目录
CONTENTS
【德羽月刊】
2024年第9期
四川德羽后勤管理服务有限公司宣传部主办
主编： 张梦莹
编辑： 刘从旭
摄影： 熊 巧
美编： 陈 仪
审核： 李贤富
投稿邮箱：1693131849@QQ.COM
联系地址：成都市环球中心E2-1801
发送对象：各部门及各项目部
刊 期：月刊
邮政编码：610000
采编部电话：13981814226
公司动态
01
P05—P07 公司要闻 COMPANY NEWS
P08—P18 领导视察 LEAD INSPECTION
P19—P26 精彩活动 WONDERFUL ACTIVITY
P27—P33 美好食光 Cooking classes
P34—P37 走进食堂 Walk into the canteen
P38—P46 学思交融 LEARNING AND THINKING
P47—P53 食安管控 Dynamism Deyu
P54 项目风采 Project style
P55—P59 党建公益 PARTY BUILDING PUBLIC WELFARE
Company dynamics
行业动态
02
P61—P63 政策新规 New policy provision
Industry dynamics
四川德羽后勤微信公众号
四川德羽后勤微信视频号
2024年9月29日，四川德羽后勤管理服务有限公司在成都总部举办9月项目经理交流会，会议由德羽商学院院长李贤富主持，董事长吴春雷、总经理吴攀及各部门总监、各项目经理和总部相关人员共计80余人参会。
01
公司动态
COMPANY DYNAMICS
勤思笃行铸基石，知行并进拓新篇
他强调，抓好安全管理工作是重中之重，各管理层级务必切实贯彻落实好公司的安全管理工作部署，让公司各项工作推进得更踏实、更安心。
——四川德羽后勤召开九月项目经理交流会
会上，吴春雷董事长首先从新项目数量的突破、老项目续签率的稳健和项目人员在暑期高温备战中的付出等三个方向肯定了全员的努力并表示感谢。同时就当前大背景下的经济环境和团餐行业整体形势做了分享。他表示，公司业务保持连年持续增长，是助力德羽实现“二三五”战略规划目标的关键，希望全员能用更长远的目光来看待公司业务增长过程中出现的挑战和困难，拥抱变化，积极应对，为公司实现管理规范化达到上市公司水准的战略目标勇于作为。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
01公司要闻
请识别二维码查看视频
公司要闻 领导视察 精彩活动
美好食光 走进食堂 学思交融
食安管控 项目风采 党建公益
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
总经理吴攀结合本年度校园餐检查情况，从商务合作模式、市场规则、审计管理、平台介入等方向对团餐行业的政策和形势作了详细的宣贯，并通过对公司业务增长和经营现状的数据分析进一步明确了公司战略发展的具体举措：
一是在经营模式方面，要继续围绕主业，寻求企事业、高校等多向突破口，形成集团化发展模式，同时做好跨区域发展准备。
二是在组织建设方面，要坚持打造以安全为基础的5T3C管理体系，进一步优化组织架构、制定科学的绩效考核方案、完善岗位职责、明确责权利，推动管理的制度化、规范化、流程化，持续提升公司核心竞争力。
三是在人才培养方面，要优化储备干部管理方案，明确招聘标准、成长计划、晋升方式、师徒制度，建立清晰的分配机制，为业务增长做好准备，同时优化培训体系和学习方式，推动团队综合素质能力的提升。吴攀同步就各项目经理报送的有关共性管理问题进行了现场答疑。
与会人员围绕“如何提高项目管理人效比”的议题，结合自身项目管理经验，从人员、菜品、服务、设备等多方面开展了行分组讨论，输出了建设性的意见和建议。
会议最后，德羽党支部组织全员齐唱《歌唱祖国》向新中国75周年华诞献礼，并以“后勤力量，助力国庆盛典；德羽服务，守护美好生活”为主题，倡导全体德羽人齐心协力，同心共铸中国梦！
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
——四川德羽后勤各项目部积极配合食品安全迎检工作
常态化监管护航校园饮食安全
“食品安全无小事，责任重于泰山”。为保障校园食品安全的常态化管理，四川德羽后勤各校项目部坚持实施“以德先行，潜心后勤”经营理念，认真贯彻落实“5T3C”经营体系，筑牢食品安全防线。9月初，各地市场监管部门相继对省内多所中学食堂进行了2024年度例行检查，全面覆盖了食材采购、加工储存、卫生消毒等关键环节。政校企三方联合，共绘校园食品安全！
【遂宁中学】
“民以食为天，食以安为先”。为进一步强化校园食品安全监管，严防严管严控食品安全风险，9月10日下午，四川省市场监管局党组书记、局长陈凯，省市场监管局餐饮监管处处长赵刚，调研员郑红毅带队莅临遂宁中学。遂宁市市委副书记景临、副市长张智勇、遂宁市市场监管局党组书记、局长胥晓兵，及食堂全体管理成员陪同参加。调研组深入食堂进行实地查看，对食堂管理工作进行了全方位检查。调研组人员实地查看了食品安全各项制度、食堂设施设备、环境卫生、餐饮经营许可证、餐饮人员健康检查合格证等，还查看了食品留样、餐用具的清洗消毒、仓库管理及食品原材料的进货索票索证等情况。
本次调研组人员，对遂宁中学食堂管理工作给予了充分的肯定，赞扬遂宁中学食堂的管理工作在全省甚至全国都处于领先地位。
未雨绸缪早当先，居安思危谋长远。遂宁中学项目部将进一步采取有效措施，加强各项安全管理，把好“舌尖上的安全”关，驰而不息把各项工作推向更高层次。
【宜宾求实高级中学】
● 2024年9月3日
屏山县市场监管局局长涂堂玮，食品安全总监郑慧仁，在宜宾市求实高级中学集团副董事长蒋鹏、后勤主任李东玲的带领下对求实中学食堂进行了2024年度第七次例行检查。涂局长一行详细查看了食堂原材料进货台账、供货商资质、三证等资料，检查了员工健康证、日管控、周排查、月调度、晨检、消毒等各类记录。现场观摩了员工操作、加工、储存、留样等环节，重点查看了食堂三防设施、餐具的洗消、保洁工作。领导对食堂的规范管理表示认可，希望我们继续保持和加强细节管理，为校园食品安全构筑坚实防线。
● 2024年9月13日
为保障开学工作平稳有序，打造良好育人环境，屏山县人民政府分管教育副县长余清羽，屏山县县委教育工委书记、县教育体育局党组书记、局长邓代银，屏山县经商科信局党组书记徐龙华一行莅临求实高级中学进行视察调研，集团副董事长蒋鹏、执行校长樊金林陪同。
余清羽、邓代银等一行深入到学生食堂，仔细察看了食堂的环境卫生、餐具消毒等情况，强调要关注学生的身体状况，要严把食品质量关，确保学生们吃得安全、吃得健康。余清羽一行在食堂就餐，和学生吃一样的饭菜，亲自体验了一次学校师生的生活。
随后，余清羽在学校党建会议室召开了座谈会，听取了宜宾市求实高级中学集团副董事长蒋鹏关于新学期开学工作的汇报。余清羽对学校教育教学、校园环境整治及校园文化建设等工作进行了全面指导，并给予充分肯定。
02领导视察
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【简阳中学】
“食”刻监督严把安全关。秋日至，学子归，为扎实推进简阳中学食堂安全工作，全面筑牢校园安全防线，进一步落实好学校主体责任，9月5日上午，简阳中学党委副书记苏俊清带队，学校党委委员、纪委书记王彦博等人组成的纪检五人小组，采取不发通知、不打招呼的方式，深入学校食堂，开展开学季食堂安全督导检查工作。
纪检小组一行先后来到食堂，实地查看、重点检查了食堂后厨，仔细查阅了餐具准备、洗碗机清洗、留样管理等环节的工作台账。在检查过程中，苏副书记认真听取了德羽食堂管理人员在食堂安全工作上的具体做法，并就进一步规范食堂管理、强化责任担当提出了整改意见和建议。
食品安全无小事，德羽后勤将继续认真履行纪检监督职责，积极配合校方开展食堂安全督导检查工作，筑牢校园食品安全防线。
【西充中学】
2024年9月11日，为护航开学季，进一步提升学校食堂食品安全标准化管理水平，全面守护新学期校园食品安全，西充县教育和体育局联合市场监管局组织县内所有学校的食品安全总监和食品安全员到西充中学食堂开展“食堂色标管理”观摩学习交流活动。
一是学习了西充中学食堂的色标化管理制度，以“红、蓝、绿、黄、白”等颜色为基色，对食品加工过程中涉及的砧板、刀具、原料容器等工具使用不同颜色的标识予以标注，“分区、分类、分层、分色”标识，定位存放，防止食品加工处理过程中交叉污染，最大限度地降低食品安全风险隐患，提升食品安全管理水平。
