献礼二十大 奋进新征程

纵览世界历史，一个民族的崛起或复兴，常常与其民族精神的崛起和民族文化的复兴息息相关。

中华优秀传统文化是习近平总书记治国理念的重要来源之一。二十大以来，无论在国内考察还是国外出访，习近平多次强调中华传统文化的历史影响和重要意义，每一次演讲中都饱含着中华文化的深厚底蕴。

在5000多年文明发展进程中，中华民族创造和传承了独树一帜的灿烂文化，而民族优秀传统文化始终潜移默化地影响着华夏儿女的思想方式和行为方式。传统文化的重要性，习近平反复强调。

“中华优秀传统文化是我们最深厚的文化软实力，也是中国特色社会主义植根的文化沃土。”在主持中共中央政治局第十八次集体学习时，习近平指出，实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦，需要充分运用中华民族数千年来积累下的伟大智慧。

“中华优秀传统文化中很多思想理念和道德规范，不论过去还是现在，都有其永不褪色的价值。”在文艺工作座谈会上，习近平要求“以古人之规矩，开自己之生面”，在新的时代条件下传承和弘扬中华优秀传统文化，实现中华文化的创造性转化和创新性发展。

“中国传统文化博大精深，学习和掌握其中的各种思想精华，对树立正确的世界观、人生观、价值观很有益处。”

在中央党校建校80周年庆祝大会暨2013年春季学期开学典礼上，习近平告诫学员们要多学习，要有“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的政治抱负，“位卑未敢忘忧国”“苟利国家生死以，岂因祸福避趋之”的报国情怀，“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”的浩然正气，“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”“鞠躬尽瘁，死而后已”的献身精神，把优秀传统文化和民族精神继承和发扬下去。

前言

西藏民俗文化

宁夏回族自治区是一个文化多姿多彩的地方，居住着中国较多的一个少数民族回族，回族有着灿烂而悠长的民族文化，饮食文化还有特色的历史旅游文化。

相比于其他地区，宁夏有广受美誉的盐池羊肉，枸杞更是一大特色，另外葡萄酒也是大受好评。不止美食上，宁夏也有历史悠久的传统技艺，贺兰皮影戏，回族剪纸和北武当庙寺庙音乐都是国家的瑰宝，民族的文化。

当然，宁夏还远不只有这些，旅游美景水洞沟，历史气息浓郁的西夏王陵，贺兰山岩画无不透漏着观光美景。民俗节日同样不可或缺，开斋节，古尔邦节，圣纪节都是宁夏这一自治区别有的节日。特色的美食，独特的风景和充满回族气息的民族节日造就了这座塞上江南，这座塞上江南也充满着无限热情欢迎着各地人民。

贺兰皮影戏在继承陕西皮影的基础上又进行了大胆的创新。贺兰皮影戏的唱腔既有陕西“俗曲道情”和“西府秦腔”的继承，又有对宁夏山花儿、时令小调的广泛吸收。唱腔在保留了陕西西路唱腔特点的同时，将唱腔“板路”中的苦音更深度化，转音更有层次。“彩腔”中的“分慢板腔”借助嗓口气流涌退，收放自如。演唱时大胆使用甩腔、帮腔、帮唱、唱腔等演唱方式，喧染了舞台气氛，形成了一套独特的演唱风格。

无独有偶，皮影戏在银川市西夏区也流传久远。西夏区皮影戏曲调悠扬、高亢、粗狂、奔放，戏曲内容生活气息浓厚，风格古朴、沧桑、豪放。传统曲目有《下河东》《西游记》《撑船》《白玉钿》《孙悟空与二郎神》《白蛇传》《神魔钻天入地》等100多部。

宁夏

北武当庙寺庙音乐

回族剪纸起源于唐代，至明代形成独特的风格。银川市西夏区兴泾镇民风淳厚、民间艺术资源丰富，剪纸艺术源远流长，回族剪纸在西夏区剪纸中占有重要位置。人们通过回族剪纸作品看到了回族人民的生活以及回族人民的一些习俗和信仰，从而对回族人民加深了解，增进理解。

