责任主编 | 李家勇 执行主编 | 蔡丰年
运营发展中心业务期刊
心/向/腾/飞 面/向/未/来
[ 总第01期 ]
Business development
内部期刊
实
奋
务
10 / 20
2022
进
运营发展中心
内部期刊
2022年10月
总第01期
图文监制 丨
策划编辑 丨
排版编辑 丨
出品单位 丨
美术设计 丨
审读校对 丨
主管单位 丨
排名不分先后
总第01期
编委会 | EDITORIAL BOARD
文雅君 耿超 梁书玉
李欣蔚 亢亮 李志刚
陈子一 黄浩 赵靖鹏
郑 岩 李 磑
李凌霄 孙丹妮
王 嘉 瑶
陶 晓 岚
陈 子 一
辽宁龙源教育产业投资管理集团有限公司
集团运营发展中心
编 委 丨
鞍山公司：仲 彦
沈体公司：刘恩广
抚顺公司：王忠富
沈航公司：张洪涛
营口公司：梁作成
吉林公司/长春公司：林松山
北京公司：杨佩锋
大连公司：胡 斌
内部资料 免费传阅
内蒙古公司：赵悦
沈大公司：李 佳
辽西公司：孙宇峰
农大公司：孙 伟
编委会
目 录
打造校园现代综合服务标杆企业
互利共赢
目录 | CATALOGUE
总第01期
1、集团董事长、副总裁走访辽西公司锦医餐饮项目
2、“疫”路相伴 “鱼”你同享
3、鞍山北院酱卤美味坊 日销创新高
4、共享厨房：以劳战“疫” 共享好“食”光
5、锦医后厨标准化改造 风貌焕然一新
6、“疫”外惊喜——战“疫”中的别样“校园生日会”
7、以“心”迎“新” 校园超市全力做好准备工作
8、北华餐饮首期面点培训班正式开班
9、白城师范学院教工餐厅 半个月实现营收突破
万象更新 丨
1、龙源集团与营理校企合作申报劳动课程《从整理物品到整理人生》成功入选“辽宁省第二批劳动教育精品课”
2、金秋献礼迎国庆 我为祖国送祝福
3、在最美好的时光“寓”见你
4、桶前值守、良好品德彰显亮点
5、自带垃圾下楼 共创文明校园
服务育人 丨
目 录
共克时艰
目录 | CATALOGUE
总第01期
1、校园民谣再度升温 “北院里”成民谣音乐新高地
2、VI改造升级 形象深入人心
别具一格 丨
1、“源茶饮”单日销售创新高
2、龙源集团首个校园商业综合体项目亮相吉林工商学院
扬帆起航 丨
1、科技助力校园外卖 打通学生疫情就餐最后“一公里”
——小骊外卖在龙源合作高校落地
新生力量 丨
1、构筑食品安全“防火墙” 撑起师生健康“保护伞”
2、东电三食堂开展食品安全知识培训和考核工作
安不忘危 丨
打造校园现代综合服务标杆企业
万象更新 |
总第01期
集团董事长、副总裁
9月23日，在锦州医科大学师生静态管理期间，龙源集团董事长赵晓军、副总裁李家勇深入辽西公司锦医餐饮项目走访。对学校静态管理期间子衿园的出餐及暑期改造建设情况提出了指导意见。
赵晓军董事长向工作人员表示慰问，对标准化后厨建设表示肯定。赵晓军董事长指出，校园因疫情静态管理期间，要严把疫情防控，确保食品安全，高效出餐；根据学校师生返校人数，不断优化出餐方案；加强与学校沟通对接，明确任务、关注细节、及时协调、解决问题，确保师生的完美就餐体验。
校方领导对赵晓军董事长的意见表示肯定，并高度赞扬暑期改造后的子衿园为校园带来的新风貌变化，对龙源团队高效工作方式表示认可。
—— 李志刚（运营发展中心）
王祎松（运营发展中心）
走访辽西公司锦医餐饮项目
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总第01期
“疫”路相伴
开学之际，沈航北院里餐厅和桃李餐厅的龙源大厨们，
免费为师生加工烹饪来自学校总务部捕捞的青阳湖大鱼！
—— 刘英斌（沈航公司）
赵靖鹏（运营发展中心）
“鱼”你同享
经过龙源大厨精心煎烤烹炸，干烧鱼、剁椒鱼、鱼炖豆腐等相继出炉，色香味俱全的全鱼宴，引人食欲，惹人垂涎。
“好鲜好嫩！好像爸爸妈妈做的一样！”
“开森，免费又好吃的鱼谁不爱呢！”
“真想不到学校还有这样的福利！”
“在沈航真的太幸福啦！”
吃到了鱼的同学们香在嘴里,
甜在心里！