二是责任到人制度，德羽西充中学项目食堂将各人管理范围及工作职责张贴在工作区域，明确岗位职责，强化食品安全责任意识，做到任务分解到人，责任细化到人，避免出现问题互相推诿。
“这个后厨的管理方法好，不仅直观，而且好操作！”在西充中学食堂“色标管理”专题交流现场，众多学校食堂负责人对此直竖大拇指。此次学习，为该县各学校食堂进一步加强食品安全管理提供了样本，也为下一步以点带面着力复制推广先进经验奠定了良好基础。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和生命安全。新学期伊始，为了给师生们创造一个安全、健康的饮食环境，金牛区市场监督管理局餐饮科敬科长一行于2024年9月5日，在成都七中八一张建成校长、总务处罗军洪主任的陪同下对学校食堂进行了全面细致的食品安全检查。
此次检查，各位领导对食堂的规范管理表示认可，同时要求继续保持和加强细节管理，确保食品安全。通过此次检查，七中八一项目部进一步强化了学校食堂的食品安全意识，为师生们的健康筑牢了坚实的防线。
【梓潼中学】
2024年9月11日，绵阳市安州区市场监督管理局李维忠副局长在梓潼市场监督管理局领导和党委书记刘翔宇的陪同下，对梓潼中学进行交叉检查。相关巡查领导对梓潼中学食堂管理工作及后厨规范给予充分肯定，对如何提升规范管理提出指导性意见。
【中江县城北中学】
2024年9月12日，中江县人大和政协领导，率领各人大代表和政协委员，对城北中学开展2024年秋季食堂食品安全专项检查。在县市场监管局负责人陪同下，城北中学党政领导汇报了校园食品安全监管工作。
检查组深入食堂操作间、库房、储物间、售卖间、检测室等处，仔细查看食堂的“三防”设施设备、餐具消毒、食品加工、食品留样、清洗消毒、台账记录、明厨亮灶建设、备餐间设施、场所卫生、采购索证索票、从业人员培训等情况。仔细询问了“日管控、周排查、月调度”工作开展情况。
检查组认为，城北中学食堂管理规范，各项安全措施得到有效落实，切实筑牢了校园食品安全防线，全面守护住了师生舌尖上的安全。
【七中八一】
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【广元中学】
2024年9月12日，广元市利州区市场监管局东坝所领导在学校后勤负责人的陪同下，对广元中学食堂食品卫生安全进行全面细致的检查。对散装食品的保存、餐具和环境的消杀工作，要求严格按照标准执行，在换季期的病毒高发时段做好预防工作，为师生的饮食健康保驾护航。
【蓬安县周口中学】
2024年9月13日，蓬安融媒《你好！蓬安》第45期健康饮食抖音直播走进周口中学食堂。蓬安县市场监督管理局食品餐饮股股长周涛带领检查执法人员以及蓬安融媒体工作人员走进德羽食堂，从资质证照、从业人员健康管理、培训资料、原材料入库、储存、加工、烹饪、洗消、留样等流程进行全程直播。进入直播间人数达4000余人，大家对食堂的硬件、管理等方面十分满意。
【遂宁六中】
2024年9月13日，遂宁市船山区人民政府副区长胡茜，以及船山区教育工委书记、教育体育局党委书记、局长米强等领导一行来到遂宁六中，对新学期开学工作进行了检查与指导。此次调研聚焦于校园餐饮服务与食堂管理的优化，广泛探讨了学校运营效能提升、学生关怀机制完善及校园安全保障等议题。胡茜副区长一行首先来到学校食堂，实地查看了解食堂的运营状况，询问食材采购的透明度、食品加工流程的规范性及卫生管理制度的落实情况。
在检查过程中，胡茜副区长对学校管理层提出了更高要求，她强调，食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到学生的身体健康和生命安全，学校必须以高标准、严要求，确保每一份食物都安全、健康、营养。她还指出，学校不仅要确保食品质量与安全，更要关注学生身心健康，建立健全心理健康教育体系，为学生提供及时有效的心理援助。全力营造一个温馨、和谐、安全的校园环境。
米强局长在调研中也对学校工作提出了指导意见。他指出，学校食堂可以融入更多温馨元素，让学生在用餐时感受到家的温暖与关怀。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【广安中学】
2024年9月14日，四川省教育厅基建后产中心主任刘士喜，在广安市教体局张春燕副局长、李宁科长和广安市市场监督管理局餐饮科负责人黎小琴及学校党委书记田秀敏、校长杨松的陪同下，对食堂后厨三防设施、食品安全、菜品质量、餐具清洗、操作规范等方面进行检查。
此次检查充分肯定了广安中学食堂在保障食品安全、提升服务质量方面的持续努力和成效。
【七中八一】
2024年9月23日，西藏军区司令员王凯莅临成都七中八一学校视察工作。书记臧文民陪同并汇报了工作。
王司令员来到学校食堂和土地置换区域，认真听取了情况汇报。他表示，军区将全力支持学校发展，积极解决学校在发展中遇到的问题与困难。王司令员对食堂工作给予肯定，嘱托食堂工作人员一定要把食堂办好，让孩子们吃饱吃好，让戍边将士安心保卫国家。
王司令员指出，学校作为军地共建的样板学校，取得了显著业绩，建设得很好，他向全体七中八一人表示感谢和敬意。希望学校再接再励，努力为戍边卫国做出新贡献！
【简阳中学】
2024年9月24日，四川省教育厅和成都市公安局相关领导在简阳中学党委书记徐贵林、校长庞义的陪同下开展简阳中学河东校区食堂检查工作。
检查组对食堂管理工作进行了全方位检查。他们检查了食品采购、储存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节。检查组深入学校食堂后厨，仔细查看了食品原材料的采购渠道、索证索票、食品储存条件、食品加工制作、食品留样、食堂环境卫生、餐饮具消毒情况。
检查组对食堂管理工作给予了充分的肯定，表示“食材非常的新鲜，学生的伙食很好，吃的真不错”。希望我们再接再厉，做好后勤保障工作。
【石棉中学】
2024年9月24日，雅安市市教育局王欣局长率县管领导干部及汉源中学学校领导，到石棉中学检查工作。
学校党总支书记张云陪同检查组参观食堂，汇报了学生就餐情况。检查组对食堂后厨规范及食堂整洁环境表示肯定。
食堂项目经理王栋兵将食堂开设的所有菜系及品种，向检查组做了展示，检查组品尝后对食堂特色餐高度赞扬。嘱托食堂工作一定要“做学生满意的食堂，做群众放心的食堂”。石棉中学食堂项目部表示将一如既往把食品安全放在工作首位，不负重托。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【邻水九中】
2024年9月26日，四川省公安厅领导莅临邻水九中开展食堂检查工作，邻水九中何苏名副校长全程陪同。
食堂项目经理赵虎向领导们详细介绍了食堂后厨的规范管理、学生菜品丰富多样及就餐情况井然有序。
领导们对食堂的改造成果表示满意，要求食堂员工“要打造一个让学生满意、家长放心的食堂，必须时刻以高标准严格要求自己”。他们殷切希望食堂始终要将学生放在首位，持续提供优质服务。对此，邻水九中食堂项目部表示，一定不负领导重托，继续努力，力求做得更加出色，为学生的饮食健康保驾护航。
德羽后勤将认真总结经验，以更加饱满的工作热情、更加务实的工作作风，投入到新学期的教学与管理工作中去，努力做人民美好生活的践行者，携手共创德羽后勤更加美好灿烂的明天。
秋意渐浓，清风明月，乃人间良辰。在这个金风送爽、双节交相辉映的温馨时节，德羽后勤各食堂项目部沉浸在一片喜悦与荣耀的海洋中。庆祝着第四十个教师节的到来，恰逢中秋佳节，双重的喜悦让这份庆祝更加意义非凡。德羽后勤各项目部上下齐心协力，精心策划并成功举办了一场场别开生面的教师节与中秋节联合庆祝活动，不仅弘扬了尊师重教的传统美德，也传承了中秋团圆的温情文化。
九月金秋，春华秋实，又是一年硕果满枝；
橙黄橘绿，桂香满园，又是一季桃李芬芳。
03精彩活动
念师恩 迎中秋
——德羽后勤开展教师节与中秋节双节共庆活动
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
双节同庆喜气盈，师恩中秋共昭明；桃李映月情愈浓，秋风满园意融融
2024年9月8日至15日，德羽后勤各项目部组织开展了“念师恩，迎中秋”双节庆祝主题系列活动。让广大师生了解中国传统节日的由来，增强学生民族自豪感，抒发对教师职业的感激之情，提升德羽后勤服务满意度，营造后勤育人服务理念，让师生们感受节日的浓厚氛围，以及德羽大家庭带来的温暖！
