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【德羽月刊】
2024年第8期
四川德羽后勤管理服务有限公司宣传部主办
主编： 张梦莹
编辑： 刘从旭
摄影： 熊 巧
美编： 陈 仪
审核： 李贤富
投稿邮箱：1693131849@QQ.COM
联系地址：成都市环球中心E2-1801
发送对象：各部门及各项目部
刊 期：月刊
邮政编码：610000
采编部电话：19808142129
公司动态
01
P05—P06 公司要闻 COMPANY NEWS
P07—P11 领导视察 LEAD INSPECTION
P12—P13 风险管控 RISK MANAGEMENT AND CONTROL
P14—P23 学思交融 Learning and thinking
P24—P30 精彩活动 WONDERFUL ACTIVITY
P31—P33 温馨德羽 WARM DEYU
P34—P37 活力德羽 Dynamism Deyu
P38—P45 党建公益 PARTY BUILDING PUBLIC WELFARE
Company dynamics
行业动态
02
P47—P51 政策新规 New policy provision
P52—P55 行业资讯 INDUSTRY INFORMATION
Industry dynamics
四川德羽后勤微信公众号
四川德羽后勤微信视频号
公司要闻 领导视察 风险管控
学思交融 精彩活动 温馨德羽
活力德羽 党建公益
01
公司动态
Company dynamics
领导精准指导，推进新项目筹备工作
8月27日，德羽后勤总经理吴攀携总部各职能部门负责人深入新项目现场，全面开展新项目筹备巡视工作，为德羽顺利推进各新项目筹备工作提供了有力支持和方向指引。此次巡视工作重点关注新项目的菜品菜系构建、窗口设置、员工管理及现场文化打造等多个方面，并提出了明确的指导意见。
攀总强调，新项目的首要任务是确保服务品质，通过提升服务质量来增强广大师生的满意度。他特别指出，要加强校企合作，通过有效的沟通方式向学生宣传食堂改革的亮点，为食堂管理的顺利过渡奠定基础。
针对新项目的员工管理，攀总提出三点要求：一是要加强员工关怀，关注他们的适应情况；二是简化工作流程，确保员工操作便捷；三是加大培训力度，提升员工专业技能。攀总还特别关心员工的生活条件，强调要通过优化住宿条件等方式体现德羽对员工的关怀。
公司要闻
COMPANY NEWS
攀总对各新项目团队的前期准备工作给予了高度肯定，并要求各项目负责人重视高温作业下员工的身心健康、优化工作时间、加强沟通交流，确保团队的稳定和凝聚力。
吴攀总经理深入一线了解新项目进展并给予了细致的指导，通过明确的指示和实际建议，他为各项目团队指明了工作的方向和重点，注入了新的动力和信心。德羽后勤将继续秉持高标准、严要求的工作态度，进一步优化服务质量和管理流程，提升员工专业技能和综合素质。德羽将不断创新和改进，以更加卓越的服务满足师生的需求，为学校的食堂改革注入新的活力，推动德羽在新学期实现更大的突破和发展。
01
公司动态
COMPANY DYNAMICS
成立讲师队伍，牢抓体系建设
2024年8月12日，德羽商学院把握课程体系建设与讲师队伍建设的战略方向，召开了一场别开生面的讲师工作会议，并顺利开展了首次培训，标志着德羽商学院讲师团队的正式成立。德羽后勤总经理吴攀先生亲临现场，发表了富有指导性的讲话，并以身作则，加入讲师团队，亲自担任授课任务。
德羽商学院首批十大讲师，将围绕知识传授、技能培养、激发潜能和组织发展等核心方向，根据工作需求精心安排周四线上培训和日常线下培训，持续优化培训课程体系。通过专业化、系统化的培训，助力员工提升综合素质与工作能力，增强员工的忠诚度和工作满意度，为公司发展壮大提供强有力的人才保障。
与此同时，德羽商学院深入项目一线，根据各项目的实际短板和需求，量身打造岗位实用技能培训与应用课程。项目基层培训体系不仅要在思想上引发学员深刻的认同，更要在实际工作中发挥指导作用。我们坚信，项目培训持之以恒，必将取得卓越成效！让我们共同期待德羽商学院的卓越表现，为德羽的蓬勃发展贡献更大的力量！
领导视察
Lead inspection
——德羽后勤各食堂项目部迎接新学期各级领导视察，确保校园安全与食品卫生
深入校园食堂生活，筑牢食品安全防线
民以食为天，校园食品安全关乎师生健康，关乎千家万户。新学期伊始，四川德羽后勤在各级部门领导下，坚持问题导向，多措并举，全力保障校园食品安全，牢牢守住校园食品安全防线，为广大师生保驾护航。
德羽后勤以制度建设为立足点，强化食品安全责任落实，坚决贯彻上级决策部署，强化红线意识，不断夯实工作责任；以检查指导为突破点，夯实食品安全工作成效，重点督查食品安全采购、环境卫生、加工销售、餐具消毒、食品留样等环节工作，及时消除食品安全隐患。各项目部根据学校实际情况，制定详细工作计划，严格把控每个环节，确保食品安全和校园安防不留死角。
四川德羽·月刊
01
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
四川德羽·月刊
2024.08
为切实保障校园食品安全，助力提升校园食堂管理服务。2024年8月15日，广安区副区长黎文松率领市场监管局、教体局等相关部门领导，对广安中学食堂的规范管理、资料档案以及卫生状况进行了全面检查。学校党委书记田秀敏、校长杨松全程陪同。
黎文松听取了广安中学校领导关于学校食品安全管理工作情况汇报，重点查看了学校食堂工作人员配备情况、制度管理、食堂就餐环境。黎副区长对广安中学食堂工作表示肯定，并对今后的工作方向提出了新的要求。
领导们重点查看了食堂的操作间、配餐间、用餐区和消洗工作区的环境卫生、餐具消毒及保洁设施等情况，对学校在食品安全方面的保障工作给予肯定，督促要严格把好食品安全关。
食堂食品安全工作是重中之重，德羽广安中学食堂项目部坚持以学生为本，为学生提供安全健康、营养均衡的餐饮服务，为全体师生学习生活提供有力后勤保障。严格落实学校食品安全总监的责任，建立健全食品安全卫生制度，强化从业人员健康管理和食品安全知识培训，认真落实生熟食品的各项操作规范，定期对食品安全责任落实情况以及食品进行自查、自检、公示，做好登记，有利于追踪溯源。
此次检查，不仅是对广安中学食堂工作的充分肯定，更是对该项目继续保持高标准、严要求，保障师生饮食安全的有力鞭策！德羽广安中学项目部将以此为契机，以实际行动认真落实上级各部门指导意见，贯彻德羽5T3C经营理念，进一步加强精细化管理、服务品质管理、菜品研发管理，提升核心竞争力。将每一项工作落到实处，努力提高食堂管理工作质量，不断提升师生用餐的幸福感和安全感，为在校师生提供更好的就餐环境，全力以赴做人民美好生活的践行者！
广安中学
宜宾一中
2024年8月26日，后勤处古主任带领检查队伍，开展开学前食堂专项检查工作，重点检查食堂用水用电安全、燃气安全、加工场所卫生、食品留样、餐具清洗消毒及防鼠、防蝇、防虫设施配备等情况，他要求要紧紧围绕学校中心工作，围绕师生的饮食、起居、学习环境等方面，把安全放在首位。
一、工作人员安全意识要提高，经营场所消防器材配备要到位、消防器材人人会操作、消防通道要畅通；
二、健康证、无犯罪记录要落实。同时要加强对从业人员的培训教育力度；
三、要提升服务和质量，工作中要做细做实，要与学生建立良好的沟通，通过不同方式的交流，收集学生的意见和建议，不断优化服务；
四、要加强经营场所的巡察，发现问题，及时解决问题，排除安全隐患，建立坚实堡垒，为师生创造更优质的服务保障。
2024年8月27日，四川省市场监管局餐饮监管处二级调研员索桂华、宜宾市市场监管局食品经营科科长李健、叙州区市场监管局副局长张嵘对宜宾市一中进行开学前三防设施检查。
此次主要查看与外界相通的门窗口、排水口、通风口、线管口、挡鼠板和灭蝇灯等措施。领导表示很满意，希望我们坚持常态化不松懈，从源头有效预防和控制食品安全事故发生，让广大师生吃得放心、吃得健康，为校园食品安全构筑坚实的防线。
