2024年7月 第九期
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企
刊
好太太食品有限公司·人力资源部
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公司简介
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好太太食品有限公司为淘大食品（山东）有限公司全资子公司。淘大始创于1908年，拥有超过百年的酱油酿造经验。淘大酱油酱料及速冻点心在香港市场占有率遥遥领先（均为香港市场“双寡头”之一），淘大的皇龙品牌为美国餐饮市场亚洲品牌占有率Top2品牌。
好太太食品有限公司位于距离潍坊城区十公里的寿光市稻田镇，注册资本1.63亿元，年营收2亿元。好太太主要从事酿造酱油、酿造食醋、蚝油、料酒及复合调味料的研发、生产、销售以及进出口，拥有“鲜咔”、“好太太”和“高真”等品牌。
目录
01
02
03
04
07
05
06
进步之光常在
成果之树常青
降本增效 刻不容缓
有限空间安全知识学习感悟
2024年安全知识竞赛总结
浅谈市场精耕细作
凝聚力量 勇于向前
供应商审核小组组建
Contents
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酱料研发
降本增效 刻不容缓
作者：生产管理部 牟小刚
在当今激烈的市场竞争中，降本增效不仅有助于我们保持竞争力，还能为我们创造更多的战略优势。公司组织生产运营同事参加制造业成本降低的专题培训，通过理论与实践的结合，为以后降本增效的工作打下了坚实的基础。
降低成本是降本增效的核心之一。我们可以通过多种途径来降低成本，提高效率则是降本增效的另一个关键方面。我们可以通过优化资源配置、强化市场营销、创新技术应用等方式来提高生产效率和市场响应速度。这不仅有助于提升我们的竞争力，还能确保我们更好地满足客户需求，从而在市场中赢得更多的份额。
需要注意的是，降本增效并非一蹴而就，而是需要我们的持续关注和努力。在实施降本增效策略时，我们需要综合考虑市场需求、技术发展趋势以及自身资源能力等因素，制定切实可行的计划和措施。
总之，降本增效是我们在激烈的市场竞争中保持优势的关键策略之一。通过降低成本和提高效率，我们不仅可以实现更高的经济效益，还能为可持续发展奠定坚实的基础。
有限空间安全知识学习感悟
有限空间安全知识学习感悟
作者 EHS 郭栋
在实际操作中，有限空间安全作业的关键，重点在于预防和防范。我们要确保现场环境整洁，以便提高工作效率，预防事故发生；我们要定期检查设备，保证其处于良好运行状态；安全教育和培训更不可或缺，可以让我们更好避免和处置可能出现的危险情况。
在有限空间安全作业中，我们要注重团队合作，因为每个人都有自己的工作特长，就要充分合理利用每个人的优点，才能达到团队合作的最佳效果，只有每个人都尽职尽责，才能保证工作顺利开展，任务安全完成。
通过有限空间安全应知应会学习，我们掌握了更多安全操作规程知识，也更加深刻认识到，在有限空间作业时，不能有丝毫马虎和大意，必须牢固树立正确的安全观，严格遵守相关法律法规和操作规程，抵制“三违”，确保安全，从根源上杜绝各类安全事故发生。
5月15日，寿光市应急局组织全市印染企业、酿造、造纸等涉有限空间企业主要负责人和监护人，开展有限空间作业和安全管理知识培训，在安全总监黄总的带领下，我公司一行七人参加了相关的培训。
培训会上，集中观看了有限空间作业事故警示教育片及有限空间作业安全培训视频课件。为检验培训效果，会后组织参训人员进行了线上考试。
通过有限空间安全应知应会学习，参加培训的员工认识到有限空间安全作业的重要意义，认识的有限空间安全作业是一项对安全技能和安全知识的严格挑战，需要我们时刻保持警惕，以防事故的发生。
现场考试
2024年安全知识竞赛总结
“安全生产月”活动
好太太食品有限公司
作者：EHS 郭栋
为落实《2024年好太太食品有限公司“安全生产月”活动方案》要求，进一步推进安全文化建设，增强安全意识，夯实安全基础，深入开展安全生产宣传教育活动，大力提升全员安全素养。EHS部于2024年6月28日组织举办了2024年好太太食品有限公司安全知识竞赛。本次大赛的主题为“人人讲安全，个个会应急—畅通生命通道”。
02、比赛结果
在分别经过初赛、决赛、实践操作这三个环节的角逐，最终商贸部的郭永涛获得第一名、人力资源部的李家友、行政部的郑毅分获二、三名，市场部的王爱霞、食醋车间的刘万兴、酱油车间的颜大桐分获四、五、六名。
01、总概