2024年9月10日是我国第40个教师节。作为师者，她们以光育人，以行培幼，始终铭记教育的初心与使命，勤勉耕耘于教育这片热土之上。
桃李满天下，德羽后勤向孜孜不倦的老师们道一声：“老师，您辛苦了，节日快乐！”德羽后勤各项目部为老师们提供温馨周到的服务和丰富精致的节日菜品、鲜花、糕点；管理人员亲手为老师们送上了精心准备的双节礼物，表达了对老师们的诚挚祝福和深深敬意。
一句句温暖的话语，如同一股股暖流，流淌在老师们的心田，老师们接过月饼和礼品，脸上露出了幸福的笑容，这份意外的惊喜让他们感受到来自德羽后勤的关爱与尊重。
请识别二维码查看视频
烘焙月饼：
食堂烘焙师指导师生们制作传统月饼、打糍粑
烹饪美食：
组织学生为老师们烹饪一道道美食，以表达对恩师辛勤教育的感激之情；
举办中秋游园会：
DIY非遗漆扇、投壶、摸秋、猜灯谜、古诗词“飞花令”、互动答题抽奖等等，为校园里增添节日色彩，处处洋溢着温馨和喜悦。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
月是中秋分外明，教师节里共欢腾；
双节同庆好运连，祝福声声传真情！
德羽为广大师生营造轻松愉悦的节日环境和氛围，组织开展一系列的传统文化节日活动。
管理人员为学生们生动讲述中秋节的传统文化知识和习俗；
【中秋由来】
由古代祭月慢慢演变而来，我国古代历法，把每个季节分为三个月，分别是孟月、仲月、季月。农历八月份正好是秋季的第二个月，所以被称为“仲秋”，而且农历八月十五正好是秋季的一半，所以被称为“中秋”。先开始这一天被定为古代帝王祭月的节日，后来慢慢地演变成为“中秋节”。
【中秋习俗】
中秋节自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙、砌宝塔等活动。发展至今，吃月饼已经是我国南北各地过中秋节的必备习俗。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。
中秋
诗词
Mid-Autumn Poetry
明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙、今夕是何年？
我欲乘风归去，惟恐琼楼玉宇，高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间？
转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨、何事长向别时圆？
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。
但愿人长久，千里共蝉娟。
水调歌头 宋 苏轼
中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。
今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。
十五夜望月寄杜郎中 唐 王建
昔年八月十五夜，曲江池畔杏园边。
今年八月十五夜，湓浦沙头水馆前。
西北望乡何处是，东南见月几回圆。
昨风一吹无人会，今夜清光似往年。
八月十五日夜湓亭望月 唐 白居易
忆对中秋丹桂丛，花也杯中，月也杯中。
今宵楼上一尊同，云湿纱窗，雨湿纱窗。
浑欲乘风问化工，路也难通，信也难通。
满堂唯有烛花红，歌且从容，杯且从容。
一剪梅·中秋元月 宋 辛弃疾
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
值此一年一度中秋佳节之际，我们心怀诚挚敬意与感恩之情，为每一位可爱又可敬、奋斗在岗位上的德羽员工们送上一份份满含心意的中秋福利，开展“中秋团圆，共度生辰，携手同行”活动，德羽员工们上演了精彩纷呈的才艺表演，现场或歌声悠扬，或舞姿翩翩，充分展现了德羽后勤员工们的多才多艺和蓬勃活力！
十五的月光，流淌着团圆的温馨甜蜜；
三尺的讲台，见证着知识的积累传承；
秋风执笔，书一笔馨香与往事；
秋水蒹葭，掬一捧明亮与未来；
一群人，一份职业，
在平凡中坚守初心，践行使命！
学校食堂，这个平日里默默为师生们提供能量的的地方，也在此时展现了别样的温暖。在这个特殊的日子里，我们以实际行动，诠释了对教育事业的支持和对师生们的关爱。愿这份温暖与感动，如同中秋的明月，照亮每一个人的心灵，愿这份情谊与祝福，如同飘香的丹桂，永远留在我们的记忆中。
德羽后勤全体员工把真挚的祝福送给每一个人：祝愿老师们峥峥昂扬，熠熠生辉！祝福每一位同学学习更上一层楼！祝福大家中秋节快乐！在未来的日子里，携手共进，创造更加美好的生活环境，共同书写教育事业的精彩篇章！
——成都市营山商会2024中秋联谊晚会
月圆朗水 情满锦江
“欢声笑语庆佳节，共聚一堂谋发展”。2024年9月13日下午，成都市营山商会在文殊坊成都院子成功举办了一场主题为“月圆朗水，情满锦江”的中秋联谊活动。众多会员及嘉宾纷至沓来，现场气氛热烈而欢快。大家热情洋溢，期待着活动的正式开始。
来自成都市武侯区委统战部、武侯区工商联、南充市驻蓉办、营山县工商联、营山县投促局、乐山市人民政府驻成都办事处的各位领导、营山商会成员以及商会各会员单位代表近200人，欢聚一堂，举杯邀月，共叙乡情，共话未来，共襄中秋联谊盛会。四川德羽后勤董事长、成都市营山商会执行会长吴春雷出席参加本次晚会。
晚会由商会会员企业四川德羽后勤市场部客户维护专员刘宇航主持。随着主持人的登台亮相，中秋活动的序幕正式拉开。主持人以富有感染力的声音介绍了活动的安排及出席的嘉宾，为整场活动奠定了欢乐祥和的基调。
第三季度轮值会长吴春雷在此次晚会上发表了热情洋溢的讲话，成都市营山商会自成立起，就如同一盏明灯，为游子照亮前行的道路。商会见证了众多合作共赢的瞬间，体会到了团结一心推动项目成功实施的力量，更见证了商会会员间及与其他商会间深厚的情谊与无私的帮助。此外，他表示，中秋佳节不仅是团圆的时刻，也是充满希望的时刻，他期待与大家一同努力，共同开创商会的新篇章，并祝愿这份友谊能够地久天长。
请识别二维码查看视频
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
活动的文艺表演环节同样精彩纷呈，仿佛一场视觉与文化的盛宴。
四川民俗文化节目轮番上演，川剧变脸以其独特的技巧和瞬息万变的表情，让与会者目不暇接；刀马旦则以矫健的身姿和精湛的武艺，展现了四川武术的魅力。功夫茶艺表演者则以娴熟的手法和优雅的姿态，将茶道与武术完美结合，令人陶醉。此外，皮筋滚灯、戏曲舞蹈水袖舞等节目也各具特色，让与会者大饱眼福，感受到了浓厚的四川文化氛围。这些精彩的表演不仅展示了四川文化的独特魅力，更将活动的欢乐和喜庆气氛推向了高潮，让每一个人都沉浸在这美好的时光中。
晚宴环节更是将活动推向了高潮。大家纷纷举起酒杯，轮流敬酒，不仅表达了节日的祝福，还增强了会员间的互动与交流，营造了一种企业抱团发展的和谐氛围，为推动商会的良性发展注入了活力。在一片欢声笑语中，成都市营山商会2024年中秋联谊活动圆满落幕。
人间烟火气，最抚凡人心。用心烹饪成就美味佳肴，原是滋味，更是情怀。四川德羽后勤想学校之所想，依托自身人才优势，于2022年8月组织专家团队专门编写了“中学生烹饪与营养基础知识校本教材（试用）《美好食光》”，以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新，为各地学校开设“烹饪与营养”劳动课程提供了必要条件，为四川青少年劳动教育发展奠定了坚实基础。
烹调百味 美好食光
04美好食光
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【四川省简阳中学食堂开展国际化“美好食光”食育课程】
01
在中国众多的菜系里，川味自成一派。从人尽皆知的经典名菜，到隐藏在山间田野的民间味道，各色菜品味型多变、麻辣鲜香、极具诱惑。独具魅力的四川美食在世界各地落地生根，成为了中外文化交流互鉴的靓丽名片。2024年9月5日，简阳中学食堂项目部开展了一节国际化的“美好食光”食育课程活动，来自泰国和意大利的4名交换生走进德羽食堂，亲自上灶台拿起锅铲跟着师傅学习川菜。
