家人月刊二期
内蒙古天赋餐饮管理有限公司
人生喜悦、真实、快乐、有尊严、有地位
天赋家人
TIANFU
2023年6月
员工天地
做真实的人，干真实的事，用简单的处事方式，营造快乐的工作氛围，实现生命绽放，享受人生喜悦。
目录
公司企业文化的形成
美食分享
企业动态
餐饮资讯
真实
简单
快乐
天赋餐饮
“做真实的人，干真实的事，用简单的处事方式，营造快乐的工作氛围，实现生命绽放，享受人生喜悦。”创始人是这么说的，也是这么做的，秉承着创始人梅总“真实、简单、快乐。绽放”的为人处世的理念，天赋餐饮团队无限碰撞，迸发出无尽的能量，每一支团队都朝气蓬勃、敢于承担、勇于奉献、敢打敢拼、无所畏惧，天赋餐饮人人人乐观、积极、向上、激情洋溢、勤奋努力，这是创始人的智慧也是天赋人的福气。
企业文化
的形成
公司创始人梅泽峰先生，是国家运动员健将，全国铁饼项目冠军。秉承着坚定信念、不懈努力和永不放弃的体育精神，兢兢业业耕耘于餐饮行业十余年，从“草原红太阳”董事长司机成长为九田家高管，这一路上他不断学习、突破自我，成为“王阳明心学”的践行者，是韬盛和夫“敬天爱人”的传承者，他成就了一大批的追随者，成为了天赋人的精神领袖。
他拥有丰富的餐饮运营管理经验，超强的团队打造能力，他带领天赋餐饮人，不断创新，将韩式烤肉和日式料理的特点有机结合，创造出天赋牛烤肉“单点式无限量”的独特竞争力。形成呼和浩特区域、唐山区域和贵阳区域三大主战场，集团合计1000人的团队，是天赋餐饮集团的无可替代的缔造者。
拒绝官僚主义，拒绝勾心斗角，回归简单的人际关系，不做无谓的内耗，大家才能将全部的心思都投入到工作事业上去。
"简单"并不意味着"放弃"，简单管理境界虽高，但命悬"执行"，尽管有了化繁为简、以简驭繁的思想和技巧，但是，如果没有"执行"，一切都是空谈。
简单管理的核心是要形成一种自然秩序。一群人一心做成一件事，只针对事，不针对人。任何一个群体或组织，总要围绕核心做一件事，由此决定了在各个环节上，应该什么时候、做什么和做到什么程度，这样就用不着管理者每天盯着，每天监督，大家形成自动自发的工作氛围。
就像是一个交响乐团，号手也好，小提琴手也好，每个人都知道到哪个环节应该做什么，用不着指挥告诉他。也就是说，当组织中的每个岗位、每个环节、每个人都知道什么时候该做什么的时候，企业的简单的自然秩序就形成了。
简单一些，更容易激发出能量。简单管理是一门事半功倍的大学问，是管理的最高境界。简单不是一味地"减少"，也并不意味着"放弃"，它需要认真地准备，认真地体会，认真地实践，认真地执行。这样，简单才会出效率，管理才能实现简约、集约和高效。
简单激发能量
简单
团队文化之一
所以，为了实现企业最终的"简单管理"，我们需要一批有良好理解力、执行力和非常高的专业化能力的人，有了你们才能使企业的整体生产力向更简单、更实用、更高效的方向迈进，要有一批能找出方法、找到工具并具备教育能力和耐心的中层管理者担负传承使命，才能让更多的员工把"简单管理"从口头念叨转化为行为中的自觉自律，从而更好、更多地把事情做对，日复一日，从寻常单调中获取成就感和工作者的尊严。
企业动态
共识大会
随机分为8个小组，各组成员激烈讨论、热情碰撞：有慷慨激昂的团队宣誓、有一决雌雄的小组PK、有当仁不让的个人展示、有深度剖析的自我忏悔、有溢于言表的无限感激、有沉着冷静的深入思考......
