《天山人》期刊第二期

天山人

2020年 第2期

Working people are the most glorious

勤奋、积极、奉献

敬业

·

奉献

2020.05

INTERNATIONAL ABOUR DAY

累计消费500元，送100元电子代金券

消费赠券

三倍储值，当餐免单

传奇日

购买“新疆羊肉串5串”，加赠“自制天山乌梅汁1瓶”

非尝5＋1

活动回顾

门店综合评分动态

点评评分

6月节假日提醒

6月1日 儿童节

本期人物

“敬业者”

目录

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勤劳、踏实、执着

敬业精神

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人生的脚步总是从偶然走出，之后的路越必然，便越感慨当初偶然的发生。

天地万物之间，若白驹之过隙，忽然而已。从2018年2月27日加入天山传奇这个大家庭到今天的时间，说长也不长，说短也不短，记忆中刚来时候的情形还如此清晰。离开家乡一个人漂泊在外，但领导的关怀、伙伴的帮助，天山传奇这个大家庭让“游子”的我有了家的感觉，正因为这种“家”的感觉，从而更加发自内心的愿意为企业的愿景——做领先的丝绸之路餐饮企业而贡献自已的一份微薄之力。

还记得我刚加入天山传奇爱琴海店时，是从灶台岗位做起的，从起初的尾灶一步一步的走到了公司核心产品的重要岗位二号灶。随着公司的不断发展壮大，我也在天山传奇这个舞台上得到了成长。在二号灶历练了四个月时间，经过考核晋升为热菜主管一职，承担起了热菜条线的工作，从此走上了管理岗位。

2019年3月因公司经营发展需要，我被调往上海大融城店。接到通知以后，积极服从上级安排，到大融城店报到。离开自已熟悉的门店，我不断告诉自己，要把自已当做是大融城店的一名新员工，清空过去的一切从头开始。人生始终需要半瓶水的工作状态，才能接受新鲜的事物。凭着自已对岗位工作的热爱，经过一段时间的努力学习，最终成为了今天可以独挡一面的厨房管理人员。

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案例一：勤劳、踏实、执着

天山传奇为我的生活增添了色彩，使我的工作有了目标，人生有了方向。我们的企业文化核心价值观中对“积极正向”的理解“阳光的心态，积极的用语，永远充满激情，富有爱与梦想”一直指引着我。

打卡时间

——刘冠军

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记得刚来天山传奇，厨房有这么一条规定，每天自己给自己打分，晚上需要马店评估每天的工作结果签字。内容有这么一条：每天早上炉台岗备在十点之前完成，谁第一个完成这一条的分数就最高。自从有了这么一条规定，使我养成了一个良好的习惯，每天早上第一个到岗，早早的加工好自己本岗位的底汤底料，并且帮助有需要帮助的伙伴，久而久之也带动了其他伙伴每天早上的岗备工作都能提早完成。

有一次我旁边烧大盘鸡的陈元军，早上七点多就去店里干活了，当我们上班时他已经做好了大盘鸡的岗备工作，准备烧员工餐了。后来我发现这一条规定不是为了当初那个最高分，而是帮助伙伴在有效时间段里完成本岗位工作。有助于学习其他产品的技能，帮助伙伴共同成长，共同进步。

2020年疫情期间，由于春节前准备的原材料比较多，疫情导致营业额受到严重影响，我担心原材料的保存，每天都会去店里检查冰箱及冷库的原材料。进行整理和清洁，保证原材料的品质，同时检查设施设备的正常运作。

大融城店住宿的伙伴较多，疫情严重期间全部都留在了上海。长时间呆在宿舍无事可做，为了减少伙伴的生活费用支出，公司给大家联系了兼职的工作。我和卢经理也带动伙伴一起去做晚班的临时工。从宿舍出发到达目的地大约需要三个小时的车程，工作时间长达13个小时，我们坚持做了一个星期。这一个星期真正体会到了生活的不容易，那种滋味从来都没有体会过。自从带伙伴做了兼职以后，每个伙伴都真正感受到了工作的重要性，每个人都需要一个稳定的工作，一份稳定的收入。感谢公司为我们提供了这么好的一个平台，让大家能通过自已的努力，实现自已的人生目标。同时我们也要回馈公司，严格要求自已，尽最大的努力做好自已的岗位工作。我们后厨人员不直接接触顾客，但我们的产品无时无刻不在接触顾客，严把每一道产品的出品关，为顾客提供“热而新鲜”的产品是每一个后厨人对自已的最基本要求。因为我们因顾客而存在！

虽然2020年年初一场突如其来的新冠疫情虽然打乱了所有人的节奏，但是公司与门店积极应对，在这个过程中，使得我更热爱这个家，更热爱天山传奇这个品牌。我坚信在我们公司领导和全体员工的共同努力下，天山传奇会更加辉煌！

企业文化

一、使 命：美食为美好生活加油。

二、工作使命：帮助伙伴成长，绽放顾客笑容。

三、愿 景：做领先的丝绸之路餐饮企业

四、价 值 观：顾客至上、诚实守信、简单快乐、积极正向、追求卓越、共创共享

1）我们因为顾客而存在 。

2）聆听顾客需求并持续改善。

3）顾客永远是对的，顾客满意是要求，顾客快乐是追求。

1）真材实料，不弄虚作假，坚持以诚信赢得顾客。

2）言必行，行必果，己诺必诚。

3）忠诚企业，信守承诺，做我所说，说我所做。

1）专注当下，简单事，重复做，重复事，用心做。

2）用好食材，用心做出好产品。

3）微笑打招呼会带来快乐、赞美和爱，会让生活更美好。

1）阳光的心态，积极的用语，永远充满激情，富有爱与梦想。

2）勤思考，多行动，善反馈，积极分享，共同成长。

3）正确看待结果，不抱怨、不埋怨，行有不得，反求诸己 。

1）今天做得比昨天好，明天做得比今天还要好。

2）以顾客满意为导向，品质优先，追求效率和成本的均衡。

3）坚持以结果为导向的改善和创新，不断增加效益。

1）幸福需要双手去创造，让我们一起工作，一起成长，一起分享。

2）坚持共创共享，实现顾客、员工、企业和合作伙伴共好。

3）相信团队，相信自已，相信我们一起可以创造传奇。

五、存世价值

1、一直追求卓越产品，并将永远如此。

2、以顾客为中心，与顾客真诚沟通，分享欢乐。

3、以奋斗者为本，帮助伙伴成长，成才，成功。

4、立足社区，服务社区，做社区的好邻居。

期待你与公司的共同成长

Looking forward to your common growth with the company

天山传奇·丝路新疆餐厅