹雳。前面所做的都是无用功，顿时，三班的同学一个个便是泻了气的皮球，负面情绪一涌而出，都想着放弃。熊导与教练一直在鼓励着我们，给予信心与支持，此时一个声音吼出来了“反正死不了，那就继续干呗”又一轮的行动与沟通出方案、出流程，每个岗位
的工作进度表，在这整个筹备过程中，同学之间有争吵、有分岐、有抱怨、有包容、有理解、有心疼五味杂陈，但最终都是希望能交出一个满意的达卷。
年会倒计时2天，易玲突然了解到年会当天正好是刘总的生日，与三班的同学商量，决定给到刘总一个小小的生日惊喜。于是，接着又是2个通宵的PPT的制作与修改.......
年会这一天终于到来了，同学们有紧张、有激动、有兴奋、有期待，会场的布置顺利进行着，广告方搞错了时间，背景墙没能按照计划时间进行，安排的人急得像热锅上的蚂蚁，通过电话的沟通，还好一切顺利进行，年会签到点，人员顺利签到、领礼品、拍合照、入场。
年会按照时间计划点紧张、激烈的进行中，述职、总经理讲话、优秀员工、优秀供应商颁奖在此见证了公司的一路发展历程。
孩子们都在舞台前等着分蛋糕
生日插曲后，我们的主持人怎么不上台接着宣布接下来的流程呢？当大家正带着各种疑问时：一首《财神到》将我们的财神爷请出来了，财神爷撒红包，丢糖果巧克力，现场气氛推到了最高潮
财神派红包结束后，现场正式进入了节目环节
所有的节目都很精彩，不得不感叹我们公司人才倍出呀，这就是我们优秀的领导与管理人员带出来优秀的员工。
在整场年会下来，大家在各司其责、相互补位、默契配合，即使在中途有很多的不完美与小意外，但大家都能快速解决。
终于轮到我们吃饭了。
累瘫了的我们
整场年会顺利完成后，同学们一个个的都松了口气，你一言我一语，心里的那块石头终于落地了。
这次年会对于我们团队来说真的是一次挑战，但是很激动，我们真的做到了，非常感谢公司与总教练给了我们这样一次锻练与成长的机会。感谢教练们在背后默默的支持与鼓励。
通过这次年会，也让我们明白了一个人做一件事情很容易，但一个团队做一件不见得容易，每个人的想法和意见不一样，但只要我们的目标统一，团队的力量就发挥到事半功倍，相比一个人去这件事情更轻松，一个人的成长不算什么，一个团队的成长才有意义。
THE MOST SOLEMN TRADITIONAL FESTIVAL OF THE CHINESE NATION
新年面貌
为丰富员工精神生活，提升全员学习热情，践行“活到老、学到老”的传统精神，特举办征文大赛，为展示员工新面貌、提供分享平台
征文主题：我也很平凡，但我很精彩
活动时间：2022年2月9日~12月31日
征文要求：
1、主题鲜明、导向正确，作品须为本人原创
2、文章主题可围绕管理、优秀员工与事迹、工作方法与流程、个人成长与心路历程、客户语录、员工游记等
3、文章载体不限，题目自拟，篇幅在800-1200字为宜
4、每月1-5号交稿，来稿一律收取电子稿，
邮箱liuqian@fsxscyglyxgs.wecom.work
5、稿件一经采用，会在当月月刊中刊登
奖品设置
1、每篇采用稿件根据内容，设置50-1000元奖励，奖金在次月员工大会现金发放
2、年度评选优秀征文，另设1000元奖励，年会现场发放。
2022征文大赛
下期精彩内容预告
- 公司第一个十年规划，到底是什么？每个员工能得到什么样的机会与收益？
禾田里品牌是佛山贤手餐饮管理有限公司旗下的系列品牌，包括禾田里鲜炒湖南菜、禾田里超级小炒肉、禾田里现炒黄牛肉、禾田里甲鱼馆。
本内刊是记录与分享禾田里系列品牌中发生的品牌文化、精彩故事、经验总结、重要事件；同时也会解读公司重要战略、行业动态、技能技巧等内容
秉承公司“让世界爱上湖南菜”的企业文化，宣传企业精神，传递行业正能量，成为禾田里人的又精神家园！
电话：188 9881 1845
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