两天的激情碰撞我们收获无限。
共识大会
02
2023年6月13日和6月14日，天赋餐饮公司组织公司各区域合作老板和门店店长级人员召开了“后疫情时代如何破圈”的共识大会。
会议由公司八佰串项目运营副总冯蓉主持，公司董事长梅总主讲，各区域参会人员70人，以分组讨论式进行。
企业动态
01
1、打通信任；
2、你想让店长成为一个什么样的人，高设定；
3、你要成就多少人；
4、老板格局就是如何激发动力，化解阻力；
张林：想员工所想，急员工所急；
李春雷：成就一心人、志同道合的人，让他们先好起来；
王凯丽：给伙伴、店长的收入做规划，给周围带来影响变化；
马志强：让利，老板与员工成为共赢状态，把专业的事交给专业的人；
王俊义：选好项目，定好目标，组好团队，利益共享；
1、团队：让你的团队成员，成为有智慧的人；
2、家族：家族有没有需要我们帮助和帮他改变的人，让家族强大起来；
3、推动人进步、推动环境进步、推动社会进步；
老板格局
04
如何当好老板
03
老板情怀
05
做人做事崇尚简单，不复杂，减少消耗；
一群人一心做成一件事，只专注事；
拒绝官僚斗争，拒绝勾心斗角，回归简单的人际关系，才能全身心投入到事情上去。
1、舍不得就是根上没想清楚，自己要干什么；
2、成年人一定要守契约精神，想成功靠自己，不要等、靠；
3、做决策的时候一定要请教比我们厉害的人；
目标制定的方向
07
老板思维
06
08
如何设定团队目标
杜文浩：
年底培养出10个大店长，每人可带领3-5家门店；前两年先让股东和团队挣钱；
薛少峰：
团队目标是整体目标，之后怎么给团队中的每个人做好规划；
（1）我的目标必须经常与团队共识，共识同频后有共同目标，坚定方向；
（2）不停同频文化，文化让团队知道什么能做，什么不能做，同频价值观；
（3）直接进入管理思维，店长不能当“超级兵”；
我们如何在餐饮界、烤肉界破圈；
我如何对我的目标进入信仰的境界；
一个企业的强大永远是靠着强大的企业精神；
比你能量低的人永远在嫉妒你、怀疑你；
与你能量同频的人一直在相信你、认可你、鼓励你；
能量比你高的人一直在包容你、理解你、赋能你；
成功有成功的规律，今天的好是之前规律运行的结果；
09
天赋餐饮的企业目标
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企业定位
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企业信仰
1、让一千个老板有尊严、有地位、有智慧；
2、天赋餐饮五年万店目标；
天赋的信仰：让一万人过上好生活！
在一起要有同一个信仰，才能达到我们想要的结果！
中国翻牌烤肉大王！
中国烤肉拯救亏损门店大王！
企业文化
团队文化之一
企业文化
团队文化之一
真诚
人活得累都是因为不真诚，心里想的和做的不一样；
我心光明
真诚就是最大的智慧，最大的“套路”；
快乐
不要太自我，不纠结，做对的事，做出结果，做自己喜欢的事；
小快乐与大快乐
做事成长、找到成就感才是真正的快乐；
人生喜悦
有了大目标，规划清晰后，就是喜悦的；
团队所有人都能喜悦，在于怎么规划；
只要被重视，就开心快乐，就会喜悦；
梦想
梦想要不停说出来，说着说着就实现了；
一个社会、一个国家，之所以伟大，是因为梦想；
要带着精神去做事，时刻映在脑海中；
学习
学习是在学思维跟思考，不是学方法；
学完一个思维，进入思考：我要怎么做？
