好太太食品有限公司
企业内刊
Internal Journal of enterprises
10
2024年10月
目录
1
淘大好太太管理干部训练营第二期完美收官
2
携手并进，共筑未来
3
借力电视台 携手经销商 进社区推广
4
调味的奥秘，调味品在菜品中的应用展示
5
推动良好作业规范，实现质量持续改善
6
走近包装车间
7
酱香四季
8
职等你来
Contents
7月26日，“承点启面 酿变提升”淘大好太太管理干部训练营第二期在办公楼二楼大会议室正式开营，淘大中国区CEO刘云腾刘总通过视频方式助阵开营仪式。
淘大好太太管理干部训练营第二期完美收官
01
干部培养
承点启面 酿变提升
作者：人力资源部 唐晓晓
本期训练营聚焦沟通与目标两个课题，历时36天，集中培训7天。通过学习→强化→实战的方式，提升了管理干部的沟通技能与目标计划能力；通过训后的刻意练习，让管理干部切实感受到改变沟通方式、进行目标管理的意义与价值，强化了沟通与目标的工具应用能力。
本期训练营获得了公司的高度关注，各级领导在培训前、中、后期均给予大力支持，尤其在9月13日召开的《“承点启面 酿变提升”淘大好太太管理干部训练营第二期成果汇报会暨结业仪式》中，以淘大中国区CEO刘云腾总为核心的公司高管亲自参与其中，对各组的成果汇报及知识转化展示给予肯定并提出建议。
干部培养
淘大好太太管理干部训练营第二期完美收官
高管点评时刻
综合培训期表现、结业成果汇报与知识转化展示得分，最终由郑毅、吴艳秋、张龙、王璇、李振、伦玉杰6人组成的快乐小组，以第一名的成绩斩获领“鲜”团队荣誉，飞跃队、冠军队、必胜组获得潜力团队荣誉。
颁发结业证书
颁发小组护航人奖
必胜组获得潜力团队
冠军队获得潜力团队
飞跃队获得潜力团队
快乐小组获得领“鲜”团队
干部培养
淘大好太太管理干部训练营第二期完美收官
成果
总结
本期训练营在公司领导的大力支持下，在人力资源部的专业策划下，在全体学员的全情投入下，取得了优异的成果，主要表现在以下几个方面：
1.培训结业率提升：本期训练营结业率92%，较第一期训练营参训人数增加1人，结业人数增加5人，结业率提高23%。
2.培训课时增加：本期训练营人均达到52课时，较第一期人均增加4课时。 3.培训形式多样：在第一期讲授、小组研讨共创的基础上增加了复盘、在线课程、读书分享等形式，实现培训形式多样化。
4.培训满意度提升：在第一期满意度得分较高提升困难的前提下，本期仍然实现1.27分的提升。
5.成果输出：培训期间为了巩固和复习课程知识，学员输出多个课程的知识导图；通过复盘画布和案例改善表对过往案例分享、总结、改进；通过鱼骨图、有形结构、5W2H、探询问话、心里图像法、甘特图等工具的练习，强化了工具应用能力。
知识导图
鱼
骨
图
甘特图
复盘画布
成果展示
成果展示
有形结构
5W1H
干部培养
淘大好太太管理干部训练营第二期完美收官
在结业讲话中，淘大中国区CEO刘云腾总肯定了本期训练营的成果，认可了管理干部的改变与成长，尤其是针对参与成果汇报与知识转化展示的人员以及获得领“鲜”团队的小组提出了表扬和肯定，同时对管理干部培养提出了更高的期望。
管理干部培养是一项持续性的工作，未来我们将会围绕公司人才战略，在管理干部深化培养，强化实践能力上做出更多的努力。
淘大中国区CEO刘云腾总发表结业讲话
THE END
期待下一次的出发
携手并进，共筑未来
02
市场营销
B2B及日料事业部快讯
作者：B2B及日料事业部
探索生产奥秘，深化合作信任
01
深度记录二季度小方瓶（北京）酒业有限公司经销商访厂之旅
基于企业间的信任与合作，本季度我们迎来了小方瓶（北京）酒业有限公司经销商访厂活动。这不仅是一次简单的参观，更是双方深化了解、共谋发展的宝贵契机。我们始终致力于为客户提供最优质的产品与服务。此次访厂，旨在让客户近距离感受我们的生产流程、技术实力及质量控制体系。
