万绿城铂瑞兹酒店企业微刊2022年第2季

PERENC HOTEL MICRO JOURNAL

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2022第2期

主办单位：万绿城铂瑞兹酒店

万绿千城   恒久伟业

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卷首语

CONTENTS

04/08  集团新闻

08/13  酒店时讯

14/17  管理心得

THEPREFACE

喜报！贵州南山婆集团荣获贵州省“龙头企业·龙头品牌”代表称号

你不能改变你的过去， 

但你可以让你的未来变得更美好。

 一旦时间浪费了，

生命就浪费了。

世上唯一不能复制的是时间，唯一不能重演的是人生， 该怎么走，过什么样的生活全凭自己的选择和努力，人生很贵，请别浪费。  

不要抱怨生活给予太多的磨难，不要抱怨生命中有太多的曲折，把每一次的失败都归结为一次尝试而不去自卑，把每一次的成功都想象成一种幸运而不去自傲。微笑着去面对挫折，去接受幸福，去品味孤独，去战胜忧伤，去面对生活带给我们的一切。

You can't change your past，

But you can make your future better，

Once time is wasteb，

Life is wasteb。

同饮珠江水，齐心战疫情！南山婆集团捐赠30000份物资支援广州抗疫

贵州南山婆集团董事长荣获贵州“五一”劳动奖章

酒店最新任命

酒店案例分析——客人离店之际

南山婆集团酒店管理团队春季拓展活动

论企业人性化管理

匠心筑梦 艺领未来

如何做好员工关系管理

实习感悟

守护员工“钱袋子”，“反诈”宣传进企业

勤修内功 以学践行

2022年3月25日，首届贵州农业龙头企业品牌展示推介大会暨农业“龙头企业·龙头品牌”遴选展示活动在贵阳隆重举行。省政协副主席、省工商联主席李汉宇出席并讲话。贵州南山婆集团作为本次活动协办单位及农业龙头品牌代表，受邀参与本次大会，并获得了2022首届贵州农业龙头企业品牌推介大会“龙头企业·龙头品牌”的殊荣。

据了解，此次大会聚焦于贵州省农业品牌发展状况，旨在进一步促进贵州农业龙头企业做大做强，助力贵州高质量发展出新绩。会上，贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇表示：“农业龙头企业是农业产业发展的引擎，品牌是农业竞争力的核心标志，这将有效引领特色产业提质增效，激发释放消费潜能，赋能乡村振兴良性循环。”

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Group News

贵州南山婆集团荣获

贵州省“龙头企业·龙头品牌”代表称号

4月21日下午4点，两辆载满安顺市爱心企业的关心和支持的30000份物资货车从安顺市西秀区贵州南山婆集团发车，驶向800多公里外的广州市白云区支援抗疫，为奋战在抗疫一线的工作人员加油打气。

此次活动是广东省粤黔协作工作队安顺工作组联动贵州安顺爱心企业南山婆集团、广东省钟南山医学基金会，共同举办爱心物资捐赠仪式暨发车仪式。广东省粤黔协作工作队广州工作组临时党总支副书记杨霁出席仪式并宣布发车。安顺市乡村振兴局督查专员胡洺出席并讲话。安顺市西秀区常委、副区长王启才，安顺市人民医院副院长柯传烽，贵州南山婆集团副总裁陈秋俤，贵州南山婆集团副总裁胡顺庭等参加仪式。 

捐赠仪式上，广东省钟南山医学基金会委托代表、广州医科大学附属第一医院柯传烽（挂职安顺市人民医院副院长）接过爱心企业南山婆集团捐赠牌。　　

积力之所举，则无不胜也。4月初，面对来势汹汹的新冠疫情，广州疫情防控时刻牵动着穗安两地人民的心弦。面对疫情新挑战，广大党员干部、医务人员、公安干警、社区工作者、志愿者踊跃投身抗疫一线，合力守护人民群众生命安全。为彰显山海同心、守望相助之情，贵州南山婆集团捐献爱心物资支援广州抗疫，为奋战在抗疫一线的工作人员加油打气。

