好太太食品有限公司
主 办 单 位：人 力 资 源 部
2 0 2 4 年 4 月 第 八 期
企
业
内
刊
目录
CONTENTS
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线上线下相结合 培训模式再升级
感官品评
百年淘大亮相第110届糖酒会
建样板 树形象 抓库存 做提升
团结一心，共铸辉煌
质量提升“哪家”强 BRCGS培训见真章
技术改造提品质 全力以赴促生产
重安全 抓质量 提技能 保生产
低温凝香，酿造酱油
职等你来
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线上线下相结合，培训模式再升级
作者：人力资源部 唐晓晓
自4月份起，新员工培训由原有的线下集中培训，调整为线上线下相结合的模式，提高了培训时效性，降低了培训成本，实现了培训模式的升级。
后期销售人员入职培训由线下转为线上，确保新入职销售人员能够第一时间了解公司文化、制度、流程、产品，能够快速融入适应公司。
培训是员工提升工作技能的重要途径，是企业可持续发展的力量源泉。后期，人力资源部将在培训模式升级、培训内容迭代方面持续发力，提升整体培训效果。
培训工作离不开公司内部讲师的支持与配合，在此对所有内部讲师表示真诚的感谢！
3月29日，公司组织了新员工入职培训，培训内容涉及《企业文化》、《规章制度》、《产品知识》、《生产工艺质量规范与要求》、《安全培训》、《老酱园参观》等，并对以上课程进行录制，作为线上培训实施的基础。
感官品评
作者：研发部 张建辉
感官品评是一种通过观察、嗅闻、品尝等感官方式对产品进行评价的方法，其结果能够直观地反映产品的特点和质量。
为了提高产品质量和消费者满意度，我们公司成立了感官品评小组，对公司生产的产品进行定期评估，以确保产品质量和口感的稳定性。
一、什么是感官品评
二、感官品评小组组成人员
感官品评小组由公司内部员工组成，包括生产部门、品质部门、市场部门、研发部门、人力资源部门等相关人员。小组成员经过培训，具各一定的产品知识和感官评价能力，能够客观、准确地对产品进行评估。
三、品评步骤
1. 选取样品，由生产部门提供符合评估要求的产品样品，确保样品的代表性和随机性。
2. 制定评估标准，我们会根据产品的特点和市场需求，制定相应的评估标准，包括颜色、香气、味道、着色力等方面的要求。
3.进行评估，小组成员按照制定的评估标准，对样品进行感官评价，记录评估结果和意见。
4.分析结果，小组成员根据评估结果和毫见，分析产品存在的问题和改进空间，提出改进建议。
感官品评
感官品评小组会定期进行产品评估，具体周期根据产品特点和市场需求而定，一般一个月左右进行一次评估。
四、品评周期
五、实施效果
通过感官品评小组的实施，可以及时发现产品存在的问题，提出改进建议，保证产品质量和口感的稳定性。同时，也可以提高员工对产品的认识和感官评价能力，为产品研发和市场推广提供有力支持。
六、总结
感官评价是调味品质量控制的重要手段之一，通过对调味品的外观、色泽、口感、气味等进行评价，可以及时发现产品质量问题，公司成立的感官品评小组，相对于现场品，人数更多，范围更大，可以从更多方面帮助产品进行研发和优化，通过评估不同产品之间的差异，可以了解消费者对于不同产品的爱好和需求，从而指导产品研发和改进方向，生产出更受消费者喜爱的产品。
客户参观洽谈
再聚蓉城
Customer visit negotiations
百年淘大亮相第110届糖酒会
作者：市场部 王爱霞
3月15日-3月19日，为期五天的第110届全国糖酒商品交易会（酒店展）在中国成都落下帷幕。糖酒会酒店展-调味品展区，集中在成都友源假日酒店、益州商城和西都大厦。
