铭人
主办 ：企划部
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02期
2021年
11月
铭久鸿集团内刊
主题：蜕变
微月刊
美食汇
Food collection
目录 | contents
第02期 2021年11月
第02期 2021年11月
NO.05 特别栏目
NO.04 美食汇
NO.03 铭人堂
NO.02 企业动态
卷首语 | foreword
FOREWORD
卷首语
人生只是一个过程，你可以选择平庸碌碌无为，也可选择波澜壮阔。年轻人要多去走走看看，为了自己去拼搏，闯出一番成绩。只要勇敢尝试，哪怕是错的，结果不如人意，在试错的过程中，我们也一定会有其他的收获。
我们都还年轻，不要有太多顾虑，放手放胆去做，我希望每一个加入我们的伙伴，都能给公司带来新鲜的面貌和改变，给公司带来新的变化，这里是一个宽容的平台，主角是你们。
——曹银合
NO.01 行业资讯
第02期 2021年11月
行业资讯 |industry information
行业资讯
industry information
根据中国海关总署的数据，10月份中国肉类进口66.4万吨，环比减少4.32%，同比下降12.8%，为2020年2月以来的最低水平。
中国肉类进口的最大份额是猪肉，但今年国内猪肉价格大幅下跌，海关数据显示，由于国内廉价猪肉减少了对海外供应的需求，中国10月份肉类进口同比下降至20个月来的最低水平。
我国肉类进口降至近20个月最低点
随着我国生猪产能的逐渐恢复，国家也在大力控制减少进口猪肉的数量。
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点评：
第02期 2021年11月
第02期 2021年11月
行业资讯 |industry information
行业资讯 |industry information
“湘鄂情八大碗系列”预制菜近日在湘鄂情生鲜京东自营旗舰店上线。其创始人孟凯接受采访时称，未来大部分精力都会投入到鲜冻菜肴方面，在疫情之下不会考虑新开线下门店。
“湘鄂情八大碗系列”预制菜首批上线了10道菜，均为目前线下在售的经典传统菜品，如糯米牛肉、瓦罐红烧肉、珍珠丸子、番茄炖牛腩、农家小炒肉等。菜品最贵的在40元左右，最便宜的不到20元，分量在270g至320g之间。
从高端餐饮到预制菜，湘鄂情这步棋走对了吗？拭目以待！
点评：
11月23日，海欣食品股份有限公司公告，审议批准海欣食品之全资子公司浙江海欣水产有限公司(“海欣水产”)调整“新建年产1.5万吨鱼浆与制品及附属物高值化利用产业链延伸项目”(“海欣水产项目”)投资总额，由原11550万元提高至15575万元。
海欣水产项目投资总额提高至1.56亿
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将有助于海欣食品的产能提升，有效缓解海欣食品产能紧缺问题。
点评：
湘鄂情发力线上预制菜
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行业资讯 |industry information
第02期 2021年11月
行业资讯 |industry information
第02期 2021年11月
11月25日，中国连锁经营协会与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，按融资数量排名，小吃快餐、咖啡、茶饮赛道最受一级市场追捧。
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报告显示，中国餐饮业按菜式可以分为中餐、西餐及其他菜式三个细分市场，市场份额分别占比79.4%、15.2%和5.4%（2019年）。截至2020年，我国餐饮门店数量达到653万家，同比2019年下降11%，原因是疫情导致了部分中小型餐饮企业离场。
河南某中学校长因供餐痛哭
河南封丘县戚城中学30多个孩子吃完统一配送的“营养餐“后，集体出现了中毒现象导致多人住院，事发后并未得到解决。
河南电视台《都市报道》栏目夜赴事发学校采访了王校长。这位王校长没有如我们常见的躲猫猫，也没有我们更常见的为上级领导打掩护，而是仰天长叹一声，然后竟然掩面而泣，边泣边诉：没法换、没法换，是教育局招标的～～