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总第01期
鞍山北院酱卤美味坊
卤菜是人们一年四季都喜欢吃的食物，深受年轻人喜爱，它的种类非常多，如果你走街串巷，经常闻见各种卤肉飘香，无不令人垂涎欲滴。
如今，鞍山北院餐饮店，本着“主题档口、专项经营”理念，创新设立“二师兄”酱卤美味坊项目的自营特色班组，对出品进行更新升级，深受广大师生喜爱和点赞，创造新的日销记录！
—— 刘迎迎（鞍山公司）
赵靖鹏（运营发展中心）
日销创新高
新学期伊始，学校食堂自然备受关注。食堂的菜品怎么样，味道好不好，都是学生们关心的重点。各家食堂都卯足了劲儿，变着花样推出新产品，做出新造型，来满足年轻学生们挑剔的口味。
心/向/腾/飞 面/向/未/来
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总第01期
共享
厨房
选料精细，点缀数笔疫情下的生活；搭配丰富，共享一缕校园里的飘香。
—— 刘英斌（沈航公司）
亢 亮（运营发展中心）
以劳战“疫” 共享好“食”光
共享厨房厨师长介绍道：“我们的理念是，开设共享厨房来提升学生们生活技能，培养同学们的劳动意识，以劳树德，以劳增智，以劳育美，以劳育人，筑梦青春。同时给学生一个自由发挥的空间，丰富大学生活，培养学生自己的动手能力。共享厨房的意义在于共享，它意味着开放、包容、分享与交流。”
今年是共青团建立100周年，通过共享厨房的方式，将制作美食的愉悦体验与深入劳动的切身教育有机结合，彰显青年学生劳动精神面貌。共享厨房成为一个劳动实践基地，让同学们了解生活、走进生活，培养具有劳动本领与家国情怀的时代新青年。
近日，沈航在校内推出了“疫”起劳动，共享“食”光，自主“共享厨房”建设活动。学校不仅提供完善的厨房用品、桌椅板凳，还有西餐大厨专业指导，供学生动手实践、聚餐，广受校内学生欢迎。沈航不但成为了在高校尝试自主“共享厨房”的先行者，也成为了网友口中“别人家的学校”。
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总第01期
锦医后厨标准化改造
锦州医科大学龙源餐饮后厨在暑期进行了标准化改造，改造后的排烟装置等硬件设施设备，使环境后厨更加明亮整洁。厨房被科学合理的隔断分区，设施设备的标识清晰有层次，物品存放有序，分离式收纳方法大力度上提升了厨房精细化的管理，同时在采购、加工、制作等方面也会严格按照标准执行。标准化厨房的精心建设体现出龙源服务好高校的决心，在焕然一新中，为师生提供更好的饮食服务体验。
—— 李志刚（运营发展中心）
王祎松（运营发展中心）
风貌焕然一新
“疫”外惊喜！
自疫情防控以来，沈航公司为疏解学生心理压力，引导学生科学合理应对疫情，锤炼迎难而上的人生态度，“北院里”举办别样“生日会”——“疫情封校不封爱，你的生日我来过”。并为学生送上温暖和祝福，让学生在特殊时期感受到特别的关爱。
一首生日歌、一个绿码蛋糕、一份生日祝福为“北院里”生日会拉开了序幕。伴随着欢声笑语和悦耳的生日歌，同学们点燃生日蜡烛，集体合影，镜头中记载了难以忘却的快乐瞬间。寿星刘洁熙同学表示：“感谢龙源在特殊的时刻提供生日聚会的场所，送来特别的关爱，让我们不再担忧，不再焦虑”。共享厨房厨师长安抚同学们：“疫情封校不封爱，你的生日我来过，龙源工作者们都在默默的关注和关心你们，感谢疫情期间同学们的理解和坚守，希望大家开开心心，共待花开”。
—— 刘英斌（沈航公司）
亢 亮（运营发展中心）
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总第01期
战“疫”中的别样“校园生日会”
丝丝关爱，浸润心脾。这场特别而又暖心的生日会，虽没有鲜花和美酒，没有亲人的陪伴，有的是同心抗疫的伙伴们和彼此的祝福。我们坚信，大家手拉手，心贴心，没有克服不了的困难，没有越不过的坎坷。病毒无情，人间有爱，在新一轮疫情防控阻击战中我们终将迎来胜利的曙光。
