产品手册
Product manual
重庆肚王食品有限公司
CHONGQING DUWANG FOOD CO.,LTD
关于我们
About us
公司简介
重庆肚王食品有限公司潜心修炼内功多年，洞悉餐饮发展趋势，深耕餐饮食材领域，其生产的毛肚、千层、黄喉、鸭肠等火锅食材系列产品赢得了广大消费者的信赖，在行业内树立了良好的口碑。
在此基础上，肚王食品加大研发新品的力度，推出了肥肠系列、调理肉系列等多款多规格的预制菜产品，极大丰富了产品线。肚王食品立足于川渝，面向全国。
肚王食品拥有专业的技术研发团队、品控团队和生产及运营团队。目前已在多个一、二线城市设立了多家销售机构，产品遍布批发市场、大型餐饮连锁、商超和团餐企业等。展望未来，致力于服务10000+连锁餐饮企业
企业使命：专心做食事
企业愿景：健康食产业，生活更美好
企业价值观：为客户创造价值高于一切
专业 专注 专心 为肚而生
致力于服务10000+连锁餐饮企业
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重庆肚王食品有限公司
电话：191 2205 9690
地址：重庆市江津区德感工业园丰茂园20栋
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肚王食品，始创于2006年，是一家集研发、生产、销售、管理咨询为一体的，专注于以餐饮食材产业为核心的餐饮业服务提供商。
肚王食品旗下拥有“肚王传奇”“火锅100”“宏肥肠”“宏府记”“牛羊故事”等多个餐饮品牌和餐饮食材品牌。并在全国建有两家工厂、八家分公司，十六个分部，能为全国各个地区客户提供及时周到的服务。
鲜卤肥肠系列（好肥肠，自然香）
红卤肥肠（板冻）
规格：500克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
含油量5%，
香卤肥肠（板冻）
规格：500克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
香卤肥肠含油15%
红卤/香卤肥肠粒（单冻）
规格：500克/袋 10袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
红卤肥肠含油量5%，
香卤肥肠含油15%
红卤肥肠头
规格：500克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
含油量5%
鲜卤肥肠系列（好肥肠，自然香）
千丝肥肠
规格：150克/袋 50袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
含油量3%，
白卤肥肠（单冻）
规格：500克/袋 10袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
含油量10%，
川渝冒肚系列（无碱发，久煮不老）
五香千层
规格：1000克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
五香牛大肚
规格：500克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
五香金钱肚
规格：500克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
新品上市，款款爆品
猪脑花
规格：64个/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
冰鲜毛肚
规格：1000克/袋 15袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
爆肚丝
规格：1000克/袋 15袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
毛肚系列产品
黄牛毛肚
规格：1000克/2500克/150克/袋
保存：0-4℃冷藏保存90天
水牛毛肚
规格：1000克/袋 15袋/件
保存：0-4℃冷藏保存90天
鲜毛肚
规格：1000克/袋 15袋/件
保存：-18℃冷藏保存12个月
白千层
黑千层
规格：1000克/ 袋 15袋/件
保存：0-4℃冷藏保存90天
毛肚系列产品
规格：1000克/150克/袋
保存：0-4℃冷藏保存90天
毛肚系列产品
规格：1000克/袋 12袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
牛黄喉
规格：1000克/2500克/150克/袋
保存：0-4℃冷藏保存90天
牛鞭花
猪黄喉
规格：2500克/袋 10袋/件
保存：0-4℃冷藏保存90天
脆鸭肠
规格：1000克/150克/袋
保存：0-4℃冷藏保存90天
鲜血浆
规格：500克/袋
保存：-18℃冷冻12个月
特色食材
鲜鸭血调理方法
1、解冻:冷水解冻，解冻用自来水即可(10-15分钟)，直到袋内产品无冰渣。
2、原料准备:取自来水1000克加食用盐10克，搅拌使食用盐完全溶化，再加牛奶 150克,(确保水加温至30℃)
3、调配:取1袋鲜血(500克)倒入准备好的牛奶盐混合液，搅动30秒，均匀分成
4-5份倒入餐盘，待30-40分钟凝固后，用刀划成小方格状即可出品。
食用方法
调理肉制品
香嫩牛肉
规格：200克/袋 50袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
麻辣牛肉
规格：200克/袋 50袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
青花椒牛肉
规格：150克/袋 50袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
肥牛1号/2号
规格：3600克/板 7板/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
调理肉制品
羔羊系列
规格： 2500克/板 10板/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
一品羔羊
精品高钙
尚品肩排
经典食材
手工虾滑
规格：500克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
冰鲜鸭肠
规格：250克/袋 50袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
经典食材
小郡肝
规格：1000克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
掌中宝
规格：1000克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
大刀腰片
规格：150克/袋 50袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
小酥肉
规格：900克/袋 10袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
经典食材
午餐肉
规格：340克/罐 24罐/件
保存：常温保存36个月
棒棒鸭血
规格：400克/袋 20袋/件
保存：常温保存180天
箭笋片
规格：500克/袋 16袋/件
保存：常温保存8个月
箭笋尖
规格： 300克/袋 30袋/件
保存：常温保存8个月
面点小吃
老北京芝麻火烧
规格：20个/袋 30袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
胖娃娃糍粑
规格：220克/袋 20袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
云宽面
规格：200克/袋 48袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
小油条
规格：240克/袋 16袋/件
保存：-18℃冷冻保存12个月
牛油火锅底料
牛油火锅红油
火锅复合调味粉
番茄锅底
菌汤锅底
锅底蘸料
精制麻酱
麻酱伴侣
香辣酱 菌王酱
牛肉酱 沙茶酱 XO酱
规格：5000克/袋 4袋/件
保存：常温保存18个月
锅底蘸料
规格：1500克/袋 8袋/件
保存：常温保存12个月
规格：5000克/桶 4桶/件
保存：常温保存12个月
商超系列产品
毛肚
规格：200克/盒 50盒/件
保存：冷冻12个月或冷藏3个月
白千层
黑千层
牛黄喉
脆鸭肠
香嫩牛肉
麻辣牛肉
掌中宝
烧烤肥肠
大肠
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