在授课过程中，师傅们边操作边翻译，分别向交换生们演示了辣子鸡和麻婆豆腐的制作方法，让他们在中国留学的过程中学做川菜。切好的鸡丁被放入锅中快速翻炒，紧接着倒入料汁大火收汁；菜油煎熟，撒入辣椒末，下肉沫，再放一勺灵魂豆豉，最后下豆腐小火收汁...，一盘盘色香味俱全的宫保鸡丁、麻婆豆腐很快被端上了餐桌。“制作川菜的过程太刺激了！”跟着师傅完成宫保鸡丁制作“初体验”后，大家都成了川菜的“粉丝”。
四位留学生对我们细致的教导与服务表示感谢，对厨师制作的菜品表示赞赏，同时也对中国的美食充满了浓厚的兴趣。他们很期待下一次的劳动实践烹饪课程，希望回国以后能制作给自己的家人品尝。
【四川省广汉中学食堂开展劳动实践课程】
02
在这个金色的九月，我们的校园里弥漫着劳动的喜悦和美食的香气。学校精心组织的劳动实践课，为同学们带来了一场别开生面的美食之旅——制作美好食光回锅肉和菊花酥。
在膳食中心副主任李勇的带领下，同学们很快的分成了4组，厨师长张有林为大家讲解了回锅肉的理论知识，并现场演示了回锅肉的制作过程，同学们围绕着灶台，眼神中满是期待与兴奋。
到了实操环节，大家摩拳擦掌，跃跃欲试，那一片片色香味俱佳的肉片，在锅中翻滚，散发出浓郁的香气。同学们亲手烹饪，感受着传统川菜的魅力。从起锅烧油到掌握火候，每一个环节都充满了挑战与乐趣。在一片欢声笑语中，同学们看着自己亲手制作的回锅肉出锅，满满的成就感油然而生。
而菊花酥，则如同一朵盛开的秋菊，精致而美丽。同学们小心翼翼地揉面、包馅、塑形，将对生活的热爱融入到每一个花瓣中。
从忙碌的学习中抽身出来，走进厨房，亲自动手制作美食，将成为同学们校园生活中的一抹亮色。同学们在劳动实践课中，不仅学会了烹饪美食，更体会到了劳动的价值。学校将继续在头雁名校建设中，深耕“五育”并举工作，注重学生全面发展。
● 劳动实践 美味绽放
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【宜宾一中叙州校区2024年秋期首届周末留校学生走进食堂活动】
03
为深入贯彻落实“五育并举”，让学生在实践中学习、在劳动中成长，进一步丰富学生的周末活动，9月22日上午，宜宾市一中叙州校区2024年秋期首届周末留校学生“美好'食'光，走进食堂”活动如约而至。来自各年级留校的同学们热情参与，在食堂管理人员的带领下，走进了食堂后厨。
● 食堂探秘，健康同行
一踏入后厨区域，同学们便被整洁有序的环境所吸引。明亮的灯光、干净的操作台、整齐的厨具以及严格划分的功能区，无一不彰显着学校对食品安全与卫生的高度重视。厨师们正在紧张而有序地忙碌着，他们精湛的刀工、熟练的烹饪技巧让大家赞叹不已。
在参观过程中，食堂管理人员耐心地向学生们介绍了食材的采购渠道、储存条件以及保质期管理等知识，让同学们了解食堂是如何严格把控食材来源，确保每一份食材都是新鲜、安全、有源可溯的。
● 厨艺小试，“食”光盛宴
在厨师长的指导下，同学们体验了包抄手的过程。从调制馅料、和面、揉面到成型、烹饪的制作环节，每一步都充满了乐趣和挑战。手指翻转间，一个个圆润饱满的抄手渐渐成型。有的形似元宝，有的像盛开的荷花。同学们看着自己的劳动成果，脸上洋溢着自豪与满足的笑容。一碗碗热气腾腾的抄手被端上了餐桌，大家品尝着自己亲手制作的抄手，纷纷表示味道鲜美、口感独特。这份快乐与满足，是这个周末美好的记忆。
● “食”光印记，心有所感
此次食堂实践活动不仅让同学们深刻体会到了食品安全与卫生管理的重要性，还激发了他们对烹饪的兴趣和热爱。
学校将继续举办类似活动，不断丰富学生的校园生活，为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人助力！
请识别二维码查看视频
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【安居中学初中部美好“食”光课程开课】
04
为了营造更加丰富多彩的校园生活，提升学生的生活技能和劳动实践能力，安居中学初中部推出“美好时光烹饪课程”。9月27日下午，三十余位同学在学校领导权主任及老师的带领下，来到食堂大厅参加美好食光课程。
德羽后勤督察部总监谭乐昭首先对同学们表示了热烈欢迎，并讲解了宫保鸡丁的起源及做法，随后同学们进行了实操，做出了一份份美味的宫保鸡丁，权主任和老师们都进行了品尝，纷纷表示虽然同学们是第一次炒制，但在食堂厨师的指导下，做出的鸡丁味道相当不错。
权主任说，同学们通过活动，真正的学会了炒菜的技能啊，本次活动获得了学校领导、同学及老师们的一致好评。
【铁路卫校开展秋季学期首堂学生劳动实践课】
05
德羽后勤希望通过开展劳动实践食育课程，让孩子们学会认真对待每一餐烟火，用心感悟每一个朝夕。落实五育并举，将劳动教育内化于心，外化于行，推进四川青少年劳动教育走深走实。
2024年9月23日，成都铁路卫生学校在金秋的校园里，展开了2024年秋季学期首堂学生劳动实践课——“美好食光”之回锅肉烹饪课。此次课程由食堂项目经理何尧精心指导，采取了“先理论，后实践”的授课方式，为学生们打开了一扇探索美食世界的窗。
在课堂上，学生们情绪高涨，积极参与，课堂氛围既温馨又热烈。何经理细致地讲解了烹饪的基本技巧，从切菜的刀法，到火候的把控，再到调味的精妙，让同学们深刻感受到烹饪不仅是一项实用技能，更是一门生活的艺术。
同学们在实践中分工协作，彼此配合默契，既锻炼了团队合作精神，又提升了沟通交流能力。当自己亲手制作的回锅肉散发出香气扑鼻的味道，品尝那一刻，成就感和满足感油然而生。此次活动不仅让学生们走出了书本，亲身体验了生活的趣味，还丰富了他们的校园生活，提升了独立性与自信心。
这堂生动的烹饪实践课，不仅教会了同学们美食背后的技艺，更在他们的青春记忆里留下了一抹别样的温馨与美好。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【周口中学】开展校园食品安全民主监督座谈会暨食堂家长开放日活动
01
为严格落实学校食品安全民主监督制度，形成学校食品安全监督家校合力，营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，提升学校后勤管理服务水平。2024年9月26日，蓬安县周口中学开展了校园食品安全民主监督座谈会暨食堂家长开放日活动，会议由学校总务处主任袁小斌主持。学校党总支部书记钟名圣，食品安全总监、副校长段莉，副校长姚玲，食品安全员、家长代表、食堂管理人员等参加此次会议。
活动伊始，袁小斌主任首先介绍了家长食堂开放日的目的及活动流程，向家长详细讲解了学校对食堂的安全管理手段和监督管理制度，充分利用现代科技，保障食堂服务各环节安全、规范、高效。确保食堂安保智能化、消防设施智能化、食品加工智能化、食品售卖智能化、食堂管理智能化。
并向家长介绍学校新建膳食中心——知辛阁的相关情况，食堂建筑面积达4910.2平方米，能同时容纳2200多人就餐，新餐厅宽敞明亮，中央空调全覆盖，餐厅过道悬挂着以文明礼貌、勤俭节约、安全卫生、健康饮食等为主题的各类图片、标语，不仅为学生良好习惯的培养起到了积极的推动作用，也彰显着餐厅文化建设的文明与和谐。
学校党总支部书记钟名圣首先对到来的家长代表表示热烈欢迎和衷心感谢。他强调食堂开放日是为了让学生放心，让家长安心，让社会有信心，展现周中的新风貌，学校统一采购设施设备，全新打造一流食堂，实现智能化管理，制度化管理。他强调家长代表走进食堂，现场参观，了解具体工作，为以后食堂管理服务提出宝贵意见和建议，提升食堂管理服务力度，实现家校共育，形成守护合力。
他强调周中食堂硬件条件优良，软件管理细致，周中食堂有能力有底气展示自己，接受监督，并对辛勤服务师生的后勤管理人员与一线员工表示感谢。他表示学校持续加强食堂常态化精细管理，落实日常三检、病缺追踪记录、传染病报告，确保及时发现问题并及时处理，确保食材来源合法，储存安全，加工规范，不断提升食堂管理服务水平和筑牢食品安全防线。
座谈会结束后，食堂负责人介绍了食堂管理人员及其职责分工，介绍了食堂管理制度、操作流程与监督制度，做到了明厨亮灶，大家监督，信息公开化、透明化。 接着，家长代表们戴好口罩依次走进食堂操作间，有序参观了食堂工作的各个区域，包括食材储存区、加工区、烹饪区、餐具消毒区和售卖区等，实地感受食堂工作人员的日常工作流程。
在参观食堂操作间的各个区域后，学校征求了家长代表的意见和建议，家长代表们集中填写了“学校食堂满意度问卷调查表”进行问题反馈。细致的台账管理，规范的操作流程，营养均衡的饮食搭配，厨师们认真工作的态度，均得到了家长代表们的一致认可。