淘大食品（山东）有限公司在规模较大的友源假日酒店布展，本次展会淘大备受关注，收获满满，赢得了众多经销商与消费者的认可与支持！
本次展会淘大携百年历史的「淘大」品牌、山东高知名度的「好太太」品牌、真真正正做到零添加的「鲜咔」品牌、专注日式调味的「高真」品牌的产品齐上阵。
展会现场人头攒动，热闹非凡，丰富多元的产品吸引了众多参展者品鉴交流，洽谈合作。
工作人员热情地向参展者介绍了淘大多款热销产品，通过不同产品线展示品牌实力。与此同时，也积极地把淘大的百年发展历史和匠心理念传递给参展者。
主推产品
Main products
淘大本次主推的明星产品 - 黄豆酱油，匠心理念的传承之作。它选用优质非转基因脱脂黄豆和优质小麦等原料，经典配方酿造而成。其色泽红润，酱香浓郁，上色持久，特别适合长时间的焖煮。在展位和品鉴区获得了大家的一致青睐。
为迎合新的消费者需求而精心研制的淘大白灼汁。选用180天足期发酵的酿造酱油，特别添加鱼露，复合口味更加鲜美醇厚，无需稀释且0*脂肪。其用途多样，操作简单，可用于蒸食和烹饪时蔬、海鲜、肉类，特别受到年轻参展者的关注。
展会上，淘大中国香港原装进口产品包含高品质的酱油和便捷易上手的复合调味料等产品，轻松还原地道港式风味，给大家带来新鲜尝试和多样化的选择。引来众多参展者聚集。
除了淘大产品外，「好太太」品牌、「鲜咔」品牌和「高真」品牌，均以其不同的产品定位和优势，在展会上大放异彩，受到来自不同参展商的多方面咨询。
中国香港原装进口产品
现场试吃
On-site tasting
品鉴区我们提供了多种产品，供大家品味鉴赏，产品口味广受好评。
本次展会完美收官，既是结束，更是全新的开始。淘大会一如既往的追求卓越、坚持创新、不断突破、砥砺前行！百年淘大和百届糖酒会，双百秉承初心，共同续写传奇篇章！
扬帆启程 再出发
建样板、树形象、抓库存、做提升
作者：商贸部
当今市场，无论是外贸企业的内销之困、区域品牌的全国突进,还是老行业谋求新增长、欲求新生机,以及新产品的大力求突围，都面临着很大的挑战，为求突破，各企业可谓绞尽脑汁，想尽办法。
2023财年，为了公司的更好发展，使各项工作更加顺畅，商贸部也是配合其他部门多措并举、互帮互扶，通过“建样板、树形象、抓库存、做提升”等各项工作的开展，为后期的市场良好运转打下了一个坚实的基础。
建样板--打造样板市场
样板市场就是：企业集中资源所打造品牌知名度、产品认可度、终端铺货率与生动化、终端促销、售程服务、人员管理与维护等一个或多个方面均具有典型代表性的目标市场，是企业为实现招商、市场发展、盘活渠道、试销新品等目的,而精心打造的优势市场。
2023财年，寿光作为公司的大本营市场，公司着力开始打造为样板市场，集中资源通过“一做--做推广、二增--增终端/新品、三投--投物料/广宣/促销”的方式树榜样，建标杆，为渠道发展起到良好的示范作用。
通过2023财年的不懈努力，样板市场总销售额相比于2022财年同期增长21%，新增终端门店300家，实现在售产品达到44个SKU,同时区域内重点门店确保核心单品SKU≥20个。
树形象--打造主货架陈列门店
合理的陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境的重要作用，本着“终端生动化，效益最大化”的原则，商贸2023财年以“产品聚焦、形象突出”为依据，制定了主货架陈列标准，并在全公司执行落地，初步在终端形象建设方面取得了良好的的效果：
树立了良好的品牌形象，增加消费者对品牌的关注和信赖；
增加了产品分销，便于消费者选择，刺激消费者冲动性购买， 提升了销量，23财年月均有12%的GT客户参与主货架陈列活动，月均销量占比41.7%（GT渠道）；同时聚焦分销产品，必选单品销量较22财年同期增加4.6%；