回族剪纸和汉族剪纸之间存在着一定的区别，主要表现在主题和内容方面。回族剪纸内容主要表现五个方面：一是蔬菜类，如水萝卜、大白菜等；二是花卉类，如牡丹、莲花等；三是瓜果类，如葡萄、西瓜等；四是动物类，如黄牛、蝴蝶、草原鸡等；五是自然景物类，如盖碗茶、回族汤瓶、美丽沙湖等。技法匀称，手法造型逼真，回乡气息风格浓厚。

北武当庙位于石嘴山市大武口区西北约5公里处的贺兰山九泉口，又名寿佛寺，僧人属临济宗岔派，是宁夏最大的子孙常住寺院。它的寺庙音乐与北京潭枳寺佛教音乐有极深的渊源。

北武当庙寺庙音乐由于民歌、小调的融入，宫廷音乐的润色，南北佛家的唱腔互渗，形成浓郁的音乐特色。武当庙寺庙音乐的文乐唱谱是用我国古代“工尺谱”的记谱方法记录下来的；而武乐，也是用我国一种古代对打击乐器竖行式的记谱方法记录下来的，又名“渣渣子”，是北武当庙佛教音乐最具价值的部分。

回族剪纸

水洞沟

经明末清初理义大法师，清康熙年间心禧老和尚、清末的寂念高僧、续早老法师等历代僧人唱念演奏传承至今，以口传心授的方式延续下来，流传于宁夏全境，内蒙古磴口、甘肃平凉、陕北西部等地区。北武当庙寿佛寺原留存佛教音乐工尺谱八百多首，“渣渣子”谱三百余首，现仅存有师弟子相传的常用曲谱几十首，平罗县佛教协会徐建业会长是“渣渣子”现今为数不多的传承人之一。

宁夏水洞沟遗址旅游区位于宁夏灵武市临河镇。水洞沟是中国最早发掘的旧石器时代文化遗址，被誉为“中国史前考古的发祥地”、“中西方文化交流的历史见证”。是全国重点文物保护单位，国家AAAAA级旅游景区，国家地质公园。被国家列为全国文物保护的100处大遗址之一、“最具中华文明意义的百项考古发现”之一。

水洞沟地区又是我国北方明代古长城、“横城大边”、烽燧墩台、城障堡寨、藏兵洞窟等构成中国保存最为完整的军事防御建筑大观园。

西藏民俗文化

中国西藏的文化艺术源远流长，具有浓郁的民族和地域特色，西藏文化是在那片地域辽阔且地貌壮观的高原上形成的。神奇瑰丽的自然景观以及历史悠久的地域文化无不让人向往.“从生产到生活，从民俗到信仰，处处都有象雄文化的影子。

藏族是居住在青藏高原上的主体民族。西藏最古老的宗教苯教和主导了西藏社会的政治、经济、文化的藏传佛教，其影响渗透于社会生活的各个方面，从而形成了不同于别的民族的民俗风情和审美情趣。西藏民俗文化的内容包含丰富，民俗文物多姿多彩，举凡服饰、饮食、居室、婚丧、节日娱乐等等，都为我们演绎出藏族丰厚的历史文化的变迁与升华的过程。

藏东康巴服饰大气而粗犷，在头、颈、耳、手等处佩戴金、银、象牙、珊瑚、玛瑙、玉石等首饰，腰间挂藏刀、火镰、钱包、鼻烟壶、针线盒等生活用具，既方便实用，又富有装饰效果，整套装束豪气凛然，尽显康巴人桀骜不驯的民族性格。

藏北是广阔的草原和砾石戈壁，那里盛产的羊皮是制作藏袍的主要原料。这种羊皮袍宽大厚重，白日作衣，夜晚当被，就是凭借这种藏袍，人们抵御了藏北高原上严酷的高寒气候。羊皮袍大多是光皮的，有的在袖口、衣襟、下摆等处缝制黑平绒的镶边。夏季牧民们戴着红缨毡帽，腰间佩挂制作精美的火镰、鼻烟壶和腰刀、火枪、扩身符等。这些物品既是他们赖以生存的用具，也是他们的装饰和财富的体现。