成就人
我们是一个有大格局、大情怀、通过让所有人好来成就人的企业；
13
各地要充分利用晴好天气抓紧插秧，我县有“立夏种半田”之说，同时注意抓好田间管理。立夏时节春花作物进入黄熟阶段，对已成熟的春花作物，要及时抢晴收割。
农事概要
二十四节气之一
天赋餐饮后疫情时代如何破圈？
提高认知，有了企业目标，企业目标就是我们的信仰，
带着企业精神去完成目标，一切都是“心”的开始。
共识大会如何破圈
信仰的三个维度
上士闻道勤而行之；
中士闻道若存若亡；
下士闻道大笑之，不笑不足以为道；
信仰的三个维度
14
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企业动态
签约篇
企业动态
签约篇
企业动态
签约篇
落址篇
美食分享
牛肉篇
猪肉篇
鱿鱼篇
料理篇
口碑篇
员工天地
九田家龙湾万达店蒋青勇伙伴，热情服务，为顾客着想，这段时间多次得到顾客的表扬，口头表扬也有好多个评选为优秀员工，望各门店伙伴多多学习。
口碑篇
员工天地
口碑篇
员工天地
天赋羊唐山火炬路店冯云薇受到顾客热烈表扬 ！
九田家唐山火炬路店王丽荣再次受到顾客热烈表扬 ！
王丽荣大姐已多次受到顾客的褒奖，像王丽荣大姐学习！
口碑篇
员工天地
一张张表扬信，一个个回头客，你以为这是在做比赛吗？不是，你以为收到表扬信得到客户的赞扬是强制要求的吗？不是，这是一支“为别人，成就别人”的团队，真诚、用心、放心、贴心是我们对顾客始终如一的服务标准。
关爱篇
员工天地
大爱
小爱患大恶，大爱似无情！
严格管理是大爱，是对员工负责任的爱！
在需要做出判断的时候，不能感情用事，判断的基准是“大爱”还是“小爱”，这是问题的关键。
天赋牛呼和浩特讨号板店祝福天下的男同胞们“父亲节快乐”！
天赋牛贵州都匀万达店全体员工恭祝天赋餐饮越来越好！
天赋牛贵阳保利溪湖店恭祝天赋餐饮财源滚滚！
关爱篇
员工天地
一心
一心就是认可公司、认可领袖、认可团队、认可产品并与之一起拼搏奋斗；
一心的标准：思想同频、信念坚定、行动跟随（第一个支持）、同舟共济、扛得住压力、受得起委屈、能独当一面。
梅先森唐山卫国路店的家人们收到夏季关爱！
梅先森唐山卫国路店恭祝天赋餐饮万事如意！
利他
与同事、合作伙伴或客户相处，持有利他之心，修得本心正直，方得始终；
利他的行为，就是以亲切、同情、和善、慈悲之心去待人接物；
面对一切事物的起心动念是“为他人、为社会”，这是使人生朝着更好的方向转变的唯一方法。
助人：遇到难解的困惑寻求同事或领导的帮助，你会得到意想不到的满意结果；
关爱篇
员工天地
真诚
人生所有的累，都是因为在跟真诚做对抗；
真诚是我们追求地做人基准，做真诚不虚伪的人；
工作沟通有合理的想法提出来，不背后议论；
做真诚的事；少用套路和心机。
九田家兴义梦乐城店祝福天赋餐饮的家人们端午节安康！
九田家兴义梦乐城6月生日会，祝伙伴们生日快乐！
关爱篇
员工天地
九田家唐山双湖锦苑店的家人们恭祝天赋餐饮蒸蒸日上！
九田家贵阳鸿通城店的家人们恭祝天赋餐饮千秋昌盛！
关爱篇
员工天地
快乐
快乐的氛围会加持人的能量，相反压抑的环境消耗人的能量；
快乐的氛围让你放松、舒服、自在、自信，会让你不再焦虑、恐惧、紧张、愤怒及厌恶，让你时时刻刻感受到正能量，自己也充满正能量，让你积极主动、让你成长，让你向善，让你心中有大爱。
九田家唐山万达店恭祝天赋餐饮日进斗金！