正是王校长面对媒体流下两行热泪和如泣如诉之状，迅速被送上热搜，形成舆情狂潮。于是当地才“高度重视”，“迅速”成立联合调查组，并叫停涉事企业停止供餐。
中国连锁餐饮行业报告出炉
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荣耀
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企业动态 | Company News
企业动态
Company News
你们是铭人的
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第02期 2021年11月
尤其是以民权、西平为主的两大生产基地，为了实现对客户按时交货的承诺，常常临危受命，连夜加班加点拼赶进度，任何时候都以生产为重，以工作安排为重，不畏艰辛，全身心的投入进去，切实将自己的实际行动践行于工作中，确保安全第一、质量为本、务实高效地完成各项生产任务。
2021年11月24日——25日接连两晚，公司民权生产基地内还是灯火通明，一派繁忙。为处理一批紧急订单，车间一线工作人员连续加班数小时赶工生产，从产品成型摆盘到装箱运输，各环节的工作人员都有条不紊地忙碌着，全力确保在此销售旺季里，所有紧急订单都能按时生产交付。
众所周知，按时发货是对客户最基本，也是一个企业最重要的承诺。为此，每天生产中心、仓库、质检等相关部门的员工们一刻也不懈怠，为全国各地的客户有序安排生产发货。
我们相信，每一个重信用守承诺的企业，
一定能乘风破浪得到许多客户的称赞和信任；
同样，每一位舍小家顾大局，全力以赴投入，
奋战在加班第一线的员工也非常值得我们学习和尊重。
为了生产为重
加班加点完成任务
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第02期 2021年11月
2021年已接近尾声，为实现全年销售目标做最后冲刺，11月5日下午，集团特举行月度经营分析会议，总结评估10月、11月经营管理情况、分析市场问题、制定渠道销售策略，同时全面明确12月目标和工作计划。
2021年11月营销分析会
第02期 2021年11月
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会议伊始，马瑞明总监主持，财务部孙业锋总就10月各销售部门经营数据及目标完成情况进行总结汇报；随后各销售负责人也就各自情况进行了详细的数据展示与问题梳理；企划部黄潇婷总监就11月相关规划及考核进行整体通报。
如何提升市场业绩，达成既定销售目标，不断提高各销售部门员工劳效；同时，加强人才梯队建设，实现能者上，庸者下的人才培养机制，成为当前工作的重中之重。集团高层代表王士杰副总，马瑞明总监分别针对以上问题，对各区域市场表现做出点评，并对下一步工作方向调整进行部署。
紧接着，公司各职能部门就各自工作任务进行了工作汇报，今后，也会以更好的后勤服务，通力配合，全力支持市场销售工作，确保2021年12月销售目标顺利达成。
全面吹响年末冲刺号角
会议最后，曹总总结发言，他指出：2021年企业整体发展势头依旧迅猛，伴随着公司的快速成长，培养优秀人才的需求在日益剧增，希望公司全员能在对外提升影响力的同时，更加注重内部管理，不断提高工作能效，达成公司既定目标，在大家的共同努力下，为2021年画上一个圆满的句号。
第02期 2021年11月
企业动态 | Company News
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第02期 2021年11月
2021
铭久鸿电商新计划
正式启幕！
2020年作为电商直播带货的元年，从薇娅到李佳琦、从罗永浩到辛巴……各平台顶流动辄上亿的销售额屡创圈内神话。疫情催化与技术迭代下，电商+直播已经成为标配，几乎所有的电商平台店铺都搭上了直播带货的风潮并从中获益良多。
2021年11月，铭久鸿集团电商新计划正式启幕：由邵亚东总监所组建的新电商团队，围绕拼多多系统推广、产品营销设计、客户维护策略、产品价格策略、大型团购网站合作、活动节点促销等各个方面，有计划、多维度的大力开展工作，将有效加快集团公司跑步进入“电商直播”时代的脚步。
如果说与网红直播合作是为搭上流量顺风车，那品牌或商家自身的直播带货则是构建自身流量的蓄水池。以全食材产业供应链为发展目标，具备完善的产品供应及物流运输体系的铭久鸿，本身就有着先天的绝佳优势。