西藏

西藏民俗文化的特色首先是它的地域性。西藏地处世界屋脊，总面积占全国的八分之一，平均海拔在3000米以上，喜马拉雅山、冈底斯山、念青唐古拉山横贯全境。

这独特的自然地理环境造就了独特的高原文化，因而在西藏的广大地区形成了具有鲜明特色的牧区文化，或称作游牧文化。那古朴的黑白色帐篷、那长毛拖地的牦牛和山羊、那醇香的奶茶、酥油、那高吭的牧歌、豪放的锅庄舞，就成了这一文化的突出表象。

西藏众多的群山和巨石，为藏族的建筑特色提供了充足的物质基础。地方最高政权机构和寺庙往往建筑在当地的高山之巅，无论是宫廷建筑，寺庙建筑，还是城乡民居，都以石头作为主要建筑材料，成为西藏建筑文化的一大特色。

西藏的民俗文化也具有一定的宗教色彩，如在传统的歌舞艺术中有一种舞蹈“羌姆”，即跳神舞，相传是佛教大师莲花生将西藏土风舞与佛教内容相结合而创造的一种驱鬼逐邪的寺庙舞蹈形式。在许多寺庙中还广泛使用着鼓号等乐器，演奏着古老的经院音乐。

西藏民俗文化-文化特色

西藏民俗文化-饮食

藏族服饰是青藏高原一道绵延流长的亮丽文化景观，而蕴涵其间的工艺技术、生活情趣、审美观念、道德伦理、宗教信仰都可成为研究西藏文化的活化石。由于地理气候和物产的不尽相同，在藏区内可以说是“百里不同俗，千里不同风"，不同的区域在穿着打扮方面各不雷同，呈现出五彩缤纷的风貌。藏袍是藏族的主要衣着，它大襟广袖，用鲁、呢料、动物皮毛等面料缝制，宽体长身，用带束于腰间。

藏族以麦、米、青稞等谷物为食粮，以适宜在高原生长的青稞为主要食物。藏族种植青稞的历史很长，早在距今3500年之前新石器时代晚期贡嘎昌果沟遗址就有古青稞碳化颗粒的出土。青稞炒熟后磨成粉和成面就称作粑。粑有脱的精质粑和未脱的粗质粑之分。粑里加入少量的酒、酪浆便可与肉、菜、酥油茶等一同食用。若粑内放入适量的酥油、糖、奶渣，味道更佳。

酥油是藏区日常生活中不可缺少的食品，它从新鲜牛奶中提炼而成，为高蛋白、高热能食品，有增加热量、抗缺氧之功效。藏民族有饮茶之习俗，酥油茶为主要饮品。酥油茶的原料为酥油、茶和食盐，三样缺一不可。藏族的饮品还有清茶、甜茶、鲜奶和青稞酒。青稞酒是用青稞发酵后酿成的低度酒，其味甘甜爽口。

西藏民俗文化-服饰

西藏民俗文化-民居

藏族具有历史悠久的金银玉器工艺技术。早在吐蕃时期已出现了金银玉器行业。在酒壶、酒杯、勺、筷、盘等日用生活器具中，有许多是用纯金、纯银制作的，有的是以金、银、玉石镶嵌或包裹而成。火炉、壶、盆之类的器具主要是铜制。西藏金属制品的规格不拘一式，做工细腻精致，表面多有富于立体感的吉祥纹饰。木质器物用具在西藏较为多见，木碗方便耐用，光滑美观，盛食物不改味、不烫嘴，便于携带，倍受藏族人民的钟爱。皮具在牧区使用较频繁，人们用皮缝制茶盐袋及粉粑袋，尤其是皮碗套，美观且耐用。陶器生产在西藏历史远古，距今4600多年前的昌都卡若遗址就有陶器出土，其器形种类繁多，直到现在依然为藏族人民所喜好。

民居是最大众化的一种建筑，它的形制受制于地理环境、建筑材料、建筑技术、民俗风情、生活习惯等因素。碉房是西藏比较有特点的民居建筑形式。碉房一般为两层结构，上层是人的起居场所，底层是牲畜和储藏房。碉房建筑中普遍采用小窗窄门，以利于挡风御寒。房屋的柱头、房梁上绘有色彩斑斓的装饰画。