据了解，“南山婆”是贵州省首批培育的16家农产品（食品）深加工高成长企业之一，2021年，南山婆集团全年实现产值约2.4亿元，完成销售额约1.7亿元，同比均实现大幅增长。公司先后荣获“第七批农业产业化国家重点龙头企业”、“2021年全国消费帮扶助力乡村振兴典型案例”。主要生产贵州特色酸汤粉面、酸汤酱等，与安顺市农科院合作建立本地农产品种子资源库，从种子源头抓起，生产全流程把握品控，确保从田间到餐桌都安全放心。

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Group News

Group News

喜讯！南山婆集团董事长包爱明

荣获贵州省“五一”劳动奖章

4月29日，2022年贵州省庆祝“五一”国际劳动节暨表彰大会以电视电话会议方式召开，贵州省五一劳动奖状、奖章、贵州省工人先锋号等表彰揭晓。贵州南山婆集团董事长包爱明荣获贵州省“五一”劳动奖章。

自2011年正式到贵州安顺投资兴业以来，包爱明始终扎根贵州投资兴业，全力服务地方发展，并将此上升至企业战略方向，把加强民企党建作为企业的“根”和“魂”，充分发挥党支部战斗堡垒作用和党员先锋模范带头作用，团结带领广大职工围绕助力脱贫攻坚和乡村振兴，在安顺累计投资超过52亿元，实施项目带动相关产业提供就业岗位超6000个，为助推地方经济社会高质量发展作出了积极贡献。

2014年以来，包爱明作为南山婆“非遗”传承人，带领团队投入到艰辛的食品科研工作中，八年如一日，奋战在一线，取得防腐保鲜技艺和低温制作工艺等重大突破，首家创新了酸汤标准化数智酿造、标准化数智制造，极大地提升了企业核心竞争力，创新推出特色酱料、西红柿酸汤、酸汤粉、酸汤牛肉粉、酸汤杂粮面、酸汤牛肉杂粮面、酸汤饭、“酸汤宴”预制餐等系列生态美食，深受全国乃至海外消费者的喜爱。

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在包爱明带领下，南山婆先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、农业产业化贵州省重点龙头企业、贵州省“千企改造”龙头企业、贵州省科技型企业，以及全国消费帮扶助力乡村振兴典型案例、全国最具影响力辣椒品牌、贵州省脱贫攻坚先进集体、贵州省“五一”劳动奖状、贵州100强品牌等荣誉。

本次荣获贵州省“五一”劳动奖章，是对包爱明奉献和劳动精神的又一次肯定和认可。她表示：未来将继续大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，团结带领南山婆集团全体员工继续奋战在生态特色食品科研、生产、销售一线，加快建设南山婆生态特色食品产业园，奋力打造贵州酸汤产业带，为谱写多彩贵州现代化建设新篇章作出新的更大贡献！

             

CURRENT NEWS

酒店最新任命

CURRENT NEWS

匠心筑梦 艺领未来

为促进我市旅游行业服务技能提升，提高我市旅游饭店行业社会形象和满意度，推进旅游饭店行业高质量发展，选拔优秀选手参加贵州旅游行业技能大赛，2022年6月22日由市文体广电旅游局、市人力资源和社会保障局、市总工会、市团委、市妇联共同主办的安顺市第四届旅游饭店行业服务技能大赛在我酒店隆重举行。来自全市酒店技能比赛的各位领导、行业专家评委、比赛选手200多人齐聚安顺市万绿城铂瑞兹酒店。

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CURRENT NEWS

CURRENT NEWS

此次竞赛以习近平新时代中国特色社会主义思想为统领，深入贯彻落实省文化和旅游厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会、团省委、省妇联《关于举办 2022 年贵州技能大赛——旅游星级饭店行业从业人员竞赛的通知》的文件精神，推动我市旅游饭店业大练兵、大比武，展示我市旅游饭店从业人员爱岗敬业精神风貌、娴熟精湛的服务技能，加强队伍人才培养，树立旅游饭店服务质量标杆和先进榜样，促进行业内部服务技能交流与学习，强化从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，全面提升安顺旅游饭店从业人员业务素质和服务水平。做为本次大赛的东道主，自收到比赛通知后，酒店管理层高度重视，强调作为安顺市酒店行业标杆，我们必须在比赛中充分展现五星形象，以获全区最优成绩为目标。为了全面提高参赛选手的技能水平，酒店为参赛选手们安排了长达一个月之久的半脱产培训，虽然边工作边准备比赛很辛苦，但是她们没有半点怨言。