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总第01期
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总第01期
以“心”迎“新”
为确保新学期学生返校及新生入校后超市工作的顺利开展，龙源各校园超市提前规划，全面动员，细化工作任务，不断提升服务能力和水平，用心开展了一系列迎“新”准备工作。
——郭建（沈航公司）、许月（沈体公司）、胡颖（抚顺公司）
李秋菊（鞍山公司）、孟庆玥（长春公司）、李超（运营发展中心）
校园超市全力做好准备工作
沈航超市：线上商城销售成绩喜人
9月23日-24日学生返校后静默管理，沈航超市第一时间组织员工进行小骊平台线上商城800多个商品上架、后台维护、货品准备等工作。线上商城3天销售成绩喜人，创造了线上商城最高销售记录。沈航小骊校园超市已做好生活物资储备工作，后续还会根据消费需求陆续上架新品，更好的为师生做好生活保障服务。
沈体超市：为新生提供增值服务
沈体龙寅教育超市为新生提供增值服务：被服线上下单，免费送寝，并提供铺床一条龙服务。
为能够保障及时送达，超市还组织校内专门的配送团队，各个环节都有专人负责，做到环环相扣，闭环管理，从导单、打单、对单、配货、前台核销、核单、配送、发货，商城更新维护，专人入库、出库，仅用3天时间，全部订单配送完毕，零差错，受到学生和家长的一致好评。
鞍山超市通过线上一对一销售被服，体现亲情式服务，同时为新生和家长提供迎新咨询服务，与同学和家长建立良好的沟通关系，同时，以楼座为单位建立了学生微信群，起到很好的宣传互动作用，为超市的后续经营奠定了基础。
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总第01期
抚顺超市承担全校返校师生静态管理期间早餐配送工作。每日零晨4点接货，6点开始分拣，每天需配送多个点位，直至晚21点才能完成全部配送工作。在公司各部门和联营档口业主的支持和帮助下，截止至10月7日完成早餐配送任务，此项工作受到校领导认可和学生好评。
抚顺超市：早餐配送任务圆满完成
科大超市：线上一对一销售被服
体现亲情式服务
吉林工商学院：
为封闭在校教职工及学生采购配送国庆节福利
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总第01期
9月29日，还未正式营业的吉林工商学院小骊校园生活超市接到一个“大单”，即为封闭在校的教职工及学生采购配送国庆节福利。
时间紧、任务重，龙源人通力合作，校内负责筹备学生礼品，校外负责筹备教师礼品及水果。9月30日凌晨2点钟，完成了全部水果的采购，上午10点，开始了寝室楼的礼品的派送工作，直至深夜10点全部完成。
龙源人团结一心、和衷共济、守望相助，留下了许多温情的场景。它们如一束束火把汇聚成团，给这个气温骤降的秋天增添温暖。
以老带新 以师带徒
—— 张芹（吉林公司）
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总第01期
北华餐饮首期面点培训班正式开班
北华大学餐饮项目在面食岗位招聘困难的情况下，推行多岗（米饭工、保洁员等）调配的方式，鼓励员工学习面食加工技术，得到了集团运营发展中心的大力支持。
10月8日“北华餐饮首期面点培训班正式开班”。运营发展中心面食技师任英伟每天早餐和员工一起到岗，在现场从理论讲解到实操培训，手把手指导员工制作油酥饼、炸油条、蒸发糕、饼类、各样式花卷。特别是包子，从发面到拌馅、再到捏褶、蒸制，包子出锅的形象立刻变了新模样。现在，食堂的面食出品有了大幅提升，受到学生、教工的喜爱和好评！
吉林公司将再接再厉，发扬和传承“以老带新、以师带徒”的工作方法，解决餐饮技术岗位“一将难求”的局面。
白城师范学院教工餐厅
—— 石磊（长春公司）
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总第01期
半个月实现营收突破