这种碉房，屋面基本为平顶，并用阿嘎土铺面。藏族民居较为重视大门的装饰，一般门的两侧及门楣上均涂有一条约一尺宽的黑色条带，门梁上绘以各种民间图案，农村则普遍将太阳、月亮绘在门梁中间，大门两侧还有一些对称的动物辟邪画。房顶上一般都插蓝、白、红、黄、绿五色经幡，蓝色代表天，白色代表云，红色代表火，黄色代表土，绿色代表水，每年藏历新年更换一次，以此祈求来年祥和。

西藏民俗文化-器物用具

牦牛帐篷是较为典型的牧区住房，这种帐篷用牛毛纺线织成的粗鲁搭建，帐篷当中支撑木杆，周围用草饼或粪饼垒成墙垣。这种帐篷虽然简单，但牛绒织成的遭质地粗厚，不怕风雨大雪，也便于牧民随时搬迁。

壮锦

广西少数民族有着悠久的历史，有着自己灿烂的文化艺术，并形成了自己独特的文化特点。如壮族的铜鼓、花山崖壁画早已闻名中外。各民族的民歌在全国也享有盛名。

　　此外，包括织锦、刺绣、陶瓷、竹编和芒编在内的各色工艺品，具有民族特点的壮族干栏式建筑、侗族风雨桥、鼓楼等民族建筑，瑶、苗等民族的医药，以及丰富多采的民族民间文学、音乐、舞蹈等等，都是广西各少数民族文化艺术的瑰宝。

　　至于壮族的三月三歌节、瑶族的达努节和盘王节、苗族的踩花山、仫佬族的走坡节、侗族的花炮节，以及别有风味的打油茶等充满着浓郁的民族风情的节日活动，更是深深地吸引着众多的游人。

壮锦历史极为悠久，壮族先民在汉代织出的“斑布”就是其前身。历经千余年发展的壮锦有白成体系的三大种类、一十多个品种和五十多种图案，以结实耐用、技艺精巧、图案壮族织锦技 别致，花纹精美著称。

广西

瑶族长鼓舞

毛南族花竹帽编织技艺主要分布于广西壮族自治区环汀毛南族自治县西南部的上南、中南、下南的毛南族聚居地区。

花竹帽的基本造型为平面和圆锥体的立体组合，编成的篾毛南族花竹纹以五角星为中心，周边又按六角形环鲁交叉辐射编结，整合定型后还要以上好桐油炼膏帽编织技艺涂刷。其帽形大方，外观秀美玲珑，编织精巧细致，构成图案奇妙简洁，对比基色金墨分明，结构更加是严谨吻合，这些都给人以常心悦目和美轮美奂的审美享受。

瑶族长鼓舞是中国瑶族的一种民间舞蹈，流行干广东、广西、湖南等省的瑶族聚居地区，多在瑶族传统节日及庆祝丰收、乔迁或婚礼喜庆的日子表演。

瑶族长鼓舞历史攸久，它脱胎干起源很早的祭盘干仪典及一些巫术活动中的舞蹈，现已发展成为群众性的文娱活动。

瑶族长鼓舞的舞蹈将瑶族的历史、艺术、文学、宗教等有机聚合在一起，形成平地瑶独具的长鼓舞文化，具有历史文化、民族学等多方面的研究价值。2008年入选第二国家级非物质文化遗产名录。

毛南族花竹帽

藤县狮舞普遍流传一广西壮族自治区的藤县。藤县位于广西东南部、东接苔梧，南界容具，西邻平南，北毗蒙山，东西横宽86公里，南北纵长112公里，十地总面积3946平方公里。

藤县狮舞

成吉思汗纪念节

蒙古文化是由蒙古民族创造的一种游牧文化。从13世纪开始蒙古人在成吉思汗的旗帜下再度统一草原部落，建立了疆域横跨欧亚的蒙古帝国，用国家形式重新整合各种社会力量，从而把部落与民族文化全面提高到了达到封建国家水准的“文明的进步状态”。

