历史渊源:相传在明朝永乐年间,恭州有三位高僧,在做斋饭时,一位高僧把玉米粉、小麦粉、糯米粉、山泉水揉在一起做成团,放在锅边蒸烤。观之从锅边缓缓滑落,香味扑鼻,食之,回味无穷。后这种美食传入百姓家,因器具食材之特色,取名“锅边馍”。
原料:玉米,小麦粉,糯米粉,山泉水
特点:麦香味浓、焦黄鲜亮、底酥层多、劲道爽口
推荐体验店:婆婆客沙坪坝区都市花园店
地址:重庆市沙坪坝区都市花园中路109号附6号
“星”推荐
天星桥婆婆客特色锅边馍
— 28 —
2024年第6期