四川德羽·月刊
01
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
梓潼中学
2024年8月27日，绵阳市委常委，宣传部部长，绵阳市总工会主席，食堂包保干部郑志恒部长带领绵阳市相关部门领导，在梓潼县委书记刘强，梓潼县教体局局长安显奎及学校领导刘书记，宋校长，何校长的陪同下，莅临梓潼中学调研校园食品安全生产工作及开学前准备。
项目部蒋经理带队做了详细的工作汇报，通过交互式系统，食堂宣讲PPT，5T3C的贯彻执行，4D的导入，开学迎新筹划及暑热天气的消暑行动，各级领导们对梓潼中学食堂后勤管理工作开展纷纷高度赞誉。
七中八一
德羽后勤在食品安全方面，全面落实从采购到加工的全流程管控，确保所有食材的安全和新鲜。每个环节都有专人负责，严格执行食品安全标准。此外，安防设施也经过了全面升级和检查，安装了最新的监控设备，并定期进行应急演练，提升全体员工的安全意识和应急处理能力。下一步，德羽后勤将继续认真履行职责，推进和深化学校食堂食品安全保障工作，畅通与各上级领导部门的信息沟通和共享，不定期开展食品安全培训活动，共同保障广大师生的饮食安全。
四川德羽·月刊
01
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
2024年8月30日，成都市金牛区教育局领导，在七中八一学校后勤罗主任和金老师的陪同下，检查了成都七中八一学校食堂新学期三防设施和开餐前准备情况。领导观摩了菜品加工，并详细了解了菜品搭配、荤素比例，菜品价格、卫生及食品安全管理流程等事项。
风险管控
Risk management and control
食品安全是保障校园健康的重要基石。德羽后勤始终坚持“民以食为天，食以安为先”的原则，严格执行HACCP系统安全风险点管控的各项规定。作为食品安全管理的重要环节，食材验收工作尤为关键，它是确保所有食品安全、健康的第一道关卡。
在食材验收过程中，对供应商的资质和运输条件进行严格的管控。所有供应商必须提供齐全的资质证明，送货人员持有有效的健康证，运输车辆也经过严格的消毒处理，确保食材在进入食堂前已经达到了安全标准。
对于任何不符合标准的食材，严格执行退换货制度，毫不松懈地把控食材质量。在验收合格后，食材将按照类别整齐入库，分类上架，等待进一步的加工处理。
严把食材验收关，筑牢食品安全防线
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为了进一步杜绝食品安全隐患，在验收原材料时，严格遵循国家标准和行业规范。验收流程包括四个关键步骤：一望、二闻、三翻筐、四查。
验收人员会仔细检查食材的外观和颜色。确保所有蔬菜、肉类等食材无夹杂异物、无杂质，杜绝腐烂、霉变等感官性状异常的问题，并且严格排除任何违禁食材的出现。
一望
01
验收人员通过嗅闻食材的气味来判断其新鲜度。所有食材必须无霉味、腐烂味或其他刺鼻气味，确保每一批次食材都符合新鲜安全的要求。
二闻
02
验收人员会翻动食材，仔细检查每一筐内的食品，分离出不合格的食材，确保入库的每一份食材都符合严格的质量标准。
三翻筐
03
验收人员会对供应商提供的票证进行详细查验，确认食材的来源是否合规合法，核对动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、蔬果类检测报告等关键证件。同时，检查食材的包装标签、生产日期和保质期，确保所有食材都在有效期内，并符合食品安全的所有要求。
票证查验
04
通过这一系列严格的验收流程，德羽后勤确保每一份食材都符合安全、健康的标准，为广大师生提供了一个安心、放心的就餐环境。德羽后勤将继续秉承“质量第一，安全为本”的宗旨，不断提升食品安全管理水平，为守护校园的饮食安全贡献力量！
四川德羽·月刊
01
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
谭总在本次讲堂中强调，开学季是学校安全工作的关键时期，尤其是食堂的安全管理至关重要。他详细介绍了开学工作中风险排查和隐患消除的重要性，要求各学校食堂要全面排查可能存在的安全隐患，做好防范措施，确保为广大师生提供一个安全卫生的就餐环境，守好学校秋季开学的“第一餐”！这不仅是对食堂管理的一次重要考验，更是对所有工作人员的一次责任担当。
在人员管理方面，谭总指出，加强对从业人员的认真排查。实时了解食堂从业人员的健康状况和出行轨迹，落实晨检制度做好记录，严禁患病或带菌、带病毒人员进入餐饮服务场所接触加工食品。
关于食品安全管理，谭总从原材料的采购、食品的加工制作到成品的存放等各个环节，详细阐述了安全操作要点。特别强调了食品留样制度、餐具清洗消毒制度等关键环节的执行，确保每一个细节都不放松，为师生提供安全、健康的饮食。
在消防安全管理方面，谭总提出了多项重要举措，确保一旦发生突发情况，能够快速应对，保护师生的生命安全。此外，谭总还对食堂管理制度中的新增内容进行了详细解读。旨在更好地适应新的安全形势，进一步完善食堂安全管理体系，提升整体安全管理水平。
通过本次培训，所有德羽人都深刻认识到食堂安全管理的重要性和必要性。把所学知识应用到实际工作中，切实落实各项安全措施，为新学期学校食堂的安全运营贡献自己的力量。
新的学期即将开始，让我们齐心协力，共创安全、健康、温馨的德羽食堂！
学思交融
INTEGRATION OF LEARNING AND THINKING
2024年8月22日，德羽后勤“周四讲堂”如约而至，本次讲堂的主题是“开学食堂安全管理”，为即将到来的新学期做好充分的准备。本次讲堂由商学院院长李贤富主持，督查部总监谭乐昭主讲，为大家带来了受益匪浅的精彩讲解。
开学伊始，李院长对新学期工作思路和开学相关工作提出要求。一是重点建立完善专业讲师队伍和培训课程体系，结合公司发展实际情况，线上线下相辅相成；二是借鉴专业企业培训经验，加强讲师队伍、管理队伍和厨师队伍建设，根据德羽人的培训需求，设计培训课题；三是按照服务品质部要求，各项目要设计落实好迎接活动；四是做好开学第一餐的供餐保障工作、食品安全保障工作、各级部门领导开学前的迎检工作，要求零事故反馈。
安全第一课，护航新学期
——周四讲堂“开学食堂安全管理”开课
聚焦开学供餐保障，强化食品安全与服务质量
——周四讲堂“开学供餐保餐”开课
2024年8月29日，德羽后勤“周四讲堂”第二讲开讲，本次讲堂的主题是“开学供餐保餐”，由蓬安中学项目经理徐波主讲，旨在为即将到来的新学期做好全面的供餐保障工作。
商学院院长李贤富在主持讲堂时，强调了近期各项目部的关键任务。他要求，新老项目都要作好充分准备，确保开学开餐顺利。新项目尤其要关注筹备工作中的细节，确保各项工作做到无逢对接。
李院长针对项目迎新工作提出了具体要求。他强调，所有已开学的项目应做好充分的迎新准备，尤其落实开学第一餐的食品安全和服务质量保障。各项目必须严格遵循总部下达的各项指令，保证开学期间各项工作有条不紊，餐饮供应有序到位，为师生们提供优质服务。
本次“开学供餐保餐”培训，徐经理从开学前的准备、实施过程到后期总结三个方面进行了详细讲解。各项目必须确保所有食品安全证齐备，相关人员培训到位，以及所有设备的检查调试完好。徐经理详细说明了日管控、周排查、月调度的操作要求，确保所有环节符合食品安全标准；强调了“双证、双总监、双食品安全员”制度，以及“明厨亮灶、一键溯源平台”的重要性，这些都是确保食品安全管理有效运行的关键措施。
最后，徐经理讲解了工作总结和反馈重要性，在开学供餐工作完成后，各项目应及时总结经验教训，特别是从业人员的背景调查和无犯罪记录的审核，是保障餐饮安全的重要环节，必须严格落实。
此次培训内容丰富、指向性强，为各项目在新学期开学期间的供餐保障工作提供了明确方向和坚实的支持。各项目部需认真学习培训内容，提升工作标准，为新学期的师生餐饮服务做好充足的准备。