本次大赛分为前台接待、中式铺床、中式摆台、西餐摆台四个项目，我酒店共有八名选手参加，分别是客房部白批色、肖巧珍，餐饮部王青青、李永香、张贵艳、胡显学，前厅部胡林、王亚丽。比赛每个项目总分由三项分数构成，分别是仪容仪表、实际操作、英语测试。其中英语对于她们来说是一大困难，基础薄弱的她们每天都利用自己的私人时间背诵、熟悉英语资料，终于在赛前牢牢掌握，赛中顺利发挥了自己的最佳水平。

本次比赛促进了酒店人才队伍的培育建设，有效提升了员工的专业技能水平。我们在荣获佳绩的同时，也获得了更好的提升，为酒店服务行业树立了服务质量标杆和榜样，彰显了始终如一、精益求精的企业精神。我们坚信，只要不断地努力、不断地提升，酒店的未来一定是辉煌与美好的！

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CURRENT NEWS

CURRENT NEWS

为进一步规范员工礼仪，提高服务岗位的服务水平，增强员工的自身素质，提升企业形象。2022年6月17日酒店特邀请贵州珍善魅力科技有限公司陈茜老师对酒店全员开展了为期一个下午的《服务礼仪》专题培训。

此次培训以观看课件、现场情景演练和实操相结合的方式进行，培训讲师分别就服务礼仪技巧、服务场景礼仪和VIP服务技巧三大方面做了详细讲解，包含了仪容仪表礼仪、中西方常用礼仪等知识，明确了酒店人员应有的着装要求、仪容仪态要求、引领礼仪规范等。课堂上，陈老师以丰富的教学方式和自身的实践经验让员工意识到微笑服务的重要性，并以微笑、眼神以及身体语言的礼仪魅力，娓娓地讲述了服务人员如何塑造良好职业形象，通过讲解，让员工更好的理解对客服务礼仪，在培训过程中，陈老师还邀请员工上台来做礼仪示范，让全场人员进行服务礼仪现场互动，让员工更快的学会规范的服务姿势。

通过此次服务礼仪的专题培训，员工们对酒店服务礼仪有了更全面更深层次的认识，对规范各岗位操作流程也起到极大的作用。礼仪知识博大精深，我们只有坚持学习、用心领会、注重积累，将学习到的知识融入今后的服务工作中去，以更规范的礼仪服务好每一位宾客，提升酒店的服务品质，取得良好的口碑，展现酒店高品质服务的良好形象。 

勤修内功 以学践行

守护员工“钱袋子”，“反诈”宣传进企业

6月18日，安顺市公安局西秀分局东关派出所的公安民警深入辖区企业开展“反诈”宣传活动，普及防范电信网络诈骗知识，切实提高广大企业员工的防骗意识和能力，最大限度地预防和减少电信网络诈骗犯罪案件的发生，全力守护好广大市民“钱袋子”。

当天，社区民警来到万绿城铂瑞兹酒店，开展“反诈”宣传活动，通过民警宣讲、派发宣传单、播放宣传片等方式，向企业员工宣传普及防范网络电信诈骗的基本常识，并结合近年来发生的典型案例，深入浅出地讲解识骗防骗技巧等，不断强化企业员工的“反诈”意识。

活动中，社区民警一对一的教大家如何下载使用反诈APP，民警积极动员企业员工一起行动起来，向亲人朋友宣传“反诈”骗知识和“国家反诈中心”APP的下载使用方法，营造“全民反诈”浓厚氛围。企业员工纷纷表示,通过参加“反诈”宣传活动，了解到诈骗的典型案例，提高了他们“反诈防骗”的意识和能力。接下来，公安民警将持续加大“反诈”宣传力度，以案说法、以例普法，持续推动“反诈”宣传活动，最大限度预防和减少电信网络诈骗案件的发生。