中午进餐时，学校邀请家长代表在食堂陪餐，了解学生的日常用餐情况，让家长直观感受了学校饭菜的味道和质量。家长们纷纷表示，周中食堂环境优美舒适、整洁卫生，饭菜可口美味、营养均衡，孩子们就餐有保障，值得家长信赖。
本次活动进一步加强了家校联系，为共同保障学生食品安全打好了基础。学校将以此次活动为契机，不断完善食品安全管理制度和监督体系，加强家校合作，共同为学生营造一个安全、健康的饮食环境。同时，也真诚希望家长朋友能够积极参与到学校食品安全监督工作中来，发挥自身作用，为学校的食品安全贡献一份力量。
05走进食堂
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【蓬安中学开展2024年秋季学期“家长开放日”活动】
02
为进一步加强家校沟通，促进家校共育，9月23日，蓬安中学举办家长开放日活动，让家长走进校园，走进食堂，走进课堂，更好地了解孩子在校的学习生活情况。
在李运副校长、政教处、总务处等相关科室负责领导陪同下，家长代表一行首先来到学校心育导航中心，参观了放松室、沙盘室、发泄室和团辅室等功能室。学校团委书记唐熙婷和专职心理教师段巧玲向家长介绍了学校心理教育活动的开展情况，并就学生心理危机识别、支援和转介等问题与家长进行了交流。
随后，家长们在学校领导的陪同下，参观了初高中教学楼、平房教学区、荷花池和从军亭。巧妙的校园设计透露了学校深厚的文化底蕴，也诠释着学校“以文化润心，以环境育人”的育人理念。
在龙神祠，针对家长们关心关注的热点问题，学校党委书记郑孟秋与家长展开深入交流。郑书记从四个方面向家长们介绍了学校发展情况：一是教学设施设备进一步完善，二是教育管理进一步加强，三是教师水平进一步提高，四是学生后勤保障进一步提升。郑书记还特别提到，学校正通过积极向上级争取项目，以逐步解决目前还存在的如部分学生宿舍居住条件差等困难。郑书记真诚恳切的话语更让家长们直观地感受到了学校对教育的用心与投入，得到了在场家长代表们的阵阵掌声！
家长代表一行来到食堂，食堂负责人对学校食堂整体布局、操作流程、饭卡充值等进行介绍，他强调蓬安中学食堂高度重视食品安全，坚决做到让全校师生“吃得到、吃得饱、吃得好”。随后，食堂负责人带领家长代表走进后厨，实地查看了食堂的储存区、出餐区、烹饪过程、配餐流程等，详细介绍了食堂的食材采购、餐具消毒等情况。
参观结束后、食堂还准备了学生当日餐食让家长代表们进行试尝，让家长们不仅“眼见为实”，更“品尝为据”。餐后，家长们对学校营养丰富的饮食搭配、口味等给予了认可，纷纷表示餐品种类多样、营养丰富、搭配均衡、考虑得很细致。
此次家长开放日活动，让家长们对学校的教育教学工作有了更深入的了解，拉近了家校之间的距离，增进了家校之间的沟通与合作。家长们对学校的教育教学工作表示高度认可，纷纷表示将全力支持学校的教育工作。蓬安中学将以此次家长开放日为契机，继续深化家校合作，不断提升教育教学质量，为每一位学生的成长成才保驾护航。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
——打造高质量德羽讲师队伍
铸师魂 强素养 提能力
为深入强化讲师队伍的专业素养，提升企业培训的整体质量，德羽商学院于9月14日组织开展了商学院讲师队伍2024年第二次研修会。
在企业培训中，培训的开场决定了大部分学员这个课程的基本态度，开场犀利、有趣、权威性等学员重视，感兴趣，就会对讲师有较高的配合度，所以培训的开场就奠定了培训的基调。由商学院内训师刘亚梅主导，与讲师们对培训开场及有效的互动方式进行了专业的研修学习，根据不同的课程、不同的学员来选择更有效的开场和课堂互动方式，引导学员发现新知，认同新知，学习新知，践行新知，鼓励讲师们创新培训形式，力争培训效果最大化！
商学院李贤富院长在本次研修学习中明确了课程研发的基本思路，提出在课程研发中做到“七个一”：从明确一个方向——确定一个主题——形成一个体系——撰写一份大纲——制作一个课件——进行一次评审——进行一次试讲，着力打造完善、科学的培训课程体系。
其次，强调企业培训要充分掌握授课的基本流程，从上台风貌、开场导入、授课互动、课堂总结、课后反馈及反思六个方面进行全面的阐述，进一步规范企业培训课堂管理。最后，对讲师的课堂驾驭的艺术方面提出了“优秀讲师的六种特质”，为讲师的学习研修提出了明确的方向，致力于打造一支精专业、高水平的优秀讲师团队。吴攀总经理出席了研修会并进行了现场指导。
周四讲堂
● 系统化推进岗位培训，提升员工专业素养
2024年9月5日，德羽商学院内训师刘亚梅针对项目团队在岗位培训中遇到的核心问题进行了深入的分析与讲解，主题聚焦于两个关键点：“项目岗位培训的内容如何设定？”以及“岗位培训应当如何有效实施？”为了解决这些困扰，亚梅老师结合商学院精心整理研发的《项目岗位培训》标准课件，帮助各项目部在岗位培训的系统化和规范化方面取得了重大进展。
在培训过程中，亚梅老师首先通过生动的案例和详实的数据分析，剖析了各项目在实际操作中遇到的难点，深入探讨了不同岗位应当侧重的培训内容。同时，标准课件的讲解明确了各级岗位的培训结构，确保培训内容针对性强、易于理解，符合员工实际工作需求。
此次培训不仅停留在理论层面，还结合实践操作，分享了如何通过科学的培训流程，帮助员工真正做到“听得懂、学得会、做得好”。通过细致的分解与演示，各项目部对岗位培训的规划有了更加清晰的认识，确保员工能够更高效地掌握岗位技能，提升工作效率。
本次培训为各项目部在提升员工素质和系统管理方面提供了有力支持，进一步推进了德羽项目的标准化管理。未来，商学院将持续助力项目团队优化培训机制，确保每一位员工都能够在岗位上取得更大的进步。
06学思交融
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
● 健康校园，严防秋季传染病
随着秋季的到来，肠道传染病和呼吸道传染病进入高发期。为有效防范传染病，确保师生的身体健康，2024年9月12日，督查部谭乐昭总监开展了《秋季传染病预防》主题培训，面向各项目团队进行全面的健康知识普及与防控措施培训。
谭总在培训中介绍了秋季常见的传染病，并详细讲解了这些疾病的传播途径、潜在危害和预防措施。他特别强调了食品卫生和环境清洁的重要性，要求项目部严格执行每日的消毒措施，确保食堂和学校环境的卫生状况。
培训还针对紧急情况提出了详细的应急处理方案，要求项目团队一旦发现异常情况，应立即采取隔离和报告措施，确保传染病能够被及时控制。谭总最后指出，预防传染病的关键在于日常管理和细节落实，只有通过严格的执行，才能为师生们的健康保驾护航。
本次培训增强了各项目团队对秋季传染病的防范意识和应对能力，进一步强化了学校食堂在卫生管理和食品安全方面的防控措施，确保师生在健康的环境中学习和生活。
● 聚焦卓越，展示风采
为了展示公司各项目部的亮点工作和优秀管理成果，2024年9月19日，梓潼中学项目部蒋晓林经理和兴中职高项目部钟万春主管分别以公司5T3C管理体系为主题，展开了精彩的《优秀项目风采展示》汇报。他们从服务亮点、菜品特色、以及项目的4D现场管理等方面，通过图文并茂的展示和视频呈现，生动展现了德羽不同项目的卓越管理水平。
在服务方面，项目部注重细节管理，通过服务标准的严格落实，不断优化师生的用餐体验，得到了广泛好评。菜品方面，各项目在保持食品安全的前提下，创新地推出了多样化的菜品搭配，既满足了师生的口味需求，又提升了就餐的营养价值。
项目部在4D管理中实现了“责任到位、整理到位、培训到位、执行到位”，通过标准化管理手段，确保了每个环节的无缝衔接，进一步提升了食堂的运作效率。
此次展示活动不仅呈现了各项目部的突出成果，也为其他团队提供了借鉴和学习的机会。德羽项目团队凭借专业化的管理和不断创新的精神，将继续发扬卓越风采，推动公司在项目管理上取得更多辉煌成就。
● 行走天地间，快乐无界限
2024年9月26日，德羽商学院在“周四讲堂”上为公司员工带来了一场别开生面的《假期旅行指南》分享会，旨在帮助员工在繁忙的工作之余，享受一段轻松愉快的假期时光，通过行走山水间、感受文化的魅力，释放工作压力，体验生活的美好。
此次分享会从“古典江南”、“文化中原”、“寄情山水”和“行走草原”四大主题切入，带领员工们领略了祖国大好河山的多样风光。无论是烟雨江南的温婉柔美，还是中原大地的历史厚重，每一个地方都展现了独特的地域文化和风土人情。分享会不仅展示了各地的自然美景，还结合实际，分享了游玩路线规划、出行必备物资准备以及省钱小妙招等实用信息，受到了员工的热烈欢迎。