九田家唐山丰南泽信店全体员工恭祝天赋餐饮宏图大展！
天赋餐饮中央厨房全体员工恭祝天赋餐饮的家人们工作愉快！
餐饮资讯
最近有个流行语，我女儿很喜欢用，叫“我emo了”。我开始不懂这emo是什么意思？问了度娘，才知道emo是emotional（情感的、情绪的）的缩写。
当新生代说emo的时候，他们的意思是“我的情绪被勾起来了”，貌似这种情绪还是那种不怎么积极的情绪。
我们可以预见的是，随着技术的进一步发展，机器人会越来越像人，人工智能也会渗透到人类生活的方方面面。我们会发现：人类的比较优势就只剩下“情感”，而人类也会比以往更需要“情感”的支撑和温暖。
因此，那些能给人带来舒服、愉悦且稳定情绪的产业正在浮出水面。
让消费者产生更多的情感连接和更高的忠诚度
什么样的食品会是消费者的心头爱？成瘾性食品！
有人会说，肥宅水加奶茶，快乐似神仙；有人崇尚咖啡配酒，越喝越有；还有人表示没什么是一顿火锅解决不了的事，如果有就多吃几顿。
图片答案看似五花八门，使人着迷的原因也极为主观与直觉。然而抽丝剥茧探寻它们的本质，这看似感性的导向实则全是客观科学。
在神经学中，大脑感受到快乐、放松、满足等正能量情绪大多由四种激素掌控：多巴胺、内啡肽、血清素以及催产素。
令人快乐的食物往往围绕着糖、咖啡因、酒精以及辣等元素，这些成分恰恰能高效刺激大脑分泌多巴胺以及内啡肽，从而成为食物为消费者提供情绪价值的主要源泉，使人欲罢不能并为之上瘾。
图片当然，这种上瘾的快乐不但消费者喜好，品牌资本也同样爱不释手。
在当下这个万事求快的时代，由于成瘾性食品往往具有普适性，能快速吸引消费者并且建立良好消费习惯，从而高效提升产品复购率，加速品牌跑马圈地策略，自然成为众多玩家眼中的“香馍馍”。
于是乎，近年来越来越多成瘾性消费出现，特别是资本热捧的新茶饮、咖啡、卤味、低度酒等新风口赛道，其产品内核均具备成瘾性。
情绪价值，食品业背后的营销密码
01
情绪+食品
餐饮资讯
所以，想要做情绪这门生意，入门级的玩家不妨先从找一个具有成瘾性的品类入手。
最近，东方甄选直播间董宇辉老师一夜爆红，他在直播间里面卖大米、玉米等农产品。
卖大米的时候，他跟你聊的不是这个大米多么颗粒饱满、米香浓郁、营养丰富，而是聊“长白山皑皑的白雪，十月田间吹过的微风，沉甸甸弯下腰犹如智者一般的谷穗”。
卖玉米的时候，他也没有说玉米颗粒大，味道糯，而是聊“夏天的院子里，夜风凉爽，繁星点缀，一个手拿着玉米，一个手贪心抱着西瓜”的童年回忆。
在直播间，董宇辉老师贩卖的已经不是实物了，而是和情绪相关的感动和回忆，是童年的自由自在，妈妈的粗茶淡饭。这个时候，你买大米和玉米，想的不是填饱肚子，而是为情绪共鸣而埋单。
为此，当许多专家都认为是知识带货、双语带货模式成就东方甄选，知识场景赋能电商直播的时候，得到App的蔡钰老师在她的《商业参考》专栏却不太赞同上述说法，她认为情绪体验才是成功的关键。
“这种带货风格里，知识含量当然重要，但知识只能是原材料而非最终品。作为主播，立足共情，构建叙事，塑造意义，营造情绪场，唤起用户对共有意义的认同，进而愿意相信，你手中的商品是这种情感体验的载体。”
亿滋国际的一份零食报告中指出：高达80%的消费者表示，会通过食用零食获得精神及情绪上的满足。
这表明，消费者开始从过去追求食品本身功效逐渐升级到心理、情绪健康等方面。食品制作商也纷纷通过行动响应这一趋势，他们开启了“既要又要还要更要”模式，开始研发那些帮助缓解人们心理焦虑又营养健康的情绪食品。