此番电商新计划的开展和实施，不断为公司的线上发展注入了新的契机和市场活力，也是集团探索C端市场，培养自身品牌流量密码的又一次尝试，电商部的伙伴们信心满满，斗志昂扬，2022年更是定下了月营业额100万的销售目标，相信在全体领导及同事的相互配合下，指日可待未来可期！
第02期 2021年11月
铭人堂 | Mingren interview
铭人堂
Mingren interview
本期专访铭人郑州分业务：宋文洋
民权办公室主任：朱威
于高山之巅，
方见大河奔涌；
于群峰之上，
更觉长风浩荡。
铭人堂 | Mingren interview
第02期 2021年11月
第02期 2021年11月
铭人堂 | Mingren interview
宋文洋今年23岁，是2020年中时候入职集团郑分的小伙伴。在此之前没有接触过销售工作，如今最好的时候业绩却可以达到四十三万，不管是他自己还是部门的颜经理，都在集团见证了他的成长和变化。
提起宋文洋开的第一单，他还记得很清楚，是一家团餐门店，成交金额只有两千多块。不多，但是给了初入销售行业的他莫大的信心和期待。在他看来，销售是一个很磨砺人的岗位，会接触各种各样的客户，遇到各种不同的情况，要帮助客户匹配最好的产品和方案，这些都让他一边忐忑一边期待。没有标准答案，当然这也给了他发挥和进步的空间。
这世上没有平白无故的成功，也没有凭空而起的楼阁，大家所看到的光鲜，都是无数流汗的日日夜夜堆砌而成的。从两千多块块到四十三万，在工作之余，他也付出了超乎常人的努力：经常出差和客户吃饭沟通客情；经常和公司其他业务交流沟通，学习别人的业务经验；有不懂的问题也会第一时间请教大家。宋文洋说道：“公司里的索志豪是我学习的榜样，他做事稳重、有韧劲，值得我去学习。”
终于，一年多的时间里，他就实现了自己的快速“蜕变”，心态更稳了，人更自信了，经验也越来越丰富，对面客户的疑问，也能轻松说服，有理有据，毫不怯场。
宋文洋坦言：自己十分看好团餐行业未来的发展，在目前的团餐市场下，集团提供了这么一个好的平台，让刚进入行业的他少走了很多弯路。未来，他希望和集团一起进步，更好的为客户服务，争取取得更大的突破，争取月月收入过万。对于公司的目标，也要拿出百分之百的信心，目标明确，坚定不移，团结协作，再创佳绩！
“90后身上有很多标签，自信、自我、张扬、不羁等等，这些标签有贴切也有失实。”本期采访的小伙伴就是我们公司的90后之一，宋文洋。
“我觉得销售不光是卖货，更重要的是展示自己的这个人的人品。在我看来，找准机会就是要找对客户，找到对的人，就比如说平时多跟采购、厨师长之类的人打交道，久而久之总会有意想不到的收获。”
铭人堂 | Mingren interview
第02期 2021年11月
第02期 2021年11月
铭人堂 | Mingren interview
集团内刊的第二期，作为公司的骨干之一，我们特邀请了集团-民权工厂-办公室主任-朱威就期刊本期主题“蜕变”来和大家进行简单的分享。
“那时候我害怕不能做好自己的工作，辜负领导对我的期望和信任，这在当时给了我不小的压力”朱威主任说道“所以，我要做到的第一件事就是：调整好自己的心态。想做好任何一件事情，首要的就是要用心，这要求我必须尽快调整好自己的心态。”
对于领导对的认可，必须顶下来，还要比领导的期望做的更好一些。因此每天上班进办公室门之前，他都会先去卫生间再洗一遍脸，告诉自己这是新的一天，要变成新的自己，要调整自己的心态，把压力化为动力。最终，他很好地克服了这些困难，在这之后也常常怀念这段“艰难”时光。
提到工作中最想感谢的人，朱威主任直言是他的女朋友。“谢谢她对我工作的理解和支持。平时忙于工作少有时间陪她，但她一直在我身边开导我，鼓励我，陪我走到现在。”
调整心态迎难而上
民权办公室主任：朱威
细节决定成败
工作中，朱威主任属于认真做事，一丝不苟的人。在他看来，面对平时繁杂的工作，必须细致认真梳理清楚工作的脉络，这样才能将它处理的井井有条，也能对的起自己的职业操守。
处理完工作上的事情之后，他会习惯性的整理好办公桌面，将所有的文件放在它们该放的位置再离开。
虽然只是一个非常小的小细节，但这已经成了他生活中的习惯，他始终相信一屋不扫不足以扫天下，细节才是决定成败的关键。
谈及未来，他坦言有太多的不确定，但当下只想做好自己每天的工作，让今年比昨天做的更好一些。对上，兢兢业业，不辜负领导的信任；对下，认真负责，带领好身边的同事。