客户访厂前，公司各部门积极准备，生产部、行政部、市场部、人力部等同事们积极配合，确保生产线整洁有序，参观流程顺畅。 8月29日清晨，客户一行约八十人
莅临我司，受到了我司领导的热情接待。刘进总首先在大会议室简要介绍了公司概况、发展历程等，加深客户对公司的直观印象。随后带领客户参观了发酵罐群、各车间等，详细讲解了生产流程、设备性能、产能情况及环保措施等，客户对公司的现场管理表示了高度认可。最后，我们给客户安排了亲手打酱油的活动，客户可以将自己亲手打的酱油装瓶、贴标并签名后带走。这个环节得到了客户的热烈欢迎，大家积极参与，开心拍照、拍视频记录。客户对本次访厂活动非常满意并表达了对未来合作的期待。
我们坚信，通过此次访厂活动，双方的合作将更加紧密，共同开创更加辉煌的未来。同时我们也欢迎更多客户来厂参观交流，共同探索合作新机遇。
打酱油活动现场
传统文化
亲手打酱油活动
体验感满满
友好合作 互助共赢
02
市场营销
B2B及日料事业部快讯
青岛举办餐饮食品展
02
2024年8月8日至8月9日，在青岛举办餐饮食品展，300加连锁品牌创始人齐聚与餐饮老板深度交流，提高产品曝光率, 为后期开展工作奠定了基础。
俄罗斯具有规模庞大的食品和饮料市场，是世界上人口数量排名第九的国家，拥有1亿4千6百万人。俄罗斯食品展涵盖了食品行业的所有产品类别，据俄罗斯莫斯科食品展WORLD FOOD MOSCOW反馈，俄罗斯于2014年禁止从欧盟，美国，挪威，加拿大和澳大利亚进口主要食品，但此后一直在努力填补供应缺口, 。随着俄罗斯食品业的日益繁荣，俄罗斯莫斯科食品展的规模和专业观众数量都在逐年提高，持续体现着俄罗斯当地快速发展的食品市场的新情况。
高真B2B新增产品:
18kg东盛刺身酱油
6kg酸辣汁
1.8L蚂蚁洞烤肉蘸汁
出口展会：俄罗斯展
03
9月17日至9月20日参加在莫斯科举办的食品展
为提高好太太品牌知名度，树立品牌榜样，传递品牌价值，市场部、销售部携手潍坊市广播电视台和优秀经销商，通过线上新媒体宣传、线下社区推广等不同方式，开展好太太品牌社区推广活动，更好地拉近与消费者之间的距离，获取消费者对好太太品牌的良好信任，提高了品牌知名度与影响力。
借力电视台 携手经销商 进社区推广
03
市场推广
社区推广
作者：市场部 闫桂芳
推广
热点
潍坊市广播电视台
9月
结合潍坊市广播电视台“食安潍坊•品牌引领”食品安全活动，在潍坊广播电视台3个频道WFTV-1、WFTV-2、WFTV-3投放好太太香醋王广告，助力品牌形象打造，传递品牌价值，树立品牌榜样。
同时，公司携带香醋王、0添加系列等明星产品，参与潍坊市广播电视台组织的2024年秋季“周末喜乐会 惠民社区行”10场优质品牌社区行线下市内五区宣传活动，并携手优秀经销商，走进社区推广。
市场推广
社区推广
在社区活动现场，我们通过香醋王味觉大挑战、现场答题互动、现场品尝&展卖等方式，使产品从商场货架展示到消费者眼前，从生产企业到老百姓手中，拉近了与消费者的距离，使消费者可以更直观地了解好太太产品。
推广现场
推广现场
酸爽香甜不呛口
酸爽香甜不呛口
市场推广
社区推广
同时，公司作为爱心企业代表，跟随社区工作人员，走访慰问辖区内部分社区居民、老党员、困难群众等，对他们的生活情况表示关爱和关怀，体现了企业的社会责任感，展现了良好的企业社会形象。
潍坊视点报道，详细内容可关注该公众号阅读
本月记事
作者：
产品研发部
贾瑞秀
调味的奥秘，
世间万物，唯有美食不可辜负，烹饪美食必不可少的就是调味品，调味品是增进菜品质量，满足消费者味蕾需求，刺激食欲的必不可少的辅助原料。而在现在社会的大环境下，人们的生活压力大，生活节奏快，已经很难有时间去慢慢买菜做饭，就算有时间进厨房也很难应付林林总总的调味料，难以掌握每一种调味料的比例，更别提火候的控制，烹炸卤炖等复杂的做法，因此一酱成菜调味料成为现代人的救星，可以让厨房小白秒变大厨。