成吉思汗的继承者们入主中原，建立了元朝。在历史的进程中元朝虽然消亡，但是从此形成的蒙古族却成为草原的主体民族，成为文化的承载者。蒙古文化是草原文化的主体，是中国当代文化的有机组成部分，也是中华文明长期保持多元内在气质所必需的重要物质和精神财富之一。现代时期蒙古文化得到了发展的机遇，呈现出从未有过的繁荣局面。

每逢农历三月十七日，蒙古族众多的拜谒者便怀着虔诚的心情，不辞辛苦地长途 跋涉而来。他们来到成吉思汗陵，站在这位伟人高大的雕像前，献上明亮的蜡烛、芬芳的香炷、乳黄的酥油、醇香的马奶酒等祭品，追忆他的雄才伟略，寄托对他的无尽的思念。

这时候，整个陵园香烟缭绕，弭漫着浓郁的节日气氛。成吉思汗陵是蒙古人心中的圣地，每年的纪念活动也格外隆重。

蒙古

敖包节

“那达慕”是蒙古语，亦称“那雅尔(Nair)”，“那达慕”是蒙语的译音，意为“娱乐、游戏”，以表示丰收的喜悦之情。“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在蒙古族人民的生活中占有重要地位。

每年七、八月牲畜肥壮的季节举行的“那达慕”大会，是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。“那达慕”，蒙语的意思是娱乐或游戏。“那达慕”大会上有惊险刺激的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞。

赛马也是大会上重要的活动之一。比赛开始，骑手们一字排开，个个扎着彩色腰带，头缠彩巾，洋溢着青春的活力。前五名到达终点者，成为草原上最受人赞誉的健儿。射箭、摔跤等比赛也吸引着众多牧民。

敖包节是蒙古族盛大的祭祀活动之一。当草原上鲜花怒放、气候宜人时，当地喇嘛会择一吉日，举行祭典活动以喜庆丰收，并祈福一年风调雨顺、平安吉祥。在蒙古语中， “敖包”就是“堆”的意思，择一块水草丰美、清幽之地，用石头堆起的圆形堆。

有的在石堆上架满一簇簇树枝、有的竖立木幡杆，无论是树枝或木杆，上面都插满五色风马旗。在天地一色、漫漫草原上，敖包如同草原中的导航标志，让来往通行的人，能够藉由敖包所处的位置，来确认自己的方位。蒙古人对于这个有草原保护神之称的敖包非常的尊重，每逢路过，总是远远望见就下马跪拜。

那达慕大会

蒙古族的饮食文化有着悠久的历史,它是民族文化的重要组成部分,也是中华民族古老文化的一部分。蒙古早期曾从事狩猎,主要以猎获物为食品。从事畜牧业后,既吃猎获物,也吃家畜的肉和奶。

　　蒙古族传统食品分为红食、白食两种：以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”，这种称呼极富色彩感和生动性。蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物，而饮食习惯为先白后红。再细究蒙古族的饮食，则大致分为奶食、肉食、粮食三种。奶食中又分为食品和饮料，食品有白酥油、黄酥油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等；饮料有奶茶、酸奶、奶酒等。

能歌善舞的蒙古族，自古以来以性情直爽、热情好客著称。当你一踏入蒙古包，主人首先会献上香气沁人的奶茶，端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。汉族地区多以“满杯酒半杯茶”为敬，而蒙古族却以“满杯酒满杯茶”为敬。饮过奶茶，主人会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推让拉扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。

好客的主人还会为您准备其他几道丰盛的美食来款待您：

饮食

马奶酒

“手抓羊肉”是蒙古人传统的食品之一。是将肥嫩的绵羊就地宰杀，剥皮去内脏洗净，去头蹄。再将整羊卸成若干大块，放入佐料，进行蒸煮。待水滚肉熟时取出，置于大盘中上桌，色、香、味俱佳，大家执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。

蒙语叫奇格，是牧民夏季的最好饮料。把马奶倒入容器中，不断地搅拌，直至发酵变酸，提取出奶油后，纯净的乳清就浮在了上边，味道变辣时就成为马奶酒。

手抓羊肉

所谓的全羊汤，就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等切成条状，一起放入水中煮熟，然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。

全羊汤

蒙古族每天离不开茶，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后倒入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。