9月28日，白城师范学院全新装修升级改造的丁香阁餐厅（原教工餐厅）顺利开餐。新改造教工餐得到了白师教工的热议，校领导发出感慨：这么吃容易变胖！9月28日到10月14日，半个月实现营收突破。
开业当天学校封闭管理，为了让教职工吃得满意，龙源餐饮为教职工每餐提供六热、两凉、两汤、六个主食，餐厅每餐接待教工就餐。
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教工餐厅楼下的“花语食光”校园文化主题餐厅，将白城师范学院二食堂打造成为“校园精品食堂”范本，食堂装修改造后，得到学校的好评和师生们的热议，在白城当地引起了一波讨论，单条抖音视频浏览量16万，点赞数1100，评论数2500。
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总第01期
9月29日，辽宁省委教育工作委员会办公室下发《中共辽宁省委教育工作委员会办公室关于公布辽宁省第二批劳动教育精品课遴选结果的通知》，龙源集团与营口理工学院校企合作共同申报的劳动实践课程——《从整理物品到整理人生》成功入选“辽宁省第二批劳动教育精品课”。此次共有148所大中小学申报的劳动课程入选，其中，高校仅有14所。
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龙源集团与营理校企合作申报劳动课程
——陈子一（运营发展中心）
《从整理物品到整理人生》
成功入选“辽宁省第二批劳动教育精品课”
《从整理物品到整理人生》是校企合作劳动教育日常生活劳动实践课程，两学时，龙源集团邀请专业收纳师走进课堂、走进学生寝室。形成“听、看、跟、动、传”五位一体的特色收纳整理课程。
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服务育人 |
总第01期
10月4日中午，建大项目与沈阳建筑大学后勤服务集团学生公寓服务中心联合在一食堂广场开展“金秋献礼迎国庆，我为祖国送祝福”活动，共计1000余名师生参加了活动。
师生从工作人员手中领取“国旗”、“中国心”小贴纸，分别粘贴到地图展板上。一张张红色贴纸落在师生思念的家乡、承载梦想的地方，纷纷代表着师生对祖国母亲的深情告白和美好祝福。
本次活动引导学生厚植爱国主义情怀，切实发挥了后勤“服务育人”功能，进一步推动了“全员、全过程、全方位”育人格局建设，激励师生、职工以昂扬姿态迎接党的二十大顺利召开。
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总第01期
金秋献礼迎国庆
我为祖国送祝福
—— 乔莲（沈体公司）
高鑫（运营发展中心）
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总第01期
在最美好的时光
——孙雅妮（鞍山公司）、田军华（农大公司）
“寓”见你
丹桂飘香，清风徐徐。
9月底，各公司公寓项目迎新工作正式启动。一张张热情的笑脸，一句句亲切的问候，一项项贴心的服务，只为迎接孩子们平安“回家”。
鞍山公司为了给学生们提供一个良好的报到氛围与环境，充分体现出龙源人的服务热情，特别布置了迎新条幅、迎新门和DP打卡点等多种迎新氛围，给同学们耳目一新的感觉。
沈农公司开启“时光邮局——给自己四年后的一封信”活动，信箱里满载了萌新们的愿望和理想 ,时光邮局活动创新了活动形式，把仪式感和入学教育融合在一起，引领他们确立人生目标，追逐人生理想，更好地成长。
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总第01期
桶前值守
—— 房英（北京公司）
高鑫（运营发展中心）
良好品德彰显亮点
北京清华项目从8月1日起执行的垃圾分类桶前值守工作，管理干部穿梭在63个点位指导和检查工作，员工从懵懂到掌握规则，深入园区桶站，了解和帮助解决值守问题。