在这样的背景下，我们配合盒马的需求，研发出来多款调味品，例如：大盘鸡调味料、爆香麻酱、重庆小面酱等。
04
产品
研发
调味品在菜品中的应用展示
为了让我们的这几款调味品得到更好的推广展示，应盒马的邀请，我们配合销售于2024年7月16号，前往上海盒马总部对我们的调味料进行菜品应用展示，希望我们的这几款产品能够得到盒马的认同，从而能够得到推广。
在这次产品推广展示中，我们的竞争对手有很多，而且实力很强劲，像欣和、圣恩、海底捞、加点滋味、太太乐、李锦记、日辰、清净园等，因此我们需要做充足的准备，才能让我们的产品脱颖而出。因此我们提前来到上海的研发中心进行提前演练，我们上海的应用厨师许杰根据每一款调味品的特点，多次测试产品的应用方法和应用比例，力求做到完美。
风味独特，更多美味搭配
不打无准备之战，只有做好充分准备，才能知道我们需要准备什么食材，每一种食材需要多少量，酱料的应用比例是多少等问题，只有这样我们才能从容不迫的以不变应万变，使我们的产品得到最完美的展示。
进入盒马展示会场，首先展示的调味料是爆香麻酱，我们的调味品的特点是选用石磨花生酱、芝麻酱，模仿小锅爆香工艺，回忆传统老味道，匠心熬制，鲜口醇香，应用广泛。
04
产品
研发
Food application display
菜品应用展示
我们本次展示的菜品应用是凉拌黄瓜丝，味道酸甜爽口，清脆麻香，酱味十足，得到了很多人的好评。
其次展示的是重庆小面酱，重庆小面的灵魂就是重庆小面酱，一碗面的好坏全靠调料来提味道，酱料要求麻辣鲜香，香辣开味，辣而不燥，色泽红亮。
我们的酱料特选多种整颗辣椒，小火熬制红油，香、辣、亮唤醒食欲，辣而不燥，精心挑选二十余种香辛料，层次丰富，香气扑鼻，精选四川本地品质优良的花椒、藤椒，麻味浓烈，油重粒大。
拌热食速成，拌啥都好吃
04
产品
研发
最后展示的是新疆大盘鸡调味料，大盘鸡是新疆的一道传统名菜，不仅在新疆深受大家喜爱，在全国也广受欢迎。新疆大盘鸡的调料是关键，决定了它的麻辣香味。最重要的调料是郫县豆瓣酱，是一种四川特产的辣酱，用红辣椒、豆豉、盐等发酵而成，酱红油亮，香辣鲜醇，是新疆大盘鸡的灵魂。其他的调料还有料酒、生抽、老抽、冰糖、黑胡椒碎、干辣椒、花椒等，调和出一种复杂而浓郁的味道，让人欲罢不能。
我们的酱料精选正宗红油郫县豆瓣酱搭配番茄和精选秘制香料炒制而成，精心配比，色泽鲜艳，麻辣适中，风味独特，成菜色泽红润油亮，酱香与辣椒风味浓郁，而且操作简单，一包到味，一料多用，三步成菜。
目录
C
ontents
本次的应用测试过程中，我们可以收集到测试人员对菜品的具体反馈，如哪些味道过于突出或不足，哪些口感需要改进等，这些信息为我们提供了宝贵的改进意见，帮助我们优化配方，使菜品更符合消费者的口味偏好。
通过这次盒马之行，不管我们的产品最终能不能得到盒马的认同，对我们自己来说都有很大的意义，让我们学到了很多有用的新的知识，看到了很多同行研发的产品，通过品尝他们的菜品，我们可以发现自己产品的不足以及以后改进的方向，我们在以后研发产品时进行借鉴和应用，让自己的产品做到更好，更完美。
设计与设备:工厂的选址、周围的环境、生产区与生活区的布局等;厂房及车间配置;厂房建筑、地面与排水;屋顶及天花板、墙壁与门窗;采光、照明设施;通风设施、供水设施;污水排放设施、废气物处理设施等。
第一
//
GMP的中文意思是“良好的作业规范”，一般是指规范食品加工企业硬件设施，加工工艺和卫生质量管理等的法规性文件。也是一种注重生产加工过程中产品质量与卫生安全的自主性管理制度。这是目前一种与全世界通用的食品的科学管理程序。