这场分享会不仅是一次文化交流的机会，也增进了员工之间的情感，体现了德羽“阳光、正气、简单、快乐”的团队文化。
此次假期旅行指南分享会丰富了员工的业余文化生活，进一步加强了团队的凝聚力和向心力。在未来，德羽将继续以关爱员工为核心，不断丰富员工的文化活动，让工作与生活同样精彩。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
——四川德羽后勤组织开展全民健康知识普及宣讲活动
“强化健康教育 实现全民健康”
没有全民健康，就没有全面小康。
人民健康是民族昌盛和国家强盛的重要标志。
把保障人民健康放在优先发展的战略位置，完善人民健康促进政策。
深入开展健康中国行动和爱国卫生运动，倡导文明健康生活方式。
为深入贯彻落实党的二十大会议习近平总书记关于《推进健康中国建设》，保障全民健康重要指示精神，响应“健康中国战略”，坚持预防为主，深入开展健康中国行动和爱国卫生运动，四川德羽后勤特邀成都健康教育卫生办事处王艳娇老师，于2024年9月13日上午为总部员工开展了一场全民健康宣传普及讲座，旨在进一步提升全体员工健康意识。
● 关爱健康 预防疾病
此次宣传活动以“强化健康教育 实现全民健康”主题，通过现场互动式教学的形式，王老师从“基础性疾病、恶性肿瘤的辨认与防治”、“支原体肺炎和甲流的预防以及如何缓解心理压力，增强抗压能力和自信心，远离焦虑”、“食品安全问题，减少外界污染对人体的危害”、“CPR紧急救护知识（人工呼吸、心肺复苏、海姆立克法急救等自救互救）、职业病”这几个方面进行了健康知识宣讲。她倡导大家生活中要注意合理膳食、养成健康的生活方式、做好自我健康监测，同时加强体育锻炼，增强免疫力。
● 早期筛查与诊断技术应用
习近平总书记走访医院时说：“健康不是一切，但失去健康，等于失去一切”。人民的幸福生活，最重要的一个指标，就是健康！
通过观看视频和图片资料，我们进一步了解了目前国家关注的各类健康问题。从传染病的防控到慢性病的预防，从环境卫生的改善到个人卫生习惯的培养，每一个话题都引发了我们的深思与探讨。
● 每个人都是自己健康第一责任人
关爱健康，预防疾病，是我们每个人生活和工作中都应该重点关注的一个问题。作为企业，我们也会定期开展营养健康知识讲座，引导员工树立“每个人都是自己健康第一责任人”的健康理念。
本次宣传活动取得了良好的宣传效果，通过广泛宣传健康生活方式相关知识，提高了员工们的全民健康意识，普及健康生活方式技能，促进健康生活方式的养成，增强了员工的自我保健意识和预防疾病的能力。未来，四川德羽将持续加大关爱员工的工作力度，不断创新活动形式和内容，为德羽员工群体提供更加贴心、更加全面的服务，以实际行动推进健康中国的建设。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
——服务品质部组织开展微笑服务专题培训
微笑服务专题提升工作计划
● 打造优质服务形象
随着社会的发展，师生享受服务的意识越来越强，对于服务的要求越来越高，一个人的服务态度和行为反映着整体团队的服务能力。因此，严格打造优质服务形象显得尤为重要。培训着重强调了前厅经理、厨师和员工的三大主体的服务要求。其中，包含了仪容仪表要求、服务要求和注意事项，如女士头发梳理整齐，男士头发不盖耳遮领，不留胡须，各岗位严格按照着装要求进行工作服的穿搭等等。要求既已提出，就必须严格贯彻落实。
为进一步提高师生满意度，提升项目部服务水平与理念给师生留下良好印象，做团餐行业服务标杆，德羽服务品质部提出了微笑服务专题提升计划。从2024年9月起，服务品质部陆续在多个项目部组织开展专题培训活动。
● 输出标准话术、礼仪
良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。在服务师生的过程中，一定要做到有礼貌、有礼节，用贴心服务提升师生满意度，做到主动向老师、同学问好，积极回应反馈；在打餐过程中注意微笑服务，主动提示“同学烫”、“请拿稳”；对于误刷，“同学不好意思，请稍等，我们马上为您处理”等等标准话术；在接待过程中主动开门、掀门帘、主动引领领导、主动驻足等等三方面的知识，需要员工们进一步学习，融会贯通，使礼貌用语、有声服务和基础服务礼仪成为食堂的一道亮丽风景线，进一步提高服务品质，提升师生就餐满意度。
● 实践微笑服务
微笑是最美的语言，而微笑服务就是最好的表现形式。微笑如何训练，微笑训练后的最终目标是什么？微笑服务就是营造出一种温馨轻松的氛围，使师生在就餐、咨询问题时感到愉快舒适。师生的满意是进步的动力，微笑服务是提升师生满意的源泉。通过视频学习是员工们最直观简单去感受微笑服务的方式，从而让微笑成为一种习惯，成为一种风尚。
● 努力方向
微笑专题培训需要在项目部全面铺开，收集更多更好的反馈，改进服务品质。这一步需要各项目部继续努力和配合，打造优质温馨服务，做团餐行业服务的标杆。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
——厨师协会新项目培训圆满完成
提升厨艺，助力项目发展
为进一步提升厨师队伍的整体素质，确保新项目顺利运行，2024年9月4日至6日，德羽厨师协会在七中八一学校项目部对二十余名厨师组织了厨艺技能培训活动。此次培训旨在深化厨师对专业知识的掌握，提升理论与实践的结合能力，从而为新项目部的菜品质量稳定、色彩搭配优化提供有力支持，为厨师团队的建设和发展打下坚实基础。
培训内容丰富实用，涵盖了带量菜谱的制定、菜品搭配创新、质量把控以及周菜谱拟写等多个核心环节。培训过程中，还对三十余种不同味型，进行了详细的讲解和举例分析，帮助厨师们在实际操作中更好地掌握和运用这些知识。课程设置紧贴实际工作需求，既有理论指导，又有实践操作，帮助学员全面提升厨艺水平。
在学习过程中，参与培训的厨师们收获良多。有人通过培训更加熟练地掌握了表格运用技巧，提升了工作效率；有人开阔了创新思路，在菜品搭配上有了更多灵感；整体而言，所有参加培训的厨师对不同味型的理解更加深入，对操作细节有了更清晰的把握。这不仅丰富了他们的专业知识储备，也提升了厨师团队的整体能力。
此次培训，为新项目的顺利推进奠定了坚实的基础，充分展示了厨师协会在促进德羽厨艺发展方面的决心与努力！
【石棉中学】美好“食”光，安全相伴 | 守护校园食品安全，我们在行动！
PART
1
召开会议
01召开食堂供货商开学安全会议
开学前，校方召集食堂食材供货商召开会议，通报了目前供应过程中存在的问题，对相关法律法规进行了宣贯，明确了食材供应单位在链条中的首要安全责任，强调了配送食材的新鲜与安全问题。
02召开食堂员工培训会议
召开校园食品安全工作安排部署暨业务培训会，通过讲要求，学案例，让全体后勤员工深刻认识当前校园食品安全工作的重要性、复杂性、紧迫性。通过分级会议、实操培训等落实各员工工作任务。
为全面筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全，四川省石棉县中学扎实做好秋季开学校园食品安全监管工作，及时消除校园食品安全隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。让我们一起看看为了守护大家的美好“食”光，校园君都做了哪些努力呢？
07食安管控
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
03召开膳食委员会会议
为确保孩子们能够享用到安全、健康、营养、物美价廉的饭菜，学校成立了新一届膳食委员会，由教师代表、家长代表、学生代表共计13人组成，为同学们筑起一道坚实的防线，更好的参与食堂菜品质量、价格等方面的把控。委员会成员随时参与食堂监督。定期召开的膳食委员会会议，让家校合作更顺畅，共同守护孩子们的饮食安全。
PART
2
开学迎检
01范县长视察学校食堂
秋季开学，副县长范东平带队，深入学校食堂进行了实地督导调研，要求学校落实好主体责任，务必将校园食品安全工作做实做细。
02市场监督管理局进行开学食堂检查
石棉县市场监管局执法人员来到学校食堂内部，重点对食品采购贮存、进货查验记录、从业人员健康管理、有害生物防治等情况进行检查，督促校方继续落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。
PART
3
食堂菜品讲实惠