争夺有限的终端资源，提高竞争力，打击竞品，2023财年共建设主货架陈列活动门店12854件（月均1071家）；
23财年通过对主货架陈列活动的严抓重管，终端门店建设合格率由Q1(33%)→Q2（76%）→Q3（89%）→Q4（90%）得到了逐步提升。
抓库存--提升准确率
从公司层面来看，库存准确率的提高，为公司生产、销售、采购等各级计划的规范运行，以及更好地指导生产、控制库存、提高计划达成率提供了依据的可靠性 ；
从销售层面来看，准确的库存数据，可以协助规范和完善经销商进销存管理，及时掌握经销商经营状况及库存情况，保证进销存准确性。
做提升--促销员培训、KA门店提升
促销员作为企业与消费者的沟通桥梁之一，促销员需要熟悉产品知识 ，满足消费者的的购买需求，同时通过介绍、宣传产品扩大企业及品牌的知识度。
2023财年促销员培训工作有序开展，商贸部、销售部配合组织3次促销员培训：
23年5月份，全福元系统转为公司直供客户，对新加入公司的促销员展开培训；
23年9月份，潍坊KA促销员中秋节礼盒销售动员大会；
24年1月份，潍坊KA促销员春节礼盒销售动员大会。
通过促销员培训，提升促销员销售技巧，加强促销员对公司产品应用的认知，以及增强促销员对公司的归属感。
结合往年库存数据提报不准的现实，2023年商贸部以实地抽查的方式，对区域内经销商的库存进行了抽查，并对期间经销商的进出货及库龄情况进行了初步分析，同时也使库存提报准确率由往年的87%提高到了95%；
促销员培训
KA门店提升
2023财年，直供系统通过主题推广活动、优化门店陈列及人员，与竞品抢夺终端资源，保销量，促提升。
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主题推广 直供系统开展主题活动449场次，进行终端推广，加强品牌宣传。
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门店提升 万家福北宫店继续保持KA门店销量第一名，全福元昌邑店、佳乐家北宫店2023财年表现优秀，销量同比增幅分别为59%、16.62%。
携手共进 砥砺前行
加油2024
光阴似箭，岁月如梭，
2023财年已完美落幕。
这一年我们经历了许多挑战与成长，
见证了公司的发展；
新的一年，
我们坚定信心，迎难而上
让我们携手共进，砥砺前行！
时光荏苒，23财年已过，经过团队成员的共同努力，在克服了核废水排放对行业的影响的前提下取得了不错的成绩，取得了完美的收官，超去年同期增长32%。以上成绩的取得，是全体部门人员努力付出的结果，在此也感谢公司各位同事的大力配合。
作者：B2B及日料事业部
在第四季度中，在年底任务重、时间紧的情况下紧密配合小方瓶酒业全国春节压仓活动，与各部门携手合作，共同完成了3万箱的生产任务。彰显了我们公司的团结协作精神，更展现了我们与小方瓶酒业之间的深厚友谊与默契配合。
此外，我们还成功推出了6kg村上一屋秘制烤鳗汁、2.15kg特制黑椒汁,它们不仅口味独特，而且营养丰富，能够满足现代人都健康饮食的追求。在未来的日子里，我们将继续加大新产品的开发，不断创新，为消费者带来更多优质的产品。
团结一心，共铸辉煌
Unity, create a brilliant
我们与上海盒马物联网有限公司的战略合作也取得了丰硕的成果。合作期间成功研发的挤挤瓶麻酱拌、挤挤瓶椒麻汁，挤挤瓶薄盐蚝油，薄盐生抽均受到终端消费者的青睐。23年度盒马调整战略方针向折扣店转型，寻求“下沉”增量，推出移山价，砍掉一半SKU，大力发展自有品牌。