比赛时间：6月28日 下午13:30-16:30
比赛地点：公司二楼培训室
参赛队伍：生产制造中心、财务部、人力资源部、行政部、 研发部、营运部、市场部、商贸部
特邀领导：生产副总裁蒋总
比赛内容：法律法规、安全意识、公司规章制度等
蒋总对本次活动进行了点评，他说今年第23个安全生产月，要借这个契机，提高安全意识，更好地为后续的安全生产做好各项准备。同时他表示本次知识竞赛的题目涵盖了规章标准、双重预防机制等，建议EHS部以后多开展诸如此类的活动，加大题量，提升难度。同时也建议公司所有从业人员对此次安全知识竞赛的精神做好解读，避免死记硬背、生搬硬套，将安全文化植入心中。
03、领导发言
供应商审核小组组建
为更有效的对供应商的供应能力、技术能力、质量控制能力、管理能力等进行全方位评估，公司特联合相关部门组建供应商审核小组。
2024年4月份，在生产副总裁蒋总的带领下，正式成立了由采购部、质量部、工程设备部、生产部、研发部组建的供应商审核小组，明确了供应商审核的工作流程、人员分工、审核内容与判定依据，本审核小组将于5月份正式开展审核工作。
供应商审核是供应商管理过程中的重要内容，通过对供应商现场表现的考评、年度质量体系审核及调研分析，对潜在的供应商进行引入的评估、对现有的供应商进行潜在风险的排查，确认、筛选出最好的供应商，优化供应商结构，提高公司竞争优势。
同时，建立与企业直接对话的良好机制，可更好地体现和反映我方的要求，建立良好的合作关系，实现共同的提升目标。
作者：质量部 王晓妮
供应商审核小组组建
进步之光常在，成果之树常青
作者：生产部 复合调味料车间 杨国丹
并积极为他们排忧解难。他的人格魅力和领导才能赢得了车间员工们的广泛认可。
他的事迹不仅激励了调味料车间的员工们，也为生产系统树立了良好的榜样。他认真、严谨、向上的工作态度，展现了企业员工的优秀品质和职业精神，他用自己的实际行动诠释了“精益求精、追求卓越”。
在这个充满竞争和挑战的时代，他的事迹告诉我们，只有不断努力、不断进取，才能在事业上取得进步。他的故事激励着我们每一位员工，要勇于担当、敢于创新，为企业的发展贡献自己的力量。
我们相信，在以刘洪亮为代表的匠人精神鼓舞下，调味料车间将会继续保持良好的发展势头，不断创造出更加优异的成绩。同时，我们也期待着更多的员工能够像他一样，用自己的智慧和汗水，共同书写淘大好太太更加辉煌的未来。
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榜样
引领力量
榜样力量，追光而行
刘洪亮自2021年加入调味料车间以来，始终坚守在生产一线，以高度的责任感和敬业精神，为车间的发展做出了杰出贡献。他精通各种调味料的制作工艺，从原料筛选到加工制作，再到品质检测，每一道工序都了如指掌。他凭借丰富的经验和精湛的技能，成功解决了许多生产中的技术难题，提升了产品的质量和产量。
在车间主任及调味料调配大班长刘洪亮等人的带动下，调味料车间形成了一支团结协作、奋发向前的优秀团队。他注重员工培训和技能提升，经常组织技术交流和分享活动，让员工们能够相互学习、共同进步。他还积极推行创新理念，鼓励员工勇于尝试新方法、学习新理念，不断推动车间的效率提升和质量升级。
刘洪亮的事迹在车间广为传颂。他以身作则，严格遵守安全生产规范，确保车间生产的安全稳定。他关心员工的生活和工作，经常与员工沟通，了解他们的需求和困难，
在调味料车间的每一个角落，都有默默奉献、精益求精的匠人，其中的代表人物就是--调味料调配大班长。他不仅是调味料制作领域的专家，更是员工们心中的楷模和榜样。
浅谈市场精耕细作
精耕细作的本意是指农业上认真细致的耕作，把地犁的更深、土壤耙的更细，以期待获得最大的收成。现如今如果用在我们销售领域，则可以认为是指把我们的渠道做得更深更细，让我们的产品更接近终端、更贴近消费者，使效益最大化。
那企业又是为何花费大的精力去做市场的终端工作？同时通过市场的深耕精织，又会得到那些收益呢？
作者：商贸部 郭永涛
大化、品牌传播的最有效、品牌展示最具冲击力，它取决于终端陈列最大化、终端环境布置生动化。
3、能够最大限度地吸引消费者的眼球，以期实现对消费者的的引导、拉动消费，只有让消费者看到了我们的产品，才会为后期他们的购买奠定夯实的基础。
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首先要考虑的市场的现状
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其次，市场精耕细作的意义
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公司举措