最后，朱威主任说道：“每天全力以赴，携手和公司共同进步，共同成长，公司的规划就已经刻画了我们每一个员工的未来。我也希望未来能和公司，和领导们，同事们一起见证我们企业更好的发展。”
每天做的更好些
感谢我的女朋友
2020年，朱威加入公司时担任了民权办公室主任的工作。初来乍到，对于新的环境他还有很多的不适应，其中，最困难的就是对新工作环境的不适应和被领导寄予厚望所带来的一些压力。
美食汇
Food collection
才是世界的
中国的
美食汇 | Food collection
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美食汇 | Food collection
有同事吐槽，在吃外国餐时，最烦的就是看不懂菜名，随便挑一个看起来顺眼或者名字好听的菜式，没想到菜上来后惊呆了，这是什么东西？
我们国内的外国菜都会改成中国名，例如大汉堡叫巨无霸、烤脆骨叫骨肉相连。
中国菜的种类远远比国外的西式菜种类丰富得多，很多外国人在中国旅游时都发出了赞叹：怎么中国能有如此美味的食物！那中国美食要是给外国人吃，该起个什么名字才算入乡随俗呢？
胡辣汤
VS
荷兰黑椒牛肉风味浓汤
美食汇 | Food collection
第02期 2021年11月
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糖醋里脊
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蜜糖配白醋献焗野猪背脊
羊肉烩面
秘制羊肉浓汤配中式宽面
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第02期 2021年11月
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豆腐脑
VS
蒜蓉辣酱佐鸡丝浇汁豆花布丁
锅包肉
法式酱糖风情软炸香鸡排
VS
特别栏目
Special Columns
投
稿
有
礼
特别栏目 | Special Columns
第02期 2021年11月
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① 来稿字数、形式、内容不限，要求不能违背企业文化的价值观念和企业精神，积极、文明、健康、向上；
② 来稿请以电子文档的形式，注明作者姓名、所在部门、岗位、通讯地址与联系电话；
③ 来稿一经采用与刊出，即付稿费；
④ 来稿联系方式：微信号
⑤ 此征稿启事长期有效。
特别栏目 | Special Columns
内刊定位于面向公司全体员工，以弘扬企业文化、加强企业凝聚力为首要任务。刊物为月刊，报纸分为“卷首语”、“行业资讯”、 “企业动态”、“铭人堂”、“新品速览”、“铭人汇”、“知识百科”等7大板块。
投稿篇
为了丰富期刊内容，增强内刊的可读性，贴近员工生活，特向全体员工进行征稿。具体要求如下：
公司月刊《铭人》上线，作为公司企业文化的载体，本刊物起着传递信息、弘扬先进、表达心声、展示风采的作用。
企业动态：
企业是个以无限延展的舞台，我们每个人都在扮演着不同的角色，取得成绩时的喜悦与振奋，遭遇失败时的失落与烦闷。但是，在你的身边一定会有这样的人，他们或任劳任怨，或认真负责，或积极进步，或乐于助人，无论是公司发展上的每一点改变，还是工作中的每一个瞬间，用你的眼睛留意身边的人和事，在日常的生活中中寻找每一个感人的瞬间，在细小中发掘平凡的伟大！
铭人汇：
员工风采、模范事迹、企业文化活、员工建议、个人文学作品等。稿件内容定为身边、工作中的人和事，题材与内容、风格不限。文章风格自由、轻松、活泼，或是调侃幽默，具有较强的可读性、趣味性、哲理性，本版块也欢迎书法、摄影、绘画等作品。
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800──1200字稿件30元/篇；1200字以上稿件50元/篇；图片类稿件5元/幅。
③ 每期刊物发刊以后，将由企划部统计采稿情况呈报财务部门，费用审核批准后再以上述规定标准统一办理，向有关人员发放稿筹。
注：以上征文，针对原创稿件部分，实行作者文责自负制度，严禁投稿人员抄袭、剽窃别人已发表的作品。一经查出，将不予支付稿费。
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