奶茶

地域名称由来

新疆是一个拥有众多少数民族和灿烂的民族文化的一个少数民族聚集区，这里以维吾尔族为主。众所周知，维吾尔族是一个能歌善舞的民族，拥有灿烂的历史文化和优秀的传统文化。这里还有众多美丽的地方，承载了这些灿烂的风俗人情。

新疆传统文化是中国传统文化的一枝奇葩，想要了解这奇特的文化吗？那就让我们走进这神奇的新疆大地吧。

新疆古称西域，西域一词特指新疆地域范围从古代一直延续至清朝中期乾隆帝统治时期。

清军入关以前，所统辖的疆域仅限于中国东北地区。入关后，迅速统一了中国大部。但在个别地区，它的统治也是经过了多年反复之后才最终确立的。清朝前期的几代皇帝，都视统一全中国为己任。经过几代人的努力，清政府在中国的控制区域不断扩大和巩固。到了乾隆皇帝时，清政府的政令终于可以施行于全中国的每一个角落。乾隆皇帝将最后由自己所确立的清政府统治的地区称为新疆。清政府平定准噶尔部的叛乱之后，将古称西域的天山南北地区也称为新疆。

新疆

“新疆维吾尔木卡姆”是流传于中国新疆各维吾尔族聚居区的各种木卡姆的总称，是集歌、舞、乐于一体的大型综合艺术形式。在维吾尔人的特定文化语境中，“木卡姆”已经成为包容文学、音乐、舞蹈、说唱、戏剧乃至民族认同、宗教信仰等各种艺术成份和文化意义的词语。

　　新疆自古以来就是多民族聚居之地，地处古代丝绸之路的中心，多种宗教并存传播，东西方文化撞击交融，具有丰厚的民族文化积淀。疆维吾尔木卡姆有着漫长的形成和发展历史。

　　新疆维吾尔木卡姆艺术中的歌唱内容，包含了哲人箴言、文人诗作、先知告诫、民间故事等，是反映维吾尔人民生活和社会风貌的百科全书。歌曲体裁既有叙咏歌，又有叙事歌；演唱方式既有合唱，又有齐唱、独唱；唱词格律与押韵方式，复杂多样。

载歌载舞，是维吾尔木卡姆最重要的特色。舞蹈技巧丰富多彩，集体舞的队形组合和步伐步态富于变化。

　　除维吾尔木卡姆的主要代表《十二木卡姆》外，还流传着《刀郎木卡姆》、《吐鲁番木卡姆》、《哈密木卡姆》。

　　20世纪40年代，能够完整演唱的艺人已屈指可数。50年代，政府抢录下吐尔地阿洪等维吾尔木卡姆大师演唱的《十二木卡姆》。1978年后，新疆维吾尔自治区政府及其它社会组织，重新开始大规模收集、整理、民族民间文化的工作。近年来，与城市化、工业化一同兴盛的各类流行文化，风靡各维吾尔社区，使新疆维吾尔木卡姆等传统文化受到了强烈冲击。

木卡姆艺术

柯尔克孜族库姆孜艺术

维吾尔族达瓦孜，在维吾尔语中意为“高空走索”，它是维吾尔族绵延千年的一种杂技艺术表演形式。成书于1072至1074年的《突厥语大辞典》中即有“走软绳，耍达瓦孜”的文字记载。千余年以来，达瓦孜的演出方式基本保持传统风貌。

　　达瓦孜表演多在露天进行，其特点是把多种多样的杂耍技艺搬到数十米高空的绳索或钢丝上演练，表演者手持长约6米的平衡杆，不系任何保险带，在绳索上表演前后走动、盘腿端坐、蒙上眼睛行走、脚下踩着碟子行走、飞身跳跃等一系列惊心动魄的技艺。在维吾尔族民间乐曲的伴奏下，高空走索演员踏着节拍跳舞歌唱，迅速替换着高难技巧，表演幽默，场面热闹非凡，极富特色。

库姆孜是柯尔克孜族独有的古老弹拨乐器，“库姆孜”在柯尔克孜族语中是“美丽的乐器”的意思。库姆孜在不同历史时期和不同地区，由于不同的方言或译音，有不同的叫法，如“火不思”“胡拔四”“和必斯”等等。