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商贸部在公司运营方针的指引下，结合市场现状及需求，在综合考虑各方因素后，协调组织了大量的人力物力投入到渠道终端深耕细作建设工作中去。
1、每年大干100天的夏日凉拌季活动--使产品深入到了终端市场，实现了与消费者的互动；
2、聚焦产品、精准投入的终端货架陈列--使更多的、更实用、更有保障的产品进入到了终端门店，实现了消费者与产品的互通；
3、为推广新品及加深产品在市场影响力，公司订购帐篷，折叠桌及围挡等促销物料，预估37个经销商在我司业务人员主导下开始展卖工作。
1、市场竞争的加剧。2、现有经销商的固步自封、不思进取。3、商业渠道的变革，多元化发展。4、越来越多的不满足的终端用户。
1、能够实现终端覆盖率的最大化。
2、能够实现终端销售价值的最大化。表现为销售额的最
4、增点铺市、无缝隙覆盖--针对个别终端门店空间有限、货架有限、排面有限的情况，结合自身产品的特性，专门定制了一批三层立式展架用于渠道拓展分销，首批计划投入3000套，用于大单品的铺市及新终端的开发，并取得了不错的效果，如潍坊投入800套，铺市1.9L好太太味极鲜8000件，鲁西投入700套，铺市2L好太太酱油醋3500件、1.9L好太太味极鲜3500件；同时其他区域也结合自身的需求做出了货架投放及重点品铺市工作。
总之实施精耕细作是一个长期的系统工程，是对原有渠道的合作的改进而非摒弃，是寻求厂家、经销商、渠道终端及消费者的最佳组合，是实现多赢的重要举措。
市场剪影
市场剪影
精耕细作是一个长期工程
持续提升 实现多赢
凝聚力量，勇于向前
B2B及日料事业部
为更好的促进高真产品发展及提高知名度，公司于5.28-5.30在上海参加西雅国际食品展会。
该展会中重要意向客户为：琼崖商贸、三亚红树林供应链、深圳市顺缘贸易、华胥丰食、博威供应链、尊食屋贸易商行、河南沣瑞食品、威海山葵烤肉、河北明珠超市、滨州熊猫酒馆、威海炉火纯青卤味、北京韩牛家餐饮、西安西塔老太太加盟商、长春半刻精酿、哈尔滨优罗食品。
西雅国际食品展会
01
西雅国际食品展览会(上海)【简称“SIAL 国际食品展(上海)”，音译中文简称：西雅展】于2000年从法国引入中国，每年举办一次。
SIAL国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕，SIAL国际食品展(上海)共计吸引了70多个国家和地区、近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、超过100万专业人士参观。如今，SIAL国际食品展（上海）已然成长为“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品贸易交流的大平台。
展会介绍
科隆食品展(ANUGA)是世界上最大的食品饮料贸易展览会,也是科隆国际展览公司主办的重要展览项目,半个世纪以来一直是德国及国际食品饮料工业中最重要的贸易展览会。2023年10月，好太太食品有限公司首次参展，并对我们酱油的主要出口的欧洲市场进行了考察。
虽然展会已经结束半年多的时间，但展会后续客户的对接和跟进工作一直在进行，因为我们相信：只要辛勤耕耘，早晚会有收获。2024年6月份出口墨西哥的酱油发货，再次证明了这个道理。
ANUGA展会期间，我们偶然接触到了墨西哥HARTSON超市的采购人员，虽然其当时的主要采购产品并不是酱油，但我们也热心的向其推荐了我们的产品，并把我们在欧洲主流超市销售250ml日式酱油进行了展示。客户品尝了我们的酱油以后，比较有兴趣，并表示回到墨西哥后会考察当地的酱油市场，寻找合作机会。
经过客户对市场的认真考察，并与我们就酱油种类、风味、用途等进行了充分的沟通和交流，2024年3月，我们就首个酱油订单达成了共识，客户打算用好太太在中国国内相对成熟的鲜味生抽酱油产品来启动墨西哥市场；经过对瓶型的挑选，标签纸箱的设计，公司各部门齐心协力，2024年5月，首批订单1667箱500ML墨西哥酱油终于完成了生产，并在6月初顺利发货。就在前几天，这批货物已经到达了墨西哥，我们期待市场的良好反馈，并做好返单的准备。
2024年第一季度中我司突破创新发展新品如下:
本季度新增客户火旺供应链管理（西安）有限公司，月销量10万元左右，为后续开发新的烤肉连锁餐饮店做好了铺垫。
突破创新发展新品
02
只要辛勤耕耘 早晚会有收获——科隆食品展后续
03
2024年新财年开始以来，市场低迷，经济不景气，高真&B2B团队依旧坚持开拓，砥砺前行。