“营养法则”体现了人们的健康观念。所谓营养法则，是无论任何品类和食用场景，人们都对营养补充更加重视。
纯鲜牛奶、酸奶、燕麦片等品类，脱脂低脂、无糖、高钙等成分功效，以及早餐、即食、代餐减肥产品等相关场景保持高热度；荞麦面、魔芋面、黑巧等低热量品类，非低脂、（零）乳糖、DHA等成分功效，以及运动健身、零食、懒人等相关场景出现了高增速。
02
健康观念提升，如何满足营养新需求
餐饮资讯
那么，食品行业是如何满足国人营养新需求的？
首先，精准直击人群痛点。
例如蜂蜜做成便携勺状包装就是瞄准女性人群，零乳糖牛奶则瞄准乳糖不耐受人群，氨糖奶粉则为老人、儿童专属定制。乳品的体验化、高端化、健康化、功能化越来越受到消费者的青睐。
其次，适合尝鲜的小包装更受青睐。
馋嘴小零食满足多元口味，便携装饮品是随身可携带的高质营养，小碗甜点下午茶随时加餐美味营养。
高纤维高蛋白及低糖低卡的成分满足人们新的需求。高谷维素稻米油成为粮油中的新星。高蛋白低脂面让享用面食也变得“低负担”，高维C、零蔗糖的低温酸奶为身体增加活力。
此外，为人熟知的燕麦、椰子、枸杞等“超级食物”大军开始扩容：巴西莓、甜菜根、姜黄、青稞正在陆续加入。
“新中式浪潮”成为热点，多品类跨地域涌现机会，老字号新国牌都在领跑新中式赛道。新中式糕点、新中式茶就是代表之作。
“新中式茶”体现了现代与传统的碰撞。茶文化是中国传统文化，很多年轻人觉得茶叶品种繁多，喝茶仪式复杂，又因时令、产地、工艺等,导致茶叶价格不稳定且不明朗。
对此，新中式茶饮产品对茶叶做了一些标品化的创新，用生产工艺将茶叶做成一袋稳定的标准化的茶包。
在新中式茶饮赛道，更多新的货品形态正在“解锁”，如茶粉、萃取液等，以技术驱动的花草茶正成为新的热门品类。
老品牌也立起了“新人设”。国人对传统国货品牌有着深厚感情，会因为其创造性的举动而重新关注。
比如1983年创立的旺旺，其深入人心的IP形象再创作，与年轻潮牌花式跨界联名。新疆原生啤酒品牌乌苏也树立了“实力硬核”形象，以“劲儿大”的产品特性获得“硬核大乌苏”的称号。王老吉将中国文化与品牌文化相结合，姓氏图腾罐一度成为“网红”卖断货。
人们对于中式的印象正在悄然变化，新中式代表着创新、口味丰富及健康。喜爱“新中式”的人群以90后、00后女性为主。
春季的樱花味、草莓味，夏季的番茄味、青柠味，秋季的枇杷味、桂花味，冬季的焦糖味、提拉米苏味……“应时而食”体现了舌尖上的四季更迭，带给人们“限定惊喜”。
熟悉口味加意外品类的“X口感”横跨多品类，打造反差新滋味。爆浆感的豆腐零食、气泡茶或气泡酒、“厚”感蛋糕或咖啡、软糯感的麻薯，都是意想之外的“对对碰”，丰富口感带来新的惊喜。
03
情绪价值，食品业背后的营销密码
餐饮资讯
很多品牌正在迎合年轻人的这种趋势，把踏青、春游等场景元素结合在春日限定的产品中。时趣研究院通过研究发现，长期来看，品牌对春日特定元素的利用热情依旧存在，而消费市场的核心是消费者，像虚拟偶像、潮玩等IP正在成为与年轻人沟通的出圈方式之一。
在具体的操作中，该如何用创新及内容的生产力激活消费者的情绪价值？
随着近几年新消费的兴起，很多品牌开始注重和目标受众的直接沟通，而这种沟通也不仅仅停留在表面，“情绪的激活需要话题，需要互动，品牌为消费者注入体验式营销的同时，也引发着消费者的自主分享传播，在影响力、销量、口碑等方面制造着正向反馈”。
这里面有几个营销的关键点。