GMP的核心是强调以预防为主，GMP要求食品加工人员树立起这样的观念:任何食品质量的形成，都是设计和加工出来的，不是检验出来的。GMP的基本内容涉及以下6个方面:
推动良好作业规范，实现质量持续改善
05
质量管理
作业规范
作者：质量部 郭洪江
第二
//
好太太食品有限公司结合公司实际情况制定GMP推动方案，通过对生产制造中心全体员工进行培训、现场纠偏、综合检查、对优秀员工和优秀车间激励等多种方式来实现GMP推动工作的有效进行。通过全员质量持续改善将品质更好的调味品提供给每一位消费者。
原料与成品贮存、运输:原料的采购、运输、购进、贮存等:半成品和成品的贮存和运输等。
第三
//
生产加工过程:生产加工操作规程的制定与执行;原、辅料处理、生产加工作业的卫生要求等。
第四
//
品质管理:包括质量管理手册的制订与执行、原材料的品质管理、专业检验设备管理、加工中的品质管理;包装材料和标志的管理、成品的品质管理:贮存、运输的管理、售后意见处理及成品回收以及记录的处理程序等。
第五
//
卫生管理:包括卫生制度、环境卫生、厂房卫生、生产设备卫生、辅助设施卫生、人员卫生及健康管理等。
第六
//
人员，机构的设置、人工格、教育培训开展等。
在晨光与夕阳的交替中，有一个地方总是洋溢着温暖忙碌的气息，那便是包装车间。这里就是调味品从原料到成品的最后一道旅程，也是匠心与科技完美融合的舞台。
走进包装车间，首先映入眼帘的是一排排整齐划一的自动化包装线。这些设备如同训练有素的士兵，高效而精准地完成着每一个动作：灌装、封盖、贴标、装箱……每一步都显得那么有条不紊，那么井然有序。
在这看似简单的机械化操作背后，却凝聚着无数人的心血与智慧。车间里的工人们，他们身着统一的制服，头戴防护帽，面带口罩，眼神中透露出专注与细致。他
走近包装车间
06
质量管理
作业规范
作者：生产部 包装车间 朱永洁
们穿梭在机器之间，时而检查着包装的质量，时而调整着设备的参数，确保每一瓶调味品都能以最佳的状态呈现在消费者面前。
在包装车间，时间仿佛被赋予了特殊的意义。每一秒的流逝，都代表着又一批调味产品即将完成它们的蜕变，从生产线上的半成品变成消费者餐桌上不可或缺的调味品。而这一切，都离不开车间里每一个人的努力与付出。
当然，包装车间的工作远不止于此。为了确保产品的安全与质量，工人们还需进行一系列严格的检查与测试。他们仔细检查每个产品包装是否完好无损，是否符合规定的标准。值得一提的是，随着科技的不断发展，包装车间也在不断进行着升级与改造，越来越多的智能化设备被引入到生产线上，不仅提高了生产效率，也减轻了工人们的劳动强度。
然而不论技术如何进步，那份对品质的坚持和对消费者的负责之心却永远不会改变。每一瓶调味品都承载着匠人的心血，也传递着品牌对消费者的承诺与关怀。它们将
车间场景
跨越干山万水，最终来到千家万户的餐桌上，为人们的生活增添一份鲜香与美好。
季
四
青曹
印春
醬
生产部 酱油车间
曹春青
香
酱油涟漪映日红，车间故事细雨中。豆香伴汗滋晨梦，低发工艺古法功。春来筛选优质豆，夏至翻晒韵味浓。秋风送爽拌曲匀，冬寒酵醒味更隆。工段长笑论辛劳，原料蜕变见证豪。匠心独运调酱色，岁月静好太太香。诗意飘扬酱油香，点滴凝聚智慧光。好太太食品情，温暖餐桌每一方。
电话：1996309019918660664891
微信：
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职等你来
Job wanted
01
03
综合渠道-区域销售总监
（潍坊本部）
04
BtoB及日料事业部-北方业代
05
02
综合渠道-城市经理
（潍坊、济宁菏泽、德州聊城、日照、滨州东营淄博）
制造中心
（维修工1名、操作工按需招聘）
综合渠道-区域经理
（青岛、日照）
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