众人齐心，其利断金——松鲜鲜产品成绩亮眼
04
随着消费者健康观念的提升，大健康调味料市场呈现出持续增长的趋势。特别是在历经三年疫情之后，健康化成为消费者购买调味品的重要考虑因素之一，零添加、减盐等需求明显增长。
“松鲜鲜”松茸提鲜，安心调味，松鲜鲜的调味灵感源于自然，用松茸等自然原料代替添加剂提鲜，还原食物本来的味道。我们一直在寻找的大健康赛道，一次偶然机会，刘进总在朋友的引荐下接触到了“松鲜鲜”品牌采购总监，“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”诠释了我们与松鲜鲜缘分的开始。在与客户不断深度交流与互动中，四月初研发、生产、工艺、品控的全力配合下我们完成了第一支产品的中试，随后中试产品顺利通过三方检测，四月底五月初顺利完成2万箱
订单交付，整个季度收到订单3万余箱，号称我们是代工合作供方中反应速度最快服务最好的公司，而且没有之一。合作过程中客户对我们的工作赞不绝口，对于客户的认可我们深感欣慰，不骄不躁始终保持一颗工匠之心服务客户。
“绳锯木断，水滴石穿”无论是工作中的困难还是挑战，我们携手并进、攻克难关、互相支持共创佳绩。
2024关键词
坚持开拓 砥砺前行
2024 keywords, adhere to the pioneering forge ahead
每当经济下行和不景气的时候，对于每个企业都是一种考验，企业既承担着主要的社会责任，同时也是我们生活所依赖的母体，在这种关键时期我们更要保持清醒的头脑、坚定的信念、高效的合作，在错综复杂的市场中寻找机会，大家一起努力，让我们能发展得更好。
◀ 酱 料 研 发 ▶
作者：研发部 杨会
在美食的世界里，酱料是不可或缺的灵魂元素，它能够为各种食材增添丰富的口感和独特的风味。酱料食品，在烹饪的舞台上扮演着举足轻重的角色，而其研发则是一段充满挑战与惊喜的探索征程。
酱料食品研发的起始点，便是对目标受众口味需求的精准洞察。这其中当然离不开销售人员深入市场，进行广泛且细致的调研，及时的反馈，研发人员可以更精准的了解不同年龄段、地域、饮食习惯的消费者对于酱料的期望，最大程度的还原，感受酱料带来的美味享受。
原料的精心挑选是打造优质酱料的基石。坚持选用新鲜、优质稳定的食材作为酱料的原料，确保酱料的品质和口感，选用颜色鲜艳、辣味浓郁的辣椒，酸甜适中、成熟饱满的番茄，优质的香辛料等等，以保证酱料的香气纯正浓郁。研发人员就像经验丰富的工匠，凭借着敏锐的味觉和丰富的经验，精心搭配各种原料的比例。他们在实验室中反复实验，不断调整，只为寻求那一种最佳风味组合。
工艺的创新是为酱料增添独特魅力的关键所在。传统的熬制、发酵工艺，历经岁月的沉淀，蕴含着古老智慧的结晶。与现代科技的相结合，最大程度化提升酱料的品质和稳定性。
在整个研发过程中，食品安全始终是不可动摇的核心原则。严格遵循国家和行业的法规标准，从源头开始把控原料的质量，选择正规、可靠的供应商。在生产过程中，建立严格的卫生监控体系，对每一个环节进行细致的检测和监督。无论是原料的储存、加工，还是成品的包装、运输，都要确保符合最高的安全标准，只为让消费者在品尝美味酱料的同时，毫无后顾之忧。
酱料研发，不仅仅是对美味的不懈追求，更是为人们丰富多彩的饮食生活注入新鲜活力的努力。每一款成功研发的酱料，都承载着研发人员的心血与智慧，成为餐桌上的美味使者，为人们带来愉悦的味觉享受。
研发团队日常
研发团队日常
研酱
之旅
研发部 杨会
在实验室的灯光下，
酱料研发的梦想正发芽。
瓶瓶罐罐排列整齐，
味蕾的魔法即将开启。
精选每一款原料，
如同挑选珍贵的珠宝。
辣椒的火热，香料的奇妙，
在搅拌中融合舞蹈。
熬制是时间的艺术，
火候是精心的守护。
每一次尝试都是冒险，
每一种味道都是追逐。
色彩斑斓绚烂，
香气弥漫空中。
那独特的酱料滋味，
是心灵与智慧的火花。
创新永不止步，
探索没有尽头。
舌尖上的味道，
酱料研发的目标。
电话：1996309019918660664891
微信：
联系我们
职等你来
Job wanted
综合渠道-城市经理
（潍坊、济宁菏泽、德州聊城、日照）
01
03
综合渠道-区域销售总监
（潍坊本部）
04
制造中心-操作工
02
财务部-应付会计
好太太的私房菜
编委会：好太太食品有限公司·各部门
总 编：好太太食品有限公司·人力资源部
地 址：寿光市稻田镇潍高路与308国道交叉口北侧
增值电信业务经营许可证：陕B2-20210327 | 
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