四川德羽·月刊
01
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公司动态
COMPANY DYNAMICS
在德羽厨房的天地里，有一群深藏幕后的大师，炖炸烹煎，他们样样精通；改切剁片，他们样样拿手；锅碗瓢盆，演绎德羽舌尖上的味道。
为进一步提升储备厨师长综合能力，紧跟公司发展需求，助力其在新项目筹备、新项目菜系搭配、项目经营等方面扎实基础。2024年8月15-16号，由四川德羽后勤厨师协会组织的新项目储备厨师长培训活动在广元中学食堂项目部顺利举行。
厨艺匠心，培养德羽中坚技术力量
——德羽厨师协会组织新项目储备厨师长培训活动
“问渠那得清如许，为有源头活水来”。学习就是活水，不断更新我们的知识与能力，为我们的成长前进提供新鲜的养分。本次培训为期两天，参训的11位优秀储备厨师长分别来自德羽后勤各优秀项目。
众所周知，厨房管理是整个餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平及菜品质量，直接关系到食堂经营的整体效益。正所谓“三分技术，七分管理”，做为一名厨师，核心的能力是做菜；做为一名厨师长，核心的能力就是管理。本次培训内容详细围绕项目筹备到开餐的技术团队建立与管理、产品搭配、菜品管理、案例分享、课题实训等方面，全方位、深层次的进行了培训交流。
学习是一个持续的过程，培训只是学习的一个环节和一种方式，此次培训不仅提升了新项目储备厨师长队伍的综合能力，更为他们指引、明确了接下来的工作目标及方向，参训的厨师队伍们也表示会将此次培训的收获应用到实际工作中，更好的为广大师生们提供优质德羽后勤服务。
技艺精进，创新无限
——全方位厨师培训助力提升技艺与团队建设
为提升德羽厨师团队整体技术水平、推动菜品多样化创新，德羽研发分会于2024年8月20日-21日组织了一次全方位的厨师培训活动。此次培训旨在通过专业知识的积累和技术技能的提高，进一步丰富各项目部的菜品，增强厨师队伍的实力，为客户提供更加优质的服务和体验。
培训内容丰富多彩，涵盖了中餐、小吃、白案和烘焙等多个领域。从理论学习到实际操作，课程设置科学全面，既有深度的理论知识讲解，也有详细的实际操作演示。通过专业讲师的指导，学员们不仅学习了菜品制作的基本原理，还掌握了多种烹饪技巧和创新方法。
本次培训成效显著，各位学员收获颇丰。有的在理论知识方面得到了显著的提升，进一步理解了烹饪的核心理念和技巧；有的结合自身项目的实际情况，深入思考和改进菜品，为项目部带来了新的灵感和创新；有的在分会长的细致讲解下，积极参与实际操作，全面掌握了多种菜品的制作方法；还有一些学员，通过了解和尝试新菜品，不仅开阔了眼界，也为今后的工作提供了更多的选择和思路。
此次培训不仅是一次学习交流的机会，更是对德羽厨师团队的一次全面提升。通过互相学习和借鉴，各位厨师不仅提升了自身的专业技能，也为德羽未来的发展积蓄了更多能量。通过这样的培训和建设，德羽的厨师队伍将必将壮大，各项目部的菜品也会更加丰富多样，进一步巩固德羽在市场中的核心竞争优势。
四川德羽·月刊
01
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公司动态
COMPANY DYNAMICS
秋季迎新宣导会议，全力推进师生满意
——服务品质部召开关于秋季迎新活动方案宣导会
2024年8月19日，服务品质部召开了关于秋季迎新活动方案的宣导会议。会议以“以心迎新，以心动心”为主题，旨在帮助学生尽快熟悉校园环境、适应校园生活。会议详细解读了秋季迎新活动方案，并逐一分析了需要执行的重要事项。
为提供具体指导，会议以宜宾求实高级中学的迎新活动为模板，向与会人员展示了迎新视频、迎新方案以及前厅氛围布置的效果。会议还通过思维引导的方式，与项目经理和前厅经理探讨如何结合项目实际，创新开展迎新活动。特别提到了宜宾求实中学的快闪活动，鼓励学生自由展示才艺，提升自信，并为后续活动积累才艺人才。会议强调，这类创意活动可以成为迎新工作的亮点，进一步提升德羽的品牌影响力和服务满意度。
在宣导过程中，项目经理和前厅经理们全神贯注地听取了方案的解读，并就迎新活动的细节积极发言，提出了许多宝贵的意见和建议。会议还对活动结束后的材料提交作了明确说明，这些材料将作为后期活动评分的重要依据，确保每个环节都有据可依、圆满完成。
此次宣导会议为秋季迎新活动的顺利开展奠定了坚实基础，各项目部将继续努力，力求呈现一场令师生满意且富有意义的迎新活动。
服务品质提升，提高师生满意度
——服务品质部组织开展服务工作试点
一、预备阶段
为进一步提高师生满意度，提升各项目部服务水平，近期，服务品质部作出具体安排，要求优化前厅环境和管理机制，让新生感受到食堂的用心，让老生看到食堂前厅环境和管理的变化，并于2024年8月6日-15日在宜宾求实高级中学组织开展服务工作试点。
（1）根据服务品质部管理制度相关内容，将四大议题，十三项试点工作单独提出讨论，将其具体细化成可执行方案。
（2）召开提升服务品质会议，组织进行头脑风暴，具体分配各项试点任务及落实执行人员，将四大议题，十三项试点工作作为服务品质部的品质质量体系统筹推进，制定标准化流程，做到有标准、有质量、有改变。
二、标准制定细化阶段
品质质量体系组成员全身心投入方案细节的标准制定，成员之间相互配合协调，在细化过程中各抒己见，落实具体可执行细节，为后期具体指导各项目部前厅工作以及服务工作夯实基础。
三、服务品质体系落地
在求实高级中学对温馨服务、前厅环境管理标准等工作内容进行试点，在前厅增加绿植、吊旗、校徽和励志标语等装饰，优化前厅环境使其焕然一新，让同学们体会到食堂的新变化。
四、努力方向
试点工作亟待在更多项目部试验，更多更好的反馈需要各项目部继续努力和配合，打造优质温馨服务，做团餐行业服务的标杆。
四川德羽·月刊
01
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
筑牢食品安全防线，护航新学期健康饮食
——德羽后勤开展2024年秋季食品安全培训
为确保新学期校园食堂的安全与卫生，德羽后勤于2024年8月在多个项目部组织开展了一系列食品安全培训和考核活动。此次培训旨在全面提升员工的食品安全意识和操作技能，为新学期师生的饮食安全提供坚实保障。
PART
1
提升安全意识，加强管理能力
在此次食品安全培训中，德羽后勤各项目部全面覆盖了食品安全、消防安全、操作安全、人身安全等多个方面，通过系统化的培训和严格的考核，增强了员工在实际工作中的安全意识和应对能力。强调了新学期在安全、卫生和责任方面的具体要求和目标。
培训内容包括食品安全法律法规的解读、操作规范的强化、食材验收与储存的管理、餐具消毒的标准流程等。此外，还针对秋季可能发生的传染性疾病进行了预防措施培训，确保员工能及时应对突发情况。通过理论学习和实操考核相结合的方式，员工们不仅巩固了专业知识，还提高了实操技能，为新学期的食品安全工作做好了充分准备。
PART
2
持续改进，确保食品安全
德羽后勤各项目部将继续加强食品安全培训和管理，定期开展安全知识考核和演练，确保每位员工都能熟练掌握食品安全管理知识和技能。与此同时，德羽还将加强与校方监管部门的沟通协作，共同建立健全校园食品安全管理体系，为师生提供更为安全、健康的饮食环境。
德羽后勤始终坚持“以德先行，潜心后勤”的宗旨，不断提升服务水平和管理标准。在新学期到来之际，德羽将继续以高度的责任感和专业精神，切实保障每一位师生的饮食安全。未来，德羽将进一步深化食品安全管理，不断优化服务流程，继续为广大师生的健康饮食保驾护航，展现德羽后勤作为校园后勤服务保障者的坚实力量和责任担当。
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COMPANY DYNAMICS
强化食品安全，提升服务质量
【广元中学项目部召开工作例会】