　　柯尔克孜族库姆孜艺术主要流传于新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州乌恰县、阿合奇县和阿克陶县的柯尔克孜族聚居区，是我国第二批国家级非物质文化遗产。

维吾尔族达瓦孜

维吾尔族是我国新疆古老的民族之一，维吾尔族人民在漫长的历史发展进程中，创造了灿烂辉煌的民族艺术，刺绣艺术则是这个艺术宝库中极为重要的组成部分。在维吾尔族民间，刺绣与绘画、剪纸同为一脉，是维吾尔族最具有代表性的工艺美术，是维吾尔族的传统工艺。2008年，维吾尔族刺绣入选我国非物质文化遗产代表性名录。 

维吾尔族刺绣工艺伴随着维吾尔族人民的千年文化延续至今，以其浓厚的民族特色与精湛的工艺散发着它独特的魅力，在新疆少数民族民间传统手工艺中独树一帜。

维吾尔族妇女一向以擅长刺绣著称，哈密妇女是其中的典型。她们博采自然界中最能体现自己审美情趣的花卉草木、山峦流水等景物，并将它们升华，用银针和彩线智慧地构制成一幅幅艳丽华美的图案，进而将它们巧妙地安排在花帽、衣领、袖口周边，或枕头、被褥、饰巾、帷幔的醒目处，以展示她们的心灵手巧和艺术想像。抒发对大自然的钟爱和对美好生活的憧憬之情。

维族刺绣图纹主要取材于各种动物、花果及吉祥喜庆的哈萨克文、汉字等，往往连环对称，图纹布局疏密合理、密而不乱，红花绿叶，色彩艳丽，色调热烈活泼。

维吾尔族刺绣所用的彩线有的是自己纺自己染的，染料是由各种有色植物和矿石制成的，一件精美的刺绣要花数十个甚至上百个日子才能完成。

维吾尔族刺绣

在新疆塔什库尔干塔吉克自治县，塔吉克族引水节和播种节是塔吉克族的农事节日。塔吉克语称播种节为“哈莫孜瓦斯特”、引水节为“孜瓦尔”，每年春播的头一天即是节期。

届时，全村人聚集田野，祝贺春播开始，各家各户都带一点麦子放在一起，公众推选一位全村尊敬的长辈来撒种。被推举的长者喜笑颜开，口中念念有词，拎着种子一把把地向田间早已等待在那里的人群身上撒去，大家抻着衣襟，笑声阵阵，往种子撒落处簇拥着，以此表示对春耕播种的祝贺。撒完种子，由一人牵着一头膘肥体壮的耕牛到地里象征性地犁几下，并撒几把麦种表示开播。然后给耕牛喂些形如犁铧、犁套之类的面食，表示对耕牛的慰劳。

据说在旧社会的播种节，那些生活贫困、缺乏种籽的人们要全家出动去接种籽以解燃眉之急，现在的撒种与接种不过是一种仪式而已。塔吉克人的播种节还有向客人泼水的礼俗，这一天塔吉克人家中若来客人，临别时，早已端着一盆水等候在门外的妇女待客人一出来就向他身上泼水，表示敬意。

引水节和播种节虽然和农业有着密切的关系，但和当地的自然条件也有着密不可分的联系。塔什库尔干塔吉克自治县位于帕米尔高原，气候寒冷，人口稀少，居住分散。在这种自然条件下，开春破冰引水、播种仅靠一两户人家是难以完成的，需动员和组织全村男女老少一起出动，团结互助把水引来。水引来后，第二天便开犁播种。其间，人们还对缺少种子的人进行帮助，目的是把大家组织起来搞好春耕生产，举行仪式是为了祈求吉祥和丰收，使全村的人都有饭吃。