随着盒马向折扣店转型的战略调整，我们的销量也实现了平稳增长，3月份实现单月销售额过百万，四季度销量较去年同期相比增长83.98%，23年全年销售较22年度相比增长116.72%。证明了我们合作的力量与潜力。
回顾过去，部门的销售业绩在全体成员的努力下取得了令人瞩目的成绩，销售额稳步上升，市场份额不断扩大，客户满意度不断提升。不仅与国际知名企业卡夫亨氏签订合同，出口方面，在继续与ALDI超市保持密切合作的基础上，经过客户和我们的共同努力，好太太产品成功进入欧洲第5大连锁超市-卡福连（Kaufland），通过其全欧洲1200多家连锁店走进千家万户，特别是米醋产品第一次在欧洲本土超市进行销售。这些成绩的取得离不开团队的的专业素养以及敏锐的市场洞察力和不懈的努力。
2023年是疫情后的第一年，疫情三年改变了大家的消费习惯和生活方式，国内国际的形势多变：核废水排放、关税制裁、战争、行业内卷严重、经济不景气和消费下行等诸多不利因素，我们庆幸我们的努力得到了收获，我们庆幸还有一个好的平台可以让我们去奋斗，我们也庆幸在这样环境下企业仍然能够健康良性的发展。质量第一、客户至上虽然是一句老话，但真的总结的很精辟。2024年珍惜当下、开源节流、努力进取，我们一起在路上创造我们的美好未来。
面对新的机遇和挑战，我们将密切关注市场动态和客户需求，通过对市场行情的分析和研究，不断调整销售策略和优化产品组合，以满足市场和客户多样化需求。同时我们也在积极开拓新市场、开发新顾客和新的业务单元，为公司的持续发展注入新的动力。
2024年1月份在年前短短的25天内，日料事业部争分夺秒抢订单，为保障春节旺季的备货，也首次突破了单月销量超400万，创造了新的单月销售记录。
创造
单月销售记录
充满，
机遇与挑战
洞察市场，调整策略
未来
质量提升“哪家”强，BRCGS培训见真章
作者：质量部 秦永浩
2024.2.20-2.21，新年伊始，在公司领导的支持下，质量部组织了为期两天的BRCGS培训。BRCGS是一种全球食品安全管理体系认证，对于食品加工和销售企业来说，具有非常重要的意义。
BRCGS标准是全球范围内食品加工和生产领域的认可标准，涵盖了食品安全、生产质量管理、管理责任、生产环境、设备维护、工作人员和培训等方面。
此次培训，得到了公司各部门的积极响应，参与培训人员积极性高涨，培训老师讲课绘声绘色，生动形象，为培训人员展开了一场别开生面的标准探索之旅。
通过学习BRCGS标准，让各部门深刻认识到食品安全是一个系统工程，需要从食品的采购、加工、包装直至出厂销售的整个过程全面把控各个环节的风险，才能提升食品安全意识，真正保障消费者的健康。
BRCGS认证是食品行业内的一项重要认证，是企业提高产品安全和质量、增强自身竞争力的必要条件之一。作为食品行业从业者，我们需要深入了解认证标准和价值，不断总结和改进自身的管理体系和工作方式，不断提升自身的专业水平和实践经验，为行业的健康和安全保驾护航。
作者：采购部
川式椒麻汁系列，以其稳定的产品质量，成为公司供货大客户盒马生鲜的拳头产品，一直以来保持较好的返单率。
在实际的产品交付过程中发现，该款产品包装盖子的结构问题，会导致成品出现一定比例返油的情况，客户也多次反馈建议整改。对此，采购部对市面上此款盖子的种类、构造、供给状况做了调研，也提供多款盖子进行测试均，效果均不理想。
最终，供方提出盖子套硅胶圈的方案，经过多次测试改善效果较好，但前期盖子组装产线改造的预算资金将近30万，该笔投入以现阶段此款产品的销量难以支撑；对此，我们与技术部门进行探讨，对工装经过反复修改实验， 最终做出构造简单，操作简易的套硅胶圈工装。
重安全 抓质量 提技能 保生产
技术改造提品质 全力以赴促生产
作者：生产部 包装车间 赵囡囡