2024年8月19日、8月31日，广元中学项目部先后组织了两次全体厨师及管理人员工作例会。会议旨在提升食品安全和服务质量，确保新学期工作的顺利开展。
会议明确食品安全卫生是工作的重中之重，必须严格把控每一道食品安全关口，以保障师生的饮食安全和健康。在迎接新高一学生的过程中，现场工作人员需特别注意服务态度，以专业和热情的服务帮助新生尽快适应新的校园环境，营造温馨的就餐氛围。
鉴于新生对校园环境尚不熟悉，会议特别强调了在就餐高峰期的引导工作，要求工作人员合理分流人群，避免拥挤，确保就餐流程顺畅有序。为确保菜品质量，会议还要求严格按照带量食谱执行，关注菜品的营养搭配和口感，品质多样化，提供高品质的餐饮服务。
会议针对近期新员工的增多，强调了各岗位应合理分配工作内容，并加强“传帮带”工作，帮助新员工迅速融入团队，提升工作效率和服务水平。通过系统的培训和有效的沟通，新员工将更快适应岗位职责，为项目部的发展贡献力量。
广元中学项目部将以这两次会议为契机，不断强化食品安全管理和服务质量，确保新学期各项工作圆满完成，为师生提供更优质的餐饮体验和服务保障。
【宜宾求实中学厨师班组长例会】
1、食品安全与操作规范
会议强调了食品安全的重要性，要求所有厨师必须严格遵守操作规范，确保每一道菜品的安全与卫生。
2、迎新活动准备与新生用餐安排
针对即将到来的迎新活动，会议详细安排了相关准备工作，明确了新生用餐的具体时间，确保活动顺利进行。
3、菜品创新
为提升新生的用餐体验，会议特别强调了菜品创新的重要性，鼓励厨师们不断推出新品，丰富菜品种类，满足学生多样化的口味需求。
4、团队合作与食堂楼层菜品协调
会议强调了团队合作的重要性，要求食堂各楼层之间密切协调，确保菜品的质量和一致性，提升整体服务水平。
5、物料单开单时间
会议对物料单的开单时间进行了强调，要求严格按照规定时间操作，确保物资的及时供应。
此次例会为迎新工作的顺利开展提供了有力保障，宜宾求实高级中学项目部全体成员将继续努力，以高标准、高质量的服务迎接新生的到来。
2024年8月14日，宜宾求实高级中学项目部召开了厨师班组长例会，会议围绕即将到来的迎新工作进行了全面部署，重点强调了以下几个方面的内容。
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COMPANY DYNAMICS
为进一步提高师生满意度，增强各项目的服务意识，加强与师生和家长之间的互动，在新生开学之际给师生留下良好印象，营造浓烈的迎新氛围，感受来自食堂的关心，服务品质部组织各项目开展了“以心迎新，以心动心”为主题的迎新活动。
以心迎新，以心动心
——德羽各食堂项目部积极开展新学期迎新活动
精彩活动
Wonderful activity
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宜宾求实高级中学项目部
01
2024年8月15日至16日，宜宾求实高级中学项目部顺利完成了2024年秋期开学迎新活动及新生开学第一餐的服务保障工作。此次迎新活动以“以心迎新，以心动心”为主题，通过一系列精心策划的活动，让新生及家长感受到学校的热情与关怀。
活动期间，通过拍摄迎新视频并在食堂内滚动播放，帮助新生们尽快熟悉环境。为了营造温馨的氛围，食堂还进行了精心的布置，并向新生及家长发放宣传券，进一步增进了新生对食堂的了解。
在校门口，项目部设置了迎新点，提供“清凉一夏”服务和行李托运服务，切实解决新生报到过程中的实际困难。同时，食堂内还特别设置了服务台和家长休息区，安排专人为新生和家长服务，帮助他们处理刷脸系统问题，令家长们感受到食堂的周到与细致。
供餐保障是此次迎新活动的重中之重。为确保新生开学第一餐的顺利进行，食堂提前制定了迎新菜谱并报学校审核，同时为军训新生及教官制定了详细的就餐方案，备餐量也得到充分保障。在新生第一餐的用餐过程中，食堂还特别组织了一场快闪活动，赢得了学生们的热烈欢迎。
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广元中学项目部
02
2024年8月18日，广元中学食堂项目部成功举办了2024年秋季开学迎新活动。本次迎新活动以“以心迎新，以心动心”为主题，通过展板、海报以及屏幕滚动播放的方式，热情迎接新生的到来，并帮助他们尽快熟悉校园食堂的环境。此次迎新活动的成功举办，展现了广元中学食堂项目部对学生服务的高度重视和全面周到的安排。未来，将继续以优质服务为目标，为全校师生的学习和生活提供坚实保障。
在活动期间，项目部积极支援学校发放床上用品，并指引新生前往宿舍，贴心的服务让新生和家长们感受到了学校的细致入微。为解决新生及家长的临时需求，食堂在门口设置了迎新服务点，提供解暑药品、绿豆汤和热水服务，彰显了对师生健康的关注。
食堂还安排了专人为新生家长服务，帮助他们录入刷脸系统，确保每位新生都能顺利用餐。为了让新生对第一餐有充分的了解，菜谱提前公示，并确保备餐充足。在就餐过程中，项目部安排前厅经理在窗口指引新生正确操作，顺利完成了新生的第一餐服务。
遂宁六中项目部
03
2024年8月24日，遂宁六中迎来了高三年级新学期的第一餐。在开餐前，学校领导到食堂进行了检查。相较于上学期，食堂在多个方面有了显著提升。食堂大厅的氛围更加宜人，卫生状况更加整洁，后厨的安全管理和生产把控更为到位，布局更加规范，工作流程也显著优化。这些改变得到了学校领导的高度评价。
在就餐期间，领导们走到学生中间，询问他们的用餐体验。学生们纷纷表示，食堂的饭菜比以前更加美味，菜品种类也更加丰富，提供了更多的选择。同时，重新布置后的食堂环境让他们感觉更加舒适，提升了整体用餐体验。
此次开餐不仅得到了学校领导的高度认可，也展示了筹备团队的专业素养和德羽总部对项目的重视。通过这次筹备工作，参与的所有人员都积累了经验。未来，他们将继续努力，不断提升工作质量和水平，为德羽的发展做出更大贡献。
四川德羽·月刊
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兴文中学项目部
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2024年8月26日，兴文中学项目部成功举办了2024年秋季新生开学迎新活动及开学第一餐！以“以心迎新，以心动心”为主题，这次活动旨在为新生及家长提供一个温馨的食堂体验。
活动当天，食堂经过精心布置，展板、海报烘托出浓厚的迎新氛围。在食堂门口特别设置了迎新服务点，为大家免费提供绿豆汤和解暑茶，贴心的服务赢得了广泛赞誉。为了让新生和家长更好地熟悉食堂环境，食堂通过LED显示屏提前公示了当天的菜单，并展示了食堂的详细简介及楼层指引标识。
通过现场的满意度调查，食堂收获了新生和家长的一致好评！这不仅是对食堂工作的肯定，更是对德羽持续提升服务质量的激励。兴文中学项目部将继续以热情和专业为师生提供优质服务，确保每一个餐食体验都能令人满意！
简阳中学项目部
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2024年8月31日，简阳中学项目部成功举办了2024年秋期开学迎新活动，为新生及其家长提供了一系列周到的服务，得到了广泛的好评。
为了帮助新生顺利适应新的校园环境，德羽后勤精心策划了多项服务措施。在活动当天，食堂内滚动播放着宣传视频，向新生和家长展示学校的特色和文化，帮助他们更快地了解校园生活。同时，在校门口设置了迎新点，并且安排了专门的工作人员提供行李搬运服务，耐心解答新生及家长的疑问，为他们的到来提供便利。
在食堂门口设立了服务台和家长休息区，并特别开设了“清凉一夏”饮品区。工作人员热情地为新生和家长提供免费酸梅汤和藿香正气液等解暑饮品，让他们在炎热的天气里感受到清凉与舒适。这些细致入微的服务举措，展现了德羽对学生和家长的真诚关怀。
迎新活动得到了新生及家长的一致好评。许多家长对食堂提供的贴心服务表示赞赏，纷纷感谢德羽的周到安排。通过此次迎新活动，德羽后勤不仅展示了专业的服务水平，也让新生和家长感受到如家般的温暖氛围。