第一个关键点就是要充分了解品牌的受众群，“不仅仅是年轻人，应该了解的是品牌要影响的人群在关注什么和讨论什么。认知到目标消费群真正在意的因素后，第二个关键点就是运用创意和创新。”李志起强调，这种创意要带有引领性和话题性。
第三个关键点是营销的数据化。
“这种季节性的创意实际上是在特定的时间内要达到意见领袖、引起争论和共鸣从而促进销售和关注度，乃至提升消费者体验与互动的目的，所以数据化的运用十分有必要。”
通过时趣洞察引擎检索#优酸乳樱花星球爱了#战役，相关话题阅读量达到了1.8亿，讨论数达到了176万。专家分析，这说明品牌为消费者注入体验式营销的同时，也引着发消费者的自主分享传播，在影响力、销量、口碑等方面制造着正向反馈。
“有了数据才有进一步的传播，而迭代的传播是凭借消费者的兴趣和口碑。”以小红书为例，元气森林为主题的笔记高达6万+，博主们也展开花样“种草”，比如根据元气森林包装调出的夏日清新色卡，将新年祈愿与元气森林新年“福气瓶”结合，直接拉满新年氛围
一个好品牌具备持续提供情绪价值的能力。
只有在一次次与用户的情感沟通当中，才能稳固占领消费者心智，成为真正意义上的“非你不可”。
身处多元化、个性化的消费时代，人们的需求不断更迭，情绪价值变得越为重要。不论从哪一维度，只要“拿捏”住消费者的情绪，自然也就轻易“拿捏”住消费者的钱包。
然而“情绪价值”也是一把双刃剑，品牌如若没有一颗正直谦卑、全心服务于消费者的初心，则极容易滥用乱用，最终也将受到情绪价值的反噬。
毕竟消费者需要的是一款真正能够带来美好、感动与抚慰的好产品。
04
小结
天赋餐饮
天赋餐饮开店的四大优势
1、投资低：30-50万可以开一家200平米的烤肉店；
2、开店快：15-20天快速开业；
3、毛利高：毛利率高达60%；
4、复制性强：无需大厨，中央厨房保障供应。
天赋牛的品牌优势
整合资源：
天赋牛着力整合优质资源，先后与内蒙古的大型牧业集团进行战略合作。天赋牛所有产品都能在质量上有良好的保证，为消费者提供货真价实的产品。
研发专家：
专业餐饮专家组成的菜品研发团队，成功打造出烤肉行业领先品牌。深耕行业二十余年，深入研究烤肉产品的底层逻辑，能够打造出响当当的产品，帮助企业获得竞争优势。
中央厨房：
天赋牛在呼和浩特全资建立了中央厨房，在原切牛肉排酸、调味牛肉味型研发、烤肉调味料、预制菜等领域实现行业领先。
冷链配送：
公司持续完善产业链质量管理体系，用数字化、智能化手段覆盖采购、加工、物流等各个环节，全封闭监控生产、全流程动态检验，确保牛肉等食材质量过硬、品质上乘。
品牌输出：
天赋牛具备丰富的餐饮品牌运营经验，能够从市场调研、品类定位、品牌定位着手，输出完整品牌策略，从品牌构建到品牌传播，提供一整套具备市场竞争优势的品牌策略输出。
企业精神
发现人的天赋，激发人的天赋，绽放人的天赋。
企业信念
一群人，一辈子，打胜仗，传承！
企业使命
用良知做人，用良知做事，用良知做餐饮。
企业愿景
成为让一万人过上好生活的餐饮平台。
招聘电话：18947295168（微信同号）
邮箱地址：15124779333@139.com
地址：呼和浩特赛罕区东影南路博雅大厦。
“做真实的人，干真实的事，用简单的处事方式，营造快乐的工作氛围，实现生命绽放，享受人生喜悦。”
------梅泽峰
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