                文/行政人力资源部 王春荣

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MANAGEMENT TIPS

酒店案例分析

某酒店总台。

一位前台接待员正在给915房间的客人办理离店手续。

闲聊中，那位客人旁顾左右，捋下手指上的一枚戒指，偷偷塞到接待员手里低声道：我下星期还要来常住一段时期，请多多关照。

接待员略一愣，随即镇定自若地捏着戒指翻来覆去地玩赏一会儿，然后笑着对客人说道：先生，这枚戒指式样很新颖，好漂亮啊，多谢您让我见识了这么好的戒指，您可要藏好了，丢了很难找到。

随着轻轻的说话声，戒指自然而然地回到了客人手中。

客人显得略有尴尬。

接待员顺势转了话题，欢迎您光顾我店，先生如有什么需要我帮忙，请尽管吩咐，您下次来我们酒店，就是我们酒店的常客，理应享受优惠，不必客气。

客人正好下了台阶，忙不迭说：多谢啦，多谢啦。

客人转身上电梯回房。

这时，电话铃响，接待员拎话筒。

【分析】915房的预订客人即将到达，而915房的客人还未走，其他同类房也已客满，如何通知在房的客人迅速离店，而又不使客人觉得我们在催促他，从而感到不快呢？

漂亮的接待员一皱眉，继而一呶嘴，拔打电话。

陈先生吗，我是总台的服务员，您能否告诉我打算什么时候离店，以便及时给您安排好行李员和出租车。

MANAGEMENT TIPS

镜头一转，915房间，陈先生：哈哈，我懂你的意思啦，安排一辆的士吧。

【分析】服务需要委婉的语言，而委婉的语言是一门艺术，需要刻意追求与琢磨才能到位。

酒店的软件提高，需要做方方面面的工作，而最基本的，最直接的就是服务工作中的语言，有道是：一句话惹人哭，一句话逗人笑。处理得当，锦上添花，处理不当，则前功尽弃。

                                                            

                                                                 文/行政人力资源部 袁云龙

论企业人性人管理

人性化管理是目前管理中比较热门的话题。人性化管理可以加强员工对公司的忠诚度，可以加强团队合作，可以促使员工发奋为公司工作等等。人性化管理被提到了一个前所未有的高度。然而，企业在实施人性化管理的效果又是怎样的呢？部分企业进行人性化管理确实带来了一些成果，加强了大家的沟通。然而，有些员工不按时完成工作，犯了一些错误，领导睁一只眼闭一只眼，认为这样会加深员工对公司的依赖，会对公司感恩，认为这样人性化管理更彻底。这样就扭曲了人性化管理的根本。然而，如何才能做好人性化管理？如何把握其中的尺度呢？

首先有必要分清人性化管理与人情管理，人性化管理是以严格的公司制度作为管理依据，是科学而具有原则性的；人情管理则没有制度作为管理依据，单凭管理者个人好恶，没有科学依据，非常主观。而作为管理的对象——员工，是有惰性的，必须有相应的约束及压力才能产生动力，所以用制度还是用主观意识来管理，最终的产生的结果就会不一样。目前很多的管理者没有真正理解什么是人性化管理，误把人情管理当作人性化管理。

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MANAGEMENT TIPS

“人性化”是在完善管理制度的前提下的“人性化”，是建立在“社会人”的假设之上的，人性化管理强调的是在管理中体现“人文关怀”味，让管理不再“冷冰冰”，而是充满父母般的关怀、妻子般的体贴。而现实中很多公司人性化管理明显缺乏完善的管理制度，将“放任”、“听之任之”看成为“人性化管理”，其实这是个认知误区。

人性化管理就是要重视企业内外最重要的资源——人，以人为本的企业管理。在日常管理中关注、关怀我们的员工，让其体会家的温馨和关怀，培养员工主人翁责任感，并让这种热情转化到工作中去。如：为公司每月过生日的员工派送生日礼物、开PARTY等。