未来，简阳中学项目部将继续以学生为中心，不断优化服务细节，提升服务质量，为师生提供更加舒适和愉快的校园生活体验。
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梓潼中学项目部
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2024年8月21日梓潼中学项目部开启迎新活动，活动现场为同学及家长们准备了夏日饮品柠檬水和酸梅汁，提供了行李搬运服务，学生家长对德羽后勤的贴心服务表示非常满意。本次活动开展很顺利，新学期第一餐保障工作也非常圆满。
此次迎新系列活动的圆满完成，离不开德羽服务品质部的全程指导与支持，期待新学期的美好旅程，德羽将与您一路相伴！德羽将继续秉持一贯的服务精神，竭诚为全校师生提供最优质的服务。
温馨德羽
Warm deyu
开学季，梦想启航
——德羽食堂为新生保驾护航
新学期伊始，校园里洋溢着一片生机与活力。为了欢迎新生的到来，宜宾求实高级中学德羽食堂项目部全体员工满怀期待，送上他们最诚挚的祝福，祝愿每一位新同学在这片充满希望的土地上开启全新的篇章。无论是在课堂上汲取知识，还是在生活中追逐梦想，德羽后勤食堂都将成为他们温暖而坚实的后盾。
走进德羽食堂，映入眼帘的是一片干净整洁的环境，高大明亮的门脸，彰显出食堂的用心与欢迎。德羽的前厅经理早已站立在门前，为每一位学生送上新学期的第一声问候。食堂的分区配置齐全，包括水吧、打餐区、就餐区、打汤区、餐具回收区、失物招领处，以及互动园地等，为学生们提供多样化的选择。
食堂内的氛围布置也经过精心设计。以往活动的剪影和照片展示出食堂丰富的文化活动，多项温馨的服务内容，旨在为学生们提供更为贴心的用餐体验。在员工的背后，食堂项目经理及其团队默默支持着整个运营。他们在办公室内发挥着重要作用，确保食堂的高效运转，为每一位学生的用餐体验提供坚实保障。德羽后勤全体工作人员再次向学生们致以最美好的祝愿，希望他们在新的学年里能够大展宏图，鱼跃龙门。德羽后勤食堂将一如既往地用美味与关怀陪伴学生们的每一天。
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夏日送清凉，关怀暖人心
——德羽各食堂项目部开展“夏日送清凉”活动
炎炎夏日送清凉，丝丝关怀沁人心。随着盛夏来临，气温持续攀高，面对连日来的高温天气，各校教职工依然兢兢业业地奋战在工作岗位上，广大教职工不辞辛劳，甘于奉献，挥洒汗水。
为做好防暑降温工作，维护一线教职工的安全和健康，2024年8月，服务品质部针对新项目、正在补课或军训的项目组织开展夏日送清凉服务工作，提升各项目的服务品质。为表达对教职工辛勤工作的关怀，食堂特别准备了冰冻银耳汤和冰镇水果拼盘以及各类解暑饮品，为奋战在一线的教职工们送去清凉和关怀，提醒老师们在保证工作的同时做好自我防护，做到安全工作两不误。
德羽后勤为应对烈日酷暑实施一系列“凉”策妙招：密切关注天气信息；通过微信群等方式组织学习防暑降温知识；加强宣传教育提高教职工自我防护意识；配备冰柜、应急药箱，预备各类解暑果饮、防暑药品。切实为夏季教职工的健康安全保驾护航，保障教学管理工作安全顺利推进。
此次活动受到了各个学校教职工的一致好评。大家对食堂的细致安排给予了高度赞扬，表示德羽食堂的工作深得人心。
广大教职工们感受到了德羽的温暖，营造了和谐的工作氛围，同时进一步激发教职工心系学校、爱岗敬业的热情，激发大家以更加饱满的精神投入到工作中去，确保各项工作的有序推进。
德羽后勤将继续秉持关爱教职工的理念，为大家提供更加优质、温馨的服务！
梓潼中学
遂宁中学
七中八一
安居中学
威远凤翔
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致敬高温下的德羽后勤人
活力德羽
Dynamism Deyu
时值盛夏，骄阳似火
有这样一群人，无惧高温“烤”验，始终坚守在岗位一线，迎高温、战酷暑，只为确保学生们的每一餐都安全、健康。
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品质鉴定师-采购验收人员
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每天从清晨开始，采购人员就迎着酷暑对到货食材进行仔细核对和验收。每一颗蔬菜、每一块鲜肉，都经过他们的细致检查，确保食材均符合食品安全标准，再马不停蹄地将食材配送到操作间。
物资把关者-库管人员
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在闷热的库房里，他们是无声的守护者。烈日当头，他们不知疲倦地整理、分类，只为确保每一件物资都能准时到达，供给无忧。他们的汗水与尘土交织，铸就了这座坚不可摧的堡垒。
白案艺术家-白案师
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白案间，在高温的天气下，整个操作间充斥着翻滚的阵阵热浪，仿佛置身于一个巨大的蒸笼。每日清晨，食堂里的白案师傅们开始了一天忙碌的工作，他们不惧闷热潮湿，挥汗如雨，只为师生们每天都有热气腾腾的面点。
美食保障者-厨工
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收菜、洗菜、切菜……在闷热的后厨，水花溅起，厨工师傅们站在水槽边认真清洗每餐的食材。师傅们切配食材的工作需要极大的耐心，手中的刀法精准，把食材切成均匀的形状。厨工的工作内容看似不难却很琐碎，需要配合紧凑、细致熟练，才能为顺利开餐做好准备。
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厨艺工程师-厨师
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食堂外骄阳似火，炉灶中的火焰不停燃烧，高温夹杂着油烟扑面而来。厨师们的工作服早已被汗水浸湿，手中的动作却从未停歇，拈锅、掌勺、装盘、出餐，只为精心烹制出一道道美味诱人的佳肴。
微笑传递者-售卖人员
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食堂窗口为确保菜品温热，保温台需一直开启，上升的温度使售卖师傅们汗流浃背，但他们依旧保持着整齐的着装、亲切的问候和灿烂的笑脸，始终带给师生真诚热情的服务。
前厅守护者-前厅经理
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前厅经理的步伐坚定而轻盈，在食堂的每一个角落巡视着。他们用心倾听，仔细观察，确保每一处细节都尽善尽美。烈日灼烧着大地，但他们的心中只有一个信念——为每一位学生提供最舒适的就餐环境。
德羽智囊团-管理人员
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办公室内，管理人员的目光在文件中来回穿梭。窗外阳光如火，但他们却在这高温中调度指挥，确保食堂的顺畅运营。每一项决策都如同心脏的跳动，维系着后勤工作的生命力。
食堂美容师-服务保洁人员
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当一切都归于平静，服务保洁人员的身影便开始忙碌起来。她们用汗水换来洁净，用勤劳换来舒适。烈日下，她们擦拭着每一张桌椅，清扫着每一寸地面。他们的付出无声息，却让每一个细节都充满了温暖。
他们是高温下的无名英雄，是德羽后勤人。无论烈日多么炙热，阳光多么刺眼，他们始终默默坚守在自己的岗位上。致敬高温下的德羽后勤人，他们的努力，我们铭记在心。德羽后勤，因为有你，温暖着每一刻。
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党建公益