引水节和播种节的形成和发展以塔吉克族人民互助淳朴的情感把大家连在一起，“助人为荣，损人为耻”的风尚对构建和谐社会仍具有现实意义。

塔吉克族引水节和播种节

新疆馕

除了奇特的文化艺术之外，新疆还有一些美食非常出名，当然与这里的地理环境有着非同一般的关系。这里是盆地和山脉相结合地理位置，有各种高大挺拔的山脉和盆地。由于这样的独特地理环境也造就了这里独特的气候，这里的温差相当的大，用一句话来描述，就是早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜了。是不是觉得特别有趣呢？想不想去体验体验呢？ 新疆自古以来就是一个多民族的聚居区，所以这里的民族信仰也有很多不同的宗教，所以，这里的民族宗教文化很发达。 新疆是一个著名的瓜果之乡，这里独特的气候差也造就了这里味道及其甘甜的各种瓜果蔬菜。摘下一个葡萄，一个哈密瓜。咬下一口，真是比蜜还甜，直直地甜到了你的心里。想尝尝吗？

“馕”波斯语音译，意为面包。维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。流行于新疆等地。

馕的历史性来源：它的外型跟比萨比较相似。它的来源已经有2千多年的历史了，而且它的做法也是很多的，大概有50多种做法。它所含有的水分比较少，也是方便携带的，在新疆同样也是将其用之为主要面食而食用。还有比较浪漫的一种说法，新娘还有新郎两个要若是要结婚的话，是需要吃到馕的还且还是带有着盐水的。同时也是象征着同气连枝与白对偕老，是不是特别的浪漫？

新疆美食文化

新疆兵团三团核桃

新疆生产建设兵团第三师四十八团红枣产区位于喀什地区巴楚县境内，地处叶尔羌河和泽依达里亚河之间，属于叶尔羌河下游洪积平原地区。土壤以林灌草甸土为主，土层深厚，土质良好。

1968年，四十八团建团后，根据自然和社会经济条件，综合农业地貌、气候、水文、土壤、植被及当地生活习俗，大力发展种植红枣、苹果、梨等果树。由于四十八团属暖温带极端大陆性气候，降水稀少，蒸发量大；光照充足热量丰富；昼夜温差大；无霜期长；长日照、强辐射、高积温和温差大等特点，使得所产果品个大、味甜、光泽圆润、果香浓郁、酸甜适宜、皮薄肉厚、口感细腻，并富含人体所需的多种营养元素。

原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。

新疆生产建设兵团第一师三团大力发展种植核桃、杏、梨等果树，由于三团气候属暖温带大陆性干旱荒漠气候，光热资源十分丰富，团部四周以戈壁沙漠环抱、园地以沙壤土为主，十分有利于核桃的生产，因此，所产核桃不仅果型正，壳薄、手捏即开，壳面光滑、易取整仁，果仁橙黄饱满，肉质嫩白，咀嚼无涩味、口感香脆，而且营养价值也很高。

新疆兵团四十八团红枣

烤包子

手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。

新疆手抓饭还有一个传说，相传在一千多年前，有一位叫阿布艾里·依比西纳的医生，在他晚年的时候，身体变得虚弱，吃了许多药也无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油，加水加盐后小火焖熟。这种饭色香味俱全，能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐恢复健康，周围的人们都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药，他便把这种方法告诉大家，一传十，十传百，慢慢就变成手抓饭了。

最初牧民们想出来找来三块石头，两块当支架，另一块平整点的架在那两块石头上，然后用柴火把石头烤热，再把其放在石头架壁烤，这样烤包子外表就没有粘着的炭灰了，这是烤包子的来历。

再后来定居住的牧民就利用烤馕炉膛里烤了，肉馅也变成了加入胡椒粉孜然等调料。现在当烤包子专业店的民族师傅在薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音，艾利克斯拉木包子哎……"，这个依布拉音，艾利克斯拉木是几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域，于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。

新疆手抓饭

新疆是一个真正说得上地大物博的地方，这里有丰富的矿产资源，有广阔的高原，有众多绿洲和高山雪脉，有天然的水资源。这里的人们都过着丰衣足食，安居乐业的生活。所以，这里的歌舞文化非常的发达而且闻名。来到新疆，首先映入眼帘的就是他们那精美的服饰了，高贵的裙子，闪闪发光的小帽子，无一不显示新疆人们那美丽的舞姿和动人的曼妙身影。观赏新疆人们的舞蹈，你会发现他们对生活充满了热爱，他们赞扬生活，他们轻快放歌，他们觉得生活是那么的美好，在这些的带领下，你也将会发现自己的心情是那么的愉悦，对生活又重拾信心。

总结