在集团运营发展中心的指导下，桶前值守工作实行了分区网格化管理，并推行了奖励激励机制，每天评出形象岗位员工。如今同学们参与垃圾分类投放的数量在递增，桶前的卫生状况良好，垃圾桶干净无异味，同比每月其他垃圾排放量减少20%。
清华项目保洁员王新玲在桶前值守、引导学生垃圾分类的过程中捡到一部苹果手机、7号公寓保洁员尹荣平主动帮助腿部摔伤的同学收拾生活垃圾、收发快递等等，像这种拾金不昧、帮助学生的事迹数不胜数，而龙源团队为了服务好清华师生更是以今年暑假为契机，从团队建设开始自我修炼与完善，为提高服务师生的能力，开展了一系列专项提升工作。
清华大学学管科老师多次在会上给予龙源团队高度评价：工作卓有成效，响应迅速，在学校抗疫紧迫关头有担当，有奉献。龙源团队也会铭记初心与使命，继续将更好的服务带给清华学子！
服务育人 |
总第01期
自带垃圾下楼
—— 皇甫红（营口公司）、刘美荣（沈体公司）
张莹（沈航公司）、高鑫（运营发展中心）
共创文明校园
面对再次来袭的疫情，校园封闭管理成为一道安全防线。课程由线下转为线上，当宿舍成为学习和生活的主阵地，如何保持干净的寝室环境成为保持健康生活的重要一环，同时也给环境清理带来了压力。疫情期间，学生宿舍园区内厨余垃圾和生活垃圾增量明显，“疫”字当头，同心协力，维护宿舍环境干净整洁成为你我共同的责任。
寝室走访宣讲垃圾自带下楼，各通道都设置了广播宣传垃圾带下楼，深化宣传引导，志愿者服务引导学生带下楼分类放；
的垃圾下楼工作在学校支持、员工大力宣传下，学生有序将垃圾带下楼，项目对垃圾下楼的学生通过拍照及视频方式发学生群，对学生的行为给予鼓励及表扬；
营理
沈体
公寓在楼内垃圾桶处、楼梯处张贴“垃圾下楼”海报及宣传语，同时在每间寝室内张贴垃圾下楼倡议书。静默期结束后，公寓利用走访寝室的时机，向同学宣传垃圾下楼倡议，得到同学们的积极响应。
通过此次的活动，提高了同学们对垃圾下楼重要性的意识，同时也增加了关于垃圾分类知识的学习，并能让每个人实际参与进来，用自己的行动营造良好的生活和校园环境，共同构建美丽和谐文明新校园。
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总第01期
沈航
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各餐饮食堂为全面保障封校期间供餐安全，落实食品安全主体责任，从9月27日开始，各餐饮门店采取培训+自学+考试的模式，对全体员工及风味档口开展食品安全知识培训和考试。
此次培训全部餐饮食堂项目，近千名从业人员参与。警钟长鸣，守护师生舌尖上的安全。
心/向/腾/飞 面/向/未/来
安不忘危 |
总第01期
构筑食品安全
——孙欣欣（运营发展中心）
撑起师生健康
“保护伞”
“防火墙”
安不忘危 |
总第01期
—— 沙岩 （吉林公司）
东电三食堂开展食品安全知识
培训和考核工作
为加强餐饮员工的食品安全意识。10月14日，东电三食堂店长沙岩组织开展了食品安全培训，强调食品安全的重要性，梳理每个岗位的工作流程和标准，重点针对食品贮存，餐具清洗消毒、食品留样等进行讲解，对秋冬季节易发生危害性因素着重讲解例举（生物性危害：易产生细菌、病菌、真菌、寄生虫等现象），为确保每名员工能够熟识、熟记，会后组织全员进行了食品安全知识培训的考核，最终全员以优异的成绩通过此次考核。
“源茶饮”单日销售创新高
——张俊闯（运营发展中心）
扬帆起航 |
总第01期
未来可期
新学期，新气象，新起点，各学校水吧项目在学校解除静默后，逐步恢复日常经营状态，单日销售逐步增长，未来可期。
延续了上一假期的高销售，上一年度接手改造时同期原水吧销售数据一般，现两层门店本学期开业第一天销售实现突破，全部到校后预计单日销售成倍增长，盈利能力逐步增强。
营口理工水吧
原水吧销售成绩一般，本学期水吧进驻接手后，销售额与开业的第一天比，后续实现成倍增长。
锦州石化水吧
扬帆起航 |
总第01期
龙源集团
亮相吉林工商学院
——李欣蔚（运营发展中心）
首个校园商业综合体项目