Party building public welfare
党的二十届三中全会精神与民营企业高质量发展主题讲座成功举办
党的二十届三中全会将进一步全面深化改革的总目标确定为“继续完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化”，为中国的未来发展指明了方向，对全面建设社会主义现代化国家、推进中华民族伟大复兴具有重要的推动作用。
党的二十届三中全会对未来五年中国各领域改革的重大部署具有深远意义，为学习贯彻全会精神，推动企业高质量发展，由成都市中小企业协会、成都市食品商会、成都市房地产经纪协会与成都泸州商会，邀请了中共中央党校(国家行政学院)巡视员 研究员、国家战略智库首席专家姜平教授，于2024年8月14日，开展了“二十届三中全会改革新部署 民营企业高质量发展新机遇”主题讲座。德羽后勤党支部作为“两新”党组织的一份子，受邀参加了此次主题讲座活动。
姜教授分享，党的二十届三中全会是实现治理现代化和高质发展的迫切需要，全面理解全会精神和深化改革的思想任务、要求举措，对民营企业发展具有重要意义。全会提出要构建高水平社会主义市场经济体制，坚持和落实“两个毫不动摇”，保证各种所有制经济依法平等使用生产要素、公平参与市场竞争、同等受到法律保护，促进各种所有制经济优势互补、共同发展。这一政策为民营企业的发展注入了强大信心和动力。
教授指出，全会在鼓励创新发展、激发市场活力、优化营商环境等方面释放了积极信号。要切实把握全会关于构建高水平市场经济体制、健全经济高质量发展体制、构建支持全面创新体制、完善城乡融合发展体制、健全保障改善民生制度和加强党对深化改革领导等方面的利好机遇，顺势而为，向新而行，再创辉煌。
讲座中，姜平教授结合当前国内外经济形势，对民营企业高质量发展提出三点建议：一是把握机遇，加强学习党的政策方针；二是抱团取暖，凝心聚力共谋发展；三是开拓创新，运用新科技，挖掘新思路。要坚信中国的明天更美好，始终听党话，跟党走。
与会企业家积极发言，交流新质生产力推动行业发展、进一步提升企业核心竞争力等，并表示对全会的改革部署有了更清晰的认识，深刻感受到民营企业面临着前所未有的新机遇，德羽后勤将认真贯彻落实全会精神，坚定信心，抓住机遇，以创新变革推动企业实现更高质量的发展。
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2024.08
德羽公益 筑梦远航
——德羽公益事业部前往川内各所重点中学开展高考奖学金发放仪式
德羽“春蕾”助学计划启动时，就对外宣布：践行公益初心，履行社会责任，积极倡导公益与志愿精神，助力四川省公益慈善事业高质量发展。促进社会的公正，追求教育的平等，这是德羽后勤自成立以来一直坚持不懈的初心和使命。
2021年3月15日，德羽后勤携手四川省慈善联合总会共同设立“四川省慈善联合总会·德羽爱心公益基金”。“基金”主要用于帮困助学、捐资办学、扶弱济困、抚老救孤、赈灾救助、环境保护、促进教育事业发展等符合《中华人民共和国慈善法》规定的慈善活动。
期间，发起了以致力于改善学生受教育状况的德羽“春蕾助学计划”公益项目。该计划旨在弘扬扶危济困、互助进步的中华传统美德和奉献爱心、助人为乐的社会风尚，助学期间围绕学生教育、安全、心理健康、慰问祝福等方面，开展了多形式的资助服务，按照“依档施救”的原则，组织开展一系列公益性活动，公益宣讲、爱心慰问、生日祝福、暖冬行动、公益募捐、勤工俭学等活动，将助学关爱落实到位。
经统计，德羽“春蕾助学计划”公益项目自2021年3月实施以来，至今共累计捐款达132.42万元，共资助家庭困难学生近 300 余名，并为四川省内各省、市级示范性高中的108名计划内优秀高考受助生和计划外高考状元发放德羽奖学金。这些简单的数字背后是无数爱心的凝结和汇聚，也是近几年来德羽爱心公益取得的硕果。
如今，九年义务教育早在全国普及，“两免一补”政策已全覆盖，“人人有书读”的愿景早已实现。党的二十大报告更是强调，“教育、科技、人才是全面建设社会主义现代化国家的基础性、战略性支撑”“教育是民族振兴、社会进步的重要基石，必须坚持教育优先发展”。因此，在新时代，作为团餐行业爱心企业的德羽后勤，也将以高瞻远瞩的视角，向教育援助贡献绵薄之力。
守初心：知识可以改变命运 为学子送希望
一个国家的发展靠人才，一个民族的振兴靠教育。
通过社会资源去援助各地需要帮助的学生，改变了一大批学生的命运，改善了各地的办学条件，唤起了全社会的重教意识，促进了基础教育的发展。德羽用自己的行动去践行公益，号召全社会奉献爱心、捐资助学。
十二年寒窗终不负,一生韶华亦可期。2024年7月至今，德羽后勤公益事业部辗转川内各所重点中学开展德羽“春蕾助学计划”高考奖学金发放仪式活动，为兴文二中、宜宾一中、蓬安周口中学、雅安中学、清溪高中、广元中学、广安中学、威远凤翔中学、隆昌一中、西充中学、梓潼中学，共11多所重点中学考上清北大学、C9联盟大学、985/211/双一流大学、重点本科大学的30名优秀受助学生们发放高考奖学金，以此表彰在高考中勇创佳绩的莘莘学子，为人才培养提供更好的环境，激发他们奋发图强、继续拼搏,努力成为祖国的栋梁之材，让青春在追梦圆梦路上插上翅膀。
星光不负赶路人，时光莫忘有心人
德羽后勤董事长吴春雷先生在多个发放仪式现场作总结讲话。他衷心祝贺获奖的同学们，激励同学们在今后的人生篇章中继续奋斗，勇毅前行，再创佳绩。同时他指出同学们当常怀感恩之心，“达则兼济天下”，为家乡建设发展做出伟大贡献。
德羽“春蕾”爱心助学行动不但给予学生们学习和生活上的帮助，也增强了他们奋发学习、励志成才的勇气和决心。多个发放仪式现场，受助学生们及家长们用朴实的语言、真挚地表达了感谢之情，受助学生代表们围绕感恩、回顾奋斗史、勉励同学接续奋斗等方面进行发言，并真诚地向各位呕心沥血的领导、老师，以及德羽公益事业部致以最诚挚的敬意，讲话发自肺腑，感人至深，并纷纷为德羽后勤送上一面面锦旗以表谢意！他们表示必将饮水思源，发奋学习，不负大家的厚爱与期待，以优异的成绩回报社会。德羽见证了一批又一批“春蕾”学子们成人成才。
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优秀学生代表 徐胜科
毕业于四川省兴文第二中学校 高考裸分682分，通过清华大学自强计划以高考总分732分
录取至清华大学自动化类专业。
我叫徐胜科，毕业于四川省兴文第二中学校，在此我非常感谢德羽公司和学校为我们这些贫困学生提供了贫困资助的机会。我心里是非常感激的，这份资助对我们的帮助是很大的。我不知道应该要怎样才能够表达自己对德羽公司和学校的感激之情，我想我目前只能用更加努力的学习，更优异的成绩来表达我的感激了。在进入大学之后也一定会保持着良好的学习状态，更加努力的去学习，让自己能够拥有更加优异的表现。
还记得每次德羽公司都会举办各式各样的活动：腊八节时为每位学子准备一份温暖的腊八粥，高考前在食堂门口安放的状元门，酷暑时准备的沁人心脾的银耳汤等等这些令人感动的细节至今仍难以忘记；感谢学校为我们提供了一个优秀的学习平台，营造了良好的学习氛围，让我们可以在这里接触到无数优秀的老师和同学，一起潜心的学习；也要感谢老师们不辞辛苦的教导我们，让我们在知识的殿堂里畅游。
因为家庭条件的原因，自我入学以来我一直都是在努力地学习，我几乎没有什么休息时间，再加上老师们对我的额外关照，所以自己的学习成绩一直以来都是过得去的。
我家境贫寒，父母艰辛务农，勉强维持生计。但是我们一家人都很幸福，所以我一直都觉得自己是一个幸福的人，也不会因为自己的家庭条件而觉得自卑，我的父母养育了我这么多年，让我能够在学校安心接受教育，我觉得这已经对我有很大的帮助了。我想正是因为自己的家庭条件不是很好，我才更应该努力的学习，通过自己的努力让我的父母在之后过上好的生活。德羽春蕾助学计划对我家的帮助是很大的，帮助我的父母减轻经济上的压力，不必老是为了我每月的生活费而劳累。