学校注重学生营养均衡，每周制定科学合理的菜谱。通过多样化、营养化的菜品搭配，满足师生们的口味需求，促进学生健康成长。严格按照公布的食谱进行配餐，从源头把控食材，确保每一餐都是对健康的呵护。新学期学校通过膳食委员会、食堂成本核算等方式综合考量后，对部分菜品价格进行下调，确保新学期校园餐的安全、营养和实惠。
PART
4
多彩活动常开展
01我的菜谱我做主活动
学校于2024年9月12日延续开展“我的菜谱我做主”活动。活动由学校食堂罗列菜谱及菜品图片，让学生投票选取每日每餐想食用的菜品，最后学校统计后根据票数排名来制定下周菜谱。学生们热情高涨，积极发表意见。有的同学提出将本地特色食材融入菜谱，以展现地域文化。通过这种互动，不仅增进了学生之间的交流，也让食堂能够更精准地了解同学们的喜好。
02学生进食堂活动
9月13日组织了全校所有班级的班长参观学校食堂，通过现场观摩餐食制作、查看操作间卫生状况，参观食堂的“明厨亮灶”、各操作间以及了解食材采购、储存、加工及食物留样等环节，让同学们对学校食堂的食品安全和营养保障有了更深入的认识。此次活动也增进了同学对食堂的信任感。
守护校园食品安全是一项长期而艰巨的任务。未来，我们将继续携手师生和社会各界力量，共同守护好这片净土，切实办好食堂，为师生的健康成长保驾护航。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【周口中学】“开学第一餐” 严把安全关 ——蓬安县周口中学开展“秋季食堂食品安全”培训会
为切实做好校园食堂食品安全管理工作，全面提升食堂食品安全管理水平，严防严控校园食堂安全风险隐患，保障师生的“舌尖上的安全”，2024年9月7日上午蓬安县周口中学召开了秋季食堂食品安全培训会，会议由学校分管副校长、食品安全总监段莉主持，学校党总支部书记钟名圣、学校校长李衡、总务处主任袁小斌、学校食品安全员周伟、总务处干事余金山和食堂全体管理人员及员工参加此次会议。
食堂经理陈文君对开学前食品安全方面的自查结果进行了通报，对自查中发现的问题提出了整改措施。
学校总务处主任袁小斌对新员工管理和培训、原料采购、蔬菜清洗、农药残留检测、售餐过程中的应急处置、员工之间人际关系等涉及食品安全的风险提出了要求。
学校分管副校长、食品安全总监段莉对食堂管理团队和员工进行了系统的食品安全培训。主要包括国家关于学校食堂的安全管理政策和对食堂安全生产的专业要求，尤其是原料采购、验收、保管，食材清洗流程，成品的试尝、留样以及售卖等关键环节的安全知识。段校长还对员工工作中容易忽视的细节提出具体要求，如员工进入食堂的流程、桌面清洁流程、餐具消毒时间等。她特别提示全体员工要具有服务意识、安全意识、危机意识和大局意识。对2024年秋季食堂经营管理提出了安全零事故、质量再提升、满意率攀升的目标。
党总支部副书记、校长李衡指出，要从思想上筑牢食品安全防线，增强责任感与使命感；在行动上将安全意识融入日常工作的每一个细节之中。严守安全底线，切实做好本职工作，用心搞好餐饮服务，同时注重提升菜品质量，让师生吃得安心、吃得放心。
最后，党总支部书记钟名圣强调，全体参会人员要进一步提高思想认识，深刻认识到当前校园食堂食品安全工作的重要性和紧迫性，要有周中人的情怀担当，努力打造优秀口碑，用心创造特色品牌，为学校高质量发展贡献自己的力量。
通过这次培训，进一步提高了学校食堂管理及从业人员的食品卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为守护师生舌尖上的安全打下了良好的基础。
【西充中学】食以安为先 质为餐之本
2024年9月14日，四川省西充中学2024年秋季食品安全培训会在校学术厅举行。会议由总务处主任向培虎主持，学校副校长、食品安全总监冯长霖，总务处副主任姚文金，学校食品安全员、食堂全体工作人员和全体供货商参加此次培训。
学校派驻食堂的安全员黄攀从员工的食品安全培训规范性、菜谱的丰富性和洗碗间设备的消杀方面可能存在的安全风险等工作细节做出了提示和安排。
学校分管副校长、食品安全总监冯长霖通过引用省内外多所学校食品安全问题做出的处罚案例，对食堂全体工作人员和供货商进行系统安全教育。
冯校长首先要求管理团队和员工要对比自查，引以为戒，树立危机意识；为了进一步提升食堂标准化管理水平，冯校长还向食堂管理团队和供货商提出了完善食材采购验收规范流程、餐品成本核算机制、保证清洗消毒的安全性、员工的协作配合等几个方面的工作要求。
针对食品安全可能出现的隐患和风险点，食堂经理屈爱做了表态性发言。他代表食堂管理团队承诺将继续加强员工培训，加强供应商管理，加强师生互动，改进服务和菜品质量，强化团队执行力，齐心协力打造学校、师生和家长都满意的食堂。
会议最后，总务处主任向培虎对本次培训做了总结。他指出学校对食堂的经营状况总体是满意的，师生的满意度也是很高的，但是食堂全体管理人员和员工绝不能骄傲自满，要按照会议要求，在保证安全的前提下，进一步提高服务质量，将食堂打造成师生感受家的味道的标杆食堂。
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
【宜宾一中】
2024年9月5日，宜宾市一中项目部开展秋季学期食品安全培训活动，围绕食安管控、消防安全、人员安全、秋季传染病预防知识逐一进行了讲解。食堂管理人员分组带领员工进入各功能间讲解区域分布及食品用具使用要求。让每一位德羽员工都能以高度的责任感投入后勤工作中，以确保新学期食堂工作的顺利开展。
【巴中棠湖外语实验学校】
为进一步加强学校食品安全管理，全面落实食品安全“两个责任”，稳固提升食品质量，保障全校师生“舌尖上的安全”，2024年9月8日下午，巴中市食品安全视频培训会议在学校多功能厅召开。会上，巴中市市场监管领导结合相关政策、指示精神进行了食品安全知识培训，传达了政府相关部门的食品安全要求。
【清溪高级中学】学食安，保食安——秋季开学食品安全培训
民以食为天，食品安全利剑高悬。经过炎热的八月末，结束了高温延迟返校的清溪高中师生以及相关在校工作人员于九月八日开始陆续返校报道。为保证全校师生的饮食安全，清溪高中食堂后勤部，组织对食堂进行卫生大扫除，对所有食堂部后勤人员进行食品安全培训和食品安全考试。
首先，食堂后勤部人员对食堂后厨、分餐区、用餐区等食堂内外全区域进行严格的卫生打扫：
1、对后厨进行卫生大扫除，做到食品制作间以及后厨整洁干净无异味，死角无残余垃圾以及油污、蛛网等。
2、对用餐区进行卫生打扫，做到桌面干净无油污，地面无垃圾油渍。
3、更新食堂内一些粘贴标语。
4、对餐具、厨具等进行消毒工作，及时更换需要更换的旧餐具、厨具等。
培训活动开始之前，学校肖校长与杨校长对本次培训进行指导。杨校长提到，要重视节约使用食堂食品材料，反食品浪费以及对于学生剩菜剩饭问题的关注；食堂是学校工作人员的一份子，窗口人员服务态度要规范，对于食堂中出现的不文明现象要及时制止；对于食堂整体的材料、卫生、操作等经常进行规范化检查。他对食堂整体管理工作予以肯定，期待食堂团队能够进一步提升饭菜口感质量，提高经营质量。
食堂两位负责监督人着重强调食品安全，明确指出严禁使用任何过期变质或者不合格产品，严禁非食堂人员随意进出食堂内部工作间。对于食品生产、售卖过程、食堂水电气的安全使用以及员工着装都要做到规范管理。
最后，食堂项目经理杨吉为大家进行岗位内容培训，包含了各个部门日常工作内容、如何规范化进行操作、各生产部门工作要求等。培训结束后，对员工进行食品安全笔试考试，做到食品安全牢记于心。
至此，本次食堂开学准备活动圆满结束，清溪高中食堂后勤部门全体人员积极劳动，参与食堂的卫生打扫整理，认真培训学习食品安全相关知识，以干净整洁的面貌迎接清溪高中新学期，以良好的食堂环境、严格的食品安全要求接待全校师生。
新学期新气象，清溪高中食堂后勤部将会更严格要求自己，提升用餐人员对食堂工作的满意度，保障各用餐人员的食品安全。
● 食品安全培训会
——邻水县第九中学校食育中心提档升级啦
幸福“食”光 最美烟火
人间烟火气，最抚孩子心。春日的暖阳，夏日的蝉鸣，秋日的金黄，冬日的雪花，日复一日，校园的每一个季节都有着它独特的韵味。
2024年9月，学校食育中心再次提档升级，积极响应学生和家长“吃得更美味”“吃得更健康”的呼声，学校食育中心已经全面升级，装修一新、宽敞明亮的餐厅，温馨整洁、窗明几净的厨房，干净卫生、摆放整齐的厨具，用心烹饪的一道道美味佳肴，真是让人垂涎欲滴。