龙源集团首个校园商业综合体——吉林工商学院项目于9月24日开门迎新，项目以休闲、娱乐为主，规划商铺60多家，共引进甄选品牌、有代表性的经营项目和网红品牌超30余家（辣怪鸭、海天考研、小时代美发、王的小酥肉、派乐汉堡、一诺健身、菜鸟驿站等），是长春地区规模至大、定位至高、业态至全的校园商业综合体，也是龙源集团首个综合服务配套的标杆性项目。
该项目体量5500平方米，分为地上三层：一层以师生生活必须品为主；二层是超市主力店、药房、干洗等；三层是时尚餐饮、校园健身俱乐部、休闲广场、唱吧欢唱机等。
龙源集团斥重资对项目进行全面改造，从电力系统到消防系统，从设施、装修到景观小品，无论是综合体全貌还是无人留意的角落，无一不体现出龙源人的专业、审美、用心服务的细节。
自师生进校园开始，龙源人热情温暖的精神面貌，对商品精益求精的要求，深受广大师生的好评。
新生力量 |
总第01期
小骊外卖在龙源合作高校落地
——黄浩（运营发展中心）
打通学生疫情就餐最后“一公里”
科技助力校园外卖
9月底学生陆续返校，为了满足疫情防控需求，北华大学上线了小骊同学扫码点餐业务。返校居寝观察期间，同学们通过手机小程序即可预定次日的早、午、晚餐。
线上点餐简便快捷，无接触的配送模式，满足了当下疫情防控的需求；预定餐的方式，让商户合理准备食材原料，大幅节约了备餐成本，保证了封校封寝期间收入稳定。
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新生力量 |
总第01期
截至目前，小骊外卖已经成功在沈阳航空航天大学、辽宁石油化工大学、辽宁科技大学的龙源餐厅上线并运营，日均单量突破新高，单外卖点餐业务未来可期。
新学期伊始，小骊外卖将持续推进各项计划，积极推动校园外卖业务在各合作高校落地。
北华大学实现常态化疫情防控后，也将正式上线小骊外卖业务；营口理工学院、朝阳师范高等专科学校等院校的小骊外卖上线工作正在紧张筹备中；东北电力大学、长春师范大学、长春大学等十余所院校也计划上线小骊外卖业务。
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别具一格 |
总第01期
校园民谣再度升温
——亢亮（运营发展中心）
“北院里”成民谣音乐新高地
校园民谣是体现校园生活和学子心境或感受的创作，它形象的反映出青年学子的生活，表现出年轻人的蓬勃朝气、青春活力以及他们那富有诗意的浪漫气息。
校园民谣广场的落成，一改以往小范围传唱的局面，为沈航创造一个轻松自由的音乐现场，也有望培育更多优秀校园民谣作品或校园民谣歌手，成为真正意义上的校园民谣高地。
“北院里”把音乐与传统餐饮结合打造成为校园“最文艺打卡圣地”
9月底，沈航公司“北院里”启动“校园民谣招募”活动，每晚在三楼共享厨房前准时开唱，歌者或用吉他、或以动情的歌声为学子献上燃爆校园的音乐之旅，唱响“北院里”最强音符。校园民谣招募将延续至10月底，11月将在二楼大屏幕启动“校园民谣广场”,届时将吸引沈航十大校园歌手先后登场，为“北院里”主题餐厅添上浓墨重彩一笔。
VI改造升级 形象深入人心
——孙丹妮（运营发展中心）
暑期，龙源多个餐厅进行升级改造，企划团队实地走访了营口理工、鞍山科大、锦医、锦石化、朝阳师专、吉林建筑、吉林工商、长春大学、白城师范、抚油等十所大学，进行量尺勘测、规划设计、指导等工作，协同门店负责人上墙VI4.0，在开学前让VI焕然一新，更好的传达龙源形象和文化。
后厨走廊的制度灯箱，轻轻一按开关，规章和制度将点亮在每个人心中；操作间的设备操作流程板，告诉我们要按规范操作设备设施；每一块小小的标识贴，都让工作区域清晰明了；墙上的荣誉墙，让我们时刻谨记过往的辉煌来之不易，未来应更珍惜……
升级后的VI与装修相辅相成，共同展示着龙源4.0的标准与内涵，为学校师生提供更好的生活服务体验。
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总第01期
—以龙腾精神创造龙源辉煌—
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