向阳而生，逐光而行，做最好的自己！真的非常感谢德羽公司和学校给了我这样一个资助，也要多谢一直以来对我帮助很多的老师们，多亏了他们我才能有这样的成绩，这也让我觉得自己以后应该要更加的努力，才不会辜负大家对我的信任和帮助。
当然，还有许许多多像他们这样的学子，因为得到全社会的救助而改变命运。薪火相传，孜孜前行！他们虽作为资助的受益者，但将来也会转变为爱心公益的资助者，用感恩的心反哺社会，将爱心接力棒传递下去。
涓涓细流汇成大海，点点星光照亮苍穹。德羽后勤弘扬公益精神，践行公益初心，继续坚持“助学育人”的宗旨，筑梦远航！
担使命：与时俱进 将公益事业进行到底
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用真情传递温暖，以大爱托举梦想
——2024年广元市“爱•圆梦”家庭困难大学生资助仪式举行
用真情传递温暖，以大爱托举梦想，8月23日，2024年广元市“爱•圆梦”家庭困难大学生资助仪式举行，四川德羽后勤受邀参加。
仪式上，市委书记何树平出席并讲话，市委副书记、市长董里主持，市人大常委会主任杨凯、市政协主席谢晓东出席。
据了解，去年广元市创立实施“爱•圆梦”家庭困难大学生资助项目，共有140家企业、单位和社会团体慷慨解囊，资助家庭困难大学生2066名。今年，全市共有150家企业、团体参与“爱•圆梦”家庭困难大学生资助项目，共资助2400名家庭困难大学生。
何树平在讲话中向同学们表示祝贺，向各位企业家和爱心人士致以敬意。何树平说，教育是民族振兴、社会进步的重要基石，是人类传承文明和知识、培养年轻一代、创造美好生活的根本途径。以习近平同志为核心的党中央把教育事业放在优先位置，发出了加快建设教育强国的伟大号令，教育正改变无数人的命运，帮助实现无数人的梦想。去年7月25日，习近平总书记亲临广元视察，一路悉心指导、一路殷殷嘱托，给予我们无限温暖、无比感动、无穷力量。承关怀而奋起、铭嘱托而前行，市委、市政府高度重视教育发展，大力实施教育提质工程，全面推进教育优质均衡发展，加快建设区域教育中心，努力让孩子都能享有公平而有质量的教育。
何树平指出，不让一个孩子因家庭困难失去上大学机会，是市委、市政府作出的庄严承诺。全市各级各部门要在经济社会发展规划、财政资金投入、公共资源配置上优先保障教育，整合动员社会力量，持续搭好爱心桥梁，帮助更多品学兼优的学子能上学、上好学。资助联席会议办公室要不断拓宽筹资渠道，加强学生资助规范管理，建立资助长效机制和爱心捐助荣誉制度，确保困难学生应助尽助。宣传部门要广泛宣传捐资助学先进典型和感人事迹，着力营造党政重教、部门支教、社会助教、全民兴教的浓厚氛围。他希望，广大企业家和爱心人士一如既往地关心支持广元教育事业发展，积极参与到“爱•圆梦”活动中来。广大学子要不忘初心、志存高远，坚定听党话跟党走，更好实现人生价值、升华人生境界；磨炼本领、砥砺奋进，让青春的翅膀因实践的历练而更加坚强；饮水思源、担当大任，努力在报效祖国、回报社会、建设家乡的事业中奉献智慧力量、谱写青春华章。
董里在主持仪式时强调，希望大家以此次活动为契机，持续凝聚关心教育的共识合力，集聚助学助困的资源力量，带动更多在广企业、社会团体和广元籍企业家积极履行社会责任、传递无私大爱，帮助更多广元青年学子拥抱青春梦想、成就辉煌人生，共同办好教育这件功在当代、利在千秋的德政工程。
仪式上，市委常委、宣传部部长袁敏通报了2024年“爱•圆梦”家庭困难大学生资助项目实施情况，参会市领导为捐资助学企业代表颁发了荣誉证书，企业家代表与受助学生代表现场进行了资助结对，企业家代表，以及受助学生代表作了发言，观看了“爱•圆梦”资助项目专题片。
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政策新规 行业资讯
市场监管总局等5部门联合印发
《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》
（附一图读懂）
近日，市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局联合印发《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》（以下简称《通知》），进一步落实食品安全“四个最严”要求，加强集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理，降低食品安全风险隐患，不断提高集中用餐单位食品安全水平。
要推动集中用餐单位落实食品安全责任，督促承包经营企业落实落细主体责任，强化行业管理责任，强化部门监管责任，强化应急处置，严格责任追究等。各有关部门要加强协作配合，及时互通信息，形成齐抓共管合力，共同维护集中用餐单位食品安全。
集中用餐单位对本单位食品安全负总责，承包经营企业对其承包经营食堂的食品安全工作全面负责；各地行业主管部门应强化行业管理责任，市场监管部门应强化监管责任，加强要点检查，实施联合惩戒和信用管理。
承包经营企业在集中用餐单位食堂所在地取得食品经营许可，高校申请集中用餐单位食堂许可的，由省级市场监管部门根据教育管理层级对应关系等确定许可和审查权限。列入严重违法失信名单的企业，不得承包集中用餐单位食堂。
《通知》要求
《通知》明确
《通知》强调
政策新规
New policies and regulations
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一图读懂
一文读懂《中华人民共和国食品安全法》
人们常说“病从口入”，舌尖上的安全，尤其重要，《中华人民共和国食品安全法》，守护您的身体健康和生命安全！
PART1
一、《中华人民共和国食品安全法》的适用范围？
《中华人民共和国食品安全法》第二条规定在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
1、食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
2、食品添加剂的生产经营；
3、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
4、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；食品的贮存和运输；
5、对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理；
6、供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。
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https://www.beijing.gov.cn/zhengce/zhengcefagui/202208/t20220810_2790417.html
PART2
二、食品安全标准包括哪些内容？
《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定食品安全标准应当包括下列内容:
1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；
3、供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
4、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；
5、食品生产经营过程的卫生要求；
6、与食品安全有关的质量要求；
7、与食品安全有关的食品检验方法与规程；
8、其他需要制定为食品安全标准的内容。
三、食品安全地方标准制定依据是什么？
《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。