食育中心从业人员规范着装，严格按照要求加工食材，有条不紊的按照“一摘二泡三洗四改刀”的流程，按照生熟和种类分类，分区进行操作。厨师将以学子的期盼为佐料，以用心为食材，以将每一道菜都打造成艺术品的工匠精神细细烹调，伴随阵阵香味，把一道道色香味俱全的佳肴端上餐桌。收费盈利不是我们的目的，服务学生、护佑成长才是我们的真心。考虑到学校食育中心运营成本，综合参考市场价格，结合周边学校餐费标准。
学校暂定：营养餐标为每生早餐5元，午餐6、7、8、9元自选，晚餐 6、7、8、9元自选，菜品多样不重复；食谱每周公示，让学生“吃得卫生、吃得营养、吃的热乎、吃得可口”，最后吃得暖心。
最美书香校园，可爱烟火人间。把好食品安全关，积极为全校师生提供安全卫生、营养健康的餐饮服务。邻水九中人用心慢“煮”时间，用爱快“暖”学生，为学生的健康茁壮成长保驾护航！
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
09党建公益
——四川省第二届公益慈善文艺晚会
“9·5”中华慈善日 “爱满人间 善盈天府”
2024年9月5日，是我国第九个“中华慈善日”。在这个特别的日子，慈善将爱心单位、爱心人士聚集一起，共襄善举、共话美好。“爱满人间 善盈天府”——四川省第二届公益慈善文艺晚会在成都隆重举行。会场外，“以爱之名 点亮微光”公益慈善活动热闹纷呈。线上线下、场内场外，形成了一副其乐融融的“崇德向善”美好景象。第四届“四川慈善奖”获奖者与慈善组织代表，乡镇（街道）、社区群众及爱心单位（人士）代表，省直相关部门、晚会特邀单位负责同志与嘉宾，全省21个市（州）民政局、慈善（总）会代表，四川音乐学院志愿者等1000余人现场观看晚会。
08项目风采
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
人人可及 善盈天府
慈善事业是一项全民的事业，必须充分激发全民的爱心、调动全社会的热情，使全社会共同关心、支持和参与慈善事业。为弘扬慈善精神、传播慈善大爱，助力营造人心向善、人人行善的良好社会氛围，9月5日晚，“爱满人间 善盈天府”——四川省第二届公益慈善文艺晚会在成都城市音乐厅歌剧厅隆重举行。四川德羽后勤作为四川省慈善联合总会会员单位参加了本次晚会活动。
本届晚会依旧采用“现场+直播”的方式，“慈善+文艺”的形式，注重观众在活动中整体的“视听愉悦度、沉浸参与度和仪式获得感”。晚会整体分为《回望千年》《亲仁善邻》《共享美好》三个篇章，融合声乐演唱、舞蹈、非遗文化等多种节目形式，并将四川省人民政府第四届“四川慈善奖”颁奖仪式贯穿晚会各个篇章，展现慈善文化的深厚底蕴和人人慈善为人人的现代慈善公益理念，让观众在欣赏艺术的同时，深刻感受到慈善的力量和温暖。
弘扬文化 崇德向善
在社会各界的爱心支持下，近年来，我省慈善事业的公众参与度不断增强，慈善氛围日益浓厚。四川慈善奖由四川省人民政府评选，是四川省慈善领域政府最高奖，每两年表彰一次。今年，省政府对评选出的第四届“四川慈善奖”进行了表彰，表彰了35个团体、35名个人、10个项目。
形式多样 氛围浓厚
本次晚会由四川省民政厅、四川省慈善联合总会主办；四川省慈善事业促进中心、四川音乐学院承办；四川广播电视台、成都城市音乐厅、腾讯公益慈善基金会协办，是四川省第二届以公益慈善为主题举办的文艺晚会。晚会始终贯穿“公益慈善”理念，现场掌声阵阵，感动满满。
传承不泥古，创新不离宗。晚会的原创古代情景剧《问善》和配乐讲述节目《探光》，带我们探源溯流，追寻慈善的历史文脉。一群特殊嘉宾，“四川省慈善联合总会·点心关爱基金”资助的孤独症儿童，组成“融爱星乐团”带来器乐表演《大鱼》，为我们带来了感动与惊喜。
今年9月也是我省第六个“天府慈善月”，为营造“人人向善、事事行善、时时可善、处处有善”的慈善氛围，各级慈善组织将联合爱心单位开展丰富多样的宣传氛围营造活动，进一步弘扬慈善精神，宣传贯彻新修改的《中华人民共和国慈善法》。
除了线上多渠道、多形式的宣传报道，9月5日当天，城市音乐厅外，在腾讯公益慈善基金会、四川省福利彩票发行中心、成都市武侯区慈善会的特别支持下，四川省慈善事业促进中心、四川省慈善联合总会共同举办了“以爱之名 点亮微光”公益慈善活动。
活动以丰富多彩的互动体验为主，设置“打卡区、互动区、展示区”，社会大众可参与答题、关注公众号、参加小游戏等方式，获得慈善文创品。通过“沉浸式”的公益慈善体验，社会大众喜闻乐见的参与方式，进一步弘扬慈善文化，宣传贯彻新修改的《慈善法》。“好巴适，第一次亲自感受这种慈善活动。”“有一种很新鲜的体验感，原来慈善还能这样玩！”现场笑声不断，到处洋溢着浓浓的“向善”氛围。
四川省慈善联合总会· 德羽爱心公益基金优秀受助学生代表、四川省兴文第二中学校徐胜科同学，以732分的高考优异成绩被清华大学自动化类专业录取，在9·5“爱满人间 善盈天府”——四川省第二届公益慈善文艺晚会上对四川德羽表达最真挚的感谢！作为曾经精准扶贫户家庭中的他，在追梦的过程如在田间劳作，有汗下湿土的艰辛，也有仓满廪盈的喜悦。展望未来，他表示定当满怀书韵墨香，在清华致知穷理，潜心研学，怀揣感恩之心，传递爱心，传递正能量！
请识别二维码查看视频
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
公司动态
COMPANY DYNAMICS
PART 1
“四川省慈善联合总会·德羽爱心公益基金”成立于2022年3月，为支持四川公益慈善事业发展，经平等友好协商，同四川省慈善联合总会共同设立。基金成立至今，连续2年荣获四川省慈善联合总会2022年度、2023年度爱心企业；2023年5月，成为四川省慈善联合总会会员单位；2023年9月，被中华慈善总会评为“2022年度爱心企业”。
“基金”的宗旨：旨在倡导公益与志愿精神，积极履行社会责任，推动四川公益慈善事业发展。
“基金”的范围：主要用于帮困助学、捐资办学、扶贫济困、抚老救孤、赈灾救助、环境保护、促进教育事业发展等符合《中华人民共和国慈善法》规定的其他慈善活动。
基金成立以来，在省慈善联合总会的领导及社会各界的大力支持下，坚持恪守宗旨，严格按照《中华人民共和国慈善法》及基金治理程序，努力开拓慈善工作的服务领域，积极履行社会责任，在帮困助学、扶贫济困、扶老救孤等方面取得了显著成效。先后在四川省21个市州，近40所省市级重点中学、中职、高校实施了“德羽春蕾助学计划”公益项目、扶贫济困、社会公益组织等慈善项目，充分发挥了民营爱心企业在社会保障中的责任担当与社会价值，促进了社会和谐。
“四川省慈善联合总会·德羽爱心公益基金”简介
市场监管总局等四部门联合部署
2024年秋季学期学校食品安全工作（附一图读懂）
市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委近日联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），部署各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全。
《通知》要求
各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。
《通知》指出
学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。
《通知》强调
中小学校长、幼儿园园长今年9月至少要在食堂召开一次现场办公会，着力改善学校食堂就餐环境；要严格落实中小学校（幼儿园）相关负责人陪餐制度；要开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。
《通知》要求
各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。
02
行业动态
Industry dynamics
政策新规
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
行业动态
INDUSTRY DYNAMICS
PART 2
01政策新规
一图读懂
四川德羽·月刊
Sichuan Deyu Monthly
行业动态
INDUSTRY DYNAMICS
PART 2
DEYU
以德先行 潜心后勤
增值电信业务经营许可证：陕B2-20210327 | 
陕公网安备 61102302611033号