但是在人性化管理实施过程中如果没有人管，没有工作压力、没有工作目标的时候，员工就会容易产生惰性。解决这些问题首先要部门主管监督得力，员工的工作任务安排合理，员工有明确的工作目标。所以具体到人力资源的工作就是：1．建立健全规章制度（法制）——保持员工热情的基石; 2．建立与不断改进激励机制（调节的杠杆）; 3．培育良好的企业文化（德制）。另外需要做好各部门人员的岗位分析、岗位描述等基础工作；定时检查各部门的工作绩效，维护公司的制度并严格执行公司的奖惩制度。发现上班时间做与工作无关的事情，可以进行处理或交部门主管要求其处理，并跟进最终处理结果。

没有制度，一个公司失去的是存在的基石，没有人性化管理，一个公司失去的是未来的发展。在竞争激烈的环境下，对一个中小型企业来说制度远比人性化重要。正所谓皮之不存，毛将焉附？

“人性化”与“制度”是相辅相成的，推行“人性化”管理的首要任务就是在企业逐步建立起一套科学且行之有效的管理制度，管理制度是实施人性管理的平台。换个角度来看，强调在管理中倡导“人性化”，讲究“人情味”，并不意味着要抛弃管理制度。纵观国内外实施“人性化”管理的著名企业，无一不是都有一套科学的行之有效的管理制度。比如，在麦当劳，一切食品都有严格的执行标准和精确的工作程序，就连烹饪时间都有具体的规定，员工的一切行动也都有严格的制度规范。海尔集团是我国“人性化”管理的楷模，其同样有诸如“员工走路需靠右行，在离开座位时需将椅子推进桌洞里”等这样的严格的规章制度。希望集团提出“以慈母般的关怀善待员工，用钢铁般的纪律治厂”，它强调在“慈母般”关怀善待员工时，必须要坚持“钢铁般”的纪律。

MANAGEMENT TIPS

所以在用制度管理员工时要考虑以下几个方面：1、尊重人的本性，顺其自然加以引导。2、进行行为塑造，利用习惯进行管理。3、营造企业文化，利用文化规范行为。4、注重人的创造力，利用创新推动发展。

人性化管理的价值体现在公司的制度大部分以关注员工需求为基础，尊重员工的想法，从而使员工的行为与公司的制度达成一致。严格的管理制度是实行人性化管理的前提。在实行人性化管理时应认识到：首先，人性化管理≠宽松管理。要在满足公司大局的前提，充分尊重每一个人的理想，化群体管理为个体管理，让员工在完成自己工作的同时，开发其更大的潜能。

其次，人性化管理≠员工自定义任务。管理的终极目标是为了企业利益而服务的，如果一味地去追求人性化，而忽略了企业的利益，那就变成了本末倒置了。不制定出合理的目标值下限值，就让员工自行来完成，那人类的劣根性十有八九会让人们选择较低工作量。

总之，每个公司的氛围和非制度约束，会让员工学会该做什么不做什么，一旦员工离开到了其他公司，失去了这种约束，行为会随着之改变。这种改变，与员工素质、出身都无太大的关联，基本上大型企业在管理手法上都有相类似的东西，具有较高的素质和相似企业的工作经历的员工，可以在心理和生理上较容易地去接受规范化的管理。所以，在实施人性化管理的前提是企业先有一套行之有效的完善制度。人性化管理：就是在不自由的情况中让员工感觉一定量的自由。（未完待续）

                                                                       文/行政人力资源部 袁云龙

Regiment building activities

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南山婆集团酒店管理

团建活动

Regiment building activities

Regiment building activities

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南山婆集团酒店管理

员工风采

Staff style

时光荏苒，在繁忙的工作中不知不觉已有半年，这半年是我最有收获最有价值的半年。回顾这半年的工作和成长经历，其实值得我反思和学习的地方还很多，但最值得骄傲的是在处理员工关系方面，略有一些心得。HR的工作很多，但最核心的就是员工关系管理，员工关系处理稍有不慎就有可能导致员工的不满情绪，给工作造成被动的局面。员工关系说到底就是老板和员工之间的爱恨情仇，是双方之间由于利益引起的权利和义务、管理和被管理的关系，其本质就是劳资双方之间的冲突与合作。员工关系管理不仅仅需要HR精湛的专业技能，更需要HR的高情商和处理冲突的手段。在这里我主要给大家分享一下日常工作中一些微观的员工关系处理。