回顾2023年，包装车间以围绕安全生产、保质保量完成生产任务为前提主要做了以下几方面工作:
为确保生产计划的顺利完成，综合评估车间产能与生产任务，在人力资源部的积极支持配合下，包装车间合理招收短期合同工，保障了旺季人员需求。在车间主任及各班组长的积极带领下，经过车间员工的共同努力，顺利完成本年度生产任务及各项生产质量技术指标，保证了销售供货需求。
目前此工装已在小批量试产验证阶段，计划后期进行二次升级，实现半自动化组装。
在今后的生产过程中，我们也将不断优化和改进生产工艺，提高生产效率，确保产品的质量和可靠性，为客户提供更优质的产品和服务。
生产过程中，各班组对自己的产品负有主人翁的责任感，对产品的质量有高度的认知。本着对消费者负责和对公司利益负责的态度，严格按生产工艺要求，把好质量关，配合品控层层把关，有效杜绝不合格产品流入下道工序，保证了产品质量，降低了生产成本，提高了产品的市场竞争力。
严把质量关
合理调整劳动组合确保完成生产任务
生产旺季到来之前，车间配合品控和其他部门对无菌间进行了管理提升，增加了专用擦手毛巾、专用消毒喷雾机和专用消毒液。对车间员工进行质量意识教育，做到自觉遵守规则，人人自觉消毒。进一步加强了净化间的管理有效地阻止细菌产生，保证产成品的无菌入库率为100%。
安全生产
包装车间在2023年生产过程中，认真贯彻落实公司的各项规章制度，严格执行安全生产条例，严格遵守操作规程。车间管理人员对员工进行安全教育，使员工清楚的认识到安全工作的重要性，提高员工的安全工作防范意识。同时车间加大了自检自查和处罚力度，有效的避免了各类事故的发生。
经过车间各班组的高标准、严要求、强落实，包装车间在本年度的安全生产基本达到了公司的指标和要求。
学习、提高
车间主任、大班长以及班组长在部门经理带领下，发扬团结协作的精神，加强理论和技术方面的学习，提高管理水平，带领全车间各班组员工，不断学习提高，在车间现场改善、效率提高、指标提升等方面取得了进步。
2024年工作计划
2024年，包装车间将继续带领员工加强自身安全教育和操作技能的学习，将继续调动大班长、班长的积极性，配合各部门保质保量的完成公司、生产部下达的生产任务和各项指标。在生产过程中加强加大现场管理的力度，做到安全生产，消除隐患，要让安全生产在车间员工心目中警钟长鸣，安全生产意识不减。加强质量管理，杜绝各类事故的发生，高标准的完成2024年的各项工作。
在新产品试机和生产操作技术不建全的情况下，车间本着对产品质量和产品销售负责地态度，积极配合质管以及相关部门反复摸索，成功地完成了新产品试机和生产。在批量生产的过程中车间将继续不断摸索、提高，逐步规范适应今后各种新产品的生产。
小
诗
一
好太太食品有限公司
欢迎品鉴
享味人生
百年淘大
首
春
曹
生产部
酱油车间
青
醇香悠远赞好太，滴滴酱油化佳肴，岁月研磨豆麦香，匠心独运酿原浆。红烧清炖皆相宜，提鲜增色在其中，浓淡之间见真味，家常小炒暖人心。好太太酱油如诗篇，承载人间烟火气，每一滴都是情深，每一匙都是记忆。历久弥新传古韵，调味生活滋味长，伴你我共度朝夕，共享餐桌上的时光。
香凝温低
油酱造酿
电话：1996309019918660664891
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职等你来
Job wanted
综合渠道-KA经理
01
03
综合渠道-区域销售总监
（潍坊本部）
04
研发经理
（复合调味料方向）
制造中心-质量部副总监
05
02
综合渠道-城市经理
（潍坊、济宁菏泽、德州聊城）
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