PART3
四、食品企业标准制定依据是什么？
《中华人民共和国食品安全法》第三十条规定国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
PART4
PART5
五、在哪里可以查到食品安全国家标准、地方标准和企业标准？
《中华人民共和国食品安全法》第三十一条规定省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。
PART6
六、《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品
1、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
2、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
3、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；
4、超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
5、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
6、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
7、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
8、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
9、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
10、标注虚假生产日期、保质期；
11、无标签的预包装食品、食品添加剂；
12、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
13、其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
PART7
七、生产经营食品中是否可以添加药品？
《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。
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2024中国团餐产业趋势解读
近日，海底捞在山东外国语职业技术大学的食堂内开了一家窗口店，主打“高性价比”，番茄面售价9.9元，钵钵鸡售价13.9元，引发网友关注。不只是海底捞，越来越多的社会餐饮企业会与团餐公司深度合作，或通过档口入驻、抑或通过美食广场方式进入到团餐场景。
2024年，被称为“餐饮业的最后一片蓝海”的团餐市场格局如何？团餐企业如何实践多元化经营？
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团餐行业发展概览
△数据来源：国家统计局&宸睿资本
1、市场规模占到全国餐饮超过40%，覆盖群体不断扩大
近5年市场规模及在整体餐饮中的占比呈现稳健发展态势，中烹协报告称，团餐市场规模由2019年的1.5万亿增至2023年的2.1万亿，占比也由32.1%增至40.5%，团餐已成为餐饮市场的中坚力量。
在校生是团餐的最大的消费群体，占比77%；其次是企事业单位就业人员，这些群体因集中生活或工作特性，对集中供餐模式高度依赖；随着团餐覆盖群体不断多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与服务期待，共同构成了团餐市场多样化的消费生态。
来源：辰智
△数据来源：国家统计局、中华人民共和国人力资源和社会保障部、中华人民共和国教育部，城镇就业人员、教师和学生数量为2022年数据
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2、团餐市场玩家众多，集中度较低，TOP100企业呈橄榄型发展
目前我国团餐市场参与者多样，主要有传统派、餐饮派、预制派、线上派等，还有一众中小企业和个体经营者，市场集中度低。
从市场集中度看，团餐行业市场集中度较低（CR10=42.96%、CR4=27.24%）；从营收情况来看，企业数量增幅最快的是位于5-10亿元的团餐企业；营收增长最快的是位于20-50亿元的团餐企业；整体来看，团餐TOP100企业的结构分布逐步由金字塔形向橄榄型发展。
△数据来源：中国烹饪协会
3、多元化经营成为团餐企业转型的主要方向
从业务类型来看，只做单一“团体膳食”业务的企业占比下降，整体上看团餐头部企业仍然在向多元化的业务经营转变。从营收方面来看，食材配送和净菜、预制菜两项是企业开展多元业务主要的发力点，分别占比8.27%和1%，其中净菜、预制菜业务增幅最大。
服务对象和场景的多元化是团餐企业多元经营的另一选择。社区食堂、园区供餐也逐步成为团餐企业新的服务场景；许多高校、社区、企业食堂不仅仅是就餐场所，向着多元化功能延伸，成为集物业、零售、社交、学习空间等为一体的综合体。
△数据来源：中国烹饪协会
△数据来源：中国烹饪协会
△数据来源：中国烹饪协会
四川德羽·月刊
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4、团餐企业获利能力较低，先进技术的应用也比较有限
从利润来看，2023年团餐TOP100企业的平均利润率为5.22%，低于2022年6.3%的水平。63%的企业利润率在5%以下，团餐企业的获利能力较低。
△数据来源：中国烹饪协会
△数据来源：中国烹饪协会
从成本角度来看，“物料成本”和“人工费用”是最大的两项支出，而“科技投入”仅占1.46%，企业对于先进技术的应用较为有限。
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2
团餐行业可持续发展举措
2023年团餐行业社会责任综合指数均值为57.3，得分50-60分的企业最多，占到被调研企业数超过一半；70分的企业仅占3.3%，可见团餐行业社会责任治理方面还有比较大的提升改善空间。
1、团餐企业面向员工、顾客与社会推出一系列社会贡献举措
△数据来源：中国烹饪协会&辰智大数据
● 员工方面，保障员工基本权益，关注员工职能发展，留住人才才能实现企业的可持续发展；
● 顾客方面，提供高质安全的产品是基础，针对顾客需求推出产品才能获得更高的顾客满意度；
● 社会方面，团餐企业除解决就业和积极纳税外，在追求利润的同时兼顾环境和社会目标，积极参与社会发展和公益事业。
目前很多团餐企业只能做到排放垃圾的处理但进一步回收利用的能力较弱，近年来国家密集出台政策倡导发展绿色餐饮，坚决制止餐饮浪费，促进低碳环保发展。团餐企业从供应链各环节入手，实施绿色可持续发展。比如加强餐饮油烟、噪声排放控制，采用高效节能设备与清洁能源；强化适量点餐提示，鼓励消费者分餐制与光盘活动，提供小份餐；提供环保餐具，减少一次性餐具使用等等。
2、团餐供应链各环节协同促进绿色环保发展
随着团餐行业不断壮大，行业内需要一套行之有效的治理标准体系来规范与管理，以实现行业的可持续发展。团餐行业社会责任综合指标体系将公司治理、环境保护与社会贡献综合考虑，能够帮助团餐企业自我评估并指导发展方向，具有推行落地的价值。
团餐不仅是中国餐饮市场的重要组成部分，也是推动民生福利、乡村振兴、三产融合等发展的中坚力量，于国家、于社会、于企业都具有重要的价值和意义。企业可以链接行业上下游企业、各地政府，共同推进团餐行业高质量发展。
3、政府、行业、企业共同推行团餐社会责任治理规则落地
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