做为HR，平时多与员工走动，了解员工的思想动态和诉求，特别是新进员工，从面试到入职，第一个接触的人就是HR，HR的工作态度和素养会在新员工心里形成首因效应，这个时候更容易与他们建立良好的关系，一旦得到他们的信任，以后，你就是他们的暖心姐和热心哥。

做为HR，要重视员工的诉求，重视员工的诉求首先要学会尊重员工的诉求，了解员工的诉求，对员工合理、合情、合法的诉求要及时受理并在自己职责范围内帮员工解决好。超出自己职权范围的要及时上报，争取24小时内给员工一个回复，要让员工知道，你在积极的为他解决问题而不是敷衍了事。中国人最讲“人情”，当员工真正遇到困难和麻烦时，我们是雪中送炭还是袖手旁观会直接影响到最终的结果。

做为一名HR，要把公司的员工像家人一样对待，把企业营造成家一样的感觉，让员工在这里能找到归属感。家是温暖的避风港，心灵的驿站，人生的加油站。人力资源部就是这种亲情的纽带，情感的归属，员工开心的时候是你的骄傲，烦恼的时候你是他们的依靠。

员工关系管理最终还是人的问题，最主要是要抓住员工的“心”，要想抓住员工的“心”，必须管理好员工的“胃”。以“薪”换“心”才能以“心”换“心”。HR不仅要为公司的持续发展提供支持，控制成本，同时也要维护员工和企业之间的利益，即要有为员工谋福址的初心，更要有为企业谋发展的信心。

员工风采

Staff style

2022年3月，我从安顺职业技术学院来铂瑞兹酒店实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会。面对豪华的酒店以及忙而有序的工作，我内心充满了强大的力量！经过短期培训后，基本上学到了酒店的基本概况和应知应会内容，很幸运我被分配到宴会部实习，我们的领班是个非常有责任心和蔼的大姐，对我们就像对待她孩子一样，即使实习期间因离家太远而不能回家，因为有大姐使我感到有家的味道。

从第一天来酒店实习到现在也有一段时间了，我体会到了工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢，客人露出满心的微笑，当我们的服务获得客人对酒店的赞许，我内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在服务中体验生活。

对于酒店服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竟争力之一，是企业的生命线，高水平的服务质量不仅能够为顾客留下好印象，还能为其再次光临打下基础。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，提升了我的服务意识和业务水平、平时也养成了微笑的好习惯。

在与同事一起合作学习的工作中，我认识到我不只是一名实习生，更是和本部门员工及其他部门密切合作的同事，不会因为自己是实习生而受到特别的礼遇和其他新员工一样，从酒店的基本知识和本职工作开始了解。实习期间让我成长了不少，也学会了很多知识。

非常感谢学校给我提供了一个学习的平台，同进也感谢酒店领导在工作期间和生活中对我的照顾和指导，很高兴能来到铂瑞兹酒店实习，看到大家的努力也使得我更加有动力，希望在未来的日子里我们大家都会变得越来越好！

                                               文/餐饮部实习生 王青青

实习感悟

如何做好员工关系管理

在员工关系管理中，每一个员工能否把握好自身的管理角色，实现自我定位、自我约束、自我实现，关系到员工关系管理的成败和水平，更关系到一个优秀的企业文化建设的成败。

                                               文/行政人力资源部 王春荣

编辑部

编委会

万绿城铂瑞兹酒店

总编

包锦浩

主编

李文

编辑

袁云龙

校稿

万绿城铂瑞兹酒店

地址：安顺市黄果树大街万绿城广场

Tel：+0851 3351 7777